КАРТОШКА С МЯСОМ + СОЛЯНКА! ГОТОВИМ 2 БЛЮДА ОДНОВРЕМЕННО

Что и как готовить в автоклаве? Показываем пошагово и наглядно! Сразу два блюда в автоклаве за раз!
Картошка с мясом в автоклаве
Ингредиенты на банку 0,5 л:
Мясо - 290 г
Картофель очищенный - 180 г
Соль - 5 г
Перец чёрный - 0,5 г
Лук обжаренный - 20 г
Бульон\вода - по вкусу
Технология приготовления:
Мясо нарезают на куски 30-40 г, картофель на любые удобные куски. Расфасовывают по банкам мясо, картофель, обжаренный лук, соль, чёрный перец. Заливают водой\бульоном так, чтобы картофель оказался полностью под ним скрыт Далее проводят закатку\ закрутку, проверку герметичности банок, стерилизацию.
После достижения температуры 112°С продукт готовится 100 минут.
Солянка в автоклаве
Ингредиенты на банку 0,5 л:
Мясо - 185 г
Мука пассерованная - 10 г
Лук обжаренный - 20 г
Соль - 3,5 г для свежей капусты или 1 г для квашеной
Перец чёрный - 0,5 г
Сахар - 6,6 г для свежей капусты или 14 г для квашеной
Томат-паста (30%) - 22 г
Морковь очищенная - 22 г
Лавровый лист - 1\2 листа
Капуста свежая - 226 г или квашеная - 222 г
Технология приготовления:
Мясо нарезают на куски 30-40 гр, перемешивают с пассерованной мукой, томатной пастой, нарезанным и обжаренным луком, нарезанной морковью, шинкованной капустой, солью, перцем чёрным и красным, сахаром. Далее проводят расфасовку, закатку\ закрутку, проверку герметичности банок, стерилизацию.
После достижения температуры 112°С продукт готовится 100 минут.
Инструкция по приготовлению в автоклаве этих блюд есть в нашей книге рецептов.
Заказать и купить пищевой автоклав для заготовки овощей и мяса можно в нашем интернет-магазине “Домашний Стандарт”: dom-standart.ru/
Разбираем консервирование в автоклаве:
Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках: ok.ru/domstandart
Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте: dom_standart
Телеграм Домашнего Стандарта - t.me/dom_standart
Яндекс.Дзен Домашнего Стандарта - zen.yandex.ru/id/6227dcd14637...
RuTube Домашнего Стандарта - rutube.ru/channel/23961595/
Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве!

[@dom-standart]

Добро пожаловать на наши каналы на площадках Яндекс Дзен и Рутуб: RuTube - rutube.ru/channel/23961595/ Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6227dcd1463741558b8d1dec?lang=ru

[@moya.malenkayausadba]

пользуюсь автоклавом почти год. нарадоваться не могу. снимайте больше рецептов пожалуйса

[@user-tp1zt5px6o]

Молодцы что начали снимать ролики с приготовлением консерв , теперь новички и с опытом могут смотреть и делать прекрасные консервы именно с Атоклавом ДС.... Когда получаешь автоклав и начинаешь искать видео как правильно приготовить, как посолить как обжарить .... Круто.... Надеюсь это не последний ролик ..... 🔥🔥🔥👍👍👍🙏🙏🙏

[@user-gr2lx5rd7m]

Мои хлрошие, какие вы молодцы,что стали показывать рецепты.Спасибо большое

[@user-cu9xu3ep4k]

Спасибо за вашу работу!🤩 классные рецепты👍

[@user-br5py1qp3w]

Всё очень доходчиво объяснили . Спасибо !!! Ждём новых рецептов .

[@Elena__Chuikova]

Как все чётко и по делу рассказали. Спасибо.

[@user-wf4dm8xh4t]

Спасибо за рецепты. Очень вкусно👍🏻

[@kirilkash7202]

Спасибо что начали показ блюд.

[@user-hh2dn4nq9z]

Спасибо за рецепт !

[@konon7716]

Бодрово времени,вот это Вещ,сколько можно заготовок заготовить.Спасибо Вам,удачи и роста Вашему каналу.

[@user-kt4kf6gj5i]

Добрый день! Вчера получила автоклав , сегодня проводила испытания. Очень довольна,!!!! Огромное Вам спасибо!!!

[@user-hz6mh7zb9x]

Спасибо за видео очень полезная информация может всё таки решусь на покупку!

[@ktufktuf1502]

Всю осень эксплуатировала Домашний стандарт! Радуюсь ,не нарадуюсь! Спасибо производителям ещё раз!! Ждём ещё рецептов от вас!👍👍

[@zuhrashaikhutdinova5637]

Пожалуйста продолжайте все рецепты это очень очень хорошо

[@user-tn6sf5xb7g]

Сделала сразу солянку, только с фаршем (мои так любят). Вкуснотища! Очень понравилось! Спасибо!

[@user-nj3ln6tf5u]

Домашний стандарт супере,и все вы молодцы!!!!!!!!!

[@user-hz4lz5fm8g]

Снимайте больше, Спасибо вам огромное. ❤

[@laimusia]

Делаю картошку с мясом, (мясо предварительно отвариваю)тоже вкусно получается,но по времени меньше автоклавирую.Автоклав покупала у вас,очень довольна ,уже много всего наготовила,летом буду овощные заготовки делать.Ждем еще рецептов из овошей.

[@user-nv1lx2ij1i]

Автоклав супер очень доволен пакупкой!!

[@zannastepanova1534]

Огромное спасибо за обзор ... Большая просьба - больше интересных рецептов .

[@user-mg2us5ck1x]

Весы у Вас хорошие!Тоже такие хочу.

[@user-wc5jn6rp2w]

Класс!!!

[@user-qn9if1pi8e]

Great recipe looks so delicious 😋Nice sharing👍👍Stay connected🔔🔔

[@user-ff7yq1of8l]

У меня электрический автоклав домашний стандарт, я ооочень довольна,спасибо .

[@user-sq1hn6fw3j]

Приготовила тушонку из мускусной утки ,ну очень вкусная тушонка .Большое вам спасибо.

[@olgaluc8242]

Спасибо за рецепты, а главное за честность. Вы всегда правдиво настаиваете на объёме банки и температурном режиме, что эти условия обязательны к соблюдению. Просмотрела сотни роликов, а там таааакая самодеятельность в плане готовки мяса. Люди это ещё и продают не задумываясь. Жду новых рецептов. Загашничек на лето для экономии времени я уже почти собрала. Действительно всё очень вкусно, как из печи.

[@dom-standart]

Здравствуйте, Ольга! :) Спасибо за отзыв :) Да, к сожалению, не многие создатели своих рецептов задумываются о верном температурном режиме. Эксперименты должны быть не только вкусными, но и безопасными :)

[@user-ru6ho7dd9d]

здорово )))

[@UserUser-eg3pn]

Я вчера получила автоклав в Казахстан в Алмату он ехал с 16 марта получила я 31 марта, получила я так понимаю бонусом 15 крышек спасибо за Ваш труд и заботу.❤❤❤❤❤❤❤

[@user-mi4mt6fu5e]

Я второй раз пользуюсь и я счастлива как слон 🐘🐘🐘🐘

[@user-ii1xu6dc1k]

Благодарю!!! 👍👍👍🙏🙏🙏😍😍😍❤❤❤

[@user-kh5tp5yl7t]

Вы супер 😉

[@pravda1563]

Мой автоклав сегодня выехал. Ждуууууу

[@sibirychka.na.Kavkaze.Natasha]

Сегодня мне доставили автоклав🤗я радаяяяяяяя😉удивили красивые фирменные крышки👍

[@dom-standart]

Добро пожаловать в наши ряды консерваторов! :) Будем рады вас видеть в наших группах в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart :)

[@xle6obekxle6obu47]

Через два дня жду автоклав и спасибо за этот сайт.

[@user-rh9eb8pk2h]

Классная задумка! отлично, если появится видеосправочник с подробным описанием рецептур. Будем следить за новыми рецептами!

[@user-vv1zw9sy9p]

Спасибо большое за рецепт!

[@user-dl7xg2lv9h]

Здравствуйте! Спасибо производителю за автоклав! Очень люблю перец, фаршированный мясом. Можно рецепт на канале? Спасибо!

[@user-oh5qo4sm9m]

Как заказать автоклав в Белорусь

[@user-qb6tv2qh1m]

Я тоже заказала автоклав, жду к своему д.р.03.06 😇

[@user-le1li6eo1l]

Здравствуйте, спасибо большое, очень интересное и полезное видео. Снимите пожалуйста видео о электро автоклаве.

[@dom-standart]

Здравствуйте! :) Видео об электроавтоклаве можно посмотреть здесь kzbin.info/www/bejne/r3LblXZsmq5ksLM

[@user-vf4lw7jo5m]

@@dom-standart почему внутри треск,как будто жариться что то когда работает

[@dom-standart]

Причин треска может быть несколько, свяжитесь, пожалуйста, с нашим отделом поддержки клиентов по телефону 8-909-142-62-97 и вам обязательно помогут! :)

[@user-sz9nw1fg6k]

Получила автоклав, сделала 45 баночек тушенки, правда одна баночка лопнула, наверное не доглядела при заполнении. Буду смотреть Ваш канал и учиться готовить в автоклаве.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Основная причина того, что банка лопнула - это микротрещины. К сожалению, они не заметны нашему глазу. Чаще всего микротрещины появляются на б/у банках, так как ранее могли стукнуться при использовании.

[@user-jd8jb4yr7q]

Снимите пожалуйста ролик про грибы.Очень интересно можно ли их делать без уксуса..

[@dom-standart]

Здравствуйте! Обязательно снимем! :) А пока поделимся с вами парочкой рецептов с грибами: "Суп мясной с грибами для банки 1 л" Обжарить морковь и лук до золотистой корочки. Предварительно отварить грибы до готовности. Шампиньоны можно закладывать сырыми. На дно банки выложить мясо, порезанное на небольшие кусочки (50-100 гр), картошку кубиками (50-60 гр), немного перца, 4-4,5 гр соли, овощную зажарку (1 ст.ложка), грибы. Заливаем водой по плечики и заказываем. Режим стерилизации - 120 градусов / 70 минут "Картофель с мясом и грибами" для банки 0,5л Сырые картофель, мясо и грибы нарезать кубиками. В баночку 0,5л положить половинку лаврового листа, 3-5 горошин перца, 4-4,5 гр соли и все оставшиеся ингредиенты. Заливаем по плечики мясным бульоном и закатываем. После достижения температуры 112°С продукт готовится 100 минут.

[@alexsandraaa7178]

Доброе утро! Получил автоклав электрический, очень понравился, получилось приготовить по Вашим рецептам с первого раза. Есть вопрос: По инструкции для парового режима необходимо залить 4 литра воды, но тогда нижий ряд банок частично будет находится в воде. Это допустимо? Я заливал 3 л., по срабатывания датчика уровня (жёлтый светодиод). Прав ли я?

[@dom-standart]

Здравствуйте! 4 литра воды требуется для того, чтоб в процессе стерилизации датчик воды не отключался, так как часть воды превращается в пар. Не стоит беспокоиться по поводу банок, банки в воде будут находиться примерно на 1-1,5 см только при нагреве и остывании автоклава :) Если же вы зальете 3 литра, то в процессе стерилизации часть воды превратится в пар и датчик отключится

[@user-hq1cw7gt6s]

Всем привет! А мой автоклав прибыл сегодня в Алматы. УРА!!!!!

[@lidia230]

А как заказать в Казахстан?

[@mziaididze3326]

spasiba balshoe DIANA STROGAIA i eio kanal.. ot etogo kanala ia uznala ot AVTOKLAV DOMASHNI STANDART. zakazali i sechas neterpeniem jdiom v gruzii.. ia oochen rada, spasiba diane i vam

[@Life-bw4wm]

Снимите пожалуйста ролик про электрический АВТОКЛАВ! Спасибо

[@dom-standart]

Здравствуйте :) Обязательно снимем в ближайшее время! :)

[@user-kx2wg4kr8d]

Я тоже очень жду информацию про электрический автоклав

[@user-vn6vc7eb2u]

Спасибо вам за рецепты, за вашу работу. У меня вопрос. Можно ли приготовить соусы в автоклаве? Заранее спасибо.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Да, и мы знаем отличный рецепт томатной пасты в автоклаве 😉 "Томатная паста" (для 1 банки 0,5л) Томатное пюре (перетертые помидоры) ~ 300 г Мясной бульон ~ 150 мл Мука пшеничная ~ 15 г Лук репчатый свежий ~ 35 г (по желанию) Жир топлёный для обжарки лука ~ 10 г Сахар ~ 2,5 г Соль ~ 5 г Перец чёрный ~ 0,5 г Лавровый лист - 1\2 листа Технология приготовления: лук обжаривают на масле или топлёном жире, затем на этой же сковороде пассеруют муку. Добавляют лук, специи, бульон, томатное пюре, тщательно перемешивают и разливают по банкам (на дно банок предварительно положить половинку лаврового листа). Далее проводят закатку\закрутку, проверку герметичности банок, стерилизацию. Режим стерилизации - 118 градусов / 40 минут

[@user-vn6vc7eb2u]

Огромное спасибо за рецепт томатного соуса, клас. 👍👍👍

[@user-cl6ho2wi6p]

Добрый день. Скажите, температура и время указаны для банок 0,5 л, а если готовить в банках объемом 1 л на сколько увеличить время? Спасибо.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Мы не рекомендуем готовить мясо, рыбу и грибы в банках более, чем 0,5л, так как в плотных мясных продуктах теплообмен между периферийным и центральным слоем протекает медленно. Поэтому для мясных и рыбных консервов нужно использовать банки ёмкостью 0,5 литра или меньше, так как плотность мяса и рыбы достаточно высокая, а теплопроводность - низкая. Есть высокая вероятность того, что в центре банки продукт не достигнет нужной температуры стерилизации (а значит, могут сохраниться споры ботулобактерий). Если нет возможности готовить в банках 0,5, то можно приготовить в 0,7л, тогда понадобится увеличить время приготовления на 20-30%, а температуру оставить прежней.

[@user-uo6xc6jn9c]

Дайте, пожалуйста гречневого, пшенного и рисового супа. Благодарю!и хотелось бы грибную солянку

[@dom-standart]

Здравствуйте. Видео с грибной солянкой есть на нашем канале. Остальное примем к сведению=)

[@user-yn4gq2dk1t]

Здравствуйте,подскажите пожалуйста можно ли это количество продуктов по весу, заложить в банки 0,65 ,так как банки 0,5 проблема купить!!

[@dom-standart]

Здравствуйте! Мы не рекомендуем готовить мясо, рыбу и грибы в банках более, чем 0,5л из-за риска сохранения спор ботулизма, но если такой возможности нет, обязательно увеличивайте время приготовления. В вашем случае - это 15-20%, накладывать продукт можно по плечики

[@user-gb6jw8hj9u]

Здравствуйте. Посмотрел ваш ролик. Очень все наглядно и доходчиво. По вашей книге к автоклаву есть рецепт "Котлеты свиные отбивные с зелëным горошком и сливочным маслом". Он по времени и температурному режиму совпадает с показанными вами рецептами. Вопрос: после обжарки мяса (свиных котлет) и варки зеленого горошка Не понятно жидкость добавляется или нет. Сливочное масло из расчета на обжарку мяса или на закладку в банку с обжаренным мясом и горошком? И как полученные обжаренные отбивные (большие по размеру) укладывать в банки, нарезать на меньшие куски или целиком? Спасибо если поясните

[@dom-standart]

Здравствуйте! Следуйте по режиму, и у вас обязательно все получится :) 1. Жидкость нам при приготовлении не нужна (в рецепте ее нет) 2. Сливочное масло берется для обжарки котлет-отбивных 3. Мясо режем на кусочки по 90 грамм и такими же их закладываем в банку, оставшееся пространство засыпаем горошком

[@user-gb6jw8hj9u]

Спасибо Обязательно приготовлю

[@user-pi8tt1hc8y]

Добрый день. Подскажите пожалуйста время приготовления для банок 0.8? Это будут каши, мясо с картошкой и курица с костями и солянка по вашему рецепту.

[@dom-standart]

Здравствуйте! При автоклавировании в банках большего объема нужно обязательно увеличивать время стерилизации на 20-30%

[@user-kh5tp5yl7t]

🙋👍💯

[@user-ws2on8is9o]

Вчера приготовила лечо в ДС, 110градусов 15 минут, это много, переварино, для остывания наверное не стоит остовлять на ночь, открыть как только позваляет автоклав или сократить время

[@Nataliya0715]

Хорошо что нашла канал. Вчера пришел автоклав. Нужно учиться

[@dom-standart]

Здравствуйте! Добро пожаловать в ряды консерваторов! :) Если у вас появятся вопросы, вы всегда можете задать их любым удобным для вас способом: 1. Позвонить нам по бесплатной горячей линии на номер 8-800-551-20-24 (звонки по РФ) 2. Написать в чат на нашем сайте домашнийстандарт.рф 3. Написать нам в Whatsapp/Viber на номер 8-991-190-70-86 4. Написать нам личное сообщение в нашей группе в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart Наши специалисты вам обо всем расскажут и ответят на все ваши вопросы :)

[@user-tp5zh2xg8b]

Здравствуйте! Скажите почему температура при приготовлении консервы из рыбы достигла 115 град., а давление всего 0, 7 атм. Это нормально или нет?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Да, это нормально, соотношение давления и температуры в среде насыщенного пара при 115-119 градусах - 0,7-0,9 атм

[@Rose-eb6ks]

Здравствуйте, приготовила кашу с мясом по рецепту в книжке, крупы за 100 минут при температуре 120 очень сильно развариваются.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Развариваться крупы могут по нескольким причинам. Например, для того, чтобы рис не разварился, лучше всего использовать пропаренный длиннозерный рис. Для гречки можно использовать небольшую хитрость: крупу промыть и подсушить. Заглядывайте в нашу группу во Вконтакте vk.com/dom_standart или в группу в Одноклассниках ok.ru/domstandart, у нас много всего интересного :)

[@user-hb4fi8fu6w]

Добрый день ДС!!! Хочу сготовить солянку с копченостями из колбасы+ рулька копчёная+ говяжья почка отварная+ огурцы бочковые+ квашен.капуста+ оливки+ маслины+ томат паста, соль,сахар+ обжарен репч.лук # готовить в стерилизаторе ДС при +120 градусов и 50 мин.будет достаточно?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Конечно, для банки 0,5л будет достаточно данного режима 😉

[@user-if4th4bx4j]

Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, а можно салянку готовить без муки?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Конечно 🙂 Вы всегда можете добавить свои любимые ингредиенты или убрать те, которые не потребуются. В рецепте “Солянка” из Книги рецептов мы использовали муку в качестве пассеровки. Также хотим поделиться еще одним замечательным рецептом солянки, в котором мука не требуется kzbin.info/www/bejne/nJeXm3iQjK6Xgas . Приятного аппетита! 😉

[@marvikvm]

Круто. Наверное очень вкусно получается . У кого есть опыт приготовления ? Расскажите как на вкус ?

[@kerya-junior]

Вчера сделал первый раз свиную тушенку, раньше до покупки автоклава делал тушенку кустарно в духовке. Вкус в "клаве" получается обалденный, не сравнить с духовкой.

[@obo_vsem_po_nemnojku]

Делал. Зачёт. А вот салаты не очень, слишком много уксуса в рецептах

[@user-hk2yf5lx6e]

Когда ведущая кушает и становится сама собой , это ценнее чем все видео. Выключите казённую подачу информации. Вы же живые люди с эмоциями.

[@obo_vsem_po_nemnojku]

А почему нет рецепта овощной солянки с грибами в книге рецептов к автоклаву. С мясом есть, а с грибами нет

[@user-ef9nb7hl4c]

А у меня предложение - на вашем сайте размещать и периодически пополнять самые удачные рецепты для автоклава Домашний стандарт. Спасибо.

[@user-hu1sz4lj3d]

👍👍👍👍👍👌🙏

[@friedapranzewitsch4765]

Добрый вечер есть ли такая возможность заказать автоклав в Геманию?

[@dom-standart]

Здравствуйте! В некоторые страны на данный момент отправка за рубеж затруднительна. Мы рекомендуем вам связаться с нашими специалистами и уточнить вопрос по доставке: 1. Написать в чат на нашем сайте домашнийстандарт.рф 2. Оформите заявку на нашем сайте домашнийстандарт.рф («кнопка Заказать») 3. Написать нам в Whatsapp/Viber на номер 8-991-190-70-86 4. Написать нам личное сообщение в нашей группе в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart

[@user-kp9ls3xj5z]

Добрый день. Подскажите пожалкйста. Можно делать солянку в 1л банках,? На нашу семью 0,5 л маловато будет🙈. И мколько по времени выдерживать? Тпк же 100 минут. Так же интересует вопрос об использовании банок 0,7 или 0,9 в вашем автоклаве. Очень буду благодарна за ответ🙏🙏🙏 хочу жомашних кур приготовить в автоклаве. Мясо будет на кости. И хочу всё приготовить в банках 0,8л. Сколько по времени выдерживать,,,?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Мы не рекомендуем автоклавировать мясо, рыбу и грибы в банках больше, чем 0,5л из-за так как плотность мяса и рыбы достаточно высокая, а теплопроводность - низкая. Есть высокая вероятность того, что в центре банки продукт не достигнет нужной температуры стерилизации (а значит, могут сохраниться споры ботулобактерий). Если же у вас нет возможности готовить в банках 0,5л, обязательно увеличивайте время стерилизации на 30%

[@user-kp9ls3xj5z]

@@dom-standart благодарю за ответ

[@user-uu6vp9km4s]

Здравствуйте, скажите, а воду вы не добавляете в солянку и картошку?

[@dom-standart]

Здравствуйте! При приготовлении картошки с мясом и заготовки для солянки мы не добавляем воду, так как мясо выделяет необходимый сок. Если же вы используете филейную часть, то можно добавить немного мясного бульона :)

[@user-cd5dl4hc4t]

Здравствуйте Как приготовить персики Подскажите

[@dom-standart]

Здравствуйте! "Персики в сиропе": Персики - 1 кг Сироп - 400 г сахара и 0,5 ч.л. лимонной кислоты (можно заменить лимонным соком) на 1 литр воды Как готовить: персики бланшируем, кожицу снимаем (если ее не снять, в банках будет мутно), режем плоды на половинки, достаем косточки. Банки и крышки стерилизуем, персики укладываем внутрь срезами вниз. Сахар и лимонную кислоту добавляем в воду, нагреваем на малом огне и мешаем пока сахар не растворится в воде (до кипения доводить не надо, растворился - выключаем). Этим горячим сиропом заливаем персики в банки 0,5л, банки закатываем и в автоклав, режим - 10 минут при 100 градусах.

[@user-rq1pd9up5b]

Добрый день, подскажите! А картошка не получится сухой без воды? Что-то меня смущает данный момент

[@dom-standart]

Здравствуйте! Мясо выделяет свой сок, как правило - это коллаген, который содержится в хрящах, косточках и кожице. Но если вы используете постное мясо, можно добавить воду или заранее сваренный бульон

[@user-mk1qj5by7o]

Подскажите пожалуйста , почему у меня в банке все усевает на треть банки? И мясо обжариваю и овощи. Утрамбовываю плотно по самое горлышко.

[@dom-standart]

Сергей, добрый день! Попробуйте плавный нагрев. Сначала на средних, ниже среднего оборотах готовим минут 10-15 (прогреваем банки), и лишь затем увеличиваем мощность нагрева. И продукта лучше закладывать по плечики банки. С уважением, команда "Домашнего Стандарта"

[@user-qk9hl3fu8b]

Скажите пожалуйста, а в литровых банках можно готовить? Спасибо.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Мы не рекомендуем готовить мясо и рыбу в банках более, чем 0,5л из-за риска сохранения спор ботулизма. В плотных мясных продуктах теплообмен между периферийным и центральным слоем протекает медленно. Поэтому для мясных и рыбных консервов нужно использовать банки ёмкостью 0,5 литра или меньше, так как плотность мяса и рыбы достаточно высокая, а теплопроводность - низкая. Есть высокая вероятность того, что в центре банки продукт не достигнет нужной температуры стерилизации (а значит, могут сохраниться споры ботулобактерий).

[@user-vf4lw7jo5m]

@@dom-standart ,скажите,если я беру индейку время тоже и температура?

[@user-uo6xc6jn9c]

Добрый день! А если при консервировании речного карася он потерял форму, но очень вкусный… Подскажите причину, время и температуру выдержала… А какое время нагрева должно быть???? Нагревать надо быстро или………???Благодарю!!!

[@dom-standart]

Здравствуйте! Для упругости кусочков мы рекомендуем пробланшировать рыбу 1-3 минуты (в зависимости от размеров кусочков). Также в этой статье мы рассказывали, как обработать рыбу перед приготовлением. Думаем, это сможет вам помочь ok.ru/domstandart/topic/153346148997141 :)) Режим для консервирования рыбы для банок 0,5л - 115 градусов / 80 минут

[@margosha2140]

А есть в продаже маленькие авто клавы, для меня этот слишком большой?

[@dom-standart]

Здравствуйте! :) На данный момент мы производим автоклавы объемом 24 литра. В нем удобно автоклавировать любое количество банок, даже 1 шт :)

[@user-to2gb7bh5h]

А где купить вашу книгу,на вайбересе нет,или только с автоклавом продается.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Наша книга рецептов идет в печатном виде вместе с каждым автоклавом "Домашний Стандарт"

[@user-to2gb7bh5h]

Если бы книга была в продаже,то пользовалась спросом,я не одна такая.

[@user-je8lk6kq6k]

Готовила картошку с мясом - получилась очень темного цвета. Что то не так сделала? Огромное спасибо.

[@dom-standart]

Здравствуйте. Возможно вы продержали ее дольше необходимого или немного превысили температурный режим?

[@63Dinar]

как быстро набирать температуру ? на полном огне или на малом ? почему-то ни кто об этом не говорит 🤔

[@dom-standart]

Здравствуйте=) начинать стоит с малого нагрева (для электроавтоклава это примерно 5 на регуляторе мощности), когда температура достигнет 40-45 градусов стоит увеличить нагрев.

[@user-sk3xp4rd5v]

А как можно приобрести книгу рецептов?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Для заказа свяжитесь, пожалуйста, с нашим специалистом любым удобным для вас способом: 1. Позвонить по телефону горячей линии 8-800-551-20-24 2. Написать в чат на нашем сайте домашнийстандарт.рф 3. Оформите заявку на нашем сайте домашнийстандарт.рф («кнопка Заказать») 4. Написать нам в Whatsapp/Viber на номер 8-991-190-70-86 5. Написать нам личное сообщение в нашей группе в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart Мы всегда с радостью ответим на все ваши вопросы! :)

[@user-uv6un9os2f]

Можно ли в паровом автоклаве готовить в ритор пакетах????

[@dom-standart]

Здравствуйте! В текущих моделях "Домашнего Стандарта" действительно можно стерилизовать реторт-пакеты. Гарантий успеха мы не даём, но при соблюдении определённых условий это вполне реально. Что за условия: 1. Проверенный запайщик и качественные пакеты. 2. “Горячая закладка” (продукты нагреваются перед закладкой) - это нужно чтобы избежать чрезмерного вздутия пакетов. 3. Метод стерилизации - водой (это нужно для того, чтобы между убранными внутрь пакетами происходила конвекция. В случае с насыщенным паром могут потребоваться дополнительные перегородки, чтобы между пакетами оставалось пространство, в котором может циркулировать насыщенный пар). 4. Медленный нагрев автоклава. 5. Естественное остывание автоклава. О пожеланиях людей мы в курсе, ищем оптимальные решения. Как разработаем рабочий вариант с гарантированным результатом - мы обязательно сообщим.

[@user-pt1lb6qo9y]

Как в русской печи, томленая еда

[@oliy555]

скажите воду в картошку с мясом доливали?

[@dom-standart]

Здравствуйте! По желанию можно добавить бульон или бульон :)

[@user-en9mj4bu5h]

Добрый день, приготовили картошку по рецепту, выдержали 100 минут при температуре 112 градусов, получилась практически горелая, что не так?????

[@dom-standart]

Здравствуйте! Для картофеля оптимальная температура - 112 градусов, уже на 118 градусах картофель может подгореть. Если у вас температура стерилизации была в районе 118 градусов (в какой-то момент температура убежала вперед), то картофель мог подгореть. Также проверьте, пожалуйста, термометр на кипящей воде - он должен показывать 100 градусов (+/- 2 градуса). Любовь, напишите, пожалуйста, в нашу группу во Вконтакте vk.com/dom_standart или в группу в Одноклассниках ok.ru/domstandart, и мы обязательно разберемся, в чем может быть причина :)

[@user-tz7st1fe3p]

Где можно найти электронный вариант книги рецептов???свою куда то дела

[@dom-standart]

Здравствуйте! Свяжитесь, пожалуйста, с нашими специалистами по номеру 8-800-551-20-24 и мы отправим книгу рецептов :)

[@user-tg3zn2nj8y]

Скажите пожалуйста сколько у неё срок годности получить, сколько времени её можно будет хранить. Заранее спасибо.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Срок годности консервов из автоклава "Домашний Стандарт" - от 2 лет :)

[@user-tg3zn2nj8y]

@@dom-standart а разве картошка там не скиснет, всё таки картошка такой не однозначный продукт?

[@dom-standart]

Блюда, приготовленные в автоклаве могут простоят как свежие несколько лет за счет стерилизации продукта :)

[@user-ox8xv9oz1w]

А почему готовите при давлении 0.6 ? Ведь по рецепту давление единица?

[@dom-standart]

Здравствуйте :) Спасибо за вопрос :) Давление в 1 атм можно считать нормальным при 120 градусах. Режим автоклавирования "Картофеля с мясом" и "Солянки" - 112 градусов / 100 минут. При этой температуре нормальное давление считается в 0,6 атм. :)

[@user-ox8xv9oz1w]

@@dom-standart спасибо

[@user-vf4lw7jo5m]

@@dom-standart,почему у меня при 100 кажет 1,а при 120 1,2?

[@user-sr7jz6kx1m]

Я не пойму как поддерживать температуру 120 градусов 100 минут на газовой плите?

[@dom-standart]

Здравствуйте! После того, как температура дойдет до 100 градусов, у вас закроется дышащий клапан. После этого дожидайтесь, пока температура дойдет до 115-117 градусов (Например, для тушенки. Если для другого режима, то за 3-5 градусов до требуемого) и убавляйте нагрев. Температура сама скачками по инерции дойдет до 120 градусов. Далее просто подрегулируйте вентиль так, чтобы температура не опускалась ниже 119 градусов (опять же, если готовим тушенку)

[@laimusia]

Это не картошка с мясом,а мясо с картошкой.

[@pravda1563]

Здравствуйте, я не поняла, куда и как использовали муку????

[@obo_vsem_po_nemnojku]

Нарезанное мясо перемешивают с пассерованной мукой, т.пастой, обжаренным луком, морковью, капустой, солью, перцами, сахаром. Фасуют по банкам, закатывают и автоклавируют. Это я Вам прочитал готовку этого блюда из рецептов к этому автоклаву, у меня он уже полгода живёт

[@user-hb5hn3ee7g]

Здравствуйте,подскажите а жидкости не добавляли вообще.

[@dom-standart]

Здравствуйте :) Жидкость здесь не нужна, так как все готовится в собственном соку :)

[@user-es6ej6ks4f]

А когда будет мартовский розыгрыш?😊

[@dom-standart]

Здравствуйте! В первой половине апреля пройдет розыгрыш среди тех, кто получил автоклав "Домашний Стандарт" в марте 2021 г :)

[@user-es6ej6ks4f]

Отлично! Я точно выиграю! 👍😊

[@user-xh9dz3ky9j]

Банки в автоклав друг на друга ставить?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Все верно!

[@karampedovih8886]

Что так мяса мало положили в картошку?

[@skyarrow1967ify]

А как Вы простерилизовали при 112 градусах? Это просто приготовление. Стерелизация, это 120 градусов

[@dom-standart]

Здравствуйте! При вычислении необходимых температуры и времени стерилизации большое значение имеют консистенция продукта, его вязкость, теплоемкость, теплопроводность, т. е. все факторы, влияющие на скорость проникновения теплоты в продукт. Так как картофель имеет довольно мягкую и пористую структуру мы снизили температуру стерилизации, но за счет этого увеличили время. Данный режим позволяет обезопасить заготовку и уничтожить опасные микроорганизмы.

[@ya-alishazhuravleva9161]

А обжаренную муку куда дели?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Обжаренную муку перемешали с ингредиентами

[@kijikossssed2784]

Удобнее было бы не все в граммах а мелкие сыпучие В чайных или столовых ложках

[@dom-standart]

Здравствуйте. Любые специи вы можете класть на свой вкус, он у всех разный=)

[@user-sq3hx7jy7i]

А воду не надо добавлять в мясо с картошкой?,ведь она наверно сухая получится.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Мясо отдает свой сок 🙂 Если используете филейное мясо, можно добавить бульон

[@stroitim_]

А мне картошка не понравилась после автоклава...какой то у неё вкус не понятный..вроде как печёная..но и привкус какой то есть..может у меня так получилось не знаю..как будто она пригорела ещё..хотя температура была норм и время тоже

[@dom-standart]

Здравствуйте! Привкус могут давать ингредиенты, например, мясо или специи. Если консервы горчат, вполне вероятно, что добавили много лаврового листа и перца. Также перед приготовлением мы рекомендуем проверить термометр на кипящей воде, он должен показывать 100 градусов (+/-2 градуса). Если значения не совпадают, сообщите нам, пожалуйста, по номеру 8-909-142-62-97 и мы обязательно решим этот вопрос!

[@user-li4iy4vp6g]

@@dom-standart здравствуйте.Скажите,проверяла ваш термометр при кипении воды.Показал 104°градуса.Делала тушонку и готовила поэтому при 124°С.Очень не удобно.Посоветуйте,может купить другой?

[@user-vo4qc9bp8i]

Как заказать Вашу чудо-машину на Украину?

[@dom-standart]

Здравствуйте! :) Вы можете написать нам в чате на нашем сайте xn--80aaancwhvkde7aiof9f.xn--p1ai/?.com& - ссылочка под каждым видео :) Написать нам в Whatsapp/Viber по номеру 8-991-190-70-86 или в нашу группу в Одноклассниках ok.ru/domstandart и во Вконтакте vk.com/dom_standart :) С радостью ответим на все Ваши вопросы :)

[@user-be5sm1ot3t]

Очень много капусты, не вмещается в банку!

[@dom-standart]

Здравствуйте! Количество ингредиентов вы всегда можете уменьшить на ваше усмотрение

[@user-ks7jq5vg8r]

А ваши рецепты - не работают! Особенно касается каш и цыпленка!

[@dom-standart]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, что именно у вас не получилось и мы обязательно поможем разобраться в этом вопросе! :)

[@PyCC_PyCCich_PyCCkiy]

Как можно приобрести книгу рецептов от домашнего стандарта???

[@dom-standart]

Здравствуйте! Наша Книга рецептов поставляется в комплекте при покупке автоклава. Если вы по какой-то причине не получили ее, или она у вас отсутствует, свяжитесь с нами любым удобным для вас способом: 1. Позвоните по телефону горячей линии 8 800 301-91-43. 2. Напишите в чат на нашем сайте домашнийстандарт.рф. 3. Напишите нам в Whatsapp/Viber на номер 8-991-190-70-86. 4. Напиишите нам личные сообщения в нашей группе в Одноклассниках ok.ru/domstandart или в Вконтакте vk.com/dom_standart Наши специалисты всегда с радостью помогут и ответят на все ваши вопросы!

[@PyCC_PyCCich_PyCCkiy]

@@dom-standart Здравствуйте! Нет, автоклав не покупал, просто хочу Вашу книгу с рецептами купить.