Как сварить Рис для суши??! Какой рис использовать для роллов?

[@samsebesushist]

Идеальный рис для суши в домашних условиях. ОПИСАНИЕ Это самый лучший рецепт риса в домашних условиях! Для 1 кг риса возьми 500 гр риса, у меня Мистраль круглозёрный, рисовый уксус сенсой и сахар. Подготовь весы, плоскую тарелку, лопатку и кастрюлю с толстым дном. 1. 500 гр риса промой 3 раза 2. Слей воду 3. Через весы налей 550 гр воды 4. Поставь на мах огонь и дай выкипеть воде 5. Затем накрой крышкой и засеки 15 мин. 6. сделай соус уксус 100 гр + 90 гр сахара, соль 5 гр - перемешай и раствори сахар. 195 гр на 1 кг варёного риса. 7. Рис по готовности выложи в широкую тарелку, заправь и переодически перемешивая охлади в течении часа. 8. Твори роллы 9. Съедай Приятного аппетита 😋 Соблюдая простые правила у тебя получится ВСЁ И помни - это легче чем кажется #суши #роллы #япония #рис #sushi #еда

[@pisdos.............]

накрывать крышкой на 5 этапе выключив огонь или нет?

[@qwe-nx5ov]

Блин, это самый идеальный рис, который когда я либо видел😅 а я обожаю рис

[@MsDimasik777]

Почему в каждом видео-рецепте разная варка риса, и разные весы на рисовый уксус с сахаром ??? , то соотношение воды с рисом одинаковое, то воды большое на 50 гр. То соотношение уксуса и сахара меньше на 10гр, то разница в 30 гр, то есть соль, то её нету, блин не понятно много чего 😢😢😢

[@pisdos.............]

@@MsDimasik777 я вообще сахара в рисовый уксус не добавляю и варю без соли, попробуйте, лично мне нравится так)

[@СергейКудишин-л8к]

Не понял только одного, в видео было 550 гр риса + 195гр пропитки, снизу же написано 195гр пропитки на 1 кг

[@anekeek5842]

Начал готовить роллы сам, потому что доставка дорогая. Спасибо тебе за твои видео! Помог сэкономить и вкусно покушать :)

[@nzzzlaq2603]

Действительно рис идеальный! С первого раза получилось, даже скрутил не криво.

[@samsebesushist]

🔥🔥🔥

[@guitarbrothers619]

Реклама Мистраля пока никто не видит 😂

[@samsebesushist]

Да не, правда норм рис

[@СветланаСамохвалова-э2д]

Красавчик! Коммент самый лучший!

[@Alexey42ru]

Ничего плохого в этом нет. Монетизации нет.

[@guitarbrothers619]

@@Alexey42ru а кто то сказал, что это плохо ?

[@Alexey42ru]

@@guitarbrothers619 показалось видимо

[@АнастасияКушникова-п3д]

Варила рис и делала заправку по Вашему рецепту. Получилось идеально с первого раза. Спасибо!

[@МихаПол-к5и]

Пока ни кто не видел, тренировался. Вот сегодня 8марта казырнул. Все в шоке, Я звезданул не по-детски.

[@coco-fz1hn]

🤣😁красавчик👉👈

[@ЕвгенийЖук-к2х]

Благодаря вашим видео стал дома делать суши спасибо!

[@krs322]

Благодарю за рецепт риса. Готовил по вашему рецепту! Всё четко получилось 👍

[@samsebesushist]

🔥👍🏼

[@ДарьяКазакова-ь8н]

От ваших видео невозможно оторваться! Спасибо за ценную информацию ❤

[@Irinaturrre]

Рецепт бомба, с этим рисом получилась Филадельфия как в якитории) я в восторге

[@selbstkocher]

Я обожаю роллы, но рис готовлю по-другому. На 1 часть риса идет 1,5 части воды. Когда рис сварится, его нельзя сразу открывать и заправлять, а надо оставить в кастрюле на 20 мин. Т.е. варится около 15 мин + 20 мин отдохнуть. Рис всегда получается вкусным.

[@ЕкатеринаЩукина-л2д]

Когда жила в России пробывала делать роллы, посчитала это дело затратным, проще и дешевле купить. А вот когда я переехала ио роллы тут стоят приличных денег😅, и вот тут я сразу вспомнила что их можно делать самим😂 и это гораздо дешевле чем покупать😊. Спасибо за контент!❤

[@samsebesushist]

🙌🤝

[@Marymationnn]

Понимаю, такая же ситуация) А если уж на дом заказывать, то это вообще такая цена, что только на день рождения раз в год 😂

[@tensoon2.0]

Вот и я теперь в вашей тусовке, тоже роллы сама теперь кручу….поямо сейчас 😂

[@xent0_o]

что такое "ио"? не знаю такой страны

[@MrEsaen]

@@xent0_o может она в страну 404 переехала

[@Alexey42ru]

Рад за тебя, что есть рекламодатель

[@Lex_Rose]

Божееее, здоровья и успеха за это видео тебе❤❤❤

[@АниКоломейцева]

По этому рецепту, рис получился 🔥

[@inasqo]

У меня 110 процентов воды не хватает. Приходится 130 прцентов добавлять. Но как я понимаю, причина во влажности риса. Чем он свежее, тем меньше воды нужно. Но вот этот метод с полным выкипанием воды, я узнала именно у вас на канале, только по такой технологии у меня получается сварить рис для суши )))

[@gleb-marknechaev3477]

Господи, спасибо, что Вы есть!

[@nataliamal6192]

Такой рис - это идеально. Но если есть любой другой, можно так же сварить

[@samsebesushist]

Круглозёрный любой конечно 👍🏼

[@Procurator666]

Пожалуй, это самый адекватный рецепт на ютубе по пропорциям, особенно касаемо соуса для заправки. Народ, обращайте внимание на то, какой уксус используете. Например "сен сой" уже содержит и сахар, и соль.

[@МаксимПоберезин-и7в]

Прочитал после того как добавил сахар и соль, а выливать жалко

[@ИринаВикторовна-ъ8о]

Оо новый рецепт, я делала по другому рецепту, где идёт 300 или 400гр риса(уже не помню, давно делала) , ваш же рецепт 😊

[@jimshche]

Было бы классно ещё и в мультиварке рис сварить

[@irina_matovnikova]

спасибо большое роллы получились . но рис получился сильно кисловат хотя всё делала по рецепту. может в следующий раз меньше уксуса налить? в вареном виде рис не взвешивала. а сухой брала 500 гр. уксус брала обычный

[@super_idol879]

Уксус надо разбавлять водой, примерно в 1,5-2 раза больше, чем самого уксуса

[@Таняд-н6щ]

Пересмотрела кучу ваших варок риса , почему на 500 гр риса во всех видео разная дозировка заправки?

[@kseniamakarova5522]

Когда не вижу Мистраль, покупаю Агроальянс круглозерный для плова. Тоже неплохой.

[@rostov2]

Ммм...вкуснейший отравленый кубанский рис с мышьяком

[@elit-mayski]

​@@rostov2 пади экспертизу делали, что бы так говорить!?

[@ug0mnu187]

А сколько сахара и соли если уксус от Sen soy?

[@cheshirskaya_natali]

Мне сегодня снился сон, что я готовлю роллы😂

[@КорнееваЕкатерина-н8с]

А как запекать роллы? Сколько и при каких градусах, и с конвенцией или без. У меня очень много вопросов😂. Хочется попробовать приготовить самой

[@ИринаМедведева-б9ы]

Спасибо!

[@RAF24374]

Классный рецепт риса только я использовал не магистраль а сен сой

[@future-df4su]

Класс🔥👍

[@CommissarM41]

Видил как писали про кастрюли с толстым дном и анти пригаркой. ДА так конечно не подгорит. Но у меня так получилось была откровенно ублюдская кастрюля, тонкая и ясен ни какого антипригарного покрытия. В целом пока помешиваешь всё ок. В конце правда я всё же оставлял саму каплю больше воды, всё получалось хорошо. Благо сейчас такой проблемой не страдаю

[@ВалентинаГончарова-ы3и]

Если есть глубокая, сковорода с толстым дном или чугунок можно в них сварить.

[@alekseybeb8571]

У меня газовая плита и на ней надо не просто уменьшить огонь, а ставить самый минимум какой возможен. При этом через 15 минут он всё равно сгорит, по этому надо либо воды больше добавлять, либо выключать на минут 5 раньше и ждать готовности.

[@ЕленаТатаринова-ю7ц]

Мастер,приветствую вас. Пожалуйста скажите,на сколько литров кастрюлька ваша🙏

[@ОльгаСорокина-о4у]

Вот 💯💯💯

[@ismailova.s5055]

Здравствуйте подскажите пожалуйста обьем кастрюли ?

[@gotovim__vkusno]

Скажите пожалуйста, какой расчёт заправки нужен на 200г риса?

[@Laura77752]

А в других его роликах на такое же количество риса для заправки берется 100 рис.уксуса и 60 сахара. И совсем без соли. Я запуталась😢

[@ЮлияПрохорова-ч6ч]

Подскажите пожалуйста, такого количества риса хватает на какой количество роллов? Хотя бы примерно

[@wolverisha478]

Скажите пожалуйста,а в рисовый уксус sen soy нужно добавлять сахар и соль?

[@moonami.]

Нет, там уже все есть в составе.

[@marikagold7927]

А можно сахар заменить чем то? Или не добавлять вовсе, повлияет это на вкус?

[@andrey9438]

Естественно повлияет.

[@Maksimuscool]

Самый важный вопрос, нужен ответ. Имеем 900гр риса для суши, рисовый уксус, сахар, соль Нужна граммовка для заправки риса, если делать по видео, рис получается слишком переувлажнен соусом, что видно на 01:18 Ваше ранее видео, граммовки другие: 400 гр риса 440 гр воды Для соуса: 80 гр рисового уксуса 50 гр сахара

[@yanakulba2626]

Рис має постояти з пів годинки щоб промаринуватися. Він і має бути таким доки не вбире вологу на себе

[@TanyaV1988]

У меня мультиварка-скороварка Редмонд, которая готовит под вакуумом, ускоряя время приготовления блюд. Поэтому не знаю как правильно выбрать время

[@vorimo7091]

С такой порции риса на сколько хватает роллов?

[@ОльгаФомина-м1и]

В другом Вашем видео 60 сахара, так сколько?

[@АлексейПатрушев-ю9ь]

соус то как правильно делать и в каком кол-ве?

[@tulpandd3601]

А чем отличаеться китайский специальный рис от этого?

[@cheshirskaya_natali]

Обязательно рисовый уксус? Не подходит обычный?

[@super_idol879]

Тогда надо разбавить водой

[@demyanchelsea2064]

А можно за день до роллов рис так сделать?

[@sinsgluttony]

Какой уксус покупать?

[@ЕваИванова-щ2ь]

Скажите пожалуйста, а если уксус сэн сой 3%, то сколько сахара класть, или его вообще не нужно?

[@mitofun6967]

ооооо да ! нями ями!

[@veronveron2217]

Каким уксусом можно заменить рисовый. Нет в наличии к сожалению. И какие проппорции? Есть обычный 6% уксус

[@QuertyMide]

Можно обычный столовый уксус, только разбавь его водой до 3% раствора

[@danilandreev2636]

Рис получается бомба) большое спасибо) но 90гр сахара перебор((( нигири получились сладкими...

[@AlexeyPhotojournals]

А сколько получается риса из 500гр сухого по итогу? килограмм? меньше? чтобы к нему рассчитать соус да и в целом для расчета "сколько взять, чтобы получить 6*8шт"... Спасибо за ответ

[@Koncord]

Раздели на 5 получишь цифру на 100гр риса!

[@Alexey-kk]

Для 1 кг риса возьми 500 гр риса. Что это?

[@kuroyukio]

У меня нет такой кастрюли, но есть мультиварка. Есть ли у вас на канале рецепт риса из мультиварки? 😊

[@dep821]

Симпатяшка❤️

[@meow-cu5dq]

Подскажите, пожалуйста, рис получается подобно каше 😢

[@sdelaypausu]

Я из кашеобразного риса делаю роллы, на вкус это не влияет, только на эстетику

[@ВалераСамсонов-ж1е]

Здравствуйте,какое название нори вы используете?

[@samsebesushist]

Тидори

[@ЛюбовьЦыбульская-я7с]

Просматриваю видео готовки роллов,у всех на 500гр риса идёт 50мл рисовать.уксуса ,а у вас больше

[@квертикк]

Почему рис в итоге такой сухой ? Куда девается заправка ?

[@Dark_angel9917]

а если нет кастрюли с толстым дном?

[@Pechoncka]

90 гр сахара, чето прям много кажется, я 50 делал сладко было , остальное также

[@Cheevizo]

На 500 грамм риса по мне оптимально 55 мл 3% рисового уксуса, 60 гр сахара и 5 гр соли и кусочек водорослей комбу 👍

[@Pechoncka]

@@Cheevizo ну я 100 уксуса делаю, любим этот вкус просто, а сахара 50-60

[@samsebesushist]

Смотря какой уксус Если чистый рисовый как у меня то это 👍🏼

[@marikagold7927]

Можно уксус рисовый заменить обычным, а сахар на мед? Если да, можете сказать дозировка. Спасибо.

[@vikavvv-v]

Про мед, просто подумайте какой вкус будет у роллов, медовый

[@alenabozdogan7809]

В описании " для 1 кг риса берём 500гр риса..." у меня одной проблема с логикой?

[@smorodina85_]

Рис при варке увеличивается, автор это и имел ввиду, что с 500 гр получится 1 кг риса

[@НатальяБорисова-ш3м]

Очень сладкий получился рис

[@samsebesushist]

Уксус у вас какой был? Надеюсь не сенсой в котором Сахар уже есть…

[@Инна-щ5с5о]

@@samsebesushist подскажите , сколько нужно на 900 гр сырого риса ( варенный не взвешивала , уксуса sen soy?

[@anna_d_i_z_a_i_n_e_r_rosto2631]

Смотрела рецепт японского мастера, он кладёт на 100 мл уксуса 80 грамм сахара и 20 г соли и вот такое количество заправки на 1 кг варёного риса идёт. Рецепт пробовала, получилось отлично!

[@super_idol879]

​@@anna_d_i_z_a_i_n_e_r_rosto2631 процент у уксуса какой?

[@Миклухо-Маклай25]

Норм видос Пох даже на рекламу

[@mrsgambit1783]

А у меня почему-то рис получился запредельно сладким 😢 сладость даже ядрёный соевый соус перебивает, хотя вроде всё грам в грам делала...

[@ToshaBest_8]

от кто-то херанет 9% укуса ,ух вкусна

[@super_idol879]

А вот и я

[@МихаилТаланцев-л3м]

Ну а чо??? Зарабатывать тоже надо))) Кстати, рис хороший)))

[@anna_d_i_z_a_i_n_e_r_rosto2631]

Что-то в заправке совсем мало соли

[@yurahrom]

А почему это никто не должен видеть ?

[@samsebesushist]

Чтоб не отняли 😅

[@ChernoBeliy]

Чтоб не делиться)

[@elenae1228]

менталитет такой😢

[@PawelTeamFox]

сделай wok(пис морепродукты) ну пажалуста

[@алексейалексеев-т1ч]

Нельзя было уменьшить граммовки для 500 гр. риса.? Приготовил заправку и только потом прочитал, что это на 1кг риса.. А в описании вверху речь о 500 граммах.

[@marinanarovskaya7762]

Из 500 г сухого риса должно получиться 1 кг вареного. Его и заправляете😊

[@super_idol879]

Рис увеличивается в объемах, когда впитывает в себя в воду, поэтому в итоге из 500гр риса получается 1кг

[@luteyka]

3 раза готовил по этому рецепту. Все 3 раза ролл получается, но при попытке нарезать он просто рассыпается, плывет. Когда нори с внешней стороны, более менее держится, но только за счет нори. Немного пальцем надавишь - сразу плывет весь ролл

[@SuleimanAke]

Водянистый может быть

[@luteyka]

@@SuleimanAke То есть нужно дольше выпаривать воду?

[@SuleimanAke]

@@luteyka вы сделайте несколько раз, просто консистенция суховато липкая должна быть, так и так сделайте чтоб почувствовать разницу, с первого раза не все же получается

[@ЛПХШАРИПОВА]

Лишь бы этот рис не был выпущен на краснодарской помойке

[@chernobrowkina_pmu]

А что на счет уксуса? Решила попробовать сделать роллы, рис сварила, добавила немного готового рисового уксуса… в итоге все испортила! Рис с детским вкусом уксуса. Что не так? Есть правила сколько уксуса необходимо? Ка будто бы 195гр много на 1 кг

[@super_idol879]

Возможно, надо было разбавить уксус водой

[@DrynovaKriz]

У меня не получается😢

[@ANYIS1]

какой уксус?

[@Эстетика-р7й]

Рисовый

[@pl-gd8wm9fk3w]

А процент у уксуса какой?

[@thag_just]

обычный рисовый уксус. Стоит 100₽

[@pl-gd8wm9fk3w]

@@thag_just Проблема в том что я видела рисовый уксус 4% и 3%. Есть же разница наверно?

[@super_idol879]

​@@pl-gd8wm9fk3w если 4%, то долей чу-чуть воды, и считай 3%

[@SurikenTSD]

АВТОР! В магните листы нори от Sen Soy стоят 300р за упаковку (10 шт), т.е. 1 лист стоит 30 рублей. На том же Озоне, где продукты обычно дороже стоят, чем в сетевых магазинах, листы от некоего Narmak стоят 1000р за упаковку (100шт), т.е. 1 лист стоит 10 рублей. И тоже имеет приписку PREMIUM, как и Sen Soy. Нори от Kaminary, Tidori и еще нескольких брендов тоже +\- в ту же стоимость. Так в чем фишка? Это Sen Soy такие борзые или у них типа самые крутые (вкусные?) листы, поэтому дорогие, а все остальные - унылый ширпотреб для "нищих"? Какие вообще листы нори посоветуешь?

[@ug0mnu187]

Какой процент уксуса?

[@Cheevizo]

Рисовый обычно 3%

[@samsebesushist]

Да 3 и углеводы тоже 3

[@ИраИнжирова]

А можно 9% уксус использовать? Какие пропорции тогда?

[@skillbro6994]

А если взять дорогой дикий рис или смесь из нескольких рисов,получатся ролы в принципе ?

[@РусланМахмутов-ю7ъ]

Привет, что-то дно у меня подгорает при таком способе(

[@samsebesushist]

Кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием?

[@mia_taft9835]

сделала ВСЕ по рецепту ,но рис ну очень липнет и он переварен. Подскажите пожалуйста ну почему уже второй раз подряд он такоооой

[@sandra_gold]

Доводите до кипения с закрытой крышкой, как закипел -открываете и выпариваете на сильном огне, затем закрываем и убавляем до минимума. Возможно много воды. Плов, кстати, по тому же принципу. А ещё я уже много лет варю рис без граммовки. Когда заливаю водой, опускаю на рис ладонь, нужно,чтобы вода её лишь прикрыла. Всегда идеально 😉

[@КириллМокрецов-п5н]

Слелал все до грамма, получилась кисленько-слалка каша :(

[@anna_d_i_z_a_i_n_e_r_rosto2631]

Всё правильно ... потому что соли в этом рецепте очень мало. На 100 мл уксуса идёт 20-25 гр. соли.

[@kuzmich47]

Митсраль и правда норм рис

[@sovuniyafrostborn6274]

Извините, но появился вопрос, я увидел что у вас индукционная плита, вы сначала поставили мощность на 9, а потом какая мощность должна быть во время этих 15 минут под крышкой, подскажите пожалуйста буду очень благодарен))

[@Iranya-uf9dx]

Иногда вижу в продаже рис сорта бальдо. Что скажете по поводу этого сорта? Он что-то среднее между рисом краснодарским и рисом для ризотто. Кажется, для суши будет неплохо.

[@samsebesushist]

Фото бы увидеть

[@marinad6973]

Странно...а зачем соль? Мой рецепт: Рисовый уксус+ сахар+немного свежего сока лимона+ немного свежего сок апельсина и перемешивать до полного растворения сахара. Потом заправить рис. Попробуйте. Пропорции не знаю, на глаз делаю.

[@elit-mayski]

Странно... а зачем сок апельсина?

[@sergioshevcini]

Тертый шоколад забыли

[@yumikurosava4898]

не растворяется у меня сахар в уксусе(

[@АлександрКудинов-ж4щ]

ставь на плиту и помешивай постоянно, пока не растворится

[@Arutuun]

Две пачки риса выбросил. Пропорции 1:1 не работают. Недоваренный каждый раз.

[@КАТЕЙКАМЕХОВУСТОС]

А ещё рис Марка Окей в видео

[@Капибара-ж5й]

Роллы пока не кто не видет

[@elit-mayski]

Это обучалка про рис гений. Смотри остальные видосы-там уйма вариантов роллов.

[@Boyara72]

Виктор Бурда лучше показывает,и конкретнее объясняет

[@tigrik107]

Это хороший рис, если бы он был не с помойки. Поэтому кушай сам.

[@ОльгаМухина-ж7л]

По-моему это была только реклама. А как сделать не понятно пропорции и др забыли ну по медленнее.

[@Инна-ш3ь7ы]

Рецепт и граммовка продуктов есть в комментариях

[@moralesbarrera4323]

С такой заправкой уж слишком кислый

[@y____-----___----__---_--]

2 раза не получился рис, надеюсь в следующий раз уже всё будет

[@samsebesushist]

Может что то не так делаете? Попробуйте точно по описанию

[@gescromwell6296]

тоже мимо. делала грамм в грамм и фигня вышла, не доварился тупо, хотя посуда правильная. И уточнение, что в сен сой не надо добавлять сахар - тоже не помешало бы бл.

[@super_idol879]

​​@@gescromwell6296так автор не говорил, что он использует Сен Сой. Он использует чистый рисовый уксус, который 3% и который без всяких добавок, поэтому он в него добавляет сахар и соль. Если используете Сен Сой, то нужно просто исключить добавки

[@АсельСулейменова-й9о]

Этот соус на 1 кг риса а не на 500гр