✅ Как точно измерить градус домашнего вина?

Нашел для вас ссылку где купить недорого по ссылке shp.pub/6fnbz2
Как точно измерить градус в домашнем вине?
Это простой и не сложный способ. С использованием
капиллярного виномера. С помощью бытового виномера, винометра, ареометра, спиртометра, спиртомера... градус в готовом вине не померить.
Подписывайтесь на канал, ставьте палец вверх!
Наша группа в VK vinodel.beer
Наш магазин vinodel.beer

[@vinodelbeer]

Ссылка где можно купить на алиэкспресс shp.pub/6fnbz2

[@vinodelbeer]

)))

[@user-po1dq6kr5e]

А где взять такой прибор и ск.он стоит я живу в сельской местности

[@vinodelbeer]

​@@user-po1dq6kr5e Здравствуйте. Капиллярный виномер, продаётся в специализированных магазинах для виноделов. А еще можно поискать на алиэкспресс )))

[@vasiliyakimov9277]

@@vinodelbeer че то с Али показывает 18 градусов. Брехня

[@vinodelbeer]

@@vasiliyakimov9277 Вам виднее. Прибор в этом видео, реально из Италии. С алиэкспрес не пробовал... просто люди пишут что там продается. Мы временно такие приборы не продаём именно связано с моментом поставок из Италии.

[@vitalijtabachkov3641]

Капиллярный виномер 0-25% позволяет измерить концентрацию алкоголя в сухих винах. Наиболее точные измерения он дает при работе с белым напитком, крепость которого варьируется от 8 до 13%. Если измерения данным устройством производят с крепким или сладким вином, то погрешность будет составлять 1-4% и зависимости от объема сахара. Для получения более точных показателей рекомендуется разбавить напиток с водой в равных соотношениях, а после измерения умножить результат на 2.

[@vinodelbeer]

На винах так и пишут 11-12% алкоголя. Именно из за погрешности. Для дома 4% не глобально. Да я и не уверен что у прибора погрешности своей нет. Комментарий хороший Ваш. Спасибо.

[@Vomebell]

У меня показывает нуль но после двух стаканоф щипящ е не выговариваются огорчил меня этот прибор

[@Cvetochka_kotoraya_Tanechka]

Какая красота - настоящее домашнее вино!

[@vinodelbeer]

Сильно молодое... оно потом добродило и стало прозрачным.

[@Matescium]

Your way of reviews are always interesting.

[@vinodelbeer]

Thanks. I try.

[@nikasafro007]

*Вот это производство по виноделию. И крышки сделали и градус измерили🍷🍷🍾*

[@vinodelbeer]

А как же )))

[@katerinasergey]

☆☆☆☆☆Привет, Друг!!!!! Круть, лайкос😁. Я думал ты на вкус определяешь😁☆☆☆☆

[@vinodelbeer]

Привет, на вкус только те кто пьёт каждый день... определяют ))) сомелье ))) А я на вкус, примерно, +-2 градуса могу сказать )))

[@sultanhmidhacyev4875]

Огромное спасибо

[@vinodelbeer]

Пожалуйста.

[@demiurg9503]

Херня всё это ! Тяпнул стаканчик, посидел ... чувствуешь градусов не хватает - ещё тяпнул ... В следующий раз уже знаешь сколько тяпнуть, чтобы набрать нужный градус! Главное: не забывать, что градус крадёт ... закуска !

[@vinodelbeer]

рассмешили )))

[@user-ou6fy4tg5z]

😹

[@Ammadus2]

Насколько я знаю, есть только один точный способ: с 1литра вина отогнать дистиллят до воды, долить до 1литра водой и замерять любым спиртометром. А кубковый остаток долить водой до 1 литра и сахариметром узнать сахар (правда с примесью других веществ типа орг.кислот, но их не очень много)

[@vinodelbeer]

Согласен. Но только 10 литров... будет точнее, потому что не сможете весь алкоголь забрать сколько то его останется и всё равно будет погрешность. Есть лабораторный прибор, он полстола занимает... не помню названия... вот на нем точно получается. Поэтому на вине пишут 11-12% алкоголя )))

[@Ammadus2]

@@vinodelbeer ну если не жалко, можно и 10 :-) Я рассказал в общих чнртах как на винзаводе в лаборатории делают. Но могу ошибатся, давно это было

[@vinodelbeer]

@@Ammadus2 На заводе в основном эбулиометром измеряют ))))

[@user-df1zh2dl5c]

А более доходчиво изложить нельзя? Для новичков в этом пьяном деле очень бы было полезно. Заранее благодарна.

[@vinodelbeer]

@@user-df1zh2dl5c Спасибо Елена. Тут показан чисто принцип действия прибора. Не смотрите сколько получилось... Это моё вино в бочку... а в бочку меньше 18 не наливают... прокиснет )))

[@user-fb7iv2gy8x]

Выпил воды, съел дрожжей, лег к батареи! Жду приход! 😁😁😁

[@vinodelbeer]

Надо ещё меда поесть или варенья.

[@user-tn7ct6zm4c]

И дно вырвет

[@user-ou2cf6lj7v]

Гляди, чтобы дно не выбило!

[@guntarsjakobsons5702]

Есть у меня такой прибор! Работает хорошо! А проверяю прибор очень простым способом. Беру в магазине сухое вино известного производителя ( которое позже выпю) крепостю скажем 12% и проверяю прибор.Если показания сходятся с этикеткой провожу замер крепости своего домашнего сухого вина...вот всё😁..

[@vinodelbeer]

непонятно.

[@dimanpanov63]

..., мне раньше вино под названием "Рубин" нравилось, 19 градусов было, "Агдам" тоже был хорош, но 18...

[@vinodelbeer]

Рубин я тоже любил. Последнюю бутылку Рубина допил в 1994-м., помню потому что история там была...

[@user-ms3ji2in6o]

Бро, ты профессор. Уважуха.

[@vinodelbeer]

😁

[@user-bl2xj2ou5h]

До лампочки этот метод. Если очень надо отмерил литр вина, перегнал, замерил градус, пересчитал и получил точный результат.

[@vinodelbeer]

Вам виднее.

[@yevgen2768]

Спасибо. Все быстро и доступно

[@vinodelbeer]

Спасибо.

[@i00046big]

Насколько я узнал, этим можно померять алкоголь, только у сухих винах, где выбродило до нуля.

[@vinodelbeer]

Погрешность 2-4%, в зависимости от уровня сахара.

[@bsa362]

тут, в Канаде, эти приблуды тоже очень популярны.Только вот товарищ мерял своё вино двумя сразу, разница была большая. Если что, то у товарища ещё совейское образование связанное с химией, мерять приучен. Сам я меряю по кол-ву сахара, добавляемому в сусло, помимо собственного(где-то 20%) сахара винограда.

[@vinodelbeer]

Абсолютно согласен чту лучше записать плотности, а потом по остаточной посчитать. Минус погрешность на спирт. А у товарища скорее всего вино не добродило. Прибором можно точно померить только 100% готовое вино. Спасибо Вам.

[@user-ty3oy1wr2o]

Для честности эксперимента проверьте им компот, морс, чай без сахара...

[@vinodelbeer]

Спасибо за совет. Я эти приборы не произвожу. В видео показано только как им пользоваться.

[@Nazli_official.]

Лайк🙂👍🏻👍🏻👍🏻

[@vinodelbeer]

Благодарю.

[@inmyheart9825]

Можно ссылку на данный девайс, что то сам не нашел в Вашем магазине?

[@vinodelbeer]

Здравствуйте. Сейчас они закончились... как ролик сняли разобрали ))) Привезем. vinodel.beer/index.php/shop/izmeritelnye-pribory/vinomer-sakharomer-105-detail

[@ne-pole-perejti]

Приветствую! Будем знать👍

[@vinodelbeer]

)))

[@s.w.a.t.1684]

Купил в интернет - алкомагазине такой же прибор (итальянский) за 600р, померил своё домашнее вино в котором 3% сахара. Показало 19% спирта, делаю поправки на все моменты и можно с уверенностью сказать что 17% спирта там точно есть. Потому что на вкус и обоняние спирт ощущается довольно сильно, сахар смягчает картину, было бы оно сухим то уже пить было бы не приятно. Могу сказать что прибор у меня работает довольно адекватно и на белом и на красном полусладком вине, спасибо вам за информацию.

[@vinodelbeer]

Обязательное условие - вино должно быть полностью готово. В ролике кстати, оно было не добродившее, отсюда и завышенные показания. Но это и не важно, тут было показано как пользоваться прибором )))

[@user-sm8qz1hz6b]

Интересно, как у вас получилось вино крепостью 17%, если дрожжи не могут переработать сахар, погибая уже при 14% содержания спирта в вине? (Если вы сами не добавили в вино спирт для укрепления).

[@vinodelbeer]

@@user-sm8qz1hz6b вообще-то... есть дрожжи которые выдерживают 21 градус... это во-первых... а во-вторых видео не о том сколько у меня... а как пользоваться прибором.

[@user-sm8qz1hz6b]

@@vinodelbeer Ну, это специальные спиртовые дрожжи, но никак не винные, тем более дикие. Тут уже понятно, что замеры не соответствуют действительности. А вообще, сам купил АС-3 еще года три назад, еще ни разу не использовал, лень, все на глазок.

[@vinodelbeer]

@@user-sm8qz1hz6b 21 градус набраживают винные дрожжи... а не спиртовые. Но не все. И дикие тут вообще не причем. А гадать не надо я сказал вам уже, что видео про пользование прибором. Если на то пошло, то вино из видео тогда ещё не добродило просто.

[@i00046big]

Я видел воду, а вино, что то не увидел результат. Смотрел на смартфоне, посмотрю ещё на комке.

[@vinodelbeer]

Там плохо видно, наверное на смартфоне мелковато.

[@raselrasel3599]

Там вообще не видно.Ракурс не тот. Видно кто -то с левой стороны только и видил. Ниочем, о главном.

[@vinodelbeer]

@@raselrasel3599 смысл видео "Как пользоваться прибором" а моё вино, оно для бочки изготовлено. Спасибо за участие мой друг.

[@user-nq1bb2gr9f]

Он забыл его налить а 21 градус наверное на вкус определил.

[@user-ou2cf6lj7v]

Дядя, ты хорошо продемонстрировал замер с водой, браво! А с вином, не досуг было развернуть шкалу к зрителю?

[@vinodelbeer]

мальчик, для какой цели?

[@eduardveb8868]

Да вот еще хочу поделиться, из кизила вино офигенное получается, вкус клубники. Из лимоны лимон изюм сахар, попробуйте, пробовал делать из сухофруктов, вполне достойное получается.Пытался сделать из пшеницы, по моим расчетам должен быть медовый привкус, не получилось, если кто делал поделитесь

[@vinodelbeer]

Спасибо, у нас кизил к сожалению не растет... а если покупать, вино золотое получится ))) Я тут бурбон из кукурузы сделал, скоро в бочку буду его заливать, так пахнет реально мёдом! Я сам не ожидал! А про лимоны идея интересная. И еще тема... возьмите гранатовый сок (хороший) и одну пятую в него водки... и две недели отстояться... )))

[@user-wx4rt1je2o]

Я из вишни делал получается вкус Кагора, а что за рецепт из кизила ?

[@yg7676]

Чтоб определить спиртозность надо измерить сахаристость до и после бражения и по таблице вычислить крепость напитка. Так делают в пивоварении.

[@vinodelbeer]

Абсолютно с Вами согласен. Сам так делаю. Но в данном случае тут показано как пользоваться капиллярным виномером.... а то люди поплывковый опускают, смотрят и говорят что это столько градусов )))

[@yg7676]

@@vinodelbeer Да согласен с вами. Поплавок врёт на всём кроме смеси спирта с водой.

[@sergeyzamanov7283]

Спиртуозность браги сахарной.на спиртовых дрожжах или зерновой на дрожжах кодзи покажет?

[@vinodelbeer]

Интересный вопрос. Я думаю что покажет без проблем. Но там проще пользоваться ареометром поплавковым или лучше поплавковым спиртометром. Там взвесь в жидкости, а у этого виномера капиллярный канал... может забиться.

[@sergeyzamanov7283]

@@vinodelbeer спасибо

[@ixf8547]

Если выпил литр вина и стало как после бутылки водки, то в этом вине ровно 20 градусов спирта. Метод подходит для любого организма.

[@vinodelbeer]

😳

[@user-mi5nm1ui7o]

А где купить такой итальянский виномер? У вас на сайте не нашел.

[@vinodelbeer]

У нас закончились и мы концепцию меняем полностью ))) Купить можно в специализированных магазинах для виноделов в Вашем городе. Стоит он примерно 400 рублей. Но если не разбивать и мыть сразу, хватит на всю жизнь )))

[@bilgrin5549]

Мне кажется, что количество сахара будет влиять на показания из за вязкости . Хотя может я и ошибаюсь. Попробуйте пропустить через прибор очень сладкий морс кие при этом будут показания.

[@vinodelbeer]

Так и есть, погрешность 2-4% в зависимости от содержания сахара.

[@vovanagano8781]

Куплю себе такой прибор,чтоб измерить градус в вине.

[@vinodelbeer]

Только на Алиэкспресс не берите, клиенты жалуются кто там купил. Брать нужно итальянский. Он в пластиковой коробочке цилиндрической. С Али просто в целлофане либо в картонной.

[@user-ue7po9mi9b]

После промывки водой надо промыть спиртом, он заберет всю воду.

[@vinodelbeer]

главное чтобы вода без солей была.

[@user-vd2uz2ul3g]

Какие винные дрожжи Вы покупаете для красного вина?

[@vinodelbeer]

Дрожжи выбирают в зависимости от спиртуозности конечного продукта, и типа вина... винные бывают от 9% до 21%, главное покупайте в маленьких пакетиках, и не покупайте белорусские. Я обычно пользуюсь Mangrove, Gervin и другими.

[@user-vd2uz2ul3g]

@@vinodelbeer Большое спасибо.

[@user-vd2uz2ul3g]

@@vinodelbeer Вы их сразу засыпаете после удаления мезги или когда брожение преждевременно останавливается по неизвестным причинам?

[@vinodelbeer]

@@user-vd2uz2ul3g Здравствуйте. Есть подробное видео на канале kzbin.info/www/bejne/hl7KcnuifbiWfKs

[@vinodelbeer]

@@user-gq2yl6gx7o Вы имеете ввиду дикие, которые находятся на самом винограде?

[@chao_buratiny]

Если разговор идет о поверхностном натяжении то наверное не на малекулярном а на капелярном принципе работы.

[@vinodelbeer]

Оговорился... в три часа ночи снимал после 6 дней работы по 16 часов...

[@Agamemnon105]

Добрый день. скажите а настойки может этот чудо-прибор померить на градус?

[@vinodelbeer]

Я не знаю. Но теоретически может. Если они не сильно сладкие и прозрачные.

[@Agamemnon105]

@@vinodelbeer ну а ликёр наверно не определит, так как он густой и непрозрачный, хотя вино то тоже не прозрачное?

[@vinodelbeer]

@@Agamemnon105 вино на котором я тут показывал, было прозрачное, но оказалось что ещё не дрбродило... а это неправильно. Но смысл ролика был не в вине, а как пользоваться прибором.

[@MrTheAliaksandre]

автор сколько ты вина выпил перед записью ролика?)

[@vinodelbeer]

нисколько.

[@Kirk.Hammett]

Под проточную воду, желательно дистиллированную ))) Пойду гляну, где у меня там вода дистиллированная течет...

[@vinodelbeer]

глянь.

[@user-hc2ke1um8k]

Какие дрожжи набродили 21 градус, если не секрет? Не молекулярный а капиллярный спиртометр.

[@vinodelbeer]

vinodel.beer/index.php/shop/vinodelie/vinnye-drozhzhi/drozhzhi-vinnye-vita-vino-td-525-548-detail

[@user-ov7pb7mq9e]

т.е, если изначально я на мерею рефрактометром сахар в сусле, из которого собираюсь сделать вино, то исходя из замеров, и получу то число, которое будет в сухом остатке? каламбур, однако

[@vinodelbeer]

естественно

[@lanayorkskaya]

рефрактометром вы померяете массовую долю сухих веществ в соке или сусле, самого сахара всегда будет меньше на некоторое количество единиц. Учебники по виноделию посмотрите. А алкоголь ним можно измерить только чистый, без примесей - например, водка, все дистилляты, но не вино и подобные напитки...

[@Gennazvalik63]

А вы сколько раз мерили градус? Померьте через час или два. И каждый раз показания будут разные.Поэтому очень трудно измерить градус в вине. Только изначально когда только ставите вино на брожение измеряется начальный сахар по бриксу.И по этому показанию определяется исходный градус в уже готовом выбродившем вине .Плюс минус один два градуса .Поэтому и пишут на бутылках приблизительное показание ..к примеру 11-12°. Можно измерить изначальное сусло рефрактометром и на против шкалы сахара по бриксу есть шкала приблизительное показание градуса в будущем вине.Спасибо.Может быть вы это и знали?

[@vinodelbeer]

а вы меня поучите...

[@drive2206]

Главное воду мерили и снимали прям как надо , а вино развернули фиг знает так что б не видно было

[@vinodelbeer]

Не разворачивал... оно по цвету как то со стеклом сливается видно плохо... сам приглядывался.

[@drive2206]

@@vinodelbeer на Али кстати по 200р. И 200 доставка такой виномер . У вас такая же цена и плюс наверное доставка. Дороже выходит . Закажу попробую, цена не большая . Нет, выкину

[@vinodelbeer]

@@drive2206 да у нас они и закончились ))) И кстати на 100% были итальянские... нам предлагали китайские "110" в закупке ))) у них качество не вызвало доберия... лучше поищите итальянский... 200 рублей переплаты ерунда, он по сути вечный... а так с китайского разочаруетесь вдруг ))) Спиртометры поплавковые китайские например, разброс большой имеют.

[@drive2206]

@@vinodelbeer да где ж их найти , на всех сайтах ни одного китайского ))) все пишут итальянские ))) на Али конечно тоже люди отзываются кому разбитый пришел у кого то в воде 20 показывает , пологую у вас они и не появятся больше?

[@vinodelbeer]

@@drive2206 китайский прозрачный, а итальянский красноватый с мутью... в ролике видно как итальянский выглядит.

[@Alekss8953]

Доброго дня, розкажіть як виміряти кількість спирту і цукру в полусладкому вині, за допомогою ареометра або рефрактометра?

[@vinodelbeer]

к сожалению, я не понимаю, что вы написали. Извините.

[@Alekss8953]

@@vinodelbeer Вчи українську мову не будь лохом.

[@Aleksandr4233]

У меня такой же. Воду показывает ноль, сидр домашний тоже двадцать. Не верю. Не может он без винных дрожжей отыграть больше двенадцати, да и с вииными тоже столько не может быть. Тем более, что полностью сахар не отыгал, рефлектометр показыват 15 по шкале брикс.

[@vinodelbeer]

У нас продаются винные дрожжи, которые гарантированно! сбраживают до 21% ))) Но из всех приборов что существуют, остальные вообще неизвестно что покажут. Кстати... мерить надо при 20 градусах Цельсия.

[@Aleksandr4233]

@@vinodelbeer Согласен, но пришёл к выводу, что надо высчитывать. У меня не было винных, играло на своих. Двенадцать бутылей по 18 л. и каждая бутыль по разному играла, да и сейчас некоторые играют. Одинаково добавлял количество сахара, а на выходе процент разный. Как-то так.

[@Aleksandr4233]

@@vinodelbeer Единствення моя ошибка не померил процент сахара в соке до добавления сахара, поэтому и посчитать точно нет возможности.

[@vinodelbeer]

@@Aleksandr4233 а пока не добродит и не осветлиться, вообще мерить пустая затея. Я когда делаю, я потом алкоголь не меряю, я всегда вначале плотность записываю и и потом сколько добавил считаю.

[@vinodelbeer]

@@Aleksandr4233 12 бутылок по 18 литров лучше исключительно на культурных делать... обидно если что не так пойдет... не много конечно, но всё равно.

[@user-cz6uk1cr4z]

Больше сахара - больше плотность. и что в итоге он покажет по градусам если я в воду добавлю сахар?

[@vinodelbeer]

Ждем от вас видео

[@veterdvdveterdvd9830]

такая приблуда только для сухих вин,для десертных она не шкандыляет.

[@vinodelbeer]

шкандыляет.

[@user-kp3cv3hn5m]

От шестнадцати до двадцати одного, а точнее - девятнадцать. Видимо точный итальянский прибор сломался на этом вине.

[@vinodelbeer]

пересмотрел специально... где так сказано?

[@ALexusost]

Т.е. если этот итальянец показывает на шкале 20, значит вино 20 градусов?!

[@vinodelbeer]

но измерять нужно при 20 градусах по цельсию... чем выше температура, тем выше показания... я же говорил в ролике... Его цель была не показать сколько в этом вине, а как им пользоваться. И погрешность у него 2-4% в зависимости от содержания сахара. Спасибо )))

[@Katyshasha]

Как в домашнем вине может быть 21 градус, у меня чистый сок без воды, без дрожжей. Только сахар и сок и на выходе через 5 мес одно вино 6,5 градусов, другое 7,2.

[@vinodelbeer]

Во первых, цель видео просто показать работу прибора и градус тут не причём... во-вторых, есть такие дрожжи, толерантные к алкоголю до 21 градуса. В третьих - вино бывает креплённым!!! И последнее, вино должно полностью отбродить для правильных показаний. Это было нелобродившее.

[@user-ss4yw9ns1l]

Я ослышался или автор сказал, что делал вино с дрожжами? Если не ослышался, то автор делает брагу. К употреблению исключительно после перегона в самогон. Если уже не по фиг, что пить. Брагу, одеколон или денатурат. Вино делается исключительно на продуктах брожения самого винограда. Впрочем другие фрукты, типа абрикосы или яблоки, очень даже ничего. Из малины недурно.

[@vinodelbeer]

вы только свое невежество проявили.

[@ampelograf]

А.С.Пушкин рассказывал сказки не такие забавные, как в этом сюжете!!!Как можно сделать домашнее вино с таким высоким градусом спирта????КАК?Сколько водки или самогона туда налито в это ваше так называемое вино???

[@vinodelbeer]

А оно тебе надо? Ролик про то как пользоваться прибором. И только об этом. Где тут написано что я проверяю градус в конкретном вине? Так что Пушкину привет передавай...

[@user-kw1vs8bm6u]

Интересно, сколько ты выпил перед съёмкой.

[@vinodelbeer]

Примерно столько же, как перед тем как тебя зачали.

[@user-fr5sw9vi6r]

@@vinodelbeer ГЫ

[@vinodelbeer]

@@user-fr5sw9vi6r достали диванные мракобесы... я когда ролик снимал... 6 дней работал с 8 до 19... в 22 домой приходил... ролик ночью в три часа снимал...

[@user-fr5sw9vi6r]

@@vinodelbeer Дурачков хватает! )))

[@s.w.a.t.1684]

@@vinodelbeer 🤣🤣🤣👍

[@user-xx4wd1sm8i]

Этот прибор показывает сахаристость. 2 сахара 1 градус. 21 значит 10.5 градусов

[@vinodelbeer]

этот прибор единственный который показывает содержание алкоголя. Содержание сахара конечно дает свою погрешность.... примерно 4%

[@serega1986100]

Только вино измерять можно или брагу тоже ?

[@vinodelbeer]

брагу ареометром измеряют.

[@user-pu6ex7qd5z]

Где можно купить этот прибор???

[@vinodelbeer]

в магазинах для виноделов.

[@elenae7520]

На алиэкспресс..

[@user-nm3gw8xp9o]

Вода и густой сок покажут разный результат без алкоголя в них.я так думаю.поправте плиз.когдато изучал плотность,вязкость и др.много всего РАЗНОГО.сладкую воду и сладкое вино можно сравнивать а спирт можно определить типа спалив ёго в вине и то он за собой часть влаги потянет.

[@vinodelbeer]

конечно, можно определить дистиллируя литра три вина, а потом посчитать. Самый правильный способ определения, это посчитать в момент изготовления вина. Но суть этого видео, просто показать как пользоваться прибором. Его погрешность 2-4% в зависимости от содержания сахара в вине.

[@user-ep9wc2ip5w]

Брагу тоже можно им измерить?

[@vinodelbeer]

По идее да. Но брагу лучше спиртометром поплавковым мерить, все равно же осветлять. Не осветленное этим мерить нельзя, забьётся.

[@user-ep9wc2ip5w]

@@vinodelbeer пасиб.

[@user-xh6bp3bh5k]

Байда, в сладком вине спиртозность не померяешь. Если только электроникой крутой.

[@vinodelbeer]

Я же сказал... в сладком 4% погрешность...

[@user-xh6bp3bh5k]

Извини пролистал, думал что то новое, для меня нового нет, поэтому бегло просмотрел.4% погрешность???Мне нужна погрешность 1,%АС 12 или 10 для сохранения (для этого крепления вина) на годы

[@vinodelbeer]

@@user-xh6bp3bh5k самый лучший способ - при приготовлении вина высчитать алкоголь. Вот статья zen.yandex.ru/media/vinodel_beer/kak-vyschitat-samomu-skolko-poluchilos-gradusov-do-5f7f66a55dbc67260cb9bbde

[@user-xh6bp3bh5k]

@@vinodelbeer Спасибо, хорошая статья, все буквально разжевано. Мне 20 лет назад пришлось постигать виноделие по скудной информации в книгах по консервированию. Постигалось все опытным путем, даже увеличение объема сусла при добавлении сахара. Сейчас все стабильно. Двух штамовые французские винные дрожжи,(на дикорях не рискую) подгонка сахаристости сусла, хоть виноград свой, сахаристость из года в год + - 1-2%.Да и воды немного для снижения кислотности. Раньше на хроматограф отправлял, сейчас без надобности, наблотыкался, из года в год стабильный результат.Да и делаю немного литров 600-700 белого и красного. Спасибо и удачи.

[@vinodelbeer]

@@user-xh6bp3bh5k я в 96-м ещё пиво делал с вином... но по пакету документации специальной (за 4 тысячи баксов покупалась)... когда хотел производство расширить, пришел на местный пивзавод... а они аж папку с документами сперли и новый сорт пива вышел у них в продажу через два месяца )))

[@user-wv1pu5qn9s]

А причем тут 16ти градусные дрожжи? Может градус, а точнее объемная доля спирта, зависит о того какой был начальный экстракт сусла и какая норма задачи дрожжей была и на каком этапе было оборвано основное брожение?

[@vinodelbeer]

так вы скажите.

[@user-wv1pu5qn9s]

@@vinodelbeer В принципе в моем вопросе и кроется ответ.

[@vinodelbeer]

@@user-wv1pu5qn9s какой?

[@user-wv1pu5qn9s]

@@vinodelbeer одно дело, если вы понимаете, что не только из-за дрожжей такого штамма можно получить выход спирта около 16% и существует целый ряд условий к выполнению задуманного. Но вы акцентируете внимание именно на этих дрожжах и у обывателя может сложится понимание, что именно от них все зависит. Звучит так, как будто вот задали эти дпожжи и вот вам будет вино 16% алкоголя. Оно ведь не всегда так, согласны? Нужен подсчет дозации нормы дрожжей, сусло с определенным бриксом и возможно с какими либо подкормками, например соли цинка. Немаловажна и температура брожения и вообще что именно нужно получить. Вот вы каким образом в вине получили более 15ти процентов объемной доли спирта с сусла ягод? Какой начальный брикс у вас был? У вас получился высокосброженный продукт или среднесброженный?

[@vinodelbeer]

@@user-wv1pu5qn9s в видео, показывается как пользоваться прибором. Сколько там... вообще не важно. Вино не добродило тогда... отсюда показатели неправильные. Снимал в три часа ночи. Каждый день... тогда работал... в 6 просыпался... в два ложился. Утром... разгрузка солода... варки и прочее... видео просили сделать клиенты... Так что извините, если что не так... но момент видео - именно как пользоваться прибором )

[@Remont_111]

А не проще замер делать рефрактометром?

[@vinodelbeer]

смешно.

[@lanayorkskaya]

он не показывает алкоголь в вине

[@user-zb9pe3tl9l]

Прибор называется капиллярный виномер

[@vinodelbeer]

да неужто!

[@TheParlamentx]

А вода была дистиллированная?

[@vinodelbeer]

Здравствуйте. Вода из обратного осмоса. Почти без солей.

[@lanayorkskaya]

я всё же думаю - а крупные винзаводы имеют возможность точно определять градус своих вин? Я почему-то уверена, что материально точно имеют. Но на бутылках написано крепость - 10-12%. Точной цифры нет! Почему же они не покупают эту пробирку и не измеряют "точно"?🤣

[@vinodelbeer]

Потому что есть погрешность у прибора... Точно это только у вас...

[@lanayorkskaya]

@@vinodelbeer у меня точно никогда не бывает, я пользуюсь старыми методами - вычислениями😊, прибора на полстола у меня нет🤷‍♀️

[@lanayorkskaya]

вино какое-то...странное в бокале. Разбавленное? Цвет странный... Виноград какого сорта?😳 За обзор прибора спасибо!

[@vinodelbeer]

при чем здесь вино в бокале?

[@lanayorkskaya]

​@@vinodelbeerможет быть, потому что вы его в видео используете?

[@vinodelbeer]

@@lanayorkskaya и что? В видео показано как пользоваться прибором, а не что налито в бокале...

[@Johann75]

Не подскажите, как замерить алкоголь с сладких винах и ликерах?

[@vinodelbeer]

Разбавьте их в половину предварительно. А потом результат на 2 умножите. Но лучше конечно считать алкоголь при приготовлении напитков. Тогда измерять не придется результат )))

[@Johann75]

@@vinodelbeer разбавителя то можно, что б через трубку прошло, но результат совсем не точный. Вроде считают плотность напитка до брожения и после. Затем по какой-то формуле высчитывают…

[@vinodelbeer]

@@Johann75 у этого виномера погрешность 4%. Он не точно показывает, но лучше чем ничего. По моему в ролике про ликерное вино я объясняю как надо.

[@gocman51]

откуда в вине 21 градус? Хреновая итальянская штчка. Приблизительная. На вкус точнее будет

[@vinodelbeer]

Во первых, нужно внимательно слушать, если Вы беретесь комментировать. Во вторых, что то я не припоминаю, чтобы я говорил что это за вино! И в третьих, в вине будет столько градусов, сколько нужно виноделу и даже без добавления спирта.

[@gocman51]

@@vinodelbeer ну конечно. Откуда можно получить градусы если спирт не добавлять. Дрожжи не выдерживают заспиртованности.

[@vinodelbeer]

@@gocman51 Меньше слушайте всяких умников, и не повторяйте за ними. У нас продаются культурные винные дрожжи, гарантированно набраживающие 21% И во вторых, в ролике сказано что измерения будут точными только при температуре вина 20 градусов... а при повышенной температуре и градус выше показывает... невнимательно отнеслись ))) И в ролике не сказано "сколько в моём" вине или "в этом вине"... Цель ролика - показать как пользоваться прибором! Он так и называется... Если бы нужно было померить конкретно это вино... то ролик выглядел по другому включая и охлаждение до 20 градусов.

[@gocman51]

@@vinodelbeer понял

[@robinzonkukuruzov8372]

Зависит от вязкости жидкости?

[@vinodelbeer]

от вязкости или плотности... это поплавковый. Им градус вина не померять.

[@robinzonkukuruzov8372]

@@vinodelbeer вязкости, именно вязкости. Густая среда, например сироп

[@vinodelbeer]

@@robinzonkukuruzov8372 спорьте с производителем.

[@user-jg6sy9jv3l]

что же это за вино 20°??? и что за дрожжи 16°? кто в вино дрожжи добавляет! винодел.

[@vinodelbeer]

Винные дрожжи.

[@user-ik1kb8bf5w]

Добавляют ЧКД -чистую культуру дрожжей ,позволяющая добродить до 16-17% по спирту, если достаточная сахаристость сусла или с добавлением белого сахара(кто хочет) А также получить совершенно иной букет ароматов солнечного напитка чем дадут''дикари'' ,погибающие при 8-10%... Читайте мат часть перед комментом , не позортесь !

[@s.w.a.t.1684]

Дикие дрожжи набраживают больше 16%, не верьте всему что написано, не всё является правдой. Практикуйтесь и вам откроется совсем другой мир знаний.

[@user-ov7pb7mq9e]

А как из сухого сделать полусладкое? Или, если АС-3 показывает 0, то уже поздно? Вино ещё по тихой бродит. На вкус сухое. Стоит недели 3, один раз снято с осадка. И как остановить брожение без холода? Спасибо.

[@vinodelbeer]

остановитель брожения в пакетиках продается. Там диоксид серы получится в правильной пропорции. Полусладкое теперь только добавлением сахара. Но дрожжей быть не должно в вине.

[@vasiliyseletskiy2349]

Бля.. чуть не уснул... С таким решением и результатом,вино прокиснет .. Всё гораздо проще 🥴

[@vinodelbeer]

вам виднее.

[@_X.A.H_]

У меня есть китайский ареометр и он в упаковке от итальянского виномера.😮

[@vinodelbeer]

везёт.

[@user-jz9dt5dx5i]

У меня показывает 25,может ли такое быть???

[@vinodelbeer]

Может если на али покупали или очень сильно сладкое... или там 25 )))) 4% погрешность. Люди жаловались на алиэкспресные... но не все.

[@vinodelbeer]

А что вы меряете? Вино должно полностью быть отбродившим! Этого года не готово ещё точно.

[@user-jz9dt5dx5i]

В Русской дымке брал, а где они низнаю.....

[@vinodelbeer]

@@user-jz9dt5dx5i если в пластиковом круглом тубусе - итальянский.

[@Canystra]

Чуть не заснул.

[@vinodelbeer]

кто?

[@Vladamir67]

А почему молекулярный.... 2:01? Может быть капиллярный?

[@vinodelbeer]

Да конечно капиллярный, построенный на молекулярном натяжении. Спасибо.

[@Vladamir67]

@@vinodelbeer , извините я не досмотрел - у Вас под видео в описании было сказано что капиллярный. А вообще спасибо за видео так как всегда было интересно сколько же градусов получается домашнее вино)). Удачи и здравия!

[@vinodelbeer]

@@Vladamir67 Спасибо ))) Градус в вине регулируется штампом дрожжей... но надо учесть что если дрожжи сбраживают до 16 например, то это гарантированно... а по факту они могут и 18 набродить. ))))

[@Vladamir67]

@@vinodelbeer ,а как вы относитесь к укреплению вина спиртом? Стоит ли оно того?

[@vinodelbeer]

@@Vladamir67 Здравствуйте Владимир. Этот вопрос заслуживает часовой лекции. Если Вы хотите подержать вино в бочке, то менее 14, лучше туда не заливать, либо супер "очень чисто" бочку подготовить. Если вино менее 12, и Вы не выпьете его в ближайшие пол года.... и хотите оставить на хранение в квартире, то лучше добавить туда "остановитель брожения"... это сера... Он во всем вине в магазине сейчас. Либо погреб. Также жаль в этом году у нас был неурожай + виноградник продали... ))) Так было нужно ))) Я хотел сделать видео и вино "ликерное".. смысл в том что оно отбраживает на сахарах винограда в вине, а потом перегон на чачу из того что осталось с отбором голов и хвостов, а вот потом добавляется сахар и алкоголь получившийся из чачи до 18-20% и в дубовую бочку... это поверьте шедевр! Так что однозначно стоит оно того... но если спирт Вы сами не сделали... то не нужно... испортите вино. Спирт сейчас из нефти и газового конденсата продаётся. Спасибо за интересный вопрос )))

[@user-gf5tc8sz8z]

Как осветлить вино с алычи?

[@vinodelbeer]

фото бы увидеть. Так трудно посоветовать.

[@spacesmit9194]

*Зачем мерять? Наливай и пей! И так ясно, что 14-17 градусов!*

[@vinodelbeer]

Точно! Даже добавить нечего ))))

[@WR104vX]

В пиве покажет точный градус?

[@vinodelbeer]

Я не уверен... думаю что в (пододвинул клавиатуру ))) в пиве из пивнухи, наверное точно покажет (не забудем про погрешность 2-4%) а вот в пиве что варю я, наверное нет. (пивнушное пиво, тупо все сахара забирает для выхлопа) я пиво варю по другому, оно не как моча, в нём плотность есть ))) Видео есть тут, у меня на канале. Если Вы начинающий пивовар, буду рад ответить на Ваши вопросы. Именно для этого и был создан канал. Пиво варю с 1996 года.

[@algor1604]

Где купить такой итальянский в номер?

[@vinodelbeer]

а разве нет ссылки в описании к видео и в закрепленном комментарии?

[@algor1604]

@@vinodelbeer благодарю, нашёл.

[@i00046big]

И всё равно я не удивил.

[@vinodelbeer]

Поверьте этот прибор работает. Но учитывайте что в зависимости от содержания сахара, его погрешность 2-4%... поэтому на винных бутылках обычно пишут 11-12% )))

[@user-im5jt7ze6v]

Похмелись .

[@vinodelbeer]

Наливай!

[@user-wd5ho3zp9o]

Автор вино с бражкой перепутал!

[@vinodelbeer]

Вам виднее.

[@RusNovgorod]

Думаю и этот винометр, полная чушь) В вине ведь чего только нет. Сахар, и многое я бы даже сказал огромное количество ещё чего. Виноград чуть подвялился и уже совершенно другая плотность будет. Разная кислотность и всё это будет влиять на поверхностное натяжение. Вы ведь физику в школе проходили? Хотя... если кончилась плёнка в камере то да...)

[@vinodelbeer]

Здравствуйте Андрей. Это не чушь. Измеряет точно. Погрешность до 4% именно из за разного содержания сахара. На сегодняшний день, это единственный прибор который измеряет количество алкоголя в вине максимально точно. Не понятен Ваш сарказм про пленку... Я из той эпохи где в камерах была пленка... Тогда и начинал делать вино...

[@RusNovgorod]

@@vinodelbeer и моно такое предложение или просьбу... по любому можно это назвать. В качестве рекламы тогда ведь и вам выгодно. Купите две бутылку магазинного вина. Лучше скажем полусладкого и сладкого ну или полусухого. И не на секунду не прерывая, покажите сами бутылки, их открытие, налить вино и проверить спирт и сравнить показания с этикеткой вина. Вина лучше взять бы сложные, купажные.

[@vinodelbeer]

@@RusNovgorod Может я Вас разочарую, но я не уверен в магазинном вине ))) Это надо из Европы привозить. То что я пробовал в гостях... было ужасно! У меня своего отличного вина есть, я его в бочках выдерживаю. И опять, если Вы помните про правильное вино, там написано 11-13% алкоголя... то есть не точно ))) Виноделие это допускает. Но Вы можете прислать мне пару бутылок вина, которое Вы считаете эталоном, я сделаю видео как Вы указали. )))

[@RusNovgorod]

@@vinodelbeer ну магазинное вино бывает разное, кто то за 200 рублей вино считает) я лично думаю что вино сейчас дешевле чем от района 500 рублей просто быть не может. Но в любом случае, на вин заводах есть лаборатории и уж спирт им проверить много проще. Просто я не верю в данные спиртометры, вспоминая школьный курс физики.

[@vinodelbeer]

@@RusNovgorod скажем от 700 за бутылку... сама бутылка стоит 45 рублей плюс оформление... у нас клиенты разные приходят... рассказывают некоторые про винзаводы где они работали... а потом всегда брали вино которое там делали для своих... по их словам, вина на заводах больше нет как уже 3 года... поэтому делайте сами... в этом ролике дрожжи использованы, которые дображивают гарантированно 16% алкоголя, значит несколько градусов сверху вполне добродят так как вино сладкое осталось, плюс погрешность прибора. Плюс я его делал с расчетом на 18 алкоголя для бочки. Так что прибор показывает вполне правильно. Да и по вкусу я редко ошибаюсь... а если и ошибаюсь то не сильно )))

[@user-iz1rf5xb7j]

Вина в виномере не увидел

[@vinodelbeer]

Не беда. Видео снято чтобы показать как пользоваться прибором и на что обратить внимание. Как кстати выяснилось... то вино было ещё не готово. Правильные показания будут только на отбродившем и светлом вине (без взвеси).

[@olgaastafyeva5168]

Нудновато,а цвет вина ужасный,это наверное брага! У вас ужасная одышка,вам пить не надо!

[@vinodelbeer]

Иди в жопу!

[@user-qn1hh5hd8u]

Виномером меряют только СУХОЕ

[@vinodelbeer]

Капиллярным меряют любое... чем больше сахара, тем выше погрешность... 2-4%... а в сухом тоже не только алкоголь.

[@user-nm3gw8xp9o]

Все приборы измеряют плотность,вязкость.Меряю спирт, показывает одно ,добавити сахар- показывает другое .померяйте в сливянке которая густая спирта не покажет.

[@vinodelbeer]

Хороший комментарий! Конечно вино должно быть очищено от осадка и взвеси. У прибора есть погрешность указанная в руководстве. 2-4% в зависимости от уровня сахара. Это самое точное чем можно померить в домашних условиях. Спасибо Вам. )))

[@user-nm3gw8xp9o]

@@vinodelbeer попробуєм.

[@user-lp7mn3yw8j]

Ерунда этот ваш кипиллярный виномер из Италии. Наливаешь воду - показывает то 12 то 15 град, наливаешь вино те же самые показатели. Жалко 140 гривен выбросила

[@vinodelbeer]

Так у нас вроде с водой всё в порядке! В видео же видно!

[@vinodelbeer]

Наверное у Вас китайский... с алиэкспресс.. про них люди жаловались тут...

[@valerabulanov2291]

А сколько ты уже употребил ? этого вина? Опа а оказывается не 16 ,а уже 20 градусов.))++

[@vinodelbeer]

улыбнуло ))

[@vinodelbeer]

Я шесть дней в неделю тогда работал, в восемь уходил и в 22 приходил... ролик снимал в три ночи... нисколько ))))

[@Midnight7762]

Промыть, протрясти, - это понятно, а продувать можно?

[@vinodelbeer]

конечно.

[@IvanMedny]

Точно только перегонкой вина. 21% дрожжи никикие не набродят.

[@vinodelbeer]

Набродят и больше.

[@IvanMedny]

@@vinodelbeer Ага, прям водку сразу)))) про то, что вы имеете ввиду, по году и больше бродит. А у вас домашнее вино этого года, и уже светлое.

[@vinodelbeer]

@@IvanMedny у нас дрожжи продаются на 21% алкоголя, это раз... и второе, я вино осветляю... не спорьте там, где Вы пока не понимаете. Вот Вам ссылка на дрожжи vinodel.beer/index.php/shop/vinodelie/vinnye-drozhzhi/drozhzhi-vinnye-vita-vino-td-525-548-detail

[@IvanMedny]

@@vinodelbeer а, так у вас ещё и содержание алкоголя в градусах)))) профессионалы

[@vinodelbeer]

@@IvanMedny Слава Богу что Вы профессионал... этого достаточно вполне.

[@user-ry1si5qv7q]

Більше 16 град. винні бактерії гинуть. В домашніх умовах отримати вино більше 12-13 град. мало реально. Звідкіля 20 град. - ???

[@vinodelbeer]

Тут не стоял вопрос именно проверки вина. Тут показано как пользоваться. В последствии выяснилось что вино было 15 градусов. Но момент съемки оно ещё оказывается недобродило. А измерять нужно полностью готовое вино. Отсюда неправильные показания.

[@pavelkellerman518]

если бы я имел итальянский винометр , нахрен бы мне нужен ты со своим сайтом .

[@vinodelbeer]

Ты мне уж точно даже туда не нужен.

[@user-xc1wx9re6i]

А как мериют содержание алкоголя в крови ?

[@vinodelbeer]

это не по теме.

[@user-vi8ky9yy6z]

Это сахаромер , измеряю сахар перед брожением виноградного сока! Замерить готовое вино без лабораторных условий невозможно!!!!!!!!!

[@vinodelbeer]

вам виднее.

[@user-wh3fs3eh5d]

Эта штука годна только для сухого!!!! вина

[@vinodelbeer]

Ну почему же, в инструкции указанно погрешность 2-4% в зависимости от содержания сахара. А вообще самый лучший способ, на момент изготовления вина записывать сколько чего положил и какая плотность была. И соответственно пользоваться культурными дрожжами. Тогда можно не измерять а посчитать.

[@kosyak3696]

@@vinodelbeer тогда возникает вопрос , зачем делать вино, если там обычные дрожжи? Гораздо проще сразу брагу и перегнать

[@vinodelbeer]

@@kosyak3696 Там не обычные дрожжи, винные культурные... вы из леса что ли? Вроде интернет у всех...

[@kosyak3696]

@@vinodelbeer приветствую коллегу! Зачем сразу из леса и т.п. культурные дрожжи это те которые вы можете купить в магазине , а дикие это те которые присутствуют на поверхности овощей, ягод , фруктов. Вы немного оговорились , и сразу в драку. ..

[@vinodelbeer]

@@kosyak3696 Культурные дрожжи которые можно купить в магазине, это те же дикие дрожжи. Когда виноделы собирают урожай, каждый раз оставляется штамп дрожжей и смотрится на результат. Если результат получился отличный, эти дрожжи размножаются, приобретают имя, фасуются в пакетики и называются уже "культурными"... магазинными. Но они от этого не становятся "не винными". Дикарями пользуются только упертые не знающие люди, которые не хотят ничего понимать. Все остальные пользуются только "культурными" дрожжами и тогда можно уже говорить о получении конкретного сорта вина... и быть уверенным в том, что урожай не пропадет.

[@user-iz1rf5xb7j]

Дядя ни хрена не видно. Но я тебя понимаю....... забористое е е е е.

[@vinodelbeer]

Тут показано только как пользоваться прибором.

[@rishatnuriev4743]

Извино, вино такой градус не имеет.

[@vinodelbeer]

Вино имеет такой градус, какой хочу я! Вы знаний просто не имеете... тут я соглашусь. И в этом видео показано чисто как пользоваться прибором, а не обсуждается градус вина. Вы не только невнимательно посмотрели, но и невнимательно прочитали. Это очень плохо.

[@user-zz1cb6od1w]

Если только спиртом укрепить.

[@user-cd7tb3sh6e]

Воду показали, а вино почему не показали? Не понятный ролик.

[@vinodelbeer]

Ту показано как пользоваться прибором.

[@user-tc1cd2gs2g]

Как долго... Недосмотрю

[@vinodelbeer]

ну да, привычка к всунул - вынул...

[@eduardveb8868]

Хрень все эти спиртомеры, дикие дрожжи 12 градусов хлебопекарные 22 градуса и все.

[@vinodelbeer]

Согласен про спиртометры. Дикие могут больше 16 даже набродить. Зависит от сорта винограда и какая птичка на виноград накакает )))

[@eduardveb8868]

@@vinodelbeer Да в принципе какая разница , Выпей 2 или 3 рюмки делаешь по вкусу и сахар и воду чтобы просто приятно было выпить без арифметики.

[@vinodelbeer]

@@eduardveb8868 Представил как на свадьбе невеста себе по вкусу сидит делает ))) Я под столом )))

[@user-rq2el5tr2k]

✔Чувствуется, по произношению(смачности) слов, что автор пару бокалов вина випил...

[@vinodelbeer]

не угадали... мы тогда работали каждый день... с раннего утра до позднего вечера... ролик в три часа ночи снят...

[@user-rq2el5tr2k]

@@vinodelbeer ✔....значит _три часа ночи..._ меня ввели в заблуженние... Мы все знаем, что к этому времени(3 часа ночи) суток...голос тоже показывает градус нагрузки прошедшего дня если не отдохнуть... 🤝👍 Кстати капилярный виномер я купил и в целом доволен...., но градус светлых вин на шкале плохо видно...🤔

[@vinodelbeer]

@@user-rq2el5tr2k самое лучшее заранее рассчитать градус. В момент изготовления вина.

[@user-cp1ue1fy2x]

забористое, всё этим сказанно.

[@user-cp1ue1fy2x]

@@vinodelbeer говоришь мы? А снимаешь сам.