Как солить селедку ? Камчатский рецепт !

Олюторская сельдь - бренд и легенда Камчатки.
Быстрый и вкусный посол.

[@marinabuevih5189]

Так просто! Буду пробовать, спасибо за рецепт 👍🏻

[@galinabrusenskaya777]

Спасибо за рецепт, но было бы отлично, если бы рецепт был написан в описании))) с наступающим, камчадалы🎄☃️🥂🍾❄️🤶🎅

[@myti_angel66]

Обязательно попробую так солить! Благодарю за рецепт!

[@HelloKamchatka]

спасибо

[@user-oi8tx8zn6z]

Не стоит. Потом в этом рассоле сельдь оставлять нельзя, лютый пересол

[@arinakim9228]

👍👍👍спасибо большое за рецепт

[@HelloKamchatka]

спасибо. надеюсь понравится.

[@user-pb3wk1vl6p]

Спасибо Мил Человек. Давно не мог найти рецепт маринада. Пока в море ходил помнил. Но это было давно и всё забылось. Кроме вкуса конечно.

[@HelloKamchatka]

спасибо. рецепт огонь.. за качество отвечаю.

[@YuriyMakaretsDiscus]

Привет с Кубани! Спраздником, спасибо за рецепт

[@HelloKamchatka]

Привет морю теплому!

[@user-gs5ym3dq9n]

Вот наконец то!!!! Был на камчатке не однократно. Камбала по вашему рецепту , очень вкусно получилось..! Я в ростове на дону сейчас 11часов почти ночи,, я завтра за селедкой осваивать рецепт. Лайк.

[@HelloKamchatka]

спасибо. жду отзыва!

[@user-wc7vz8yt9t]

Благодарю за рецепт! Селёдка была крупная,держали трое суток.Получилась божественно вкусная малосольная. Солили 11 штук.Почти все были икрянные.Икру порезали,добавили зелёный лук и полили ароматным маслом.Намазали хлеб сл. маслом,сверху икру и это что-то с чем-то ,просто бомба,словами не передать.🎉

[@HelloKamchatka]

Рад, что понравилось !

[@user-xo9wv6tn4u]

Привет с удовольствием посмотрел ваше видео, обязательно повторю✌

[@HelloKamchatka]

спасибо. будет отлично !

[@user-cz7uy5uz6v]

Приветствую Сергей! Как всегда классное видео ! А запах маринада чувствуется аж на расстоянии ! С наступающим праздником! ПАЛЫЧ. О. Сахалин.

[@HelloKamchatka]

Приветствую. Да, маринад поварить надо. тогда аромат есть !

[@Evgenty41]

Серёга привет!ты как знал,мы сегодня со своей как раз обсуждали зосолку селёдки,рецеп интересный,обязательно попробуем.👍👍👍

[@HelloKamchatka]

не забудь поварить маринад.

[@alexandrsolomka5070]

Как всегда! Всё просто, доступно и практично!!!

[@HelloKamchatka]

спасибо

[@user-bf5jp7rt3z]

Оправил твой рецепт в Израиль жду результатов)))) Спасибо 😉

[@HelloKamchatka]

Шалом Израэл ! 😀😀😀 Уверен, в Израиле оценят 😀

[@user-tn9lg7sf4i]

Здравствуйте очень оригинально и главное просто , спасибо за видео Александр вы как всегда лучший

[@HelloKamchatka]

Александр, то точно красавчик ! 😀 Я - Сергей

[@user-tn9lg7sf4i]

Прошу прощение это я прокосячил Сергей вы the best

[@user-tn9lg7sf4i]

Увлёкся так вашими заразительным фильмами Сергей , что даже имя попутал (: служба всё в спешке если поймёте не судите строго. А мы ждём от вас новых увлекательных фильмов . Я с с.Никольского родом красивый ролик получился .

[@HelloKamchatka]

@@user-tn9lg7sf4i благодарю за добрый отзыв. спасибо

[@HelloKamchatka]

@@user-tn9lg7sf4i спасибо. будем стараться снимать для вас.

[@arturbehm]

Сергей ,приветствую ! Как всегда отличное видео 👍 Ну, и с 23 февраля ! Здоровья, удачи в делах, побольше свободного времени ,интересных идей и регулярных роликов ))

[@HelloKamchatka]

Спасибо скоро поедем !

[@user-cn3wo7id7i]

@@HelloKamchatka , так селедка получается маринованной, а не соленой, и потом кровь выходит в рассол его не нужно сливать?

[@user-zp2ir7pz2n]

Сережа, сельдь шикарная. Если есть технология приготовления горчичного томатного и под майонезом соусов для селедочки, буду признателен🐟

[@lidiae2328]

Делаю приблизительно так же.но разделанную.без укропа и кореандра.( Рецепт кстати привез с Камчатки :-) ) Надо будет попробовать по твоему рецепту. С Праздником! Здоровья.успехов и удачных рыбалок!

[@HelloKamchatka]

самое главное - 3 минуты ВАРИТЬ маринад.. это важно

[@HelloKamchatka]

и не разделывать.. только целиком. подавать НЕ ПРОМЫВАЯ....

[@user-qk9cs3px7w]

👍

[@amhatskiykyth41regionkamha37]

Здравствуйте) мои дорогие рыбаки👍🇷🇺🏞️🗻🦈

[@HelloKamchatka]

здравствуйте и спасибо !

[@wall6234]

Сергей, я тоже в магазине беру только олюторскую, уж дюже хороша!!!! А когда не до магазина, тогда домашнюю с балкона достаю, выловленную в местных водоёмах и приготовленную по похожему рецепту. Привет с севера Сахалина!!!

[@HelloKamchatka]

спасибо...удачи Вам и здоровья !

[@wall6234]

@@HelloKamchatka Сергей, совсем забыл.... С праздником вас с сыном!!!! Всех благ вам и здоровья крепкого!!!

[@HelloKamchatka]

@@wall6234 с праздником !

[@user-hq5rg3nz4f]

Привет Сергей 🤝

[@HelloKamchatka]

Привет !

[@user-qi3qh2vc7t]

😍😍😍🤗🙏🙏🙏

[@aleksey-_-]

Нужно делать видосы как про самодельную сушилку) Там десятки тысяч просмотров) Например чтобы пиво делать дома)

[@HelloKamchatka]

я не гоняюсь за просмотрами. я коллекционер воспоминаний....

[@Alex_M73]

Дальневосточная селедка вкуснее балтийской. Намного вкуснее. Теперь это для меня только мечта. У нас ее не продают

[@HelloKamchatka]

жаль !

[@user-ot5zi8hw6z]

Не успел слова песни записать ! Повтори !🤣👍

[@user-qq7ks3ql7s]

Спасибо за рецепт. Я так понял 5 столовых ложек с горкой на 1 литр воды или без горки?

[@HelloKamchatka]

как обычно черпанули ложкой

[@user-ik3ej4ji9c]

Спасибо! Вот только проблема в нашем регионе с олюторской сельдью... С праздником!

[@HelloKamchatka]

любую другую можно. спасибо !

[@ustas070]

Я не размораживаю селёдку и не мою. Ложу мороженную в маринад из холодильника. Маринаду даю настояться., потом остужаю. Готова на 4 день, надо пробовать. И соль 4 ст.л. и сахар. 1ст. л.

[@HelloKamchatka]

Мыть то надо... мало ли где она лежала..

[@user-fs8vn4qi1o]

Сергей привет! Обратил внимание что отделка стены какая то интересная. Что за материал,как себя показал при эксплуатации и.т.д? Можно даже краткий обзор кухни😳

[@HelloKamchatka]

итальянская кухня. 14 лет ей. какой материал не знаю, но видимо вечный...

[@user-ik2jh5hy1o]

Сергей здравствуй, надо попробывать этот рецепт ток укроп прям в маринад бросать?

[@HelloKamchatka]

да, и варить 3 минуты. здравствуйте.

[@user-xw7sq7kt7l]

Здравствуйте Сергей! Жил в Олюторском районе и даже бывал не раз в самой довно забытой Олюторке. Был на Олюторской косе на которой стоит памятник погибшим рыбакам.Селёдка Олюторская это пять, но есть ещё не менее вкусная жирная Пахачинская сельдь. Спасибо за видео.

[@HelloKamchatka]

Здравствуйте. Да, Пахачинская это круто. До сих пор все сараи и заборы в Пахачах оббиты крышками от больших банок селедочных. Пахачинский РКЗ гремел на всю страну!

[@user-xw7sq7kt7l]

@@HelloKamchatka Точно так. В Усть - Пахачах бывал , в Средних и в Верхних Пахачах тоже. Уххх, поносило меня. Воспоминания нахлынули.

[@HelloKamchatka]

может слышали поговорку - маленькие бичики уехали в Тиличики, а большие бичи улетели в Пахачи 😀😀

[@user-xw7sq7kt7l]

@@HelloKamchatka Слышал конечно ))) В Тиличиках жил пять лет.

[@HelloKamchatka]

@@user-xw7sq7kt7l это навсегда

[@Dvuhjurtochnaja]

В этот раз в рецепте было 2 футболки 😁

[@HelloKamchatka]

облился 😀

[@SAB-bv7bb]

Здравствуйте подскажите как солить камбалу для копчения?

[@HelloKamchatka]

здравствуйте. на канале есть фильм о засолке камьалы.

[@user-ne1ji3bz4g]

Привет Сергей. Готовишь вкусно, рецептов конечно уйма и твой хорош,но имею вопрос-- шо с рыбалкой?желаю тебе и Никите ни хвоста ни чешуи. С наступающим и мы ждём новых роликов

[@HelloKamchatka]

Привет ! Порвали гусеницу на снегоходе.. меняем ...

[@irinashirokova9644]

Ещё бы сказал как селёдку после посола хранить.Сразу ведь всю не съешь.Почему она не пересаливалась когда в СССР продавали в железных банках.Такая вкусная была

[@karaya6095]

Потому что её после посола хранили в заливочном тузлуке, а не в том, котором солилась.

[@user-oi5wc9mf1g]

А рецепт тузлука заливочного?

[@user-sj6pk8ni6w]

Сергей не покажете как красную рыбу солить?

[@HelloKamchatka]

обязательно сниму такое видео.

[@user-yv6vv6pt2t]

Да у меня Брат гурру в делах рыбных, обожаю есть его рыбу!!!😁👍👍👍

[@HelloKamchatka]

Приходи в гости.. есть еще 2 селедки 😀

[@AndreyKa1977]

@@HelloKamchatka Блин, я тоже хочу селедку... Ехать правда далековато😢

[@HelloKamchatka]

@@AndreyKa1977 надо бежать в магазин.. любую так солить можно.

[@AndreyKa1977]

@@HelloKamchatka Тут дело то в том, что её солить кто то должен))) А у тебя все готово😁

[@HelloKamchatka]

@@AndreyKa1977 готов к 23 февраля !

[@user-vw7ss8wp2m]

Два дня можно держать только промороженую селёдку. Свежую сколько вы держите в рассоле? 21 день?

[@HelloKamchatka]

Разумеется, что селедка проморожена сначала. она ж из магазина. Ее в море поймали и проморозили. свежую селедку морожу 2 недели.

[@user-vw7ss8wp2m]

@@HelloKamchatka Мы,когда много селёдки ловим,сразу солим.Просто хотела у вас узнать,как вы поступаете.Теперь понятно.Я не всегда могу морозить селёдку перед засолкой.Просто места в ларе не хватает. Привет с Сахалина!

[@HelloKamchatka]

@@user-vw7ss8wp2m многие солят свежую.. но лучше морозить. гельминты и все такое..

[@user-vw7ss8wp2m]

@@HelloKamchatka Это да!!!

[@Dvuhjurtochnaja]

Настоятельно рекомендую заняться сольной карьерой, не малосольной 😄

[@HelloKamchatka]

Не... у нас дуэт..

[@Dvuhjurtochnaja]

@@HelloKamchatka неважно, ждём диск

[@userRudikus]

Здравствуйте, подскажите, как солёную селёдку храните?

[@HelloKamchatka]

Здравствуйте. в ваккуум и в морозилку

[@userRudikus]

@@HelloKamchatka Спасибо

[@tatianapozdniakova7956]

В Италии... Только скумбрию нашла.... А вот селёдку за 20 лет--- ни разу не встречала.....

[@HelloKamchatka]

скумбрия огонь тоже

[@dopler87]

Всё точно так же, но я кладу 2 ст.л соли на литр воды и тоже держу 2 дня! И у меня тоже получается малосольная 🤔

[@HelloKamchatka]

Я тоже начинал с 2х ложек. Но вкус получается не ровный.. Попробуйте 5 ложек... Вкус по всей рыбе одинаковый получается.

[@dopler87]

@@HelloKamchatka Обязательно опробую! На Калыгирьской)

[@user-lt7kh3ry8m]

Литр тузлука на 1кг. сельди?

[@HelloKamchatka]

да

[@nataliatsellermaer1558]

Сколько кориандра?

[@HelloKamchatka]

не очень много... ложку мелкую.

[@user-vx8lr7nq4d]

0:33 Большой Вилюй

[@HelloKamchatka]

да, верно. по народному назвал.

[@user-vx8lr7nq4d]

Если по народному то просто Соленое, ведь малого соленого нет)

[@user-pg3ob5cp2j]

А можно ли её после такого засола завялить? Вы не пробовали?

[@HelloKamchatka]

соленая как смерть будет

[@user-pg3ob5cp2j]

@@HelloKamchatka спасибо!

[@nataliyakamchatka1277]

а зачем сахар в засолке селедки ?? 33 года прожила на Камчатке и не слышала о добавлении сахара да еще так много......

[@HelloKamchatka]

попробуйте так посолить. уверяю - по другому потом солиить не будете.

[@user-jn6cc7jg2f]

А жупановскую ты застал?

[@HelloKamchatka]

не.. не пробовал.

[@user-qc1sh6mr7m]

Раньше русичи ничего не ели, так как сахара не было!

[@user-uv1hf6xo4d]

Походу,конкретный солеед!!!!

[@user-uv1hf6xo4d]

Десять ложек соли,полный идиотский бред,специально народ учишь рыбу уничтожать.Рецепт что и с камбалой,БРЕД ПОЛНЫЙ!!!!! Проще соль жрать,да на рыбу смотреть

[@user-lt7kh3ry8m]

Пробовал камбалу солить по его рецепту. Подвяливал, коптил и вялил, получилось очень вкусно.

[@user-em2qd4bp4d]

Насчёт камбалы херню ты дядя говоришь! Сейчас сижу кушаю камбалу сделанную по рецепту. Огонь. При этом я делал сразу 17кг и думал что не дай бог что то будет не так))) а оказалось всё просто идеально в плане соли. Да и сушилка на подобии как у автора, только больше в разы... По камбала рецепт прям огонь, вся семья и родственники оценили. Единственное, что камбалу по меньше(прям заплатки ну и с ладошку), чем на видео, держал в тузлуке 50мин а не час десять.

[@user-em2qd4bp4d]

Если мелкую держать 1 час 10 мин это будет одна соль ...

[@HelloKamchatka]

Александру ОСАГО - Спасибо, а семенову семену скажу так: простите, но не несите чушь. я камбалу по этому рецепту солил раз 100.. ВСЕГДА отличная по соли.. малосол очень ровный... и это не рецепт на коленке , а рецепт от технолога завода. там камбалу ТОННАМИ сушат. Поэтому перестаньте чушь молоть. А селедку по этому рецепту солю лет 30.. всегда очень вкусно.. Сначала сделайте по моему рецепту, а потом пишите. 100 пудов не солили так как я сказал.

[@user-lf3us4jh8o]

Есть способ гораздо проще и вкуснее 😏

[@user-mn5jq5vg9c]

Дурак чтоль 5 ложек соли на литр