КАК СОЛИТЬ ГРУЗДИ БЫСТРО И ВКУСНО! Грузди соленые - простой и проверенный рецепт

Как солить грузди горячим способом. Грузди получаются вкусными и хрустящими. Воспользуйтесь этим простым и проверенным рецептом, чтобы засолить вкуснейшие грибы на зиму.
Для засолки литровой банки груздей необходимо:
1. Чеснок - 5 зубчиков
2. Листья смородины - 5 шт
3. Веточки укропа - 2-3 шт
4. Зонтики укропа - 2-3 шт
Для рассола:
На 1 литр воды
Соль без добавок - 3 столовые ложки
Лавровый лист - 1 шт
Черный перец горошком - 10-15 шт
Рецепт:
1. Грузди очистить и вымыть
2. Переложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения. Варить 10 минут, постоянно снимая пену, ложкой
3. Подготовить банки
4. Сварить рассол. На 1 литр воды 3 столовых ложки соли, 1 лавровый лист, 10-15 шт черного перца горошком.
5. Положить на дно банки лист черной смородины, веточку укропа, 2-3 кусочка порезанного чеснока
6. Аккуратно уложить грузди в банку, периодически добавляя чеснок, ветку укропа и лист смородины. После укладки груздей на верх положить чеснок лист смородины и придавить зонтиками укропа.
7. Залить рассол, выпустить воздух, закрыть капроновой крышкой.
8. Убрать в прохладное темное место. Через 40 дней можно есть.

[@two-forks]

Уже засолили груздей на зиму? Поддержите выход новых видео пальцем вверх, а так же подпиской!

[@user-oj3tt9so2r]

Поставил лайк.но я делаю немного по другому ....1 раз варю грибы 15 мин (на 1 л 2 - 2.5 лож соли) первую воду сливаю и промываю грибы 2 раз делаю рассол на 1 л воды одна ложка соли. перец горошком.лавровый лист Варю с грибами еще 15 мин Грибы вынуть.рассол остудитьДалее в любую кастрюлю переложить грибы с укропом и чесноком залить рассолом сверху пару листьев хрена .небольшой гнет и на 3-5 дней в прохладное место Затем переложить грибочки по банкам.уже без зелени и залить этим рассолом сверху масло раст чуть чуть .можно лист хрена сверу.так чтоб рассол покр его капронкой и усе Через 2 недели можно снимать пробу Делаю это более 3о лет Подходит и для чернушек и валуев тоже

[@user-nq6vt8hb7k]

😊😊😊😊

[@user-eo4kq4pv7b]

Засолила строго по вашему рецепту,только не было смородиного листа.Солила первый раз.Холодного места у меня нет,поэтому убрала в холодильник.Сегодня 40 дней.Не помутнели и ничего не вылилось.Попробовала-грибы соленые,хрустят.Спасибо большое за рецепт

[@user-oz1yn2zg4n]

Молодец!Спасибо!На мой взгляд-все понятно ,коротко,лаконично!Браво!!!😄👏🙏

[@tatiyananagornova9682]

Я хожу за грибами с обычной поролоновой губкой и ей счищаю все налипшее на грибы домой несу почти чистые губка сухая и дома возни меньше

[@user-jl9pl5th1j]

Рассолом горячим или холодным заливать?

[@user-tl4xh7qq2l]

Спасибо за рецепт, я раньше три дня отмачивал, потом солил без варки

[@misterx2985]

Так и дальше делайте, больше витаминов в грибах сохранится. 😉

[@tanjleno9319]

Грибы солить лучшие без варки ,можно и варить, но заливать расолом нерекамендуется, и я 1 раз это вижу.

[@user-hi5po1mm7t]

Добрый день. Меня интересует вопрос по очистке гриба. Мохровую койму у гриба счищать ?

[@two-forks]

нет

[@nicknick7327]

прикольно))) я шеф-повар, решил уйти из професси в фотографию, а вы наоборот?))) давайте меняться клиентами

[@two-forks]

Да нет, я не собираюсь уходить из фотографии😀

[@user-cs6zn1co7v]

А уксус надо ложить

[@user-ks6mb8xh2q]

Точно сделала как вы но через два месяца они все равно горькие

[@user-ib8pq6wk2q]

Эти баночки на третий день помутнеют и потекут через крышку. Часть рассола выйдет. Рассол, если его не поменять начнет портится. И они очень капризно хранятся. Это квашеные грибы. Хотя получаются красивыми.

[@two-forks]

Нет, все нормально было с грибами, как и всегда:)

[@user-fm7eu8dm9b]

Чем больше в банке грибов, тем меньше туда войдет рассола! Так сколько соли нужно на 1 литровую банку грибов? Не лучше ли соль сыпать непосредственно в грибы?

[@two-forks]

Я не знаю как это посчитать, поэтому варю рассол 1 литр, заливаю им несколько банок, остатки просто выливаю

[@user-op1tw8vr9c]

Кто нибудь пробовал солить по данному рецепту?

[@МаргаритаГарифуллина]

Очень долго и нужно но спасибо

[@user-zv2jo7ui4f]

. Будут очень солёные. 3 ложки, это много

[@liudmilashatokhina9300]

Зато хранятся хорошо, просто промыть перед употреблением лишняя соль уйдет

[@user-ls4ru3of4h]

Долго и нудно. Можно отправиться от такого засола.

[@НадеждаЯцевич]

За такой посол горите в аду, их без варки солить 40 дней