Как выбирать оливковое масло Extra virgin Olive Oil

На что обращать внимание при выборе оливкового масла? В этом ролике всё узнаете. )
В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков:
Классика - бефстроганов - • Как приготовить бефстр...
Супер быстрые ароматные маффины - 5 минут на смешивание и 15 на выпекание - • Как приготовить суперб...
Жемчужина татарской кулинарии - зур бэлиш, пирог с мясом и картошкой - • Как приготовить аутент...
Каталог видеороликов - • Каталог видеороликов. ...
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал - freshman-svd.livejournal.com/
Vkontakte - club77884771
Blogger - coolpropaganda.blogspot.com.es/
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/53264751263987
Google+ plus.google.com/u/0/b/1086243...
Лицензия Creative Commons
Произведение «Как выбирать оливковое масло Extra virgin Olive Oil» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Как выбирать оливковое...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использован музыкальный фрагмент c сайта audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (www.audionautix.com/Saved/CCre..., и музыка из фонотеки KZbin

[@DmitryMochenyov]

Как-то, будучи в барселоне, получил от жены смс о рождении сына (в день вылета обратно). Попросил у бармена 300 грамм водки. Он долго бегал, искал, как водку, так и соответствующий стакан... В итоге, налил не меряя полный стаканище горячей водки. Я на радостях заглотил.... следующее воспоминание только в Москве... открываю чемодан, а там 5 литров оливкового масла в разных упаковках и бутылках... Как выбирал, когда, зачем, почему столько - не знаю. Но, проблема "подарков" была решена :)

[@PAI87]

Как давно это было. Я помню этот ролик. Мы его смотрели сто лет назад. Очень приятно, что Ютуб подкинул видео вновь. Пересмотрели с удовольствием. Дмитрий такой молодой😁

[@medoedos]

Спасибо за информацию, Дмитрий. Очень полезное видео.

[@user-un3sb6ve9w]

Я рада что поднималась на вас! много интересного и полезного!!!

[@user-sj1wd4zr3j]

Может все таки ПОДПИСАЛАСЬ!!!

[@MsKulleR]

шикарно! очень понравился формат ролика!

[@yurytretjakov]

Полезно, спасибо Дима!

[@user-pt8mt7op7k]

Спасибо за информацию, которая для меня кстати.

[@Hikkarrii]

класс! еще подобных видео! крутой формат!

[@jollkin]

очень интересное и полезное! :) спасибо!

[@sergeyshinyavskiy4467]

супер, а сделайте обзор по другим продуктам и их стоимостью очень интересно.

[@sergeymaistrenko6797]

Дмитрий здравствуйте. В какой таре предпочтительно покупать масло стекло или железная банка?

[@gnom-geofak]

Дмитрий, было бы здорово, если б побольше таких видео - зарисовки о жизни, в отрыве от приготовления блюд...

[@igorsapozhkov2045]

Дмитрий, здравствуйте, посмотрел Ваше видео, спасибо за простое и наглядное видео.как с Вами связаться?

[@sudak-hb4rl]

Дмитрий, здравствуйте. Подскажите сколько сейчас в Испании стоит оливковое масло extra virgin? И где лучше брать у фермеров или в магазине? Друзья планируют ехать в ноябре. Хотим попросить привезти.

[@user-ht5iq1fn2k]

Самое вкусное оливковое масло мне привозил сын из Греции. Ему прямо с маслодавильни привезли, 6 литров. Потрясающий вкус и никакой горечи.

[@user-lq7qk8ps2l]

Бодро)

[@uripavlovich3280]

Спасибо.

[@user-xh3cc4bo2x]

Вы бы расказали какое оливковое масло подходит для жарки, а какое для салата. Многие не знают

[@PRO-sy9he]

Какой срок годность у масла??? Должно быть???

[@vitalyvalov]

Дмитрий, приветствую. Но Экстра Вёржн не жарят, на сколько я знаю. Для жарки идет как раз смешанное. Верно? Жарить на Экстра - все равно, что на нерафинированном растительном масле жарить.

[@oksbox]

Интересно, да. Пойду-ка, посмотрю, указана ли на моем масле кислотность...

[@user-kg1lx7ue2o]

Спасибо за видео! А на каком оливковом масле лучше и полезнее жарить?

[@coolpropaganda]

На любом если его при этом не жечь

[@user-xh3cc4bo2x]

Елена Левицкая слышала, что жарить лучше на рафинированом, оно вроде меньше горит, т.к. в него что-то добавляют при обработке. Вообще-то меня тоже это интересует.

[@user-kg1lx7ue2o]

Виктория К Большое спасибо!!

[@oksbox]

Я всегда покупаю Maestro de Oliva. Это хорошее масло по испанским меркам?

[@coolpropaganda]

+oksbox Я его в магазинах в округе не встречал. Оливковое масло это такой продукт, который здесь предпочитают далеко не возить. Так что основная масса в окрестных магазинах - это региональные производители.

[@user-zb9cv4sn6x]

Во франции купила оливковое масло, типо самое лучшее - ИтиальяМо. "100 проц. итальяно"пришла ,открыла инет и посмотрела повторно, правильно ли я выбрала. кислотность выше нормы оказалась.Ну как неразочеруешься?

[@anastasia_v1445]

На днях в сетевом супермаркете купила олив. масло с надписью Extra. Дороже прочих (живу в Германии). Производитель - Италия, и, как Вы заметили, Дмитрий, кислотность не указана. Заправила им салат из свежих овощей - блюдо оказалось испорченым, из-за горечи просто невозможно есть(( Сроки годности соответствуют. При жарке горечь тоже присутствует. Как быть? Оно и должно быть ТАКИМ горьким? И все же: можно на экстра верджин жарить?

[@coolpropaganda]

если масло не жечь, то можно. А если жечь, то канцерогенов наберёте и с рафинированным

[@user-vl3ow4uk6q]

Я живу в Греции. У нас в супермаркетах так же есть масло разного качества. К счастью в моем регионе, Восточная Лакония Пелопоннес растут оливковые сады и мы с мужем имеем свои. До тех пор , пока не приехала и не попробовала местное деревенское масло, я на запах не переносила . Все зависит от климата , ( у нас субтропики) от ухода , и переработки. Почти все деревни являются потомственными фермерами и ценят качество . Потому мы делаем масло при температуре не выше 28 градусов. Пишите я вам пришлю .

[@elenaos.1014]

2023. куда Вы пропали. Нужны Ваши рецепты. Возвращайтесь!

[@fjudiantonov4228]

Покупаю и экстра и обычное. Жарю на обоих, для заправок использую экстра. Покупаю итальянское)

[@irschn1671]

покупаю подсолнечное *не рафинированное*, а для жарки рафинированное ... класс! А оливковое ... мне не травится..

[@andrey9651]

Кстати про анчоусы, а не замахнутся ли нам на их приготовление? Интересно как их готовят (заготавливают) в Ваших краях.

[@coolpropaganda]

+Андрей Andrey Так же как селёдку - старательные потрошат, ленивые не потрошат, перерсыпают солью и через сутки едят.

[@VkusgizniRu1]

Эх, в России правильное оливковое масло днем с огнем не сыщешь...

[@user-xq2pl1fp1n]

Интернет тебе в помощь

[@user-ty5ng1lp3r]

а где купить настоящее оливковое масло?

[@kvwg5922]

+дженнет абугаджиева в любом супермаркет

[@makkovalev2731]

В салаты беру Olei, (выбирал из того, что в нашу деревню привозят) что можете подсказать про данный "бренд"?

[@coolpropaganda]

не пробовал такого. Принцип то простой - лично вам нравится/не нравится.

[@makkovalev2731]

Я понимаю, но нашего брата часто дурят, начинаешь не то что подозревать, но рассматриваешь вероятность подделки) Про Olei пишут: "из сорта "брава", деревья растут на северо-западе испании, собирают руками, ими же и давят.." но есть ли подобная фирма в испании? сайт испанский конечно. www.olei.es/

[@makkovalev2731]

дополню, чем смогу : у Olei Кислотность менее 0,2% Перекисное число: менее 7

[@user-so8ce1bv1o]

нашёл!!!)))

[@user-wi2wk5jq2o]

😊

[@user-xw3mc7xk7y]

Посмотрел на масле, которое у меня дома - кислотность не указана

[@user-wo1ku7ty5d]

Если масло в холодильнике не замерзает? Почему? Это смесь масел и не оливковое? (Купила 5 литров ,,Олимп,, Греция) может подделка?

[@coolpropaganda]

рафинированное не замерзает. Extra virgen замерзает

[@edim1958]

Уважаемый Дмитрий, если не сложно, можно об"яснить, на каком оливковом масле жарить, какое добавлять в салаты? Если ещё не сложно, порекомендуйте для людей, живущих в Америке, какое масло и для чего покупать в Costco: www.costco.com/CatalogSearch?dept=All&keyword=olive+oilю. Кстати, посмотрите Нежданчик из Кливлендского Costco . Снято в июле. Спасибо.

[@coolpropaganda]

сайт у меня не открывается

[@lubowsuprun5383]

Купила оливковое масло на развес, которое не очищенное, для салатов, самое дорогое. Хранила в холодильнике. Через какое то время выпал осад, который наполнился почти до верха. Масло превратилось в кашу, что это и почему такое происходит? А кислотность откуда в масле?

[@coolpropaganda]

Когда достанете из холодильника и дадите нагреться до комнантой температуры загустевшее масло (осадок) растопится и снова будет прозрачным. Это нормально. Сливочное масло тоже становится твердым при низкой температуре и тает при высокой

[@lubowsuprun5383]

@@coolpropaganda Осадок не от высокой кислотности? Спасибо

[@coolpropaganda]

@@lubowsuprun5383 нет

[@lubowsuprun5383]

@@coolpropaganda Точно. В теплом месте все восстановилось. Спасибо большое.

[@kelenarionlol2024]

Иберика )

[@Marry25121992]

Дмитрий, сейчас живу в Риме, не знаете хороших римских производителей???

[@coolpropaganda]

+Maria Tkachuk не знаю.

[@cradle785]

+Maria Tkachuk борхес)))))))

[@oksbox]

указано: maximum acidity 0,5!

[@user-bb6sr5yz4y]

Почему-то экстра вёрджин есть и за 200р. и за 1000р. за 0,5л. У меня сейчас за 200р. испанское, кстати. Мне на вкус нравится. Думаешь не масло это вовсе?

[@coolpropaganda]

+Илья Арефьев я же не экстрасенс. Да и считаю, что главное вкус. Если нравится - то наплевать, что там на самом деле.

[@user-bb6sr5yz4y]

+COOLинарная ПРОпаганда Откуда такая разница в цене?

[@coolpropaganda]

экстра вёрджин продают также, как вино - есть совсем дешевое, а есть супер дорогое.

[@user-xh3cc4bo2x]

Илья Арефьев хорошее масло стоит дорого, а чем дешевле значит «сурогат» т.е. смесь чего-то с оливковым маслом . И вопрос в каком соотношении «сурогата» с оливковым маслом?

[@elenabulycheva9650]

На вкус оно горьковатое? Или это уже просрочка?

[@coolpropaganda]

есть сорта которые горчат и это нормально

[@bivanKenoBi]

Огурцы и помидоры попробуй, забыл?

[@Aureliano755]

Тема не раскрыта.

[@MrRomanego]

А что такое помас?

[@coolpropaganda]

+Егоров Роман Не знаю. А это откуда?

[@MrRomanego]

+COOLинарная ПРОпаганда на кухне стоит) из Греции привезли, оливковое масло, но точно не экстра вержин. странное какое-то

[@user-xh3cc4bo2x]

Егоров Роман помас-это значит для жарки

[@Magrebinec]

Боргез у нас в России позиционируют как премиум Испанское масло.....

[@coolpropaganda]

+Magrebinec Я покупал в России боргезе - вполне неплохое масло. Не супер-супер конечно, но и цена у него не совсем заоблачная была.

[@Djonni47]

+COOLинарная ПРОпаганда сейчас цены на масло стали очень грустные. в магазине литр боргеса больше тысячи стоит. На рынках чуть проще - на дорогомилоуском брал за 500.

[@letNwar]

я купил экстра врёрджин- а оно горькое. Теперь не переношу оливковое масло. Вот тебе и супер приправа-деликатес )))

[@user-zb9cv4sn6x]

Всеравно не найдем 100*/* оливковое масло((((

[@klok000000]

Extra Virgin это конечно хорошо, но ведь на нем нельзя жарить или я не прав?

[@onexjavid1788]

Дмитрий, правильно говорить в «рот не положишь» 1:03

[@Fullydownable]

я как-то с Кипра привез масло, так у него такой мощный аромат был. В Питере такого пока не удалось купить, у всех аромат нааамного слабее.

[@snab032]

Так на ебей полно масла . Есть с доставкой в Россию . Только брать надо у тех кто отмечены как лучший продавец или указано , что чел. уже много продал этой позиции товара и конечно смотреть его рейтинг . Желательно что бы он был не менее 98-99%. Вот напрм португалец продает www.ebay.com/itm/SALOIO-1878-Portuguese-Can-Extra-Virgin-Olive-Oil-Classic-200ml-500ml-16-90oz/222657496992?var=521509768380&hash=item33d76bc7a0:m:m5T-ekwj_ZoKbcDFBiaB6aA

[@ajproru]

К сожалению совершенно не раскрыта тема рафинированности оливкового масла, а точнее того на каком оливковом масле можно жарить.

[@coolpropaganda]

на любом, если не жечь

[@user-jl9km5bd8p]

Так ничего полезного и не рассказал! Я то что знают все...

[@user-vl3ow4uk6q]

Надо быть фермером, чтобы создать правдивую информацию о масле. Смешивание рафинированного и сыродавленого масла , это равносильно что в бочку меда положить ложку дёгтя. Я вижу как у нас после сезона сбора оливок коптит только одна труба , где даже не из оливок а из жмыха и косточек делают рафинированное "масло" . После кипения 300 градусов, на керосине, в этом "масле" не остается ничего живого. А чтобы его продать, добавляют сырое масло, чтобы запах был и вкус хоть какой то . В Греции хорошее масло не разливают в пластик, и оно имеет зеленый цвет , не желтый. К сожалению, качественного масла в Европе , в СНГ почти нет. Только гурманы романтики, кто побывал попутешествовал , имеет возможность выбирать. И дело даже не в цене. А в возможности. Ценность сырого масла в том, что там высокий уровень олеиновой кислоты. Это определяется на фабрике , чем ниже % кислотности , тем больше олеиновой кислоты. От 0.1 -0.5 это целебное , Эустра Вирджин ( Крит , Лакония , Каламата ) Италия и Испания скупает здесь масло , смешивает со своим, чтобы оно имело аромат приятный. Ищите возможность покупать деревенское масло в Греции . Путешествуйте. Есть перевозчики в страны СНГ .

[@user-xh3cc4bo2x]

Лучшими производителями считаются испания и израиль, но никак не греция. Хотя в греции тоже есть хорошие масла, зависит где произведено

[@user-vl3ow4uk6q]

@@user-xh3cc4bo2x я не буду отрицать, я просто продолжу кушать наше масло домашнее. Только один ньюанс, в Греции запрещено смешивать рафинированное и холодного отжима масло. В других странах это практикуют.

[@user-xh3cc4bo2x]

Любовь Земная в других странах продают очень много михмасло ( смешанных ) и пишется производитель греция. А вам повезло, что вы употребляете настоящее, не сурогат

[@anatoly2493]

К сожалению 90-95 процентов испанского масла,в самой Испании это подделка и суроггат.Асобенно дорогие под названием био.Бадяга ещё та,я там прожил больше года.Во всех дешёвых магазинах типа lidl aldi подделка 100%.Во Франции все импортное ,как и своё, все масло бодяжное.В Италии такая же фигня.Не может натуральное масло хранится больше года,и это в специальном хранилище это предел,а с учётом что его фасуют не сразу,а с хранилища и того меньше.

[@coolpropaganda]

Вы несете какую то дикую хню. У меня в шкафу стоит сейчас две бутыли масла. Одно куплено в масимасе (асэйте де олива классико - это смесь рафинированного и вирхен экстра), другое на маслодавильне в соседнем хозяйстве (вирхен экстра) . Туда можно свои оливки привезти, сдать и взамен получить масло. Там же разливают по бутылкам, шлепают этикетку и можно увозить. На обоих бутылках срок годности указан один год от даты разлива.

[@anatoly2493]

@@coolpropaganda маслодавильня это одно масло,а то что продают в больших супермаркетах другое под маркой Exta virgin.С маслобойни масло,практически сразу становится хлопьями,в холодильнике,а с магазина,я покупал в Испании более 10 видов разного, нет.И вкуса в магазином extra virgin практически нет,в некоторых совсем нет,вкус подсолнечного масла,араматизированый чем-то,горечь искуственная,просто может у вас обоняние плохое.Вы даже не понимаете,что экономически не выгодно производить массово натуральное масла холодным отджимом которое мало хранится, где выход около 20 %. То что вы живёте в Италии и думаете,что в больших магазинах продают натуральное масло еxtra virgin,вы ошибаетесь.Год срок годности ставят на масло к примеру,ноябрьское,декабрьское теоретически это реально.Но те масла которые позже февраля,на них тоже стоит срок годности год,развод для лохов,может там и есть часть чего то натурального,но как минимум пастеризованное ,то есь нагретое ,чтоб не испортилось,и к тому же его нагревают ещё раньше чтоб выход масла был больше и оно не испортилось.То что там пишут холодный отжим,это для лохов кто не ел свежее масло с маслобойни.Это в лучшем случае оно просто нагретое.А в большинстве магазинных масел явно слышен вкус подсолнечного масла,причём это масла не дешёвые ,а extra virgin холодного отжима,популярных марок.

[@anatoly2493]

@@coolpropaganda простая экономика,чтоб получить литр масла холодного отжима,нужно около 5кг оливок , и то скорее всего без косточки.Для начала нужно пасадить деревья,как минимум поливать,червячки их тоже хорошо кушают,если видели деревья в городе,хоть оливки очень горкие,там есть такие же ,как в черешни.Удобрени я,рыхление от сорняков.Собрать ,заплатить людям,за все этг людям,заплатить маслобойне.И даже по цене 10евро за литр это низкая цена.Поэтому фермеры и бедствуют.А в магазинах массово продаётся пародия на масло холодного отжима extra virgin.

[@user-hj7by1rh6z]

...китайская лапша(