🍚Топ правил о том, как варить рис для суши | Йоши Фудзивара

[@ЙошіФуджівара]

🎁Разыгрываем 3 сертификаты на 1000 грн. в ресторан Fujiwara Yoshi! Условия в описании под этим видео: kzbin.info/www/bejne/oXOoamZnfbKbb80

[@sergrayperm]

Если варить рис не для суши, а как гарнир, то просто не добавлять заправку из уксуса?

[@ruslanashpakova2925]

@@sergrayperm по идеи да ) но я немного заправляю ( просто меньше беру )

[@EugenyLionsky]

@@gabriellekeating4842 Как Вы смотрели, чем слушали - непонятно... 400 г готовой заправки требуется для 2 кг готового риса. А для приготовления 400 г готовой заправки потребуется 200 г уксуса, 160 г сахара, 50 г соли и немного комбу для вкуса.

[@28.086]

​@@EugenyLionskyрис получится сладким

[@EugenyLionsky]

@@28.086 Вы шефу лучше напишите об этом

[@andriisverdlo117]

Наверное более понятного рецепта приготовления риса я еще не встречал , спасибо )

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@ps9080]

Ну конечно)))! А вы влейте 400 гр уксуса как в этом реце описывает автор!)) И попробуйте!!!

[@vladimir-234]

@@ps9080 свисток так будет щикотать, что сразу захочется нетрадиционных отношений.

[@CheepSeTz]

@@ps9080 сам понял что сказал? 200уксус 160 сахар 50 соль, умник блять мне тут нашёлся, я так заправлял рис 15 лет назад

[@CheepSeTz]

Этот шеф красавчик, всё по технологии, теперь я понимаю что меня обучали мастера в своё время

[@Zenos-l4w]

Так четко рассказывает человек. Я, оказывается, многого не знала,как рис правильно готовится.

[@Ekaterina....]

Рис так готовится для суши, а не просто

[@ernerk.9363]

Господи Иисусе, чего там знать то нужно? Главное пропорция воды и риса)))

[@Оксана-э3ф1л]

@@ernerk.9363 ну например у меня поджарился ко дну И для другого рис делают например сначала с открытой крышкой,потом закрытой,потом откл. Насчёт плова вообще не закрывать Заправка везде разный вариант

[@geran4eG]

@@Оксана-э3ф1л ну вообще он не показал и не расказал как "по времени" готовить в кастрюле, но идея с фольгой шикарная

[@RuslanKulik-dg8pq]

​@@Оксана-э3ф1л смотря какой рис,если поджарился значит мало воды

[@Anysymova]

Я редко досматриваю до конца видео такого рода, а тут, одно за другим смотрю)) Спасибо! ❤

[@thevladislav4516]

Какой харизматичный и приятный шеф повар! Все так хорошо объясняет.Спасибо за видео буду и другие смотреть рецепты на вашем канале 😊

[@GooglenmentOfThepeople...]

Да, серьезный японец. Когда такого слушаешь, то лучше начинаешь понимать японцев. Я только опасаюсь за его сердечно-сосудистую систему, почки и печень. По цвету лица, отекам под глазами, видно, что что-то не так.

[@Цветы-7]

Благодаря такому профессиональному мастеру ,я научилась готовить суши и роллы ,как же я их люблю.Спасибо вам ,что делитесь своим мастерством.

[@katyleon8538]

дядька - прелесть. Здоровья ему и счастья!

[@marinaol]

У такого профи и так мало просмотров ! Это же магия кулинарная , Йоши , вы супер !👍👍🧡🧡💚💚👌👌🍁🍁🌺🌺🌸🌸🍴🍴👋👋👋👋👋👋👏👏👏👏👏👏

[@ЙошіФуджівара]

Марина, спасибо Вам за рекомендации! Мы очень ценим Вашу поддержку!

[@marinaol]

@@ЙошіФуджівара это вам спасибо , за сказку !👍💚🧡

[@ТатьянаФролова-ч7э]

Я увидела канал повсра только сегтдня

[@ЕвгенияКречмер]

Вперше готувала рис і він получится такий, як потрібно - ідеальний. Рецепт просто 🔥🔥🔥

[@beltskyy]

мені дуже подобається цей майстер, дякую, Йоші! формую особисту родинну кухню, дуже багато триків вивчив із вашою радою! дяки!

[@galochka_K]

Ну наконец-то я нашла адекватное, грамотное видео с полезными, профессиональными советами👏👏👏 Раньше готовила с пропорциями рисового уксуса, сахара, соли чисто "на глаз", не всегда удачно🤗🤗🤗

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@innaOrlova2244]

Если все еще живы, значит всегда удачно😉

[@Lili.Liliko]

Я просто в восторге от повара и мастер-класса! Очень много нового узнала! Спасибо большое 🧡🧡🧡🧡🧡

[@ademikadyrova358]

Я долго искала рецепт правильного приготовления риса для суши, были много вариантов, но это видео идеально мне подошло, спасибо вам большое )

[@skyvint6375]

Огромное спасибо Вам! Я наконец-то приготовил рис своей мечты! Спасибо Вам за то, что делитесь такими тонкостями этого искусства!

[@1955Mariya]

Поделитесь, пож., какой уксус брали. У меня рисовый уксус Sen Soy 3% уже готовый, подслащенный и добавлять сахар, думаю, перебор.

[@КристинаАвд]

Я тоже готовила по вашему рецепту рис, только рисового уксуса у меня не было брала обычный 9% расчитала граммы и очень вкусно всё получилось

[@БибилашвилиЛюдмила]

Спасибо за Ваш профессианализм! Здоровье ВАМ,вашим родным,блидким!Будьте счастливы!!!❤❤❤

[@Оксана-в1д9ъ]

Просто великолепный рецепт, подача и все тонкости приготовления. Но заправка для меня оказалась слишком уж сладкой и уксуса добавлю в следующий раз чуть меньше. Но вкус риса в любом случае изумительный!!! Рентген рис не получался вообще. Смотрю Ваши рецепты на одном дыхании. ❤

[@8eck]

Очень люблю ваш щепетильный подход к готовке, это так по-японски. Очень профессионально! Будем пробовать готовить суши по вашим советам.

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@MasterSvetaGipnozRegressiya]

Круто, я работаю в 3-й компании, где готовят суши у нас, и похоже во всех 3-х они делают неправильно) Благодарю 🙏Теперь буду стараться делать всё правильно их учить

[@annadosanova2922]

Смотрю вас с России очень доступно и понятно объясняете восхищаюсь вами👍😆

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@alexmuller6457]

Из России 😂

[@gromkiylyk166]

Сроссияния, прекрасное место для сросиянцев.

[@МАХАНТАЙ]

Спасибо Алине Умами за такой замечательный канал!

[@ЙошіФуджівара]

Добро пожаловать!

[@AvGuSsTiNAMrsyoung]

Да, я тоже узнала от неё шикарный канал👌 многое узнала для себя нужное

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@ЛюбовьХрамова-й3ъ]

При чём тут эта Алина.Не все находят другие каналы благодаря ей.Многие люди,в том числе и я,нашла этот канал просто в рекомендациях.

[@АлександрПерсиянов-л9б]

Кто это?! Дефочка которая даже нож не может держать в руках?! Пиарщица на чужом опыте и знаниях?!!! Аха-ха-ха! Смешно!! Ее нужно отправить в простое КАЛИНАРНОЕ училищие!))))

[@Luba-f8f]

В нашей семье все очень любят суши, спасибо большое, что научили правильно варить рис💯👍❤

[@ОлександраМельник-р5м]

Самий кращий рецепт зі всіх, що я зустрічала, дуже вам дякую, обожнюю роли та суши 😋

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@РусланМамедов-и9м]

Благодарю за правильную технологию приготовления риса. Так как вся семья очень любит есть суши. Теперь готовим дома.

[@yamansanginova970]

Дважды приготовила рис по этому рецепту ❤️ и все получилось идеально, спасибо Вам большое за Ваш труд, спасибо, что делитесь своими знаниями 🙏❤️

[@ВікторіяОверчук-н8е]

Здравствуйте, хотелось бы узнать, вы варили рис на плите или же в рисоварке?

[@who_s_afraid]

@@ВікторіяОверчук-н8е я на плите. На электрической легче, потому что нагревается не так сильно, как на газовой. Но и на газовой можно, если сделать очень маленький огонь (ещё можно подложить согнутый пополам лист фольги, но у меня не было).

[@maks6378]

@@who_s_afraid Здравствуйте) Подскажите пожалуйста, сколько вы брали риса и сколько по времени получалось варить до выключения плиты? У вас газовая плита или электрическая?

[@miroslavasolntseva9241]

Шедевр🔥 дивилася раніше, як приготувати рис для суші, але це НАЙКРАЩИЙ !!!! РЕЦЕПТ ☀️🫶🍀ЩИРО ДЯКУЮ 💝🙏 за такий витончений рецепт 🔥💯 🍀 Успіхів Вам в усьому 🙏 Хай щастить 🍀

[@Nik_K79]

Для нас новый рис это не истëкший срок годности)))

[@ЙошіФуджівара]

:)

[@darkreaper8395]

чувак!!!! я ору с твоего комента)))))))

[@Юлия-о2у2ь]

Ахахахахахахах

[@emperorguard7954]

Я бы даже сказал в закрытой пачке

[@СветланаЩукина-р1ъ]

Я и просроченный готовлю🤣🤣🤣

[@АртемТимошенко-ш9ж]

Вы мой кумир, моя мечта у вас учиться японской кухни) спасибо большое)

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@Miaflower-w1c]

я в шоке, как легко у него всё получается. и главное легко объяснено и переведено

[@darkreaper8395]

у человека скил. он этим всю жизнь занимается.

[@UshankaMaster]

Опыт

[@ИринаГордиенко-п6ъ]

Какой приятный человек ! Благодарю вас за знания !

[@niksansan]

Круто! Все подробно, понятно. Я люблю суши. Это полезное, правильное питание. Поэтому я чаще ем. Благодарю! Ждём еще свежих, интересных рецептов из доступных для нас ингредиентов.

[@BunvitThailand]

Я благодарю его за то, что он так хорошо умеет готовить всю еду в своем ресторане, и я смотрю на него так приятно, показывая его навыки повара и готовки еды

[@lolaom1910]

Вы из какой страны и какой национальности?

[@ТатьянаСтебакова-я9й]

Наконец-то решила проблему приготовления риса для суши благодаря вашему видео.

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@Usagi_1111]

@@greengreen3969 спамер. Ты вобще не в тему со своим спамом сраным

[@ВикторияШлегель-е7г]

Ой, как здорово! И да, спасибо огромное Алине Умами!!!

[@ЙошіФуджівара]

Добро пожаловать!

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@ТатьянаБоцуляк-ц1з]

Спасибо большое! Наконец-то нашла хорошее видео,где всё ясно и понятно.

[@chao9013]

Большое спасибо, Шеф. Информация преподнесена очень логично и интересно. Теперь я знаю как правильно готовить рис для суши. Спасибо и однозначно подписка :)

[@ЙошіФуджівара]

どうもありがとうございました😊！ Спасибо и добро пожаловать на канал!

[@Виктория-д7х8л]

Идеальный рецепт приготовления заправки для риса!!!Спасибо огромное!!!!

[@ЙошіФуджівара]

ありがとうございました😊。

[@dianaibatullina8561]

Безумно вкусный рис получился благодаря этому рецепту заправки😍

[@РусланЛяшенко-с2н]

Даже с 50 граммами соли на 1 кг сырого риса?

[@TheArthursh2]

@@РусланЛяшенко-с2н это 25г на 1кг готового, 12.5г на 500г готового, возможно соль надо в 2 раза меньше, грраммов 6, имхо, надо попробовать.

[@AnutaPeter]

​@@РусланЛяшенко-с2нсделала на пол порции 25 гр и 80 гр соли нам вкус понравился. Вкусный рис получился.

[@Amii977]

Не знаю Алину Умами..... Просто в предложенных видео было.... Залипла на вашем канале😍 Мне кажется роллы, это самое востребованные видео.. Чем проще тем лучше залетает видос😉

[@ShkiperMorskoivolk]

Спасибо , отличный рецепт. Рис получился идеальный 👍👍👍👍✌️

[@Nurkmurk]

Спасибо большое за рецепт, сенсей! Я первый раз в жизни приготовила рис для суши и всё получилось хорошо, вкуснее чем подают у нас в "японских" кафе. Только допустила две ошибки, 1 рис был только для плова, узбекский с рыжей полосой - он не успел приготовиться по рецепту, 2 не было рисового уксуса, взяла яблочный, а он более кислый. Чтобы исправить обе ошибки, залила готовый рис кипятком и слила воду через сито, и так 3 раза. Рис дошёл до готовности и стал мягче, и ушёл лишний уксус. Он не очень клейкий, но изделие нормально держит форму. Больше не буду ходить в суши кафе, там иногда рис хрустит или как каша сопливая, фу. А рыба без вкуса совсем и очень мало.

[@СергейКривороткин-к5э]

Вы, лучший мастер суши!!! Будьте здоровы!!!

[@ОльгаДмитриева-ь6о]

Какой мужчина! Умница! Приятно смотреть! Спасибо Вам👏👏👏

[@ЮлияМартыненко-т5ж]

Столько секретов! Теперь понимаю, как нужно делать. Благодарю🙏

[@vladius9480]

Знайшов, ще довоєнний рис (2017року), купував колись для суші. Виглядає повністі нормальним. З нього і приготую роли! 🙂🙂

[@sergijpyshnyy7080]

Найбільш детальне і професійне відео!

[@ЙошіФуджівара]

Дякуємо!

[@nellibader4923]

Mы были в Японии, прекрасная страна и здоровая и вкусная кухня!! Очень рада вашему каналу!!!!❤️😃

[@ЕкатеринаРимская-й6ь]

заправка очень вкусная, вообще божественно получилось 🤗

[@romankos5723]

Воот, все ясно и понятно, а главное быстро! НЕ мог не одно норм видео найти по приготовлению риса для суши

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@allayudina7857]

Наконец-то у меня получился идеальный рис. Большое спасибо. Вы профи!

[@МедеяАлмазова]

Спасибо за настоящие японские рецепты

[@ВикторияИванова-ъ6м]

Много смотрела как готовить рис, заправку грела интуитивно (нигде до этого не видела в других видео нагревание), чтобы сахар растворился с солью, думала правильно ли делаю?) оказалось - правильно)))

[@ЛяляДокина]

Наконец, нашла канал, где готовят мои любимые блюда профессионально. Спасибо! Смотрю каждый день.

[@ВоваВова-щ9в]

Выглядит круто! Спасибо за секреты, надеюсь, что теперь рис точно уж получиться идеальным!

[@AleksJet_1]

Пока не всё так круто на практике, готовлю суши уже больше 10 лет, сделал по видео и вышла туфта

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@afinamukahi5138]

Прям приятно смотреть! Спасибо мастеру за подачу материала))

[@ВикторияАлексеева-ю1й]

Обожаю рис, мы дома его часто готовим, но я варила его 20мин.а оказывается его надо варить 15мин.и еще 15мин.подержать, буду знать, спасибо 😊

[@ЛюдмилаКайзерова]

Я варила 12, и 15 минут под полотенцем, и только потом добавляла заправку.. у другого повара такой рецепт, но он тоже хорош..

[@yoshihamato6171]

Ну вот хоть кто-то адекватные пропорции и додетальные моменты готовки указывает! 👍👍👍

[@ZlataChe]

Подписалась на канал из глубокого уважения к вам! Спасибо

[@ЙошіФуджівара]

Спасибо и добро пожаловать на канал! ありがとうございました😊

[@best2424]

Сварила по этому рецепту. Необычный на вкус рис получился, но вкусный. Спасибо!

[@dmytrolukyanenko7681]

Супер, спасибо за классные советы о том, как сварить рис!

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@vitaly119]

Привет из ДВ г. Находка . Спасибо большое вы мой кумир. !

[@Paritetful]

Йоши Сан, вы замечательный мастер! У вас можно учиться и учиться!

[@vitaliilunkan4963]

Приятно знать, что готовишь рис, как изложил Фудзивара-сан. Правда, в последнее время я готовлю его в мультиварке с 3-Д нагревом - результат превосходный. Заправку лью прямо в часу мультиварки - на тефлоновая и сразу закрываю. Ещё я клал кусочек комбу в ещё холодный рисовый уксус. Попробую теперь в горячий.

[@АнтонинаШиц]

Спасибо вам большое за подробные рецепты, желаю вам удачи во всем

[@Dolfiha]

Дякую, дуже гарний рецепт заправки для рису. Дуже смачно вийшло! Дякую!

[@tatel6957]

Большое спасибо за рецепт. Использую этот способ для приготовления плова. На зирвак наливаю на двадцать процентов больше воды чем объем риса (учитывая выкипание), потом закладываю рис и дальше по рецепту. Плов получается рисинка к рисинке. А до этого никак не могла приспособится - то мало воды то рис в кашу.

[@MamaMaman-xb6bq]

Классный мужик, позитивчик😊❤

[@ЯрославКенинг-с8в]

Сделал по этому рецепту в кастрюле, вкуснее риса я ни в одном ресторане не ел, безупречно, спасибо!

[@alexeysky8817]

Огонь средний, маленький ставил?

[@ЯрославКенинг-с8в]

@@alexeysky8817 7/9 до закипания, после 5/9

[@alexeysky8817]

@@ЯрославКенинг-с8в спасибо!

[@nurishabaha378]

Здравствуйте Иоши сан,пожалуйста покажите как мариновать имбирь для ролл,СПАСИБО!!!

[@ПавлоЧечин]

Супер, было бы круто следующий рецепт сделать какие-то суши

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@ИринаФёдорова-з5у]

Спасибо большое! Приготовила рис по этому рецепту и очень вкусно получилось!

[@АннаКозловская-п5щ]

Добрый день. Посмотрела видео, где Вы пригласили Алину)) Очень понравилось. И подписалась на Ваш канал. Все очень профессионально!!!

[@ЙошіФуджівара]

Спасибо! Добро пожаловать на канал!

[@lenarazakirova9920]

Не знала многих тонкостей. Спасибо!

[@читер777-ъ2я]

Хорошое начало, мне понравилось , очень старательно повар относится к рису, и что впечатлило, промивает , так впрочем как и я, как и должно єтому бить, любие крупи должни тщательно промиватся, что дальше можна сомневатся в чтомто? Конешно нет, мне хватило как тщательно человек относится к продуктам, значит все будет хорошо, респект и уважение.

[@АнастасияЧередниченко-я7ь]

Всегда хотела посмотреть как же правильно варить рис!

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@ТатьянаЛеонова-ю6м]

Здравствуйте! Как хорошо все объясняешь. Молодец! Всё понятно. Буду варить по-вашему совету.

[@245Natsu]

Отличные советы по приготовлению риса!)

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@МаріяПортей-т3м]

Готую тільки за вашим рецептом, дякую)

[@АлинаСамарина-н4х]

Это лучшее видео про приготовление риса! Аригато

[@ЙошіФуджівара]

Спасибо! どうもありがとうございました😊

[@ИннаКравченок]

По вашим рецептам получается все очень вкусно.

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@lucifermorningstar3213]

Рис получается очень классный! Спасибо за отличные советы

[@raduk6497]

Сегодня же приготовлю такой рис, большое спасибо все понятно и просто

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@УрокиПианино-з3с]

Спасибо вам большое ! Хочется смотреть и смотреть Огромное спасибо за секреты , которыми вы так щедро делитесь :)

[@тамараугрюмова-ж4ц]

БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВАШ ТРУД

[@дврздврз]

Спасибо за совет не когда не думал что нужно так долго промывать рис

[@ssomova5239]

Я делала по этому рецепту, с таким количеством сахара и уксуса получилось сильно сладкий и сильно уксусный, и сильно соленый одновременно. В следующий раз добавила по своему вкусу сразу в рис при варке, получилось то что надо. Возможно у нас разные вкусы❤😊😊😊😊

[@ЙошіФуджівара]

Если добавить уксус при варке, он выпарится и изменится не только его вкус, но консервирующие свойства уксуса пропадут, что крайне важно, когда готовишь суши из сырой рыбы. Соль и сахар - для этой же цели. Вы можете менять пропорции соли и сахара по вашему вкусу, но кипятить заправку смысла крайне не рекомендую. Когда мы готовим заправку в ресторане, ее еще довольно долгое время выдерживают с добавлением водорослей комбу, тогда со временем вкус становится более мягким.

[@Геннадий-с5э]

​@@ЙошіФуджівара приготовил сегодня заправку по пропорциям, но показалось, что соли многовато. А советом с фольгой для варки риса уже больше года пользуюсь, спасибо!😊

[@СлаваБидюк]

Вы просто невероятно обьясняете,спасибо огромное.

[@MucTuka]

Спасибо большое. А сахар обязательно? И как узнать,что рис молодой?😊🌹

[@volhvovski]

Большое спасибо за Ваши рецепты и советы, Йоши-сан! Прямо сейчас готовлю рис по Вашему рецепту и суши тоже буду делать по Вашим советам 🙏🏻🥰💜

[@НадеждаПетрова-э8н]

Какое классное , поучительно видео, супер .Спасибо огромное.

[@garttkd4020]

Очень крутой повар. Топовый уровень.

[@lizayaki9592]

Это один из классических, японских рецептов суши-риса, спасибо за подробную инструкцию! Хорошая новость для тех, кто готовит его для СУШИ, и плохая новость для тех, кто крутит из него РОЛЛЫ. Этот рис для СУШИ, который дополняет вкус СЫРОЙ РЫБЫ. Если хотите скрутить РОЛЛЫ, меняйте состав заправки, для Маки-Роллов (на 2 кг. готового риса) подойдёт: 180 гр. рис. уксуса (4%) + 90 гр. сахара + от 10 до 20 гр. соли (на ваш вкус). Всем приятного аппетита сушиманы!

[@ЛенаБорзая]

Спасибо Алине Умами! Спасибо за ,Ваш рецепт

[@greengreen3969]

kzbin.info/www/bejne/a4TXmnWXfdl8lck

[@ВиталинаРосс]

Вот и я так готовлю рис.40лет назад методом долгого эксперимента,много риса переворила и получила идеально вкусный рис😅

[@annalee8819]

Как вкусно рассказывает шеф.

[@yuliabondarenko4994]

Столько лайфхаков в одном видео👌 спасибо!

[@alinaliss2375]

Перевод превосходный👍🏻👍🏻👍🏻

[@ВасилийАрхипов-е5с]

Молодец Японец я вас очень уважаю. Японцы очень умные и трудолюбивые народы так что я за Японию🤝🤝😊✊👍

[@SEMEI358]

Какой приятный человек❤🙏

[@Lola-v4y]

J’espère que j’ai bien compris quelle différence il y a entre le riz japonais et français ❤Merci Monsieur Fudsivara!

[@ЙошіФуджівара]

こちらこそありがとうございました😊