Как вкусно заварить чай. Самое важное!

наш сайт - moychay.ru/
инстаграм - / moychay
вк: moychayru
телеграм - t.me/moychayru
фэйсбук - / baumantea
Что влияет на вкус чая? Из каких компонентов состоит правильное чаепитие? Почему важно заваривать чай правильно? Об этом и поговорим в сегодняшнем влоге.
наши региональные сайты:
Санкт-Петербург: spb.moychay.ru
Ростов-на-Дону: rostovondon.mo...
Тюмень: tmn.moychay.ru
Ставрополь: stavropol.moyc...
Краснодар: krasnodar.moyc...
Химки: khimki.moychay.ru
Южная Москва: yuzhnaya.moych...
Нижний Новгород: nn.moychay.ru
Калуга: kaluga.moychay.ru
Киров: kirov.moychay.ru
Липецк: lipetsk.moycha...
я в вк - brainfilter
я в фб - brainfilter
Тема для ваших вопросов:
moychay.ru/new...

[@АртёмГерцен-ч9ц]

Главное-никогда не останавливаться, не бросать, и не расстраиваться если что-то не получается. Не важно, сколько будет попыток заварить какой угодно чай, в любом случае у вас это получится. А с таким количеством ценной информации на ютьюб-это становится намного проще. Еще вариант-смотреть как это делают более опытные товарищи или в чайном клубе (если есть возможность). Общаться,слушать других, делится опытом, не бояться экспериментировать-вот залог успеха. Начинайте,если не начали, заваривайте, запаривайте, проливайте, варите, настаивайте, и всё у всех обязательно получится)

[@СтрелаКорней]

АГ спасибо,Вы вдохновили,Ваши советы толкнули пробовать,практика критерий истины,делай терпеливо и будет результат

[@olter1000]

Оочень информативно! Огромная благодарность за ваши труды. Это прямо уникальные знания. С нетерпением жду продолжения!

[@linaalina4294]

Cпасибо большое за информацию! (одного плана сьемки вполне достаточно, очень сложно соредоточиться на теме видео, когда так часто меняется угол и качество картинки с одного обьекта)

[@ДмитрийСеверный-в2ш]

Сергей, огромное спасибо за повторение азов, без которых чай не чай, а чайный напиток, иногда горький, иногда бледный, иногда непонятный. При должном и вдумчивом подходе всё обязательно получится. Главное в чае - НЕЛЬЗЯ ТОРОПИТЬСЯ!!! Ещё раз благодарю за помощь в постижении тонкостей и нюансов чайного пития!!! Лайк с Севера!!!

[@romanjigunchin4199]

очень правильно сказали: "Гун Фу Ча - чайная церемония - это, прежде всего, способ заваривать чай ВКУСНО".

[@dr.63]

Увлекаюсь чаем около полугода. Ради интереса взял пуэр мэнхай шу чатоу, заварил в кружке 300мл и проливом в гайвани. Дошёл до третьего пролива и налил в одну пиалу третий пролив, в другую чай из кружки. Думал сейчас будет огромная разница во вкусе, но как я не пытался себя убедить, разницы ощутимой не заметил. Может быть ещё не все понимаю или что-то не так делал Продолжаю пить из гайвани, потому что нравится сам процесс и чай всегда горячий, в отличие от кружки

[@asremeat4955]

Ну вот один + уже нашел!

[@ТеренсМаккенна-м2щ]

С другим чаем разница будет более ощутима, к примеру если взять тегуаньинь хорошего качества то в гайвани с каждым проливом во вкусе будут появляться новые ноты + можно изменять время настаивания и подобрать оптимальное чтобы вкус получился достаточно насыщеным и при этом не терялись эти самые ноты, а если кинуть в кружку то получится скорее всего кислятина либо слабоватый настой

[@yevgenyhecht9592]

Я, например, в кружке завариваю только шу, недорогие красные и хэй ча - в общем, сильноферментированные. Все остальное - только проливами, так как настаиванием уже совсем не то.

[@Стратоник]

В кружке вкуснее будет.Со временем поймете.Просто в кружке заваривайте настроем, а не пполивом

[@Vezu4iyBlog]

Да и вкусы у всех разные. Бывает предрасположенность к определенному виду чая. Мне к примеру нравиться терпкий чёрный чай, но не пуэр, а более классический вариант, ну могу я попить и шу и шен, но восторг будет вызывать и прилив сил именно тот к которому я привык. Также кстати про зелёный, мне нравится индийский, но не шерпотреп какой-то, а чисто индийский чай, к примеру-Stassen. Китайские есть хорошие, но не особо много, в основном это все с определённым фруктовым оттенком. Мне же нравиться больше пряный вкус и цветочный аромат. --- П.С. А ещё под настроение, я в пуэр добавляю ложку сгущённого молока. Могу сок и варенье также добавить.

[@ВладиславХохлов-р6п]

Привет, закупился в вашем магазине пробниками так как новичок) в общем как вы и советовали

[@Галина-г8щ6б]

И как Вам чаи? Понравились? И какие?

[@Razwobovsky]

Все правильно!)

[@philippdoublep5041]

А вода после фильтров с осмосом подходит?

[@maksymrozum2698]

Сергей, а у вас есть ролики почему "чай" из массмаркета такой какой он есть? Где они экономят на качестве в сравнении с нормальным чаем? Плохой сбор, сушка, хранение? Было бы интересно послушать изнутри от вас и производителей.

[@MoychayLive]

Maksym Rozum здравствуйте! Что такое плохой чай - kzbin.info/www/bejne/oYfIZGaZh6imqs0

[@Стратоник]

Плохой чай из масс маркета это машинный сбор и плантационное сырьё(часто с гербицидами итд)Чай в пакетиках очень часто это чай с пола который сметают и фасуют(лично видел в Индии,Цейлоне и Китае)

[@event4216]

массмаркет - он довольно неоднородный, как и весь чайный рынок. есть фабричный чай акбар, а есть тайваньский фабричный. вторым я в будни не брезгую.

[@maksymrozum2698]

@@event4216 А пример можно? Это вы то, что продают в офлайновых чайных магазинах?

[@event4216]

@@maksymrozum2698 чтобы без ссылок, сделайте поиск "justmake taiwan oolong" - цилиндрические банки. да, ширпотреб - не будем обманываться, это хоть не грейдовый, но уже чай, в отличие от опилок продаваемых под видом чая.

[@ОлегДанильченко-н6и]

Интересно....а какую воду используют в чайных Мой Чай ? (:

[@KrisLaKrass]

Пилигрим кроме КЧК там родниковая.

[@alexvepsian9488]

В Петербурге вроде Хваловскую используют

[@ОлегДанильченко-н6и]

@@KrisLaKrass спасибо большое за информацию 🙏

[@ОлегДанильченко-н6и]

@@alexvepsian9488 спасибо большое 🙏

[@yakutseryi6338]

Кубай оч вкусная вода. Не имеет никаких привкусов, и при этом имеет отличный состав.

[@СтрелаКорней]

Люди работают им не до ритуалов,ищу ролик,где Вы советуете простым работающим ,утром попить вкусно заваренный чай и какой лучше,черный,зеленый иван-чай,пуэр,чай черный с молоком или лимоном,или с травами????

[@ВладиславХохлов-р6п]

Скажите, сколько времени должно пройти у новичка чтобы развился вкус? На данный момент я чувствую разницу в шу пуэрах. А вот улуны зеленые и шен пуэры кажутся плюс минус одинаковыми. И самый главный вопрос можно ли пить чай со сладким?

[@sherbet7295]

Как по мне, различать разные шу куда сложнее чем у луны или зелёные. За несколько лет в чае, при всей любви к тёмным пуэрам, разве что по качеству могу их классифицировать. Тут, наверное, от количества опыта зависит, от того, насколько часто и насколько разное пробуешь. Хотя, если думаете, что будет момент "я понимаю в чае" - это не так. Просто больше нюансов различаешь, но всегда есть куда расти. А по поводу сладкого - можно вообще все. Другое дело, если появляется такой вопрос, зачем вообще качественный чай? Он и так весьма самодостаточен, по-моему. Вообще, я себе выделяю отдельную категорию чая чисто для покушать, но это как правило не самый лучший чай. А, с мате здорово печенье бывает пожевать, но его всё-таки не для вкуса в основном пьют.

[@MBTIinRealLife]

Нужно как минимум бросить курить, бросить алкоголь, не использовать ароматические мыла и шампуни. Тогда и вкус будет лучше

[@alexandern2718]

Не надо думать о времени и чего-то ждать, просто пейте чай. Это сродни тому, как пытаться поймать ветер руками)

[@0dinVPole]

К слову о воде, не планируется ли продажа воды в чайных? Либо посоветуйте пожалуйста что нибудь из имеющихся в продаже вариантов. К сожалению жителю мегаполиса не очень удобно выбираться на родник.

[@MoychayLive]

ОдинВПоле здравствуйте! В чайных клубах сейчас используем Пилигрим. Приятная вода.

[@Alexx357.]

серебряная роса, архыз, пилигрим - в пятерочках и магнитах всегда найдете

[@vovaotoh]

Не является ли нагрузкой на почки длительность чаепития?

[@Razwobovsky]

Нет,если пить умеренно .))Желательно покушать перед чайной церемонией за полчаса !))

[@Стратоник]

Больше печень страдает

[@Razwobovsky]

Денис Денисов От чего это она страдает ?

[@Стратоник]

@@Razwobovsky Не поверите-от чая

[@Razwobovsky]

Денис Денисов К врачу обратитесь тогда !))

[@otocolobus1610]

Да ладно вам всем, Сергей, отличный бизнесмен! Ездит в Китай на несколько месяцев, комаров кормит, ест, что с куста сорвёт или какие-то орехи с сухофруктами, чтобы мы пили хороший чай!

[@laurak2003]

Вау

[@ignatprost]

насчет влияния воды на вкус чая, хм, ну... я завариваю водопроводной, каюсь) но вот парадокс, этой же одной водой, завариваю и чаи из этого магазина, и чаи из другого, и о ужас, в одном из них, все говно, а в другом, все нормальные. да как так то, как, так?)

[@ignatprost]

если чо, у любого листового чая из супермаркета, можно раскрыть вкус, у любого, кроме, липтона...

[@Frogman21221]

👍

[@alexmazin]

По поводу воды - дистиллированная вода, чистая H2O без каких-либо примесей, с нейтральным pH - на мой взгляд, лучший вариант. И такие переменные, как жесткость воды, компания-производитель, привкус воды, не имеют более никакого смысла. Остаётся только наслаждаться вкусом самого чая и чайным состоянием.

[@ozchai]

мне что-то не зашло на дистиляте чай, вкус какой-то не округлый. Заваривал знакомый для себя чай, котрый пью регулярно - аромат слабее, вкус как "размазаный". У меня есть знакомые, которые топят за дистилированную воду и чай на ней, но лично мне не зашло совсем. Все таки вода с местного родника за почти пять лет экспериментов все равно на первом месте

[@Стратоник]

Надеюсь это шутка

[@event4216]

дистиллированная хороша для утюга, а в чай, кофе и пищу она только если никакой другой нет.

[@eugenealexandrovic8614]

Самая вкусная природная вода - Виттель, с ней и чай всегда получится.

[@yevgenyhecht9592]

Правда цена на нее кусается) а вода действительно хорошая.

[@alexanderkapp1476]

Особо "вкусный" чай, который убран механическим приспособлением с бензиновым двигателем. Но можно просто добавить бензина в любой чай, от этого его органо- лептические свойства только "улучшаться".🤣🤧

[@alexvepsian9488]

Так то технически нет разницы между настаиванием и проливом. Настаивание это однократный пролив, а проливы многократное настаивание. Два раза это уже пролив? Или всё же настаивание? А три? Меньше сухого листа - дольше и реже настаивание, вплоть до одного раза. Больше листа, значит короче проливы. Вот и всё соотношение, здесь нет границы.

[@ИванНиколаевич-к4х]

Разница есть, настаивать относительно небольшой обьем чайного листа в большом обьеме воды , или проливать относительно большой обьем листа , небольшим количеством воды. При проливе чай получается более насыщенный и ароматный, при этом он не перенастаивается поскольку время заваривания составляет секунды. Один и тот же чай заваренный 2 способами отличается значительно. ;)

[@Стратоник]

Разница огромная

[@Стратоник]

@@ИванНиколаевич-к4х Более насыщенный чай всегда получается при настаивании

[@ИванНиколаевич-к4х]

@@Стратоник если только вы путаете понятие насыщенный с перенастоеный :)в любом случае все зависит от пропорций, испортить чай настаиванием гораздо легче чем проливом

[@quietmouse2893]

Сначала курим чай потом смотрим как его заваривать 😢

[@TheSonnyrise]

Это только по верхам!!!

[@aibekromanov5482]

Аж

[@arsice3207]

Участвую

[@АртёмАттаав]

у тебя очень классные блоги и просто видео пажалуйста помоги выйграть в конкурсе твоего друга

[@Стратоник]

Родниковая вода лично для меня совсем не то для чая.А когда вы говорите средняя вода то это не о чем разговор,уточняйте какая это для вас средняя в плане ppm

[@MBTIinRealLife]

вполне возможно, что средняя как раз из крана течёт.

[@Стратоник]

@@MBTIinRealLife Не понимаю почему при выборе воды Сергей руководствуется не ппм, а ph.

[@MBTIinRealLife]

@@Стратоник я не знаю почему от так делает. Я вот знаю, что родники тоже разные. В одном плохая, в другом хорошая. И если родник несколько лет был хорошим, то это не значит, что он таким будет всегда

[@ИванЗамятин-я7к]

Почему-то после этого видео захотелось отписаться навсегда.

[@RPM_music_real]

Почему?

[@АлександрАлаторцев-и7п]

а я тебя понял, ощущение от просмотра из-за композиции, что Сергея Будда выбрал чаем торговать и лично рассказал как заваривать и где воды набрать. а китаезы шуршат в это время, листья собирают))) у нас его чай тоже есть, недавно наткнулся. барыжки чайный клуб сделали типа, на дешмане+50%, на топе +20-25%, от цен с сайта мск. кто вывозит эти цены толком не пойму, город хилый по покупной способности.

[@ИванЗамятин-я7к]

@Vasnik потомучто подход, стиль речи и повествование перешли черту моего восприятия скромности, присущей чайный людям. И политика магазина в котором я бывал ни раз осталась именно политикой. Короче противно стало смотреть именно этот канал. Душа исчезла у проэкта. Посмотрите других чайных ребят, чуть моложе, поймете.

[@ИванЗамятин-я7к]

Покупать воду отдельно к дорогому чаю, УВЕРЕН, никто не будет, либо полные задроты, которых я не назову чайными, потомучто они усложняют, либо те у кого есть возможность покупать МНОГО хорошей воды, или человек который живёт на даче, природе, с колодцем чистым. Остальные люди берут и кипятят воду из под крана - представляете себе такое!!! И заваривают отличный чай. У нас вода и хлор и фтор содержит ясно дело, кожу сушит после мытья, но чай остаётся таким же вкусным т шикарным на ней. Без фильтров причём. И так делают миллионы, а не покупают воду бутылками и тащут себе. Гарантий что это лучше никто кстати не даст, вы не видели откуда эту воду берут. По мне вода есть вода если другой под рукой нет. Перестали понимать суть, стали размазываться по нюансам, противно! И таким видом как стал у Сергея не так давно... Я канал много лет смотрю, раньше такого не было, был радостный и скромный. А сейчас посмотрите на надменность, она просто сквозит. Я могу ошибаться, но лично я это замечаю на многих последних видео. Я не хейчу, мне плевать, просто высказываюсь именно что чайная тема не должна быть с таким лицом и подходом.

[@ИванЗамятин-я7к]

@@АлександрАлаторцев-и7п ценовая политика даже а Москве я промолчу какая. Не в дороговизне дело а в цена - качество. Никогда не покупал самых дешёвых чаев, но и самых дорогих тоже, которые рублей от 5000 и выше за 100 гр. Но качество среднего сегмента по заваркам, количеству и вкусу увы то-ли упало, толи всегда было таким. И магазин рассчитан только на овер богатых людей которым не продадут плохой чай уже. Напомню не говорю о дешёвом совсем чае. Его стоило бы вообще убирать с позиций. Поэтому политика ясна, у нас мол весь чай есть но хороший вам не дадим по любому как-бы. Среднему по деньгам человеку имею в виду, предложат низкого грейда чай, который стоит как среднего уровня уже чаек, который я покупаю всегда и в других местах намного дешевле и выше качеством!