Taro Puffs ( Woo Kok ) 芋角

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Pastry （皮料）：
600g taro, mashed (芋泥）
65g wheat starch （澄面粉）
85ml boiling water （滚水）
1 tsp salt （盐）
1 tbsp caster sugar （细砂糖）
1/4 tsp pepper （胡椒粉）
1/4 tsp five spice powder （五香粉）香粉
1 tsp sesame oil （麻油）
60g shortening or lard（白油或猪油）
Filling （馅饼）饼：
200g chicken meat, diced （鸡肉，切丁）
60g mixed vegetables （杂豆）
3 mushrooms, soaked and diced （3朵香菇，浸软切丁）
1 tbsp chopped garlic and shallots （葱、蒜茸）
Seasoning （调味料）：
1 tbsp oyster sauce （蚝油）
1/2 tbsp light soy sauce （生抽）
1/2 tsp dark soy sauce （黑酱油）
1 tsp salt （盐）
1 tbsp sugar （糖）
1/4 tsp pepper （胡椒粉）
1/2 tsp sesame oil （麻油）
1/2 tbsp corn starch （玉米淀粉）淀粉
1 tbsp water （水）