КАЛЬМАРЫ горячего копчения в коптильне москит

[@SlavaSmok]

boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов + много информации о копчении рыбы и её переработки)

[@АлександраВяткина-ч4ф]

Любим кальмары ,Спасибо за рецепт! С Рождеством!!! Лайк17😊

[@SlavaSmok]

Здравствуйте! С Рождеством! Спасибо!

[@SpearfishingtoSAI]

С Рождеством! Отличный канал!!!!

[@SlavaSmok]

Здравствуйте! С Рождеством! Спасибо!

[@ЕвгенияБезнаева]

Хороший рецепт , недавно сделала консервы, теперь по вашему рецепту после копчения можно вялить?

[@SlavaSmok]

Можно сушить до желаемого состояния при температурах 50-60 градусов!

[@ЕвгенияБезнаева]

Спасибо, т.е. в сушилке.

[@SlavaSmok]

Ну да, дигидратор!

[@ЕвгенияБезнаева]

@@SlavaSmok Спасибо за рецепты.

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, не за что!

[@ПростоЗритель-х6п]

Здравствуйте Слава это 50-60 температура зольника?или коптильни?очень аппетитно👌спасибо за рецепт

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, температура в коптильне 50-60 градусов, контроль термощупом в коптильне, в ролике видно!

[@АлександрКузьмин-ь7н]

Здравствуйте! Подскажите, сколько примерно составили потери в весе при готовке? Заранее благодарю, Александр.

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, потери до 50%

[@АлександрКузьмин-ь7н]

Спасибо!

[@SlavaSmok]

Не за что.

[@НатальяКутузова-ы1ь]

Где посмотреть видио как очистить кальмара?

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, у меня на бусте

[@tatatata2853]

Добрый день или вечер, спасибо вам большое за ваши рецепты. Хочу спросить у Вас совет по поводу коптильни Москит. Какого диаметра брать силиконовый шланг и клей для двери коптильни?

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, диаметр 10 , на клей не в коем случае , на клëпки из нержавейки или саморезы из нержавейки!

[@SlavaSmok]

kzbin.info/www/bejne/pZucnoh-i9Nggdk 23 минута про уплотнитель!

[@ВячеславАнтипов-ф5к]

Доброе утро. С Рождеством Христовым. У меня вопрос немного не по теме. Я второй раз солю горбушу в тузлуке, который стал не выливать. Изначально тузлук делался 200 грамм соли на литр воды, после первого использования я в него добавил приблизительно 30% соли. Вопрос, сколько надо после каждого использования надо добавлять в ткзлук соли чтобы он не опреснился?

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, вторичный тузлук используется не более 2-3 раза, если быть совсем точный то нужен ориометр, а так да 30-50%

[@КонстантинМарченко-л2ы]

Здравствуйте, а вы не пробовали готовить мидии копченые в масле ?

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, и пробовал и делал и иногда делаю!

[@СергейРогознев]

Спасибо за рецепт, а почему нельзя вакуумировать.

[@SlavaSmok]

Можно если дальше высушить в дигидраторе при 60-50 градусов, а так он просто отсыреет в пакете и можно нехило травануться-это и относится к тем деятелям которые и рыбу вакумируют не зная как, считая что так срок хранения дольше, но это не так, можно так же травануться, если не соблюдать определëные условия, как по соли , влаги так и по условиям хранения!

[@brodiagam5063]

Хотел зайти на буст 500 рублей просит как-то многовато

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, для кого-то многовато, а для кого-то это очень мало для той информации, которая стоит от 20000 !там вообще-то -это подписка на 1 месяц, где доступна вся информация! Коптим и не только, рыбу!

[@НатальяКутузова-ы1ь]

Я как то зашла на буст. Один месяц оплатила.. В потом автоматом на снимают деньги будь здоров. Ели вышла от туда. Но это не про вас

[@SlavaSmok]

Так вы там сами настраиваете, на месяц подписка или более, потом сами продливаете или нет.