Как заработать на кофе? Как выбрать кофемашину для кофейни. Обучение ресторанному бизнесу.

Все услуги GastroNorma - cutt.ly/GastroNorma-7
Telegram-канал "Самонезанятый" - t.me/free4biz
Данил Герасимиди - / gerasimidi
Если есть вопросы по запуску объекта общественного питания - напишите мне сообщение в директ Instagram.
0:00 - Как заработать на кофе?
0:50 - Химия кофейного зерна
2:00 - Две основные бизнес-модели
2:48 - Рожковая кофемашина
4:08 - Зачем нужен бариста?
7:12 - Автоматическая кофемашина
8:13 - Концепции кофеен в цифрах
10:10 - Какую кофемашину выбрать?
В этом видео я расскажу о кофейнях. Почему эти заведения так распространены? Как открыть кофейню и зарабатывать на кофе? Как выбрать кофемашину для кофейни? И в чем самая главная опасность кофейни как концепции.
Также, вы можете узнать, как заработать на кофе gastro-norma.ru/articles/pole... в нашей статье на сайте!
Ссылка на Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/video/watch/627...
#данилгерасимиди #герасимиди #gastronorma #кофейня #кофейняснуля #ресторанныйбизнес #обучениересторанномубизнесу

[@gastronorma]

Пишите в комментариях: по какому из рассмотренных путей заработка на кофе хотите пойти вы?

[@dmitrii_moskalenko]

как начать сотрудничество с вами?

[@user-vc9pf2je5t]

Получила все ответы на свои вопросы! Спасибо большое! От меня лайк и подписка!!!

[@talgattulenov1067]

Классно все раскидали! Большое спасибо!

[@gastronorma]

Спасибо

[@ads4586]

Помог с выбором , спасибо!)

[@gastronorma]

🙌

[@user-go4uh7ic1z]

Добрый день. Подскажите фирму хорошего качественного зерна?

[@NurdinuuluAziz]

Чётко и ясно

[@user-pj7dl9tz8h]

Спасибо позновательно

[@user-tx9se5ut4q]

Спасибо большое! Коротко, емко и очень доходчиво.

[@user-gs6ji3re5v]

Спасибо огромное за такую структурированную информацию🌷🌷🌷

[@user-cw3gd7rm8e]

Добрый день! Спасибо за информацию. Собираемся открыть кофейню формата кофе с собой, может ещё какие-то пироженки. Рожковую или супер автомат посоветуете? Я склоняюсь после вашего ролика к суперавтоматическрй. И какую модель порекомендуете? Готов вложится для будущего

[@gastronorma]

Нужна концепция для точного понимания

[@user-tf7pd7le7t]

Данил здравствуйте, пожалуйста скиньте чек лист и подскажите пожалуйста супер автомат машинку лучше какой фирмы брать. И если в кредит и заключать контракт то с какой фирмой?

[@gastronorma]

Добрый день! Напишите в Инстаграмм номер телефона с привязанным мессенджером, на который можно скинуть чеклист

[@user-ld2np4fl3j]

Добрый день , вы не посоветуете фирму суперавтомата.., продуктовый магазин с выпечкой

[@gastronorma]

Хорошие бренды Franke, Thermoplan

[@Inna1Inn]

Ответьте, пожалуйста, там где я нахожусь, выбор кофе машиночень скудный. Что скажете о вендинговом кофе автомате(большом)? В моем понимании, он делает плохой кофе или я ошибаюсь?

[@gastronorma]

Сложность в том, что вендинговые аппараты практически никогда не используют свежее молоко. А на сухом не получатся нормальные капуччино и латте, никогда.

[@pavel.kislyak]

Коротко и по сути 💪

[@user-fg2gb1fj7w]

Здравствуйте название можно суперкофемашинки для кофейни хочу?

[@gastronorma]

Их очень много) хорошие бренды это Franke, Thermoplan

[@Djam95]

У нас кафе пекарня, стоит рожковая машина, 20% выручки идёт от кофе . Даже если в супер автомате качество кофе не уступает рожковым, остаётся мнение людей которые считают иначе. И когда кофе у вас готовит специально обученный человек, ловкими движениями, выглядит дороже чем просто выдавить кофе из автомата. Но как вы сказали, экономия на ЗП, привлекательная идея, как вы считаете, не повлияет ли выбор супер автомата уменьшению количества чеков, с учётом большой конкуренции кофеен с рожковыми машинами?

[@gastronorma]

Какая у Вас ценовая политика сейчас?

[@Djam95]

@@gastronorma у нас средние цены по городу, капучино 350 мл стоит 150 руб

[@gastronorma]

@@Djam95 Если Вы не в топовом сегменте по ценам - то суперватомат можно

[@AGNI...]

Совместить на вынос с автоматической и кто хочет насладиться кофе с рожковой кофеваркой. С учётом хорошего расположения и двух сотрудников в смене.

[@ziga1524]

Расскажите как открыть рюмочную

[@gastronorma]

Возьму на заметку

[@Danil.Galeev.]

Скиньте пожалуйста чек лист по продаже кофе

[@gastronorma]

Ильдар, напишите в Инстаграмм мне в Директ

[@user-eb7rt9ol2k]

Ой, а я открываю на следующей неделе кондитерскую /10кв.м ,место не в центре 🙂 решила (не смеяться☝🏻😁) поставить свою домашнюю рожковую DeLonghi ,у нас в основном чай любят в городе ,но молодежь,девушки - кофе ..теперь думаю может все же полуавтомат взять ,стоит ли ,если скорость почти та же 🤷🏼‍♀️ вообще если и так, какую бы модель посоветовали бы,из бюджетных немного) ?это первое дело мое ,решилась наконец 🙈

[@gastronorma]

Бытовые (домашние) - не подойдут. Ни рожковые, ни автоматические! Очень быстро выйдут из строя. Попробуйте контрактную кофемашину у поставщика зерна взять под договор на зерно.

[@user-eb7rt9ol2k]

@@gastronorma спасибо ,обрадовали)

[@IgorIPstyl]

И что в итоге выбрали за машину. Тоже интересует

[@TimeSpirit77]

Нужен чек лист по кофе, если не сложно.

[@gastronorma]

Напишите в Директ инсты, пожалуйста

[@georgiiliapko9730]

Помогли собрать мысли воедино👍🏻 правда у нас в среднем по США качество капуччино по русским меркам отвратительное 🤢 поэтому склоняюсь к покупке рожковой ~ $2000 и работе универсала на ней, качество всех думаю более чем устроит) Не думаю что кол-во чашек в день привесит 50, для аренды автомата мало как я понял, а если самому покупать и обслуживать автомат я как понимаю дороже выйдет… ну для всех рожок - значит можно ожидать вкусный кофе))

[@v_aurora]

В Ереване?😂😂😂

[@manushakable]

??

[@dimanazdratenko]

я бы нахрен послал если бы зашел в кофейню, а там вместо Dalla Corte или как-то La Marzocco стоит автоматическая кофеварка))))))))))

[@gastronorma]

А если La Chimbali? La Spaziale? A если суперавтомат Franke Pura?) Могу вам устроить на Franke слепую дегустацию в сравнении с рожковыми машинами. Вы удивитесь)

[@hackerideas922]

к

[@user-wj5ft1xs2k]

Смешно сказал, как будто кто-то это соблюдает!!!! Книг ничитался?

[@user-wj5ft1xs2k]

Видео не о чем