Как вытопить говяжий жир и для чего он вообще нужен.

[@SvetaMorozova70]

Здравствуйте дорогие друзья, благодарю вас за просмотры и подписки! Возможно вам будет интересно, как сделать тушёнку в автоклаве: kzbin.info/www/bejne/hn_MlaR6gtiBm8k

[@kanymkulova_dinara]

Спасибо Всевышнему, что есть ещё здравомыслящие женщины в этом мире! Мы с детьми были пол года в далёком ауле северного Казахстана, так мы ни разу не болели, не смотря на то,что мёрзли сильно часто! Приехали обратно в штаты, за 4 мес переболели 3 раза! Правильная еда абсолютно натуральная еда и обильная физ.нагрузка(там большое хозяйство,у нас там орда в селе), до магазина близжайшего далеко пешком, ели только то, что природа и хозяйство дали(условия на тот момент были на минимуме, но я давно так счастлива не была!

[@SvetaMorozova70]

Мой Вам совет Динара, хоть восьмëрку в воздухе делайте, но найдите возможность домой вернуться, потом будете меня вспоминать. Я редко даю советы людям. Но чуйка моя кричит, что Вам надо домой. Извините, если что.

[@Антуанэта]

Молодец, с уважением к вам. Советский технолог .34 года стаж.

[@SvetaMorozova70]

Мнение профессионала, дорогого стоит, благодарю Вас.

[@НатальяАлексеева-ф4ю]

Всевозможные обрезки жира (как свиного, так и говяжьего), хорошо промываю в холодной воде несколько раз. Затем складываю в кастрюлю, заливаю холодной водой и варю часа 2. После этого отцеживаю это "варево" через несколько (2-3), слоев марли, чтобы бульон был чистый, без каких-то случайных волосинок или мелких косточек. Ставлю кастрюлю с бульоном на балкон (зима) и замораживаю. Содержимое марли смело выбрасываю дворовым собачкам. Когда бульон на балконе замёрзнет, весь жир поднимается на верх и образует толстую корку, которая отлично снимается ножом. Чистый, без "лохмотьев" животный жир. Перекладываю его на сковороду и добавляю хорошее сливочное масло. Всё вместе перетапливаю и снова замораживаю. Немного отделяется жидкость (пахта) от сливочного масла. Вновь снимаю корку жира(уже с маслом) и раскладываю в пластиковые контейнера. Храню в морозильной камере. Совершенно нет привкуса жира! Приятный аромат сливочного масла. Жарю картошку, добавляю при зажарке супов, тушу овощи... Скажу за себя. Часто не кушаем. Желудок, печень уже просит чего-то "полегче". Но борщ или жареная картошечка-только так! Вкусно, сытно и экономно. Тем более, какое сейчас растительное масло (хоть цена, хоть качество), то топлёное сало-лучше!!!

[@SvetaMorozova70]

Совершенно верно Наталья! Огромная благодарность Вам, за то что делитесь своим мнением и опытом! Удачи, здоровья и с наступающим Новым годом Вас!🌹🌹🌹

[@НатальяАдонина-я5г]

Мне кажется,смешать жир можно уже на сковороде, перед жаркой картошки? Вчера так готовила борщ, пережарку на миксе из жиров и топленого масла)

[@Elena_pre_Krasnaya]

Я тоже подумала а можно же отдельнг масло или купить тли топить и потом уде смішать из двох по желатин карого хочеться ?

[@zairagadjieva_11]

А , если добавить просто сливки будет еще лучше.

[@ЭдуардГусев-щ5ч]

Жир ГХИ👍🏻👍🏻👍🏻👏

[@ВасяИванов-р5ы9к]

Какая вы умничка!!! Все верно излагаете! На срок жизни конечно мы не можем повлиять, но на качество жизни однозначно можем, заботясь о своём здоровье и правильно питаясь! Так как нам дали эту жизнь, не для того чтобы гробить себя, а для того чтобы жить здорово и счастливо, до последнего вздоха на своих ногах, в полном здравии и в ясном уме! ☝️👍

[@SvetaMorozova70]

Благодарю Вас Василий, за поддержку и солидарность!

[@ВасяИванов-р5ы9к]

@@SvetaMorozova70 на здоровье! 👆

[@Фава1971Франк]

Доброго времени Светлана !!! Солидарна с Вами на 1000 %. Наша семья за здоровое питание,хотя сейчас мало ,что можно подписать под этим словом... И согласна с Вами, что всё, что полезно для нашего организма, намеренно скрывают. Добра и мира Вашему дому, крепкого здравия Вам и Вашим родным 💕.

[@SvetaMorozova70]

Благодарю Вас! Вам тоже здоровья и счастья!

[@АльбертАнатолий-п3ц]

Аптечные свечи готовятся на какаожиру , стоимость которого за кг до 1000р., я себе делаю на говяжьем, стоимостью 20р за кг у нас. Может кому пригодиться, то метода приготовления так, растопить жир на сколько кому надо свечей , затем добавляем лекарственную траву по рецепту и кипятить минуты 2-5 можно ещё настоять, затем через марлю процедить пока жидкий, если застыл растоаить. Берем ипользованные шприцы на 2 куб. и отрезаем носик с шляпкой , получается цилиндрик с поршнем. Из емкости затягиваем навар в цилиндрик , резко переворачиваем и стивим на ножку в стаканчик . Делаю 10шт. жир быстро застывает и затем в холодильник , через 10 минут готовим фольгу или что есть для упаковки и выдавливаем готовые свечи, заворачиваем и снова в холодильник для хранения. Можно делать на любых травах , добавлять прополис, мумиё, даже лекарства, витамины,но нужно знать, как переносят термообработку, что бы не терялись лечебные свойства.Свечи делаются как для мужчин, так и для женщин- вагинальные., в зависимости у кого какие болячки.

[@SvetaMorozova70]

Благодарю Вас, это очень интересно. Я даже не задумывалась никогда, что и такое применение можно найти. 👍

[@АльбертАнатолий-п3ц]

@@SvetaMorozova70 ,на здоровье.

[@tatyanakriv3740]

​@@АльбертАнатолий-п3ца где это у вас говяжий жир по 20руб.у нас он 350р за 1 кг

[@ksuna_09]

Спасибо, очень полезно

[@АсиятКурамагомедгаджиева-с5ъ]

Да век живи век учись. Спасибо что делитесь таким редкими рецептами.

[@bighappybunnies8911]

Потрясающе, надо-же, какая интересная информация, спасибо большое, Светлана, Вы прекрасно объясняете и показываете, каждое видео очень полезное!!!

[@ЛарисаТурманова]

Мои деды не знали что такое холестерин . Дожили до глубокой старости. Готовили всё на топлёном масле, на смальце. Только в картошку добавляли для запаха подсолнечное масло. Так оно было пахучее и вусное. А то на котром мы сейчас жарим поевращается в концероген, отсюда и изжога вечная. Всё!!!! Отказываемся полностью от химозы!!!

[@SvetaMorozova70]

Вот и правильно! 👍

[@НинаБальчева-т4з]

Спасибо вам за ваши советы. А я вытапливаю жир на водяной бане.

[@SvetaMorozova70]

У меня его просто очень много. А так на водяной бане наверное лучше.

[@АнтонинаГаряева-ф4ц]

Совершенно верно сказано, у меня свои козы всё готовлю на козьем жире, Слава Богу все живы и здоровы.

[@SvetaMorozova70]

Доброе утро Антонина! Да козий жир , это вообще клад полезных веществ. Я тоже и козий жир вытапливаю и свиной, а когда есть, то и куриный.

[@Иринажизньвдеревне]

Добрый день Светлана мы в 90 годы только на таких жирах свинина говядина и выжили жарили на них все и в супчик пережарку делали ,хорошего вам дня

[@SvetaMorozova70]

Спасибо, что поддерживаете.

[@Ольга-о1ч7э]

​@@SvetaMorozova70Нашла ваш канал.Подписалась.Я тоже Томичка.И пока держали свое хозяйство я делала смалец всегда.Теперь уже несколько месяцев думаю опять делать самой.На рынке можно купить внутреннего жира и натопить.

[@SvetaMorozova70]

@@Ольга-о1ч7э Удачи Вам Ольга!

[@НинаПечерская-ф7ь]

Ну все с большой заготовкой. Спасибо за информацию! Конечно полезнее, не пальмовое масло же есть. Полный просмотр и лайк!

[@irinaprig5968]

Светлана, Вы правы, что животный жир полезен. Слушала недавно американского доктора и ученого из Бостонского Университета, так он сказал, чем выше холестерин в нашем организме, тем дольше мы проживем!!! Он также сказал, что любые растительные масла легко окисляются и делают наш холестерин "плохим", поэтому нам говорят, что холестерин должен быть низким. Жиры нам нужны для мозга, чтоб не было деменции и Альцаймерс в старости. Это то, что сказал ученый, проводивший много исследований. Поэтому я начала готовить на топленом масле и говяжьем жире. Спасибо Вам

[@SvetaMorozova70]

Здравствуйте Ирина, благодарю Вас за поддержку!

[@ЗайнапД-д2э]

, здравствуйте,Как Вы готовите?

[@Ольга-э7т4ш]

У меня бабушка 97 лет прожила. Всю жизнь с дедом жир топили и готовили только на нем, дед растительное масло не признавал. Я как городской житель никогда не понимала зачем они это делают, а сейчас сама заинтересовалась.

[@Leyla53104]

Вредны и легко окисляются семечковые масла, подсолнечное к нему относится. Полезны только масла из плода, это оливковое и масло авокадо.

[@СветланаХалилова]

@@Leyla53104 Может вы правы, не спорю. Но и авакадо и оливки нам не по карману. Да и нет уверенности, что они чистые. Я росла на Ставрополье, Ели смалец, топленое сливочное масло и подсолнечное. Собирали шляпки подсолнечника после комбайна и меняли на масло в Георгиевске. Какое ароматное было масло. Были здоровыми. Сейчас этот масло комбинат работает только на экспорт, Я так слышала. Сейчас и масла такого нет и здоровья.

[@Галина-д6ю8о]

Спасибо Вам за рецепт. Муж купил на рынке 2,5 кг свежей грудинки, а там - не мясо с жиром, а жир с небольшим количеством мяса. Обрезала и вырезала 2 часа😅, все сало хотела выкинуть. Но, как то рука не поднялась. Залезла в интернет, а там Вы🤗😇👏🥳

[@SvetaMorozova70]

Здравствуйте Галина, на грудинке жир высококлассный. Очень ценный.

[@Галина-д6ю8о]

@@SvetaMorozova70 Я не знала. Спасибо Вам👌🏼💐

[@SvetaMorozova70]

kzbin.info/www/bejne/qpTCgqCcgbKfqMUsi=6Nrpv1HAkbWIKavJ А это ссылка, на видео про свиной жир,, на моëм канале.

[@НайляМаликова-б3ч]

Моя мама перетапливала жир с растительным маслом и тогда жир так не застывал, и всегда готовили на таком масле. Искала такую именно информацию не нашла, а в азии все так готовили масло, спасибо

[@SvetaMorozova70]

Здравствуйте Найля, рада, что Вам пригодилось. Оставайтесь со мной, ещё много интересного будет. Без растительного масла жир лучше хранится.

[@muzi32]

С растительным маслом он назывался комбижир

[@ЗамираСангова-ь1г]

Здравствуйте! Мы раньше добавляли в манты . Тесто самсы делали из говяжьего жира и начинку из мясо тож добавляли жир. А щас всё заменили топленым маслом. Спасибо за ваш труд.🙏

[@tamillaali]

топленным маслом? это было лучший вариант. везде пальмовое

[@ТетянаКовальова-у5у]

Здравствуйте. Если возможно, напишите, пожалуйста, рецепт теста для самсы на говяжьем жире

[@ДенисКурдяев-т1т]

Жир обязательно нужно употребять,а вот ограничивать нужно углеводы.

[@SvetaMorozova70]

Азамат, человек может обидеться, не надо так.

[@MsSerega1979]

Согласен только не растительное которое густеет как гудрон становится в организме.

[@SvetaMorozova70]

Какое странное название у Вашего канала, С чего вдруг так?

[@ДенисКурдяев-т1т]

@@SvetaMorozova70 у меня ?

[@SvetaMorozova70]

Нет Денис . Канал называется - Продам Родину.

[@Простыерецепты-д5д]

Спасибо вам за интересные размышления. Согласна с вами полностью. Я тоже вытапливаю куриный жир и с удовольствием на нем готовлю.

[@SvetaMorozova70]

О, куриный жир, да ещё от кур, которые гуляли по травке это вообще бальзам, эликсир долголетия!

[@СВДтакси]

где Вы его храните?

[@larisa5102]

Здравствуйте Светлана! Прежде всего спасибо за видео! Я только что посмотрел ваше видео, хоть и опоздал на 2 года, но это не беда, грузинская пословица гласит: "Лучше поздно, чем никогда!" Вы правы во всем! Я тоже так думаю! Я абсолютно согласен, что животный жир - самый полезный жир, а растительные масла, представленные сегодня на рынке, все искусственные, а значит, ядовитые, и эти масла - это бизнес. И этот бизнес есть не только в России, но и во всех странах постсоветского пространства, а также в Грузии. Никто не заботится о здоровье людей, особенно о здравоохранении, которое является крупнейшим фармацевтическим бизнесом в мире. И, как и вы, я не боюсь смерти, и, как и вы, я не хочу создавать проблемы своему ребенку, и, как и вы, я хочу позаботиться о здоровом питании. Желаю всем здоровья!

[@SvetaMorozova70]

Здравствуйте, печально конечно, что с каждым годом наше здоровье, всë меньше и меньше зависит от нас.

[@angelinaAE110]

Большое спасибо! Смотрю вас три года спустя) Ваше умение очень актуально ❤

[@ЛюдмилаПолонецкая-ы2е]

Светлана добрый вечер! Спасибо за интересное видео!)) Скажите, пожалуйста, Вы закатываете банки с жиром металическими крышками? И если да то горячий или остуженный?

[@SvetaMorozova70]

Доброе утро Людмила, я закатываю горячим, у меня есть контрольные банки, которые уже 5 лет стоят и ничего им не делается. Главное, чтобы темно было. Даже не обязательно совсем темно, лишь бы не было прямых солнечных лучей.

[@ЛюдмилаПолонецкая-ы2е]

@SvetaMorozova70 Спасибо Вам огромное, что ответили! Здоровья Вам и Вашей семье

[@citc]

Добрый день Светлана. Интересно было посмотреть, спасибо.

[@Asti-k8v]

Дорогая я вас не знаю но здоровья вам ❤Вы прекрасны

[@SvetaMorozova70]

Спасибо Вам огромное! ❤

[@НадеждаКнязеваТайныЩедрогоСтол]

Светлана спасибо за информацию Я недавно слушала врача Он рекомендовал чтоб в еде был жир животного происхождения Особенно сейчас в пандемию для легких нужен жир Остаюсь с вами

[@SvetaMorozova70]

Да уж конечно, пальмовым маслом только добить человека можно.

[@ЛюбовьГончаренко-л1в]

И мозгов,

[@ВячеславЛаптев-ш2г]

Светлана, спасибо большое!!! Вы умничка!!! Все правильно донесли!!

[@SvetaMorozova70]

И Вам спасибо Вячеслав!

[@NeoN1522]

Ухаживаю за мамой 4 год (инсульт) прикована к постели, очень любила пирожки и все жареное на растительном масле. Сократите его прием до минимума. Светлана умничка, здоровья крепкого Вам и Вашим близким на долгие годы. PS: Рыбий жир в рацион тоже добавить, печень и сосуды будут счастливы, именно рыбий жир а не очищенную омегу3.

[@SvetaMorozova70]

Благодарю Вас за совет Сергей, обязательно так и сделаю.

[@НиколайМихайлов-ь2с]

А где его взять этот рыбий жир?

[@NeoN1522]

@@НиколайМихайлов-ь2с купить, я бы советовал Норвежский рыбий жир FJORD

[@НиколайМихайлов-ь2с]

@@NeoN1522 я понимаю что купить, но где его купить? Это вы опять советуете аптечные препараты? Или жыр в баночке?

[@NeoN1522]

@@НиколайМихайлов-ь2с Просто в поисковике наберите "Норвежский рыбий жир FJORD" вам выпадет куча вариантов. Я беру на озоне кто-то на вб кому где удобнее. Читаем отзывы берем свежее, из печени трески дорогое но оно того стоит. В аптеки хожу только по крайней необходимости, и Вам советую. Будьте здоровы и всех благ.

[@Lisa_841]

Светлана, Благодарю 🙏🏻 вас . Вы большая молодец 👍 пошла топить жир по вашему рецепту 💪

[@SvetaMorozova70]

Удачи Ольга!

[@АннаВолявка]

Дорогая Светлана,большое спасибо вам!

[@SvetaMorozova70]

И Вам спасибо Анна!

[@ksuna_09]

Храни Вас Господь , Женщина!!!!

[@SvetaMorozova70]

Благодарю Вас Оксана!

[@galina1970a]

Здравствуйте. Картошечка жаренная на топлёном сале и шкварки, супер.

[@Elena_pre_Krasnaya]

Бабушка делала я маленькая таскала шкварки и серый смалец. Потом все я себя помню со студен годов только растит. никакого жира :( где его возьмешь ещё. Мы мазали сапоги и лицо зимой жиром. И подсолн было с маслобойни вкусное дарили и на нем и в салат Лили все было отл. Потом закрыли все нет ни маслобоень . Все . Я в детстве помню все было

[@ganna7492]

Привет, Светлана! Действительно, в растительных маслах холестерина нет! НО!!! Это только до тех пор пока мы на нём что-то не прожарим до "золотистого цвета", а тем более до "чуть пригорело"! Вот отчего холестерин! Тоже самое и с животными жирами! Животные жиры ни есть сам холестерин, но при чрезмерном прожаривании, копчении, мы получаем продукт, который вызывает появление холестерина в нашем организме... Спасибо за интересное видео! Продолжай в том же духе!

[@SvetaMorozova70]

Галина, ты видимо пишешь сейчас о канцерогенах?

[@ganna7492]

@@SvetaMorozova70 Я перепутала, да? :)) возможно...

[@mobimobi1735]

Препараты для снижения холестерина вызывают сахарный диабет второго типа.

[@alisabatterfly6526]

А как тогда лучше готовить нутряной жир? Просто порезать кусочками и варить в супе и сьедать или иначе?

[@ИмяФамилия-о5п4с]

Жарить тоже полезно мясо там много глицина и для миркорфлоры полезно

[@terribleKhan]

Светлана здравствуйте! Спасибо за интересный и познавательный ролик. Согласен с Вами о пользе жира. Дружеский 👍. Увидимся. До новых встреч.

[@ТатьянаИванова-х1м4м]

Молодец, Светлана!!! Здоровья Вам!!!😊

[@SvetaMorozova70]

Спасибо Татьяна! А Вы из какого города?

[@Boatswain_1961]

Поправлю немного Вас! Растительные масла начали продвигаться на рынок США, когда у производителей скопилось много хлопкового масла. В технике оно не применимо и не находило сбыта. У нас в 60-е годы готовили в основном на свином жире или топлёном масле. В 70-е годы в ход пошёл уже маргарин и только в 90-е появилась прорва растительных масел.

[@наталияоверченко-п6ь]

Умничка!Я с вами абсолютно согласна.Ведь тоже так рассуждаю.Спасибо за рецепт!

[@SvetaMorozova70]

Благодарю Вас Наталья!

[@АнатолийКадыков-р2х]

2 часа ночи, сижу точку свиные шкварки с хлебом)) думаю, а есть ли видео на эту тему)) , теперь надо попробовать говяжьи шкварки)))

[@SvetaMorozova70]

Тоже не плохо🤗.

[@kosmokontrabandist]

Светлана Вы большая умничка, так познавательно и развёрнуто вместе рассказали и показали, спасибо вам большое

[@SvetaMorozova70]

И Вам спасибо Кирилл!

[@СайранСейтенова-з2ш]

Светлана , Вы правы этот жир полезен чем растительное масло ( транс жиры) я тоже вытапливать говяжий и бараний

[@МаратБалдашев]

Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Многое узнал. А возможно, как-то, консервировать. Чтобы на несколько лет хранения? Подписка! Лайк! Спасибо!!!

[@SvetaMorozova70]

Он сам себе консервант. В подвале у меня стоит с тех пор, открываю и словно вчера вытоплен. Свиной думаю, будет быстрее портиться, он прогоркает быстро. Но если его залить под самую крышку, чтобы там воздуха не было совсем, тогда, наверное подольше сможет храниться. Главное крышки перед этим вскипятить, они тогда лучше прилегают. Ну и после вскрытия банки, потом надо быстро съедать. А говяжий, у меня в тарелке открытый лежит в холодильнике второй месяц и ничего ему не делается.

[@rocketosdemar2701]

Тоже топлю, жарю на нем ! Я здорова и молода свои 45! Данные уже есть о животных жирах и вреде растительных, кто ищет информацию тот найдёт

[@ИСТОРИЮВАЖНОЗНАТЬ]

Добрый вечер, интересно у вас. Жир в банках смотрится, как мед. Остаюсь с вами!

[@SvetaMorozova70]

Он когда застывает становится белым.

[@СветланаЛебедева-г8у9з]

Светлана, Вы удивительный человек, необыкновенный, вся информация бесценна, повсюду находки для укрепления здоровья, такого больше не найти! Горжусь нашим общением, СПАСИБО ВАМ! 😘💐❤️🙏

[@SvetaMorozova70]

Спасибо Светлана! Растрогали меня, до глубины души!

[@lovemusic295]

Наверное нет человека, который не печется о своем здоровье, особенно сейчас, когда так много страшилок в соцсетях! А жир, конечно же используют с давних времен. Я много ем жира, люблю с детства! Проверяла на холестерин_норма! Применяю говяжий внутренний жир везде. Особенно для самсы, такое тесто слоееееенное получается. Очень приятно было слушать ваш рассказ. Благодарю за время потраченное Вами. Легко и ненавязчиво!

[@SvetaMorozova70]

Добрый вечер! Спасибо Вам огромное!

[@СВДтакси]

в давние времена, средняя продолжительнось жизни, была сорок лет

[@milaamila3537]

В моем детстве все готовилось только на жире , а рафинированных растительных масел не было вообще. Было подсолнечное масло с запахом жаренных семечек и продавалось на разлив . В нашей семье 0,5 л бутылка уходила за год и только в салат летом, а зимой с квашенной капустой, отварной картофель или соленные грузди . Моя бабушка пекла в русской печи пироги из пресного теста с картофелем, луком и добавляла эти шкварк- было очень вкусно! Тёплые ещё шкварки присыпали солью и ели просто с чёрным хлебом. Они хрустящие и тоже мне очень нравилось. Ну, конечно, много не съешь да и не надо , но вкусно . Сейчас мы употребляем рафинированный сахар, масло, муку высшего сорта, вместо нормальной овсянки предпочитаем непонятно что, которое готовится за 5 мин.

[@SvetaMorozova70]

Все проблемы человечества из за лени.

[@НадеждаФедякина-э4ь]

Заготавливаю так свиной жир. Подсолнечное масло, не рафинированное можно есть с квашеными овощами, с капустой, добавлять в венигрет. Рафинированные вообще есть нельзя.

[@Valya2020]

Добрый день!Светлана!Очень красиво в банках смотрится говяжий жир, такой янтарный цвет. В каждом продукте есть своя польза, натуральный жир в меру думаю не навредит.У старшего поколения есть чему поучится.Пальмовое масло не наш продукт, настораживает, что оно сейчас почти везде в готовых кондитерских изделиях.Хотелось бы конечно, чтобы не было всяких вредных продуктов в продаже.

[@СВДтакси]

Вы пропустили, Светлана сказала"а вот, какой у меня мед" и показала баночки, с жиром не получилось

[@romaroma4547]

Здравствуйте. Как можно убрать запах жира подскажите пожалуйста? Эфирные масла не помогают'только усугубляют. Из говьяжего жира получается хороший крем'но запах...

[@SvetaMorozova70]

Сама не знаю, говорят, помогает если в раскалённом жиру прокалить луковицу. Но я не проверяла.

[@tatromain]

Спасибо, Сестра по разуму! Аргумент у меня тотже: не хочу стать обузой родным. Вытапливаю бараний жир. Других, к сожалению, качественных не купить. Будьте здоровы и счастливы в 2023!

[@SvetaMorozova70]

А не надо покупать, надо самим держать коров, свиней, коз и птицу. И гусиный и куриный и утиный жир прекрасны. Козий тоже очень полезен . Бараний тугоплавкий, но это не страшно если в рационе много зелени, овощей и фруктов.

[@tatromain]

@@SvetaMorozova70 И здесь я с Вами солидарна! Увы, не каждому Судьба выдает такой шанс. Мирного 2023!

[@ЕленаНеронова-з1к]

Мудрая,умная женщина,Спасибо!

[@SvetaMorozova70]

Это Вам спасибо за комплимент!😀

[@Galina-555]

Жир полезен для организьма,я использую свиной,варю борщи и жарю картошку и мясо.В зимнее время особенно нужно его употреблять и меньше будет простудных заболеваний.Спасибо 😊🖐🌺

[@SvetaMorozova70]

И голова хорошо соображать будет!

[@SvetaMorozova70]

Добрый вечер Галина!

[@Galina-555]

@@SvetaMorozova70 Тоже правильно!😁🖐

[@Boatswain_1961]

Я приблизительно год как перешёл со свиного жира на говяжий. Я не заморачиваюсь и пропускаю жир через мясорубку с крупной решёткой. Шкварки складываю в отдельную банку и использую для омлета. Если банки с жиром подвергнуть автоклавированию, можно будет хранить их при комнатной температуре.

[@SvetaMorozova70]

Здравствуйте, автоклавирование, дело хорошее. У меня есть автоклав Домашний стандарт, паровой. Не нарадуюсь.

[@Boatswain_1961]

@@SvetaMorozova70, а у меня Вейн, тоже паровой, а до этого был водяной Булат. Автоклавирование дело очень хорошее, особенно с паровым автоклавом.

[@erikagorbenko3474]

Супер❤, сколько примерно жира нужно вытопить, чтоб получилась литровая банка?

[@SvetaMorozova70]

Примерно 1,5 кг

[@erikagorbenko3474]

@@SvetaMorozova70 Спасибо)

[@RolanGrate]

Вы абсолютно правы и это доказано! Жарить на растительном масле любого типа опасно для здоровья! Жарить можно только на животном жире! А рафинированые масла опасно использовать в любом виде!

[@SvetaMorozova70]

Совершенно верно! 👍

[@Elena_pre_Krasnaya]

На кокосовому можно и вроде ж на оливковом , а так в салати а рафинир это ваще не масло и вкуса нет и типо нефть ? Все детства и юность дарили картоху и пирожки и все на подсолн пахучем и все было ок ни у кого у семьи . А потом все позакрывали маслобойни негде достать и рафинированное пошло в ход . Потом ездила в Индию а там топленое мне так вкус понрав. но я иногда покупала забывала. Вот сег пойду куплю как раз закончилось рафинированное спустя год. бутылку таки использовала теперь сделаю может жир и ваще не буду его покупать

[@malenkijelf]

Вы совершенно правы! Как приятно, что есть адекватные люди еще, с мозгами, которые ими пользуются.

[@SvetaMorozova70]

Спасибо за комплимент!

[@ГалинаКаграманова-г3ш]

Такой жир натуральный можно всем! 🎉🎉🎉

[@SvetaMorozova70]

@@ГалинаКаграманова-г3ш А в моей семье от него носы воротят. Муж вообще заставляет меня жарить всë на не рафинированном подсолнечном масле. Спорит со мной, до хрипоты, что никаких канцерогенов при этом не выделяется, что это всë обман и сговор учëных и бла, бла, бла. А я всë равно, всё готовлю на жирах. Сейчас в моей коллекции есть ( говяжий, свиной, козий и гусиный) Всë равно же я готовлю, а кто готовит, тот и командует. 🙂

[@ГалинаКаграманова-г3ш]

@@SvetaMorozova70 Мужу не все надо говорить, а то с ними можно утонуть в рассуждениях 😍😍🤔

[@azatm3344]

Доброе утро.А при готовке из банки его доставать не проблематично?Он же сильно застывает.

[@SvetaMorozova70]

Есть такое дело, но это терпимо.

[@galiyalaughnan5094]

Абсолютно согласна,с Вами.Необходимо заботиться о своём здоровье!не стать обузой для деток!

[@ОльгаОстровская-е5г]

Спасибо большое, Светочка! Отличное видео!!!👍 Животные жиры тоже нужны человеческому организму, только в меру. Наши предки готовили на животных жирах и не было столько онкологии, как сейчас. В супы говяжий жир очень хорошо подходит. Здоровья, удачи и процветания!!!!🙂👍🌹🌹🌹

[@SvetaMorozova70]

Спасибо большое Оленька!

[@habar8866]

У наших предков не было прививок, поэтому и не было болезней. Нас начали уничтожать с помощью, так называемых учёных.

[@alisabatterfly6526]

Подскажите пожалуйста, в суп просто порезанные кусочки нутряного жира класть и варить или как то иначе его готовить для супа?

[@SvetaMorozova70]

Добрый вечер, жир сначала вытапливается, как на видео, а потом на нём готовится поджарка для супов, борщей, также на нем можно готовить любую выпечку, заменяя им маргарин. Только класть его надо меньше. Например , если в рецепте 250 гр. маргарина, то жира надо 150 гр.

[@ИмяФамилия-о5п4с]

​@@habar8866всё верно расписали. Я убедилась что прививки днлают нас с младенчества глупыми. Дочка пятая без прививок и такая живая умница хитрован растёт. Мы даже представить себе не могли что ребёнок может быть таким смышленым.

[@svetlanasapaleva8455]

Покупаю только не рафинированное подсолнечное масло,местного производства,чтобы прямо пахло) Привет из Восточного Казахстана!А видео посмотрела и согласна с автором,собираюсь переломить говяжий жир

[@SvetaMorozova70]

Правильно делаете.

[@Culinarmama]

Даже и не знала для чего он нужен))Интересно было посматреть

[@SvetaMorozova70]

Здравствуйте Татьяна! Мне тут подписчики подсказали, как его ещё можно применять, буду пробовать готовить на нём. И снимать конечно тоже буду.

[@klno2538]

Здравствуйте, а сколько получается из 1кг массы уже готового теплоного жира?

[@SvetaMorozova70]

800-900 мл.

[@ЛеонидШульга-ж6р]

А вы пробовали консультироваться с лечащим врачем?

[@SvetaMorozova70]

Я сама фельдшер. И знакомых нормальных врачей у меня много.

[@ТатьянаУнтила]

Светлана здравствуйте.Подписалась,лайк поставила,но так и не услышала условия хранения. Холодильник,прохладное место или просто на кухне при комнатной температуре хранить?

[@SvetaMorozova70]

Здравствуйте Татьяна! Конечно прохладное место конечно лучше, а у меня по разному хранится, и в холодильнике и в подполе и в комнатных условиях, год прошел, разницы не вижу пока.

[@ВикторияШарлотка]

Светочка спасибо большое за замечательное видео!!! Я еще жир не топила!!! Буду знать!!! Не знала его полезность!!!Смалец раньше делала моя бабушка!!!Пальмовое масло такая гадость!!!Да точно по поводу подсолнечного масла!!!!👍👍👍😍💝💕💗💖💓🌹🌹🌹

[@SvetaMorozova70]

Добрый день Виктория! Я наверняка ведь не знаю. Но я попробовала сделать майонез, с маслом Слобода, не знаю есть у вас такое или нет. Написано 100% подсолнечное. А ничего у меня не получилось, взяла масло Злато с ним получилось. С Идеалом тоже не получилось. Вот я и подумала, что с маслом, что то не то. Раз раньше получалось, а теперь нет.

[@ИдущаякСвету-ы6я]

Всё правильно- сколько отмерено столько и проживёт, НО!!!!!! зачем сознательно ( не правильным питанием) укорачивать себе жизнь??? не понятно... за ролик - спасибо)))

[@RomanL321]

Спасибо! А есть какая-то разница между говяжьим и свиным жиром? Вкус, запах например? Какой лучше вытопить?

[@SvetaMorozova70]

Разница есть, свиной где то даже вкуснее, но он и хранится совсем не долго. А говяжий у меня уже 5 лет стоит и словно его вытопили вчера. Хотя, жареная картошка, супы, гуляш, котлеты. Прекрасно получаются как на говяжьем так и на свином жире. Я даже вафли пекла в вафельнице, на говяжьем жире, заменив им маргарин. Там по рецепту полагается 250 гр. маргарина или сливочного масла. А жира надо брать 150гр. Его привкус конечно чувствуется чуть чуть. Но Вы же понимаете, какой вред Вашему здоровью нанëс бы маргарин.

[@Светлана-з4ж5н]

Я даже на бараньем жире пекла песочное печенье, просто добавила корицы. Спасибо, что подсказали, что надо поменьше класть чем слив масла, у меня чувствовался жирок, но кто не знал, то и не понял..😅

[@RomanL321]

@@SvetaMorozova70 Для печенья лучше вытапливать сливочное масло (гхи). По моему даже минимальный запах животного жира оттолкнет от печенья...

[@Х.Н.А]

Когда жаришь овощи, а тем более баклажаны, они забирают много масла. А если на свином жире - ничего! А вкуснее в разы!!!!

[@RomanL321]

@@Х.Н.А Это кстати интересно, нужно попробовать, еще грибы есть такие, зонтики, тоже с жаркой возиться надо, чтобы масла не набрали...

[@leila_osman]

Скажите пожалуйста, можно ли топленный жир добавлять в фарш? Будет ли разница между сырым?

[@SvetaMorozova70]

На топлëнном жире я обычно жарю, котлеты например, думаю, что если его добавить в фарш, то при нагревании, часть конечно выйдет, а часть останется в продукте, а если добавлять в фарш сырой жир, то тогда больше его останется в продукте. Там же ещë и шкварки остаются.

[@leila_osman]

@@SvetaMorozova70 Спасибо 🌹

[@Natali_73]

Здравствуйте. У меня имеется очень свежий,как назвать не знаю парной что ли внутренний жир. Скажите,его обязательно замораживать перед тем,как вытопить или как есть можно порезать и топить?Спасибо за ответ

[@SvetaMorozova70]

Конечно, можно не замораживать. Удачи Вам!

[@Respect-BEK]

Так вы не сказали в видео Как хранить этот жир? Можно его в погреб и если да, то сколько он так может храниться. У меня курдюк, а в холодильнике места не хватает.

[@SvetaMorozova70]

Можно в погреб или в подвал.

[@ПростоЧел-с5р]

Светочка авы используете его в выпечку?сообщите если можете

[@SvetaMorozova70]

Да, использую. И готовлю на нем тоже. А насчёт выпечки, все рецепты где пишут, что там надо маргарин, просто заменяете жиром и все. Только граммы надо подбирать индивидуально. Растопленного жира надо по весу меньше чем маргарина. Примерно если маргарина 250 гр. То жира надо 180гр. А насчёт того, что сейчас продается под видом сливочного масла, то его я бы тоже заменила по возможности животными жирами. Мне кажется так безопасней будет.

[@denis_tsvetkov]

Скажите масло ГХИ и вытопленный жир это одно и то же?

[@SvetaMorozova70]

Никогда не видела такого масла. Вообще-то по правилам продукт, если он чистый, должен называться своим именем.

[@denis_tsvetkov]

@@SvetaMorozova70 посмотрите раз не видели

[@ToSeeLondonAndDie]

Масло гхи -это обычное топленое масло из сливочного масла, какое делали наши бабушки. Оба продукта от коровы, но разница, думаю, все же имеется))

[@mobimobi1735]

Гхи это топленое сливочное масло,а говяжье-это внутренний коровий жир.

[@ArchangelskMen]

Здравствуйте Светлана ❤🙏❤👍👍👍🌹🌹🌹 Вы большая молодец ❤🙏❤👍👍👍

[@SvetaMorozova70]

Благодарю Вас Александр!

[@ArchangelskMen]

@@SvetaMorozova70 ❤🙏❤🌹🌹🌹

[@lanalove8968]

Вы правы, хорошая хозяюшка!!!👏👏👏🌹🌹🌹💕💕💕

[@SvetaMorozova70]

Здравствуйте Лана! Благодарю Вас!

[@baushka7]

Когда я перешла на Кето питание,где жир это норма,общее состояние организма резко изменилось в лучшую сторону.

[@SvetaMorozova70]

Здравствуйте Полина Сергеевна! Вот и я заметила, что после жира мне не становится плохо, а наоборот лучше стало. Так что те кто говорит, что жир для здоровья плох, пусть пальму продолжают кушать. А нам, хищникам, животные жиры для здоровья нужны.

[@bighappybunnies8911]

Светочка, у Вас бесценный канал, Вы думаете о том, как ДЕЙСТВИТЕЛЬНО сделать пищу по-настоящему полезной, а не просто красивой))

[@SvetaMorozova70]

Светлана, в молодости я работала операционной сестрой в онкоцентре. Мы тогда думали, что у нас много работы. Это было в1989-1991 году. С тех пор, количество койкомест в нашем городе увеличилось в 3 раза. А когда я училась, то наш преподаватель говорил нам, что когда учился он, а это было в 50е годы, их студентов, по всему городу возили, чтобы ракового больного показать. Тогда их было очень мало. И это несмотря на то, что перед этим была война, а это стрессы, переутомление, ранения. Но, тогда еда была настоящая. У нас в Томске, губернский город, между прочим, во время ВОВ, было 4 стада с общественными коровами, прямо в городе люди держали коров и лошадей. Каждое стадо было не менее тысячи голов, овец и коз вообще не считали. А про деревни я вообще молчу. Выкашивалось всё, что можно, на два раза, веточный корм тоже заготавливался. А в деревне Богашёво был зерноток, он был, конечно в каждой деревне, но мне про эту рассказывали. Так вот, там выкидывали мякину в кучи и туда ходили куры со всей деревни, а вечером возвращались домой. Так вот куры те, сами выводили цыплят, сами себя кормили и их было так много, что их тоже никто не считал. Я спросила, а как же голод, как же всё для фронта и для победы, а мне сказали , что да действительно, налог продуктовый был, но он был крестьянам по силам. Это при Хрущёве налоги подняли так, что с одной курицы надо было сдать 365 яиц. Даже в наше время, куры столько не несут. И люди ходили в магазин, покупали яйца там, а потом со штампами сдавали, а приёмщики видели эти штампы и принимали. Так , одно и то же яйцо, могли несколько раз сдать. Вот тогда и случилась первая диверсия по отучению крестьян хозяйствовать. Хотя нет, ещё при Ленине, крестьяне считались людьми второго сорта. Ну да ладно, что то я увлеклась. Всего Вам доброго.

[@bighappybunnies8911]

@@SvetaMorozova70 Это потрясающе, Светочка, столько интереснейшей информации, бесценной, Вам бы написать книгу, это же будет бестселлер!!! Нигде сейчас такого не найти и не узнать.

[@bighappybunnies8911]

Спасибо!!! Сейчас детям прочту это. Вот пусть знают!

[@SvetaMorozova70]

@@bighappybunnies8911 Светлана, у меня есть сосед ему под 90 лет, а может и больше уже, но он прекрасно соображает, всю жизнь физику в университете преподавал. Они с женой покупают у нас молоко и мясо. Так вот это всё, он мне рассказал. А когда я его попросила дать мне интервью, он сказал, что если он откроет рот, то вся эта информация не пройдёт цензуру. Его умозакчения просто поразительны, я даже и представить многого не могла. Человек прожил большую интересную жизнь, представляете, какие у него были друзья?! И фронтовики и диссиденты и вообще очень умные люди. А мама его простая женщина, жили они в городе и юному Юре приходилось управляться со скотиной и огородом пока мама была на работе. У Вас ведь сын такой, с понятием. Всё будет хорошо. Россия обязательно опомнится. Предки из за грани не позволят нам потерять страну совсем. Народ постепенно начинает понимать, как его оболванили. И не простит. Правда, не хотелось бы, чтобы повторились те кошмарные года, которые так измучали нашу страну. В любом случае, будем барахтаться!

[@СергейСергеевич-х8л]

Подскажите пожалуйста сколько выходит чистого масла из кг жира?

[@SvetaMorozova70]

Я не взвешивала.

[@WaldemarAnselm]

Очень полезная информация. Мы тоже переходим на говяжий жир. Только вот одно ещё не разгадали - есть совсем твёрдый жир, который около почек, так он так силько во рту вяжет, есть ли какой секрет чтобы было приятнее его потреблять? Да и другой говярий жир, если еда немного остынем, то уже вяжет во рту. Вот или мы такие сильно щепетильные, или ещё секрет не разгадали. Подскажите пожалуйста.

[@SvetaMorozova70]

Может и есть такой секрет, но я его не знаю. Всë что готовится на говяжьем жире, нужно кушать горячим. Свиной жир, не так быстро застывает. Но лучше всего топлëное сливочное масло.

[@PlayDiyar]

Подскажите пожалуйста а как зарах перебить животного (у меня конский) жира?

[@SvetaMorozova70]

Попробуйте при вытапливании добавить перец горошком и лавровый лист.

[@НатальяАвдеева-у8е]

Здорово! А сколько может храниться этот жир? Месяц, год? Надо ли его солить?

[@SvetaMorozova70]

Здравствуйте Наталья, солить не надо. Хранится отлично. Уж точно больше двух лет, эксперимента таких не проводила, но у нас есть жир которому больше 5 лет.

[@userzte159]

@@SvetaMorozova70 хранить где нужно?

[@SvetaMorozova70]

​@@userzte159 В тёмном прохладном месте . Я в подполье храню.

[@zairagadjieva_11]

Раньше , придя , на рынок я обращала часто внимание на , что очень много было жирного мяса, а сейчас нет. сейчас жир уже заранее снимают с мяса и продают отдельно.

[@SvetaMorozova70]

Люди поняли, что нельзя надеяться на пищевую промышленность. А надо самим о своём здоровье заботиться.

[@reqmidoblo5787]

ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ ВАМ.

[@SvetaMorozova70]

спасибо большое!

[@Аня-б9ш9щ]

Кроме сладкой выпечки я все готовлю на таком жире особенно плов так как у меня мясо не всегда бывает

[@SvetaMorozova70]

Добрый день Аня, на жире хорошо получаются вафельные трубочки. Только жира надо не 250гр. а 150 гр.

[@SupersonicHeart]

Подскажите пожалуйста. Интересу можно ли хранить его при комнатной температуре не в герметичной посуде месяцами? Хочу попробовать в технической направлении использовать его )))

[@SvetaMorozova70]

Если в техническом, то можно, но имейте в виду, что кислород его окисляет. Так что хотя бы плëночку сверху положите. А так в закрытой таре у меня уже 3 года стоит.

[@SupersonicHeart]

@@SvetaMorozova70 Спасибо.

[@SvetaMorozova70]

@avt-CNC а если не секрет, поделитесь, что делать с ним будете? Я вот недавно мыло сделала.

[@ТаняСергеева-й3б]

А я и рыбу жарю на смеси раст.масла и вытопленного жира. Рыба получается на много вкуснее. Да вы правы это гораздо полезнее, чем пальмовое.

[@ЛилияМалеванная]

Светик, жиры конечно нужны для организма, мне очень нравится хворост на жирах жарить. 👍

[@SvetaMorozova70]

Отличная идея Лиля, спасибо!

[@СВДтакси]

Хворост у нас называют тонкие ветки, дровами наверное питаетесь, так это полезно для короеда

[@marikari3950]

Я заметила-раньше жвришь и немного масла нальешь, а теперь мамто, как вода-льешь его и льешь , а оно исчезает

[@bajenit]

Вы хорощая хозяйка, + от меня.

[@elmarszelcs2528]

Приветствую Свет!!!🤝👫💐 Удачи вам и здаровя.

[@SvetaMorozova70]

Спасибо Элмарс!

[@ОксанаКлунная-о6ц]

Здравствуйте Светлана!Когда-то в юности ,готовили с подругой вафли, правда на свинном жире!!! 👍👍👍

[@SvetaMorozova70]

Думаю, что на говяжьем тоже можно, ведь у него нейтральный вкус. Пока не попробуешь, не узнаешь. Теперь спросить не у кого, придётся самостоятельно экспериментировать.

[@СВДтакси]

ну и как, подруга еще жива?

[@Счистоголиста-д4й]

При вытопке соль добавляете?

[@SvetaMorozova70]

Я не добавляла, но это по желанию, можно и специи даже добавить. Он и без соли прекрасно стоит . У нас есть жир, которому 2 года, стоит в холодильнике, как будто вчера его вытопили.

[@НадеждаМилькина-ь5ф]

Я тоже думаю, что под видом подсолнечного рафинированного нам продают часто пальмовое.

[@Галина-д6ю8о]

А Вы можете мне объяснить, что плохого в пальмовом масле?🤷‍♀️ Вся Юго-Восточная Азия испокон веков употребляет пальму в пищу, и что с ней не так?!

[@Светлана-з4ж5н]

​@@Галина-д6ю8о Завозят техническое... Тоннами... Столько пальм в Малазии нет.. Задумайтесь..

[@STATI0N]

привет! а вы хорошо изучили пальмовое масло? :)

[@SvetaMorozova70]

Очень хорошо, причём на собственной шкуре.

[@STATI0N]

@@SvetaMorozova70 а что было?

[@timamel1965]

Ты молодец,все правильно гр.спасибо за все❤

[@dedkolya2112]

Какая умничка, спасибо за полезную информацию

[@SvetaMorozova70]

Спасибо большое, очень приятно!

[@СветланаМасалина]

Добрый день!Как с вами можно связаться?

[@SvetaMorozova70]

Мой Ватсапп: 89234476649

[@rozaroza8444]

Вы умная женщина!

[@Тамара-е9ж6в]

Про обузу с вами на 100% согласна из за этого и трудимся

[@SvetaMorozova70]

Здравствуйте Тамара, а сколько родителей сейчас осиротели, потеряв своих детей? Поэтому очень важно, дожить до смерти на своих ногах и в ясном рассудке.

[@dadafarmer1908]

Чтобы быстро и легко нужно пропустить через мясорубку и выпаривать в водяной бане,жир будет без запаха жареного.

[@SvetaMorozova70]

Спасибо, дельный совет!

[@ЗайнабДациева-и3х]

Ах какое же Вам спасибо за такой ценный совет

[@dadafarmer1908]

Всегда пожалуйста

[@Jannet_yummy]

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, колько по времени жир топить надо?

[@SvetaMorozova70]

Здравствуйте Ирина, это зависит от количества жира и от плиты, к тому же надо, чтобы огонь не слишком сильный был. В среднем пол часа у меня уходит.