Солим рыбу. Залом (селёдка). Просто и вкусно

В этом видео мы покажем вам, как правильно и вкусно посолить рыбу. В данном случае, селёдку.
в следующем видео мы покажем, как её коптить.

[@ИринаИсаева-ц5о]

Спасибо большое за рецепт, сделали -супер! Едим уже второй день и кайфуем! Ждём новых рецептов!

[@opytkulikova]

Лайк! Спасибо, что поделились своим опытом! Мы тоже солим рыбу сухим посолом. Скумбрию и селедку солим только солью, а красную свежемороженую рыбу солим с добавлением к соли сахара. Специи не добавляем, так как они "перебивают" вкус рыбы.

[@МаринаГусейнова-р3з]

Спасибо...пошла сделала по Вашему рецепту...

[@avseenkoirina8154]

Спасибо за подробное описание.

[@НадеждаВоронина-я4ц]

Время Селёдки а по Астрахански балычок? прекрасный рецепт-- распластать со спины, промыть и засолочную смесь соль,сахар,укроп и на 2--3 часа промыть полчаса Ина ветерок расплстанную через часок руки съешь с этой селедочкой да редиской да с черным хлебушком Ням- ням! А об Омеге-3 вааще польза!

[@НеляНикифорова-и6е]

Молодец,старался очень обьяснить!

[@Марик-э2ж]

Башка чистый!!!!! Супер!!! Сразу видно,бизим гагашды

[@Строительшеф]

Лайфпхак! Рыбу чистим в мишке для мусора! Ваще нормально ни какой тебе щетины в мойке!

[@АлиеГеращенко]

Спасибо вам большое 🙌👍👏🤭

[@Qazaq_cybernetician]

Скажите, сколько можно хранить приготовленную таким образом рыбу в холодильнике? Сделал . Очень вкусно. Но получилось много 🙂

[@МарияЧех-к1у]

Вы -лучший.супер!

[@ИльхамШамионов]

Рад был поделиться своим рецептом. Я больше, чем уверен, что получится отличный засол.

[@КонстантинМилый-ь1м]

Всё было бы хорошо, но выбросите, пожалуйста, ваши битые эмалированные тазы. Больно смотреть, когда вы ими пользуетесь. Это же не только не эстетично, но и вредно для вашего здоровья. Сейчас продаётся столько стеклянной посуды, лотков с крышками и без них, стоят они не так дорого. Тогда видео будет супер!

[@АйгульМурзабекова-у1т]

А сколько дней держать в соли?

[@ИльхамШамионов]

@@АйгульМурзабекова-у1т Взависимости от размера рыбы, а так 2-3 дня

[@КонстантинЯшин-и1в]

Прекрасная подача материала! Горечь рыбе придаёт желчь- но Вы хорошо промыли хребет, так что горечь Не грозит.

[@НиколайХорзов-я2к]

@@КонстантинМилый-ь1м Ага,а если с крана снять изоленту синюю,то кран сломается!Пусть останется всё как было,

[@СергейКоролёв-о5г8ф]

Соль -стакан на1л воды, залом проморозить . Залить тузлуком 42часа ,без гнета,в низ холодильника!!!! Достать, промыть, открыть жабры,подвесить вниз головой на 2 часа, затем,за губу к верху головой под вентилятор, проводить на усмотрение!!!!!! Всё братва, УДАЧИ!!!! Серёга с Таганрога!!!!

[@olegbrosa5647]

Спасибо уважаемый, ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ вам и семье вашей...

[@АлексейШумилин-ю7д]

Ильхам, браво!!! Только залом купить тяжело , даже у нас на Дону, только летом. Может посоветуете что нибудь.

[@ОлегСамойлов-к1г]

И

[@СветланаГаниева-щ8я]

Молодец!!!😊

[@PRO-bw2mc]

Наш бакинский акцент!))👌

[@КатяЛымарева-н9э]

Спасибо по рецепту получилось очень вкусно

[@TarlanHabibov]

Спасибо за полезный ролик,сейчас будем пробовать готовить❤

[@ИгорьЗрилов]

Как только услышал сейчас будем чистить кишки сразу перестал смотреть

[@Кобра-с9л]

Молодец,все рассказал до мельчайших подробностей.Спасибо

[@tadm777]

Люблю такой засол рыбы без всякого рассола.Сама так делаю.

[@павликзадуняшкин-д7м]

Ай Спасибо ! Как раз селедочки добыл ,сейчас в засол . Лайкотос и Уважуха Сразу !

[@СветланаНоврузова-ш1ь]

Все понятно, но порезаный залом долго непродержишь, ее в течении недели надо есть. Или же в банке, держать в холодильнике все равно долго непродержишь. 57 году бабушка работала на рыбных промыслах в набрани, я поцанкой бегала по берегу, столько рыбы было, а золом здоровенный какой был. В большие бочки золом солили, и увозили, в россию, 1 сортом шли асетровые, 2 сортом крупный залом, . А кутум шел 3 сортом, кутума столько было, он по сравнением с золомом, сухой, и очень много закапывали в лесукутум. Худат- база, мухтадыр , ялама. Я выросла среди рыбы.. конечно они немного по другому солили, я солю, делою крутой дуздлук, он доль стоит, этотраз весной идет на ересть, я посолила 1 кг заломы, очень крупные в большой эмолтрованной кострюле, правда я живу в городе, таких удобств нет . Я замучилась, тем более дело идет к лету, так я просолила даже не вымачичаа все развесила на болконе марлей обматала , вяленная, и в мае с редиской, очень вкусно. Бабушка вымачивала, но она солила в бочке, в худате она жила. Потом конечно не всю вытаскивала вымачивала и вывешивала пелесть очень вкусно. Аллах госа будем ждать осень. Конечно осенью она такая жирная не будет , все ровно найду и посолю, мы рыбоеды, в любом виде и каждый день. 👍👍🙏🙏🙏🙏🧿🧿🧿🧿🇦🇿🇦🇿🇦🇿 спосибо

[@ГалинаПименова-г8й]

,

[@ЛейлаРагимова-о1з]

Здравствуйте. Вы тоже внутренности очищаете, когда солите?

[@ЛейлаРагимова-о1з]

Напишите, или если у Ва есть канал, как Ваша бабушка Вас учила солить рыбу.

[@СветланаНоврузова-ш1ь]

@@ЛейлаРагимова-о1з Лейла,нет, внутренности желательно нечистить,потому,что там есть ,что то такое,что лудше нечистить,свой внутренной жир,который делает рыбу вкусной,и долго хранится.НЕНАДО ВНУТРЕНОСТИ ЧИСТИТЬ. Но соль крупную брать кристалический,раньше на рыб базу пртвозили,есть ,,Астраханская,,соль она темная морская,без йода. Возьмите ее,она у нас продается, в Сумгаите. Ни кокой воды,,сухой посол,, . Если будет потом соленая,ничего страшного,вымочите в чистой воде сутки,и будет шикарно. Где вы живете???? Если рядом встретимся я вам посолю. Сейчас хоть мало но привозят с Шорабада,Сиязаня, но конечно Набранская рыба,она чище,и вкуснее ,иногда сама еду туда,у меня там родственники,все,что надо,кутум,залом,и.т.п. беру и засаливаю. Потому,что здесь грязно,конализации,поэтому нето.🥰

[@ЛеонидПалыч-и3я]

@@СветланаНоврузова-ш1ь щ

[@АйртонСенна-м1и]

Мы в Астрахани залом книжкой делаем,2-3часа посолили,водой промыли и на пару часиков вывесили и приятного аппетита)

[@НиколайВыборнов-ш8м]

Вот только сельдь Каспийская последние несколько лет в Волгу заходит очень маленькой. Залома лет 10 не видел (сельдь с Дагестана не считаю, так как её нельзя сравнивать с сельдью зашедшей в пресную воду великой русской реки Волги).

[@АйртонСенна-м1и]

@@НиколайВыборнов-ш8м Всё верно

[@gurkenblaster5836]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ЗДАРОВЬЯ ВАМ И ВСЕИ СЕМИ МОЛОДЕЦ ПОКАЯ

[@antonina5901]

а винным уксусом нельзя?

[@Игорь-ъ5л2к]

молодец мужик

[@eshkaunide2025]

Уважаемый здравствуйте я из казакстан попробуйте разделать но не мыть водой протрите все полотенцем по том солите если хотите промыть то 1 литр воды 2 столовые ложки крупной соли и мойте на здоровье успехов

[@victorstan2610]

Салам, Ильхам! Научил, до этого солил залом не целую, теперь знаю.

[@minecraftworld786]

Ждём видео о копчении👍👍👍🐟🐟🐟

[@СергейКоролёв-о5г8ф]

Соль -стакан на1л воды, залом проморозить . Потрошить не надо ,будет пресная !!!!!!Залить тузлуком 42часа ,без гнета,в низ холодильника!!!! Достать, промыть, открыть жабры,подвесить вниз головой на 2 часа, затем,за губу к верху головой под вентилятор, проводить на усмотрение!!!!!! Всё братва, УДАЧИ!!!! Серёга с Таганрога!!!!

[@МаленькийКотя-п7ч]

у рыбы нету щетины,у нее чешуя! ну если только рыба была мужик,не бритый))))))))))))

[@НатальяСуднова-х1ф]

Или поросёнком в прошлой жизни. Искала объяснения слова залом. Когда-то слышала, но другое, не помню.

[@МаленькийКотя-п7ч]

@@НатальяСуднова-х1ф заломом назвали,так как особи этой сельди раньше были ооч крупные,и когда их солили в бочку,приходилось аж хвосты заламывать.Отсюда название-залом)

[@pchelka_c_chelkoi]

Вдоль позвоночника это почки

[@СтаниславДмитриевич-р9г]

Мне понравилось видио.Спасибо! Обязательно попробую приготовить поэтим рецептам.

[@sevincalirzayeva3694]

Благодарю Вас за рецепт. Получилось вкусно. Ждём новых рецептов 🙏

[@ТатьянаЕлисеева-д1г]

Отличный ролик! Спасибо!

[@Kirill_Znatnov]

Отлично! Спасибо Ильхам!🤝 Подписка!👍👍👍

[@Тома-е2х]

Акцент бакинский,рецепт замечательный,у меня филе залома есть,попробую

[@adilbakinskiy3311]

красава Гагаш,Каналун Мубарякти угурлы олсун

[@Эйрин-ь2з]

Какой же это залом. У нас на Каспии залом больше предплечья взрослого мужика .А у вас это сельдь обыкновенная.

[@АгафьяВинокурова-ъ6с]

Вот так я и чищу селедку, а рецепт обещает быть супер!!!

[@ЗинаидаГлушенко-г1ц]

Спасибо Вам за рецепт

[@cherkasoff58]

Спасибо Ильхам!

[@aydenayden8599]

Каспий рулит!!!!!!

[@АлександраСмецкая-я6г]

M

[@rauftagiyev2635]

Классно все объясняете.👍👍👍 Подписался на вас.

[@MrKartapas]

Салам алейкум из Баку.Ильхам, спасибо.Отличное видео.Сегодня попробую засолить по-вашему рецепту.Рыбу(солёную с лучком) в банке ,сколько можно хранить?

[@РррРолл-щ5т]

Спасибо за друшлаг

[@sgpab.7822]

это где вы ее свежую покупаете

[@ВикторСтадниченко-ж2т]

Красавчик!!

[@dimadima8900]

Ocen bomba

[@ilgaraghayarov711]

Кидаем 15 ложек... Ты мой родной!

[@ЛюбовьЕлагина-г6э]

По моему... Соли до хрена🤔

[@ГульнараБайжуманова-ж4ю]

Молодец!!!

[@ГаджиИдрисов-б6с]

Чох Саул с меня подписка и класс. Удачи тебе дорогой везде и во всем.

[@Морскойбриз-с3н]

Просто красота! 😋👍

[@3190599]

Сагол э Ильхам, Огулсан ! Супер 😊

[@millemariahartwig5626]

Ох. Думала . что селедки залом уже не существует. Какая она вкуснятина. Но было так давно, когда я ее кушала......

[@Галина-ы8й9ы]

И я 20 лет назад под Астраханью ела и сама солила. Какая вкуснятина!!!

[@НаташаКлимова-и8у]

Спасибо. Пора солить селедочу.

[@НурсулуБекетова-у7ъ]

Это у Вас получился 9% уксус.Спасибо за рецепт.

[@pchelka_c_chelkoi]

Её что, не потрошёную нельзя что ли солить? Как обычнуб селёдку?

[@user-yo6uj4wy2x]

Залом не потому что заламывали Залом это сельдь 70 см длинной( была раньше такая) естественно изогнутая губы и хвост кверху. Читайте Сабонеева.

[@ЕкатеринаПискун-ф6п]

О... Ваше объяснение великолепно! Копить не буду, а вот засолю завтра, аж 3 крупняшки! Спасибо! 👍🙏💯🤗🥰

[@НаиляБаязетова]

Желательно после засолки снять шкурку и почистить косточки.

[@ВладиленИванов-н6у]

Нихрена ты обясил слово "залом". Это, что там за бочки были такие, что селёдку не заталкать ? Размером с трёхлитровую банку что ли ? 😃😃😃

[@ТатьянаЕлисеева-ь5х]

Супер огромное спасибо

[@fizuliziyatkhanov867]

Ай Ильхам,какая щетина у залома,вы чего дорогой!?😂😂😂

[@jekas126]

Песок😂

[@AlexeiM-o8m]

Далек от рыбы

[@DelinbekG]

БисмилЛяхъ селёдка очень вкусная рыба🙏Шамайку можна так 🤔

[@СветланаНоврузова-ш1ь]

Прелесть🙏🏻🧿🇦🇿

[@Гриша-р6з]

Это залом?😂

[@alexeydefensor5600]

Ильхам спасибо за рецепт. Купил сегодня залом, две большие рыбы. Иду готовить по твоему рецепту!

[@nikolayfisenko8262]

kzbin.info/www/bejne/fYfIpaF9m6qVjcU

[@ЛюдмилаКрылова-ь4т]

Спасибо!

[@SENNA-n1c]

Ильхам ?! он больше на русского похож ,я подумал что он русский .

[@ИринаДадекина-ч6в]

А песок речной пойдёт???😂или в карьере взять

[@irinashamyilov585]

А в место эссенции можно уксус?

[@ИльхамШамионов]

нет. Для посола рыбы подходит только эссенция.

[@MegaMstam]

Проверил рецепт, рабочий. Только промыл и не вымачивал. Мне понравилось

[@zahidhaciyev634]

спосибо за рецепт. кислота это оксус и для чего ана . можно не дабавить его?

[@user-gggivan]

Да, миски у тебя видимо ещё Деникин в них солил рыбу.

[@wolos8418]

Щетина у рыбы?!))))) тогда ее брить надо!😅

[@ahmedrahimov3388]

Налалди сене, супер изах изах етдин!

[@АкимКенжегалиев-ы2м]

Не нравится другая рыба семейства

[@НадеждаЩербак-ш7н]

Киев Спасибо за рецепт . Иду делать С Новым годом

[@orpheus_102]

А какую ещё можно рыбу так солить? Любую?

[@ЕленаАшбергер]

Возможно так солят массово в бочках, просто соль и лаврушка

[@юрийзахаров-е7я]

селедка свежая конечно будет вкусная

[@olegbrosa5647]

Может быть Вы бы номер дали, минут 5 бы поговорить, для консультации, меня Олег зовут я в ростове на дону живу...

[@ЕленаАшбергер]

Очень хорошо добавить размять коляндр, лист надо поломать по меньше и перемешать с солью коляндром, сделать посолочную смесь, и у вас это не правильная засолка, просто солитер как вы любите, а говорите, что это самый правильный, у всех свой рецепт, но это не самый правильный, но тоже е плохой, спасибо!

[@gloriaastra5857]

Вы хотели написать: " кориандр"?

[@СветланаНоврузова-ш1ь]

Ильхам,куда пропали????

[@Irina_Marchenko]

Спасибо большое за рецепт. С меня подписка.

[@nikolayfisenko8262]

поделюсь рецептом мариновать селедку kzbin.info/www/bejne/fYfIpaF9m6qVjcU

[@aydenayden8599]

😎😎😎😎😎🔥💥

[@vielsaid6560]

Хотел засолить рыбы а получились шашлыки

[@СергейКоролёв-о5г8ф]

Про сантехнику не интересно!!!!

[@ema-rk4ey]

Бакиночка.Красава Ильхам👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏

[@Гретта-ж7н]

Спасибо. Отличительно от других. Иду пробовать солить.

[@dfk6575]

щетину почистить необходимо тщательней

[@nikolayfisenko8262]

kzbin.info/www/bejne/fYfIpaF9m6qVjcU

[@dursunhummatov9841]

Спасибо Илхам, понятно обяснияещ.

[@rauftagiyev2635]

Сахарный песок обязательно надо добавить?

[@РаисаМигуненко-в1ю]

Спасибо, дорогой, за рецепт. Ты очень приятный человек. Пусть будут здоровы и счастливы все твои близкие. С наступающим Новым годом!

[@ИльхамШамионов]

Спасибо Вам. Вас тоже с наступающим.

[@nikolayfisenko8262]

kzbin.info/www/bejne/fYfIpaF9m6qVjcU

[@SananShirinov]

А где можно купить ее?)

[@КуценкоВалерий-р2ч]

Много текста

[@НадеждаШуршалина]

Большое спасибо!!! Влюбилась в Вас! Слушала бы и училась ! Из Вас прекрасный преподаватель!!! Пойду готовить!