🥰ドンチミ（大根水キムチ）作り方｜韓国代表水キムチのドンチミを夏バージョン（冬にも美味しい！）の簡単レシピで～｜大根水キムチ レシピ｜トンチミ 作り方

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/ @kankoku_ryouri
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（動画内容）
韓国の代表水キムチ　トンチミ！を夏には簡単に作りましょう！
韓国の焼肉店で食べたその味そのまま　
体中がスッキリする乳酸菌水キムチ！
本格的になった暑さ、熱中症対策！で最強レシピ！
韓国ではもちろん冬でも食べます！冬にも美味しい～
(目次)
0:00 ドンチミ（大根水キムチ）の作り方
1:49 大根の選び方～切り方
3:38 ドンチミ塩漬け
4:26 小ねぎの選び方～切り方
5:51 小ねぎの塩漬け
6:07 ニンニクと生姜の切り方
6:57 キムチのりの作り方
7:47 小ねぎと大根の塩漬け確認
8:19 水投入
9:28 他の材料など投入
12:40 大きなタッパに移して発酵へ
13:37 2日後～発酵の状態の確認
14:55 5日後～美味しいねぎの説明～盛り付け
★ドンチミ（大根水キムチ）材料
大根　－－　700ｇ
小ねぎ　－－　1束
生姜　－－　10ｇ
にんにく　－－　4～5片
★大根塩付け
塩　－－　大さじ1　（30～40分）
★小ねぎ塩付け　
塩ーー大さじ1/2　（20分）
★キムチのり
上新粉　－－　大さじ1
水　－－　150ｍｌ
★味付け
パルスィート　－－　小さじ2/3
塩ーー　大さじ1/2～2/3　好みで微調節
キムチのり　ーーすべて入れる
無添加昆布粉スティック　－－　1本
水　－－　800ｍｌ
★昆布だし取る方
水1リットル
昆布10g
★作ったら8～12時間常温保存
それから冷蔵保存して2～3日間過ぎて発酵が始まったら召し上がる
美味しく食べる期間　　2～3週間
1か月までは大丈夫ですが　大根の歯ごたえが弱くなる
醗酵が進むのでますます酸っぱくなる。
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【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ　韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
　PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ　hansamo」主宰
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【メディア出演履歴】
kankoku-ryouri.jp/media/
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞
◆「韓国農水産食品流通公社」　韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報　韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品　豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター　
◆韓国料理フェア　イベント多数担当
#韓国料理 #韓国料理の作り方 #韓国料理レシピ #ドンチミレシピ #水キムチレシピ #トンチミ作り方 #トンチミレシピ #夏キムチレシピ #ドンチミ作り方

[@user-xh6iy1ui2p]

とっても分かりやすかったです！ 是非作って食べてみます✨😊 ありがとうございました！

[@kankoku_ryouri]

小原さん～ わかりやすさが伝わってヤッホ！！（やった！）です。 本当に体がスッキリするのでぜひ！作ってみてくださいね。 こちらこそ、感想頂いて自信に繋がりました。

[@blue-mountain-m63]

👍 理に適っているワンポイントアドバイスはとても有り難いです。 時々笑わせて下さるのでほっこりします。

[@kankoku_ryouri]

Blue Mountain さん！いつも良い方に評価してくださって 元気を頂いてます！！😊 男性の方も水キムチ作ると　まさにプロ腕ですね！ いつでも気になること聞いてくださいね。👋

[@yoshikookan861]

ヨンジョン先生の説明わかりやすくていいですね✌️

[@kankoku_ryouri]

ありがとうございます。 動画見て作ってみたい気持ちや出来そう！との気持ちになると とてもうれしいです。😊

[@yukohayashi1714]

ちょうど作ろうと思ってたら！！お汁も飲み干したい水キムチ！いつも大根だけでつくってたので、嬉しい！

[@kankoku_ryouri]

良いですね～～～大根だけの水キムチを作った事があるなら自分の好みの塩加減も知ってるので より美味しくなると思います。 猛暑の中、マスク生活が続いてます お身体大事にしてくださいね。

[@user-uw2uy6sg5u]

日本語上手い　美人で明るくファンです　頑張ってください

[@kankoku_ryouri]

日本語上手い　　－－本当ですか！！！まだまだ、、自分流の日本語も多いですが、 　　　　　　　　　　嬉しいです！ 美人で明るく　－－フフフフめちゃくちゃ嬉しくて笑が止まらなく、文字打ちながら 　　　　　　　　　　ずっとニコニコな私をみて長男が 　　　　　　　　　何見てんの？気持ち悪いよ！と言われました。🤣 　　　　　　　　　　100歳なっても褒め言葉は嬉しいですし～乙女心ですもんね。 　　　　　　　　　本当にありがとうございます！！！ 　　　　　　　　頑張ります！！！10倍頑張ります！！😁😁

[@alwaysonyourside125]

すごく可愛らしいお人柄で、観ていて元気が出ました❗️しかも水キムチ美味しそう✨

[@kankoku_ryouri]

やった！！元気出して下さって！うれしいです！！ 元気出して行きましょうね！♪ 私も alwaysonyourside125さんと始め、皆さんのお陰で 元気出してます！人との繋がりの大切さを再び感じてます。 水キムチ簡単でしょう！！韓国そのままの味！です。 作ってみてくださいね。 可愛らしい人柄と、、すごく褒めてくださってありがとうございます。 今日は！！ずっといい人に居られる🥰 家族にも 野球部のママ友にも皆に優しくしよう～～～

[@wata-mama]

はじめまして！ ずっと気になってたんです！！すごくわかりやすい作り方✨早速チャレンジしてみます～😌♥️

[@kankoku_ryouri]

わたママ、こんにちは。 白い水キムチ！！一番美味しいと自分が思ってます！！ 是非！作ってみてくださいね。

[@poco551]

とても分かりやすくて辛いのが苦手なのでこれなら食べれそう！ 今度作ってみます！

[@kankoku_ryouri]

体が綺麗になる味だと思います。 作って、醗酵していくうちにどんどん美味しくなります～～

[@kankoku_ryouri]

ご覧いただきありがとうごさいます。 こちらの方が見やすいということで「目次」を下記にも記しました。 ・材料や・レシピなど【概要欄】にありますのでご覧ください。 夏にも冬にも美味しい大根水キムチ、ぜひ、作って見て欲しい～ (目次) 0:00 ドンチミ（大根水キムチ）の作り方 1:49 大根の選び方～切り方 3:38 ドンチミ塩漬け 4:26 小ねぎの選び方～切り方 5:51 小ねぎの塩漬け 6:07 ニンニクと生姜の切り方 6:57 キムチのりの作り方 7:47 小ねぎと大根の塩漬け確認 8:19 水投入 9:28 他の材料など投入 12:40 大きなタッパに移して発酵へ 13:37 2日後～発酵の状態の確認 14:55 5日後～美味しいねぎの説明～盛り付け ★ドンチミ（大根水キムチ）材料 大根　－－　700ｇ 小ねぎ　－－　1束 生姜　－－　10ｇ にんにく　－－　4～5片 ★大根塩付け 塩　－－　大さじ1　（30～40分） ★小ねぎ塩付け　 塩ーー大さじ1/2　（20分） ★キムチのり 上新粉　－－　大さじ1 水　－－　150ｍｌ ★味付け パルスィート　－－　小さじ2/3 塩ーー　大さじ1/2～2/3　好みで微調節 キムチのり　ーーすべて入れる 無添加昆布粉スティック　－－　1本 水　－－　800ｍｌ ★昆布だし取る方 水1リットル 昆布10g ★作ったら8～12時間常温保存 それから冷蔵保存して2～3日間過ぎて発酵が始まったら召し上がる 美味しく食べる期間　　2～3週間 1か月までは大丈夫ですが　大根の歯ごたえが弱くなる 醗酵が進むのでますます酸っぱくなる。 （関連動画） 🔽大人のネギキムチや大根千切りキムチなど、その他のキムチ料理はこちら kzbin.info/aero/PLmht-AOSetonMftR4ZuGHWEasNyLFEVCN 🔽KZbinヨンジョンの【韓国調味料紹介】 kzbin.info/www/bejne/npS2enSYiJikpZI

[@ukiuki3kibun]

絶対失敗しないの一言に励まされ、やってみます✊‼️

[@kankoku_ryouri]

絶対大丈夫です👏

[@piano1108]

韓国の知人がいつも作ってくれて、とってもおいしかった水キムチ❣️。健康にもいいんですよね💖。作り方教わったんだけどよくわからなかったんだけど、これで作れそうです😊✨。

[@kankoku_ryouri]

piano loveさん～～こんにちは そろそろ水キムチ作って良いと思います。 簡単で本場の 韓国も同じ作り方ですので友達が作ってくれた味とほぼ同じだと思います。 是非！作ってみて下さいね。

[@tahiti1972]

いつも韓国料理ではお世話になってます。水キムチ大好きです。梅シロップも出来たしドンチミ作ってみます。

[@kankoku_ryouri]

わ～～本当ですね１梅シロップが出来上がるとドンチミ！作ってください。もっと！！⤴美味しいです！

[@user-sb7wu5cw9d]

ＴＶで水キムチを見たので、作り方を探していて見付けました。 凄く楽しくて分かりやすいです。 ネギの所のブッブーが可愛かったです。

[@kankoku_ryouri]

ちーさん！水キムチ作れましたね！すごいです。 毎日飲むと体のお腹の調子も上がっていくので是非！飲んでくださいね。 分かりやすいっと評価してくださってすごくうれしいです。 ありがとうございます🌸 プップ～～～テヘヘヘ

[@yukarii.9045]

ヨンジョン先生おはようございます！ 今日も美味しそうな動画をありがとうございます😉 私はまだ韓国に行ったことがないので、一回食べてみたいと思っていました✨ 先生が、今はこのくらいの味で～など言ってくださるので食べたことがないお料理でも作ってみたいと思えます👍

[@kankoku_ryouri]

Yukari I.さん！いつも楽しく見てくださってこちらこそ！！ 本当にありがとうございます。 是非!食べてみてください！ 韓国ではだれもが飲んでいる、誰もが好きな家の味です！ ほっとする味！ 失敗しないと思うので楽しんでください！ 肩の力を抜いて！！まず分量通り作るとおかしくならない！！（笑） ほんのり酸味が出て薄かったら塩！ 濃かったらみず！入れれば良いので 何でも聞いてくださいね。 私暇です！！ふふふ

[@user-kb7ey1dt9k]

ヨンジョンさんのレシピ通りドンチミ作りました。 私のお母さんの水キムチを超えてしまって、それを母に連絡したら嬉しそうで、少し悔しそうでした😁　　　　　　　　　　　 夏バテのお腹を優しい乳酸菌で癒すこの頃です😁 ありがとうございます😊

[@kankoku_ryouri]

ドンチミ～～いいでしょう 秋に食べても冬に食べてもドンチミは裏切らない！！ いつもスッキリした体に復活させてくれます お母さん、すごく嬉しかったと思います。本格的な韓国水キムチを作る梅田さんを どこかでめちゃ自慢してるはずです！😊

[@user-cy3ov6vb2y]

初めて作ってみます。

[@kankoku_ryouri]

toyoさん！方に力抜いて何も難しくないですので！ ちょっと濃い味のスープ味を目指して作ってくださいね！ きっと美味しくなります。👏

[@user-cy3ov6vb2y]

分かりました。濃いめですね。頑張って作ってみます。ありがとございます。

[@user-gs6sz2kf1y]

実は10年以上前に韓国ドラマのチャングムで狩りに出た王様に冷麺を出す時にトンチミの汁を入れるって聞いてから 気になって気になってどうしても食べたかったんです🤣 ヨンジョンさんの教えの通りにトンチミを作り　3日4日と熟成していくトンチミを美味しく頂いて　韓国市場で冷麺を買い　とうとう念願のトンチミの汁入り冷麺を食べました‼️もう美味しくて美味しくて夫と2人で最後の一滴までスープを飲み干しました🤣ホントにありがとうございました❣️🤗これからも楽しみに応援してます❤️

[@kankoku_ryouri]

佐久間さん！私も嬉しくて嬉しくて！！ こんなに喜んで下さって私の方が幸せですよ～～ チャングムはうちの主人がすごくはまって、 よく泣いてました。懐かしい、、 冬に作る本格的なドンチミも是非！！一緒に作りましょうね！ 冷麺スープとドンチミスープを混ぜるとより美味しいですよね！

[@user-ju3xi5jf7p]

普通のキムチは大好きで食べるけど、水キムチはまだ食べたことがありません。作って食べてみようと思います。楽しみです。💙

[@kankoku_ryouri]

藤田さん！こんにちは。 忙しい中、コメントありがとうございます。 水キムチ、体がスッキリして汁飲むだけでも気分転換になるかもしれないですよ さっぱりして！食欲が戻る味。秋も美味しく食べます。 時間が出来たら、挑戦してみて下さいね。😊

[@tj9334]

ちょうどネギが美味しそうだったので、大根と上新粉買って作りました。変化が楽しみです😍

[@kankoku_ryouri]

ネギが美味しいのよ～～～～ｔｊさん！！楽しみにしてくださいね。 汁まで全部飲む干しますよ 素麺入れて食べても美味しい！💛

[@tj9334]

@@kankoku_ryouri ヨンジョンさん、ありがとうございます！素麺アレンジもしてみますね✨

[@user-py5hy3hj5r]

ヨンジョン先生、はじめまして このレシピを知ってから何度も作っては冷麺のスープで使ったり、味噌汁のようにご飯と一緒に飲んだりしていました。 たまに待てなくて作って2.3日しかたたないのに飲んでみたり😏 他のレシピもやってみたいものばかり、こんなにいいレシピを教えてくださってありがとうございます。

[@kankoku_ryouri]

いとうだいすけさん！ドンチミ良いでしょう、体がすっきりしますよね。 2.3日なら十分美味しくなりますよね。大丈夫ですよ！ いとうだいすけさんが美味しく飲めれば召し上がればその時が一番美味しい時期ですので。 やってみたいレシピが多いと褒めてくださって私も元気と自信を頂きます。 韓国料理が好きな方が多くなると自分も日本の恩返しする気持ちになります。

[@korosuke8935]

ヨンジョンお姉さん、知りたかった「水キムチ」の作り方教えて下さって、有難うございます！美味しい大根が手に入ったので、昨日作ってみました。 発酵するのが待ちきれません！！！あと3日、楽しみにまっています。 わかりやすく、手に入りやすい材料なので嬉しいです。 蒸し暑い夏には最適ですね！いつも楽しい動画、有難うございます。

[@kankoku_ryouri]

koro sukeさん～～ こんにちは！！水キムチ漬け完了のご報告ありがとうございます。 少し酸味が出るだけですごく美味しいと思います！ もし3日間でも醗酵が始まらなければまた何日ほど常温保存すれば（キッチンの 涼しい所で良いですよ＾）すぐに始まると思います。 美味しいので！！楽しみにしてくださいね。

[@chamimay]

わあー！トンチミだー🤣 先生ありがとうございます❣️ 大根､上新粉が無いから買いに行ってきます🚲 美味しくなあれ👏　と言いながら作ってみます! 待っている時間がワクワク😃💕 先生の通りに作って もし失敗したら……　私には料理のセンス無しですね😭 きっと大丈夫！　そう思って作ってみます✌️

[@kankoku_ryouri]

marin cocoさん！おはようございます 暑い中、、自転車入って大根、上新粉お疲れ様でした！！ きっと美味しくなります～～ 失敗しないですよ～ほんのり酸味が出て薄かったら塩！ 濃かったらみず！入れれば良いので 本当に楽しみにしてくださいね。 綺麗な体になります！

[@user-nr8uh5bp3q]

ドンチミ美味しいそうですね。。 大根有るから作ってみます💛

[@kankoku_ryouri]

ドンチミ　どの季節でも美味しく食べれるので良いですね！

[@user-jl7oo9xh3l]

こんばんは😃🌃 いつも分かりやすく教えていただいてありがとうございます。 そうめんとか冷麺に入れて食べたいですね🎵

[@kankoku_ryouri]

こちらこそ、多めに見てくださてありがとうございます。 大雑把な進行で菅、、そう風に頂いて優さを感じます。 本当にありがとうございます。 素麺、冷麺！Good！ですね！

[@user-ri2dy3pr4t]

トンチミが作りたくて此方を見つけ今日作りました😊スープの味が良くて発酵が楽しみです✨久しぶりにカクテキやオイキムチを作りたいと思い材料を集めようと思います❤ 発酵食品が好きなので夏に良い韓国料理沢山教えて下さい😘

[@kankoku_ryouri]

ありがとうございます キムチが作りたい時に一気に色んな種類のキムチを作るのも良いですね！ ドンチミ！とても美味しくなると思います！

[@sadahiramaru]

おはようございます。 いつも美味しいレシピと楽しい動画をありがとうございます。 トンチミ、だ～～い好きです。 早速作りまーす。 ただいまオートマチック○○○進行中♥️

[@kankoku_ryouri]

トンチミファン～～ですね！ 美味しいですよね～～ 日本でもトンチミ好きな方多いと思います。 特に教室で生徒さんはお代わり当たり前でよく飲んで食べてくださって 同じ韓国人だ、、と思ってました。＾＾

[@user-jl8ul9ks3c]

お茶目なヨンジョン先生💕 こんにちは😊作りましたよ〜 簡単にできました❣️ 焼き肉屋さんで食べたのと同じになりました❣️ ポリポリ止まりません😃

[@kankoku_ryouri]

プチプチさん　～～すごく気持ちが伝わります。 その通りで美味しく出来たようで私もうれしいですよ～～

[@user-gx9sc5ny6m]

初めまして。 今日、大根の水キムチ作りました😌 出来上がるのが楽しみです。

[@kankoku_ryouri]

お～～季節的にも良いですね！！ きっと美味しくなります。 少し発酵させてから召し上がって下さいね。

[@asagi064]

ヨンジョン先生、こんにちは🙂 いつも楽しいトークとレシピをありがとうございます! 韓国行ったことがなく、この水キムチも初めて見ました。梅ジュース以外は材料すぐ買えるし、つくってみようと思います✨

[@kankoku_ryouri]

このみさん！おはようございます トークまで楽しくみてくださってうれしいですよ～ 私も、、実は　ふふふふ 料理より、皆さんとオープニングトークが楽しく毎回何言おうと、、と 考えるのも好きです。＾＾ ありがとうございます。 水キムチ、韓国に行かなくても美味しく出来ますので まず行く前に食べましょうね！美味しいし、体に良いし！ いつか、韓国旅行行ってみてくださいね。 韓国料理が好きなこのみさんなら！きっと沢山エンジョイ出来ると思います。

[@asagi064]

@@kankoku_ryouri 明洞の屋台とか行ってみたいですね😀　ホットクやトッポギ、キンパ以外にも韓国式餃子やトッポギとチーズの串焼きとか、おいしそう🥰　春雨の海苔巻天ぷらもすきだし……でも韓国語できないの😵まずは話し言葉から覚えないと、です。

[@kankoku_ryouri]

@@asagi064 私も大好きなものが全部出てましてニコニコしながら見ました！！ 韓国語でしなくても良いじゃないですか！ほとんど韓国℃で キンマリ　も春雨海苔天ぷらで！良いでしょう キンマリ！やりましょうね。＾＾

[@user-pt2nz7ug9j]

さっぱりして　美味しそうですね　　私は水キムチは　白菜とキュウリと大根入れて作った事　あります　のりと　しょうがは　入れませんでした　また　いろんな　レシピ楽しみにしてます　🥰

[@kankoku_ryouri]

順子さん！さっぱりしていいですよね。ドンチミ、 私は疲れた時に、ドンチミだけ食べて飲んで休む時があります。 白菜水キムチも良いですね。 胡瓜は柔らかくなるので自分は夏にさっと食べる時によく作ります。 キムチのり！入れてほしいです！😊

[@user-rj2pm6zn8h]

夏の韓国料理は冷麺だけだったので、トンチミ作り方教えていただいて嬉しいです！

[@kankoku_ryouri]

岡島さん！冷麺美味しいですよね。 私も夏は冷麺ばかりですよ～あと素麺、、 トンチミあると心強いです！ 素麺も入れてみてくださいね。

[@user-rj2pm6zn8h]

ありがとうございます！素麺なんて、手に余って在庫が増えるばかりでした！最近になってBSのベテラン女優の海外期間限定の食堂の番組で、ビビンパの材料で食べることを見て始めたので、今度はぜひトンチミ素麺やりますね！日本一暑い街に住んでいるのでぜひ是非❣️

[@ef3604]

分かりやすくて、とてもお上品な言葉遣いで凄く好感が持てますね！かわいいお料理の先生ですね！ファンになりました

[@kankoku_ryouri]

Erikoさん！ありがとうございます 褒めて頂くとやっぱりウキウキする自分が、頑張ろう！と力をもらいます。 これからも細く長く！どうぞよろしくお願いします

[@user-te5wf7iq7m]

おはようございまーす これから買い物に行って大根とネギ買ってドンチミデビューしまーす🙋‍♀️

[@kankoku_ryouri]

おはようございます！！ もう今頃仕込み終わってますね！ デビューしましたね。よくデビューしましたよ！ 本当におめでとうございます ますます！水キムチ愛が増えると思います。 熊谷さん！暑いですね。 熱中症油断しちゃダメですよ～誰もがかかるかもしれないので、 しっかり食べて水分補給、無理しない事、お互いに頑張りましょう

[@pannoosiri]

早速作ってみました！ 味見をしたら発酵はまだしていないのに すごくいい味でビックリしました！ 発酵するのが楽しみです！

[@kankoku_ryouri]

お～～～～良いですね！！ 醗酵が少し入るとどんどん美味しくなり、 1～2週間が一番美味しいと思います。 美味しくなったらパクパク召し上がったくださいね。 汁もしっかり飲みましょうね！

[@user-ek9dy2qw7j]

昔、ドラマ「チャングムの誓い」でトンチミが出てきたのみて、どんな味なんだろ〜って思ってました。さっき作ってみました‼️どんな味になるのかな〜とっても楽しみです‼️ この動画の前にヨンジョンソンさんレシピのキムマリを作ったばかりです😌それも美味しかったです😍

[@kankoku_ryouri]

阿部恵 さん！こんにちは！きっとおいしくなると思います。 酸味が少し出るととても美味しくなり、大根も汁も毎食事食べたく、飲みたくなると思います。 もし酸味が出て、、塩感じが強く感じるなら水少し入れて下さいね。 もし薄いな、、と思えば塩少し入れても良いですよ～～👍

[@haru-jun4141]

そば粉の冷麺には、乳酸菌たっぷり栄養満点の水キムチは最高ですよね‼️ 汁まで飲み干します😋🍴💕 行きつけのキムチ屋さんには売ってないのでなぜなのか聞いてみたら、傷みやすいから置かないと言われました。 夏だけでも置いてほしいのに。 この動画のレシピを観て作ってみたいと思います。

[@kankoku_ryouri]

HARUさん～おっしゃる通りです！急に食べたくなりました。 冷蔵庫に入れれば、傷むのがあまりないですが、、 簡単なのでこれをきっかけに作ってみて下さい！ 応援します👏チャチャチャ✨

[@TabiYuko3]

こんにちは〜、見たら直ぐに食べたくなり、早速材料調達して仕込みました👌笑 本当は冬の大根使いたいですよね〜💦 韓国料理無しでは生きられません😂🤣😂 今日もありがとうございました💕

[@kankoku_ryouri]

韓国料理無しでは生きられません😂🤣😂 って本当にありがとう、、という気持ちです！！ 私にとっても日本が第2の故郷、国ですよ 愛する家族がここに居ますもの、、、 これからも日韓＾＾なく良くしましょうね。 美味しくなるので！まず汁飲んでくださいね！

[@TabiYuko3]

ですよね♪ 私はヨンジョンさんと反対です笑 ソウルに할아버지, 할머니のお墓があります。 日本に住んでる血は韓国人🇰🇷😊 これからも仲良くして下さい👋

[@kankoku_ryouri]

@@TabiYuko3そうなんですね！！ 教室も在日の方が本当に多くて、 日本生まれでも感性習慣は韓国ですぐに通じたりしました。 これからもお話させてくださいね。

[@chichii2418]

トンチミてこうやって作るんですね〜 いつも美味しいくてどうやって作るんだろうて思ってました。

[@kankoku_ryouri]

トンチミって難しくなく、とても簡単です！ 味も深みがあって消化にも良い、ぜひ！作ってみてほしいです。＾＾

[@ka-cc4dt]

お話し上手でクスっと笑えるユーモアもあり、とってもチャーミング😊😊 わかりやすく教えてくださるので作ってみよー！！と挑戦してます！！ いつもありがとうございます💓

[@kankoku_ryouri]

やった！作ってみよう～との気持ちを届けたので 今回も大成功です＾＾ 夏には特に子供にもお年寄りにも体を冷やしながら、 免疫力をアップ出来る水キムチ、もっともっとたくさんの方が作ってほしいです。 こんな私が話す日本語を楽しく思ってくださる事、本当にうれしいです。 これからも、一緒に作ってくださいね。

[@shootien6985]

ヨンジョン先生、こんにちは♪またまた夏のトンチミの季節がやってまいりましたね😊今日、雨で外に出かける用事もないので、トンチミ、チキンム、エゴマのチャンアチ、エゴマのキムチ、 玉ねぎのチャンアチを朝から作りました。一気に作ったので少々疲れましたが食べるのが楽しみです❤

[@user-hk1qu6io3j]

初めまして。おすすめに出てきたので何となく見ましたが、分かりやすくて参考になりました。 あなたのキャラクター好感がもてるので登録しました😊他の動画も見に行きますね。

[@kankoku_ryouri]

sayan kazamaさん！！チャンネル登録ありがとうございます。 おすすめで出てみてくださって感謝です！！ 簡単でしょう、、美味しいドンチミ味なりますので時間が出来たら作ってみてくださいね。 初めて見たヨンちゃん動画にコメントまで感謝～です。 ありがとうございます。 ヨンちゃんのキャラクターちょっと軽いですが、、、、（笑） どうぞよろしくお願い致します。 他の動画も見てみてくださいね！たまにふざけてる動画もありますが、大目に、、、、 見てくださいね。🥰

[@user-ek4mk6kd4n]

ヨンちゃん～　作りましたよー　水キムチ　小松菜探してましたが、良さそうな大根があったので作りました　韓国産の天日塩、粒々している塩使って作りました🎵　大根の塩は溶けたのですが、ネギの塩は溶けきらなかったけど、まっいいかって作って見ました　昨日の夕方作って、朝発酵してたけど時間なくてさっき冷蔵庫へ　早く食べたい　楽しみ➰🎵　それにしても韓国の粒々の塩、甘味があってとっても美味しい　糠味噌にもこの塩使ってます　汁、ごくごく飲みたい　昨日、やっと韓国食品の通販頼んだので、色々作れそうです

[@kankoku_ryouri]

松木さん！おはようございます＾＾ お疲れ様でした。 醗酵しましたね！！ 今日からはゴクンゴクン飲んでくださいね！ 韓国の天然塩美味しいですよ～～小ねぎの塩が残っていても塩付けをしたのは間違いないので！ 大丈夫です。 汁の塩で美味しく柔らかくなってますよ。 あ～～水キムチで松木さんの一日の疲れが取れますように、 韓国食品！来るの楽しみですね。 お盆休みも家で過ごす時間が多いと思いますので、好きな料理作ってみましょうね。

[@m.t_ui]

美味しそう！キムチのりは、上新粉と水を合わせて沸騰させた物なんですね！不思議

[@xxiloveurixx]

ヨンジョンさん、はじめまして！オススメ動画で上がってきたので何気なく見て、速攻で登録しちゃいました。 早速ドンチミ、作ってみました！キムチのり？の火入れが不十分だったのか、タッパーの底に白い層が出来ちゃってて上手く発酵するかドキドキですが、5日後が楽しみです。 あまりにも楽しい動画で、とても引き込まれました。これ見ておいて作らないという選択肢は無い！って感じです♪

[@kankoku_ryouri]

Bellwood Paulaさん！速攻登録チャンネル！！ありがとうございます。 早速ですが！！ 【ッパーの底に白い層が出来ちゃってて】間違いないです！！ 私もなる時あります！ほとんどなります！ 混ぜれば大丈夫ですよ～～～ 3日間ぐらいから美味しく食べれますよ！！5日まで待つと待ち疲れちゃいます！ 水キムチ！美味しくな～～れ！！ 動画楽しく見てくださって元気頂きました＾＾

[@rainbowq7611]

初めて観ましたが、作りやすくて楽しい説明が好きです❤️登録しました。ありがとうございます😊

[@kankoku_ryouri]

ありがとうございます！たくさんある韓国料理の動画の中選んでくださって 感謝💞

[@user-fs3mf1ow4c]

上新粉？母は、お米のとぎ汁で作っていました😊上新粉を買って、作ってみます⭐️⭐️

[@kankoku_ryouri]

とぎ汁の話も聞いたことありますね。上新粉も韓国では一般的に使ってます。

[@user-gn8rq6xh8y]

日韓ハーフの孫(5才)がキムチ大好きで😘赤いキムチを洗って食べます。　韓国に帰ると水キムチを持って帰って来るのに　今は帰れないので我慢しています。　 ぜひ　作ってあげたいです♪ ありがとうございました😊

[@kankoku_ryouri]

韓国の子供さんも良く洗って食べてます。可愛いですね！ 子供たちもドンチミ好きだと思います！我慢しないでください！！同じ味に美味しくなりますので～～

[@momo-gr7vu]

こんにちは。甘味料が苦手なので梅エキスを買わなきゃいけないかと思いましたが、前のコメントで梅酒を使ったこともあるとあったので、母のお手製の古い梅酒を使ってみようかと思います。ちょっと煮きればアルコールも飛びますし！楽しみです。

[@kankoku_ryouri]

おっ！！！ 良いですよ～～良いですよね！！ すごい良い判断！！アルコール飛ばせば問題ないですよね！ 美味しくな～～～れ！

[@miko4916]

めっちゃおもしろい🤣はじめのお喋りㅋㅋㅋㅋㅋ

[@kankoku_ryouri]

Rin Iさん～が笑って私もハッピー🤣

[@pb_ch]

オープンニングとその後で、エプロンのお色直ししてましたね💡 今日はどのエプロンかなーと楽しみに見てます😆 カクテキがちょうどなくなったところだったので、嬉しいをレシピありがとうございます♥ ドンチミもカクテキも大根だけど、名前は似てないんですね。ヨンジョンさんから教えていただいた無添加だし、安心して使えるので私も愛用者になりました♪

[@kankoku_ryouri]

バレましたね！！ハハ 前は一緒のエプロンもしましたが、暑くなり、腰で巻くエプロンをして 撮影をしています。 あまりないエプロンなので、、汚れて移るのも恥ずかしいですしね。 エプロンも楽しみにしてくださるんですね！！　ちゃんとアイロン、、かけよう、 ほとんど家にある、エプロン使いきってるので繰り返し出ても許して下さいね！ 夏にはカクテキとドンチミあれば怖い物ないですね！ 夏には汁も沢山飲んでくださいね！ 無添加良いでしょう～～かつおも買ってます。 かつおだしは3日間で一回とりますが、、香りをより強くしたい時には 無添加のかつお粉を足してます。 朝はスープの力です！

[@nicecalorie]

お腹の調子がよくなくて腸内環境改善でこちらにたどり着きました。 切る幅を指の関節で測るのわかりやすいです。 ウメッシュ入れてもいいですかね？（手軽さと甘さで） キムチ水が魔法の飲み物にみえます✨

[@kankoku_ryouri]

梅酒良いと思います！ 私も実は残った梅酒を入れた事ああります！大量ではないので入れてみましょう！👍

[@kanekotuma]

한국사람인 제가 들어도 너무 쉽고 재미있게 설명해주시네요. 일본 친구들에서 이런 식으로 한국음식 만드는 방법을 설명해 주면 되겠구나 생각하면서 봤어요. 많이 공부가 됩니다. 일본에서 김치 담아 먹으면 한국에서 담아 먹는 맛이 나지 않아 그냥 사서 먹거나 친정에서 받아 먹는데 이번에 동치미 함번 만들어 봐야겠네요^^

[@kankoku_ryouri]

안녕하세요 일본에 계시는 분이신가봐요 저랑 똑같네요 일본친구들한테 한국음식도 알려주시고 완전 인기 짱이시죠?!!! 일본친구분들이 주변에 많은걸 보니 제가 더 기분이 좋은걸요 저도 일본친구한테 속마음 다 말하고 그래요 꼭 만들어보세요 내손으로 맛든 김치는 정도 많이 간답니다 맛나게 될거예요 걱정하시마세요 ,,,,😊 언제든지 연정씨!!하고 물어보시구요

[@moooo8273]

韓国料理が大好きなのでチャンネル登録させて下さい😃

[@kankoku_ryouri]

おももも～～～～ノム　ゴマウォヨ💞（本当にありがとうございます） タンチャク（友達）になってくださってありがとうございます！！

[@user-vm1mn8kr1c]

いつも動画楽しみに見ています✨ 始めて水キムチ作りましたが汁がとっても美味しくて感動しました😍 ですが……大根が少し辛くなってしまいました 味見して辛い大根だったらカクテキの時のように砂糖を入れて塩漬け出来ますか？　美味しい大根じゃない時は諦めた方がいいでしょうか？ とっても美味しかったので良い大根があったらまた作ってみたいと思います☺️ それから…… ブログの참치전のレシピが私も夫も大好きです✨ またいつか動画でも紹介してもらえませんか？ 新しい動画も楽しみにしています❣️

[@kankoku_ryouri]

わ～～水キムチデビューおめでとうございます！ 自分がすごくうれしくなります。 大根が辛いのは、、大根自体が辛いと思いますが、、発酵していくうちに優しくまろやかな辛さになると思います。 カクテキの時のように砂糖を入れて塩漬け出来ますか？良くないと思います。 水キムチのさっぱりさが重くなります。😢 そうですね、、大根選びは大事ですが、、たまに自分も辛い大根当たっちゃいます 塩漬けする前に食べてみてあまり辛かったらあきらめることもあったり、 참치전のレシピやりましょう！！！🙌

[@YUN8648]

カルビチムを作ろうと思っていたところ、ヨンジョンさんが美味しそうに水キムチを食べられていたので、急遽作りました。冬なので薪ストーブの部屋で発酵させます(笑)カルビチムと一緒に食べるのが楽しみです。

[@kankoku_ryouri]

あ～～～良いチョイスですよ！！ 美味しい水キムチになります！ だけど！！💦 ストーブの温かい環境で急に発酵をさせると汁は酸っぱくなっていても 大根にアジが染みてない可能性もあります。 普通の部屋で常温で２日間ぐらい置くと発酵しますので、 せめて２日ぐらい過ぎてから召し上がってくださいね。

[@YUN8648]

@@kankoku_ryouri 急激な発酵は良くないのですね！わかりました。慌てず、じっくり発酵させますね😊

[@user-xj5pn7vx5v]

水キムチ大好き💕登録😘

[@kankoku_ryouri]

おっ！！登録ありがとうございます。 すごく嬉しいです。 簡単です！！ぜひ作ってみてくださいね。

[@user-xj5pn7vx5v]

レシピに忠実に作るぞ❣️他の動画も見ています。有難うございます❣️

[@user-unyo0238]

こんにちは。今日、スーパーで大根が安かったので、大根はもちろん上新粉やにんにく材料そろえて、いま漬けました。うまく発酵するかドキドキですが。「失敗しないレシピ」を信じてまずは今から常温で。寝る前に冷蔵庫にいれます😊早く食べたいなー

[@kankoku_ryouri]

うにょさん！こんにちは。 どうでしたか？ 今頃味が出て来たはずですが、美味しく出来ました 初めて作るのもは不安が沢山ありますよね。 きっと自然の流れで美味しくなりますので楽しみにしてくださいね！ 素麺入れて食べても美味しいです。

[@user-unyo0238]

ヨンジョンの本格「韓国料理」 お返事ありがとうございます。昨夜、味見してみましたが…大根が辛いんです(泣)まだ発酵も浅いみたいなので毎日育つのを楽しみに。今夜も食べてみます。

[@kankoku_ryouri]

@@user-unyo0238 大根が辛いですね。 少し発酵を待ちましょう！！ 醗酵してないので辛いわけではないと思いますが、、 醗酵しながら大根も優しい味になると思います。 スープ美味しくなったら飲んでくださいね。

[@user-unyo0238]

ヨンジョンの本格「韓国料理」 こんばんは。 先生の言うとうり、少し辛い大根はありますがまろやかになってきました。毎日暑いのでスープと一緒にいただきます。アドバイスありがとうございました😊

[@kankoku_ryouri]

良かったです！！少ししょっぱくなったキムチも発酵すると美味しくなったりするので、 辛い大根も優しく性格が変わります。 良かった、、ほっとしました。

[@tiltfish9474]

昔、ハルモニが作ってた水キムチに似てる😂美味しかったな〜　もう二度と食べれない💧

[@kankoku_ryouri]

ハルモニの水キムチきっと似てると思います。 作りましょう～～ハルモニの味よりは落ちると思いますが、 きっと楽しめる水キムチだと思います

[@etsuetsu8282]

とても可愛い先生😍お料理教室行ってみたいです♪ 水キムチを何度か作ったのですが発酵しません 常温に長くおいたりしても酸味はでないでただ塩水を飲んでいるみたいです 何かコツがありましたらぜひお願いします！ 成功させたいーー

[@kankoku_ryouri]

いつも楽しく見て下さってありがとうございます キムチのり入れましたか？ 絶対発酵しますので、 常温に２日間なら泡が出るほど発酵します。 少し待っててみた方が良いと思います。

[@user-zb1fm9rt8t]

いつも動画楽しく拝見させていただいております。トンチミ大好きなので作り方知れてとっても嬉しいです^^ ユッケジャンの作り方がすごく知りたいのでぜひ先生の作り方を教えてください！

[@kankoku_ryouri]

いつも楽しく見てくださるので自分も楽しく出来ます！！ ユッケジャン～もちょっとは手間かかりますが、、簡単ですよ～ 是非！！一緒にコツを摘まみましょうね！ すぐには出来ないかもしれないですが、ユッケジャンは定番で絶対しますね

[@user-zd8es6ee5g]

こんにちは♪わかりやすく、色々作ってみてます♪ありがとうございます。この水キムチですが、昆布だしがないのですが、煮干しのダシダでも代用できますか？よろしくお願いします。

[@kankoku_ryouri]

天坂珠美さん～煮干しダシダは変な風味に代わりますので それなら味の素や昆布だし素を使ってほしいです。

[@user-nf5zq3fk3m]

いつもヨンジョン先生のレシピに助けられています～✨(かれこれ10年以上！！) 갈비찜のレシピで紹介していた大きいサイズでカットされていて青唐辛子が入っていたトンチミも作り方は一緒でしょうか？ 青唐辛子はどのタイミングで入れたらいいのかわからなくて💦

[@kankoku_ryouri]

いつも楽しく見て下さってありがとうございます 青唐辛子は好きなタイミングで入れれば大丈夫です！ 私は最初から入れてます。

[@mamitanm7569]

こんにちは😃水キムチ教えて欲しかったので嬉しいです💕ありがとうございます。水キムチだけいつも上手に作れないです💦今日ので色んな事がすごーし違うのでヨンジョンさんの通りに作ってみます。白菜や人参も入れてもいいですか？

[@kankoku_ryouri]

おはようございます 早くコメントを返信できて良かったです！ 丁度返信していました。＾＾ もちろん入れて良いですよ～ 白菜人参も入れて作る事があります。 まず分量通りしてみて！薄かったらヨンちゃんみたいに塩ちょっと足しましょうね！ 大丈夫！！ mamitan さんなら！美味しく出来ますよ

[@mamitanm7569]

いつも丁寧なお返事本当にありがとうございます🙇‍♀️実際にお会いしてヨンジョンさんのお料理教室へいつか絶対行きたいです❤️

[@kankoku_ryouri]

@@mamitanm7569 お会いするのも楽しみにしてます！ そのためにも今はしっかり対策しながら終息を願いましょうね

[@youngranyou1158]

美味しそうですね。 真似します。 あの、梅って出来上がった茶色の梅ですか？それともお酒とかに使う緑の梅のことですか？

[@kankoku_ryouri]

美味しくなるのでマネしてくださいね！ 本場の水キムチになりますので 梅はどっちを使っても良いですが、私の方が少し赤い物を使ってます。 その時、安く買える梅を買ってます。＾＾ 青梅は梅酒作る時だけ使ってます。＾＾

[@momo-gr7vu]

トンチミの２回目を作りました。今回キムチのりが溶けきっていなかったので、ざるでこしたのですが、なんか少ししたの方に白く沈殿気味のようです。ちゃんと溶かさないとという勉強にぬりました。発酵してきたので味は大丈夫そうです。家で作れて感動です。レシピありがとうございます。

[@kankoku_ryouri]

加藤さん、こんにちは！ 2回目で菅！かっこいい！です👍 キムチのりちょっと溶けてなくても大丈夫ですよ～ それでも醗酵しますし、良く混ぜてくれれば少し小さな固まりであっても 食べるたびに混ぜれば問題ないです。＾＾ 韓国でもつぶになってる所もあるほどあまり気にしないですよ＾＾ 入っていれば大丈夫😊 美味しく醗酵なったので安心しましたね！

[@momo-gr7vu]

@@kankoku_ryouri 返信ありがとうございます。そうなんですね。安心しました。時々タッパーを開けて匂いを嗅いでいます。酸っぱさと青ネギのよい香りがします。あと数日待ちますが楽しみです。

[@kankoku_ryouri]

@@momo-gr7vu 加藤さん！味見して美味しい酸味ならもう召し上がって大丈夫ですよ＾＾ 夏なので1~2日間経てば醗酵進むと思います。 味見してみて下さいね。

[@momo-gr7vu]

@@kankoku_ryouri 食べてみたらもう美味しくなってました。しばらく毎日食べられるので楽しみです😉

[@chonmi3995]

先生、人工甘味料がどうしても好きじゃないのですが、何か代用できますか？ 昆布は、水で出汁を取っておいてもいいですか？

[@kankoku_ryouri]

そうですねよ 砂糖はだめなので オリゴ糖とかはどうですか？ 楽天とか見ると梅ジュース原液販売してました それを使うのも良いですよ～～ 梅酒入れた事もあります！！（笑）

[@AYA-uz4om]

とても美味しそうなので作ってみたいと思います!! パルスイートは液体もありますが、やはり粉の方がいいのでしょうか???

[@kankoku_ryouri]

とても美味しいです！！自分が作っても毎日コクンコクン飲みながら すごく幸せです。 パルスイートは液体も確かに見た事がありますね。もし家にあるならそれを使うのも良いと思います 同じ分量で小さじ1ちょっと少なめで良いと思います。 もしこれから買うなら粉で使えばいかがですか？

[@AYA-uz4om]

@@kankoku_ryouri ありがとうございます(*^^*) 今は韓国へ遊びに行けないなのでお家で韓国料理作って楽しみたいと思います!!!

[@user-eh9rt4vu9y]

はじめましてこんばんわ、自分の水キムチは、ミキサーに自家菜園の大根、菊芋、ヤーコン、ニンニク、生姜、等無農薬野菜でドロドロに塩少し入れ５リットルの伸び縮みビニールタンクに入れて空気を抜き発酵を待ちます、二三日で甘酸っぱく成れば食べ頃、かき混ぜ方は、容器をひっくり返し混ぜます、発酵すれば容器が伸びて来ます、空気を抜いて閉める、簡単ステビアスープ野菜キムチです、有り難う御座いました。😅

[@kankoku_ryouri]

こちらこそ！教えて下さってありがとうございます😊

[@user-op2qn9ze5x]

こんにちは。中々美味しい市販キムチに巡り合わなくて、ヨンジョンさんのレシピで作ったら本当に自分好みで美味しかったです！ そのキムチで作ったキムチ餃子も絶品でした☺ 今回水キムチ作ってみようと思うのですが、白菜キムチレシピではキムチのりは小麦粉で代用可だったと思います。 こちらも上新粉ではなく小麦粉でも大丈夫でしょうか。

[@kankoku_ryouri]

小麦粉でも大丈夫です！

[@user-op2qn9ze5x]

@@kankoku_ryouri ありがとうございます☺

[@minpinitagre]

今日はちょっとネギにお願いがあるのってツボりました😂😂😂 ネギにお願いしたことないです、今後します😂

[@kankoku_ryouri]

ネギが気持ちよく～～聞いてくれると思いま🤣

[@poyu2525]

動画の内容と全然関係なくて申し訳ないのですが、先生のスキンケア方法が知りたいです！ すごくお肌が綺麗です！！

[@kankoku_ryouri]

ありがとうございます！！ 番外で自分が使ってるスキンケアを紹介してます。 ↓↓↓↓↓↓ kzbin.info/www/bejne/hIS7hplnqraDf9U 良かったら見てみて下さい😊

[@poyu2525]

@@kankoku_ryouri ご丁寧にありがとうございます！早速動画チェックします🥰これからも応援しています〜！❤

[@sacci4567]

韓国人の祖母が作ってくれていたのを思い出して検索してこちらのレシピを見つけました😊 作ってみます！ 祖母はりんごもしくは梨を入れていたのですが、甘味料の代わりにりんごや梨でも大丈夫ですか？？

[@kankoku_ryouri]

ハルモニがドンチミを作って下さった記憶が素敵ですね。 甘味料として梨もリンゴで良いですよ！！ 搾って入れると良いですね！ 今の量なら150ｇほどおろして入れてくださいね。

[@sacci4567]

@@kankoku_ryouri 답장 주셔서 고맙습니다~!! 재료 사왔으니 오늘 만들어 보겠습니다^^ 넘넘 기대돼요~~~

[@user-if8ib1yp6q]

ヨンジュンさん今日はパルスイートがないのですがジャムシロップではだめですか?

[@kankoku_ryouri]

シロップで大丈夫ですよ〜

[@elmomomo4420]

はじめまして！ 先生に質問なのですが、今までは米のとぎ汁で水キムチを作っていたのですが 今回は先生の教えの通り、上新粉でキムチのりを作って入れてみました。 味はとても美味しいのですが、今まではなかったとろみがあります。 こう言うものなのか、私がキムチのりを入れ過ぎたのか😅 教えていただけますか？

[@kankoku_ryouri]

elmo momo さん！こんにちは 初めまして、返信が遅くなってすみませんでした💦 とろみが出たのは、、砂糖をもしかして使いましたか？ キムチのりは分量通りしたと思うので、、それでとろみが出る事がないと思います。 キムチのりが下に沈むことがあるので食べるたびに混ぜるのと良いですね。 たまにとろみが出る原因が砂糖なので砂糖はNGにしてありますが、、 甘みを何を使ったのか教えていただけますか？ 忙しいのに、、すみません、

[@elmomomo4420]

お忙しいのに返事ありがとうございます😭 いえ、それが自家製の梅シロップを使ったんです💦 先生がお砂糖はNGだと言っていたので、今までもずっと梅シロップを使っていたのに、、、💦 キムチのりは関係ないんですね😅 今のを食べ終わったらもう一度チャレンジしてみます！

[@user-zh2jz2sj4r]

ヨンジョンさん、こんにちは！ とんちみ、いいですね〜❤ 長く「眞味」のレシピでお世話になっていて、お母さまのエピソードと共に紹介されている大根のセンチェは、わが家の味になりました。You Tubeで動いてしゃべるヨンジョンさんを見つけて感激です。 家庭菜園を始めて、憧れだった韓国唐辛子が今どんどんできてます。 ヨンジョン流の풋고추を使ったレシピがあれば、いろいろ紹介して頂きたいのですが、いかがでしょうか。 少しでも長く楽しみたいと願っています。 ご検討、よろしくお願いします。

[@kankoku_ryouri]

ぱっぴんす ！！こんにちは！！！いつも見てくださってうれしいです！ 長い間ブログの応援も本当にありがとうございます。 풋고추良いですね 本当に青唐辛子のチャンアチ！やキムチ青唐辛子天ぷらなどもも作りたいですが、、、 今コロナで青唐辛子が品切れが続いて来てます、、😢 辛い物が手に入りますが、、それでは料理が出来なくて、 早く落ち着いて欲しいですね！

[@user-zh2jz2sj4r]

@@kankoku_ryouri 返信、ありがとうございます。 아이고〜、品切れは残念… ご近所なら、自家製풋고추を届けてあげられるのに〜 私も自分で栽培すれば🌶、上野や新大久保に行かなくても好きな時に使えるじゃん💡と植えてみたのですが、実際は新鮮に使えるのは収穫できるは今だけということに気づきました。 それなら今、最大限に活用したいと思ったのです。 풋고추のリクエスト、頭の片隅に記憶して頂き、いつかまた普通に入手できる日が来たら、「ヨンジョン流」をたくさん教えて下さい。 僭越ながら、異国で頑張る착한 동생을 지켜보는 언니 마음로 応援しています❤

[@user-rj2pm6zn8h]

昨年作って高評価でした！今年も３回目作りました！家食事が多くなり、新大久保にも行けないから、家食に、マッコリ、チャミスル、冷麺と、韓国食材が買いやすくなりたくさん食べてます！娘に引き継ぎマス^_^、ヨンジョン先生ありがとうございます😊

[@kankoku_ryouri]

岡島さん！こんにちは。 ドンチミ良いですよね。簡単ですし、お腹スッキリしますし、 私もですよ、～～家でご飯ばっかり作ってます。 新大久保も全然行ってないですね、、、、😢 チキン食べたい💛 家でサムゲタンしたり、冷麺も毎日のように食べてます。 キムチとご飯！生活当分続きますね。

[@user-rj2pm6zn8h]

実は我が家は日本一暑い，今日40℃超えるで有名な場所です！この夏冷麺何杯食べたことか！ドンチミのお汁とお酢がないと生きていけないほどの暑さですので、センセイのレシピに助けられてます！手頃な材料紹介にも助けられてます！カムサです！^_^

[@mame2793]

いつも見ています！水キムチの作り方、検索すると米のとぎ汁を使うものとキムチのりを使うものがあるのですが、韓国ではのりを使うのが一般的なのでしょうか？

[@kankoku_ryouri]

いつも見てくださってありがとうございます。 米のとぎ汁を使う方も居ますが、、昔のままのやり方ですね。 それもいいかもしれないですが私はその方法をした事がないので はッきり言えなくてこめんなさい。 キムチのりを使うのは定番です。 母もキムチのりをいつも作ってたので自分も自然になってますし、韓国のどの家庭でも キムチのりを作ってキムチを漬けると思います。＾＾

[@mame2793]

ヨンジョンの本格「韓国料理」 お返事ありがとうございます！そうなのですね、どちらで作ればいいのかともやもやしていたのですっきりしました！まずはヨンジョン先生のレシピで作ってみます^_^カクテキも美味しかったです。これからも楽しみにしております！

[@hyey-mison141]

パルスイートではなくラカントでも代用できますか？

[@kankoku_ryouri]

すごく良いと思います！！ラカント、とても良い自然派甘味料ですね！ 逆に教えてくださってありがとうございます。 私も購入してみます😊

[@user-mm4iz3eg3i]

初めまして、ヨンジョンせんせー！ お水ではなく、お米のとぎ汁を使ってもよいでしょうか？

[@MK-ox6ti]

おお！トンチミってチャングムに出てきた！

[@kankoku_ryouri]

チャングムは本当に素晴らしいドラマでしたね！

[@user-jw2oo9hn9j]

1日置いても酸っぱくならなかったです。冬場は長く置いた方がいいですか？また、他の野菜も入れて大丈夫ですか？

[@kankoku_ryouri]

ぽんちゃん～そうですね。 まだ醗酵してない事ですので、何か間違ったわけではないです😊 もう一日常温にしてみてください。寝る前にもう一度開けてみて少し酸味が出たら 冷蔵庫もいいかもしれないですね。

[@user-jw2oo9hn9j]

ありがとうございます！もう一度作ってみます！今度は長めに置きますね！

[@chnhkirnjdn]

上新粉ないからお粥を作るときに汁が残るようにしてその汁を使うので代用なりますか？！

[@kankoku_ryouri]

良いと思います！大丈夫です！

[@izumingmg5950]

ウキウキで作ってたら…昆布出汁がなーい。何か代用出来ますか？もしくは後から入れても大丈夫ですか？

[@kankoku_ryouri]

大丈夫！！大丈夫！！明日入れましょう！！ 焦る事人るもありません！！ 明日昆布粉フリフリして下さいね！

[@megumilk8973]

わぁー！作りたい！ アメリカでも材料揃うかな…🤔

[@kankoku_ryouri]

アメリカで韓国の伝統の夏ドンチミ！が出るなんてガッコ良すぎですよ！

[@yellowbudgiebird]

なんてチャーミングな先生なんだ…！

[@kankoku_ryouri]

ぴーちゃん！おはようございます＾＾ 嬉しすぎて、、笑顔が止まりません。 😊(^^♪朝から褒められて残酷な暑さ乗り越える一日になりました！！ これからもどうぞよろしくお願いします ピーちゃんの写真もとてもチャーミングですよ！

[@user-fy1hf8fs3g]

こんにちは^ ^ 市販の水キムチの素はあまりおすすめではないですか❓

[@kankoku_ryouri]

水キムチの素？っておありますか！知りませんでした。 知らないものなので、、お勧めとか言えないですね、、すみません。

[@nagisachannel2275]

話し方がすごく優しくて見やすい(^O^)

[@kankoku_ryouri]

nagisa *channelさん！　うわ～～すごく嬉しい褒め言葉に 元気山ほど頂きました！！ 今日も編集頑張ろう！！ふふ nagisa さん、残暑が厳しいですね。 熱中症気を付けて下さいね！！

[@inami5135]

ヨンジョン先生はじめまして！いつも楽しくお腹の空く動画ありがとうございます！ この動画をみて初めてトンチミ とチキンムを作りました^ ^ 家族にも美味しいと好評です！ 一つ質問なのですが冷麺以外にトンチミ の汁の活用方法はあるのでしょうか？ お忙しいとは思いますが、よろしくお願いしますm(_ _)m

[@kankoku_ryouri]

ichi namiさん！こんにちは！！ 一票頂いてすごく嬉しいです。ありがとうございます！！ ichi namiさんも家族様に一票頂きましたね！！ お互いに最高の日になりました！✨👏 汁は素麺入れても良いです。基本、飲みますね！ 子供にはご飯入れて冷やしお茶づけのように食べさせてます 特にチヂミ食べながら一緒に食べるとさっぱりして口直しに最高です。😊

[@user-tp2cl2ue5n]

米のとぎ汁で 何回か作ってみましたけど うまく発酵しませんでした。動画の様に のりを作ってやってみます！(^ ^)

[@kankoku_ryouri]

とぎ汁よりはキムチのりの方が 良いと思います。しっかり火を通して使うのもおすすめです！！

[@user-py1rh9mq3i]

某デパ地下で水キムチを買って食べたら、入っていた野菜や🍈、🍎などが、物凄くプール🏊‍♂️の水の匂いがして、漂白剤の味がして食べられませんでした。 痛みやすいからですかね？ スーパーのカット野菜もみんな漂白剤に浸してから袋に入れてるのと同じなのかな？と思いました。 こちらの動画通りに自分で作りたいと思います。

[@kankoku_ryouri]

デパ地下の水キムチは色もただの水なので、、怖くて買ったことがないです、、、😿

[@user-py1rh9mq3i]

@@kankoku_ryouri さん ありがとうございます。自分で作るのが一番安心で安全ですよね。 動画配信してくださってありがたいです。 これからもよろしくお願いします。

[@user-fl9jm9bf9f]

こんにちは😃 トンチミがすっぱくなりました。すっぱくなったキムチみたいにトンチミも料理に使えますか？利用法が有れば教えて欲しいです。

[@kankoku_ryouri]

酸っぱくなりましたね！！ほんのり酸味がある時から飲むと1.2週間美味しく頂けると思います。 ドンチミはキムチと違って、酸っぱくなっても、そのまま飲むか、 汁が酸っぱすぎて苦手な時には大根など具だけ食べるのがおすすめです 煮込みをしたりするアレンジ料理がないですね！ 汁は冷麵スープと半々混ぜて使うのも良いですよ～

[@user-fl9jm9bf9f]

ヨンジョンの本格「韓国料理」 ありがとうございました😊

[@kankoku_ryouri]

@@user-fl9jm9bf9f 今のように！！気になる事が何でも聞いてくださいね。 私にも皆さんお疑問はとても勉強になります😊

[@mint7079]

初めまして(^-^) 韓国料理が好きなので、作り方を学べて嬉しいです これからも、拝見させていただきたいです よろしくお願いします(^-^)

[@kankoku_ryouri]

MIYOさん！初めまして コメント～ありがとうございます。 韓国料理が好きな方が増えてうれしいですよ～ こんなに優しく挨拶してくださって心がポカポカになりました。 こちらこそ！！みてくださると光栄です💛 こちらこそ、どうぞよろしくお願い致します。😊

[@aiishida134]

ヨンジョンさんのレシピで作ってみました。 簡単で美味しくできました。 お通じが良くなりました（＾∇＾） 他の料理も作ってみます！

[@kankoku_ryouri]

Ai Ishidaさん、ドンチミ作りましたね！お疲れ様でした。＾＾ 簡単で美味しいでしょう～ 難しい所何もないですよ 良かった！お腹の調子も肌の調子も良くなるはず。 キムチ生活は本当に体を活気をくれると思います。 また、一緒に作りましょうね。

[@aiishida134]

暑くなってきてヨンジョンさんのドンチミが恋しくなってきました。 今日大根とネギを買ってきたので作ります(о´∀`о)

[@user-qy3hu4jx6z]

こんにちは！ドンチミを作ってから2週間経ったものを飲みましたが、凄く奥深～い味わいになってます。ちょっとジリジリして。いかんとも形容し難い。 やっぱり韓国家庭料理は、この発酵の過程を経て始めて、美味しくなるんだなーって思いました。 毎日ちみちみ飲んでます(*´∀｀) 切り方一つ一つ、本当に参考にしています。いつも素敵なレシピありがとうございます！

[@kankoku_ryouri]

あいあいさん！こんにちは。 ドンチミ2週間経っても汁美味しいですよね！醗酵が進んでるうちにはチルドに入れるとより良いです。 大根とかちょっと柔らかくなったので？、、柔らかくなったなら、早めにたべましょうね。スープが残っていたら素麺茹でて入れて食べてみて下さい。 さっぱりして美味しいです！

[@249txt5]

先生(^^) 水キムチ仕込み完了しました(^^) 以前、別のネットで水キムチ見つけて作った時、ネギが塩っ辛くてなやんでたら、ネギは洗うんですね(^^) ちょうど、知り合いからもらった梅ジュースあったのでラッキー🤭　５日後が楽しみです。ってか週末はまた、ヨンジョ先生のサムギョプサルと水キムチで決まり💕　エゴマの葉とサンチュ売ってるとこ見つけたし(^^)

[@kankoku_ryouri]

Akira Asoさん、おはようございます 朝から猛暑スタートですね。 仕込みお疲れ様でした！ 冷ぞ保存してからは2～3日経ったら味見してみてくださいね！ それで醗酵が進んでなければちょっと野菜室に移すのも方法です 今の暑さなら問題ないと思いますけど＾＾ 体の調子が良くなる事もあるので大根も良いですが、食事前にスープも飲んでくださいね。 サムギョプサルに水キムチ、、、 素晴らしすぎですね！ コンビニお弁当召し上がる仕事の仲間の皆様にも、 少し味見させてあげてくださいね。😋

[@249txt5]

ヨンジョン先生、了解しました。　会社の分も作りましたよ(^^) でちょっと自慢させてください🙇‍♂️ この前、社員にヨンジョ先生流食べさせた社員に「エゴマの葉あればもっと韓国料理できるのに(T . T)」って言ったら今日、プランター ３個に植えられた、エゴマの葉持ってきました。。社員のお母さんが栽培出荷してるの話して貰って来てくれたそうです。(^^) 社員いわく「これで、もっともっと美味いの食わせてね😎」だそうです。。。ヨンジョ先生の料理もっと勉強しなきゃ(^^)

[@kankoku_ryouri]

@@249txt5 お~自慢話大好きです！小さな自慢話～～どんどん言ってくださいね。 エゴマプランター😢感動です！ 毎日水あげれば沢山出てきますし　3個なら！！キムチに出来るかもしれないですね！！ エゴマ料理作らなくちゃ！💦 楽しいですね！小さい事でも皆で話の種があって笑ったりできる環境に感謝ですね！ その良い職場でこんな私の話も出てすごくすごく嬉しいです。

[@user-zs8gx5vk7d]

처음 받아 보았습니다. 구독했습니다😊

[@kankoku_ryouri]

감사해요 한국말 잘하시네요 장마 끝나서 너무 더워됴,,, 더위 조심하시구요

[@user-zs8gx5vk7d]

감사합니다😊

[@monacan0531]

質問です(^0^)/ ヨンジョ先生のドンチミレシピ5回目です。もう目分量で作れる様になっていていつもの様に作ったはずなのに、今回 大根が辛いんです。途中何か間違えたのか、そもそもの大根が辛かったから？仕方ないのか？今からでも応急処置出来ますか？漬けて2日目です。

[@kankoku_ryouri]

こんにちは！大根が辛いものだと思います！💦 だけど発酵していくと弱くなるので酸味が出るまで待てればもしかしたら気にならないと思います 辛さが落ち着きますように、

[@monacan0531]

@@kankoku_ryouri ありがとうございます。 毎日少しずつ味見していますが、おっしゃる通り最初の日の驚く程の辛さはなくなってきている気がします。 ドンチミなしの食卓が考えられなく中毒になってます😁 レシピ、アドバイス、ありがとうございました(^0^)/

[@user-xp1bv3vh8f]

旦那が水キムチが好きなので作り作りたいのですが、冬だと発酵は何日位になりますか？？

[@koyo6381]

私も知りたいです！常温時間は「冬は1日」とのことですが、より知りたいです😊

[@kankoku_ryouri]

冬は１日.１日半常温にすれば少し酸味が出てくると思います。 そしたら冷蔵保存ですね。 温度が高いほど発行は進みますが、東京なら1日半ぐらい置けば 汁の周りに泡が少し出てきました。 味見してほんのり酸味が出るまで＾＾

[@user-xp1bv3vh8f]

@@kankoku_ryouri ありがとうございます！さっそく作ってみます

[@MA-zn1lv]

ヨンジョンさん、안녕하세요♪ トンチミのレシピありがとうございます。１つ質問なのですが、夏は大根が辛くてカットゥギなど作っても主人に美味しくないと言われてしまいます(T_T) 夏の大根で作る場合のポイントあれば教えてくださいm(_ _)m

[@kankoku_ryouri]

夏でもドンチミは作ります。 上の所を買うと良いと思います。 それでもたまに辛い大根もありますが発酵していくうちに気にならなくなりますので作ってみて下さいね。

[@MA-zn1lv]

@@kankoku_ryouri ありがとうございます！ やってみます(^^)/

[@koalack31]

キムチタッパ！ (^⚫^ )ノ 発酵してから、飲みます。

[@kankoku_ryouri]

こあらさん～作りましたね！！良いですね！！ とても美味しい水キムチ～冬こそ！もっと美味しいですよ 👏チャチャチャチャ✨拍手を送ります！！