Как сделать вкуснейшую тушенку в домашних условиях без автоклава.

[@ВладиславКожемяко-ф8в]

Гусиная тушенка это вкус детства. 20 лет назад Мама делала у нас в деревне раньше было большое хозяйство,но Гусиная тушенка это бомба

[@westwest1030]

Гусиная и утиная для меня вкуснее нет тушонок

[@СергейПрохоров-м2ц]

Сколько градусов температура духовки.

[@svitlana5443]

Колись бабушка заставляла їсти хліб зі свіжим шматком гусячого жиру із сіллю і часником , дуже смачно , пахло свіжиною і казала дуже корисно, старі люди знали все

[@САНСАНЫЧ-й6э]

я из гусей на косточке тоже делал.. только в баке с водой.просто не отворвать вкуснатища.в этом году опять буду делать.на 5 кг мяса 5 чайных ложек соли+ 5 перца+лавруха.все

[@ВиталийИванов-ь3ц]

Приятно слушать человека понимающего что делает. Это я про стерелизацию банок.

[@ЛюдмилаЛукьянова-й7щ]

Спасибо большое за рецепт, мне понравилось. Супер просто.

[@ТаняЗарюта]

Спасибо за рецепт, буду делать как вы, мне понравился ваш рецепт, просто по домашнему.

[@duzu_tank8081]

Спасибо Вам большое за простой и очень хороший рецепт😊

[@ВалентинаМоисеева-д3щ]

Тоже собираюсь гусей резать и делать тушенку,посмотрю ваш рецепт ,и решу как Спасибо!

[@МоникаВей-л8н]

Я тоже никогда не выбрасываю шкурки и очень люблю их.,тушонка люкс.,я и уток так делала.

[@НатальяСергеева-м3б]

Сегодня подписалась на Ваш канал, очень понравилось, Вы такая позитивная! Процветания вашему каналу!

[@АминаСабирова-г1д]

Ой слюни дополу.СПАСИБО!

[@МарияНикитина-ж1в]

Спасибо за рецепт, ятоже сделала первый раз тушонку из гуся, получлась как у вас не полные баочки, я так и закатала, незнала что можно доложить с другой баночки, теперь буду делать только по вашему рецепту.

[@ellibraz8893]

Hello, how wonderful, excellent tip, I loved it, very practical, thank you 👍

[@Elena_Lubodanskaya]

Thank you for your comment, I am very pleased.

[@МоникаВей-л8н]

Я накрывала старыми,чистыми без резинок крышками.

[@virys279]

Все супер,но я бы залил бы все ваши банки горячим соленым и перченым гусиным жиром в конце ,а не перекладывал из банок ,и ещё в жир добавил куркуму и в банку лавровый листик ,это самые лучшие антисептики и дезинфекторы для продуктов

[@ТатьянаТруфанова-в7ъ]

На противень насыпать хороший слой соли,если будет вытекать,то впитает в соль и не будет дымить.Я сразу закрываю плотно крышкой.На 5-6 ч в холод духовку.Вытаскиваю как остынет и ещё закрутить хорошенько.Да,верхний слой всегда кладу из кожи птицы!

[@ЛюбовьМолибога]

Благодарю!В морозилке гуси лежат, завтра сделаю😊

[@ШаховМурад]

Только дай знать где ты находишься 😉

[@Марсатакует-ч1ч]

Тушенку лучше делать из свежего мяса, вкусовые качества рамороженного мясо намного проигрывают.

[@ЛидияЛогинова-у2ы]

На дно поддона высыпать соли килограмм. Чтобы срль впитала в себя все что будет вытекать.

[@noymens9386]

Я добовляю бульон концентрированный из косточек, потом он превращается в желе. И банка получается полная. Сверху шапочка жира.

[@НатальяДоломанова-к5ъ]

Правильно Вы написали, тк мясо в желе и должно быть, автор могла бы сварить остов одного гуся и добавить этот концентрированный бульон, тогда бы жирок всплыл и запечатал мяско 👆👆👆. Я так делала из кур, просто вкуснятина получилась, а гусей мне жалко, лучше завялить и кушать как деликатес.

[@НатальяДоломанова-к5ъ]

@Наталка как хорошо когда все получается и есть радость в жизни, пусть даже в готовке пищи 🤝🤝🤝

[@ЛидаТолстова]

Спасибо, 🌹🌹🌹

[@Ksusha1403]

Да гусь это вещь!👍

[@noymens9386]

Вкусная очень!

[@L-et3nf]

Супер 👍💯🌹

[@ИринаТурунтаева-о4м]

Спасибо 👍👍👍

[@НаталияЛеонова-щ9л]

Спасибо за рецепт! Хочу попробовать приготовить. Подскажите пожалуйста, все три часа духовка на 200 градусов?

[@Elena_Lubodanskaya]

Да, все 3 часа

[@ФаритНасибуллин-у9е]

Здравствуйте. А можно в электрической печке сделать?

[@elianelima6113]

Maravilha 👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍❤❤❤

[@ЕленаБолтухина-й8о]

❤

[@ОльгаГурьева-ц8ю]

Жир надо хранить в прохладном месте а не в холодильнике это жир остальное понравилось лайк

[@ВАЛЕНТИНАФУРСОВА-ю1р]

так сколько обрезанного мяса?

[@mateysilviya5771]

😊

[@alwinalukjanow4638]

Здравствуйте. Я тоже держу гусей иделаю тушонку это мое. Мнение не много ли у вас заморочки. Перекладывать мясо прозе всетаки. Сразу посттавить в кастрюлю сводой изакрыть. Сразу крышки....

[@Elena_Lubodanskaya]

Температура кипения воды - 100 градусов, а для мяса этого мало, в духовке температура выше, это более безопасный вариант для изготовления тушенки. Еще лучше - автоклав, но у меня его нет.

[@userSia]

В духовке тушенка получается ароматнее с душком копчености, я так делаю тушенку из индюшек своих

[@ЛюдмилаГокова-й3я]

Надо попробовать! Вы первые банки ставили в холодную духовку, а затем заполнили мясом вторую партию банок, духовка была горячая. Нужно ждать, что б она остыла? Ведь в холодную надо ставить, так я поняла?

[@Elena_Lubodanskaya]

Да, духовка должна остыть.

[@ЛюдмилаГокова-й3я]

@@Elena_Lubodanskaya Благодарю!

[@Strongsleep26]

а как вы используете скелеты , косточки?

[@Elena_Lubodanskaya]

Варю концентрированный бульон, замораживаю и использую для первых блюд.

[@Strongsleep26]

@@Elena_Lubodanskaya cпасибо, но, а законсервировать его тоже можно в банки?

[@Elena_Lubodanskaya]

@@Strongsleep26 Конечно, можно законсервировать в стерильные банки.

[@EBA1957]

Вы сами выращивание гусей? Сколько надо кормить?

[@Elena_Lubodanskaya]

У меня на канале есть видео подробно о выращивании гусей от закладки яиц до забоя.

[@ОлесяМакарьева]

У меня духовой шкаф.Какой режим нужен для приготовления тушенки?

[@Elena_Lubodanskaya]

150-180 градусов

[@oir433]

Скажите пожалуйста а для чего гусьин жир? Это наверное от простуды? Может ошибаюсь подскажите пожалуйста его использование по назначению.

[@Elena_Lubodanskaya]

Гусиный жир очень вкусный и полезный продукт. На нем жарят, его добавляют в первые и вторые блюда. При жарке он не становится канцерогенным в отличие, например, от растительного масла. Его употребляют в пищу при заболевании легких. Добавляют в кипяченное молоко и пьют при заболеваниях желудка. Один из моих подписчиков написал, что разводил бы гусей только ради гусиного жира.

[@userSia]

Так же гусиным жиром мажут пяточки и грудь деткам когда орви, а взрослые им начищают обувь перед выходом на улицу, так как гус. Жир не пропускает воду. Отличный заменитель дорогой обувной химии.

[@oir433]

@@userSia благодарю вас 🌹🤗

[@РиммаКондратьева-ю3й]

Не держала и не ела мясо гуся. Но заразилась, пока не поняла гусятиной или тушёнкой ??!?

[@Детскиестрахи]

А что по соли , не многовато получилось ?

[@Elena_Lubodanskaya]

Нет, в самый раз.

[@Детскиестрахи]

@@Elena_Lubodanskaya Хорошо отлично !

[@leylaleyla5456]

ЕЛЕНОЧКА, ЗДРАВСТВУЙТЕ... У МЕНЯ НОЖКИ ГУСИНЫЕ _ МНОГО ИХУ, СОБРАЛА, МОЖНО ЦЕЛЫЕ НОЖКИ С КОСТОЧКОЙ В БАНКИ?

[@Elena_Lubodanskaya]

Можно, я делала тушенку с косточками, получилось очень вкусно.

[@ninasv6309]

Сколько килограмм мяса у вас было?

[@katya.tcvetochki.ogorod.]

И хранится, так же хорошо,как и после автоклава?

[@Elena_Lubodanskaya]

У меня нет автоклава, я всегда делала в духовке. Больше полугода не хранили, съедали быстрее. Но в холодильнике, я думаю, можно хранить и дольше.

[@Валентина-е1х3ж]

Люди всегда делали без автоклава,их просто раньше не было в продаже.

[@ОльгаЧернышова-т5и]

Тот же диван тот же фартук та же касынка ....только нет Валентины 😮 а где она?

[@ТатьянаСтепановна-т6ш]

Ой Спасибо у меня нет автрклава а нет рецепта с костями все гамузом хощзйка ушла Царствие Небесное а я ленивий ето же мясо надо обрещать

[@Елена-в8с8я]

На 1кг мяса 1ст.л соли

[@НатальяФролова-х3м]

Есть предложения,мой автоклавв, ваше мясо😊

[@ДмитрийМихайлов-н9д]

А моё предложение, я приеду попробовать. 🤗

[@НатальяФролова-х3м]

@@ДмитрийМихайлов-н9д не вы один хотите,желающих много😀

[@ДмитрийМихайлов-н9д]

🙂 Это точно.

[@АлёнаЯшина-й4е]

Рецепт может и хороший. Но вот выражение " на глазок" никогда не понимала. Прежде чем давать рецепт хотя бы как то вес или количество ложек определите. Это не сложно я думаю. Потому как у всех глаз разный. Да и цены на продукты не дают право их портить.

[@innamudra562]

Це думаю треба говорити на смак)

[@СЛАВЯНКА-к5ш]

Жила в деревне держали много птицы разной,гуси,утки,куры,индюки,но тушонку не делали,зачем,когда можно в любое время зарезать свежее мясо,да и не нравится мне тушонка не сравнить с только что свежим мясом,считаю перевод продуктов и времени

[@Elena_Lubodanskaya]

Если корма дармовые, то можно и не резать, а если покупные, то совсем не выгодно держать птицу годами. Вы, скорее всего, давно не держали птицу и меряете все давнишними мерками. Раньше не было морозильных камер и зерно столько не стоило.

[@МаринаЦарева-о9р]

Почему то звука нет

[@НадеждаШустова-е8ч]

Добрый вечер Елена !!! А из курицы можно сделать ??

[@Elena_Lubodanskaya]

Добрый день! Конечно, тушенку можно делать из любого мяса.

[@nataliann4452]

Мне как-то свекровь отдала старых, старых петухов, я не знала, что с ними делать, так как петухам было лет по 6-7, мясо жёсткое. . Потом сделала тушенку. Ой какая вкусная была.

[@ЮлияКоломейцева-и5в]

Здравствуйте, а где вы её храните потом.

[@Elena_Lubodanskaya]

У меня нет подвала, я храню тушенку в прохладной кладовой.

[@ЮлияКоломейцева-и5в]

Спасибо за информацию, у нас тоже нет подвала.

[@userSia]

Сколько примерно весил каждый ваш гусь и какой породы? Что с костями делаете от мяса?

[@Elena_Lubodanskaya]

Гуси разных пород, смесь. В разделанном виде весят от 3 до 5кг. Из костей варю концентрированный бульон, замораживаю его и употребляю в пищу.

[@userSia]

@@Elena_Lubodanskaya спасибо.

[@ЛюдмилаМостовая-я6я]

Выставила программу 200 гр.и 3 часа(хотя на третий час поставила уже температуру 160 градусов.итог: получилась паленая тушёнка!!!

[@Elena_Lubodanskaya]

Возможно, зависит от духовки, или гуси были молодые, надо приспособиться, делайте выводы.

[@As-xb7sj]

Позвольте дать совет,лучше стерелизовать как консервацию 4- 5часов.Доливать только кипяток.

[@НатальяЮдина-в2м]

Здравствуйте,ставим 200гр, как в банке станет закипать жир, температуру уменьшить,и вот тогда тугим 2,5- 3 часа.И посматривать нужно, что происходит в духовке. Удачи!

[@АлександрАнтипин-з6п]

А что нельзя было приготовить в кастрюле.

[@ΜΑΡΙΑΠΙΤΥΣ]

Очень много соли

[@РусланХороший-й5п]

Это не тушонка, а жареное мясо😊

[@Elena_Lubodanskaya]

Да, но такое вкусное... :)

[@АнатолийПетрашов-у2ч]

Жир, перед тем что бы томить, пропускайте через мясорубку.

[@ΦαιηΣαμουργκανιδου]

Добри вэчээрдарагая развэ эти кажурки можно кушать эта читсий халэстирин виброс жалька дэтям

[@МадинаЖетыбаева-ж6д]

Водичку добавлять не нужно?

[@Elena_Lubodanskaya]

Нет, воду я не добавляю.

[@ЛюдмилаСаидова-е2о]

Из свои гусей хорошо а если купить столько то будет золотая тушонка лучше с говядины со свинины дешевле и не хуже

[@Elena_Lubodanskaya]

Нет, гусиная тушенка самая вкусная. Конечно, она не дешевая. Самая выгодная - из бройлеров, тоже неплохо...