Как сделать сочный и нежный шашлык

Кулинарная Книга!!! Здесь вы найдете море рецептов вкусных блюд различных кухонь мира. Ролики очень просты и здесь вы не увидите лишней болтовни. Подписывайтесь на канал и не забывайте делиться роликами в социальных сетях.

[@user-oh6cm2vv6x]

очень классный рецепт,сделал на юбилей 30 лет,народ был без ума,он реально сочный ,мягкий, и тд, ни осталось ни граммульки мяса, все сьели,когда шашлык не очень,он всегда останется, половина гостей спросили состав, делайте этот шашлык не пожалеете!я буду делать теперь только его! я даже немного изменил, стакан вина на 5 кг мяса сделал, и лука примерно столько же сколько и мяса !! и кинза это трава какая то,похож на мелкий укроп!!!! а кариандр это кариандр,я кидал шариками, молотого не нашел, на все ровно шашлык был на высоте! спасибо большущее автору!

[@rastamandutov4451]

талантливый человек во всём талантлив,спасибо за уроки мастерства:)

[@user-ct4yx5zb5n]

Круто! Слюни текут!!!! Сразу есть захотелось. Как же вкусно Вы рассказываете и готовите!

[@user-sy6lq7ym6o]

Мясо будет еще мягче и вкусне если: 1. На 5 часов маринуем мясо в луке. Лук нужно порезать и сильно подавить руками чтобы пошел сок. И в этой луковой смеси мариновать мясо. (Важно ни чего кроме лука сначала не добавлять) 2. Через 5 часов в это мясо с луком залить Айран или Кефир (чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью). И все это оставляем на ночь. 3. На утро мясо солим и перчим по вкусу. 4. Перед жаркой вытаскиваем мясо и очищаем его от лука. 5. Чистое мясо перемешиваем с одной ложкой оливкого масло и готовим на углях. (можно масло не добавлять) Просто с маслом корочка быстрее становится и сок весь остается внутри.

[@user-sy6lq7ym6o]

Чтобы угли не горели, на огонь посыпайте соль вместо воды. P.S. Чтобы шашлыку придать живой вид то за одну минуту до готовности полейте мясо лимонным соком. Возьмите лимон и выжмите на мясо когда оно еще на углях.

[@user-tz2ev9kb8n]

Виктор Властныц Айран или Кефир это одно и тоже

[@IVANIVANOV-sq3wi]

Ермек Узакбаев нет айран это как мацони и он на много тверже, а кефир слабый и жидкий и вкус у них другое.

[@user-fx2sq2kp8y]

нет, это разные вещи, примерно как пиво и квас, или кефир и буза! Хули я тебе объясняю, сидишь в инете- вот и посмотри!

[@user-zt1hb6gq5f]

Виктор Властныц здраствуй помидор можно мариноват с мясом не пробовали делат

[@user-vq1li3wo2h]

Павел,Вы на все руки мастер 😉

[@user-mq6qm4hl2t]

Павел и Люба вы такие кулинары вы просто молодцы приятно смотреть ваши рецепты

[@bobsenkler726]

Попробовал Ваш рецепт, сам и семья были в глубоком восторге. Первый раз мариновал в кефире с вином, это очень круто! Спасибо.

[@user-es6px1jo3r]

Товарный вид красивый!Кому то повезло!😄

[@andrewspb5209]

Красава!!! Попробовал так сделать, гости были в восторге!)

[@ceyhunabdullayev9152]

Спасибо друг очень классно получилось Я из Азербайджана я этого делаю из баранины тоже кефиром Классно Спасибо

[@Alan-oj3nq]

вот так же готовишь, стараешься, а гости напились и им по барабану, что жевать.

[@user-pk3vm5yg7g]

как же я тебя понимаю

[@user-lf4wn1kv5f]

INSOLENT сначала накорми их, а потом бухать)))

[@user-ll9mo8wz2n]

"Скажи мне кто твой друг и я скажу тебе, кто ты."

[@user-ii1jd4lr8w]

Это тоже самое когда друзья просят отвези нас на природу,в итоге водитель готовит шашлык убирается после друзей синих в хлам,и пытается всех запихнуть в машину с минимальными для нее повреждениями!!!

[@user-mp7mv7tl4o]

Коля Колода Сказал,как в воду глядел.Почему так везде?

[@MrMaximus194]

Спасибо! От себя добавлю что огонь можно тушить солью. А лишние приправы которые остаются на мясе перед жаркой можно снять гусиным пером смоченным в подсолнечное масло. А что бы чем то полить Шашлыки во время жарки я использую смесь из сухого красного вины и воды 50℅50 через брызгалку

[@ingridkuusk6651]

Cbocibo za video.

[@user-qz2sc7gr3e]

Всем привет! Странно. А где "умники" которые всегда пишут что мясо испортил и ТД и ТП?)))) Даже не интересно читать)))). А я скажу что хороший рецепт)). И вообще шашлык он и в космосе шашлык)) всегда вкусный))

[@user-ji3np3fd6k]

супер спасибо на выходные буду жарить шашлык попробую по вашему рецепту .

[@rus937]

Рецепт интересный. я ни когда не мариную, а просто:соль,лук,перцы и практически сразу готовлю. Итак же сочно и вкусно.Мясо оно всегда вкусно... А сочность в основном зависит только от самого мяса. Мясо должно быть с жирком ,от этого оно и сочное.если мясо не из шеи,то шашлык будет сухой. Но я с радостью попробую по вашему рецепту,думаю будет вкусненько) Буду пробовать двумя видами мяса,из шеи и из бедра ,или другой части тушки.

[@bekkerman6544]

Очень интересный рецепт 👍

[@UGROSA-fe4dy]

Молодец,все просто и понятно и главное очень вкусно,я себя считал специалистом по шашлыками, а....? В общем учиться никогда не поздно, молодец, и спасибо!

[@tltltt]

с кефиром норм, сливочный вкус отличный. Жарится только подольше. А огонь тушите солью, и жар не теряется и жир абсорбирует.

[@user-yl4dv9vq7o]

Эпически получилось

[@user-sg6vs5kr8h]

САМЫЙ НОРМАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ НА ЮТУБЕ КОТОРЫЙ Я НАШЕЛ

[@oljekwalter]

Блин,чуть слюной не подавился.,, Пока смотрел!!!

[@AlekseiVasilich]

В конце был самый красивый букет что я видел

[@user-dv4pw2dy9y]

РЕЦЕПТ БОМБА ОЧЕНЬ ВКУСНО СПАСИБО

[@user-xc2jk2bt5k]

Няяяяяяммммм Няяяяяяммммм... Красота, кулинария лайк и подписка

[@Kolyaod]

Интересный рецепт, попробую

[@user-nx7fq7ei1x]

Спасибо, интересный вариант

[@user-py8yj2kx2o]

Вкуснота!!!!!Спасибо и тебе за рецепт!!!!!

[@Rizengrom47]

Отличный маринад! Сам так делаю, только вместо кориандра - молотый душистый перец. А иногда заменяю кефир и вино соленой минералкой.

[@user-pc2tk5fx5d]

супер,молодец👍

[@user-xe5zy6dn2d]

Спасибо вам тоже приятного аппетита

[@tzarekq]

Будем пробывать👍

[@Miko_mi_]

Очень все вкусно выглядит...теперь попробую с кефиром...ням ням

[@avgust7733]

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!

[@jimmyacha6888]

Точно так кроме кориандры я мариную лет 20ть. и это на самом деле самый нежный, тающий во рту шашлык. Шашлык это моя слабость на шашлычнице я делаю все - овощи, картошку, кукурузу, а какие грибочки в соевом соусе и самое важное что все это вкусно и здорово во всех смыслах. Спасибо за видео попробую с кориандрой.

[@user-dc5fe7tw9t]

Спс за рецепт / один из лучших

[@bushcraftbelarus6023]

согласен про помидорки, они становятся такими кисленькими к шашлыку само то

[@user-hw3rg6yx6r]

Красивым получился

[@viktor16a]

За привильные слова лайк и подписка адекватному человеку, все коротко ясно понятно , без лишней Ху еты.

[@radmirmironov449]

спасибо за рецепт.

[@user-tb3ir1kq1o]

АААААА Как Апетитно)))))

[@aleks113355]

сразу лайк,досматривать даже не буду,слюной захлебнуться можно!

[@user-xe5gm7ym2g]

Круто Спасибо

[@user-pn3jg9st6s]

Молодец вот все бы так расказывали с точностью до мелочей все было бы легчете ставлю 10+ по десяти бальной шкале

[@6545747]

попробуйте так, насаживаем на шампур помидоры, лук, баклажан и жарим все это на открытом огне пока горят дрова затем снимаем с овощей кожицу и делаем пюре добавляя чеснок, соль и перец по вкусу СОУС для шашлыка огонь !!!

[@heisenberg3119]

Классно!!!

[@user-vr7qy6wc7o]

спасибо за рецепт )

[@user-zd1vg4or3d]

спасибо весной на даче сделаю

[@sergiokv]

автор фанатеет по кориандру)) Я в следующий раз если и добавлю чуть, то только молотый)). А так рецепт хорош. Мягкий сочный получился.

[@user-ps8le3vk4e]

молодец, рахмет. коротко и ясно

[@skylineforever]

Палец вверх, спасибо за видео!

[@user-vq3mk1js1z]

Ты просто круто приготовил

[@erada1637]

Молодец коротко и поняттно

[@user-cm6sc2wd6d]

Мой любимый рецепт на кефире)

[@user-bz2hg8iu8k]

Повезло соседям))

[@blackroom16]

Думаю мне это к завтрашнему дню поможет

[@user-rm3xr6dt8r]

Толково👍

[@krowapiwez7845]

Точно на кефире модно. Мы же так раньше делали

[@albertmyroshnyk4447]

Очень правильно на счет количества лука. Когда я работал в Черноморском, где от порта до города километров 12, то мы делали так: ехали на рынок, покупали мясо и лук. На рынке резали мясо и лук, потом складывали всё в пакеты и пока возвращались, эти пакеты с мясом и луком телипонькали в руках. И шо вы думаете, за те полчаса мясо ставало таким мягким, шо его можно было уже есть, когда на пляже за портом таки горел костер с углями. Ото и приходилось все равно жарить. И с тех пор я ничем не замачиваю мясо, кроме лука. А сын и в минералке и в кефире делает.

[@user-og8vv2ju3u]

Постоянно пользуюсь таким же рецептом. Действительно мясо получается очень сочным. Но сочность еще зависит и от того как готовить мясо на углях.

[@GrifRassecrecheno]

спасибо .

[@bornic983]

Как-то делал : лук помял, свинина( не шея), чуть перца, лаврушка. Все перемешал, замотал пленкой в чашке и в холодильник. На следующий день не получилось приготовить. Стояло мясо 3 дня в холодильнике, на 4-й пожарил. Вот это был вкус, а какое мягкое!!! Понял, что надо больше в маринаде держать. По поводу минералки - да, мясо получается мягкое, но вот вкус какой-то искусственный, не очень нравится. Попробую с кефиром. Лайк от меня.

[@user-mm3xw1cp9i]

чувак спасибо.ништяк!

[@nurlanqasanov8591]

Красавца

[@DarthVader-tp4nq]

супер

[@refahnajraniya3335]

Like 👍

[@user-xb6bk1hu9c]

бум пробывать.кстате то же никогда не понимал овощи на шампурах,тож надо попробовать.

[@ChuchaTV3D]

сегодня сделал маринад, завтра попробуем, сил правда нет ждать)))))

[@user-us4ui3bn1c]

Видео Обзоры че там как получилось?

[@golemst]

это гениально !! просто гениально! спасибо большое !

[@uletvideocoolvideo7220]

спасибо

[@gamertime8908]

Балин я когда шашлык вспоминаю у меня зубы чешуться)

[@SDresvyanin]

спасиб

[@user-ho8qu4qm8h]

С рецептом согласен на все сто процентов.Сам пользуюсь кефиром и вином,растительное малость добавляю масло.Плюс специи с луком.Вкусненько получается.Главное не сухой в итоге шашлык.А это не маловажно.

[@Gari372]

Хороший рецепт я попробовал ...Жарил я на яблони ....

[@davidcolomon8383]

вкусный

[@Vadim-gi4sg]

А можно тоже прийти к вам пожрать? Я самогона возьму.

[@user-sz8iv6fp8n]

А если перед жаркой на разгоревшиеся угли равномерно посыпать каменной солью то не надо будет пользоваться ни какой брызгалкой,-угли просто не будут воспламенятся. Проверено не раз. Кроме того угли дольше будут держать жар. Рекомендую.

[@user-md7ft7ft3h]

Спасибо большое за информацию

[@user-ch7dt7sd8f]

красава

[@mundopoptop2141]

😋

[@user-ko8jj6zi4z]

клевый

[@grettchenko]

подскажите, где можно найти такие шампуры? давно ищу, никак не могу найти

[@ramzisimelbayev9949]

чтобы уголь не воспломенялся во время жарки мяса, его надо посыпать солью, чуть-чуть, помогает.

[@user-qo1vs1vy7y]

Спасибо большое я вот тоже хочу сделать - шашлык но не могу найти место хотел сзади дома по жарить говоря нельзя )))

[@user-ye1tl9gt8h]

хочу шашлык

[@user-mg8oy3gp4r]

Здравствуйте где можно купить такие шампура Спасибо

[@lex87rus]

Чтобы лук дал больше сока, солить следует именно его.

[@SladnoTKM]

рецептов шашлыка много, но этот один из лучших, сам делаю почти так-же, только чтоб из лука выделилось максимум сока я его сначала мну в посудине с крупной солью, а уже потом добавляю все специи и кефир или/и минералку

[@verstimmungverstimmung6857]

хорошо сказал бро)

[@wrangler8520]

молодец! мало кто знает что лук надо мять чтоб дал сок, а не рез кольцами или полукольцами. он горит на шампурах, придавая мясу горький привкус. солить мясо надо только перед тем как собрался жарить. дрова виноградная лоза(самый лучший вариант), орех, клен, фруктовые деревья.

[@nonamenosurname9099]

а подсолнечное масло добавить можно или повлеяет на вкус

[@idosrockisheff9186]

а баранину сколько в таком маринаде выдерживать?

[@user-fs5gb4yi3w]

особенно интересно как огурцы между мясом получаться))))))), и шею очень тяжело испортить,а вот другие части свинины, а слабо!!!??А то все шея,шея

[@user-dh2pg4gg9b]

можно в гости к вам я точна не буду спрашивать только буду кушать молча

[@user-me7yl5mr3q]

Марат Маратов )))))))))

[@Index52100]

Хороший рецепт, но каждому своё, а лысому расческа! Всего хорошего вам!

[@MsLadyLilian]

спасибо а сколько времени готовится такая прелесть попробуюпромариновать как и вы

[@user-ib7xm2dd7d]

15-20 минут приблизительно, зависит от жара углей.

[@user-fl6te2eq7h]

ух ты хорош всё чётко ясно хочу

[@user-bu6wi8ds2n]

вина мне мама не даёт а я хочу сделать шашлык как у вас

[@user-ls3kl6gt8u]

Лепота)

[@user-jw3ts5kp1c]

Так погнал я в магазин за мясом)))

[@user-tn2bd3yf4r]

Из баранины тоже можно сделать так замариновать?

[@armavirbuldenko5551]

эх автор пригласи в гости !!

[@Alishere61]

Знакомый голос, Пашкин фрезер! Вы ли?