Learn how to make YOGURT at home. Our Turkish neighbor is cooking.

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Друзья! Сегодня наша турецкая соседка покажет как она готовит йогурт. Прошу комментировать!

[@leilasebiskveradze6954]

Вгрузии веками гатовят таким с пособом иогурт и називаем мацони. Чем жирнее молоко, тем густое получаетца мацони.

[@РаяАндиева]

Это не йогурт а проста простакваша ни надо ни какой Турчанка проста надо вскипятить молоко и когда.остынет добавить сметану банку накрыть и все только нужна домашние молоко.

[@мика-д7е9е]

Хорошо Что. У.вас Есть Натуральное.молоко У нас.его.нет Магазинное в.пачках Оно не.содиться

[@ЛюдмилаБух-ч5в]

В застойные времена мы с магазинным такое проделывали.

[@diegovel35]

Йогурт готовится из особого вида йогуртных бактерий, поэтому, для его приготовления используется специальная закваска... Просто, из сметаны йогурт не получится, а получится другой продукт. Автор, видимо, этого не знает...

[@АлевтинаБутакова-я4ь]

Прочитала все комментарии. Я не о йогурте. Как дружно и мирно общаются женщины многих народов и стран! Очень радует! Всем мира ,добра и вкусного йогурта!!!

[@SONYAEDIEVA]

❤

[@ГальябануРамазановна]

Это же айран !

[@СергейМанаков-л9я]

Или мацони но у меня изначально закваска была из рынка мацони​@@ГальябануРамазановна

[@kadrivoka5653]

Ju përshëndes dota provoj të bëjë edhe un këtë jogurt shum të mirë jeni shum e mrekullueshme me sqarim që bëni në këtë video

[@raisachernyh5165]

Для ково айран, для ково йогурт, а для меня это ряженка. А какая между ними разница, молочно кислый продукт.

[@НадеждаБелоусова-ф1щ]

Давно,23 года назад, я делала почти также детский кефир для внученьки.Только для закваски я использовала бифидок..Так наша малышка и выросла на кефирчике.Сейчас она уже мамочка,а у меня растет правнучка.

[@Галина46-к9э]

❤лайк. Старый международный рецепт. Но для молодых хозяюшек хороший кулинарный урок. Его можно облегчить. Молоко можно любое взять. Если нет домашнего в городе. Купите а магазине любое Пастеризованное. В холодильнике часто бывает сметана (возможно остатки) ее нужно мало - на полный стакан ОЧЕНЬ теплого молока + 1 чайная ложка сметаны. Поставить на батарею(подложив полотенце, если батареи очень горячие) на ночь или на 10 часов. Можно накрыть крышкой. Утром в холодильник. Этого хватит , малышу и маме. А для папы сделайте еще стаканчик . Ложку можно и металлическую. , P. S. Такое молоко можно и не кипятить, просто подогрейте., 👍🐰🌲🙏Всем нам здоровья и мира.👍

[@НатальяВоскобойникова-ч9н]

Браво! Я тоже так делаю. Очень хороший 👍 йогурт получается. Только у меня - 2 л молока, покупаю на рынке, Октябрьское молоко. 1 ст. л сметаны 0.7 банку.❤

[@АннаИванова-е6б]

Папе , наверное, в рюмочке лучше заквасить😂

[@ВалентинаЯрославская-у2ц]

Йогурт ваш на вид тянучий вызывает рвотный рефлекс.

[@Галина46-к9э]

@@ВалентинаЯрославская-у2ц видимо ваша сметана плохого качества.

[@СветланаСавчук-п2б]

Доброе утро всем. Чтобы молоко на дно кастрюли не прилипало и не пригорало надо положить обычную чайную ложку. Сама недавно узнала об этом способе. Уже дважды кипятила молоко и этот метод действует. Попробуйте и не пожалеете.

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Пробовала. Не работает

[@СветланаСавчук-п2б]

@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim странно. А мне этот способ очень хорошо помогает. Буквально сегодня кипятила молоко и опять с чайной ложкой. Всё отлично получилось!

[@Весёлыйёжик-ш7й]

Одной ложки сахара хватит,что б молоко не пригорело. Это так в детском садике кипятили молоко,100 литров.

[@ЕленаКоваленко-ф8п]

Спасибо,и я попробую,не знала такого способа

[@kdjsmkdk5757]

Именно алюминиевую потому что алюм не даёт молоке убежать.

[@КлавдияСтрепкова]

Наши дорогие девочки , благодарю Вас за прекрасные Ваши все изумительные рецепты , я всегда смотрю с большим удовольствием , храни Вас Всевышний и будьте счастливы!!!❤❤❤❤❤

[@ЛюдмилаЖуравлева-ц7г]

Спасибо за рецепт. А я закввшиваю молоко сметаной "Простоквашино" И тоже получается густой , желеобоазный и не кислый.

[@ТатьянаАндрианова-и3п]

Топлёное молоко и сметана-это домашняя ряженка, очень вкусная

[@ГалияРалык]

Спасибо, дорогая! Это очень хороший рецепт. Я давно хотела получить этот рецепт..... Спасибо, удачи вам во всем!!!!

[@ФаинаМинуллина]

Вкуснятина ! Спасибо огромное за рецепт.

[@susihernandez3466]

Se ve delicioso, y la forma de explicar está muy bien gracias por compartir sus receas un abrazo desde Oaxaca, México

[@ТатьянаН-р1и]

Моя бабушка делала почти так, она молоко в духовке томила до кремового цвета а потом добавляла сметану. Это было вкусно. Сейчас тоже делаю, у нас на Кавказе это мацони. Рецепт хороший и главное вкусный 👍👍👍

[@Picturesfromlife]

Ряженка у нас..Покупаю в магазине,вкусная..

[@lubovgrabozey2820]

У нас так готовят ряженку

[@irafonshtain7227]

Совершенно верно ! Мацони мы все делали во всех республиках Закавказья он так и назывался ! Зачастую оставляли «кусочек» закваски на следующие порции И делились с соседями , если кто-то промахнулся с закваской.😃для более нежно-сладковатого вкуса добавляли иногда и сметану( иногда и качественная сметана была очень густой , как и мацони ! А если желали более аутентичный кисловатый вкус, то только мацони ( для супа из мацони с зеленью , или к долме в виноградных листьях ) . В Грузии суп назывался мацвнис шечаманди, а в Азербайджане- довга ( с фонетически определёнными буквами каждого из языков!) а ещё из самого отжатого в полотне мацони , затвороженного получалась с кислинкой сюзма! Очень жирный и густой мацони - гатыг ! Как же вкусно всё это!!! Приятного всем аппетита и Здоровья!!!

[@СветланаЛазарева-з7щ]

А как у вас делают айран?напишите

[@НаташаЧубова-г5ы]

И бабушка и мама так делали, только не ждали 8 часов. Как только молоко начинало густеть - убирали в холодильник. И оно было очень вкусное и сладкое.

[@Лера-х8ж2ж]

Спасибо за идею с салфеткой. Готовлю так же, но не выпариваю молоко, а просто кипячу. Йогурт получается густой и вкусный. Удачи Вам.

[@natavova]

Я тоже не выпариваю,газ 10 минут...не дешево,уж если оччень хочется,иногда топлю молоко в духовке для йогурта или ряженки, как угодно можно назвать

[@fainafaina1940]

А я вообще не кипячу, чтобы все витамины остались. Просто довожу до кипения.

[@kdjsmkdk5757]

В молоко что дабавляете??

[@soniaayachealmeida7111]

@@kdjsmkdk5757 Merhaba, ben Brezilyalıyım, Lübnanlı'nın kızı. Marketten bir kap sade tam tahıllı yoğurt alıp onun yaptığı gibi yarım bardak sütün içine koyuyorum, karıştırıp üzerini örtüp ılık bir battaniye koyuyorum ve kimsenin dokunmadığı sıcak bir yere bırakıyorum. Yaptığım bu yoğurdun bir kasesini bir sonrakine yapmak için ayırıyorum. Brezilya'dan kucaklamalar 🇧🇷

[@ГалинаСамсоненко-л5м]

Это варенец , мама так готовила

[@serviziservisi9822]

Спасибо Я живу в Грузии и ложу мацони тоже очень вкусно получается

[@ТатьянаФоминова-т8п]

Так это и есть мацони. Йогурт слова ведь не было. В деревнях называли квашеное молоко, мацони это ближе к горам. Ну а йогурт пришло из-за "бугра". По сути всё одно и тоже. (В домашних условиях. И проверяли пальцем.

[@Olga_Ches]

@@ТатьянаФоминова-т8п Мама называла простоквашкой . В Сибири . МИРА И ДОБРА ВСЕМ НАМ !

[@Ira_Ira]

Каждый день делаю свежий мацони, заквашиваю сметаной, лучше 20-25%,или оставшимся мацони, кладу банки на теплую батарею, сверху полотенце махровое и через 4-5 часов готов свежий мацони(иогурт)

[@ТатьянаМятежина]

В России тоже делают закваску сметаной .

[@ОльгаВаржанская-й3ь]

Класс, спасибо, попробую дома приготовить!

[@galinagyli3438]

Это получается не йогурт ,а просто квасите молоко ,чтобы получить йогурт нужно в молоко положить прибиотики ,чтобы кефир нужен кефирный грибок

[@Вайсман-о7щ]

@@galinagyli3438 а разве в закваске не достаточно культур?

[@galinagyli3438]

@@Вайсман-о7щ Я не пищевой технолог ,но знаю что йогурт получают при добавлении закваски с повышенным содержания бактерий ,если интересно можете в поисковиках поискать чем отличается кефир от йогурта или сметаны

[@iluxa848]

Приготовила, очень хороший йогурт получился. Густой, сливочный. Брала молоко короткого срока хранения и магазинный йогурт греческий TEOS. Делала уже несколько раз, ни разу не было осечки, спасибо за удачный рецепт.

[@loudmilavaravina4306]

Вот это правильный способ ---заквасить молоко греческим йогуртом -- там подходящая закваска из био-бактерий . Олина закваска использовалась для закваски молока наверное в 20ый раз . Поэтому афидоцилины уменьшались и слабели--и на выходе получилась тянучая масса вместо йогурта .

[@Ka-mr2dk]

Добрый день Мне 62 года я родилась в Азербайджане и всю жизнь ,и бабушка моя и я делали так Но закваску мы добавили в кастрюлю , хорошо перемешивали и разливали по баночкам И получается очень вкусный Катык

[@illater.9474]

И я так думаю!

[@ВаляГлинник-в6и]

Как делать первый йогурт. С какой закваски где ее взять

[@whiteman7085]

Kалина ханум Я тоже так думаю. Лайк

[@ТатьянаГаниева-ш6о]

​@@ВаляГлинник-в6и первый раз можно взять сметану

[@Gulnara_Turkey-vlogs]

@@ВаляГлинник-в6и из магазинного

[@svekolka]

Главное хорошее домашнее молоко, я еще сливки туда добавляю! Согласна, что это очень вкусно!

[@nataliya433]

Молоко 3.2 % подходит.

[@larisatsaregorodtseva2271]

Господи какое счастье быть нашим человеком из СССР.мы выживем в любых обстоятельсвах! проживаю в Аргентине много лет тут молочной продукции особо и нет сладких сырочков напрочь не существует.йогурты есть не возможно! по этому начала по инету искать рецепты чему очень рада .какие всё таки наши люди талантливые .благодаря я ощутила вкус нашей молочной продукции благо хоть молоко тут есть.стала делать себе творожок ,ряженку,йогурт!!!❤❤❤

[@НинаАндриевская-л8ф]

Харашо в С С ,а живу --- в Аргентине ?????😮😮😮😮😮😮

[@R33043]

Это соседка-турчанка из СССР???

[@Alia-du1ox]

Обычно я делала так кефир со сметаной смешивала. Но с йогуртом ещё вкуснее.Надо попробовать.Спасибо.Объязательно сделаю для детей.

[@Emina_D]

Оля спасибо тебе большое за рецепт.🙏👍

[@TocaZlata-52]

Да, у нас тоже такое кислое молоко делали, особенно к Пасхе, такая вкуснятина, я тоже освоила готовку этого лакомства и готовлю по случаю

[@holoborolena2889]

Добавить разные замороженные ягоды, вообще супер

[@РитаСулаймонова-д8б]

Да , в наше время у нас в доме была кругляжка никилированная, мы ее называли сторожом для молока, клали в кастрюлю и спокойно делали свои дела! А то , что сейчас называют йогуртом, это было для нас раньше джургъот!И сейчас у нас в магазинах продается, с названием ДЖУРГЪОТ!ЗА РЕЦЕПТ КОНЕЧНО ЖЕ СПАСИБО! ПРОСТО КАК ГОВОРИТСЯ, ЗА ДЕРЖАВУ ОБИДНО!!! , КОТОРУЮ ПОТЕРЯЛИ!!! ЭТО МОЕ МНЕНИЕ, НЕ ХОЧУ НИКОГО НИ В ЧЕМ ОБСУЖДАТЬ, ВСЕМ УДАЧИ НА КУХНЕ!!!

[@СветланаТурпитко]

Й@й

[@СагидаБикбулатова]

Какой йогурт добавлять и где ее брать.

[@nataliya433]

@@СагидаБикбулатова в магазине который продается. Можно Чудо брать. Я делала. Получалось. В термосе стеклянном.

[@ЛюбовьЗи]

Сторож для молока продается у нас рынках ,где посуда

[@marinam3168]

Интересно, где это "у нас" так называлось?

[@НадеждаМалахова-р1у]

Я в тёплое кипяченое молоко добавляю сметаны. И стоит отдыхает, утром, готовый йогурт добавляем варенье и вкуснотища

[@ТатьянаЕфимова-ы7м]

Точно иак же делалимоя бабуля и мамочка, Светлая им пмять. Я тоже так делаю, так, что ни чего нового вы не открыли. Будьте здоровы и счастливы.

[@olgakudyakova8137]

Ну вас то научили,а мы ,многие, не знали .И мы благодарим.

[@soniamariapisaneschi673]

Amei essa dica . Vou fazer !! Adoro!! Iogurte !! Obrigada!! Brasil 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Obrigado!

[@СергейТкач-о7ы]

У нас на Кубане молоко долго томили в духовке, до зажаристой пенки. Затем также по баночкам, добавляли кисломолочку(сметану, кифир, а то и кусочек хлеба),сверху в банку добавляли пенку и так же в тепло. Называлось это просто ,,закваска,, Ольга.

[@ИринаГасанова-у9о]

Это варинец, да???

[@ЛюдмилаУтегенова-и8з]

У нас в сибири тоже томили молоко в печи до коричневого цвета потом добавляли сметану. Постоянно получалась ряженка.

[@jpFr7kfdt1grsmo3]

Называлось это "квашенным молоком", закваска - это другое.

[@ВалентинаОбухова-з1в]

А у нас это называется тарак

[@МаргаритаТрубицына-ж3ч]

Так же делаю ряженку, только из топлёного молока и хорошо с пенками

[@АннаКим-е4д]

Здравствуйте Ольга. Обязательно попробую сделать.

[@ГалинаВорожцова-у8ы]

Мне тоже Оля очень нравиться. Рецепты все офигенные. Понятные, доступные. И сами они офигенные. Здоровья и счастья вам. И не обращайте ни на кого внимания

[@Нина-э1и]

Хозяюшка,молодец! Просто,доступно,аккуратно. Голос завораживающий.

[@добрыйзаяц-к6ю]

Какой йогурт ввели? Непонятно

[@ГалинаФедоренкова-ъ8х]

Сейчас буду делать такой именно йогурт, А ещё попробую сделать йогурт с добавлением магазинного с фруктами йогурта,. Что получиться,. ! Но мне хочется йогурт, чтобы был маленько со сладковатым вкусом,. Спасибо за рецепт и удачи !

[@ЛЮДМИЛАСЕРЕЖКИНА-т8ф]

Спасибо за Ваши рецепты!✌️🤝🫶

[@ЕкатеринаВоронова-ы1ы]

Оля привет! Спасибо за полезный и вкусный рецепт 👍 огромный привет вашей соседки и большое ей спасибо!!!👍👏👌🥰🥰🥰

[@рая-з1ш]

Очень хороший йогурт.. Мы также готовим со сметаной получается тоже очень вкусно...Вам закваска теперь на долго. Мы только много не мешаем ...Я хочу попробовать так...Спасибо Оля...

[@рая-з1ш]

@Наталья Яцентюк на первый раз в комнатной темпиратуре сметана хорошая закваска. А по следующая будет йогурт..

[@НикольНиколь-п8г]

А я не поняла,что за закваска

[@рая-з1ш]

@@НикольНиколь-п8г это то что в банк у с молоком...чайную ложку нужно положить чтобы получился йогурт....

[@ЕленаВладимировна-н8ч]

@Наталья Яцентюк , для первого раза купить надо. Посмотрите в магазине Мацони или Йогурт натуральный. Потом уже своим заквашивать будете.

[@ТатьянаМоисеева-и6ю]

Я не понимаю чему здесь восхищаться, наши родители всегда делали это,только раньше называли ряженка ,а сейчас назвали йогурт

[@larisan9192]

Слова йогурт раньше даже не слышали, а добавляли вместо так называемого йогурта ложку сметаны. После сквашивания получался такой густой продукт и называли его кефир. И вкус кефира. Можно потом из него сделать творог. Вот творог получается из такого кефира замечательный. А что бы улучшить вкус этого кефира, нужно слелать следующее. Когда молоко закипит, вылить его в термос и закрыть крышку. Через сутки молоко слить, охладить до состояния хорошо теплого и положить 1или 2 ст л. сметаны, размешать и оставить на дозревание. Можно накрыть полотенцем , чтобы ему теплее было. Часов через 12 продукт готов. По вкусу ряженка, консистенция - как сметана, каждый добавляет что захочет:сахар, ваниль, варенье, ягоды, или просто без добавок, вот вам и йогурт.

[@ЛюбовьКрапивина-ц3ю]

Спасибо большое за разъяснение, а то как-то непонятно было - чтобы сделать йогурт, нужно в молоко добавить йогурт. Теперь всё ясно- добавляем сметанку

[@Айлин76]

Лариса, молоко домашнее или магазинное вы используете? Интересно, из магазинного, прошедшего ультрапастеризацию, получится ряженка?

[@НинаЛитвяк-ш9щ]

Варенец

[@natalianatalia8734]

Так делала своей маленькой дочке , она пила только кефир и домашний йогурт, молоко не переносили совсем

[@hadihindo3672]

Это же айран казахский национальный

[@ИринаКатрушенко]

Спасибо за рецепт. Попробуем приготовить обязательно.

[@ayshaerkesarieva448]

Могу сказать так заквашивают молоко по всей Средней Азии, у кыргызов он называется айран. Моя мама, наоборот никогда так тепло не накрывала кастрюлю с молоком и крышкой, и получалось великолепно.Удачи Вам и вашему каналу!

[@РозаКузнецова-с3щ]

А в Грузии его называют мацони. Я тоже так делаю, а потом в миксере смешиваю с любыми ягодами, вкусно даже без сахара, он очень полезный

[@СветланаС-р3я]

У нас мама в детстве просто не кипяченное молоко ставила на солнышко на окне, накрыв банку на день-два, молоко становилось простоквашей, его ставили в холодильник, потом в остывшее добавляла ягоды и сахар и взбивала блендером или миксером. Было очень вкусно со свежим хлебом.

[@ASIS125]

Да вы правы у нас так айран делают по узбекиский катик.

[@РитаКозаева-д9ь]

​@@РозаКузнецова-с3щ мацони совсем другое, йогурт совсем другой, хотя делаются одинаково.

[@СветланаШраменко-ш3ж]

Оля, это обычный катык. Моя мама раньше делала, когда жили в Таш.области. теперь и сестра и я делаем сами. Молоко покупаем домашнее. У меня и сейчас в холодильнике стоит банка с катыком.уже надо свеженький сделать.

[@mutabarazimova5618]

Тошкентдан Салом 🌹🌹🌹

[@СветланаШраменко-ш3ж]

@@mutabarazimova5618 Салам алейкум.

[@КешаВурдалак]

Здравствуйте, а где вы изначально взяли закваску?

[@mutabarazimova5618]

@@КешаВурдалак Можете закваску взять из магазинного кефира, йогурта или ряженки

[@КешаВурдалак]

@@mutabarazimova5618 пробовал, оно тогда тянется как овсяная каша

[@ЛюдмилаКарпенко-л6ъ]

Оля, спасибо Вам за рецепт! Я с Узбекистана, заквашиваю кислым молоко с! Так долго конечно не кипячу! Попробую сл раз кипятить, чтобы увидеть разницу! Вам спасибо! Удачи !

[@veraluch]

Что Вы ложите в банки, не сказали. Закваску или ийгурт? Не деревянную же ложку...

[@luizadudkina133]

@@veraluch кладете

[@ЛидияПупченко]

Мама раньше говорила.. закрасить надо молоко.. а получалось- Кислое молоко! Ели с сахаром... в чашку крошили хлеб и всё перемешиваем с 4ислым молоком.. ели ложкой! Вкусно очень! И можно макать пирожки с картошкой в кислое молоко!!! Вкус детства! Память о маме!!! Делаю теперь так я ...своим детям и внукам!!!

[@Letniydozhd]

Как закрасить?

[@lora436]

Спасибо что напомнили,уже забыла,что мы такое ели.Правда, вкусно было и хлеб крошили и пироги наминали,аж за ушами трещало.

[@КатеринаРадченко-ю8в]

Не закрасить,а заквасить, говорила ваша мама. В деревнях всегда квасили молоко,снимали сверху сметану,а вкусную простоквашу ели и с картошкой,и с драниками, и творог оттапливали в печи😂😅❤❤

[@ЗаурХалилов-у9е]

Добрый вечер. Можно так долго не кипятить и уже открыть через 3-4 часа . Не бойтесь. Всё получится. Главное йогурт который используется и молоко были качественными. Всем здоровье

[@inessaprodanova2650]

Не надо умничать...

[@ЛюбовьЦыбина-х1в]

Огромное спасибо за очень понятное объяснение. Удачи в вашем производстве

[@ТатьянаАлександровна-л2я]

Сразу в кастрюлю положить 4..5..ложек сметаны..и размешать хорошо...а потом по баночкам..В каждую баночку можно положить фрукты..ягоды..зелень

[@ТатьянаТарасова-ъ4э]

Очень полюбила Ваш канал. Много сохранила рецептов на зиму. Буду делать. Все чётко, понятно, доступно. Йогурт тоже сделаю. Спасибо! Желаю дальнейшего просмотра!

[@мемщик-ы8ь]

Спасибо за рецепт! Мы это называли варенец. Чем долбше кипятить, тем темнее цвет варенца. От нежно кремового, до шоколадного. Очень вкусно. Да, мы всегда кладём 1ч л сметаны. Лучше домашней. В ней живые молочные бактерии.

[@Людмила-щ9р1л]

Молоко чем больше кипятим тем вкуснее будет йогурт,вкус топленого молока... В молоко можно добавить вместо йогурта сметану!! Я ,когда молоко остыло до теплого состояния ,прямо в кастрюле размешиваю молоко с йогуртом или сетаной и затем разливать по баночкам ! Быстрее и всё одинаковое по консистенции

[@verabuzadji8998]

Людмила всё очень правильно делаете,и видно, что закваска от йогурта немного тянется,а со сметаной нет....один в один также проделываю....

[@mariaa.3846]

Da, dar cu iaurt sau smintînă se intinde

[@diegovel35]

@@verabuzadji8998 , но у йогурта другие бактерии.

[@ГалинаЛысова-г8м]

@@verabuzadji8998 какой йогурт берете скажите пожалуйста

[@ИринаНадыршина-р2п]

А в молоко любой магазинный йогурт можно добавлять?

[@lora436]

Бабушка так ряженку делала,и разливала в глиняные кувшины ,они у меня до сих пор хранятся,т.к. иногда сама готовлю, а потом ставила в русскую печь на ночь ,утром на стол ставили вкуснейшую ряженку,сверху была румяная пенка.

[@karlakonka1320]

Благодарю за супер рецепт!👏👍😋А сколько его можно хранить в холодильнике?

[@АннаАндреевна-ь9я]

Наша мама это делала ещё в советское время только вместо йогурта ложилась сметану магазинную и мы ели вместо сметаны с блинчиками и так с сахаром пили в жару.

[@ТаняНовикова-е5ф]

Привет, дорогая Олечка и Ваша соседка турчанка!!!Огромнейшее СПАСИБО за рецепт .Теперь не болит голова, что готовить, я готовлю с Вами,каждый день. Ещё раз огромное спасибо.

[@ОльгаОльга-у9н]

Соседки нет такой🙂👍

[@ЗинаидаДягилева-х6п]

В советское время был специальный прибор, сторож молочный назывался, никаких ложек не надо! Не пригорит и не убежит молоко из кастрюльки😊👍😄

[@КатяКораблева-ф2д]

@@ЗинаидаДягилева-х6прассекатель

[@user-cg1ph1ui]

Молодцы, все спасибо громадное шикардос😊

[@ТамараШпехт-т2ю]

Я много лет тому назад, в молодости, когда было всё натуральное готовила. Иногда вместо йогурта ложила по столовой ложке сметаны. Тогда получалась ряженка, особенно дети любили. 👍👍👍

[@ИринаНямцу-у7ю]

СПАСИБО ЗА ВАШИ РЕЦЕПТЫ 👍💖👍💖👍💖👍

[@УсмановаГалия-ч5в]

Покупаю на базаре молоко, можно магазиное,деревенское молоко кипячу, как станет теплое , добавляю кефир, если есть пару ст. ложек сметаны на 1 литр и к батарее.Утром ложка стоит, аот такой катык, йогурт

[@irinakuhtinova8581]

Я так раньше делала ряженку,только молоко томила в духовке.

[@сашазайка-е7у]

Спасибо,обязательно попробую. Очень простой рецепт.

[@ЗаринаКрымская]

Какая Вы умничка, Олечка))) 👍😻😍 Чудесница Вы наша, чего только не готовите, класс))) ❤️❤️❤️👏👏👏 Спасибо Вам огромное и Вашей соседке за прекрасный рецепт йогурта))) 🌺🌺🌺🌸🌸🌸🌷🌷🌷

[@СветланаКоцар-у2ш]

Большое вам спасиба за такой прекрасний йогурт хай боженька дасть здоров'я та мирного неба над головою

[@МаринаХомко]

Когда родила ребёнка, так готовила в бутылочках ребёнку, только я называла это кефир. У ребёнка проходили колики в животе.

[@ГалинаАгеева-е2г]

Спасибо за рецепт , попробую.

[@ЛАДА-з2ы]

Здравствуйте. Благодарю вас и вашу соседушку - турчанку за рецепт.

[@РафикаХаннанова-л9я]

Вам спасибо огромное.. Успехов❤️

[@wx4nnie]

Excelente sus recetas. Gracias por compartir sus experiencias culinarias un abrazo desde Perú

[@ingainga6438]

У нас в Грузии такая вкусняшка называется мацони 😋👍

[@annet60]

Мама нам делала так же со сметаной,но называла это ряженкой.Разливала в баночки по 25омл и ставила на остывающий припечек,до утра была готова вкуснющая и густая ряженка.Я так же своим детям делала,но сейчас готовлю йогурт с закваской специальной и в йогуртнице.Всё-таки ,в йогурте должны присутствовать специальные биобактерии.

[@Ambrxl]

Классно, спасибо большое за рецепт! Подруга рассказывала, что также делала, но у пеня наконец появился видеорецепт, спасибо!

[@ИринКа-1]

Здравствуйте. Классный рецепт. У нас в Узбекистане это называется катик, кислое молоко

[@ВалентинаЁлкина-ц8ш]

Спасибо за науку 👍👍👍👏👏👏 !!!

[@Мария-ц7ъ5н]

Спасибо большое, познавательно!!! Очень приятная девушка. Всем процветания, мира, любви. Привет из Петергофа

[@ДинаФомина-ж1ы]

Какая вы молодец, просто умничка!

[@ЛюдмилаПетрова-я7к]

В 60-годы бабушка так делала йогурт и его в деревне называли обмачка.

[@ВераШевченко-у1ф]

У нас в деревне это называется закваска молоко можно заправить в духовке до красивого каймачка

[@user-sy7ul5zm8x]

Это классический АДЫГЕЙСКИЙ ,,щиу''.В готовый теплый щиу не лезут , а ставят аккуратно в холодильник , после остывания он становится плотным и готов к употреблению.

[@РетроОдуванчик]

У нас в селе это называется закваска. Только мы наливаем молоко в кастрюлю. Кастрюлю.ставим в духовку. Там молоко парится на медленном огне. В процессе, пока оно парится , снимаем три раза каймак. Слаживаем в тарелку. Молоко при этом хорошо иритомитя, приобретет кремовый цвет. Когда молоко остынет, точно так сквашиваем как вы. Когда оно уже немного загустеет, разлаживаем по баночкам эти каймаки, и опять укрываем. Вкус получается волшебный. Намного вкуснее чем сверху на плите кипятится.

[@valentinahaas9867]

А какое молоко можно брать

[@valentinahaas9867]

Ведь оно ненастоящее

[@ЛюдмилаСабурова-у4ш]

НИкогда не кипятила молоко 10 мин. Макс 2-3мин., исключение конечно когда оно томится в духовке. Там получается другой вкус и цвет. А все остальное зависит от качества вашего молока и закваски. И больше ничего... Кстати, сейчас есть йогуртницы, у меня на 8 стаканов. В тёплое молоко добавить закваску, перемешать хорошо, я делаю это обычной поварешкой, разлить по стаканам, включить в сеть на 6-8 час., а потом ставим в холодильник, так получится и плотнее и вкуснее. Всем приятного аппетита.

[@FisabilillahiM]

ЭТО Катык, Йогурт, Мацони! НО ВКУСНЯШКА давно не делала, нужно завтра поставит)

[@ГалинаДругова-п3г]

Как же я люблю вашу страну,Турцию!!! Обожаю народность, ОЧЕНЬ хочется к Вам,мли дорогие!

[@КОСТИК-д3э]

Привет из Москвы ! По Армянски - Мацун. По Грузински - Мацони. С Новым Годом ! 🇷🇺🍽😎👍🏼

[@Елена-ж1о4е]

А по русски заквашенное молоко.

[@КОСТИК-д3э]

Как остаётся 2* 800гр.баночки - иду за молоком и готовлю Новую партию . Сегодня готовил капусту с луком , чесноком и томатной пастой - Тушил . Добавил отдельно в тарелочке ст.л. тарелочке - Мацуна . Не ожидал , что будет ещё вкуснее !!! Всем мира , добра и аппетита !

[@НадеждаЛейтер-г9ъ]

Молоко сквасится через 3-4 часа, а если долго держать в тепле он будет более кислым, и в холодильник ставить для образования сгустка и через часа 3 уже можно кушать, а хранится неделю и потом этим же йогуртом заквашивать следующую партию

[@elenahon1437]

Олечка спасибо за рецепт , попробую 👍👍👍

[@АннаНикитина-з3п]

Это просто кислое молоко так делают на дону поздно узнали наши бабушки и про бабушки делали и я тоже делаю открытие.

[@ludmilacmirnova4485]

Я очень часто делаю такой иогурт,только кладу в молоко ложку сметаны. Так делала моя бабушка и называлось это-закваска или варенец. Она жила на Кубани.

[@valechkakalashnikova715]

Огромное спасибо Оля....💓🌷

[@КлавдияРоманенко-в2ц]

Очень заинтересовал рецепт, решила приготовить. Подскажите что можно положить в молоко в виде закваски.

[@MilenaKocabas]

Рецепт столетней давности в Грузии называют мацони Очень вкусно 3 часа и готоао. Потом в холодильние каждый готовит по своему. ❤

[@ЛидияМедведева-г3р]

Готовила мама всегда так из цельного молока,только мы его называли ряженкой.😀

[@АлександраКузнецова-к8ц]

Ряженка делается из топленого молока. Молоко томят в духовке до коричневатого цвета.

[@СветланаКарягина-в9с]

В духовке до коричневого цвета это варенец

[@АлександраКузнецова-к8ц]

@@СветланаКарягина-в9с Есть ряженка, а есть варенец.

[@ТатьянаМятежина]

Реженка совсем другой продукт,его делают из топленого ,уплотненного молока .А йогурт так же делаем лет 20. Главное для заправки нужен хороший натуральный продукт.

[@АлександраКузнецова-к8ц]

@@ТатьянаМятежина Таких тонкостей я не знаю( уплотнение молоко). На молокозаводе у нас делали ряженку в горшочках. Томили молоко, а потом заквашивали его. И на рынке продавали ряженку с коричневой пенкой.

[@ИнгаСлепова-ц8х]

Похожа на простоквашу.Ряженка из топлёного молока.ПОЛЕЗНО делать с закваской Эвиталия.Продаётся в аптеке.

[@НаталияАверченко-д4я]

👍👍👍мы,так делаем домашний кефир,очень вкусный.🥰

[@feziletabbasova8317]

Для кефира что берете на закваску?

[@Здравствуй-о6й]

Очень вкусно, моя мама, и я уже 30 лет так делаю

[@consuelosanchezsaavedra3288]

Todo nuestro consuelo y esperanza para con el pueblo Turco Dios os llene de fortaleza.

[@Диана-1к1]

Спасибо огромное за рецепт ❤🌹👍

[@НаталияНаталия-ф9и]

Вкусняшка, люблю молочку Рецепт хороший Спасибо ,будем пробовать

[@ЛуизаИрисханова]

Самый доступный способ , Спасибо

[@Galina-555]

Я так же заквашиваю, научила свекровь армянка и йогурт и мацони и сразу закрываю крышками и никакого конденсата нету!!Точно так же проверяю пальуем готовность,можно терпеть значит готово!Я накрываю детской старой курткой.И у турков и у наших армян похожие блюда!Всего доброго!😊👋⚘️

[@ВалентинаСорокина-з1й]

Мы это всё знаем мы делали раньше добавляли ряженку и молоко сквашивание во второй день такая получилась вкусняшка

[@МарияЭм-к1н]

Обалденный рецепт!!!Спасибо соседке~ подруге!!!👍👍👍👍👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪

[@ВалентинаЖукова-ц9ш]

Тоже самое мацони вместо. Добавки йогурта дабавляю сметану ну очень вкусно

[@ГульнараРаимбаева-ш5с]

Все Тюркские народы так готовим. Молодец👍👍

[@МАРНИКОЛНИКОЛ]

МНОГО Е ВКУСНО. И В БЪЛГАРИЯ СЕ ПРАВИ КАКТО И В ТУРЦИЯ. ДА ВИ Е ВКУСНО. СОФИЯ БЪЛГАРИЯ ЦЕЛУВКА ОТ МЕНЕ.

[@ГалинаФедоренкова-ъ8х]

Спасибо. ! Очень хороший рецепт,. ! Удачи !!!

[@СветланаФедорова-м7з]

Спасибо хороший рецепт!!!