Как сварить Munich Helles или как 500 лет создавали рецепт мюнхенского лагера

  Рет қаралды 9,408

Как сварить пиво Стратегия 21

Как сварить пиво Стратегия 21

Күн бұрын

Пікірлер: 178
@АлександрПивоваров-г5в
@АлександрПивоваров-г5в 3 жыл бұрын
Какой огромный труд на самом деле, чтобы снимать такие длинные видео🎥
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Спасибо огромное!!!!! что ценишь это!!!! И тем кто пролайкал этот комент
@SebastianPereiroSPB
@SebastianPereiroSPB 3 жыл бұрын
Наконец-то, уже заждался. Теперь варю только по твоим рецептам.
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет У нас нет рецептов))
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Надо варить по своим!
@SebastianPereiroSPB
@SebastianPereiroSPB 3 жыл бұрын
@@КаксваритьпивоСтратегия21 В инсте есть :)
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
@@SebastianPereiroSPB Есть рецептуры!
@andreydutikov7679
@andreydutikov7679 3 жыл бұрын
Развели полемику ;) не надо варить по рецептурам других - я вернулся а домашнее для апробации новых способов и рецептур. Вот неипу охмелил на 20г на л - прикольно но не бюджетно :) в вишне убедился что нужно 200кг на Тонну, и бисквит, тогда получится крик бун :) и тд
@igors.787
@igors.787 3 жыл бұрын
Очень Очень познавательная лекция. Так держать.🍻
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Спасибо))
@user-loffka4
@user-loffka4 3 жыл бұрын
Владимир, может быть я тебя расстрою, но рядом с тобой ничего не появляется! (Привет монтажëру😁). А видео, как всегда, Топ! В рутьюбе точно никто такого уровня информации не даёт. Спасибо, что делишься с нами своими знаниями!!
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Я в курсе Можешь мне в директ инсты отправить, иностранщину которые тоже делает подобный контент, даже интересно
@АлександрМадалиц
@АлександрМадалиц 3 жыл бұрын
Очень заходит видео у доски ))) Лайк!!!
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет, круто что заходит)))
@production4323
@production4323 3 жыл бұрын
Иииии привет Стратегия 21!!! Ждёмс 😁
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
ИИИИИ Привет)))
@didok91
@didok91 3 жыл бұрын
Спасибо за видос! смотреть интересно. на одном дыхании и есть о чем подумать! так деражать! лайк и все такое!)
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Спасибо, что смотришь Рад что зашло и то что задумался
@userTibo
@userTibo Жыл бұрын
Очень крутое видео! Спасибо!
@AleksAuto56
@AleksAuto56 3 жыл бұрын
Володь приветствую! Подскажи пожалуйста, вода после осмоса, когда пивоваренными солями корректировать, в сам затор вносить или в отфильтрованные уже сусло, перед кипом ?
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Все зависит от стиля пива. Затор(60-90ppm кальция), начало кипа, конец кипа
@AleksAuto56
@AleksAuto56 3 жыл бұрын
Понял, то есть кальций в само сусло ,перед кипом либо после кипа , а что посоветуешь по поводу гипса CaSO4*2H2O , его лучше при затирании ?
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
CaSO4 подчеркивает острость хмеля, я бы добавлял в конец кипа
@AleksAuto56
@AleksAuto56 3 жыл бұрын
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Братишки привет 😁 Володь такой вопрос, где-то в твоём видео попадалось, ты говорил что экспериментировал с водой после осмоса и как бы пиво плохо осветлялось... Вот , у меня как бы возникло такое же подозрение на это ,Я сварил в первые на воде после осмоса, добовлял по калькулятору нужное мне соли, блин, уже подошло время так сказать готовности лагера, а он имеет лёгкое помутнение и белёсость в пиве , на вкус и нос пиво норм , до этого практика есть, но без осмоса, вода жестковатая , большое количество бикарбонатов , сульфатов , магния , и натрия , к стати если его налить в полторашку, буквально в течении двое суток оно начинает стабилизироваться и осветляться. Блин , Что посоветуешь В каком дальше направлении двигаться? Как достичь лучшего осветления? Кальция делал 80 , сульфатов 70 хлоридов 90
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
@@AleksAuto56 1) Не добродил 2) Коллоидная нестабильность Я не экспериментировал, у меня на заводе стоял осмос
@MrRmpaul1980
@MrRmpaul1980 2 жыл бұрын
Владимир, подскажи своё мнение на счёт бескислородного затирания хеллеса ( деаэрирование воды, продувка заторника, помол в среде инертного газа). Читал про данные изыскания, давно хотел проверить с точки зрения эксперимента, ибо каждодневно так делать нужно иметь заточенное Оборудование под эту технику. Тем не менее, хотелось проверить утверждение автора, что при данном подходе повышаются вкусовые характеристики данного стиля. Павел, Пивоварня ХопсФарм.
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 2 жыл бұрын
Мне кажется что этого можно достич в лаб условиях
@ИгорьЛис-х3щ
@ИгорьЛис-х3щ 3 жыл бұрын
Добрый день, ребятишки. Привет вам с Сибири. Узнал про ваш канал благодаря самозванцам, где они брали у вас интервью на выставке. Хотел бы серию от вас с рецептом лагера а ля " стелла артуа". Заранее спасибо, если будет. Если не будет, спасибо верните. Интересно было бы еще наблюдать вашу работу по "крепкому" зерновому. Лайк ща крутой контент.
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Спасибо что смотришь. Мы не делаем клонов рецептур, не варим клоны пива. Есть на канале разбор рецептуры евро лагера kzbin.info/www/bejne/mZbdgoabaK6plbM, к этому пиву и относится Стелла, попытки воспроизводства не имеют смысла, т.к для этого нужен определенный штамм дрожжей, который и формирует его отличительный вкус, я думаю его ты достать сможешь, и я тоже. Поэтому за стеллой в магазин))) Название канала все для пивоварения, да и мне не интересен крепкий алкоголь
@ИгорьЛис-х3щ
@ИгорьЛис-х3щ 3 жыл бұрын
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Приятно, что есть обратная связь, спасибо за ответ. Я и не просил делать клон стеллы. Вот вы говорите евролагер, ну так вот я и прошу вас сварить "свой" евролагер, как вы его видите, как говорится из головы....
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
А ты про это, что бы видос евро лагера был, это просто не интересно, я потрачу два дня, что бы сварить то, чего мне хватает в командировках. И то что я сварю будет, вариативностью из видоса который я тебе отправил. Мб рисовую сечку добавил бы. Более интересно современные стили варить
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Если ты обратишь внимание, мы на все комментарии отвечаем
@ВикторВалерьевич-е6з
@ВикторВалерьевич-е6з 3 жыл бұрын
Аля лагер всёравно варить буду. За информацию спасибо.
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Да ок
@МаксииЧечин
@МаксииЧечин 3 жыл бұрын
Оооо да! Насчёт крафта и банки прям спасибо! 👏👏👏
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Ну как есть, научимся делать
@ВаримДома-ч8х
@ВаримДома-ч8х 3 жыл бұрын
Владимир, эта схема брожения подходит под все лагера на 34/70?
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Это для низового брожения
@MrTrubkin
@MrTrubkin 3 жыл бұрын
Слышу лагерок ставлю лайк
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет спасибо Надеюсь не только лагерок
@production4323
@production4323 3 жыл бұрын
Куда делись инструкции по использованию брютана на сайте стратегия 21?
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет s21shop.ru/catalog/spetsii/bryutan_b/?sphrase_id=25407
@production4323
@production4323 3 жыл бұрын
С телефона не заходит почему то... С компьютера норм! 👍🍻
@АлександрСамарский-т2в
@АлександрСамарский-т2в 3 жыл бұрын
Подскажите, элевые дрожжи не погибают при хранении в холодильнике ? Если нет, то почему они не работают при низких температурах ?
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Многие верховые штамм будут сбраживать в диапазоне 4-8 градусов, но медленно. Не знаю зам хранить жидкие дрожжи в холодильнике
@AntyCapral
@AntyCapral 3 жыл бұрын
ИИИИИ привет Стратегия 21!!! Дай инструкцию к брютану, сколько гр на кг солода в заторник, и сколько гр на литр в котел за пять минут до конца КИП ! Большое спасибо, инструкции читал, слишком непонятно и запутанно
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Все написано в инструкции
@AntyCapral
@AntyCapral 3 жыл бұрын
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Вы ее для кого писали ? Можно более легкую для домашника ?
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
@@AntyCapral Все дозировки указаны в инструкции простым языком
@kgr_tgt
@kgr_tgt 3 жыл бұрын
2 гр на 100л, я обводняю 1 к 10-20 в отдельной таре, он хорошо растворяется, если дать ему минут 5-10 хз, может и не правильно обводняю, но вроде работает))
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
@@kgr_tgt В теплой воде
@evgengulio2909
@evgengulio2909 3 жыл бұрын
Дяди, подскажите, пожалуйста, почему в пиве после брожения остаётся много сахаров?
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Как ты это определил? И много это сколько?
@evgengulio2909
@evgengulio2909 3 жыл бұрын
Очень сладкое получилось. Органолептика Это я про пиво, которое варил сам. Не про рецепт
@igors.787
@igors.787 3 жыл бұрын
А какой pH после варки? Может поменять дрожжи?
@edwardreverend6417
@edwardreverend6417 3 жыл бұрын
Видео из командировок возможны? Интересно посмотреть-услышать проблемы больших пивоварен. В каком-то интервью Ершов жаловался что Бад Лайт не так уж просто сварить.
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Я думаю не одни из заводов на это не согласится и есть договора о неразглашении. Проблемы больших заводов, в этом видео есть в частности брожение. Странно, что Миша говорил про это пиво, на Аб Инбев Эфес АО оно появилось, в производстве в РФ 2020 году, а Миша топ технолог давно работает на МПК. Я думаю более сложное это Миллер, Корона, Брама. Но и в Бад Лайт есть свои моменты. Вообще произвести пиво со сроком годности год, что бы оно максимально было приближённо к качеству, как в началу срока годности очень, очень сложно
@YAKOgog
@YAKOgog 3 жыл бұрын
Если есть цкт с рубашкой охлаждения, и пресс фильтр все можно сделать)
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Сам ответил, на этот вопрос если есть И какой в этом смысл ели это навалом в магазине
@АлександрПивоваров-г5в
@АлександрПивоваров-г5в 3 жыл бұрын
Понижение температуры на 5 градусов в день не слишком ли много? Обычно 1,5-2 в сутки...?
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет. Не уложишься в 14 дней.
@fonoteka123
@fonoteka123 3 жыл бұрын
Привет. Единственное и надеюсь не последнее видео, которое смотрел от начала до конца на одном дыхании. Да это мое субьективное мнение, но все же все эти ваши кривляния, ужимки, махания руками и прочее мне не нравились и тяжело было смотреть. А здесь все чино и благородно. После этого видео я подпишусь на канал.
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Мои кривляния, ужимки, махания руками. По моему ужимкокривлянеМЕТРУ все было в стандартном режиме, но я постараюсь добавить. Лично никогда не стремлюсь к чинность и все и остальным высокомерным темам. Спасибо что подписался
@fonoteka123
@fonoteka123 3 жыл бұрын
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Писал в измененном состоянии сознания. Сейчас перечитал - стыдно. Извини. Хотел сказать, что мне легче смотреть когда меньше жестикуляции. Неторопливый и развернутый нарратив.
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
@@fonoteka123 Привет Да норм) Остаётся только привыкнуть
@87tatarin87
@87tatarin87 3 жыл бұрын
Привет, а давай чего нибудь ближе сезонного. Как на счет кваса? Брожение же не только вокруг пива. Или пиво с фруктами, скоро вишенка спеть начнет, и прочие вкусняшки поспеют. Хочется чего нить необычного, чего в массмаркете либо нет либо мало
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Квас из ккс, видео будет 10 мин)) делать там не чего Sour с фруктами будет Уже сварили micro ne ipa Прочитай к описание видео
@andrejignat4043
@andrejignat4043 3 жыл бұрын
Здарова володь. Как раз в руку собираюсь варить хелес👍. Инфа супер👍
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Хорошой варки Спасибо что смотришь!)
@MrGrach646
@MrGrach646 3 жыл бұрын
Жигулевское сила! А то обкурятся своих брютан би а потом ипы варят :))
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Знаешь, это как дворовая цитата уже, из серии люблю её, маму и громкие девятки
@СергейНазрань
@СергейНазрань 3 жыл бұрын
Хочу заказать Брютан Би,только цена большая,за 1кг на сколько его хватит?
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Дозировки брютан указанный в инструкции, из них пересчитай на количество твоих варок
@ВаримДома-ч8х
@ВаримДома-ч8х 3 жыл бұрын
Отличное видео ! :)
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Спасибо))
@andreykaxid
@andreykaxid 3 жыл бұрын
Разбор Бланша хотелось бы, но больше хочется видос про биотрансформации хмеля
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Через 2 разбора сделаем Видос про биотрасформации, хмеля нужно освоить газовую хроматографию, точнее, как читать анализы
@dshmlsh
@dshmlsh 3 жыл бұрын
Вова, вы как всегда прекрасны!
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Ты как всегда молодец что смотришь, спасибо тебе
@denisgusev2331
@denisgusev2331 3 жыл бұрын
Считаете, что если хмель ароматный или "на аромат" закидывается в самом конце, то в расчëт альфы его не учитывать? А ведь в вирпуле изомеризация идëт только в путь, те же полчаса на тоннике, плюс перекачка..у меня разок при стандартном расчëте охлаждение долгим было, в результате пиво намного горчее получилось.
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет На вирпуле суслу 30 мин делать нечего, для это в вирпуле несколько выходов для забора, что бы максимально быстро начать перекачу, что бы не хапнуть обрату ДМС. Ароматный Хмель с Альфой 3% за 5 мин до конца кипа 1000 грамм на 1100 л даст расчет ~0.3 IBU, 2000 грамм даст увеличение на ~0.8. IBU. Важны масла, не достаточно время, и температуры что бы что там на изомерезовать
@nikluc4562
@nikluc4562 3 жыл бұрын
Как всегда лайк не глядя)) многие домашники, которые варят лагер, используют раствор агар агар на дображивание, пиво, вроде как, получается прям прозрачное. Как считаешь - мертвому припарки или это все-таки альтернатива фильтру? Или это уже не лагер будет?
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Спасибо что смотришь Я же в истории рассказал, про фильтрацию, фильтр есть фильтр ни чем его не заменить, с ним пиво приобретает блеск, очищается от дрожжевого запаха и вкуса. Те кто начинают фильтровать, видят на сколько их пиво чище становится да и фильтрация это отдельный разговор, надо отфильтровать так что бы не убить ароматику.
@ОлександрКорнелюк-р3п
@ОлександрКорнелюк-р3п 3 жыл бұрын
@@КаксваритьпивоСтратегия21 последние ряды в точку,после фильтрации,пиво начинает напоминать магазинное,не совсем но напоминает.
@АхмедЕрмолов
@АхмедЕрмолов 3 жыл бұрын
Через пару месяцев будет как слеза и без фильтрации и агара.
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Это, не то пальто
@andreydutikov7679
@andreydutikov7679 3 жыл бұрын
Вот кстати да, многие пишут «Варю по рецептам из инсты», но нет же понимания балансировки вкуса/горечи/цветности/аромата - как это объяснить ?
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Еще бы понять о чем ты
@andreykaxid
@andreykaxid 3 жыл бұрын
Рецепт из инсты все равно нужно считать на калькуляторе где ты увидишь цветность и горечь, исходя из хмеля ты узнаешь об ароматике, а в калькуляторе воды ты поймёшь балансировку вкуса. А так как ты запросил, осталось только сварить за тебя
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
@@andreykaxid В принципе можем и сварить за него
@СережаРогачёв
@СережаРогачёв 3 жыл бұрын
хорошечно!!!!надо было добавить "в подвал на ГБ,диацетил на чердак на пару дней и плавно спускать..."🤣🤣🤣🤣
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет)) Да, надо было ахахахах
@АлександрБутенко-ж8д
@АлександрБутенко-ж8д 3 жыл бұрын
Интересно-познавательное видео. Можно ли прислать рецептуру "разработал" ее на бумаге, я ее не варил, собираюсь, на оценку, доработку (совет) профессионалом.
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
В предыдущем видео есть закрепленный комментарий, можешь постить там
@АлександрБутенко-ж8д
@АлександрБутенко-ж8д 3 жыл бұрын
Хорошо
@AleksAuto56
@AleksAuto56 3 жыл бұрын
Братишки....😅👍
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Братишка)))
@AleksAuto56
@AleksAuto56 3 жыл бұрын
Привет привет!!! Отличная подача , очень харизматично, жена аж обратила внимание, дай говорит посмотрю кто это 😅, слышав подачу со стороны пока я смотрел))
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Спасибо, что смотрите теперь всей семьей, надеюсь ваше хобби перерастет в семейную коммерческую пивоварню
@AleksAuto56
@AleksAuto56 3 жыл бұрын
@@КаксваритьпивоСтратегия21 👍
@РоманМиронов-мт9
@РоманМиронов-мт9 Жыл бұрын
Вносил раньше хмель на аромат за 5-10 минут,а на горечь за 60,в последние две варки на горечь внёс за 50 мин,на аромат за 0 и вирпул 20мин. В итоге получил мутный эль и главное рецепт уже обкатанный,но раньше такого не было,главное мутность странная, не как на пшеничном. Теперь понял почему. Большой объём ароматного и без кипячения,получилось как на сухом охмелении
@Вячеслав_СПб
@Вячеслав_СПб 3 жыл бұрын
Лагер оставить транснационалам и не варить дома? А кельш - не лагер разве? Бродит при высокой температуре, но выдерживается все равно ведь при лагерных температурах? Или его тоже не варить дома?
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет С чего Кельш стал Лагером, там и дрожжи элевые. В твоей логике все лагер, так все пиво выдерживается при 0
@Вячеслав_СПб
@Вячеслав_СПб 3 жыл бұрын
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Тогда все заводское пиво лучшее, чем домашнее по твоей логике? Или только лагера?
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
@@Вячеслав_СПб Как показывает практика да, единственно приближенное что я пил, эти ребята брали первые места в мир бире в финалах. Ты дома упираешься в оборудование, ну и взнания
@Вячеслав_СПб
@Вячеслав_СПб 3 жыл бұрын
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Ты ж сам недавно свой кёльш нахваливал, на кастрюле сваренный! То есть, можно все таки нормально варить? Или только у тебя может получиться?
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
@@Вячеслав_СПб Кельш, я не в кастрюле варил, а лабораторном оборудовании. Мы на этом оборудовании прорабатываем рецептуры для, огромных пивоварен- наше оборудование приближенно к большой пивоварне, в готовом пиве мы можем достигнуть 14 ppb по кислороду(скорее всего ты даже не заешь что это значит) но это зависит от меня, на 50 % от моих знаний, они ни когда не будут равны твоим, потому что это моя работа, а это твое хобби. Кельш становится кельшем когда он отфильтрован, поэтому до коммерции ему нужно было отфильтровать.
@Artem-hg4jh
@Artem-hg4jh 3 жыл бұрын
Привет, как насчёт NZ IPA на доктор руди крио цитре и крио аморило, и возможно даже с лактозой)))) и на квеках еще
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Так смысл есть если все только на NZ лактозу не хочется
@Artem-hg4jh
@Artem-hg4jh 3 жыл бұрын
Лактоза не обязательно, это так, знаю, что не катит. Просто интересно, пробовал nz понравилось, вообще можно чисто на зеландских хмеля сделать, основа как в ne, а хмеля все из нз, да и каейки интересно как сыграют там. Какое будет отличие от ne вкусовое с квейками.
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
@@Artem-hg4jh На квейках не планирую вообще варить, они сжирают хмель. На новозеландских хмелях будет NEIPA
@Artem-hg4jh
@Artem-hg4jh 3 жыл бұрын
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Вот это будет интересно. А то все на хмелях США да доичленд. А вот тема нз не раскрыта.
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Нектарон придет сварим на нем
@igors.787
@igors.787 3 жыл бұрын
У меня Lager пахнет хлебом, почему?
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
РФ солод, мюник убери
@igors.787
@igors.787 3 жыл бұрын
@@КаксваритьпивоСтратегия21 А если нет РФ. только Америка и Канада.
@igors.787
@igors.787 3 жыл бұрын
Есть ещё Чехи и Viking
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
@@igors.787 У тебя американский солод?
@igors.787
@igors.787 3 жыл бұрын
Есть все солода, кроме РФ, пока нет.
@Wanischful
@Wanischful 3 жыл бұрын
Хотел бы заметить, что хеллес был запилен как альтернатива в ответ на популярность пилснера, только и всего, а не как последнее звено в цепи вырождения пивной культуры. Слова автора о том, что по-классике именно хелесом обыватель представляет себе обычное пиво не совсем верны. У хеллеса есть своя вкусовая особенность. Конечно, он лёгкий, но там всю картину вырисовывает солодовость и неяркий, но ароматный хмель. (Кравтовикам не понять, конечно, но желательно онли немецкий использовать для трушности) А вот типичное пиво это скорее его демо-версия, доведённая до уровня американского лайт-лагера или евролагера (в плохом смысле слова) - безвкусной водички, чтобы запивать солёную рыбу, когда уже не важно, чем заливать. Про слова в стиле: "И где сейчас немецкое пивоварение" и "только пшеничное и светлый лагер". Потрясающе твердолобо! Не думаю, что нужно напоминать о том, что у каждой страны или региона свои пивные фишки. Каждый варит то,что у него хорошо получается. Может в Бельгии школа лагеров отменная? Сомневаюсь. Где-нибудь делают такую пшениху, как в Германии? Вполне допускаю, но ноги-то растут откуда? Или все считают, что ИПЫ и трипеля вершина мастерства? Кстати говоря, пшеничное пиво как бы не вписывается в Райнхайтсгебот, то есть, в те самые рамки, которые мешают развиваться немецкому пивоварению. Конечно, в Германии эти рамки мешают пивоварам, но мы говорим не о юридических или ментальных вещах, а о пивной культуре в целом. Эти рамки способствовали тому, что понятие "немецкое пиво" это не просто словосочетание
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Ты прежде чем это писать Хотя бы посмотри видео и прочитай законодательство в Германии
@Wanischful
@Wanischful 3 жыл бұрын
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Я упомянул, что знаком с тем фактом, что "эти рамки мешают пивоварам", я так и написал. Ещё конструктив?
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
@@Wanischful Ну, для констурктива, тебе необходимо, вспомнить что сейчас 2021 год, а не 18 век и что ни каких школ, пивных фишек стран не существует, словосочетание немецкое пиво это уже давно просто слова. Про пиво в германии и его вкус, это все крайне переоценено
@redserg8873
@redserg8873 3 жыл бұрын
На вкус и цвет все фломастеры разные. Лагера и эли это две большие разницы. К сожалению да, Бутылочные «евролегеры» одинаково средненькие. Я очень люблю лагера, и мне посчастливилось неоднократно проехать Чехию, с ее местными пивоварнями, исколесить 1000 км. по дорогам Баварии, с целью ознакомления с культурой пива. У нас я не смог найти, что то похожее по вкусу (разве что Бернард, сцуко дорогой). Начал варить сам, в т.ч. пиво низового брожения (отдельный холодильник под это). Как правило, варю Хорошие лагера, но иногда получаются и Отличные. "Пивоварение" Ф. Главачека и А.Лхотского всем в помощь. ЗЫ эли для домашнего, это сезон осень и весна, ибо нефиг их бродить больше 18, ИМХО. ЗЫЗЫ С друзьями, под разговор выпиваем по 2-3 литра лагера на нос, утром бодрячек. После ИПА, АПА, НЕ и прочей бельгийщены в таком количестве будет головная боль и отвращение к этим пивам.
@ТДД-Технологиидлядома
@ТДД-Технологиидлядома 3 жыл бұрын
Всё точно описал, поддерживаю. Эли-это так, для попробовать. А лагер, это, что-бы пить, без проблем.
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Было бы хорошо если бы ты почитал литературу по современней. 70% людей топящих за лагер, просто ни чего другого варить не умеют. Про головную боль, скорее всего пора проверить сосуды)) ну количество выпитого
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Пить без проблем, под этим видео что комментарий то личная драма
@ТДД-Технологиидлядома
@ТДД-Технологиидлядома 3 жыл бұрын
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Я бы сказал, с точностью наоборот : ) 90% людей делающих эли, не понимают, суть процессов солодоращения, затирания, и сбраживания. Кто дорос до лагеров, более образованные : ) Кстати с удовольствием прочитаю литературу по элям, жду ссылку ( "Сам себе пивовар" и подобные, не предлагать : )))
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
@@ТДД-Технологиидлядома А это уже просто комедия
@РоманМиронов-мт9
@РоманМиронов-мт9 Жыл бұрын
Вовуль,был подписан,но через некоторое время отписался, думая,что начитавшись-насмотревшись -я всё знаю,даже Омар Хайям,но Хук там. Наибавшись несколько раз в варках,понял,что ни куя не знаю. Каюсь. Каждый думающий,что опыт-равен времени-ошибается,опыт-равен количеству осознанных ошибок. ЛЮБИТЕ ПИВО,ЛЮБИТЕ ПИВОВАРЕНЬЕ
@kokos8333
@kokos8333 3 жыл бұрын
Владимир, приветствую! Вы крутой! Правда! В русском сегменте ютьба таких просто нет! Но мне кажется, что вас смотрит много домашников!
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Спасибо, за такую высокую оценку Да, я знаю что много смотрит домушников, но контен не только для них.
@КириллСимонов-б1ь
@КириллСимонов-б1ь 3 жыл бұрын
У меня Эль прозрачное чем ваш лагерок)
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Ты пересмотри что с ним делали и почему он такой мутный
@dakota6852
@dakota6852 3 жыл бұрын
Так 3000 тысячи лет ещё никакой Германии не было!!!!
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
И? Имеется введу территория и развитее на ней
@I_am_not_always_me
@I_am_not_always_me 3 жыл бұрын
Мне кажется Володя стал каким-то раздражённым или нервным. Хватит уже его бомбить вопросами за брютан у него горит уже.
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет А как не грустить В ПВК гб делают, про кислород думают((
@КОНСТАНТИНЮ-й6з
@КОНСТАНТИНЮ-й6з 3 жыл бұрын
Пиво без горичи моча полная
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Привет Берлине вайзе?
@MrStimulat
@MrStimulat 3 жыл бұрын
Дело вкуса...
@ИгорьНичейный
@ИгорьНичейный 3 жыл бұрын
Такой забавный чувак, несет всякую хню и чистит негативные комментарии.
@КаксваритьпивоСтратегия21
@КаксваритьпивоСтратегия21 3 жыл бұрын
Удаляю комменты, с матом и ссылками. Очем ты ?
Как сварить пиво Бланш Blanche Witbier как улучшить ароматику
48:43
Как сварить пиво Стратегия 21
Рет қаралды 12 М.
Как сварить Чешский пилснер ваш любимый лагер Czech Premium Pale Lager
50:23
Как сварить пиво Стратегия 21
Рет қаралды 9 М.
She made herself an ear of corn from his marmalade candies🌽🌽🌽
00:38
Valja & Maxim Family
Рет қаралды 18 МЛН
小丑女COCO的审判。#天使 #小丑 #超人不会飞
00:53
超人不会飞
Рет қаралды 16 МЛН
小丑教训坏蛋 #小丑 #天使 #shorts
00:49
好人小丑
Рет қаралды 54 МЛН
It works #beatbox #tiktok
00:34
BeatboxJCOP
Рет қаралды 41 МЛН
Рецепт пива ХЕЛЛЕС аля ШПАТЕН
19:01
Самозванцы
Рет қаралды 49 М.
Как сварить лагер из российского солода. Варим лагер. Просто лагер
51:36
Пиво страны советов.Рижское 1974.
17:03
BodreevShow
Рет қаралды 10 М.
Мюнхенский светлый лагер от Грейнрус
15:16
Домашняя пивоварня Ezhoff beer
Рет қаралды 3,3 М.
She made herself an ear of corn from his marmalade candies🌽🌽🌽
00:38
Valja & Maxim Family
Рет қаралды 18 МЛН