Хотите закоптить сало но не знаете как? Сало ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ, пряный маринад и сухая засолка

#горячеекопчение #салогорячегокопчения
Мой совет, для копчения сала используйте пряный маринад.
На 1 литр воды:
Соль - 100гр. (4 столовых ложки)
Сахар - 20гр. (1 столовая ложка)
Лавровый лист - 5шт.
Душистый перец - 5шт.
Черный перец - 10шт.
Чеснок - полголовники.
Расход, примерно 1л. рассола на 1кг. продукта.

[@user-lb5tm6fs1q]

Все четко и ясно. По делу. Минимум специй. А то другие как начинают шуровать 15 видов специй в рассол, маяран - шмаяран, гвоздику - шмаздику, кариандр - шмариандр. Остается только нассать в рассол для полного счастья. Потом не мясо ешь, а одни специи. А здесь все по нашему, по Украински. Часночек, перчик, ловрушичка, соль сахар. Лайк. Спасибо друже. Красавчик.

[@ura9789]

Доброе время суток. по мне так рассол и не нужен такой, давно занимаюсь копчением, пробовал всяко разно, и отличия не увидел от рассола и просто соление, вода и соль и больше ни чего не надо. А если хотите придать вкус то сразу после того как достали с коптилки, натрите тем чей аромат хотите почувствовать(перчик, чеснок и т.д) Удачи и здоровья!

[@danilgazizov]

Я тоже коптил и сухим посолом и маринадом. При сухом посоле потеря веса 20-30%, при маринаде 6%.

[@user-go6ms1wd4b]

В маринаде держат не для придания вкуса(хотя и не без этого), а для того что бы вытянуло сукровицу с мяса и сала,грубо говоря обезопасить себя от бутулизма и прочей заразы!!!

[@user-cu2yp5yq3o]

0

[@74.991.]

Красавчик все правильно сказал удачи 😊

[@user-rq6yl9qv2y]

Перепробовали много рецептов копчения. Но этот самый лучший! Спасибо! Все по делу, без лишней болтовни, а главное пошагово и доходчиво. Просто находка для новичков

[@user-nz8fk8kz4h]

Спасибо тезка за рецепт и человеколюбие. Здравия и земных благ тебе, добрый человек.

[@HubFo]

Спасибо очень класно вишло. Маринад супер👍

[@lirant1061]

Какой хороший рецепт! Спасибо :)

[@user-vi7oo3tb3j]

Это самый вкусный маринад с сахаром, его просто нужно попробовать, солили, коптили, вкус отпад! Спасибо!

[@user-qj5vi2rh7u]

Молодец,классный видосик.Спасибо за честность за засолку.

[@sintijabroka3492]

Добрый мужчина и не жадный.

[@user-rx7gc4gq1t]

Вот это молодец настоящий мужчина так держать

[@gannapolyanska9888]

Спасибо огромное!!! Сделала по вашему рецепту, смели сразу. Всем рекомендую!

[@yurikozyrev]

Все четко, по делу. Спасибо, буду пробовать мариновать и коптить по вашему рецепту 🤝

[@Kaktuzz999]

Какой вы позитивный) обязательно попробую ваш маринад, спасибо!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо) Хороших и вкусных блюд вам!

[@user-js4vo6yc1e]

Я сичас на уборке зерна для хлеба я беру на обед и на ужен сало это то што нужно сытно и вкусно

[@user-hy4zf7pt1l]

спасибо. все просто. доступно и от души.

[@mdv78]

Отлично!!! Спасибо за рецепт! Дай Бог здоровья тебе и семье))!!! Ждём новые видео с рецептами

[@user-wx1zq7je4i]

Спасибо, все супер. Да и я учусь.

[@user-xl6ch1lz7t]

Сало як золото,аж слюнки течуть.

[@user-vf7me8ex5v]

Спасибо. Наглядно и очень аппетитно.

[@user-qq8yj7oy4i]

Спасибо большое Вам за классный рецепт

[@Sovet_Druidov]

Даааа ,по поводу обвязки согласен , с обвязкой такая красотища ))

[@user-vf4vw4ps3w]

Саня ты молодец, так держать !!! Всё понятно, интересно и доступно.

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо!

[@user-best_55]

Очень увлекательно и обжирательно😂 Александр, большое спасибо! Доходчиво, просто и эффективно! Решил по лету заняться копчением! Уважение опыту!

[@lenamaksum112233]

Слюни текут по колено. Какая вкуснятина 😍

[@romik4736]

Лайк. Сохраняю. Главной приправы не хватает в морозном графинчике и хлебушка ржаного с луком

[@user-rz3ci1yc9k]

Спасибо за классный рецепт. Сейчас буду солить по Вашему рецепту.

[@user-kj5eu6ki3m]

Удачи, напишите как получилось)

[@user-jh2hg8zr3p]

АЛЕКСАНДР, ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО. Я ТОЛЬКО НАЧИНАЮ ПРОБОВАТЬ ВАШИ РЕЦЕПТЫ. СКУМБРИЯ ПОЛУЧИЛАСЬ ПРОСТО СУПЕР. ТЕПЕРЬ ДЕЛО ДОШЛО ДО САЛА. БУДУ ПРОБОВАТЬ В ЭТИ ВЫХОДНЫЕ. ПОТОМ НАПИШУ КОММЕНТАРИЙ. УДАЧИ ВАМ И ЖДУ НОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

[@annashuvaeva7490]

Спасибо за рецепт.

[@robertlokamp5748]

Вчера впервые занимался копчением . Коптил сало . Все делал как в Вашем видео , в том числе и маринад ! Получилось шикарно ! ( Питарда ,бомба ,ракета ) 😁👍. Так что Спасибо за доходчивый рецепт .👏👏👏

[@user-yb8yb8ee9m]

Подскажите пожалуйста у меня на коптильни градусник с одной стороны Цельсия с другой Фаренгейт По какому ориентироваться?

[@alexandranna4097]

Спасибо за рецепт!!!!!!! На выходных закоптили три кусочка. Это просто что-то с чем-то словами не передать!!!!!

[@danilgazizov]

Чеснок чувствуется?

[@alexanderreut656]

Класс! конечно же ЛАЙК!

[@lyudmilashelehova8573]

Благодарю Вас Александр за рецепт засолки!

[@user-kj5eu6ki3m]

Всегда рад помочь!

[@jurilogvinov3139]

Оператор просто супер! Молодец ребёнок, всё чётко показал...

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо, я ей прередам)

[@user-ey1mg2rc2y]

Шикардос!сало е сало!

[@user-ug6vy2qg6t]

Спасибо Вам БОЛЬШОЕ

[@user-rd5pi1lw6n]

Саня, спасибо тебе, много делаю по твоему рецепту, очень всё вкусно получается.

[@alexandrkuz0756]

Молодец!!!

[@user-lw5ce9sk2h]

Ты реально крутой мужик, всё по делу без всякой воды. Красавчик 👍✌💪💪💪

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо)

[@user-mh1gp3ev2t]

Спасибо за рецепт в выходные буду пробовать. Вам и вашему оператору всего самого хорошего

[@gsn8057]

Душевное видео. Наиболее приемлимо все и понятно. Возьму Ваш рецепт за основу, буду пробовать по весне коптить первый раз.

[@user-kj5eu6ki3m]

Удачи вам.

[@user-hw6gg5pq9l]

Долго искала адекватный рецепт ,и как, только услышала родной говор,поняла ,шо це сальце буде смачне ,земляки лучше всех готовят ,с душой .Благодарю вас,и успехов на вашем канале.

[@user-kj5eu6ki3m]

Дякую)

[@user-kukumba333Z]

После сухого посола нужно обязательно промыть сало и вымочить в воде в течении двух часов и будет не сало , а песня. Спасибо за видео, попробую в маринаде.

[@vitek5502]

Мы пробовали по вашему рецепту коптиь , очень вкусно спасибо.

[@fisherman05ru]

Супер. Спасибо!

[@MrPawlodarec]

Благодарю Саня, рецепт рассола отличный, делаю строго по граммам на литр воды в жидком рассоле. Причём делаю уже пару лет 👍😉 именно по твоим пропорциям. Будь здоров и вся твоя семья! Мира!

[@user-ew7kq8do9o]

не😂 , ааас аааа. е😢EEEsbmr реед е. 😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢ууз😊 h

[@user-en3fz8iv4o]

У вас доченька - замечательный видео оператор! Спасибо за позитивный и полезный рецепт) Сделаю на даче родителям на Новый год)

[@Andryskas]

Завтра куплю сало и приготовлю так же! Лайк!

[@user-lt8hg3xf3h]

Я тоже. Сегодня ходила , такого какое хотела не было. Куплю завтра.

[@Vadim1973NSK]

Все классно, супер

[@sergeygrishchenko5319]

Толково , дякую осетрина получилась дуже смачна. Респект наш хлопак .

[@user-kj5eu6ki3m]

Осетрину ще не куштував!

[@diy3473]

Ну Саня, ну погоди... Первый раз смотрели и захлебнулись слюной!))) Коптильню только заказали, ещё не пришла, но мы пошли жарить бекон! Сил нет ждать...растравили душу, копчёным салом! А уж как Вы его попробовали, вообще, бегом побежали на кухню! Удачи Вам, везения и всего самого хорошего!!!

[@user-dz6nw7vx7w]

Спасибо вам за хорошие рецепты! Здоровья вам и всех благ! Привет с Алтая!

[@user-ni3po4yh2d]

Хорошо делаешь интересно смотреть многое для себя приобрел

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо!

[@user-jw4si8do7r]

Супер .Аж,аж,.Реально по ту сторону экрана и за тысячу семьсот километров від рідної неньки України я відчув знайомий смак . Чудеса .

[@user-kj5eu6ki3m]

Мої вітання з України!!! А Ви з відки?

[@user-xn2rp5gx3j]

Сань привет я с Кировский обл учусь на твоих видосах спасибо что ты есть пробовал твой маринад афигенно но ещё не принароаился к своему аппарату

[@user-kj5eu6ki3m]

Привет! Я рад что чем-то помог 🤝

[@primuskirogaz2233]

Мира Вам, храни Вас Бог

[@user-og4vr1iw7t]

Как всегда на позитиве! Приятно смотреть курицу сделал по рецепту супер спасибо за классные рецепты.

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо за отзыв!

[@user-re7yw1ik1i]

Самый классный вкус после двух суток после копчения

[@Mad9458]

Александр, великий поклон Вам за рецепт лучшего пряного маринада для копчения, что Я пробовал! После 1го раза на 1е мая этого года, как сделал по Вашему рецепту сальцо, не могу остановиться))) Пишу данный комментарий, а коптилка в данный момент разгорается)

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо, мне очень приятно)

[@danilgazizov]

Скажите, после готовки чеснок чувствуется? Я что то не чувствую, и перец тоже не чувствуется

[@JohnSmith-od8ih]

А амебы чувствуют.

[@JohnSmith-od8ih]

Судя по отзывам.

[@user-ny6rw5hc1t]

Самое хорошее видео про копчение,

[@user-ed3gu7nm3j]

Аж слюни потекли 👍🤟

[@user-bx6rb6bt4z]

У вас не только рецепты чудесные, но и вы с таким задором все рассказываете что хочется идти и быстренько готовить. Спасибо за рецепт. От меня лайт. Удачи вашему каналу. Делитесь с нами своими чудесными рецептами.

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо! Особенно приятно, когда хвалят девчонки)))

[@alexfisher6481]

Александр спасибо за видео. Случайно наткнулся на твой канал. Искал видео про копчение так как приобрел коптильню для домашнего использования Буду пробовать по твоим рецептам коптить курицу,сало и т.д. С меня подписка, удачи тебе и всех благ.

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо большое!

[@user-xm7ef3bj8r]

Спасибо😊

[@justice5902]

Спс за маринад по мне дак 2 суток надо чтобы кушать делал курицу через сутки не понравилось а через двое суток очень понравилось и вкусно очень!

[@user-ft5or9qr5s]

Смотрю с удовольствием, очень вкусно рассказываешь, Александр. Я не любитель копчёного, но уже тоже собираюсь купить коптильню, спасибо.

[@user-kj5eu6ki3m]

Если купите коптилью, поверьте, больше не будете покупать ни колбаску ни рыбку в магазине)

[@user-oz9vk7uj1d]

@@user-kj5eu6ki3m подскажи пожалуйста, щековину так же солить и коптить? Сегодня искал сало, но сказали, что еще не время, в конце октября появится хорошее сало, взял щековину на пробу.

[@user-kj5eu6ki3m]

@@user-oz9vk7uj1d тут конечно на вкус и цвет, я мариновал щековину в жидком маринаде, получилась просто шикарная. Рецепт тот же.

[@user-oz9vk7uj1d]

@@user-kj5eu6ki3m огромное спасибо! 👍

[@user-sh8rl5ux5v]

Привет Саня ! Очень приятно смотреть твои позитивные и вкусные ролики. Удачи и здоровья !!!!

[@vyacheslavpopov8194]

Дорогой Друг , я проживая в России , надеюсь что ты, не находишься сейчас где то в окопе на передовой ! Храни тебя Господь ! Рецепт супер и быстрый , а то кого не посмотри , все мудохаются по 3-5 дней с куском сала

[@user-rh5lh4rs9d]

Молодец, четко, понятно, здоровья семье, подписка!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо!

[@user-vj2mo7cn6w]

Сделала в пряном маринаде, получилось отлично! Спасибо за рецепт!)))

[@user-kj5eu6ki3m]

Я очень рад, что мой рецепт понравился!

[@JohnSmith-od8ih]

Ты глупая или глупый ? Попробуй то же самое но без ингредиентов. Будешь удивлённо , что результат по аромату будет тот же самый,

[@denisgalkin6546]

Александр большое спасибо за такой рецепт,вчера пробовали коптить по твоему рецепту и хочу сообщить,что получилось очень вкусно !

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо!

[@user-zd4sx6sq2r]

Супер вид,щас буду пробовать мариновать,а завтра куптиьь

[@user-fh4qn6ff5s]

Круто 👍

[@user-cr7xz8lo4k]

Шайтан ты тезка!!!!!!!Сегодня сделал,первый раз,коптильня из 40 литровой кастрюли.Абсолютно не горчит,красивое,единственное,температуру по началу было сложно ловить - то горит под коптилкой сильно,то не разгорается!Приловчился,по две щепки подкидывал,результат на лицо!Бомбаааааааааааа!СПАСИБО тебе,дружище,здоровья

[@user-kj5eu6ki3m]

Тезка, спасибо большое 🤝

[@lV-ob1rn]

Класс!!! А я с ольхой ложу еще и ветки смородины- аромот получается идеальный...

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо, тоже так попробую 🤝

[@vladimirklutsch6374]

Молодец

[@user-dd9lq7uz3o]

Ідеальний рецепт.Сало виходить дуже смачне.

[@SharkyBlak]

Саня спасибо! Подтверждаю, в маринаде вкуснее как ты и показал! И конечно сама техника копчения и стравливания дыма не даёт горечи хотя и капитал только вишней.

[@danilgazizov]

Вишня/черешня сама по себе смолистая, попробуйте применять грушу, яблоню, ольху, дуб

[@valekc8999]

Если снимала Доча доча Привет умница Ну папа как мох так и показал рассказывал просто от души но не хватает знаний а дочери ещё Привет умница оператор хорошей

[@user-bw5rq7ic5x]

Понравился этот рецепт я + когда коптил немного нашпиговал чеснок внутр

[@user-fx1nf6zm4y]

Маринад бомба!!👍

[@chizik4153]

аж слюнки потекли

[@user-vw1ez2ri8b]

Молодец Саня!!!!!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо, Александр!!!

[@user-rw6sg2uc3g]

Я бы и просто слопала, засолка вкусная, сейчас коптить буду. Спасибо. Маринад огонь! 👍🤗

[@danilgazizov]

Пельмени добавляли при кипении? 😄

[@user-hz3nw8ci3s]

@@danilgazizov обязательно😂

[@user-dm4xg9xh8g]

Саня,спасибо,т

[@evgenis9412]

Позитивный автор. И вкусно так всё, аж слини текут :)))

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо)))

[@user-fn8qr9hp5k]

Чётко ,ясно ...спасибо .Обязательно сделаю так .

[@user-on6du3lr7c]

Ну есть же хорошие люди на Украине,обязательно попробую,тоже сало люблю

[@misterkreug]

Там все люди хорошие!!!по меньше слушайте моль и его друзей

[@oleg5575]

@@misterkreug Это точно 👍

[@dizelrem9301]

"В" ,"На" это когда На России , пиши правильно .

[@user-lh8pw2ec8t]

Соггласен , Украина-хорошие люди, в отличии от рабов рашофашей.

[@user-kx4mk6sl5o]

Мало их

[@oskardieterle38]

классно

[@user-nj6fn8zl5p]

Красавчик

[@user-ki9ds1ut8r]

Саша,спасибо вам за замечательный рецепт! Я перепробовала много рецептов засолки в маринаде,но этот рецепт лучше всех! Вы правильно сказали,что пересола никогда не будет и оттачивать не надо! Теперь я ваш рецепт даю всем своим знакомым и они тоже очень довольны!

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо, мне очень приятно)

[@user-em4on9tt3x]

@@user-kj5eu6ki3m 6 6

[@karineahmadova7002]

Привет Украина! Супер! Видео очень приятное, рецепты супер! Желаю много-много подписчиков! ❤🥰👍

[@user-kj5eu6ki3m]

Привет! Спасибо 😉❤️

[@vov4ik783]

👍👍👍👍 Коптил утку по вашему рецепту , маринад👍👍👍👍 утка получилась👍👍👍супер подписался уже давно.

[@user-vi1gc6xf4w]

Когда не знаю как приготовить, смотрю ваше видео все очень хорошо и вкусно все получается. Спасибо так держать.

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо)

[@user-bl4im5xl7k]

Не

[@user-lj2wm2zf8i]

Спасибо за хорошие рецепты. Уже пробую по Вашему методу закоптить сало и курицу,после маринования. Ждём новых рецептов

[@user-sx2nt1rz6u]

Коптили 2 недели назад курицу , всем понравилось . Сегодня опять будем шаробанить по вашему методу курицу и сало с рынка уже готового посола.

[@user-yb8yb8ee9m]

Подскажите пожалуйста от чего зависит горечь? Коптили сало и пару окорочков, всё делали точно так же только без фольги

[@_NIKOLAI29]

Скоко я ещё нового узнал о копчении😁👍👍👍

[@pavelbaranov8360]

Жена загорелась закоптить!😜👍 Будем пробовать, потом отпишу!🤝🤝🤝

[@user-kj5eu6ki3m]

Желаю удачи!

[@user-up1lu9rb3x]

Вот этот момент меня интересовал когда можно кушать и сколько проветривать. Спасибо человек.

[@user-kj5eu6ki3m]

Всегда пожалуйста 👍

[@Kamchatka-41]

Спасибо. То что надо. Всё по делу без лишней болтовни. Подписка.

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо большое 🤝

[@user-hd1pd1nm5m]

Да ну ваши видео! 😄😄😄😄Только поела с кухни пришла, после просмотра вашей копчёной утки, опять в животе урчит, теперь сала хочу копченного!

[@user-kj5eu6ki3m]

Сколько той жизни, радуйте себя вкусняшками))

[@olekbotcman9742]

Super 😀😀😀