Как правильно измерить крепость домашнего вина, пива, браги?

[@АллаВоронецкая-м1ж]

Спасибо, хоть один человек смог внятно объяснить бесполезность виномера :)

[@ixf8547]

Если выпил литр вина и стало как после бутылки водки, то в этом вине ровно 20 градусов спирта. Метод подходит для любого организма.

[@СергейПопов-и8д]

Согласен. Я так измеряю готовность браги к перегонке. Начинаю "дегустировать" как упала перчатка, наливаю пивную кружку, если состояние, как после бутылки " Охоты" начинаю гнать!!!

[@СтаниславКоноплицкий]

Бла бла,а толку ноль,

[@СергейМасасин-з3н]

Многие говорят что дрожжи в браге умирают раньше чем она добродит до 20ти, но с сорока литров я выгоняю 12 литров сырца, при расчетах температуры получается 53 градуса. Выходит брага 22 градуса

[@OldSchoolOfMasters]

​@@СергейМасасин-з3ндрожжи умирают при 8 градусах уже.

[@ДенисАрбузов-т3и]

​@@СергейМасасин-з3нИ у меня так же.. Пуля в пулю..

[@MyMy-xz9jv]

Господи, первое нормальное видео с обзором всех типов и понятными разъяснениями, я уже руки опускал

[@ДмитрийТДНародныеТрадиции]

Спасибо на добром слове! :-)

[@McDominian]

Не надо опускать руки, но и верить на слово я-бы не стал ,тем более что про Виномер ,уважаемый автор поведал не правильно.

[@Николайпростой-ы8я]

Знаю же ,что померить нельзя,но все ровно смотрю ролики А ВДРУГ

[@ВиталийГолубев-з2й]

нас рать.. не пью и не мерю

[@лайф-т5й]

​@@ВиталийГолубев-з2й а их орда😂 смысл смотреть и комментировать одно и тоже 😂

[@olegan19682]

Аналогично, знаю что нельзя померить но все равно смотрю. Бл.. Ть

[@ДмитроНемикін]

Согласен. Просто и толково объяснил. Но все же я для себя не решил как померить крепость. Проблема в том , что замерить сахар в первоначальном сусле не получится. Я в сусло (вино) сахар для крепости добавляю в три этапа, а не сразу. Но это мой рецепт, отработанный. Жаль что нет простого способа.

[@СергейПопов-и8д]

Зачем вам знать крепость? Если вам и вашим гостям вино нравится это очень хорошо. Пожалуйста не портите его сахаром, спиртом, водкой....

[@stuckonlife]

почему же нет, в вашем случае тоже всё просто. Меряете сахар в начале и меряете сахар в конце, разницу % сахара переводите в 0,6% спирта туда же прибавляете кол-во спирта переработанного сахара что вы добавили за 3 раза. Зная что 22 г сахара на 1 л вина даст 1% спирта. Это написано сложно и понять 1-й раз, но на практике всё просто.

[@АлийБердиев-е9с]

​@@СергейПопов-и8д😅

[@0palev]

Огромная благодарность вам! Все четко понятно и без воды.

[@СтаниславКоноплицкий]

По-моему одна вода

[@ДашаФилиппова-н2н]

Получается до брожения не замерил сахар и неузнаешь никогда. И ещё момент в течении брожения рекомендуют добовлять сахар и тоже что с этим делать не понятно.

[@ЕвгенийБондаренко-г4л]

Все правильно.Но только мерить надо не сахометром( присутствие спирта искажает показания), а ареометром

[@vinogrador]

Как пользоваться таблицей новичку? Плиз?

[@romualdomgn]

Спасибо, что кратко, понятно и по делу!

[@СтаниславКоноплицкий]

Хотелось бы конкретно подсказать какой купить прибор,а не обзор пустышек.

[@СтроимВместе-р4р]

в начале брожения это в какой момент, когда отделил сок от жмыха и поставил вот гидрозатвор? до добавления сахара или после, и так же если потом добавляю сахар оно ж опять погрешность будет? просто у меня домашнее показует 25% сах 0 спирта. но он там есть и я это знаю)))

[@МаксимШайтор-л4я]

Здравствуйте, а покажите как пользоваться таблицай???????

[@VovanCosmo-ft9gx]

Судя по количеству ответов, никто толком не знает.

[@IgorNovaProton]

Спасибо за объяснение, есть вопрос. Второе измерение насколько точно? Наличие спирта и газов не влияет на плотность и такими образом на показания сахаромера?

[@ДмитрийТДНародныеТрадиции]

Не критично

[@Ljudoed27]

Все верно и по делу ,с тонкостями и разъяснениями .

[@McDominian]

Не всё верно

[@Ljudoed27]

@@McDominian поясните,если знаете !

[@McDominian]

@@Ljudoed27 Поясняю. Уважаемый автор в своём ролике сказал, что прибор Виномер- в сухом вине в независимости от содержания алкоголя , в любом случаи покажет Вам 13% алкоголя ЭТО НЕ ПРАВДА. Почитайте мой коммент в начале чата ,и многое станет ясно, если что не понятно ,всегда к Вашим услугам.

[@Ljudoed27]

@@McDominian прочитал ,прокомментировал задав вопрос .

[@McDominian]

Обязательно отвечу ,но только в течении дня. Прошу прощения.

[@СергейБожко-о1в]

Виномер сахоромер как определить стоит или не сто т добавлять сахар в вино во время брожения

[@yuriisimon910]

В итоге как измерить крепость вина винометром. Я так и не понял. Получается никак? Он будет показывать сахар, а уровень крепости точно не измерить? У меня вино готово, первый раз делал, не знаю как измерить крепость

[@ДмитрийД-ш4д]

Да, только по собственным ощущениям

[@OzmosisBios7212]

Начальное содержание сахара 20 Конечное 0 Итог 10% алкоголя в вине

[@kulibin-ru]

Скажите пожалуйста, а рефрактометр по спирту может правильно показать спирт в вине, настройках и т.д. Рефрактометр ведь показывает при помощи переломления света.?

[@ТорговыйдомНародныеТрадиции]

Добрый вечер, Ильдар. К сожалению определить содержание спирта в вине рефрактометром нельзя. Лучше пользоваться ареометром АС-3, измеряя начальную и конечную плотности.

[@kulibin-ru]

@@ТорговыйдомНародныеТрадиции спасибо вам большое за ваш ответ

[@АлександрТурченко-д1щ]

У рефрактометра для сахара две шкалы,одна для сахара,вторая сколько примерно будет крепость на выходе.

[@АлександрХворост-ы9д]

В бытность учебы в ЛПИ, вспомнил, как ребята с соседнего факультета изобрели систему измерения выпивки - ЛИГРЫЛ. То есть ЛИтр Градус на РЫЛо. Смех смехом, но работала система безотказно, хоть в пересчете на водку, вино или пиво. Мне лично хватало 15-20 лигрыл. 😂😂😂

[@BoPoH]

изначально все эти приборы, кроме капиллярного, меряют плотность раствора. А уж что там на шкале у них производитель нарисовал вопрос десятый)

[@АндрейБатищев-л5ш]

Здравствуйте. Не совсем понимаю смысл первичного замера сахара в сусле, ведь сахар добавляют в процессе брожения и не однократно ( речь о плодово-ягодных винах)

[@ИльяКиселев-м8г]

А зачем добавлять сахар неоднократно?

[@АндрейБатищев-л5ш]

@@ИльяКиселев-м8г Если сразу положить весь сахар, то сусло может законсервивроваться (как варенье) и не начнёт брожение.

[@ИльяКиселев-м8г]

@@АндрейБатищев-л5ш так рассчитайте столько сахара, сколько в итоге хотите алкоголя. Даже если сахара будет 40% дрожжи все равно будут работать.

[@АндрейБатищев-л5ш]

@@ИльяКиселев-м8г прочитайте в ,,Алкофане" рецепты (к примеру вишнёвого) вин. Практически везде общее количество сахара делят на три порции и добавляют через определенные интервалы. У виноградных вин рецепт другой и там понятно для чего измеряют первоначальный сахар...

[@ИльяКиселев-м8г]

@@АндрейБатищев-л5ш вот собрал я вишню и сосед собрал. Приготовили вино по рецепту алкофана. Пробуем его вино и мое. У него сладкое, у меня сухое. Зачем мне тогда рецепт?

[@Serhiodm]

Спасибо, без лишнего словоблудия

[@ВладимирЗахаров-э1ъ]

Так чем же можно измерить содержание спирта в вине?

[@Myrtlehave]

Так как узнать сколько градусов в браге ??

[@ОлегКулинич-й6э]

Так же !!! Зная изначально % сахара в Браге и учитывая гидромодуль и возможности дрожжей 😊

[@Саша-Ювелир]

Тоесть, если я купил ас 3 к концу брожения я не смогу измерить им ничего?

[@yuriyduchev5155]

просто вы измерите плотность вашей жидкости. содержание спирта в данном случае будет завышено, так как АС3 и вообще ареометры предназначены для измерения плотности. Корректно измерить спирт АС3 можно только в водно-спиртовых растворах, например, в водке или самогоне

[@willageserial]

а рефрактрометром можно измерить в готовом вине? или тоже деньги на ветер?

[@chiefset29]

Верный вопрос. ВОт если задаваться вопросом какие именно параметры измерчяет тот или иной прибор, то можно, имея познания. задаться вопросом, а для иного вещества, итного раствора подойдет-у тех веществ будут такие же зависимости изменения преломления и начальное преломление от состава смеси. Иначе вот назорвути измеритьель % спирта, но изменряет-то не конкретно именно долю спирта, а определяет иной параметр, после которого по зависимостям переводят и находят нужный параметр.

[@TheAdvoCam]

Всё чётко и понятно! Спасибо!

[@LEXA_TYT]

Нет не чётко , при наборе спирта , будет искажается сахар , да и вино бывает , сладкое , полусладкое , очень сладкое , например сахар был добавлен три раза и последний сгорел не до конца

[@VovanCosmo-ft9gx]

А если взять определенный объем вина, нагреть до 80 градусов и измерить разницу? Думаю, воды там незначительно испарится.

[@fm4ik221]

А рефрактометр на что?

[@БелыйШум-ш8я]

А если больше 13 градусов виномер тоже покажет 13? И дрожжи по-моему живут в 13 градусов? Значит можно добавлять сахар если мне надо повысить градус? А при каком градусе дрожжи дикие умирают подскажите?

[@Ljudoed27]

Дикари 13-15 градусов.ЧКД до 18 градусов .

[@olegbond100]

почему вы не упомянули рефрактометр ? работали ли вы с ним ?

[@ДмитрийТДНародныеТрадиции]

А вы как думаете, Олег, работали мы с ним или нет? Добрый, кстати, день! :-) А если серьезно, разговор просто велся о простейших приборах, а рефрактометр, по понятной финансовой причине, есть не у всех. Хотя он, безусловно, весьма и весьма удобен. В том числе в тех случаях, когда, например, надо замерить сахаристость винограда не отходя от лозы))

[@Aleksandr-Kostenko]

​@@ДмитрийТДНародныеТрадицииЗдравствуйте!!! Итак - разговор зашёл о рефрактометре и..... Может ли он точно определить крепость вина или опять очень " некорректно "?!

[@batyrismail]

А теперь,как работать с этой таблицой?

[@СергейБожко-о1в]

И как вычесть по таблице

[@pefontiykabolef503]

Для вычисления надо иметь опыт, там есть нюансы и замеривать надо уже с начальной плотности и свои формулы

[@АндрейПарамонов-р4е]

но ведь если в процессе вносился сахар это измерения разности плотности тоже не должно работать, это для вин в которые во время брожения не вносился сахар, хотя может быть можно посчитать сколько мы вносили сахара и определить какая тогда будет плотность, и от этого посчитать финальную алкогольность, участь при этом натуральную плотность сока, но это как-то слишком геморно, проще просто на вкус определить крепкое или не очень

[@willageserial]

просто замеры делать перед и после каждого внесения сахара

[@Rromanman]

Очень полезное видео! Чуть не купив эти приборы решил посмотреть отзывы и как ими пользоваться. В итоге понял, что просто выкинул бы деньги, так как вино уже готово и нет возможности померить что было до и содержание сахара

[@16fgf]

так и не сказал сколько у него получилось? 7,5 об?

[@ПЁТРПЁТР-Україна]

Ещё появился вопрос-консультация ! - Слил боченок Каберне, полтора года выстаивалось, А оно СЛАДКОЕ!!! Не ожидал такого, планировал что выйдет сухое. Если его разбавить водой, то сахар уменьшается вместе со спиртом. Можно туда ещё и чачи добавить ??? Чтобы крепость хоть до 11 довести? или это получиться бадяга какая то ?

[@UnkScorp]

Портвейн получится.

[@ПЁТРПЁТР-Україна]

@@UnkScorp дал попробовать знакомым, оказалось норм. !! оставлю как есть.

[@UnkScorp]

@@ПЁТРПЁТР-Україна О бочке поподробней пожалуйста) Объем, обжиг, какая по счету заливка?

[@ПЁТРПЁТР-Україна]

бочка из Житомира " Паша Купер". заливка третья. 50 л. Каберне сахар был большой 24. Уже всё норм. так и оставил.@@UnkScorp

[@РобертМаравин-м7б]

Беру 3 литра вина перегоняю его до 10 градусов чачи,потом таблица умножения вам в помощь. Мерьте остаток браги и спирта, разница это и есть ГРАДУСЫ.Надеюсь это не сложно ,кстати всё равно + - 2 градуса

[@ТорговыйдомНародныеТрадиции]

Добрый день! Спасибо за ваш отзыв. Ваш способ наверняка имеет право на существование. Однако зачем мне покупать самогонный аппарат, чтобы узнать крепость вина? И для справки: даже в промышленном производстве не используют способ определения крепости при помощи газового хроматографа. Погрешность довольно высокая. Что уж говорить о домашних измерительных приборах ...

[@МайкДядя]

Как понизить уровень спирта в вине без потери вкуса и аромата?

[@VovanCosmo-ft9gx]

пейте сок, не переводите продукты.

[@Sergey-Alexandrovitch]

Есть действенный способ как проверить количество спирта в готовом вине, выпиваешь ровно литр готового вина и садишься за руль, едешь до ближайшего поста ДПС, они с точностью до долей процентов покажут вам сколько спирта в вашем вине

[@ГаджимурадШахбанов-д2ь]

а сколько должен быть сахар в сухом вине до брожения?

[@ТорговыйдомНародныеТрадиции]

Добрый день. При выборе начальной плотности (содержания сахара в сусле) необходимо учитывать: какой процент (крепость) спирта вы хотите получить, какая толерантность к спирту у выбранных вами дрожжей. Например: я хочу получить в вине 13% спирта, использовать при этом буду дрожжи Lalvin EC 1118. Эти дрожжи имеют толерантность к алкоголю 18%. Следовательно любое количество сахара ниже 25% включительно будет полностью переработано в спирт и получится сухое вино.

[@НиколайИванов-ш7и3ы]

ЗДРАВСТВУЙТЕ ! СПАСИБО ЗА ПОЛЕЗНЫЙ РОЛИК . СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, ЧТО ПОЛУЧИТСЯ, ЕСЛИ ИЗНАЧАЛЬНО В СУСЛЕ БУДЕТ К ПРИМЕРУ 28 ИЛИ БОЛЬШЕ САХАРА, НАПРИМЕР 30. В ТАБЛИЦЕ, ПРИ 25 САХАРА ПОЛУЧАЕТСЯ 13 ГРАДУСОВ, А ДАЛЕЕ, КАК ОПРЕДЕЛИТЬ СКОЛЬКО БУДЕТ ГРАДУСОВ В ВИНЕ ? БЕДЕТ ЛИ ВИНО ПРИ ТАКИХ САХАРАХ БОЛЬШЕ ГРАДУСОВ ИЛИ МАКСИМУМ 13 ?

[@ГаджимурадШахбанов-д2ь]

а сколько долен быть сахар в сухом вине до брожения?

[@ГаджимурадШахбанов-д2ь]

если честно я сам в догадках как так получилось что на ваш вопрос ответил вопросом🤔. я тут вопрос задал тому, кто видео выложил. Мне интересно было сколько сахара должно быть для приготовления сухого вина.....?

[@ТорговыйдомНародныеТрадиции]

Добрый день! Действительно, таблиц потенциального алкоголя в зависимости от начальной плотности с значениями больше 28 % мы не встречали. БЕДЕТ ЛИ ВИНО ПРИ ТАКИХ САХАРАХ БОЛЬШЕ ГРАДУСОВ ИЛИ МАКСИМУМ 13 ? У разных винных дрожжей разная толерантность к алкоголю. Например у Lalvin ЕС 1118 толерантность 18%.

[@McDominian]

В интернете есть калькулятор по которому можно рассчитать большие значения сахара ,дайте адрес и я Вам скину ссылку.

[@Ljudoed27]

@@McDominian А умножить процент сахара на 0.57(0.6),вера не позволяет ?Это и будет потенциальный алкоголь ,при, как вы выразились идеальных условиях брожения .Так же,делают замер рефрактометом ,но при появлении спирта в сусле ,его показания бесполезны и приблизительны .Но в винодельческой промышленности ,такой способ ни кто не использует ,потому он полукустарный .Замер делают и сусле до брожения ,и по окончании .Разницу определяют по таблице как процент сахара и спирта .И указывают на бутылках ,приблизительное количество алкоголя ,или диапазон ,к примеру 13-15 оборотов .

[@СтроимВместе-р4р]

пьете свое вино и продуваетесь драгером))) думаю так и то точнее будет чем виномером, вот допустим добавил сагар под конец, а потом остановилось брожение из за того что много сахара, винометр покажет 0 градусов но они то там есть)))

[@МихаилТрушик-л7х]

Об правильном измерении крепости вина рассказано в видео "Как измерить содержание сахара и алкоголя в вине".

[@riksriks2688]

Ну так можна ізмерять тогда вторимприбором он тоже сахар показивает

[@SB-lo1st]

Спасибо за таблицу

[@ДмитрийТДНародныеТрадиции]

Всегда! :-)

[@PaprikaSergey]

Вчера тоже купил сей сахаромер-виномер. Он утонул полностью. Деньги на ветер. А так хотелось первое вино сделать без дополнительных затрат на все это.

[@OldSchoolOfMasters]

Алкоголик, угомонись уже.

[@PaprikaSergey]

@@OldSchoolOfMasters дорогу указать?

[@OldSchoolOfMasters]

@@PaprikaSergey похмелье? Чего злой такой. Успокойся, братишка. К тебе ж по доброму.

[@stuckonlife]

В общем правильно но в видео вы слукавили. Если вы померили сахарометром вино и вам показало "0" значит с достаточной точностью вы можете измерить содержание в нём спирта с помощью капилярного виномера. Ну и говорить что он прям сильно врёт для сладких вин тоже не верно, в его описании указана точность до 4%. И этот показатель вы можете уменьшить разбавив водой. Например берёте 1 мл вина и смешиваете с 4 мл дистиллированной воды хорошо перемешиваете и при температуре 20 градусов измеряете в капилярном виномере. Полученный результат умножаете на 4, тогда получите содержание спирта в сладком вине с точностью до 1%. Что точнее чем пользоваться приведёнными вами таблицами...

[@dimabudaev2364]

Молодец

[@ТорговыйдомНародныеТрадиции]

Большое спасибо! Надеюсь эта информация вам поможет!

[@MegaHAPYTO]

А ссылку на таблицу почему не дал? Место для рекламы кончилось?

[@сергейартемов-ц1д]

Очень всё просто. Выпиваете пол литра вина, едете к гаишнику и дышите в трубочку. Результат сразу, но дорого😂. Там только промили перевести в градусы😂😂😂

[@МихаилТрушик-л7х]

Здравствуйте. Согласно таблицы, которую Вы демонстрируете в видео (4.14) 22% сахара дадут 11, 25 об% спирта, а по шкале рефрактометра ATC-40 это будет ,jболее 14%.

[@yuriyduchev5155]

Да. рефрактометр не годится для измерения содержания спирта в готовом вине. Завышает показания. Более правильно пользоваться таблицами, соответственно более правильное показание 11,25% спирта получится при полном выбраживании сусла начальной сахаристостью 22%. Сам долго мучался этим вопросом, накупил кучу рефрактометров и ареометров

[@МихаилТрушик-л7х]

@@yuriyduchev5155 Здравствуйте. А Вы прообовали когда-нибудь проверить "показания" этой таблицы? Ну, скажем, сдать готовое вино на анализ в лабораторию.

[@yuriyduchev5155]

@@МихаилТрушик-л7х Здравствуйте. Нет. Не пробовал, но таблица правильная с института ее помню 🙂 Анализ на спирт не такой уж и простой, не "2 пальца" как говорят, а другое, что лаборатория вам покажет? Ну скажут , сахар и спирт такой то, это мне ничего не даст так как изначальное сусло меряли другими приборами другие люди. Ну и честно говоря , мне точность 11-14% вполне достаточно. Главное в этом деле , что вы добиваетесь , вино делаем или вино под перегонку? главное, чтобы начальный сахар в сусле был 18-22% это можно точно померять и после брожения сахар должен быть строго! 0 по ареометру и вино должно быть вкусное. А сколько там спирта 9 и 13% мне кажется не имеет большого значения. Я не очень приветствую довнесение сахара в процессе брожения, поэтому мне этой таблицы достаточно. Извините за долгий спич

[@МихаилТрушик-л7х]

Да вот в том-то и дело, чтобы знать есть там 0 или нет. У меня есть ареометр ещё советский со штампом ОТК и всё нормально с ним, но когда я меряю отбродившее сусло так он показывает в минусе. Рефрактометр показывает 6 Брикс. Где правильно? Вот я нахожу в интернет магазине вино SHABLIS , французское. У него на этикетке написано 12,5% алкоголь, 0,1% сахар. Я понимаю, что нельзя домашним виноделам тягаться с изготовителями вина во Франции -- у них там приборы, лаборатории, но всё же я думаю, что если научиться правильно пользоваться рефрактометром, то можно делать измерения более точно и в домашних условиях. Да и вкус вина от этого только улучшится.

[@yuriyduchev5155]

@@МихаилТрушик-л7х у вас все в порядке. Лабораторный ареометр может показывать небольшой минус по сахару. Это нормально. Главное, чтобы никакого + по сахару не было. Минус по ареометру может быть. А вот по рефрактометру сахар всегда будет 4,5-5,5 брикс даже в выбродившем сусле. Это связано с принципом действия , ареометр меряет плотность среды , а рефрактометр коэффициенты преломления на границе сред. Чтобы убедиться в этом проведите простой эксперимент , сделайте раствор сахара 100 мл воды на 10 грамм сахара. Это раствор 10% и убедитесь, что и ареометр и рефрактометр показывают одно и то же. Но если , закрасить чем то этот раствор, хоть краской акварельной , каплю капнуть то показания разьедутся

[@mariyamariya965]

А вот мне продали в магазине ареометр ас-2 10-20% И сказали что именно он мне нужен для вина. Но у вас в видео его нет. Получается мне не то продали?😁

[@ДмитрийД-ш4д]

Если я сахар добавляю по частям , то, замерить крепость вина в принципе невозможно. Вино из ягод.

[@stuckonlife]

Меряете сахар в начале и меряете сахар в конце, разницу % сахара переводите в (0,53-0,6)% спирта туда же прибавляете кол-во спирта переработанного сахара что вы добавили частями. Зная что 22 г сахара на 1 л вина даст 1% спирта.

[@ДядяФедоризПростоквашино]

Всем стало ясно это невозможно..и не пытайтесь пейте радуясь выпитому не залезая в тонкости

[@aleksandrroginskiy2068]

После испытаний 4 приборов = пришли - к выводу: что измерить содержание алкоголя - в домашних условиях = не возможно?! = Два стакана: внутрь себя, если, когда допиваете залпом - второй стакан, не началось - легкое опьянение (и у отдельных - почти до "вертолетов", ещё - может быть отторжение: алкоголя - перепили: уже) = то: то - не вино, а некий ...сок! _________________________________

[@ВладимирСеров-к1ю]

Тема не раскрыта

[@Mr777IVAN777]

Блин, почему до сих пор не придуман простой способ определить кол-во алкоголя в вине. Типа макнул лакмусовую бумажку и по цвету. Если уже вино есть, как узнать, по болевым ощущениям завтра?

[@yuriyduchev5155]

это потому что в вине кроме спирта еще куча всяких примесей кислот всяких, минералов, ароматических веществ и спирт очень хорошо все это растворяет.

[@СергейПопов-и8д]

Лучшей лакмусовый прибор для измерения содержания спирта - ваш организм! (Печень).

[@АнатолийЧернышев-и6ю]

Вино надо не мерить, вино надо пить

[@chiefset29]

Я так вообще не вижу разницы в 4 приборах. Я смотрю на принцип измерения и вижу два вида прибора в на столе - ареометр и второй (один из 5) -для измерения поверхностного натяжения. Как ареометр не назови спиртомер, виномер, брагомер, масломер, ртутемер-он остается ареометром с разницей лишь в пределе измерения и точности измерения ПЛОТНОСТИ. По одновременному измерению разных веществ в одном растворе-это вообще я бы сказал, бред. Это может даже назвать не измерение % спирта, а определение (под конкретные условия). Автор верно и просто сказал, что конкретная жидкость-имеет свои параметры плотности от содержания в ней спирта и сахара. Сначала нужно убедиться, что у конкрнетно этой смеси пропорции и соотношения спирта и сахара подходят под нужную зависимость плотности.

[@submariner1479]

Прибор у Вас при измерении начального содержания сахара показывает не 15%, а 14%, а конечного содержания сахара не 0%, а 2,5%. Если воспользоваться Таблицей, то получим: 7% -1% = 6% об. алкоголя. Если хотите получать натуральное стойкое вино, а не винный напиток, то виноград должен вызреть до 23-25% сахаристости, и - никакой воды, никакого сахара, никаких дополнительных дрожжей, а, тем более, спирта в сусло добавлять нельзя! Если не получается, то лучше выращивайте капусту и огурцы, или варите компот - будет полезнее и никакой мороки.

[@washpe-washpe7979]

Дуримар, в итоге сказал что не возможно измерять. Такой шлак.

[@OldSchoolOfMasters]

Это жизнь.

[@Igor-qn9ib]

Короче ничем нельзя измерить, и тут бы сказать себе - иди изобретай виномер, но нет , по двум причинам.Во первых лень , во вторых понимание того что апарат (мозговой) может перегреться и выйти из строя.😂

[@НиколайФонарёв-щ4д]

Свои

[@yurikovalenko8441]

Эту таблицу можно применять толко для водно-спиртовых растворов. В вине остается сахар. Он влияет на плотность и, соответственно на показания прибора. В итоге - не правильные результаты.

[@ИльяКиселев-м8г]

Как же тогда на заводах измеряют содержание спирта в вине? С чего вы взяли, что в вине остается сахар?

[@yurikovalenko8441]

@@ИльяКиселев-м8г На заводах для определения спирта в вине применяют методы отгонки, титрования, хромотографии ... это трудоемкие процессы и дорогостоящие приборы. В любом вине (кроме брют) содержится сахар, который влияет на плотность продукта

[@ИльяКиселев-м8г]

@@yurikovalenko8441 Я во многом с вами согласен. Однако, технологи на винодельнях признавались лично, что для определения крепости используют именно ареометр сахаромер. ГХ и метод титрования делают очень редко. Возвращаясь к вопросу изменения плотности. Спирт образовавшийся в вине или пиве тоже будет давать погрешность, но в обратную сторону от сахара. Думаю что данных, которые дает АС-3, достаточно для определения в бытовых условиях. P.S. а вы случайно не на винодельне трудитесь? :)

[@МорячокМарселл]

Блин как бесят такие блогеры. Что такое плотность в таблице как высчитывать как пользоваться таблицей

[@беняцукерман]

Бред алкоголика😂

[@OldSchoolOfMasters]

Почему?

[@МайкДядя]

Если в нашем вине 5-10 процентов спирта, то он в любом случае будет показывать 13%.Вот это серьёзный поворот 😂😂😂

[@МатвейШульга-х9ю]

спасибо что росказали ...жаль раньше вас не посмотрел ..деньги потратил на ветер

[@МафтункулиХазраткулов]

На 10 литров вина добавьте 2 литра спирта 96% и всё если сахарность больше добавьте чистое води при этом каждое литере сделайте дегустации на сладости. Вам если вкус нравится всё хорошо. Сладкий вино тяжело усваивается в желудке когда пьешь желудке будет дискомфорт и болит. Потом на другой раз не делайте ошибку на добавки сахара и брожении вина так научитесь технику виноделии. Не прислушивайте на советы других виноделов разрабатываете своего технологии.