🇺🇦КАЛЬВАДОС або яблучний БРЕНДІ. Другий перегон під залив у бочку.

сайт з обладнанням: craftstore.com.ua/?sl=ru
канал Перваченка: / @user-it7qh6fw3t
Наша група у viber:invite.viber.com/?g2=AQAY1%2B...
_______________________________
Друзі! Підпишіться на мій канал Вовка Брус:
/ %d0%92%d0%be%d0%b2%d0%...
/ %d0%92%d0%be%d0%b2%d0%...
/ %d0%92%d0%be%d0%b2%d0%...
________________________________________
Друзі підтримайте це відео лайками, та підпишіться на мій інстаграм: brusvovka?r... brusvovka?r...
brusvovka?r...
________________________________________
Фейсбук:
/ vovka.brus
/ vovka.brus
/ vovka.brus

[@ruslananatolevich5085]

Тут показаний процес виробництва вакцини від депресії 😁

[@igor8990]

Топ контент

[@zeon8460]

Головне, без бустерних доз

[@Olejon_7777]

Алкашом станешь будет тебе депрессия это наркота как и ширка даже хуже потому что доступно и узаконено

[@user-py2id1bi5u]

​@@Olejon_7777 як в голові нічого немає - то всяке може бути.

[@darktoon873]

если не правильно принимать эту вакцину то можно депрессию устроить окружающим =)

[@margarytahutnik]

Є щось,що ви не можете робити? Круто, гарний господар!💪💪💪

[@CutieDaina]

Я замітила,що він не бджоляр. А так сім'я просто супер.

[@user-ul8lq1we1f]

Володя,було б супер,якби ти відкрив виробництво всіх тих якісних продуктів що виробляєш,але ,це мабуть тільки мрії.Мʼясні вироби твої ми родиною вже куштували,а «Кальвадос»-клас!Тому,велика подяка за все! Добра і мирного неба вашій родині і нашій Україні!

[@voiceferate9]

оооооо, як я чекав на це відео. дякую за роботу хотілось би бачити більше україномовного винокуріння

[@user-nh9kb5kc6q]

Дааа сьогодні без ГОЛОВНОГО дегустатора😉😂😂, оті пару пляшок залиште до того часу коли Матвію Володимировичу стукне 21рік .🙂Успіхів Вам і нам всім ПЕРЕМОГИ!!!

[@user-qx3tp8ky9r]

Дякую за дуже цікаве відео! Успіхів вам у ваших справах! Миру , здоров'я, достатку вашій родині !!!❤

[@larysabezruk5515]

На всі руки майстри Бруси❤!

[@user-mt1tw4ft4t]

Господарі на всі руки майстри. Дай Бог Вам усим здоровья і натхнення. Дуже цікаві відео.

[@alexandrdychko1272]

Володя, добрый вечер. Есть небольшой творческий совет. Базируется на семилетнем личном опыте производства дистиллятов, в том числе и фруктовых. А так же постоянного копания в теории производства дистиллятов. Так вот, крепость любого фруктового дистиллята при второй перегонке не должна превышать 88 процентов. Тогда ты получишь настоящую фруктовицу. Даже советские( не к вечеру будут помянуты) ГОСТы говорят, что фруктовый дистиллят не может быть крепче 88%. Сделай хотя бы разок, и ты сам все оценишь. Для этого подбери такое количество насадок в колонне, чтобы она не укрепляла более чем на 91 %, а три потом уберешь дефлегматором. Успехов в нашем благородном деле!

[@user-um2rb7os6o]

Згоден при одному але. Все залежить від того, як буде вживатися продукт. Якщо він пройде через бочку, то, дійсно, градусність повинна складати близько 90 (у бочці відбудеться поступова трансформація хвостиків), а от якщо буде вживатися в чистому вигляді (звичайно треба розбавити до прийнятної міцності), то не менше 92-93 %.

[@qwertyqwerty-zj5xb]

А мені більше подобається прямоток,але,якщо нерж царга то перші погони мідні кільця,третій перегон уже без,всі головохвости кільцюю.Варіант для бочки.Виходить ароматне зі смаком,головне гнати не сильно швидко.Мав проблему з нюхом в період ковіду...вийшло не так як з носом,але теж норм

[@user-rs9br3tn4x]

Дуже цікаво. Дякую👍

[@Sergeysteel1982]

Автору респект! Також як і всі чекав це відео! Скажу коротко - кожна хазяйка варить борщ по своєму... я для бочки виганяю с.с. на прямотоці до спиртуозності в потоці 70%(бочка дуже добре все потім вирівнює), але голови відбираю через вузел відбору по рідині при цьому царга(1метр 2дюйма) засипана мідними кільцями, аромат при цьому дуже багатий.

[@VovkaBrus]

Дякую 🤝

[@Sergeysteel1982]

@@VovkaBrus Успіхів та процвітання вашому каналу! Слава Україні!

[@serhii1509]

Дякую, за цікавий українськомовний контент!

[@MrTheDeus]

Володимир, оригінальна рецептура та професійний підхід. Потрібно як Спрінгбенг, розпочинати сімейні традиції виробництва улюблених продуктів.

[@user-tm2fw2kv3m]

Я на Тернопiльщинi пила кальвадос - менi сподобалось! Тепер буду знать, як його роблять… 👍😊

[@user-rp2gs2im8k]

Дякую

[@ShadowPig74]

Дякую вам

[@user-uy1ni3xi3q]

Дякую за Вашу працю!

[@alexwelix6870]

Я теж алкокалькулятором користуюсь. Мені він подобається. А от стосовно насадки в царгу, то мідна сітка Панченкова розрізана вдовж, і скручена в валик, то на початок і кінець царги а в середину мідна СПН, саме до такого варіанту я прийшов. А стосовно того що продають в крамницях , то в мене теж стійка думка, що то є бутор, я називаю " бичка поминальна😅". А от спиртуозність на виході, мені ,на мою думку потрібна не вище 89-90%. Якщо вище то дуже і різко обдирається органолептика. Ну така моя думка.

[@vovakuch6969]

Володя, дивився відео з захопленням. Все цікаво і пізнавально. Лайк !

[@6660diamond]

Крафтовый продукт всегда 🔥, держи Марку Вован, молодец что в трудное для всех нас время остаешся человеком и пилиш нормальный контент

[@user-ci2bi7uo5j]

Крутяк !!! Я тоже гоню на апараті акваградус. Кальвадос не пробував, попробую.

[@yevhensyniy3228]

Так випили добре, підозрюю, що немає, так званого, перетрушування

[@user-qr4gl6yh2c]

Вова! Ти, як смартфоном над баком махав, аж дихати перестав... Але ні, все пішло не по класиці)))

[@user-zo6ry4oz7k]

Дякую вам за цікаве відео

[@user-eq9ns9nz1i]

хороший ти мужик , Володя. за все берешся , багато чого знаєш. А значить повинен знати, що в фруктових дистилятах аромат в головах, тому 10 процентів-- це забагато, для відбору голів а от хвостів категорично не можна пускати, бо це не зерновий дистилят== в якому аромат в хвостах. А даному випадку ти не просто сивухи хапнеш а ще ізоамілу. Такі моменти дуже важливо знати, як ОТЧЕ НАШ. А так шоу норм.

[@user-yw5hd8vt6s]

👍

[@user-xe8dz9cj1m]

👍👍👍

[@user-rf4ce4bn5m]

Дійсно гарний продукт. Молодець.! Розвивайся далі.

[@user-iw8pw6hb4b]

О курча, мой мозок закепів. Буду дивитися другий раз. Дякую вам Володимир. сам робив дестилят. Але ваш підхід то вже космос.

[@Danylo-mayster]

Перший перегляд - мозок кипить, факт, у новачків) сам такий) тиждень вивчав теорію, читав форуми, відео Перваченка, знову теорія і практика з форумів винокурів. Почав розуміти процеси і необхідність у певному обладнанні. І вдруге передивлявся вже з розумінням і підтримкою ( або критикою ) слів і справ автора. Знання - сила!:)

[@punkufolog]

дякую за працю!) якраз з товаришем женем яблучко ))

[@SP-gt4nf]

😂

[@19potter66]

Ще один важливий момент- нормальною вважається робота колони, коли 3/4 всіх парів сконденсовується і у вигляді флегми повертається у колону і тільки 1/4 можна відбирати на продукт. Тому потрібно правильно розрахувати кількість відбору продукту в залежності від потужності, в даному випадку, ТЕНа.

[@VovkaBrus]

Дякую! Дійсно потрібно було розповісти про флегмове число

[@kabahkabah4075]

Перш ніж називати напій кальвадосом раджу скуштувати справжній фрацузський кальвадос хочаб VSOP. Після цього зрозумієш що до кальвадоса йому як раком до Юпітера. Почнемо з того що у французів для сидру/кальвадосу виведені спеціальні сорти яблук і спроба зробити кальвадос з наших столових яблук приблизно як спроба зробити хороше вино з столового винограду. Сік повиннен бродити на холоді тривалий час, і сама велика проблема, ви бачили в які бочки французи заливають дистилят на витримку ? Навіть не в барелі, а в старезні бути, об'ємом в 400 і більше літрів.

[@imcominghome6177]

Маленька правка, голови ні в якому разі не можна використовувати для розтирання, то Яд для людини, як всередину так і зовні, я використовую в туристичний пальник в зимку в склоомивач як незамерзайку, також можна для промивки тех.деталей. Все інше норм)

[@Veter89VVS]

Токо сегодня бурбон выгнал 15кг дробленой кукурузы и 8кг ячменного солода и того после второго перегона с розбавлением до 45% вышло 4.5 литра настаюю на дубовых палочках делаю сам их.

[@user-vf7pc2mg4r]

А ржаную муку не добавляли? Я делаю 5кукуруза, 0.7 ячмень и 0.5 ржаная мука

[@Dan20093]

👍👍👍👍

[@yevkoro]

Нареееешті😁

[@user-so7sd4fe9c]

Якщо муж Божий обдарований, то обдарований у всьому. 🙏

[@thor3356]

Так, круто!

[@Olejon_7777]

Написано пьяницы царства Божьего не наследуют

[@viktortoropov9985]

​@@Olejon_7777 щоб усі п'яниці так працювали і жили

[@nataliakobzar5347]

Володя молодець!

[@LM-altruist]

Особисто для мене дана тема складна, але все одно цікаво. Мені коментар написати не важко, а для Вас це думаю підтримка. Короче дякую за вашу роботу.

[@user-gh5pz2eb4p]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@19potter66]

Якщо людина покладається на себе, а не придуманого бога, то у неї все виходить. А ти нічого не роби і молись, а я подивлюсь, чи щось з того буде😁

[@user-mt9nw4by8s]

Занедбана тема сезонного соковаріння...

[@falkony689]

Ратифікат - це коли спирт не має запаху первинної сировини. Це переважно спирт с заводу, він не чим не розводиться і нічого туди не добавляється. Дистилят ж, це те що робиться вже хенд мейд і відчувається первинна сировина. Тим більше, що фруктові браги можна перегоняти тільки однією перегонкою з відбором голів та хвостів, щоб більше залишити початковий присмак.

[@VovkaBrus]

Я про те, що горілка робиться з саме ректифікату

[@falkony689]

@@VovkaBrus так) по контексту не так зрозумів виходить

[@user-wu9tf8fq8u]

Дивлюся ваші відео і появляється бажання зайнятися таким ремеслом.

[@Ukrainka_Mironivska.]

А міліція? Не боїтеся? Смердить то мабуть на весь куток??🥴

[@nikolaev51]

У мене колона теж два дюйми, але насадка у мене мідна СПН, причому досить дрібна. І не важливо, з якими продуктами я працюю, голови я відбираю з максимальною ретельністю при висоті колони 1,3 м. А далі залежно від походження продукту. Якщо це цукровий продукт тіло, я продовжую відбирати на колоні тієї ж висоти. А якщо це фруктовий або зерновий продукт, я розбираю колону і залишаю лише 0,5 м. і починаю відбирати тіло. Фортеця виходить трохи менше 95 відсотків ароматика продукту зберігається. Хвости я відсікаю за показанням термометра. Флегмове число у мене забезпечується вузлом відбору або рідиною або парою.

[@user-zb4ig2li2t]

Вовка,я не вживаю взагалі, Так смачно розказуєшь..страшне

[@user-ln1pi2oy6p]

Володя тобі треба буде скоро книжку написати по цих усіх процесах я хоть не вживаю алкоголь чекаємо відео по закопченню закуски до кальвадоса

[@Olejon_7777]

Головы на розжиг угля можно використовувати

[@Kozachuk_T]

Тут мушу поправити, не тіко сивушні масла, а і есенції з ароматичних масел, що містять фрукти і котрі рощчинені в спирту та дають смак. А сивушні масла потрібні - бо організм жвавіше реагує на сивушні масла і стимулює виробництво алкогольдегідрогенази, ферменту що розчіпляє алкоголь на складові. Тому дисцилятом вжратися складніше, він не так отруює організ, хоча альлегіди і іормальдегіди і так і так виділяються. Правда я не самогонщик, я абсннтогонщик, проте наука тут одна.

[@VovkaBrus]

Дякую 🤝

[@igorverba6100]

В класі взяв Хортицю літрову а вона ліва,не горілка а спирт розведений.Перед цим брав 0.7 заводська.Висновок.Треба вчитись у спеціалістів і робити самому.

[@nikolaev51]

У меня колонна тоже два дюйма, но насадка у меня медная СПН причем довольно мелкая. И не важно с какими продуктами я работаю головы я отбираю с максимальной тщательностью при высоте колонны 1,3 м. А дальше в зависимости от происхождения продукта. Если это сахарный продукт тело я продолжаю отбирать на колонне той же высоты. А если это фруктовый или зерновой продукт я разбираю колонну и оставляю только 0,5 м. и начинаю отбирать тело. Крепость получается чуть меньше 95 процентов ароматика продукта сохраняется. Хвосты я отсекаю по показанию термометра. Флегмовое число у меня обеспечивается узлом отбора или по жидкости или по пару.

[@user-kg7sm1bi7e]

Думаю за Перемогу ваше н.з. піде аж бігом! Слава ЗСУ!

[@VovkaBrus]

Героям Слава

[@wladimirmalsam695]

Тут целая наука.

[@user-gf4jk6ov7p]

Доброго дня! Чудове відео! Скажіть будь ласка який у Вас стоїть тен на даний об’єм і скільки часу потрібно щоб прогріти куб до моменту початку перегону! Дякую!

[@user-px6sn4de9v]

Спасибо за видео, интересно и познавательно! Подскажи, если не секрет, какого производителя используешь бочки, наши украинские или американский/французский дуб? и как они тебе по качеству?

[@pampuh]

цікаво відео! А так питання а куштували колись спражній нормандський кальвадос?

[@farmazoIin]

Цікаве і пізнавальне відео. Пам'ятаю моя прабабця гнала бурячиху після якої дід порвав мєха на баяні!)) Там мабуть одні голови і хвости були в складі.)))

[@igorkovtanets3893]

При дробной перегонке фруктового СС, я устанавливаю «большой»гистерезис отбора тела 3-5. На выходе получаю ароматный укрепленный дистиллят 88-92%. Попробуй, будешь приятно удивлен. В твоем случае, при 95%, вкус и аромат «сильно ободран». За видео спасибо, и лайк.

[@user-gm9uh9hq1g]

Не ставь на пенопласт. При температуре более 70 градусов пенопласт начинает выделять фенолы.

[@user-bv7kj3qq1j]

Як ви знімаєте відеа там про як робити ковбасу як з городом Робити ви мене навчили і дякую вам

[@user-ce5ov8yc5w]

Господи скільки ж тут зайвого!!!

[@mykoladudnyk5013]

вже під кінець відео трохи надихався роматів)))))))

[@user-uw1ur9tc8l]

Не помню писал ли у Вас,пробовал арманьяк цвета наверное даже более темного достигнутого в ультра звуковом очистителе (которым пользуются ювелиры и автослесари)выдержка все равно должна быть ( пользовались старой винной бочкой ,изабелла,кутузовский) от хвызики не куда не денешься спирты должны уйти хотя бы на треть, органолептика весьма не плохая получилась.

[@user-ub4kk8lu1l]

Суглоби на пальцях точно не болітимуть)))так натирати їх))

[@user-ic3sl7pk8h]

вова молодчина

[@user-ix7hp5kx9w]

Продукт, напевно, ароматний? Пахне барбарисками?

[@olegsavchuk5004]

Дякую за чергове шикарне відео! Бажаю успіхів в подальшій праці! Чи могли б Ви зняти відео для початківця: - як правильно підібрати комплектуючі та зібрати апарат - теорія самогоноваріння

[@VovkaBrus]

Можливо зробимо

[@user-tt1nw1uu2p]

все залежить від коштів, які ви можете витратити. Об*єм куба(каструлі): думаю десь мінімум 30л і більше. тут ви маєте продумати об*єми виробництва + куб не треба заливати повністю. Кришка розміром з діаметром куба (може бути меншою, мити гірше). Кран для зливу. клампові з*єднання тен і отвір для нього? можливість поставити фальшдно (на майбутнє) найпростіша колона: царга, холодильник, повороти, можливо дефлегматор подумати про охолодження. можна від крана а можна і помпу невеличку купить

[@user-xp5me4jd4o]

Все супер.Про пікарню думали?😊

[@VovkaBrus]

Думаєм

[@user-lz1xr8ef9j]

Приветик Вова с Даниилом дружные отношения спасибо хорошо видос снял+++++

[@user-bj4cz8ch1c]

+

[@user-of7pg6ne8y]

Таку сировину треба перегоняти прямотоком а Ви зробили недоректифікат. Саме для прямоточної дистиляціі спирт сирець розбавляють до 27-32%по спирту У вашому випадку для ректифікаціі можно було б і не розбавляти водою спирт сирець. Всі аромати та смаки які цінуються в дистиляті ви злили в каналізацію.

[@yudzhin911]

Далеко не ховайте, то на перемогу.

[@VovkaBrus]

Ні. Воно ще в бочці має стояти рік. Ми на перемогу щось попроще зробим і багато

[@yudzhin911]

@@VovkaBrus я про те що в пляжці

[@fedorgen]

Така пляшечка буде коштувати мінімум 1000грн. Глянув ціни і був шокований. У вас 100% краще продукт

[@user-rh4pr5tp7t]

І все ж таки КальвадОс, а не КальвАдос...

[@user-wt7tj9zp4q]

Ви так розказали про смак то я ледве слиною не вдавився.

[@huaweiy7prime58]

Добрий вечір Володимир гарне відио а як ви дивитесь на те щоб зробить медовуху у вас е знайомий пасічник це булоб цікаве відио

[@VovkaBrus]

Розглядаєм

[@user-xf8po6ck3c]

Привіт.так і не почув скілько того напою вийшло до бочкі з тони яблук?

[@user-iq7fr8nl6p]

Тако мені десь на хвилині 34 показалось що органолептичне пробування в дії😊

[@Mykola_from_Ukraine]

Дякую за відео, дуже цікаво. Чув що дубову бочку, перед заливанням матеріалу, треба обсмалювати, щоб верхній шар деревини трохи пригорів, і так треба робити перед кожним закладанням серовини. Чи робите Ви це?

[@VovkaBrus]

Ні це не облв'язково

[@121igrok]

На бурбон повинна бути осмалена,на інші напої-ні.А кальвадос можна в геть *уставшу* бочку лити багато разів.

[@user-pe4jj3tp4t]

Добрий день.А як можна у вас замовити рибу або м'ясо.

[@mirotvorec101]

Володимир, ви пробували проводити дистиляцію чи ректифіцацію тільки під наглядом автоматики первак? передивився огляди перваченко, але ви один із користувачів, хто виклав відео. планую купити, але дуже хочеться поспілкуватися з досвіченим користувачем

[@VovkaBrus]

Так. Проводив. Все чітко . Вручну тільки при ректифікації в кінці перемикач на відбір хвостів, але в мене старіша версія. В новій нібито реалізовано і це

[@user-Aleks707]

ПРОФІЛЬТРУЙ ПОТІМ ЧЕРЕЗ ВОДЯНИЙ ФІЛЬТР наприклад Барєр , Бріта і інші... і буде тобі щастя , сам жену собі вже 5 років і ніякої "казьонки " не купляю.

[@user-zu9iz3xi4y]

Роскажи як абсцент робить

[@user-jh3ve2si3x]

А ничего, что у вас спирт сырец находится в пластмассовой бочке?

[@grantmasterdok4264]

Была бы доставка в молдову, я бы купил))

[@VovkaBrus]

Здається є доставка в Молдову

[@user-yt2ym9uw3r]

Сколько получилось кальвадоса с тоны яблок? Сколько сока?

[@user-zw8zw5co9t]

Доброго дня Вам чудова родина!Я Вами захоплююсь і дякую за любов до життя!Це мабуть цікавий процес,але я не дуже розуміюсь!А де можна купити Ваші м'ясні вироби у Києві?Дякую за відео,було цікаво !💙💛✌️

[@VovkaBrus]

Зараз в Київ не возим

[@dmytroa9655]

38 градусів в пластикову тару?

[@Stellartur23]

😄😄 а очі попливли після дегустації .... 😁 добре що молодшого дегустатора не було😀

[@andruhan9297]

Голови одбирай 3+5. 3%- на розпалювання мангалу, 5%- на наступний перегон.😉

[@VovkaBrus]

Дякую

[@mishakrutiytr]

то скільки ви зазвичай ставите дельту (Гістерезис) на відбір тіла?, я на сливові бразі ставив 0,4 градуси а на яблуку хочу попробувати поставити 1,4 або 2 градуси. А ще крім того я переганяю фруктову брагу на ректифікаті 1 раз без відбору СС щоб залишити більше смаку

[@VovkaBrus]

1.0 ставлю. 2 то багато. Зайвих хвостів зачепите

[@user-jd2no5ni3x]

НАВПАКИ) сивушні масла ноги відбирає) а спирт голоау

[@Yaroslav70384]

на скільки дюймів ректифікаційна колона? 2 чи 3?

[@VovkaBrus]

2

[@Yaroslav70384]

@@VovkaBrus а на 3 дюйм а не хочеш перейти? Кажуть що швидкість в два рази збільшується. Я просто хочу купити таку саму колону і вагаюсь, 2 чи 3 дюйма) Єдине що на 3 дюйма потужності може не вистачити

[@lexice33]

93 и выше это сильно крепко для ароматных браг, фактически ты убил всю ароматику яблока(

[@marinakozyr2986]

Пiдтримуемо наш контент

[@gozalini]

Володимир, у вас апарат на 2" чи на 3" ?

[@VovkaBrus]

На 2

[@gozalini]

@@VovkaBrus Дякую.

[@olgazadorozhnya3005]

Володя, там про вас вже гумореску придумали канал Гонорова Пані )

[@squall_UA]

У мене не буває, що бах в п'яний. В мене інша ситуація, бах і тверезий. І не знаю чому так. Мабуть організм такий

[@user-rr1if3up8g]

а буває і таке ... іду я від кума 🥸 і раптом підімаеться осфальт 🤣😂

[@user-us1ps3he2u]

А лягаві не завітають у гості за таке відео?😊

[@user-lis2018]

Можливо це робити простіше,наприклад за допомогою сухопарників і борботерів?

[@VovkaBrus]

Мені так чомусь краще. Але як варіант можна

[@user-lis2018]

@@VovkaBrus Дякую,заспокоїв😉 Не продаєш? Так щоб спробувати.

[@user-qc1pu5qz6v]

Чи можна придбати пляжечку як буде готова?

[@VovkaBrus]

НЕ МОЖНА ТАКЕ ПРОДАВАТЬ

[@denisdenisov2354]

@@VovkaBrus а якщо приїхати і бартером обміняти)))))😃?

[@falkony689]

@@VovkaBrus так і виготовляти не можна - штраф та конфіскація обладнання