Как солить грузди. Солёные грузди. Пошаговый рецепт.

[@Svetlana31667]

Спасибо за совет. Будем солить по вашему методу.

[@ed_iz_komi]

На здоровье! Надеюсь понравится!

[@домиквдеревне-я1щ]

Спасибо вам большое за ваш опыт. 40 дней тоже не выдерживаю 😋👍

[@ed_iz_komi]

Рад если поможет! На здоровье!

[@ЗемфираТагирова-и5б]

Мне понравился Ваш кран водопроводный!Очень удобно,сидя!А за грибы,отдельное Спасибо!

[@ЗемфираТагирова-и5б]

Он наверное не в первый раз так солит!Живой до сих пор!!!

[@ed_iz_komi]

@@ЗемфираТагирова-и5б а что станется? И грибы все просят постоянно. Главное не в цинке солить. Хотя человек с деревни всё ещё жив и бодр. А солил в цинковом ведре. И Чернобыль то прошёл. Живет и здравствует.

[@ed_iz_komi]

@@ЗемфираТагирова-и5б что только не придумаешь, чтоб труд облегчить)))))

[@ЗемфираТагирова-и5б]

Обалдеть,какой Вы молодец!❤️

[@ed_iz_komi]

@@ЗемфираТагирова-и5б спасибо большое за оценку! Без труда ни как!

[@mendrul.aleksandr]

Шапка огонь!!!

[@ed_iz_komi]

Шапки моя слабость!

[@Victoria_Mir]

Молодец 😊

[@ed_iz_komi]

Спасибо большое за добрые слова!

[@fosterfox3797]

Ну всё. Дело за малым осталось: нацти грузди😂

[@ЕленаПлесовских-б4я]

За хозяйственность, за подачу информации 100 лайков. Но за строительные не пищевые баки именно для засолки -1 лайк😅

[@ed_iz_komi]

@@ЕленаПлесовских-б4я и на том спасибо 😉)))

[@АлександрФедоров-е6г]

Тебе какая разница, тебе их кушать что ли? На что способности есть на том замачивают

[@MiddleEarthPlayer]

Мысли читаете. Замачивание и засол в непищевых ведрах с выложенным внутри мусорным пакетом, Эдуард отравляет себя микропластиком ударными шагами. Ну и вполне возможно этот пластик тоже вступает в реакцию с едким млечным соком груздя с выделением вредных веществ. Вот кусок поликарбоната которым он сверху прижимает грузди 100% их выделяет при контакте с агрессивными веществами.

[@Елена-ъ5н4с]

А мы любым рады и сухие всякие за первый сорт ,сейчас вот льют дожди и холодно ждём погоды и в лес , а вообще-то у нас засуха почти ежегодно ,последниц раз собирали в 19 м году

[@ed_iz_komi]

Спасибо за добрые слова! Надеюсь. Дай бог чтобы у вас с урожаем всё было хорошо!

[@snavoksvas5498]

это уж триндец на таких "поваров" 7:33 строительные баки с пищей? Это уж очень , так держать! скоро и шпателем будем кушать, В шавермах уже мешают! Ну для продажи кому-то втюхает такие грибочки, написав: "Солились в дубовых кадках!

[@АндрейСунцов-х1й]

Эдуард сначало налейте росола в банку, а потом укладывайте грибы, тогда у вас росол будет заполнять всё пространство. А в завершение вырежте из пластиковой тары, например из под присерв кружок, чуть шире горлышка банки и подожмите грибы чтобы росол был сверху кругляшшка и всё. Всё элементарно Ватсон😂

[@ed_iz_komi]

@@АндрейСунцов-х1й с крышкой пластиковой идею мне подали. Да. Взял на вооружение. А с рассолом не моя тема.

[@Алексей-ы7н5э]

Рассол? У утра помогает!

[@ЕвгенияКомарова-щ7х]

Эдуард, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, грузди после укладки в банки на 40 дней убираете в холод? Может смешной вопрос, но все делают по-разному. А у меня пока никак не получается подружиться с засолкой груздей. Заранее спасибо!

[@ed_iz_komi]

Ну да в погреб. В холодильник. На балкон. Если всё соблюдаете, должно получиться. Этим методом ещё родители солили. Батя до сих пор так солит. Единственное он делает с пересолом, перестраховывается. А потом просто мочит малость в воде и всё.

[@ЕвгенияКомарова-щ7х]

@@ed_iz_komi , спасибо вам большое! Если на будущий год повезёт набрать, попробую по вашей рецептуре.

[@ed_iz_komi]

@@ЕвгенияКомарова-щ7х на здоровье! Дай бог чтоб вы на будущий год и в последующие годы были с урожаем! 🙏

[@НинаЗахарова-ы2и]

Мы солим без добавления воды. Под гнёт.

[@ed_iz_komi]

@@НинаЗахарова-ы2и с детства так ж делали. Но вот понял эту методу. В банки потом раскладываю. И там минимум воды. Даже не заливаю. А отдает рассол.

[@НадеждаКоткова-й7т]

Здравствуйте Эдуард, нашла ваш рецепт в комментариях, ютуб то не работает, никак не могу посмотреть, а вот комментарии есть, напишите пожалуйста как вы солите, сегодня собрали, помыла, замочила, а дальше не знаю что делать, пожалуйста 🙏

[@ed_iz_komi]

@@НадеждаКоткова-й7т здравствуйте! Странно как то. Я только что смотрел другие всякие видосы. Но я с приложения сижу. Ну да ладно. Надеюсь всё исправится. Если что подробный рецепт есть тот же в ДЗЕНЕ. Ссылку оставить не получается. Что то. Попробую еще одним комментарием. Но канал называется в Дзене - В гостях у Эда . Там то видео. Если не найдёте. То напишите мне еще раз. Я подробно расскажу.

[@НадеждаКоткова-й7т]

@@ed_iz_komi спасибо что ответили

[@valeroncherep]

👍👍👍👍👍

[@ed_iz_komi]

Привет друг!

[@valeroncherep]

@@ed_iz_komi привет дружище 🤝🤝заготовки на зиму идут полным ходом? У меня тоже чуть чуть набрано груздочков, в этом году их что-то маловато у нас 🤝🤝🤝

[@ed_iz_komi]

Привет Валера! Привет друг! Да как могу заготавливаюсь. Да на продажу чутка. Странно как то, почему у вас маловато. Напрямую то пыль. Км 250 всего. 🤔. Сейчас откроется охота по перу боровая. Там уж веселее будет. Рябцов запастись малость.

[@valeroncherep]

@@ed_iz_komi вот я тоже сижу на иголках и жду открытия по боровой 😃тоже рябчиков в морозилку забью и опять зиму с мясом 😃👍

[@ed_iz_komi]

@@valeroncherep ой не трави душу Валера! 🤤🤤🤤

[@АлександрРищук-о1ъ]

Как солить зелёнки?

[@ed_iz_komi]

Какое научное название этих грибов? Я впервые слышу о таких грибах

[@Katerin4ik91]

В каком районе собираете грузди?

[@ed_iz_komi]

Прилузский район

[@ЗемфираТагирова-и5б]

Наконец то,а то только шляпками вниз!

[@АлександрФедоров-е6г]

Здравствуйте. Три дня в тазу засолили, а потом по банкам разложили? Не понял

[@ed_iz_komi]

@@АлександрФедоров-е6г я солил около 5 дней. Когда получил нужный вкус. Я разложил по банкам. Скажем мой отец в банки складывает и там солит. Потом то пересол, то недосол. Я же в таре вкус получил нужный и желательно еще пару. Попробовал. Если всё устроило. Дальше по банкам.

[@АлександрФедоров-е6г]

@@ed_iz_komi я вот просто сейчас солю по Вашему рецепту. Никогда раньше не собирал, целую бочку насобирал, в Башкирии месяц дожди льют. Спасибо за рецепт

[@ed_iz_komi]

@@АлександрФедоров-е6г спасибо за доверие! У нас к сожалению , вроде и шли дожди. Но.... Грибы только начинаются. Соленые пока нет еще. А вот красноголовики, белые....

[@АлександрФедоров-е6г]

@@ed_iz_komi у нас все затопило, урожая особо нет, в воде культурные растения. Но не беда, есть грибы 😁🤣👍

[@ed_iz_komi]

@@АлександрФедоров-е6г это точно!

[@ГеннадийСередин-х6я]

если есть гриб подгруздок или сухой это одно и тоже покажите как моите и солите

[@ed_iz_komi]

Здравствуйте! Я сухие грузди не собираю. Но комментарии по этому поводу были. Всё так же. Но мочат дольше. Около 8-10 дней

[@Sakyra-45]

На мойку корзинку грибов, вы потратили тонну воды, если не больше. Как то нерационально вы относитесь к употреблению воды, оставьте своим потомкам, т.к она имеет свойства заканчиваться. С каждым годом, в сёлах вода уходит из колодцев, скважин, воды питьевой остаётся всё меньше. За ролик спасибо❗

[@ed_iz_komi]

Круговорот. Вода из водопровода. Деньги плачу абонентскую плату. Поэтому трачу столько сколько хочу. А рядом с местом где я занимаюсь ручей течет. Вода в него уходит. Ручей через пару километров впадает в реку. А недалеко от устья, тоже в пару км. Водозабор. В общем полный круговорот.

[@ТатьянаГлуховская-г4с]

Никто не говорит о вашей оплате за воду, а говорят о бережливости воды!

[@ed_iz_komi]

@@ТатьянаГлуховская-г4с тогда вообще не мыть?

[@АннаПак-ъ2ю]

Не мойте грибы и сами не мойтесь😂😂😂​@@ed_iz_komi

[@НинаКапкаева-с8ц]

А Вы чай не пейте и и в баню не ходите и внуков не купайте...зануда...

[@СергейГоловин-н4ж]

От мушки прикрыть б крышкой

[@ed_iz_komi]

Дак прикрываю. Даже на видео говорю об этом.

[@ЕленаЕсаулкова-д7х]

😅Но бачки строительные, они же не для пищевых продуктов.

[@ed_iz_komi]

Ерунда. Эти бачки уже год под холодную воду на даче в бане стояли. Ничего страшного нету.

[@ВалентинаО-ж5ь]

Ужасно! Эти бачки такие вонючие! У меня они второй год и все ещё воняют.

[@ed_iz_komi]

@@ВалентинаО-ж5ь бред какой-то. Ниче не воняет. Хз.

[@Алевтина-б8ф]

😂

[@СергейСемин-я8м]

С первого кадра в Вашем процессе ошибка, грузди, при сборе, укладывают в корзинку вверх шляпкой, это значительно облегчает процесс чистки бородки гриба.

[@ed_iz_komi]

Я как нибудь конечно хоть ведро попробую так собрать. Но сколько живу, сколько встречал. Все укладывают именно так. Шляпкой в низ.

[@СергейСемин-я8м]

А логика проста, грунт и хвоя не попадают в бороду гриба.

[@ed_iz_komi]

@@СергейСемин-я8м тут я с вами абсолютно согласен. Это очень правильно. Но мы так укладываем, потому что таким образом в ведро больше влезет. И меньше ломается.

[@ВалерийШкабара-х6ю]

Друг сердечный, а ведь у тебя 🎉ведра для технических нужд. Ты когда нибудь задумывался об этом. Они пригодны для засолки?. Может эти ведра дают отрицательную реакцию на соль? И выделяют какой нибудь токсин, а ??? Подумай об этом.

[@ed_iz_komi]

@@ВалерийШкабара-х6ю может и есть ваша правда. Я только цинковые ведра не приемлю. Хотя у нас в деревне люди раньше р в цинке так же солили. И ели они эти грибы всю зиму. И я кстати пару раз угощался. До сих пор все живы здоровы. А кого я вспомнил ему уже вообще под 80. Может и есть доля вашей правды. Нужно поизучать эту тему.

[@Жезлжелезный]

Это не грузди это скрипица!!!

[@ed_iz_komi]

Нет это грузди. Я скрипцу не собираю. И знаю как она выглядит. К сожалению настройки камеры на сильно яркую погоду не были выставлены. Может цвет грибов повлиял на ваше мнение.

[@Жезлжелезный]

Ну может быть, а почему скрипица не берете она тоже не плоха вымачивать только нужно подольше.

[@ed_iz_komi]

@@Жезлжелезный даже не могу сказать. Наверно так отвечу. Зачем скрипицу брать? Когда мокрых много. Может даже по этим местам больше мокрых чем скрипунов.

[@edim3769]

@@ed_iz_komi молодцы такие объёмы солите.

[@ed_iz_komi]

@@edim3769 спасибо за отзыв!

[@ЛюдмилаРодионова-э9ъ]

Советую посмотреть Щепоткина Андрея - грузди квашенные, соление белых груздей. Рассказывает все четко , подробно. Сколько соли, сколько дней теперь идет ферментация и т д . Ваша подача - отстой

[@ed_iz_komi]

Если б была возможность. Я б показал скрины отзывов в мой адрес, людей которым продал грузди. Это мой подход. Не нравится. Увы. Насильно мил не будешь.

[@ВасильОлійник-м7с]

Л.'ї😊 ​@@ed_iz_komi

[@Пьер-к3з]

Пока отчищаешь в лесу, рядом соберут уже.а ты чистить так и будешь

[@ed_iz_komi]

@@Пьер-к3з свой гриб всегда найдёшь

[@Алексей-ы7н5э]

Я охриневаю, когда в грузди суют все что растет на огороде! Грузди - это не огурцы! У груздей есть вкус ярко выраженный, запахи аромат! Хотите что бы продукт пах усем - чесноком, смородиной, хреном и тд, тогда солите огурцы, не парте мозги людям!

[@ed_iz_komi]

@@Алексей-ы7н5э дак никто не заставляет. Солите грибы в чистом виде. А 90% кого я знаю. Все точно так же солят. С чесночком и укропом. Всех благ!