Как закоптить сало самостоятельно,прямо в квартире.

[@vitalijgeer1229]

Всем привет, я так уже делал, вкуснятина пипец. Сало коптил и домашнюю колбасу. Опилки правда немного надо водой смочить.

[@Laro4kaMonastyrova]

Vitalij Geer Спасибо)

[@ST-bx3lb]

А заче опилки смачивать?

[@Laro4kaMonastyrova]

Дашевский Sy чтобы они тлели, а не горели

[@ST-bx3lb]

@@Laro4kaMonastyrova Завтра собираюсь коптить сало, попробую намочить щепу, а в ткань вы сало не заворачиваете?

[@Laro4kaMonastyrova]

Дашевский Sy не заворачиваю

[@НикаБорисенко]

Ё - моё, видео уже 8 лет,а я только сейчас увидела случайно 🤦 Благодарю Вас,что поделились этим замечательным приёмом копчения. Это же всё что угодно можно коптить,да ещё и в квартире, замечательно. Подписка!

[@AnTohich89]

Молодцы 👏. Попробуйте его перед копчением обернуть в марлю или бинт, в 2 слоя. Оно так же хорошо пропитается ароматом дыма,а тёмная копоть останется на марле.😉

[@Laro4kaMonastyrova]

Спасибо за совет)

[@АлександрБиль-п8о]

Коротко, понятно, вкусно, громко, чётко и без суеты! И ничего лишнего!

[@АллаЗаболотная-ш1о]

Я выбрала этот рецепт, за быстроту и простоту. Обязательно сделаю. Спасибо за рецепт.

[@Laro4kaMonastyrova]

Алла Заболотная пожалуйста)

[@ЛюдмилаЗазирняя]

Чтобы создать герметичность . достаточно тестом обмазать соединене между крышкой и кастрюлей.

[@Добро-та-63]

Хочется попробовать сделать шпроты из кильки таким методом, всё, заразили, при первой же возможности приготовлю😊😊👍👍👍👍👍

[@ЛюдямМилая-р8й]

Много посмотрела видео разных про домашнее копчение и собиралась купить решетку в кастрюлю а тут на тебе" пелеменница" а у меня с древних времён лежит новая такая, какая прелесть, отпадает одна покупка. Спасибо вам за рецепт, смотрю дальше.

[@Laro4kaMonastyrova]

Пожалуйста)

[@валентинаМалеева-е9к]

Скопилось свежее сало, друзья дали, мы засолили.Копченое будет вкусным, обязательно закапчу, все для этого есть. Спасибо за рецепт.

[@armensargsyan9263]

На крышку можно груз поставит,чтоб повысить герметичность. Спасибо за рецепт.

[@ЕленаКустова-ч6ш]

Молодец! Всё по делу! Чётко, понятно,без воды!Спасибо! Удачи!

[@Laro4kaMonastyrova]

Елена Кустова Спасибо.)

[@ГеннадийПолянский-п5к]

Всё гениальное просто !!!!

[@witalisk]

Классное видео!главное быстро и понятно!Молодца-ааа!!!

[@ЛюбовьФадеева-э8з]

За полезный урок ставлю Вам 5+!!!

[@Laro4kaMonastyrova]

Спасибо 😊

[@Надежда-м4щ1э]

Спасибо все понравилось! Осталось сделать,всех вам благ.

[@Laro4kaMonastyrova]

Благодарю)

[@elenapanko5300]

Я сделала в чугунной утятнице. Супер !

[@viktorkomarov971]

совершенно случайно рядом лежал слюнявчик , очень пригодился .спасибо за видео

[@Laro4kaMonastyrova]

На здоровье))

[@ainur_volk]

Оо видео из прошлого прям атмосферно

[@СергеНВилков]

Супер! Все четко, коротко, как выстрел, по военному!

[@СвітланаСвітлана-п2п]

Спасибо просто вкусно и красиво

[@ОльгаК-ц2л9ь]

Нет слов. Класс. Спасибо за идею.обязательно попробую так сделать

[@Laro4kaMonastyrova]

Пожалуйста)

[@ИринаПриход]

Только в следующий раз, на дно казанка тоже сначала фольгу, а потом щепу (бережём казанок), а остальное делаю также. Да, и ещё, сало лучше завернуть в марлю, чтобы лишние канцерогены не оседали на сале, а утром открыть крышку и выбросить всё лишнее.

[@ElenaTurr]

***Замечательный рецепт , думаю получилось очень - очень вкусно ) Спасибо ,обязательно попробую приготовить )))

[@ВалентинаЗемская-х2ю]

Пожалуйста объясните мне, казан надо на огонь газовой плиты ставить ?..... И СК. Времени каптить?

[@ВалентинаЗемская-х2ю]

Ответьте, прошу вас!!!

[@gurkenblaster5836]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ТАКОИ МОЛОДЧИНА ПОКА

[@МихайлоПавлишинець-с8й]

Я так рыбу дома коптил,вкусно получилось.

[@ВалерийПряхин-д1ь]

В конце пришлось поставить на паузу, налил водочки 50 гр. Не утерпел - за Ваше здоровье.!

[@Laro4kaMonastyrova]

Спасибо)))

[@stefani6975]

Доброе всем утро,и вот что делать сейчас,когда с самого утра насмотришься на такую красоту🤔, ехать за салом или за коптилкой?🤪

[@МаксКоваленко-з1й]

Все клас,только надо брать сало с прослойкой мяса

[@АлександрБиль-п8о]

А вы каким рецептом сало солили? Толщина кусков играет роль в копчении? Можно ли коптить, обычное уже солёное сало, которое не было предназначено изначально для копчения?

[@Laro4kaMonastyrova]

Толщина играет роль,чем толще,тем больше коптить нужно.Солила сухим посолом.

[@vikaagayeva145]

Александр уж лучше вам на рынке купить это сало,чеи такой допрос устраивать . Как будто космический корабль собралимь строить.

[@ГеннадийПолубенцев]

Можно,осенью солят,а весной коптят излишки,на лето.

[@maksim_lisovskiy]

Привет!!! Вариант коптилки хорошый👍но щепы многовато положили. А газ включили только пошол дымок прекратили на минимум и мин. 20 копчения и все супер. Удачи вам. Захочешь заходи на мой канал, если понравиться не забудь подписаться. Мне видео понравилось держи Лайк и Подписался.

[@НаташаИлюхина-о6з]

Что бы не было дыма, промажьте шов между крышкой и казаном сырой кашицей хлебного мякиша.

[@svbdaa]

Уважаемая дама! Спасибо большое за это видео! Отдельное спасибо за фразу: "Солёное сало помыла перед копчением" - я пару лет назад коптил сало - посолил со специями, закоптил вместе с солью, как было. Слой, прилегающий к соли оказался не очень. Остальное получилось вкусно. У меня возник к Вам вопрос. Скажите пожалуйста, на видео, когда Вы вынули сало из котелка, оно по цвету почти чёрное. У меня была та же история. Честно говоря, "не товарный вид". Есть ли способ избежать такого цвета? Может знаете... Поясню. Лет мне было 12-13. Я катался тогда с батей к дедушке в деревню. Сейчес нет в живых ни его ни дедушки. У деда была коптильня. Дед нам домой специально коптил сало и оно было светлокоричневое. У Вас цвет коричневый, но тёмный. Я умею хорошо засолить, ВКУСНО! но я не умею хорошо закоптить. Может не Вы, может кто-то из читающих эти строки подскажет, как сделать сало копчёным так, чтоб цвет был аппетитно-румяный, но не жжёно-коричневый? На Ваш канал подписался, лайк поставил. Спасибо за Ваш труд!

[@olegf3728]

намочите щепу, хотя некоторые и говорят, что мочить не надо, я мочу. так как она бывает начинает гореть. И из-за этого получается черный продукт. Далее про щепу. время, которое вы коптите и количество щепы. когда от цепы остануться угли, а вы еще коптите, то продукты тоже будут чёрные и коптить лучше в коптильне с гидрозатвором. крышка коптильни обязательно должна быть полусферой, чтоб конденсат стекал в гидрозатвор, а не капал на продукты. От этого получается горечь. Далее, впродукты лучше заворачивать в марлю. достаточно в два слоя.. как-то так

[@dinararakhmatulina6694]

Заверните в марлю и получите красивыи цвет и здоровыи продукт

[@valeriystarostenko1473]

Гидрозатвор- это хорошо ,но сало солится должно в рассоле мин. 3 дня. Сухой засол это херня.

[@mustafavitorgsinh4031]

В казане? Гениально! Я вот на даче копчу грудинку или корейку в ведре без дна. Просто подкидую угли с костра. Я не спец,но заметил один ньюанс, сразу после копчения продукт получается очень солёный, ну прям ропа. Ложу сало в морозилку на пару суток и вуаля соль нормализуется. А голос у вас всё-таки замечательный ;-) !!!

[@Laro4kaMonastyrova]

Спасибо)))

[@aleksargentina]

Так и слюной можно захлебнуться, опасное видео! Ой пасибочкиииии!

[@Laro4kaMonastyrova]

Пожалуйста)

[@ГрифРассекречено]

спасибо за видео

[@АлександрБиль-п8о]

Доброго времени суток! Скажите, вы коптили в алюминиевой посуде? Я стал коптить в эмалированной кастрюле и чуть не "убил" кастрюлю, дошло не сразу, что с каждым разом эмаль отходит на дне. И кстати, коптил сало засоленное для еды, так вот оно выходит чуть солоновато, а вот мясо мариновал 4 дня для копчения и вышло супер! Причём куски были разной толщины, но всем хватило 25 минут. Жаль здесь нельзя добавить фото, а то показал бы.

[@Laro4kaMonastyrova]

Александр Биль да, казан у меня алюминевый. Эмалированную жалко на это убивать.)

[@ДанилЗеленский-ь3щ]

@@Laro4kaMonastyrova Жи

[@ЕвгенияСмилькова]

Я побывала окорочка делать вкусно ,только дольше времени

[@СветланаИванова-о2с3ч]

А я окорочка сначала отвариваю в подсолёной воде со специями до готовности, не переваривая., а потом копчу минут 15. Попробуйте. Вкуснотища!

[@СветЛана-б9ш3ю]

Мне очень понравилось..пока видео. Сделаю обязательно! Спасибо!

[@Laro4kaMonastyrova]

Пожалуйста)

[@СветЛана-б9ш3ю]

Скажите пожалуйста,щепа я поняла сухая?

[@aleksandrvk1983]

А как вы его замачивали

[@ЕвгенийРомашевский-ж2и]

Сало как Сало,что его пробовать

[@Liudmila8360]

👍🌹😘😍❤️ spasibo vam 👍😍

[@НиколайФесенко-б9ь]

Спасибо, очень интересно!

[@Laro4kaMonastyrova]

Пожалуйста.

[@gari74able]

ну всё сделал спасибо за рецептик)

[@Laro4kaMonastyrova]

на здоровье!)

[@greensimoron4720]

зачем так издеваться над людьми??? я чуть слюной не изошел......ЛАЙК

[@ЕленаЕлена-в5ы]

Бесподобно

[@МитяА5]

Невероятно 👍

[@ОльгаЛарионова-з2л]

А курицу можно так закоптить , никто не пробовал? Мне так понравилось всё.

[@Laro4kaMonastyrova]

Ольга Ларионова можно. Но курицу нужно отварить

[@olegf3728]

@@Laro4kaMonastyrova не надо её варить )) Ну может быть с вашим вариантом и надон таком приспособлении, у меня коптильня настоящая )) курица коптится 60 минут. горячую потом сразу достаю. копчение идет при температуре 100-110 градусов

[@gari74able]

надо сделать будет сало) спасибо огромное)

[@Laro4kaMonastyrova]

На здоровье!

[@МихайлоШ-о6и]

Використовую медичний бікс для стерилізації медінструменту.

[@ЛюдмилаВасильева-з6ь]

Спасибо за рецепт! Очень понравилась простота приготовления! Возьму на заметку! Сальцо, да копчёное это здорово! Вот только вопрос, где взять щепу?👍

[@Laro4kaMonastyrova]

Людмила Васильева взять деревяшку и настрогать ножом)

[@ЛюдмилаВасильева-з6ь]

@@Laro4kaMonastyrova Спасибо!

[@НаташаГолышкова]

Купить в магазине

[@НаталияАнатольевна-р4л]

У нас щепа продаётся в магазине Всё для рыбалки ;)

[@friedareiswich5207]

Сколько минут на плите стоит ?

[@ЕленаБондарь-с6я]

Вы просто умничка!!!лайк лайк лайк.!!!всего вам доброго побольше подписчиков.

[@vovis.7162]

нету представления о том как коптить.сало.. не позорься.

[@ХаАр-п6ц]

Спасибо вам за видео. Скажите пожалуйста,а сушенное сало можно попробовать? Как вы думаете каково будет?

[@Laro4kaMonastyrova]

Ха Ар сушёное сало? Не знаю такого) Пробуйте)

[@grzegorzniec6887]

Wygląda apetycznie

[@Olga_DeLong]

Когда в гости можно на пробу сала?

[@СергейЖигарь-о7ц]

Вот такое копченое сало и должно быть, сверху подчерненное от дыма, а внутри розовое, с прожилочками, во рту тает и с ароматом дымка, а которое в шелухе сделано, так это только пародия на копченое сало. Рецепт простой, но сало по этому рецепту и технологии приготовления просто обалденное.

[@ionescuelena129]

Excelent! O metoda buna.

[@ЕвгенийВикторович-ш6р]

Спасибо за идею

[@Laro4kaMonastyrova]

пожалуйста)

[@grabgof9203]

Счастливые люди-сало едят! А мне нельзя-диета. Представляю какой аромат!!!

[@СергеНВилков]

А ночью ни кто и не увидет)))😁

[@АлександрКалибри]

Госпади,наконецто нашол!

[@иринаоборина-щ7м]

Добрый день!!!! Спасибо за рецепт , а грудинку мясную можно так делать не мало ли будет 15 минут , если не трудно напишите сколько по времени ,заранее благодарна.

[@Laro4kaMonastyrova]

ирина оборина можно и грудинку. Но так как там прослойка мяса, то сначала проварите грудинку минут 20.

[@иринаоборина-щ7м]

Большое спасибо в выходные попробую сделать ,будет обалденно.

[@РиммаЛамеко]

Скажите, а грудинка тоже должна быть солёная или просто сварить в солёной воде ?

[@Laro4kaMonastyrova]

Римма Ламеко подсолите воду

[@АнушАгабабова]

Молодец, Спасибо Вам!!👏👏👍А соли нигде не услышала и не нашла в описание под видео. Соль В вашем рецепте есть..? Спасибо!👏👏👍

[@Laro4kaMonastyrova]

Сало уже соленое.

[@Иришка-п7я]

Только русские додуматься смогут,молодец!

[@ЕвгенийСызоев]

Почему,только русские? Слова коктальница не русское. Принцып,один,только дома и вменьших размерах,сало горячего копчения. Автор ролика просто молодец,красиво и вкусно.

[@ОльгаНовикова-д7э]

А сколько по времени надо каптить? Не сказали

[@Laro4kaMonastyrova]

@@ОльгаНовикова-д7э Вы не внимательно смотрели. Я сказала- держать на огне 15 минут, потом выключить и процесс идёт сам собой, до полного остывания.

[@ЛилияНемченко-ж7ы]

Скажите пожалуйста , а где покупать этот щепу?

[@Laro4kaMonastyrova]

возьмите любой кусок дерева и настрогайте ножом

[@ЛилияНемченко-ж7ы]

FOODожник. Спасибо

[@ЛюсикМихелева]

Класс

[@ТатьянаБагрянцева-л5б]

Дааа,так хотелось бы сделать,но у нас нет газа,электроплита, наверное нельзя так сделать...

[@Laro4kaMonastyrova]

Можно))

[@Laro4kaMonastyrova]

Не важно чем нагревать)

[@ТатьянаБагрянцева-л5б]

@@Laro4kaMonastyrova Ну кусок сала я ещё смогу разок купить,а вот электроплита,вдруг вздуется стекло,я уже не осилю,так что не рискну.

[@МАГНОЛИЯ-л6х]

ммм.. класс!

[@districtwomen]

Извините не совсем понятно: только 15 мин. на среднем огне и все? Оно так потемнело за 15 мин.?

[@Laro4kaMonastyrova]

Екатерина Кензикеева за15 минут начнет тлеть щепа, остальное время, она тлеет и своим дымом коптит сало. Да, этого достаточно!

[@districtwomen]

@@Laro4kaMonastyrova спасибо за разъяснение. Обязательно попробую и отпишусь как получилось

[@alienfed9912]

А не сильно большая температура внутри. Хотелоь бы увидеть сколько вытекает жира в тарелочку из фальги

[@Laro4kaMonastyrova]

Я не знаю,какая температура внутри,но ее достаточно,чтобы начали тлеть опилки.Жира с сала вытекло очень мало.

[@ЛарисаФедорова-э2р]

Подписалась,спасибо вкусно

[@oleagrisciuc9813]

Лариса Федорова M

[@ДимБулатов-ч3и]

Лучше казан из чугуна.

[@wiking5160]

а если его перед копчением часок поварить на слабом огне

[@Laro4kaMonastyrova]

Попробуйте)))

[@АриаднаКарачярова]

Мы так курицу готовим, только подольше

[@gari74able]

мне интересно на электро плите то будет эффект?

[@Laro4kaMonastyrova]

Будет,опилки начнут тлеть от нагрева,не важно на чем,на газу или электорплите.Попробуйте,у Вас все получится!)

[@gari74able]

уже ага 15 минут покаптил через пару часов вскрою) а сало немороженное надо пади?

[@Laro4kaMonastyrova]

MrGari74 сало комнатной температуры должно быть.

[@gari74able]

ага понял у меня вначале оно там подогрелося щас уже сделал как надо!

[@oraztayev3287]

про опилки можно подробнее.

[@Laro4kaMonastyrova]

Обычные опилки,продаются в магазине.

[@ЛюдямМилая-р8й]

Магазин РЫБАЛКА и ОХОТА обычно продаются специальные ЩИПЫ в упаковке из ольхи, яблони и тд и рецепт там написан как пользоваться щепками этими.

[@СергейЗырянов-п9с]

В ленте(не реклама) полно всяких видов в отделе все для отдыха

[@user-wv5os9cx9i]

Деточка, неужели так просто? И всего-то 15 мин ! Никогда не занималась этим, получится ли ???

[@Laro4kaMonastyrova]

Конечно получится! Попробуйте)

[@СветланаИванова-о2с3ч]

Такое сало при копчении сильно плавится, лучше использовать сальце с мясной прослойкой.

[@ленадена-в2ш]

а можно ли так курочку приготовить?

[@Laro4kaMonastyrova]

лена дена можно, но её нужно отварить

[@ленадена-в2ш]

@@Laro4kaMonastyrova спасибо

[@culinaryfamily]

Отличный рецепт, обязательно попробуем сделать 💕👍💕👍💕 Не забывайте заходить к нам на новинку 😉

[@СергейМисорин-л9ф]

Установите решотку от микроволновки!!!!!!!!!! 😂😂😂

[@Valeriy-wz7cp]

на 4:02 кто то кусочек дрябнул)

[@Laro4kaMonastyrova]

я даже знаю кто)))

[@БольшойТонни]

Женюсь!!!!!

[@Laro4kaMonastyrova]

Ахаха)))

[@МайяМайя-й8х]

Кисуня ждёт кусочек тоже

[@Пионер-о2ц]

👍👍👍

[@ЛарисаМорозова-х6ж]

А лучше ещё, обматать сало марлей, а крышку обматать влажной тряпкой и герметично закрыть.

[@НиколайРыбалов-щ1о]

милая девушка

[@michailyakovenko8562]

😇

[@МайяМайя-й8х]

Скожите пожалуйста а деревяшки там не сгорят? их не нужно увлажнять .

[@Laro4kaMonastyrova]

Нет,не сгорят,просто начинают тлеть,увлажнять не нужно.

[@ЛюдямМилая-р8й]

Увлажнять можно и пивом, замочить щепы, на пакете рецепт написан.

[@footballinsider4960]

Классное видео. Спасибо. Лайк. Подписался, буду периодически заходить просматривать. Заходите и Вы к нам в гости.

[@ВячеславАлександрович-б7м]

И какой смысл выкладывать с середины? Где рецепт засолки (пропорции, ингредиеты, время соления ?)

[@Laro4kaMonastyrova]

Купите на рынке соленое сало и не морочте голову.

[@Р.С-ч7с]

И почему не показала какой казан стал после такой процедуры??? Днище имеется ввиду

[@Laro4kaMonastyrova]

Раиса Чеботарева а зачем?? Я показываю продукт, а не посуду

[@dinararakhmatulina6694]

Положите щепки на фольгу и получите чистым казанок

[@Laro4kaMonastyrova]

Это видео будет Вам очень пригодится!kzbin.info/www/bejne/mIrOmpefjM2kppI

[@mazyka]

Щепу намочить надо или нет

[@Laro4kaMonastyrova]

не нужно.

[@жекажиганов]

Да, ее нужно сухая не катит.

[@ЖеняРубцовский]

Лайк 👍