Катык в домашних условиях. Домашний кефир из молока.

Молоко нагреваем до закипания. После остужаем до температуры 40°©.
проверяем чтобы было тепло, но не обжигало.
добавляем закваску, перемешиваем и накрываем полотенцем.
На 5 л молока 2 ст л закваски.
Если берём 1 л молока, 1 ч.л.
Закваска берется из прошлого къатуха, либо можно перемешать жирный кефир со сметаной и взять столовую ложку в качестве закваски.
Хранить в холодильнике. Полезнейший продукт к употреблению готов!

[@GannikGannik]

Спасибо большое сестрёнка,дай Аллах тебе здоровья

[@татьянаморковинасоколова]

Коротко и по делу ❤спасибо, что смоги быстро и понятно объяснить рецепт ❤😊

[@cookmefood]

Wow! The process of creating this homemade kefir is just lovely.

[@VillageFood348]

Thank you for your support🤗

[@РаисаВикторовна-л5ю]

Благодарю за чудесный рецепт!❤😂🎉

[@VillageFood348]

Спасиба

[@СайёраКенжаева-д7р]

​@@VillageFood348 А скажите пожалуйста закваску вы какую берете

[@ФерганаБабашова]

Как красиво Вы произнесли "дограмадж" Всех благ Вам!

[@ИфадаАрзиманова]

Молодец. Это. натуральный. катых. 💯💯💯💯💯💯☝️👍👍👍👍

[@AnnaJosephc]

WOW......AMAZING video with beautiful visuals Super

[@VillageFood348]

Thank you🤗

[@СерёжиныВкусняшки]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт, дружеский лайк!

[@ElenaVolchek]

Очень вкусно получилось, супер!

[@VillageFood348]

Спасибо за поддержку

[@ГалинаВинокурова-с2й]

Знаете ,сверху всегда густой ,надо было снизу показать::: а не то что вкусно. надо показать было.

[@SciencePotli]

Awesome video sharing. 💐💐💐💐💐💐👍

[@ВячеславЧибриков]

Доброго времени суток ! Первоначально из чего закваску сделать ? Спасибо . 🇷🇺🍽😎👍🏼

[@РусланаШевченко-п4э]

Сметана

[@ЧагайЭлеонора]

​@@РусланаШевченко-п4э Магазинная сметана подойдёт? А не будет потом тянутся ?

[@КаринаАвчинникова]

Подойдёт магазинная 😊

[@emiliabonheur9447]

Магазинная простокваша тоже подойдёт для закваски, всегда на ней делаю.

[@По-Домашнему-д5г]

Доброе утро! Очень вкусно получилось, супер! Спасибо большое за рецепт!👍😋👏

[@VillageFood348]

Доброе утро! Спасибо огромное за поддержку🤗

[@ciciasommerfeldsabaschvili2298]

WUNDERBAR. VIELEN HERZLICHEN DANK.

[@VillageFood348]

Vielen Dank fürs Zuschauen 😊🤗👌🏻

[@ОльгаЗаярная-ф6т]

Здравствуйте. Закваску, как готовить?

[@nasibanodirova5592]

МА ША АЛЛОХ ❤❤❤

[@liudmilakulaieva9930]

Я в молоко ложу греческий йогурт .Застывает супер

[@floramirzagayeva8419]

Супер 🌹🌹🌹❤️❤️❤️

[@Жасмин-т6с]

Чайную ложку закваски ,а не мало?

[@designerFCDK1927]

Добавляем закваску 😢 . Какую закваску?

[@Introverted-Pelmeshk]

Немного кефира

[@НиколайВасилиогло-э6э]

Или сметану можно

[@ЖЖЁМИГОТОВИМ]

Добрый день). Как же это вкусно), из домашнего молока)), я помню этот вкус, бабушка делала сама, у нее корова была своя. Только она как то это делала без закваски). А что у Вас значит закваска, вы её где покупаете? или из чего делаете?

[@VillageFood348]

Спасибо за поддержку 🤗 Закваску мы берём домашнюю с прошлого катыка, либо если нет домашней, можете взять кефир и сметану жирную смешать в равной пропорции и взять 1 ст.л.

[@ЖЖЁМИГОТОВИМ]

@@VillageFood348 Вот так моя бабушка и делала наверное)). Спасибо, что ответили).

[@РамзияГайнуллина-л2л]

Подскажите пожалуйста где взять закваску?

[@olgakovalchuk1159]

Иогурт" Активия" или кефир,или сметана- это и будет закваской.

[@altayrehmanov6979]

Супер

[@zeynabpopova1416]

Спасибо!

[@ramizbayramov5865]

Как закваска называется?

[@ВенераАйса]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста а на 3 литра молока сколько надо положить закваску,а если нет закваски,то можно сметану положить? Спасибо за рецепт и за ответ!

[@VillageFood348]

Добрый день! На 3 л молока примерно 2 ч.л. Из Сметаны не получится, где брать закваску ответила в след комментарии 🙂

[@Sony_Marmeladova]

А из чего закваска!

[@VillageFood348]

Из прошлого катуха

[@РаисаРаиса-у3ы]

Если нет закваски? Что ещё можно вместо закваски? СПАСИБО ❤

[@ТатьянаКовтун-к3э]

Кефир, Айран, йогурт ну и конечно , сметана. На один литр, одну ложку, чего нибудь одного. Но здесь я услышала, всего одна ложка на такую ёмкость большую, думаю, у неё, баллончик- 3 ёх. литровый .

[@biteit3205]

Mmm I bet it’s very delectable 👏🏻

[@VillageFood348]

Thank you🤗

[@om_ans]

يسلمو ايدك انتي رائعه

[@VillageFood348]

Thank ypu🤗

[@ТамараСтарикова-ф6х]

Мне показалось,что закваски больше чайной ложки.И какая закваска?

[@яшарайхерт-ш7п]

Купите активию. Био йогурт .замечательно получается.

[@themughlaikitchen-RecipesVlogs]

Nice sharing 👌 👍 stay connected 🙂

[@VillageFood348]

Thank you🤗

[@innakovalenko5410]

По нашему ряженка), правда, молоко томим около часа.

[@VillageFood348]

Ряженка тоже вкусно 🙂👌🏻

[@VTSenat123]

Катык это совсем не ряженка

[@AlexDchef7]

Привет. Класс! А что за закваска?

[@VillageFood348]

Спасибо за поддержку 🤗 Закваску мы берём домашнюю с прошлого катыка, либо если нет домашней, можете взять кефир и сметану жирную смешать в равной пропорции и взять 1 ст.л

[@ВенераАйса]

Что такое закваска и как ее сделать самим?

[@VillageFood348]

Желательно конечно брать с предыдущей партии Катыка, видела что продают в супермаркетах - но сомневаюсь что будет по вкусу такой же катык. Ещё можно смешать жирную сметану и кефир в равных пропорциях и взять 1 ст л для закваски

[@olgacirkunova2342]

Спасибо❤

[@Anushhkasfoodworld]

Big like 46 done stay connected see you around soon ❤️☺️

[@VillageFood348]

Thank you🤗

[@lidijarotim4315]

super,da ima makar prevod na Hrvatski...❤

[@ВалентинаСиницына-ь4х]

Для начала закваска это что?такое же кислое молоко?тогда где его взять для первого раза?

[@VillageFood348]

Закваска это молочнокислые бактерии, можно взять ложку с прошлого катыга либо если ее нет смешать жирные сметану и кефир в равных пропорциях и добавить 1 ст.л.

[@ЕленаРябцева-ц5д]

Молоко наверное домашние?

[@VillageFood348]

Да домашнее коровье молоко

[@ДженнетИсмаилова-я8ъ]

😍 готовим постоянно, уже без него жить не можем!

[@НадеждаСтарикова-ы4н]

Здравствуйте,а как делать закваску?

[@АннаМороз-в5у]

Как приготовить закваску?

[@rust.720]

А если нет закваски? Откуда взять?

[@rustemminiakhmetov3872]

А откуда закваску брать,если ни разу не делал?

[@VillageFood348]

Можно перемешать жирный кефир со сметаной

[@Megalodon220]

Как вы сделали закваску?

[@VillageFood348]

Закваска Берется из предыдущего Катыка либо покупается в магазине) можно смешать жирный кефир со сметаной и взять 1 ст.л

[@nelliminovarova4821]

Ну, а если нет предедущего?​@@VillageFood348

[@elenaaus-]

А что за закваска, где её можно взять?

[@VillageFood348]

В описании есть

[@Pwing_]

Как ее хранить чтоб долго стояло

[@VillageFood348]

Мы ставим в холодильник, за 1-2 недели съедается) дольше прокиснет

[@ИринаБартель-х2х]

А что за закваска ??

[@АмонуллоХайдаров-щ2й]

А что такое закваска

[@РаяСуздалева]

Я сделала, укутала, жду….😋

[@ИннаБелкина-к5ч]

Дождалась?

[@solovey22]

что за закваска?

[@VillageFood348]

Из прошлого катыка ложечка, либо смешав жирный кефир со сметаной и взять оттуда, либо купить готовую закваску в супермаркете

[@МыизСССР-н9я]

Вместо закваски что можно добавить в молоко мы на Севере

[@VillageFood348]

Можно перемешать жирный кефир со сметаной

[@ЛенаНемченко-ы3о]

Какую надо закваску ложить что вы ложите в молоко

[@VillageFood348]

Ложку с предыдущего Катыка, либо смешайте жирный кефир и сметану и возьмите 1 ст л

[@АнжелаЩегрова]

Скажите пожалуйста,а почему молоко не киснет?

[@VillageFood348]

Как не киснет? Мы вас не поняли

[@janylbekboeva1310]

А что будет если не перемешать.я забыла перемешать

[@VillageFood348]

Лучше перемешать, но ничего должен получится в любом случае)

[@ЛенаНемченко-ы3о]

Вы не написали какую надо ложить закваску

[@VillageFood348]

В описании написано все, берем закваску с прошлого катыка ложку либо берем жирный кефир со сметаной и хватит 1 ст л 👌🏻🙂

[@humanlyudmila]

И чё не показала какой он по тягучести?я купила в литровой бутылке и он тянется как сопля.что это?

[@VillageFood348]

😄не знаю что вы покупали, но если вы возьмете домашнее жирное молоко и сделаете все как в рецепте, то на выходе получится густой катык. Консистенция показана в видео ☺️

[@humanlyudmila]

@@VillageFood348 спасибо,я отнесла им обратно этот катык,и молоко хотела простоквашу зделать,4дня стояло молоко в банке на кухне не прокисло,на вкус стало горькое.Молоко покупала типо фермерское.провались они пропадом со своим молоком.

[@yemektarifleritv1476]

Yoğurt kıvamı harika olmuş👌eline sağlık canım 22👍👍

[@VillageFood348]

Çok teşekkür edirik🤗

[@borisws]

а где закваску-то брать?

[@VillageFood348]

Написала в описании

[@medeaikoeva9479]

sakvashku gde pradaiotsa

[@VillageFood348]

Не продается) нужно брать из предыдущего катуха либо читайте способ в описании

[@ИринаСавицкая-й9г]

Шде азять закваску катых?

[@VillageFood348]

В описании написала подробно

[@ВераЕрещенко-ц1б]

А где взять закваску?

[@VillageFood348]

Посмотрите описание

[@Apsamat.Sansyev]

Мацони Катык Или Кефир какой

[@VillageFood348]

Не поняла вопроса? Это Катык 🙂

[@alexanderbartel5816]

Закваска что это , сметана Китая?

[@VillageFood348]

От предыдущего катуха, либо смешать сметану с кефиром жирным и взять ложку

[@GaliyaKop]

Это не катык а айран в рк Закваска кефир

[@ДамирАлиев-и9с]

Чайную ложку? 🤦‍♂️

[@VillageFood348]

Чайная ложка на литр молока

[@nodi_zak]

Почему Катык называете КатУк'ом?😂

[@VillageFood348]

Потому что на нашем языке так произносится 👍🏻

[@ГалинаКурбанова-э2ш]

Ну никак чайную ложку,не вводите людей в заблуждение.

[@VillageFood348]

Одну чайную ложку на один литр. А на видео там почти 5 литров молока

[@liudmilakulaieva9930]

​@@VillageFood348 Я всегда ложу на литр столовая ложка греческого йогурта первый раз, потом ложу Мацони на закваску

[@galjademska6857]

Закваски явно більше. І яка закваски. Без цієї інформації для чого взагалі цей ролик.

[@VillageFood348]

Читайте внимательно описание) на видео 5 литров молока добавили 2 ст.л.закваски

[@СамаетГасаналиева]

Столько кинула п говоришь чайная ложка😅

[@VillageFood348]

Чайная ложка на 1 литр, на видео 5 л молока

[@СамаетГасаналиева]

🤣🤣🤣

[@АрифЭфендиев-г7й]

Какую"чайную" Ложку? Не вводи людей в заблуждение, не порть продукт😢

[@VillageFood348]

Читайте внимательно пожалуйста прежде чем писать, 1 чайная ложка на литр молока, на видео 5 литров

[@МарияМезина-щ6ф]

Катык это не кефир!!!

[@VillageFood348]

Верно, это не тот кефир к которому мы привыкли)

[@МарияМезина-щ6ф]

@@VillageFood348 в кефире кроме лактобактерий есть дрожжи

[@ТаисияНазарова-й6ж]

Сама ты катух ты какой нации, в средней Азии этот кисло молочный продукт назычается КАТЫК, у нас на Кавказе и в Грузии зовётся Мацони, а катух это деревянный сарайчик для свиней или коз

[@VillageFood348]

Здравствуйте, Таисия! Во-первых мы вроде незнакомы, ты-кать как минимум невоспитано) во-вторых, обратите внимание на название видео. И в-третьих, вы можете хоть сараем назвать хоть мацони, ваше дело. Мы ЛЕЗГИНЫ всегда будем называть этот продукт Катугь! 🙂 Всего доброго!

[@asus781]

Сарай лезгияр

[@VillageFood348]

👍🏻

[@МайяКозаченко-э9к]

Какие в молоке могут быть примеси??? Тем более, свежем! И зачем переливать из одной кастрюли в другую? Чтобы больше посуды мыть? Кстати, не готовьте в алюминие, а особенно кислое.

[@VillageFood348]

Если вы брали домашнее молоко, то знали бы какие могут быть примеси. Переливаем из одной кастрюли в другую, так как в кастрюле в которой варим молоко на дне остаётся нагар. Закваску добавляем уже в перелитое молоко в чистую кастрюлю. Мы показываем как принято у нас делать, чтобы был хороший результат и вкус! 👍🏻

[@АмирЯкубов-к6щ]

Спасибо❤

[@lenaj1946]

Только не надо готовить в алюминиевой посуде! В дальнейшем привет Альцгеймер😢. Это посуда давно в чёрном списке. Спасибо за рецепт.

[@ЮляСур-д5я]

а в медной?

[@lenaj1946]

@@ЮляСур-д5я в медной нормально. Конечно лучше у производителя запросить сертификат на металл..

[@КаринаАвчинникова]

Да лучше с толстым дном 😊

[@ЛенаКомишенко-ь4ж]

Где взять закваску?

[@VillageFood348]

Есть в описании

[@ОльгаВертянкина-д1р]

Где взять эту закваску

[@VillageFood348]

Посмотрите описание

[@НатальяАлтуфьева-г6л]

всего лишь столовая ложка закваски на 5 литров. а как это так с этого получается такая густая?

[@ЭсТерХайз]

За счёт жира в молоке, а также кисломолочных бактерий( Болгарская палочка и термофильный стрептококк). Я делал йогурт из обычного магазинного молока 2.5% жирности и мацони фермерский, получается не так густо и много сыворотки образуется, поэтому лучше всего брать домашнее молоко.

[@НатальяАлтуфьева-г6л]

@@ЭсТерХайз да, я сегодня сделала мац. Из магазинного молока 2 и 5. Но закваска была из старого мацуна. И всё равно много сыворотки не такой густой, мне не понравилось.

[@ЮляСур-д5я]

а где взять закваску?

[@ЛюбовьШтырмер]

Спасибо.А у нас в Липецкой области один в один рецепт называется квашёнка.

[@VillageFood348]

🙂👍🏻❤️

[@margomatevosova8659]

В Грузии мацони❤

[@seva_86]

Ухты... Свежее деревенское молоко 😋😋👍👍👍👍👍

[@VillageFood348]

Спасибо огромное вам за поддержку🤗

[@malikasaulebekova5863]

Откуда взять закваску

[@АльфияДадахова-ь6я]

А что за закваска?Расскажите поподробнее?😅

[@АйнакульОрмонкулова]

Это же айран!

[@violetadavtyan2032]

Мацуни

[@Cenitevremya]

Вся ирония в том что искал рецепт как сделать кефир в домашних условиях так как живу за границей, а тут оказывается какая-то закваска нужна...🤦🏼🤦🏼🤦🏼 Теперь надо искать как сделать закваску

[@VillageFood348]

Закваску можно взять с прошлого катыга, либо если ее нет смешать в равных пропорциях жирные сметану и кефир и взять 1 ст л

[@borisws]

@@VillageFood348 а прошлый катык откуда взять? от позапрошлого?

[@ЧагайЭлеонора]

​@@VillageFood348магазинная сметана и кефир можно ? А тянуться не будет ?

[@ЮляСур-д5я]

где брать закваску, какую, можно ли заказать в интернете?

[@VillageFood348]

Закваска берем из прошлого катыка, если нету можно перемешать жирный кефир и сметану. Про заказ не знаю.

[@НадеждаНиколаева-ф4ь]

А закваска из чего?

[@VillageFood348]

Из прошлого катуха. Если нету то можно перемешать жирный кефир со сметаной

[@olgacirkunova2342]

Спасибо , очень люблю именно такой густой с черникой .ямм..

[@ГгплмЛмлаг]

Чайная ложка!!!!!😮 на 5л???????

[@VillageFood348]

Вы невнимательно читаете описание, на 5 л молока 2 ст.л. Закваски, на 1 л - 1 ч.л.

[@stellaaz7315]

Закваска какая не сказали

[@VillageFood348]

В описании есть подробно. Если нету катуха можно перемешать жирный кефир со сметаной

[@khanemezaika]

Wow very amazing nice sharing dear friend 💞💞

[@VillageFood348]

Thank ypu for your support🤗

[@ChappysTikiBar]

great recipe 👍👍

[@spicybites3771]

Awesome absolutely amazing

[@VillageFood348]

Thank ypu🤗

[@qazwdx]

что делать, если катык не застыл? как исправить?

[@VillageFood348]

Исправить никак уже, можно сделать творог из него)

[@ЕленаВасильевна-г3п]

Я так готовлю мацони. Только после ночи в тепле, ставлю на 5 часов в холодильник.

[@Sartha326]

А где брать закваску ?

[@VillageFood348]

В описании есть, закваски если нет от предыдущего катыка делаем сами смешав жирную Сметану и кефир в равных пропорциях и берем из нее 1 ст л

[@Sartha326]

@@VillageFood348 В смысле от предыдущего катыка ? Я, как и многие пользователи Ютуб, случайно наткнулся на ваш ролик. Я и слова такого "Катык " никогда раньше не слышал...

[@VillageFood348]

🙂👌🏻или от предыдущего или же сделайте сами смешав жирные сметану и кефир

[@olivka-lumpi]

Супер катык

[@VillageFood348]

Спасибо большое ☺️

[@_sf08]

Ну и где взять эту закваску?

[@VillageFood348]

В описании есть

[@medeaikoeva9479]

eta ne kefir a mawoni