Рис для суши в домашних условиях #2. Идеальный рецепт риса в кастрюле. Make rice / How To Make Sushi

[@sayfutdinov777]

309 гр заправки сделали - 70 грамм из них использовали. По пропорции рассчитал именно под 70 гр (точнее 68 грамм): 11 гр уксуса 22 гр воды 33 гр сахара 2 гр соли. Всё отлично получилось. Кому-то может показаться слишком сладко, можно уменьшить количество сахара по вкусу.

[@marinamarina1284]

Спасибо)

[@НаталияСеливанова-ш6в]

Как можно измерить жидкость в граммах?

[@sayfutdinov777]

@@НаталияСеливанова-ш6в при помощи кухонных весов

[@ДобрыйАноним-б4и]

Спасибо большое

[@СергейГришин-о5о]

Сделал на 900 гр риса 210 грамм заправки. Пипец сладкая жижа получилась 🤦🏻‍♂️

[@vitamambetova6226]

В заправку добавила 80 граммов сахара вместо 150 (150 как по мне слишком сладко), получилось просто идеально! Спасибо большое за рецепт, а то я никак не могла отбалансить заправку. Отдельное спасибо за интересную и очень спокойную подачу информации, слушать одно удовольствие.

[@yuriytitov1997]

У Виктора есть другое видео и там у него 45г сахара и 5г соли, то есть пропорция почти, как у Вас. Я тоже подумал, что в это видео с сахаром чуток перебор

[@сашакепан]

дак 150грам сахара это для запаса,на 300 грамм риса он положил 70гр от общего объема заправки а точнее четверть@@yuriytitov1997

[@pumpum9937]

@@yuriytitov1997 в школе математику прогуливали? В том видео 55г 3% уксуса и 45г сахара, т.е. уксуса и сахара почти одинаковое количество. В этом же видео указаны 50г 9% уксуса и 100г воды и 150г сахара, т.е. почти точно такое же количество уксуса и сахара, что и в том видео +-5г. А 80 от 150, как у девушки, это половина от массы 3% уксуса. Не вводите людей в заблуждение

[@ОттєваАльона]

Ну так если вы взяли 300 грамм риса, то вам 150 и не надо добавлять. Надо всего-лишь 70

[@Guremien]

Народ! Получается ОЧЕНЬ сладкий рис! Виктор такого и добивается, это не ошибка. Нам такое не нравится, потому берем в 2 раза меньше сахара, а то и в три. Лучше возьмите меньше, а потом подсластите, если не понравится. Сладкое уже не исправить, придется варить еще рис и смешивать две порции. Надеюсь, это спасет продукты кому-то) Консистенция риса всегда отличная получается.

[@annikaukkonen]

А мне понравилось, вкус как в суши-ресторане. Он ведь всего 70г заправки добавляет, а то я читала в комментариях, какя-то дамочка аж всë вылила, естественно получится рисовая карамель

[@strannikdv]

Ну почему я в этот раз не додумалась прочитать комменты сначала.... Мне и так показалось, что сахара дофига, добавила 70гр на весь объем и все равно это очень, очень, очень, блин, сладко. Не знаю уж кто ест такие роллы в заведениях, я такой сладости не встречала ни разу. Рис сам по рецепту получился отменный, но пришлось тупо выбросить(((((

[@elengrebeneva-ionita2997]

я тоже решила приготовить роллы, никогда не думала, что в роллы добавляют такое огромное количество сахара. я подумала, что это только для меня так много, потому что я совсем не ем сахар, оказывается не только!

[@dianakrkva2068]

@@elengrebeneva-ionita2997 уксус 9%?

[@sickness126]

Приготовил так рис полностью соблюдая граммовки. С первого раза всё получилось просто идеально. Спасибо!

[@ВикторияГромова-о3ъ]

Какой же у тебя рис идеальный, спасибо за рецепт приготовления риса и заправки, полезный, просто классный ролик.

[@НатальяПаршина-ю3м]

Делаю рис только по этому рецепту, он получается очень вкусным. Спасибо Виктор вам, что учите нас💗

[@rojdenvussrz]

Здравствуйте! Не могу понять по поводу заправки, в этом видео заправлять 70 гр на 300 грамм риса... в другом видео где Виктор готовит в мультиварке на 500 гр добавляет 105 гр заправки....Не смог понять как эти пропорции высчитываются, предположим нам нужно заправить 1500 гр риса то по этому видео нам нужно 350 гр заправки, а в случае в видео с мультиваркой у нас получается 315 грамм заправки ..Какой вариант правильный? Не могли бы Вы научить правильно рассчитывать заправку...

[@ЕленаТатаринова-ю7ц]

Приготовление в мультиварке,и в кастрюльке это две разные раскладки. У Виктора есть рецепт риса в мультиварке. Поищите .

[@tuk8355]

Вы действительно очень хороший сушист , желаю вам процветания и спасибо хочу сказать не только от себя , но и от всех зрителей канала!

[@Olga.olga207]

Мне понравилось что это всё из обычных продуктов, а не из дорогого специального риса и уксус тоже обычный, а не рисовый. И действительно получается очень вкусно и дешевле покупных ( особенно если делать сразу много). Спасибо.

[@holodovaangelina5851]

Я сегодня варила рис по этому рецепту! У меня все получилось! Даже в старой кастрюле,ничего не пригорело! Я даже не ожидала,что у меня получится😂 всем советую 👍👍👍👍👍

[@АлексейЕфимов-я5й]

Зделал как вы показали. Все получилось . А я раньше заморачивался,а тут все элементарно и рис можно дешовый купить. Я правда рисовый уксус добавил. Пропорция на 300 гр риса 30гр уксуса 25 сахара и 5 соли. Прям огонь получилось. Только щас понимаю главное в роллах это рис а начинку любую можно. Вам спасибо лайк и подписка.

[@verantamyllypelto6206]

Уксус взяла яблочный 1:1 с водой, вместо сахара фруктозу. В остальном чётко по рецепту. Сделала самые простые суши с горбушей и зеленью. Получилось очень вкусно! Муж в полном восторге! Благодарю за рецепт! Чудесный ужин 😊👍

[@darya_klepikova]

Виктор, спасибо огромное! Я всегда пользуюсь вашими видео, получается идеально! Всё вопросы сразу отпадают. Вы очень доходчиво объясняете и без лишней воды! Это такая редкость...

[@almabekmukhammed162]

Здравствуйте, большое спасибо за информацию перевод по русский язык, я рад потому что я глухой так вижу ясно, я тебя поддерживаю лайк)

[@ГалинаГорбунова-п5р]

Делаю рис именно по этому рецепту, очень нравится и всегда получается

[@mrtornado7348]

Как всегда все супер и понятно! Сделайте пожалуйста ещё видео про соусы в домашних условиях! Лайк чтобы автор увидел!!!

[@АкиншинаАлександра]

От души благодарю!!! Первый раз варила рис для суши получился идеально 👌 А сегодня попробовала кубанский рис, и так же все чётко. Получается идеальный вкусный рис!!!

[@АнтонБрослав]

Блин как прикольно, просил рецепт риса под прошлым роликом про закрутку, и вот он! Спасибо Виктор! Повторение мать ученья)))

[@КристинаМихайлюк]

Витя огромное вам спасибо за ваш рецепт . Я пользуюсь вашим рецептам уже долгое время и до сих пор среди моих друзей считает что я вкуснее всего готовлю суши 🍣 Это самый идеальный рис. И самый идеальный рецепт. Спасибо большое вам,за школу сушиста)))

[@vitr7428]

Виктор лучший) теперь только дома роллы делаем 2-3 раза в неделю, домашние самые вкусные получаются и в правду ни чего сложного нет. Спасибо за рецепты!

[@Lyazinbreed]

Коротко и ясно! Спасибо за урок!

[@ЮрийСтрельбицкий-р7т]

Виктор ,огромное вам спасибо, моя семья любит роллы и суше , покупали но это оказалось после того как я приготовил по вашей школе совсем не то , я смотрю по несколько раз все ваши программы , жаль что не все преподаватели могут так проводить мастер классы, это дар от Бога, я Ваш почитатель и буду и дальше учиться любуясь вашим мастерством

[@ЛианнаГукасян-х7п]

Спасибо большое, я приготовила по вашему рецепту очень вкусно получилось 👍🏻👍🏻👍🏻

[@SuperVladooo]

Неужели !!! Я давно хотел попросить Виктора что бы он обновил видео о варке с Рисом !)))) урааааа

[@nataliyboyko6944]

Действительно классный рецепт. Спасибо за уроки. Никогда не делала, но по вашим рекомендациям получилось отлично.

[@Kate-mz2tx]

У меня впервые в жизни получилось приготовить куглый рис не похожим на кашу=) Но сахара слишком много, получился приторно сладкий рис(добавила 70 г готовой заправки, если что, но все равно слишком сладко. Во второй раз пропорции взяла из предыдущего вашего рецепта, получился классный рис для суши!

[@Bulletheart591]

Спасибо! Суши получились замечательными.

[@АнЮр-и6ю]

Какие роллы! Сварил рис и съел его с соевым соусом! А суши потом попробую накатать!

[@tayNa.4393]

ВОТ ЭТО Я ПОНИМАЮ ПОЛЕЗНЫЙ РОЛИК! БЛАГОДАРЮ! Все четко пошагово и без лишней болтавни

[@q3dm16]

получилась рисовая каша, спасибо

[@ruk3d]

Наконец то обновленный рецепт риса! А то в том видео и звук уже не соответствуют 2020)

[@Твоямамка-в5т]

Этот парень - самый лучший в своём деле! От души за контент

[@ДобрыйАноним-б4и]

Все делаю по этому рецепту. У меня есть электронные весы.Уже раз 5-7 делала и все идеально.Спасибо большое за правильный 🍚рис

[@ЛяззатОмуралиева]

Извините,я не поняла а оставшиеся заправки он что делал?

[@AnnaVesnina]

Рис получился очень сладким с такой заправкой

[@АннаАнна-т1р1л]

У меня тоже (( добавляю сахара не 150 а 100 все равно сладкий

[@waytodreamcompany1673]

Нужно обязательно добавлять соль. Иначе он и останется сладким

[@zarasaridus5917]

Так грамотно все объясняешь ,очень приятно слушать

[@xenogears85]

Виктор, у меня никогда не получался рис, всегда беру в пакетиках :D... по вашему видео делала все четко, с весами по всем граммовкам... получилось! спасибо огромное!:) жду, когда остынет, и начну крутить Филадельфию (тоже по вашему ролику). спасибо, спасибо, спасибо ❤️

[@skyvint6375]

Делал рис просто как гарнир, получилось очень вкусно! Спасибо вам огромное!

[@anastasiiahaponiuk8465]

А я делаю по старому рецепту и меня все устраивает, очень вкусный!

[@NimfaYa]

Что за старый?

[@flowerrr_eventy]

Все супер рис получился шикарным))

[@dengybanov4714]

У Виктора Бурды даже плита называется Витёк😂

[@pelmeshhka]

Ага)) но это фирма Vitek

[@vera_vera12]

@@pelmeshhka нет это Витёк Бурдёк

[@pelmeshhka]

@@vera_vera12 ахах)

[@sweetcherry2740]

В отеле часто встречаю фен под названием Валера (Valera), тоже прикольно 🤣🤣🤣

[@Валерий_Альбертович]

@@sweetcherry2740 Не ну , а шо....

[@ЕленаВернер-з1е]

Спасибо!!! Всё легко и просто. С удовольствием вас смотрю.

[@KorolevaOIga]

Виктор, большое спасибо, видео для тех у кого нет весов. Всё понятно как всегда! ❤️

[@82ooo]

Весы стоят 300-600 руб мин, это такая проблема? Если готовить примерно то и результат будет примерный

[@irozahlano5000]

какой раз уже готовлю по данному рецепту и технологии, сварил остаточный агро-альянс для суши, всегда получалась каша, а тут рис красивый и целый

[@trading2604]

Самый лучший, Виктор Бурда👆

[@gorgoneatertia6954]

Шикарно всё объяснил, вот прям сейчас делаю рис по этому рецепту! Спасибо!

[@gopa_game]

Поели с супругой сладкого риса, спасибо

[@Leisan1311]

Спасибо большое! Вы наш спаситель👍

[@victorias9541]

Рецепт риса отличный, готовлю уже пол года регулярно по нему. Только в заправку нужно класть в два раза меньше Сахара. И ещё маленький секретик это постелить фольгу на дно кастрюли, так она будет отмываться легче.

[@МаринаПруссакова-р4п]

Спасибо огромное. Очень вкусные роллы получились!!!

[@ludmi3499]

Благодарю!!! И рецептик риса в мультиварочке тоже было бы очень здорово!🙂

[@fisherman_pro7451]

класс! все по делу, просто, ничего лишнего - подписка, лайк!

[@Pokashevarim]

Огонь 🔥

[@МаринаЮрикова-г5к]

Все получилось идеально.спасибо

[@RadaKadirova]

Я: варю рис для суши по рецепту Бурды Бурда: выпускает видео «рис для суши» Я: и что я тогда варю?

[@RadaKadirova]

@Michael Gurevich а самое ироничное, что я впервые варила не пол кило риса, как в первых рецептах Виктора, а двести) стою у плиты, смотрю в панике, как вода выпарилась за восемь минут и тут - соообщение на телефон: На канале новое видео «Рис для суши». ААААААААААААА!

[@maschutka]

В видео за 2017 год рецепт отличается. Так как правильно?

[@Сергейчиж-е2х]

@@maschutka мне вот тоже интересно, пропорции заправки разные

[@АртемПанков-щ7х]

@@maschutka для Бурды идеально смешать кило риса и кило сахара и все это дело варить в литре воды

[@McSery]

@@maschutka причём теперь варить надо 15-20 минут... Странно

[@ОльгаВласова-у5ф]

попробовала сделать роллы по вашим советам,получилось просто суппер. СПАСИБО ВАМ

[@Лиза-ц5м8ю]

Это был мой первый рис, который не пригорел! Спасибо!!!

[@Kriss_Vi78]

Такая же история))) Теперь знаю как рис готовить,чтоб не пригорел)

[@firsov96]

Спасибо вам большое , консистенция риса классная , работать с ним одно удовольствие . На мой как по моему сладковат , но продукт на выходе это не портит

[@ВладимирРудамнткин]

А как же рисовый уксус? он придает такой приятный вкус.

[@Kisa_rova_]

Спасибо большое за рецепт, все классно получается!!!

[@ТехнологияПовара]

С добрым днём! Спасибо за приготовление офигенного рецепта! Запишу в тетрадь🤗 с меня лайк😉

[@ТатьянаТеплюкова-у7х]

Шеф! Научили меня варить рис и делать роллы. Спасибо огромное Вам мира и удачи. Краснодар вас обожульки.

[@angsms9468]

Приготовь огромный сет на Новый Год.В топ, чтобы Виктор увидел!!!

[@s1koy]

Согласен, главное что- бы продукты были доступные, ибо заказывать ничего не хочется.

[@angsms9468]

@@s1koy это точно

[@cybertennis]

@@s1koy так вон в метро сгонять и там всё есть

[@chernolik]

Пля, я второй год на нг заказываю тыщщи на 3. А сразу после нг попал на этот канал и офигел, чисто зрительно элементарно. Понимаю что первый блин комом, но совершенно уверен что на 3 косапя теперь точно сушей не закажу, убьюсь но сделаю сам, к тому же чем они проще тем мне больше нравились.

[@ДобрыйАноним-б4и]

@@chernolik попробуйте.Мы с мужем первый раз делали по этому рецепту ,рис идеальный...Не всегда получалось одинаково свернуть а листе нори но это на вкус никак не влияет.

[@LeCafeOne]

Я недавно варила рис для суши в кастрюле , но пропорции брала как для мультиварки, да немного не то получилось, не учла! Сейчас посмотрела второй выпуск про рис и все стало на свои места! Дети все время просят суши, но я не умею их готовить! Один раз попробовала, в целом сьедобно, зато есть куда расти!

[@МарианнаВолодина-б8г]

Рис получился очень сладким по этому рецепту. Придётся варить новую порцию по другому рецепту. «Терзали смутные сомнения» по количеству сахара в заправке, надо было их послушать.

[@NADINKA1313]

Аналогично, всё на выброс пошло.

[@СветланаШулакова-ь2з]

Витюша, ты классный и позитивный молодой человек!!!! Приятно слушать и смотреть твои видео!!! Всё профессионально!!!!! 🥳🥳🥳

[@marinaanikeenko7098]

Здравствуйте Виктор ! Очень нравятся ваши уроки. У меня есть вопрос. Как приготовить заправку для риса с рисовым уксусом 3 процентным? И какой уксус лучше?

[@blackbird3779]

Виктор вы супер! Спасибо вам!

[@dent_42]

Спасибо, что пересняли старый ролик! Теперь стало удобнее скидывать друзьям инструкции! 😘

[@happy_dimson]

Спасибо то спасибо конечно. Но никто из зрителей не заметил подвоха. В первом видео в 17 году Виктор задействовал 500 грамм риса а в этом ролике 300 грамм риса. Но! Почему то при варке 300 грамм риса - сахара и соли ушло больше, чем при варке 500 грамм риса. на 500 грамм было 45 грамм сахара, а на 300 грамм аж 150 грамм сахара. Целый стакан сахара на всего лишь 300 грамм риса? Как так? А самое интересное, что смотрел ролики японца шеф повара, так он такой же обьем сахара, соли и уксуса использует при заправке аж 2 кг риса! Как понять сколько правильно класть ингредиентов?

[@shinsou1000]

@@happy_dimson на свои 300 грамм он использует 70 грамм заправки здесь - это примерно 30-35 грамм сахара. Соотношения остались примерно как и в том ролике.

[@ЕленаРоманцова-н2ь]

Это самый лучший!самый вкусный рис для роллов❤❤❤❤

[@TheAnnySugar]

Уже год готовлю по рецептам Виктора, больше суши и роллы не заказываем ❤️

[@Kar-v4mkr]

Такая ж фигня заказывать в России это трэшь ((

[@ЕленаРысс]

Сделала все по рецепту, сначала показалось, что уксус пахнет и сладко очень, но потом рис остыл, запах уксуса ушел, а суши в итоге получились очень вкусные, сахар не чувствуется совсем, вкус сбалансированный. Спасибо.

[@АлександрБелов-м8л]

Спасибо за рецепт. Заправки для риса получается 300 грамм. надо 70 грамм для рецепта. Остальное куда? 150 грамм сахара не много для 300гр заправки?

[@seart162]

молодец как раз задумывался о варке в кастрюле, как самому приготовить сыр

[@gordeynesterov855]

А ты бы мог приготовить спец выпуск на новый год?

[@ЮляВолкова-д7т]

Я добавляю яболочный вместо обычного уксуса. Вкусно.

[@chernolik]

Молодец что сказал конкретный рис, распространённый. И спасибо что прикинул зрительные мерки веса индигридиентов для тех кто в танке. Это редкий видос. Единственный.

[@timma_kirienko]

Готовлю не первый раз. Роллы больше не покупаю.. Только если нет времени, а их очень хочется😅 спасибо Виктор

[@yakobc2556]

Комментаторы недовольные сладкой жижей, влили в 300 г, риса 309г заправки😅😅😅

[@N3Lavin]

Ахахахаахах, да я😂

[@АйгульТельтаева]

Ты супер все КЛАСС УДАЧИ ТЕБЕ И ПРОЦВЕТАНЬЯ

[@МаксимАсташонок-ч1т]

Виктор, напишите, пожалуйста, сколько граммовки заправки необходимо на 500 грамм риса? Уксус 3% рисовый использую. Спасибо.

[@Rozalia_01]

Круто!!! Как раз искала как правильно сварить рис для роллов

[@kRuTiRuLi]

Здравствуйте, научился готовить роллы по вашим рецептам, но готовка занимает много времени 2-3 часа. Может было бы интересно сделать видео по оптимизации и ускорения процесса приготовления?

[@Ckiller24]

Вы рис 2 часа варите,или крутите роллы столько?

[@asmrrinale]

На рис у меня уходит час , а на скручивание всего минут 10)

[@Julyana532]

Пока вариться рис, все заготовить, рис остынет и накатать 10мин

[@maxzyrik1503]

Спасибо большое. Все очень доступно и просто

[@old20005]

Виктор стал ближе к народу. Хотя и так всё понятно в каждом ролике) Удачи Витя.!

[@AnnaPishkova]

Спасибо, это видео очень кстати, на новый год буду делать роллы: запеченный с угрем, запеченный со снежным крабом; тёплый ролл с угрем, тёплый ролл кунсей темпура (сливочный сыр, снежный краб, лосось); ролл с лососем терияки, филадельфия с угрем, канада и ролл, как в якитории о рицу маки (полностью обернут лососем, а внутри сливочный сыр и красная икра) 😊

[@vyacheslavshevchenko8299]

Виктор , для меня важно узнать есть ли разница во вкусе если взять обычный столовый уксус или рисовый , хочу добиться дома ресторанного вкуса , заранее спасибо а вам удачи и крепкого здоровья )

[@ВероникаНовикова-ж7у]

Конечно , огромная разница! Рисовый уксус совсем не едкий , в рисе гораздо приятней ощущается , нежели обычный

[@germanlife9086]

Ну а так не считая излишков заправки отличная инструкция, спасибо.

[@НаталияРезун-з9д]

зачем делать 300 гр. заправки для риса, если требуется всего 70 гр. ? Объясните пожалуйста как сделать заправку на 300 гр. риса с рисовым уксусом, заранее спасибо

[@ТоляСедовласый]

сказали же, что на всякий случай.. Никто же не мешает к примеру сделать 300 гр заправки и сварить больше чем 300 гр риса.

[@МарияМихалина-н4р]

Спасибо готовлю по вашему рецепту уже раз 7.

[@ТатьянаОрлова-й7х]

Здравствуйте, скажите а сколько нужно рисового уксуса, без всяких разбавлений

[@UlitaVedma]

70г Т.к. он - это уже готовая заправка для риса и ничего с ним делать не надо (сахар, соль и процентность в нём уже подходящая)

[@Caricature_madi]

Я добавляю поменьше уксуса, т.к. получается очень сильный привкус именно уксуса. На 70г указанных им я 45г добавляю

[@UlitaVedma]

@@Caricature_madi тут уже вкусовщина, я вообще без пропорций лью, сколько мне вкусно будет

[@АлександрБаровский-ц1ы]

Да роллы делаешь оболденные, эххх попробывать хотелось бы...

[@pavelveniaminovich765]

А можно такое же видео только с приготовлением риса в мультиварке?

[@ВикторияТретьякова-б7к]

Много раз уже говорил. На 30 минут, режим «рис» или «крупы»

[@pavelveniaminovich765]

@@ВикторияТретьякова-б7к Спасибки) оказывается и видео про мультиварку было)

[@TatyanaFitz]

Благодарю за полезнейшую информацию!

[@lanai7241]

Исправьте рецепт! Ошибка с сахаром

[@ВероникаЗдоровик]

Делаю по вашему рецепту заправку, просто супер. Спасибо вам за ваше советы )))

[@vovaiiikbajl3931]

Виктор, а можно использовать бамбуковый сахар ??

[@ign8300]

Спасибо, что постарался для нас!

[@АгнессаИвановна-ц8л]

Спасибо, а то по предыдущему вашему рецепту я уксус 1 к 3 разбавляла и выливала всю заправку. Рис получался сладковатым

[@kany207]

Огромное спасибо!!!! Я столько искала понятный урок- и он только у вас!

[@ВалерияФедорушкина]

Виктор, сделайте пожалуйста видео обзор про соевые соусы, которые продаются в магазинах. Какие самые лучшие по вкусу?

[@braintime3260]

Уже вроде был

[@ТатьянаСтаканова-й2д]

Виктор, Добрый день! У меня сильно сладкая заправка для риса получалась.... всё делала по Вашему рецепту.