Katanya metode ini buat soft cookies kamu tambah enak, renyah di luar soft dan chewy di dalam.

Hai... kali ini Hel buat chocolate soft cookies yang renyah di luar, lembut dan chewy di dalam. Kali ini dibuat dengan metode brown butter, jadi butter nya dimasak hingga kecoklatan, dengan cara ini cookies yang dihasilkan lebih enak dan kaya rasa.
Brown butter soft cookies
by ‪@CookingwithHel‬
Bahan
- butter 115 gr
- gula pasir 50 gr
- brown sugar 100 gr (saya pakai yg light)
- telur 1 butir
- pasta vanilla ½ sdt
- terigu protein sedang 200 gr
- baking soda ½ sdt
- garam ½ sdt
- dark cooking chocolate cincang 150 gr
Cara buat bisa dilihat di video
English
- butter 115 gr
- sugar 50 gr
- brown sugar 100 gr
- egg 1
- vanila paste ½ tsp
- all purpose flour 200 gr
- baking soda ½ tsp
- salt ½ tsp
- dark cooking chocolate / chocochip 150 gr
Hel pakai oven listrik fantasy dari ‪@mitoelectronic2148‬ (shp.ee/hix5vgk).
❤️ OVEN LISTRIK MITO MO-888 Fantasy 2 - shope.ee/9pAUU...
💎 Full body stainless steel. Mewah!
💎 Ukuran loyang maksimal Lebar 32cm x Kedalaman 29cm
💎 Pemakaian listrik 450 Watt - 900 watt. 450 Watt (Api atas) 450 Watt (Api bawah), listrik akan turun secara perlahan. Hemat! Low Watt!
💎 Kapasitas 33L
💎 Pengatur waktu otomatis dilengkapi Bell Ring
💎 Dilengkapi dengan convection fan/kipas (Ada switch on-off)
💎 Pengaturan suhu dari 100-250C
💎 Rotisserie Pick memanggang ayam matang lebih merata
💎 Terdapat Lampu
💎 1x unit Oven, 1x Garpu tray, 1x Rotisserie pick, 1x Tray, 1x Nampan
💎 Kartu garansi Resmi 1 tahun
💎 500x 378 x 320 mm
💎 Rp1,359,000
Buat teman² yg udah cobain resep Hel, bisa posting hasilnya di Instagram dan tag @cookingwithhel, nanti Hel repost di story. Buat yang udah like dan subscribe terima kasih buat supportnya.
Follow juga sosmed Hel lainnya ya:
Instagram / cookingwithhel
Facebook cookingw...
TikTok / cookwithhel
Pinterest / cookingwithhel
Twitter / cookingwithhel
#brownbuttersoftcookies #softcookies
#chocochipcookies #chocolatesoftcookies #brownbutterchocochipcookies
#resepmito #mito #ovenmito #highlyrecommended

[@amaliaathara655]

Alhamdulillah anak2ku bikin berhasil, awalnya adonan lembek, jadi kdu dimasukkan kulkas sebelum dan sesudah dibentuk, skrng tinggal nunggu kuenya dingin. Makasih resepnya❤

[@Siti29-y2v]

terimakasih vidio nya sangat membantu dan mudah dicerna hihi semangat konten kaka

[@rosamariaanita]

Sudah mencoba untuk recook ikuti sesuai resep cici dan brown sugarnya pakai palm sugar, karena tidak punya baking soda jadi pakainya baking powder, udah deg2an cookiesnya gagal. Pas udah jadi, soft cookiesnya enak banget dan menurutku yang aku bikin mirip goodtime rasanya karena kebanyakan kasih coklat plus ditambahin chocochip. Tapi mantap juga. Cookiesnya kalau udah dingin makin enak

[@jennii7758]

kalo boleh nanya, butternya pake yang unsalted atau boleh yg biasa ka?

[@mackuna]

​​@@jennii7758 pake yang unsalted yaa ka. kalo pake yang salted nanti asin cookie nya

[@kimbappyeo]

​@@mackuna halo kak, ijin nimbrung🙏🏻 untuk unsalted butter nya kakak pake dari merk apa ya?

[@mackuna]

@@kimbappyeo saya pake merk anchor ka, murah

[@jacmor9206]

Metode kayak gini emang uda banyak dipake influencer / youtuber bule 🤭 butternya dilelehin sampe coklat, jadi bikin wangi banget.. Ini kunci cookies2 mahal yang dijual di mall / kayak sekelas dou**lab yang cookiesnya enak banget..

[@dianaeka3802]

Tahun kmren aku bikin dan asli memang enak banget sih,satu aja udh enak dan mengenyangkan padet

[@masmarina]

Thank you for the recipe! Made this last Fridge and it taste so delicious 👍🏻❤️ I’m going to make again today 🥰

[@izzatulfitri-s1b]

Hallo kak..gula pasirnyaa klau gk dipakai bisa gk kk?kita pakai palm sugar ajaa Krn menurut saya terlalu manis

[@euismulyati6271]

Makasih ka resepnya, kmaren reecook yg kue coklat nya mantul pisan.. Sehat2 ya ka hel ❤❤

[@evilalalele]

udah nyoba dan menurutku tepungnya kebanyakan jadi hasil cookiesnya padet banget, makan 1 langsung kenyang

[@ufaalvaro]

Kalo nimbangnya tepat ga akan padet, Coba cek juga baking soda kamu..kalo udh gak bagus juga bikin kue nggak bisa ngembang.

[@maharaniari2478]

Saya bikin soft dan chewy koc

[@ayuth847]

Aku hari ini bikin, enak kok enak banget

[@najmihasmid6569]

Itu kemungkinan karena aduknya kelamaan jd gluten terbentuk trs memadat cookiesnya

[@evilalalele]

​@@ufaalvaroudah sama kok

[@ilahs_kitchen]

Terimakasih resep nya .. sudah coba recooked memang mantap resepnya ..👍👍

[@uniranimade8255]

Halo mb...blh tau stlh jd cookies brp.diameternya?

[@ilahs_kitchen]

@@uniranimade8255 kurang lebih 8 cm bun…

[@malikhatunrosida7290]

Thanks kak resepnya🎉 pertama kali nih bikin cookies dan langsung berhasil. Mana enak lagi❤❤

[@hyukaa-17]

kaa ini butternya unsalted atau blue band?

[@istiqomahdamayanti8915]

Sudah coba resep nya....hasil nya mantullll buatnya mudah ..👍🤩👍🤩👍🤩👍

[@rachmawatirachmawati5324]

terima kasih resepnya kak...kebetulan sekali anakku doyan bngt soft cookies ini. pusing jg kalo beli tiap hari 😄. brown sugar apakah sama dg palm sugar?

[@CookingwithHel]

Beda. Tapi boleh juga pakai palm sugar

[@userlemon379]

​@@CookingwithHelbeli brown sugar dimana? Pakai palm sugar warnanya terlalu cokelat

[@kinan2800]

​@@userlemon379 Nah, iya Kak. warnanya mateng banget. 😢

[@ourhmdn]

Waaah cookies❤❤❤ aku suka bgt ini. Mahal e kalo beli di mall atau di caffe. Makasih resepnya ya kak

[@azizahfaridah]

Makasih ka resepnya, otw recook ❤❤

[@minartikitchen]

Makasih resepnya 👍

[@linawatisutarnio6189]

Terima kasih u/ resepnya 🥰

[@doeacnif1223]

Kalao d lidah saya,resep nya ini terlalu manis ci, jadi eksekusi kedua ntar saya kudu kurangi gula nya....trims resep nya ci

[@riniagstn1112]

Milk choco nya diganti dark choco aja kak jadi semua coklatnya pake dark choco

[@evievi-m5i]

1. Berat/cookies nya berapa gram (sebelum di oven) mbak ? 2. Besar kecil berat dough nya, apakah akan berpengaruh juga terhadap suhu oven dan lama pemanggan cookiesnya, mbak?🙏

[@ratrioctaviani]

makasih resep dan tips nya...:)

[@adishindasahn2672]

Tips dong kak kalau pakai oven tangkring?

[@dapurnima4200]

Hmm pastinya enak sekali, keluar oven sudah antri untuk makan

[@CookRe-cook]

soft cookies,, suka bgt nih, wajib recook terimakasih resep nya kak

[@eldemarvidikha]

Pas masuk oven pake api atas bawah ci?

[@stellachan704]

Wahh suka banget makan ini😍😍biasanya beli ini di mall mahal banget😆

[@twinsiti]

Wah mantap ini favorit aku ni 🤤🤗

[@Firuzehsimplerecipe]

Very delicious cookies 🍪🍪🍪

[@putrimutiaicoet3682]

Ci di suhu ruang bs tahan brp hari ci.. Mau bikin untuk oleh oleh

[@krishnasukarya3787]

Aku akan membuat kukis ini kawan

[@Cr0xs7888]

Gimana hasilnya?

[@konveksiiqwarkarpet4504]

Kelihatannya mudah bikin ah

[@DiyanahUlviah]

Ada resep nya yg red velvet itu pakai mixer klo ini dilelehkan dulu bedanya apa kak hasil jadi biskuitnya? Lebih enak mana?

[@eiscorner3815]

Klo gag pake baking soda bs ngak

[@sonyah5616]

Uda pasti enak ini..

[@DheaExcella]

terima kasih kak resepnya, benar2 enak dan chewy😍😍 kak mau nanya dong kalo misalkan kita blm mau bakar skrg atau masih ada sisa adonan, itu dimasukkan ke freezer kah? kalau iya, ketika kita mau bakar cookies yg dr freezer apa perlu di defrost dulu atau lgsg bakar? aku pernah bakar cookies yg dari freezer dan hasilnya gak soft dan chewy🥲🥲 minta sarannya dong kaaa, terima kasih sehat selalu🫶🏽

[@rara-js9bz]

izin jawab ya, aku biasanya nunggu bbrp menit sekitar 10-15

[@hyukaa-17]

@@rara-js9bzka aku mau nanya jni butternya blueband atau unsalted ya??

[@tiapramaditha7604]

Kak Hel pakai dark cooking cokelatnya merk apa? Mau samaan dong kak😊

[@Masakasyik8]

Cookes yang enak nih

[@kaiyaakiekovp9787]

Ka hel, untuk ovennya pake heater atas/bawah atau atasbawah?

[@Umi_elbahry]

Sukses selalu

[@slametrifaldi5175]

Ini enakkk bgttt, tp menurut ku manis bgt, klo ga pake gula putih masih oke ga ya?

[@CookingwithHel]

Bisa sesuaikan selera sist

[@rosalulua4670]

halo kak saya mau tanya,untuk kulkasnya bagian chiller atau freezer ya kak?

[@khansanada3579]

Hai ci, mau tanya aku ikutin sesuai resep kenapa cookies bawahnya basah ya? Berminyak bangettt

[@yanilitle]

pake butter atau margarin?

[@diannisarevaninoviana8615]

@@yanilitleka butternya yg unsalted atau apa?

[@lulululu-kx6ri]

Ka pakai maegarin bisa ga. Klo tdk ada butter

[@annisamulya4198]

ka ini tahan brp lama ya kalau sudah di bake? terimakasi hehe

[@yezkychriss]

Keren bgt ka sukses selalu

[@estiseptiani4783]

setelah matang jadinya kira2 brp cm y ci?mau d pack pakai plastik satuan yg khusus cookies itu loh ci😊

[@CookingwithHel]

Saya gak ngukur sist. Mungkin sekitar 7 cm ya lebarnya

[@tresiamargaretha9502]

halo ka aku mau tanya, kalo dipake buat jualan bisa di stock dlu ga ya d freezer & bisa ttp ngembang ga ya ?

[@Intan_Hrtanthi]

Ini tahan brp lama ya cokiesnya

[@dinaahaniyah]

kak brown sugarnya pake merek apa?

[@rudiyantoyanto1491]

Butter ganti blueband bisa ga ya

[@adriesfarasya5453]

Kalo sdh tuker loyang, tgu berapa lama baru di keluarkan?

[@limah_syaidie..]

ka bisa gaa kolo margarin buat cookies di lelehin bukan pake butter ?

[@dapurapr_01]

Kesukaan super nyoklat enak banget cookiesnya mam

[@anjartitisari817]

Adonan keluar dr kulkas lgsg masuk ke oven atau ditunggu sdh tidak dingin (suhu ruang) ?

[@laodebremen598]

Woww versi tanpa mixer ya kaa, klw pke oven tangkring bisa gak ka hell ??

[@CookingwithHel]

Seharusnya bisa sist

[@yusriani9076]

Itu pada saat di oven api nya pake atas bawah atau api apa ?

[@evievi-m5i]

Berat telur nya berapa gram mbak?...apakah besar kecilnya telor akan berpengaruh terhadap adonan cookies nya?🙏

[@sannyfeng4487]

Cookies ini tahan berapa lama yahh kak kalo di taro di suhu ruang?

[@lelyhendrawan]

Ci nanya..kalo tepung terigu nya di mix dengan ampas almond bisa gak ya? Kalo bisa apakah 100 gr terigu vs 100 gr ampas almond?

[@ittanasution]

Maaf, resep cookies ini bisa di panggang pakai air fryer nga ya ?

[@moneiangelo9026]

Manis sgt x?

[@dwi-bm6xs]

Kak kalo gak pake telur bisa gak ya kak, diganti/tambah susu gitu mungkin kak

[@nargisamira3237]

Udh bikin dan enak, dan mau coba lg tp gulanya dikurangi karna lumayan kemuanisann

[@wayanpuspa4062]

Kalo mau mix sama matcha apa perlu brown sugar?

[@CookingwithHel]

Tetap pakai, tinggal tambah bubuk matcha

[@DLfamily1212]

Hadir pertama. Singgah kembali ya

[@uniranimade8255]

Stlh matang diameter cookiesnya jd brp y?

[@015_fatimahnabilaputri6]

Spill merk brown sugar nya dong kak, aku mau beli tapi bingung mau beli merk apaa😢

[@jenniesusanto8023]

Aku baru mau recook semoga berhasil deh 😂

[@ceritamama379]

Hai cii, ak udh recook, tp sepertinya jadinya bedaa, adonan jd nampak berminyak banget, menurut cici sebelah mananya yang keliru yaa dari yg saya praktekan ?

[@ConnorRK80057]

Sepertinya kk kebanyakan butter atau mentega, jadi berminyak banget :)

[@Simplenut-yg2yw]

Kalau mau ngga berminyak setelah bikin brown butter jangan langsung dipakai tapi didiemin dulu sampe bener bener dingin atau suhu ruang jadi pas gula masuk gulanya ga meleleh

[@annisamaharetty9582]

Iyaa samaan..adonan jd berminyak dan encer susah dibuletin

[@yayaaldy]

Aku masukkan kulkas dulu baru dibentuk bund, Alhamdulillah bisa

[@agustiinn_79]

Pangang beku ato dingin aj sis

[@nissamrd3080]

Kak butternya dlm keadaan panas atau tunggu dingin?

[@armitaindriyani1377]

Kak kalau beratnya 20gr baiknya berapa lama ya manggangnya? Dan di suhu berapa?

[@sitiholifah4241]

tahan brp lama disuhu ruang bun?

[@yayansuryani9506]

Butternya diganti margarin bisa gk ce? Ato butter mix margarin spt palmia royal/blue band cake n cookies?

[@CookingwithHel]

Bisa. Tapi untuk margarin kalo dimasak saya gak tau bisa coklat atau gak ya

[@rahmatisazahiran2769]

Baking soda tu Sama bling powder ka?

[@CookingwithHel]

Gak sama

[@ledyanautamie4234]

Ini klo mau diplastikin ukuran plastiknya brp ya mbak?

[@scentofloves]

butternya merk apaa kak?

[@MuhammadDwiKrisbiantoro]

Kenapa nggk pakai choco chip/chip compound?

[@saya-kk7sb]

Brown sugar (ligh) itu apa? Tolong jawabannya

[@wentysinaga2043]

merk butter apa ya yg murah dan legit

[@ellyanawidjaja4807]

Ci kl ngak suka coklat, dcc nya ganti apa ya

[@CookingwithHel]

Kosongan aja sist, atau potongan keju

[@nurafny2224]

Kak coklatnya pas di pangang apa gk meleleh?

[@fahimawena7665]

Ci, butter di masak sampai coklat supaya apa ci? karena ada juga yang tanpa dimasak dulu,bedanya apa yaa ke hasil softcookiesnya

[@CookingwithHel]

Dapat tips, dengan cara ini cookies lebih enak

[@fahimawena7665]

@@CookingwithHel waaah penasaran pengen lgsg recook, tq ci balasannya, sukses terus yaa

[@luluel9263]

Iya. Aku kalo nonton blog luar bikin cookies kebanyakan dibikin brown butternya dulu. Katanya sih lebih wangi. Tapi aku belum nyoba 😅 brown sugar mahal bgt dsini. Sebungkus 500 gr dulu 30rb-an 😂

[@cannestjandra5076]

Iya kenapa ya? Kok aku ga bs liat balasannya dr Ci Hel..😢

[@ufaalvaro]

Fyi, Brown butter bikin kukis lebih wangi. Aroma butternya jadi lebih padet. Aq udh lama bikin kukis ini pake brown butter, buat jualanku.

[@septinaindriyani]

Aku pake margarin + gula palm. Tapi mereka gamau nyampur kak, kenapa ya? Minyaknya misah sndri gitu

[@farhanjanuar369]

Butternya biasa atau unsulted butter ya?

[@DeepaRenjana]

Kak hel mau tanya, brusan nyoba resep ini, dia ga turun gitu, kurang turun. Stelah nyari2 komen, trnyata gausah masuk kulkas kata kak hel. Trus pertanyaannya, ini udh mateng apa belum ya..soale dia kan lebih tebel. Aku ovennya 15 menit 175°. Bawahnya udh coklat, tp pas dibelah kayak ada yg msh basah gitu. Entah itu kebanyakan coklat apa belum matang ya

[@diahwulandari8627]

Kak bantu jawab, soft cookies emg seperti itu kak. Tengahnya gaakan renyah tp agak basah

[@DeepaRenjana]

@@diahwulandari8627 iya kak, stelah bbrpa lama aku biarin trnyata madet sndiri😁bru prtama kali bikin soft cookies, emg beda dgn cookies..ehehe

[@DeepaRenjana]

@@diahwulandari8627 btw makasi udh bantu jawab ya kak🙏☺️

[@rotd04]

ka adanya palm sugar bukan brown sugar sama aja gak??

[@melianilee9383]

Haii, kalau boleh tau resep ni dapat berapa pcs cookies ya? Thank youuu😊

[@ulpaulla]

10 pcs kaa,itu ci hel udh nulis di video nya adaa,

[@rhinasabrina-jc7nd]

Bisa brown sugar nya diganti dengan coklat bubuk bun ?

[@CookingwithHel]

Gak bisa, beda kan gula sama coklat bubuk, brown sugar bisa diganti palm sugar

[@istuningpujirahayu2188]

Barusan bikin kok adonannya lembek banget ya,, apa karena butternya masih agak panas udh di kocok? Trus butter juga ga bisa coklat gitu..

[@simonavortela8497]

Kalo saya, masukin kulkas dulu...

[@evievi-m5i]

Ia mbak, saya kalau bikin pasti dough nya lembek

[@kurniatigunawan9962]

Jika 10 pcs berat msg2 cookies kira2 53 grm lbh ya?

[@scentofloves]

kak butternya pake yang salted atau unsalted yaa?

[@CookingwithHel]

Unsalted sist. Tapi pakai yg salted juga bisa

[@mithaazka9411]

Kak kok butter aku nggak berubah jadi coklat ya

[@nomn0m5]

Kak pasta vanila nya pakai merk apa ya?

[@deanshelo5180]

butternya make yang ulsalted apa terserah ya min??

[@mackuna]

unsalted yaa kak, kalo salted nanti asin cookie nya

[@febrypradana6714]

kak, tepung terigu protein sedang itu merk apa ya?

[@alf.in112]

Kunci biru kak

[@martianar4152]

Untuk boga sari terigu pro sedang itu merk segitiga biru kak Kalau yang kunci biru itu terigu protein rendah kak

[@febrisuzane9880]

Recook ke dua kali. Kenapa adonan saya lembek ya Ci? Susah buletin nya

[@yunitamasilu3763]

mba bisa buter ya bisa di ganti pakai margarine??

[@ozoneclassmanda]

aku udah recook, mending pake full butter karna kalo margarin dia jadinya bukan soft cookies😊

[@jihannurmaulida4603]

Hi sis, ini ovennya di suhu berapa ya?

[@CookingwithHel]

175°C 15 menit. Oven sudah di panaskan

[@nabilahnurazizah3549]

Bund butter nya pake unsalted apa salted butter

[@CookingwithHel]

Unsalted

[@nimnimmi]

Kak, pakai mode api atas bawah saja atau plus konveksi ya?

[@CookingwithHel]

Kalo panggang 2 baris sekaligu gitu fan nya boleh di nyalakan

[@nimnimmi]

@@CookingwithHel jikan fan dinyalakan apakah lama memanggang atau suhunya harus dinaikkan kak? Karena aku pernah coba pakai fan tapi hasilnya belum matang, tapi kalau panggang 2 loyang sekaligus tanpa fan juga hasilnya tidak merata 🥲