Kaszanka z cebulą... jak to robią Francuzi

[@mariantomzik3632]

Cóż trzeba spróbować, dziękuję za kolejny przepis.

[@comamtojemcezary]

Jak trzeba to do dzieła i Smacznego.

[@baca6445]

Witam wszystkich serdecznie życzę miłego wieczoru Tobie oraz wszystkim którzy kochają Twoje wyroby kulinarne Dzięki za to że Jesteś życzę powodzenia w dalszym działaniu Stary Baca który szanuje to co robisz na kanale na Chwałę Pana Boga Bóg Zapłać

[@comamtojemcezary]

Bóg Zapłać i Tobie Stary Baco za dobre słowo. Życzę dużo zdrówka.

[@tumek3212]

Zainspirowałeś mnie tą kaszanką👍👍👍. Muszę zrobić 😋😋😋. Pozdrowienia z Łodzi 🍻🍻🍻

[@comamtojemcezary]

Witaj kolego, jak to mówią, ciekawość to pierwszy stopień do ...WEDLINIARSTWA👏👏😋🥃🍻🍻

[@at-hc9sr]

Czołem Panie Cezary! Przepis bardzo smakowicie się zapowiada. Bardzo fajnie, że włączył Pan do swojego bogatego i smakowitego repertuaru również takie regionalne zagraniczne smakołyki, pozyskane ze swoich zaufanych źródeł 👍. Dziękuję za przepis, życzę dużo zdrowia i wszystkiego dobrego. Pozdrawiam 👋

[@comamtojemcezary]

Dziękuję bardzo za miłe słowa, to nakręca mnie do dalszego działania.🤝

[@mirosawpakulski5146]

Jak zwykle super przepis i robota panie Cezary pozdrawiam serdecznie

[@comamtojemcezary]

Dziękuję Ci Mirosławie i życzę miłego dnia.

[@tamaraszkudlarek1973]

Dziękuję za przepis też zrobię. Pozdrawiam serdecznie 👍

[@comamtojemcezary]

Bardzo się cieszę że zarobisz. Proszę napisz swoją opinię.👊

[@janekkos334]

Jeszcze nie zacząłem oglądać, a już łapka w górę.

[@lukaszkukasz6764]

Mam tak samo.Cezaremu lajkuje w ciemno!

[@comamtojemcezary]

Panowie jesteście zajeb.....Pozdrawiam 🤝

[@chrisiwa2326]

@@lukaszkukasz6764, potwierdzam !!! w ciemno ….❤❤❤❤

[@comamtojemcezary]

👊👍🤝🍻

[@lukaszkukasz6764]

@@chrisiwa2326 No oczywiscie.U Cezarego nie ma nieporozumien.Solidna firma.Jezeli pokazuje przepis,to jest to przepis bardzo dobry albo wspanialy.Innych na tym kanale nie ma.Dlatego lajkuje w ciemno,bo wiem ze to marka prawdziwego kucharza z krwi i kosci,klasa sama w sobie.Te filmy Cezarego powinny byc obligatoryjnie wyswietlane we wszystkich szkolach gastronomicznych w Polsce jako najlepszy material szkoleniowy.Pan Cezary to skarb,

[@krzysztofkrzysztof197]

Pozdrawiam super przepis 🎉

[@comamtojemcezary]

Dzięki, trzymaj się.🤝

[@wiesawobara2857]

😊Cezary Ty to Masz pomysły! Bardzo ciekawy ten (budyń)😁

[@comamtojemcezary]

😋😛 na koloniach to 3 razy po dokładkę budyniu stawałem.😉

[@janozinski]

Serdecznie pozdrawiam miłego wieczoru życząc

[@comamtojemcezary]

Bardzo dziękuję i Tobie również życzę miłego dnia.

[@mietekpromyk6532]

I Pana zdrowie Panie Cezary.

[@comamtojemcezary]

🥂 no to za zdrowie Mieciu.

[@mateuszmichalik8256]

Pod kielicha zagrycha idealna🤤😋

[@comamtojemcezary]

No trafiłeś 💯 procentach. Tak proszę trzymaj.🥂

[@maskakim8273]

Witam panie Cezary ! ja jestem francuz z pochodzenia polskiego i powiem jak tu sporzywamy ta "kaszanka": w francji to nie ma kaszanki bo nie ma w tym produktcie kaszy, to jest raczej "krwawa kiełbasa" ale my mamy 3 smaki : twoja z cebula najpopularniejsza, z jabkiem na slodka i z naszych koloni : "créole pimentée" to znaczy kreolska ostra z chili ostre. Francuzi nie lubia sporzywac ja zimna tylko smazona albo grilowana, z purée, ze smazonym jabkiem na masle +sol i piepsz no i po kreolsku z ryrzem pszyprawionym w wielu sposobach. Mam nadzieje ze wyjasnilem kilka ciekawych pytan, sorry za bledy. Pozdrawiam serdecznie i czekam nastepny pana filmik!

[@comamtojemcezary]

Serdecznie dziękuję za info, bo nie każdy chce się podzielić wiadomościami. Jak masz ciekawą recepturę na wędlinę lub wyrób wędliniarski (pieczenie, pasztety, itd) to daj znać, podam Ci meila i wyślesz i pokażemy ludziom, tak jak Krzysztof. Trzymajcie się cześć 🤝👊

[@maskakim8273]

​@@comamtojemcezary witam panie Cezary ! mam do pana pszepis na mus z watrobki drobiowej z wysokiej polki, czyli pasztet w super wersji.. naprawde niebo w gembie ! jusz pszepis masz na mailu ! Pozdrawiam! Andrzej z francji

[@mietekmietek1112]

Dużo zdrowia

[@comamtojemcezary]

Dziękuję i Tobie również życzę dużo zdrówka.

[@arkadiuszczerwinski2827]

Panie Czarku super. Czy mógłby Pan pokazać jak zrobić prawdziwą białą kiełbasę

[@comamtojemcezary]

🤔 co masz na myśli pisząc Prawdziwa

[@piotrorman7762]

boudin ( po francusku) ,to najłatwiej trafić w Normandii , mają czarną ( nior) i białą (blanc) .ja kupiłem na ulicy u przewoźnego rzeźnika z ciężarówki tylko czarną, PYCHA , konsystencja rzadsza od naszej .Pachnąca chyby były jakieś jeszcze inne przyprawy . wyczuwalne było coś jak kasza manna . wymówiłem to [ budę nuar silwuple ] i dostałem :) zrozumieli mnie :):):)

[@comamtojemcezary]

To nie kasza tylko bułka tarta, tak również robią Anglicy. Zobaczę jakie jest zainteresoeanie to zrobię w wersji UK

[@rafaliksinski1924]

@@comamtojemcezary czyli hagis ? ,

[@grzegorz1216]

Cześć Cezary witam starą gwardię wiecznie młodych wyprubuję wnajbliszą sobotę bo w tygodniu nie mam czasu ale stego co oglądam to widać że jest smaczna tak jak wszystkie wyroby które zrobiłem z twoich przepisuw kożystając z okazji i zapytaniem gdzie nogę nabyć aromat do mielonki tyrolskiej bo trafiamy na gotową przyprawę do tyrolskiej dzięki i pozdro

[@comamtojemcezary]

Powiem Ci że nie pamiętam. Przypomnij się za jakiś czas, postaram się odszukać namiary. Cześć 🤝

[@malaguena124]

@@comamtojemcezary Czaruś Dawno nie zaglądałam, wiesz, codzienna bieżączka Pomogę Twojej pamięci i Grzegorzowi 😊 Równe 3 lata temu nakręciłeś film Mielonka Tyrolska i jest tam mnóstwo komentarzy, i właśnie pytania gdzie kupić ten aromat. Na ogół odpowiadasz, że w intern. sklepach z akcesoriami wędliniarskimi i przyprawami. Jednak w paru miejscach piszesz otwarcie o hurtowni ŻUK-POL i ich sklepie Robimy Wędliny /są też na allegro/. Od siebie dodam jeszcze Swojski Wyrób, mają Aromat Tyrolskiej do Mielonki: 20 g za 3,- i 250 g za 22. Grześ, polecam więc wspomniany film u Czarka i postudiowanie koment., bo Czarek pisze kilku osobom także o domowej podróbce tego aromatu. A potem leć do googlania, namiary już masz. Tańsze dostawy z reguły są na allegro i tam może znajdziesz więcej ofert. Zaznaczam przy tym, że ten aromat to również mieszanka aromatów i paru innych substancji /na filmie Czarka to biały proszek/. O tym aromacie w Robimy Wędliny na allegro są bdb opinie. Czaruś, cieplutkie uściski 🥰😘🤗

[@comamtojemcezary]

Dziękuję i wzajemnie 😋👊🥰

[@grzegorz1216]

​@@malaguena124witam serdecznie myślę że nasz na imię Magdalena 😊 dzięki ci za namiary sprawdzam sobie jednocześnie pozdrawiam starom gwardię wiecznie młodych pozdro❤

[@grzegorz1216]

Cześć Cezary zrobiłem z twojego przepisu kaszankę z cebulą po prostu jest mega jusz proszą o powturkę 👍stawiam browarka 🍺cześć pozdro🤝

[@adamkropidowski7295]

Fajnie, że pokazuje pan wyroby "innych". Ja jednak jestem Polak. Kaszanka bez głowizny i płuc to nie kaszanka.

[@comamtojemcezary]

Ci kraj to obyczaj. Każdy chwali swoje. Ale czy nie jest super zrobić i spróbować wędlin które są robione w innych krajach. Mnie to bardzo kręci, dla tego nawiązuję przyjaźnie z ludźmi z innych krajów o tej samej pasji.

[@pierrebigo3246]

Witam We Francji przepisów jest tyle, ile regionów, jak we wszystkich krajach. Tu, na północy Francji, jest cebula tak słona i ta słodka z jabłkiem i brązowym cukrem. W innych regionach kasztanowce itp. . Mój przepis polega na podzieleniu na 3 części tyle krwi ile cebuli i mięsa. Świeża krew jest lepsza, bo z krwią sproszkowaną jest czarniejsza, ale smak jest bardzo podobny: 50% mięsa, gardło wieprzowe, idealne, bo nie topi się po ugotowaniu i 50% głowa świni bez uszu (chrząstki). Sól 12gr/kg, Pieprz 5gr/kg, 2gr/kg 4przyprawa. Regularnie robię polskie wędliny według Waszych receptur, nie zapominając przy tym o wypiciu dobrego piwa. Pierre

[@comamtojemcezary]

To samo powiedział mi przyjaciel, w dziesięciu domach na wiosce robią, a każdy przepis inny. Jesteś super, Pozdrawiam 🤝 Cię i dziękuję że jesteś na kanale.

[@basiaskupien683]

Witam panie Cezary wygląda dobrze bardziej by to była kiełbasa kopalniana niż kaszanka bo kaszy tam ani na powonianie😂❤

[@comamtojemcezary]

Ale smakiem to mi przypomina kaszankę.

[@RCH-iw1oq]

Oj Czaruś denerwujesz mnie - teraz francuską kaszankę muszę robić 😄😄😄👍

[@comamtojemcezary]

Ale w Polsce robiona, i tu leży sedno sprawy.😛😛😋😋

[@RCH-iw1oq]

@@comamtojemcezary mnie bardziej chodziło o to , że nowy wyrób. I zachęcająco wygląda, więc małżonka nie odpuści 😄 Ja zresztą też nie 😄👍

[@comamtojemcezary]

A ja to napisalem w żartach, tak jak w kabarecie Tey - koło się zepsuło, a nie traktor.

[@RCH-iw1oq]

@@comamtojemcezary 😄👍

[@robertstochalski2969]

Dzień dobry Panie Cezary. Rewelacyjny pomysł. Aż chce się spróbować. Mam pytanie. Gdzie w UK kupuje Pan mięso? Wydaje mi się że ciężko tutaj znaleźć takie rzeczy jak podgardle czy pachwinę, nie mówiąc już np. o płucach wieprzowych. Będę wdzięczny za jakąkolwiek informację. Pozdrawiam serdecznie i do następnego rarytasu😊

[@comamtojemcezary]

W sklepach mięsnych, każdy sklep sprzedający mięso ma podroby, trochę gorzej z podgardlem, ale jak się pogada to załatwią i zostawią, bo oni na sklep przywożą całe półtusze

[@damiansmolinski7034]

Normalnie, ogarnąć dobry miód i jako rzekłby klasyk "Miód z kaszanką" czyli coś dobrego

[@comamtojemcezary]

Bardzo ładnie powiedziane 👊

[@marcinbb]

Mam takiego sąsiada że jak bije świnię to od razu biorę 15kg kaszanki aby na rok starczyło, liczy po 10zł/kg. Ale to jest bajka przez 33 lata życia takiej nie jadłem a mam już 43 lata. Podobnie jak z miodem ma miód tylko dla swoich po swoich cenach 38zł/kg trudno znaleźć. A własnej pasieki którą widzisz oglądasz to już w ogóle, więc starszy chłop i robię u niego zapasy na resztę życia

[@comamtojemcezary]

Jak to się mówi, dobra kasza nigdy nie jest zła.

[@hannarasinska9232]

❤❤❤❤❤❤😊

[@comamtojemcezary]

💙💙💙💙💙💙🌹

[@zbigniewmat8275]

A czy można do Pana Cezarego na jakąś praktykę masarską 😂❤

[@comamtojemcezary]

Na praktykę masowania lufka z piwem, zawsze 😋🍻

[@marcinadamiak5160]

Wyglada obiecująco , czasami warto spróbować innych wyrobów :) pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Warto, i dlatego ci jakiś czas będzie kiełbasa z innego kraju.

[@marcinadamiak5160]

@@comamtojemcezary nie jestem pewien ale chyba jadłem cos podobnego w Hiszpanii , tzn było to tez bez kaszy pozdrowiam :)

[@comamtojemcezary]

W Anglii też robią bez kaszy, nazywają to czarny budyń

[@marcinadamiak5160]

@@comamtojemcezary jak to się mówi "co kraj to obyczaj " lubie poznawac przepisy z innych krajów, szczególnie takie przepisy z kuchni domowych :) Wlochy , Hiszpania, pracowalem dlugo w Danii niestety nie mogę powiedzieć dobrego slowa na temat smaku wędlin w sklepach

[@comamtojemcezary]

Jeśli chodzi o kiełbasy to to samo w Anglii. Surowe kiełbaski w postaci zmielonego drobno mięsa, bez żadnych przypraw. Dzięki Polakom zaczynają rozumieć co to jest kiełbasa.

[@ryszardsochaczewski1185]

Witam Ile cebuli dać do przepisu. Brak w składnikach.

[@comamtojemcezary]

🫣 zawsze proszę, oglądacie film w całości, a nie na wyrywki. Ilość cebuli podana jest jak pokazuję jaki surowiec dam, ale jak już piszę to cebuli 300g /kg. Życzę smacznego produktu

[@zbigniewmat8275]

Witam Witam Panie Cezary! Co to za kaszanka bez wątróbki 😂❤ To jakiś cebulak na mięsie wieprzowym i krwi

[@comamtojemcezary]

🤔🤔 dobrze że nie dodali ślimaków.😂😂

[@adzik50]

Mistrzu Jak mój tate ! Zrob cwaniaka z PRLu czarny z białymi okami bez ozorów! Dużo dużo białych oków

[@comamtojemcezary]

Z białymi okami jest na kanale " Kiszka Palestyńska" a resztę się zrobi, proszę czekać 👊

[@edwardmroz8400]

Witam i pozdrawiam, Panie Cezary, pokarz Pan przepis na kaszankę z ryżem zamiast kaszy, w kaszance, jeszcze takiej Pan nie robił.

[@marekostrowski8900]

To by była ryżanka 😂

[@comamtojemcezary]

🤣🤣 a jak zrobią się nam skośne oczy, kto za to weźmie odpowiedzialność.

[@comamtojemcezary]

Mówiący szczerze przykładałem się do zrobienia, ale zawsze ryż 🍚 gdzieś mi się wysypie 😉 Przyjdzie czasu i na Chiny

[@piotrkaper9627]

to smażymy 10.02 czy parzymy 10.09 ?

[@comamtojemcezary]

👏👏 za dokładne oglądanie filmu, oczywiście parzymy

[@witoldhanas8755]

BONJOUR CHER MONSIEUR CEZARY . CEBULOWA KASZANKA ; 🇨🇵 BUDIN !! WSAD POŻONDNY . FRANCUZI DO OBIADU Z ZIEMNIAKAMI TEŹ PODAJOM NA TALEŹ . POZDRAWIAM SERDECZNIE ZDROWIA ŻYCZE 👍

[@comamtojemcezary]

Dziękuję Witoldzie, ten film został nagrany dla Ciebie. Pozdrawiam 🇵🇱🇬🇧

[@pawehanke7428]

Trochę skórek by nie zaszkodziło...👍

[@comamtojemcezary]

Wiadomo, ale bardzo zjadała mnie ciekawość co to z tego będzie, i się opłaciło nic nie zmieniać..🍽️🍽️

[@woytek60]

panie Cezary lepsza probowalem zjesc w szwajcarii blood wurst zagrzalem przekroilem polala sie krew wszystko do kosza a fe ,tam byla sama krew :)

[@comamtojemcezary]

Ta wędlina+ czarny budyń) to tylko na zimno jemy

[@mariuszbinder9311]

Tylko pyszna ta kaszaneczka😅 by byla

[@comamtojemcezary]

Mnie i kilku moim sąsiadom którzy dostali, mówili że super. Posmak żymloka śląskiego.

[@MrCrabe71]

Boudin noir to nie kaszana hehehe dlatego nie ma kaszy :)

[@marekostrowski8900]

No jak sama nazwa wskazuje Budyń Czarny 😉

[@comamtojemcezary]

A co ja powiedziałem na początku filmu?

[@comamtojemcezary]

Dziękuję za zrozumieniem filmu.

[@biniusia]

kanal : stare smaki film : kaszanka - jak robimy !? moim zdaniem bardziej ciekawa

[@comamtojemcezary]

Nie oglądałem. Może i lepszy, ja nie powiedziałem że mój jest super.

[@zenon2589]

Uwielbiam niemieckie blut wursty i rot wursty,które jednak kaszankami nie są,bo nie posiadają w składzie kaszy...Podobne wyroby regionalne z okolic Łowicza noszą nazwę "czarne" i również nie mają w składzie kaszy.

[@comamtojemcezary]

Dlatego ja na początku filmu mówiłem że byłem trochę zdziwiony że beż kaszy, a w Anglii to również nie dają kaszy tylko grubo zmieloną bułkę

[@dawidmarcinkowski307]

Igrzyska były porażką A kaszankę ocenie później

[@comamtojemcezary]

I to mi się podoba, krótko i węzłowa to.

[@doriskob9347]

witam

[@comamtojemcezary]

Ja również witam i o zdrowie pytam.

[@chlorq4]

zabe i slimaki trzeba bbylo jeszcze dodac

[@comamtojemcezary]

To było by super danie.

[@maciejadamkowski2636]

Kaszanka to do nich przypływa łodziami cały czas z AfrykiA cebule będą niedługo jeść wszyscy francuzi,jak ich benefitami.Pierwsza olimpiada,której nie oglądałem ani minuty.Świat się kończy.

[@comamtojemcezary]

Świat się kończy, ale jedzenie się zaczyna.

[@maciejadamkowski2636]

@@comamtojemcezary oby nas nie zjedli😉

[@bogumilawierzbitzki2770]

Nie gadaj od zeczy bierz sie za robote bo zaczynam sie nudzic

[@comamtojemcezary]

To idź spać

[@adamgrzym]

Francuska, olimpijska kaszanka po gejowsku😂

[@comamtojemcezary]

Nie znam się na a tym.

[@Janusz-uj4jg]

Moj ojciec dawal chleb po zakonczeniu mielenia miesa,odkad pamietam!!A zyje juz ponad 70 lat!!To swietny sposob,by wyczyscic maszynke wewnatrz!!!Bo szkoda kazdego okruchu miesa!!

[@comamtojemcezary]

Ano, szkoda, trzeba wszystko wykorzystać i zjeść.

[@romankucharczyk6721]

Witam serdecznie Czaruś mam pytanie moja kaszanka wyszła trochę gorzka czy może być to powodem że dałem za dużo suszonej krwi czy krew nie ma z tym nic wspòlnego . Pozdrawiam Roman

[@comamtojemcezary]

Krew raczej nie, trudno mi coś powiedzieć bo nie próbowałem.

[@w15454]

A jak oni to jedzą z czym - jako na kanapki czy da się kroić na plasterki czy tak dogryzają, a może da się grillować. Pozdrowienia:

[@comamtojemcezary]

To je się na zimno. Można spokojniej zdjąć całe jelito i jak naszą kaszankę trzymać w ręku. Jak podgrzejesz to krew się zrobi znowu płynna.

[@jarekfranczyk880]

Ktoś wie jak się to po francusku nazywa? Ciekawe czy w dosłownym tłumaczeniu występuje słowo "kaszanka" skoro kaszy tu nie ma :) Pan, panie Cezary jak mniemam z Anglii nadaje? Widzę angielskie wtyczki na ścianie :)

[@comamtojemcezary]

Nam Polakom kaszanka kojarzy się z kaszą, a inni jak mówią kaszanka to znaczy wszystko pomieszane razem.

[@gregpich4524]

Za szybko przesmażyło się to mięso by film był na żywo

[@PaweLucke]

Bo to nie jest na ŻYWO tylko PREMIERA a to jest róznica

[@comamtojemcezary]

Dziękuję za skomentowanie.

[@kitok111]

W surowcach nie ma cebuli 😐

[@comamtojemcezary]

W Polsce nie, ale w Francji tak. To jak by to wyglądało wsad 700g, a co z resztą?

[@apis-divina]

to nie kaszanka ! to czarna-cebulowa ! na kresach to nazywało się krwawe ! zamiast cebuli dawało się ozorki serca i głowiznę , czosnek itd ! Pozdrawiam.

[@comamtojemcezary]

A to już inna kiełbasa, bo całkiem inny wsad. Daleko nie ma co szukać, nasza Polska parówkowa z PRL-u były na nią zrobione 4 receptury, zrobię pierwszą, a ty napiszesz że to nie parowkowa, bo znasz recepturę trzecią. Tak to jest w wędliniarstwie. Cześć.