칼국수 맛집에서 먹었던 칼칼 아삭 마늘맛 겉절이! 이제 집에서도 즐겨보세요

[@Cookpia]

00:00 - 오프닝 00:55 - 재료소개 및 배추 썰어 씻기 02:18 - 배추 1시간 절여 물기 빼기 03:45 - 양념 재료 믹서에 갈기 05:31 - 양념에 배추, 쪽파 넣고 버무리기 06:11 - 모자란 간은 소금으로 맞추고 통깨 뿌려 완성 06:18 - 시식 및 끝인사 ----------------------------------------------- [준비재료] 배추 1포기, 쪽파 5대, 생수 2리터, 굵은소금 1컵, 설탕 1/2컵 (마늘 겉절이 양념) 밥 3숟가락, 다시마 우린 물 1/2컵, 사과즙 2컵, 마늘 10쪽, 고춧가루 1컵, 매운 고추씨 3큰술, 붉은 고추 2개, 멸치 액젓 3큰술, 새우젓 1큰술, 소금 통깨 약간씩

[@이선옥-h5n]

선생님 덕분에 겉절이 할수있겠어요

[@이혜지-p2q]

ㅣㅣ지ㅣㅣㅈ

[@안재정-r8l]

ㅡ22 ㄷㄷ66도

[@최선덕-b5s]

1:18

[@광장시장-g8q]

절이고 한번 헹구나요?

[@서은영-m1c]

배추 겉절이가 맛있게 생겼어요........ 재미 있게 잘보고 갑니다. 즐거운 하루 보내세요....

[@강지-o9e]

넘 막있겠네요. 설명만 들어도침이고입니다 ♡♡♡아~~~ 고추씨가. 들어가서. 칼칼하군요. 망고 감독님 부러워요.

[@백조호수-z7i]

겉절이에 칼국수 까지~~점심시간이 다가오는데 배고파용~~ㅎㅎ 맛있겠어요~고추씨부터 구해야 겠네요~~ 잘 보고 갑니다~~

[@shinaezeigler4126]

이보은 선생님, 요리방버비 건강하고 따라하기에 쉬워서 항상 이 선생님 요리를 따라합니다. 이 배추 겉절이에 배추와 잘어울리는 배 와 건강에도 좋고 맛을 더욱 돋구는 양파를 함께갈아서 넣으면 좋지않을까요?

[@grapefruit9631]

いつも楽しく拝見しております。いつも美味しいレシピありがとうございます。説明が分かりやすくとても助かっております。今回も頑張って作ってみたいと思います。暑さが厳しいですがご自愛ください。😊

[@향숙한-j6u]

너무 맛있겠네요 배추 사러갑니다 잘박오이김치국물에 국수 말아 먹으니 넘맛있게 먹었어요

[@김수미-x4i]

겉절이 생각나던 차에 딱!!!입니다 늘 감사합니다~샘

[@조연주-z7r]

칼국수 겉절이 저녁 메뉴로 당첨~~떼깔나게 맛나 보여요.~~^^

[@찐탁-z7p]

쿡파아선생님오늘도배추걸절이맛있게 설명해주셨어요 칼국수하는날 쿡피아님배추걸절이 요리해볼렵니다

[@하주석경]

진짜 맛있겠네요. 김치 시어빠져서 먹기 좀 그랬는데, 이번 기회에 겉절이 담아야겠어요😊 더운 날씨에 입맛 돌겠어요 감사해요 샘^^

[@지영이-k3y]

ㅋㅋ쌤이 알려주신 모든~ 레시피는 늘 성공 입니다 ~^^ 겉절이도 최고예요!!👍🙏🤗

[@qgf878]

제가 김치를 못 하는데 선생님 덕분에 맛있게 할 수 있었습니다. 감사합니다

[@앨리스-b4x]

어제 배추한포기 사와서 겉절이했는데 너므 맛있습니다 믿고 해먹는 레시피 ^^ 최곱니다

[@애니시다-p9k]

겉절이 자신이 없는데 이렇게 올려 주시니 감사 합니다

[@짱희-u4q]

이보은쌤 이름만 들어도 사랑입니다

[@토마토-w5l]

선생님 항상 건강한요리 감사합니다 뭐든지 맛있게 잘하세요

[@박분양-z7u]

절임할때 설탕으로 심심한 여름배추를 맛나게 해줄 수 있군요. 며칠전에 했는데 맛이 않나서 조미료를 넣었죠. 다시 해보렵니다

[@썬-e7o]

겉절이좋아하는데 너무맛있겠네요 감사합니다

[@앵두꽃-o3e]

선생님 안녕하세요 ~~^^ 오늘은 칼국수에 잘어울리는 배추 겉절이 만드셨네요 진짜 맛있게 보이네요 저두 칼국수을 좋아해서 집에서 반죽해서 홍두깨로 밀어서 손칼수 만들어서 먹어요 오늘은 선생님 레식피로 맛있는 겉절이 만들어봐야 겠네요 오늘도 좋아요 꾹 누르고 갈게요 ~~^^

[@Cookpia]

어머나 직접 홍두께로 ㅡ제가 그제물칼국수 너무나 애정하자나요

[@앵두꽃-o3e]

@@Cookpia 저두 직접반죽해서 홍두께로 밀어서 먹은 칼국수 진짜 좋아해요 ~~^^

[@빛나는햇살-z3w]

맛나겠어요 ㅋㅋ 요즘 겉절이가 땡겼는데 바로 해봐야겠어요 망고 감독님 넘 웃겨요 ~^^

[@김민주-h7p3u]

절인배주씻어서물빼나요 정말고맙습니다 좋은래스피감사해요 꼭한번해볼께요

[@Cookpia]

물 살짝 빼주세요

[@user-vj3hu6gj9e]

그 동안 이런 저런 겉절이 제 맘대로 했는데 실패!!! 그런데 샘 레시피대로 했더니 맛있네요!! 정말 감사합니다.😂

[@Cookpia]

완전 맛나죠

[@최주희-p4b]

너무 맛있어 보여요~~ 내일 저녁은 식구들 위해 겉절이에 칼국수 예약~~^^

[@예가체프-t7h]

넘 맛나겟어요 군침 ㅡ 꿀 꺽ㅡ 도전해보겟읍니다

[@선화김-r9o]

아 ~이 밤에 나도 먹고싶다~~~!!

[@김미정-g5z4w]

꼭한번 해봐야 겠어요.역시 따뜬한 칼국수👍👍👍

[@mindul9442]

자주 보면서 따라 하고 있습니다 양파를 넣을 때와 안넣을 때 차이를 알고싶어요

[@크리스탈-d9p]

선생님 김치는 두세번씩 담그게 되네요~ㅎㅎ 오이자박물김치랑 배추겉절이하고만 먹고있어요^^

[@요중송]

캬 겉절이~ 감사감사

[@임혜선-j9u]

태어나서 처음 겉절이 담구는데 생각보다 훨씬 맛있었습니다 좋은 레시피 감사함미다

[@Cookpia]

맛나죠?

[@백용애-h3j]

절임배추 씻지않아요

[@정해김]

쌤 김치맛나겠다 감사해요❤️👍

[@여행복한복실이]

오늘 아는지인분이 배추농사 지으신거를 주신다고 해요 배추 가져와서 샘 레시피 따라 해볼께요 감사합니다

[@동해바다-s4f]

안그래도 겉절이 너무 먹고 싶었는데 ㅋㅋㅋ 요렇게 뙇 뜨네요~*^^*

[@Cookpia]

맛나게 드셔요

[@인생은아름다워-x5e]

겉절이 머꾸 싶었는데 샘방법으로 해먹어봐야겠어용! ^^

[@현우실장]

선생님 너무맛있겠습니다^^ 오늘도 수고하셨습니다~~

[@hyesunyoun4316]

이거 방금 했는데 정말 맛있어요!! 마성의 맛!!!

[@familyylaw]

감사합니당❤❤

[@sovannmoeurn4026]

감사합니다

[@Cookpia]

저도 감사합니다

[@TV-md2mg]

마늘맛 배주겉절이 이맛은 배워야 합니다ㅎ

[@바람이불어오는곳]

ㅋㅋ 침 넘어가요~^^

[@Cookpia]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@dat-star]

겉절이 저도 참 좋아하는데 아는맛이라서 더 군침도네요🥰 맛있는 겉절이레시피 감사합니다😊

[@eoheungi5130]

꼭 만들어볼게요~넘나 맛나보여요 ~~❤️🧡💚💙💛

[@최현숙-p3t]

저는 신대방동에서 흥부네바지락칼국수집을 60년동안 운영하고 있어요... 보은쌤을 좋아해요 배추겉절이와 열무김치를 내놓는데 모두 맛나다고해요.. 쌤도 시간 나시면 저희 가게에 한번 드시러오세요... 맛나게 대접하고 싶어요~~^^

[@Cookpia]

대단히 감사합니다

[@Lovelove3720-e3e]

@@Cookpia 혹시 영상에서 나오는 배추 1포기 무게가 얼마쯤인지 여쭙습니다!!

[@뽕밭의추억]

대ㅡ박😮

[@비지이모]

맛있겟다 한번따라해바야겠네요

[@Cookpia]

네 맛이 좋습니다

[@양숙최-c5h]

그룻에 담긴것은 다먹어야죠 샘 ~~

[@최선남-y5u]

겉절이도 해야하고 3일 장아찌도 해야하고 할것이 너무 많습니다~ 바빠요,바빠~ 배추 겉절이 보니 시집간 딸이 생각나네요 김치를 좋아해요~😂

[@크리스탈-d9p]

안그래도 배추김치가 먹고 싶었는데 따라서 해볼께요^^

[@Cookpia]

딱 맞춤이죠?

[@kimchiholic1255]

미국에서 담아 보았어요. 붉은 고추 없어서 빨간 파프리카 넣고 고추씨 없어서 그냥 red pepper flakes를 넣었는데 엄청 맛있게 되었어요. 한국음식 좋아하는 미국인께 좀 드렸는데 너무 너무 맛있다고 본인도 담아보고 싶다고 하셔서 레서피 드리고 저도 영상 찍어 보았어요. 매번 맛있는 비법 알려주셔서 감사드려요~~^^

[@reginasong5733]

red pepper flakes = 고추씨

[@지니K-q6u]

명동칼국수 집으로 겉절이 먹으러 가는데 이거 해봐야겠네요

[@복만-u1t]

콩가루 넣도 좋을까요? 봄동에서 알려주신거 잘사용하는데좋더라구요

[@Cookpia]

네 좋습니다

[@4321dsaewq]

감독님 계속 드세요~^,^

[@willielee6100]

1:57 따라하다 손베어 8바늘 꿰매고 왔어요 다른분들은 꼭 도마에 놓고 자르시길.

[@jeesoolim7666]

빵칼이 안위험하고 일반 칼보다 더 유용해요~~~

[@김민주-h7p3u]

절인배추는 씻어서물빼나요 맛있게만들어볼께요 감사해요

[@Cookpia]

네 😊

[@조은의건강요리]

잘 배웠습니다!

[@카드값줘체리-i3x]

첨으로 김치 도전합니다. 엄마가 김치 만드시는 즁인데 저도 옆에서 이 영상 보면서 칼국수 겉절이 만들고 있습니다😊

[@karenkang1780]

해먹어야징! ㅋ 감사해용

[@Cookpia]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@sookkie_cookie]

와~김치색깔이 진짜 너무 맛있겠어요..🤤🤤🩷🩷

[@sunshinerice1486]

깔끔하신 성품이 외모에나 사용하는 용기에도 나타나네요 음식에 종사하는분들은 청결 또한 중요하다고 생각합니다 겉절이도 물론 억수로 맛있겠어요 👍😋

[@dugit19]

이거네요!!

[@이우임-k2u]

맛있겠네 요오늘당장해봐야겠네요

[@krjeon1207]

와. 맛난겠다 😊

[@안녕하서우-b6s]

꼭 해먹을께요~~❤

[@박미숙-o2j]

배추가 텃밭에서 알이 차고있어요 한포기 뽑아서 따라해볼께요

[@ldy721217]

배추가 많았는지 싱거운데 뭘더 첨가해야할까요?

[@user-dr9tu6ie9h]

배추작은것 1,2킬로 짜리도 괜찮은가요, ? 알려주세요. 한국처럼 배추를 균일한것으로 팔지 않아서리,

[@겨울눈꽃-m8l]

해볼께요. 애들이 좋아하는데 손맛이 없는편이라

[@Cookpia]

그대로 따라해 보세요

[@victory9963]

선생님 씻어서 절이고 절인 다음 씻지 않고 물기만 빼면 되나요?

[@Cookpia]

맞습니다~

[@goldmandoo]

이제야 이해됬어요 절임배추 씻은뒤 헹구나요 많은 질문들 의 답 주셨는데 애매한답변을 주셨더라구요 @@Cookpia

[@이글크로스이글]

배추절이는걸 잘 해야하는데 ᆢ식구가 없어 알배추로 하게 되면 반배합양념만 해도 되나요?

[@조경제-w2v]

배추를 절인 후 물에 2~3회 정도 헹구나요?

[@밥까꿍-o4x]

배추를 절인후 씻는건가요? 아니면 맛이 빠지니까 물만 버리고 쓰는건가요

[@Cookpia]

배추를 씻고난후 절임 그대로 물빼고 버무려야지요

[@이보람-x4y]

안녕하세요?선생님~~고추씨 없으면 매운 고추가루.쪽파 없으면 부추로 대체해서 넣어도 될까요?😊

[@jsryu81]

선생님, 미국인데 한인이 많지 않은 곳이라 붉은고추와 고추씨를 살 수 없는데 붉은고추를 마른고추로 대체하로, 고추씨를 빼도 될까요?

[@Cookpia]

네 빼셔요 ㅎㅎ

[@reginasong5733]

Red pepper flakes 가 고추씨예요. 미국 양념들 파는데 있어요. 마른고추 불려서 사용하시면 되구요.

[@soyeonlim7841]

❤❤

[@1004킹덤]

고추씨만 따로 파나요? 아님 고추에서 씨먀 따로 사용하는건가요? 항상 감사드립니다

[@Cookpia]

고추씨만 따로 판매하드라구요

[@수박화채-s9g]

선생님감사합니다. 팬입니다. 항상 잘 보고 있어요. 고추씨는 물에 불려서가나요? 사과즙 어떤 맛나게 넣으시는건가요? 궁금합니다. 요즘 칼국수 수제비 엄청 땡겨요❤❤ 여름엔 자주 먹어요.

[@Cookpia]

고추씨 안불려요 ㅡ시판하는 수제 사과즙 넣으심 좋지요

[@전여영]

저희 아이가 겉절이를 느므 좋아하는데, 꼭 해야겟어용 감사합니닷, 요리요정님~❤❤

[@Cookpia]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@park-rh8cn]

선생님 배추는 첨부터 씻어서 절이고 안씼고 건지나요?

[@땅강아지-v9s]

집에 뒹구는 알배기 배추가있었는데 이 영상 보자마자 바로 만들었어요~ 믿고보는 이보은쌤 레시피 항상 잘 써먹고있습니다~ 겉절이 완전 대성공이었어요~

[@Cookpia]

맛나죠? ㅎㅎ

[@김연화-k1x]

선생님 김장이 싱겁다면 어텋게하면 되나요??

[@복만-u1t]

든든해요 요리사님 계셔서 든든해요😊

[@Cookpia]

고맙습니다

[@쏘히-w3e]

굵은소금이. 천일염이랑같은거죠?

[@짱희-u4q]

네 네

[@하늘보라-pth]

선생님 흑미밥도 되나요?

[@sook99062398]

선생님 배추절임 후에 씻어야 되나요??

[@Cookpia]

아니여 ㅎㅎ

[@sook99062398]

@@Cookpia 네 감사합니다 ^^

[@쏘히-w3e]

고추씨가없으면 안넣어도 되나요?

[@creatorsPajudaek]

남정네라 잘 몰라서 그런데 절이고 난 후 씻어야 하죠? 아시는 분 댓글 좀 부탁드려요

[@Cookpia]

이 겉절이는 굳이 안헹굼 하셔도 됩니다

[@creatorsPajudaek]

@@Cookpia 감사합니다. 지금 만들고 있는데 답을 아주 적절하게 주셨네요~~^^

[@명희-k4k]

샘.고추씨 없는데 안 넣어도 되나요. 갈아만든사과도 되나요.아니면 시판사과즙을넣어야되나요. 배추는 행구지 않나요. 가르쳐주세요.

[@agtc14thkim81]

절인 배추는 안씻나요???

[@최마마마마]

혹시고추씨가없으면대체할게 없겠죠?~

[@이시안-l9s]

절이고 씻지 않고 그대로 물기 빼고 하는가요

[@Cookpia]

넵 그대로 물기만 빼세요

[@이영숙-x5r]

콩국수랑 먹어도 맛있을것 같아요 배추사러갑니다ㅎㅎ

[@Cookpia]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@정은희-i7u]

선생님~~ 설탕을너면 ~나중에 김치에서 물이 생긴다고 안좋다고하던데 사실인가요? 그래서 매실액너코 저는해봤는데 쫑 단듯해서요 김치담군것이요 ? 쫌 답쫌부탁드려요??

[@Cookpia]

설탕 넣으면 양념이 찐득해지죠 ㅡ당연 여름배추니 물도 많이 생기구요 ㅡ그래서 매실청 또는 과일즙 넣어야 해요

[@김현경여-z2h]

절인후 헹굼하나요?

[@sylviakim7413]

멸치액젖 대신 까나리 넣어도 되나요?^^

[@YS-dc8ro]

보은쌤... 배추 무게가 어느정도 되나요? 집에 알배추가 몇통 남아서 해볼려고요. 그리고 사과즙 대신에 그냥 사과 믹서에 갈아서 해도 될까요?

[@Cookpia]

넵 사과갈아서 가능하구요 1.5-1.7kg 정도예요

[@박재화-x4u]

감사합니다ㅡ잘배윗습니다ㅡ

[@박계근]

배추 절인 후 행굼 하나요?

[@라리bb1]

사과즙이 없는데 사과를같이 갈아도 되나요??

[@mijungkim7123]

절임후에 다시 헹궈주나요?