Kartoffelgratin 2.0 - Gourmetversion

[@drhirsch7979]

Mega Kunstwerk mein Lieber!❤🎉❤

[@BP-Cooking]

Vielen Dank für das Lob! Liebe Grüße - Bastian

[@drhirsch7979]

@BP-Cooking ...ist Pflicht!🤗

[@thorlany375]

Sehr coole Idee, Vielen Dank Gerne mehr in diese Richtung

[@BP-Cooking]

Hallo Thorsten, ich danke für deinen Kommentar. Von mir aus würde ich ausschliesslich Videos machen die in diese Richtung gehen, doch habe ich auch einige Zuschauer die mit dieser Art von Küche nicht so viel anfangen können und leider musste ich feststellen, das ich bei den eher "anspruchsvolleren" Videos die nicht "schnell und einfach" sind häufig Abonnenten verliere. Als Betreiber eines KZbin Kanals sieht man genaue Zugriffsstatisiken und eben auch wie die Zuschauer oder Abonnenten auf ein Video reagieren... Mit diesem Video habe ich z.B. schon zwei verloren, mit dem Video zum Savarin vom Blumenkohl waren es bisher 9. Mit den Fleischküchlein habe ich aber 12 neue bekommen. Leider sind die einfacheren Gerichte eben deutlich beliebter als die aufwändigeren. Ich mache einfach was mir Spaß macht und versuche einen Mittelweg zu finden. Liebe Grüße - Bastian

[@deltus60]

Sehr inspirierend, für besondere Gelegenheiten. Danke!

[@BP-Cooking]

Hallo Deltus, ich hoffe natürlich, dass du oft in besondere Gelegenheiten kommst. Liebe Grüße - Bastian

[@walts.8484]

Das geht schon in Richtung Sterneküche, sehr interessant 👍👍👍

[@BP-Cooking]

Es ist einfach nur ein Kartoffelgratin - eben etwas anders gedacht. Im Gasthaus um die Ecke wird es das aber vermutlich nicht geben, da hast du recht. Liebe Grüße - Bastian

[@BooneHL]

Hallo Bastian: Das ist ne richtig coole Idde, warum bin ich nicht darauf gekommen. Vielen Dank für die Idee. 🙂 Liebe Grüße Boone

[@BP-Cooking]

Warum du nicht darauf gekommen bist kann ich jetzt nicht beurteilen, allerdings gibt es für den häufigeren Einsatz auch gewisse Geräte um das "schälen" einfacher gestalten... Bei Interesse gebe ich dir dazu gerne einen Hinweis. Geht übrigens auch mit Sellerie und anderem Gemüse. Liebe Grüße - Bastian

[@frankschiffmann2975]

Hallo Bastian, vielen Dank für dieses Rezept. Wenn man es für eine größere Personenzahl vorbereiten möchte wird dies einen ziemlichen Zeitaufwand beanspruchen. Kann man es länger vorher vorbereiten? Gibt es Arbeitsschritte mit denen man etwas Zeit sparen kann? Habe schon mal versucht eine Kartoffel rund zu schneiden . Gelingt nicht immer und dauert. Trotzdem finde ich solche Rezepte aufgrund der Komplexität sehr spannend. Vielen Dank nochmal. Grüsse aus Bünde von Frank

[@BP-Cooking]

Hallo Frank, natürlich kannst du das Gratin schon vorab garen und dann, wenn du es benötigst wieder erwärmen. Ich bin eh der Meinung, dass ein Kartoffelgratin am zweiten Tag deutlich besser schmeckt als wenn es frisch gemacht wird und in Restaurants wird es nicht anders gehandhabt. Ich nutze die Technik bei mir öfters, daher habe ich mir einen speziellen Aufsatz für eine Küchenmaschine gekauft, der mir einiges an Zeit und Arbeit erleichtert. Dieser Aufsatz kostet leider relativ viel, daher habe ich dir einen Link zu einer etwas günstigeren Alternative beigefügt falls du Interesse daran hast und dir vorstellen kannst so etwas öfters zu machen. amzn.to/3Mvy8ll wie gut der allerdings funktioniert, kann ich nicht sagen, meiner kostet leider das fünffache und lohnt sich für mich weil er eben mit einem Motor betrieben wird uns ich ihn öfters einsetze. Im Video habe ich den Weg mit dem Schäfer gewählt, damit es jeder ausprobieren kann. Liebe Grüße - Bastian

[@frankschiffmann2975]

Hallo Bastian, Danke für deine prompte Reaktion. Es wäre nett wenn Du mir ein Foto von deinem eigenen Modell schicken könntest. Das von Dir gemailte Plastikteil möchte ich mir nicht anschaffen. Der Preis für ein teureres Modell schreckt mich nicht so sehr. Danke im Voraus und Grüsse aus Bünde und schönes Wochenende von Frank

[@BP-Cooking]

Hallo Frank, ich habe den Aufsatz für die KitchenAid, ohne die Küchenmaschine als Antrieb funktioniert der aber leider nicht. Falls du eine KitchenAid zu deinem Küchennequipment zählst, empfehle ich dir diesen Bahnenschneider den ich selbst auch verwende. Aktuell ist der sogar deutlich reduziert. amzn.to/3sjWCHs Liebe Grüße - Bastian

[@frankschiffmann2975]

Hi Bastian, eine Kitchenaid habe ich. Der vorgeschlagene Schneider ist bei der derzeitigen Reduktion erschwinglich. Danke für diesen Tipp. Schönes Restwochenende. Grüsse aus Bünde von Frank

[@gjevriasahiti3367]

Das ist schon Sterne Niveau . Mega 😳

[@BP-Cooking]

Vielen Dank! Freut mich wenn dir das Video gefallen hat. Und es freut mich noch mehr, wenn du damit deine Gäste begeistern kannst. Liebe Grüße - Bastian

[@thomasbrett1807]

Sterneniveau Tausend Dank

[@BP-Cooking]

Vielen Dank für die Blumen! Liebe Grüße - Bastian

[@s.h.3829]

Das ist ja mal ein Aufwand, aber lohnt sich durchaus es nach zu machen!

[@BP-Cooking]

Natürlich ist es schneller die Kartoffeln klassisch in dünne Scheiben zu schneiden, aber so sieht es eben eindeutig besser aus ;) Für die richtigen Gäste ist der Aufwand der dahinter steckt aber sicherlich nicht zu groß und die werden es dann hoffentlich auch zu schätzen wissen. Liebe Grüße - Bastian