Каурма (ყაურმა) - вкусное деревенское блюдо. Говяжья печень и сердце по-грузински.

[@holyknight8292]

Наверно грузинская кухня одна из самых вкусных

[@АлександрТолкунов-у3ф]

Гамарджоба, Зураб!!! Пишу этот коментарий откинувшись на диване перед телевизором по которому смотрю грузинское многоголосье. А всё потому, что сегодня приготовил (пробник) каурму. Приготовил из сердца и печени барана. Говяжью печень и сердце оставил для гостей. Готовил пробник, а получился совсем не пробник, получилось действительно ВАСХЫТЫТЭЛЬНОЕ блюдо. Представляю какое великолепие получится из говяжьего сбоя. Сижу кайфую, допиваю вино, что осталось от приготовления. Доволен и я и моя семья. Теперь смело можно приглашать друзей. Зураб, огромное уважение тебе! Здоровья тебе, твоим родным и близким!!! С любовью из Сибири!🤝🤝🤝

[@ЯнЙух-г1у]

Получилось вкусно! Ярко! Кавказно! После ужина вся семья заговорила с акцентом!

[@ЖеняВинов]

Львиная доля проблем со здоровьем просто исчезнет, если мы поменяем наши пищевые предпочтения и образ жизни.

[@evgeniuscenter2751]

Я на ваш канал за настроением хожу. И бонусом про блюда разные узнаю. Спасибо!

[@kuhnyadlyavsekh]

настроения тут очень большой запас ))) на всех хватит

[@ZURABCHIK]

Дорогие подписчики, так как ответить на каждый комментарии невозможно, напишу ответ тут. Каурма (ყაურმა) готовится из субпродуктов. Это настоящая каурма! Это совершенно ни вопрос дискуссии. Да так готовят и мясо, но повторюсь: настоящая, традиционная каурма, готовится из субпродуктов. Кстати про вопрос, разве вместе готовят сердце и печень? Да! Все прекрасно успевает приготовиться. 1.5 часа достаточно и для сердца и тем более для печени. Так что,если вам интересен рецепт традиционной Каурмы, то это она. Я снял рецепт таким, как его и сегодня готовят во многих деревнях Грузии, уже не одно столетие. А Все остальное это уже на вкус и цвет, фантазия безгранична, классика неизменна. Кстати попозже приготовим и из мяса.

[@pranktv4679]

Каурма разве бывает из мяса? В детстве в Кахетии у дедушки в гостях резали свинью, из внутренностей делали каурому, постоянно вино подливали, пока блюдо не приготовится. Так что я с вами согласен, это настоящая каурма, а из мяса уже никак не может быть каурмой, это скорее чашушули.

[@роророропрп]

Зураб проверил я твои слова, зашёл на грузиноязычный Гугл, все рецепты каурмы только из субпродуктов, и все вместе тушится, но у меня тогда вопрос. Почему в России, как и я впрочем, думают что каурма из мяса? Может у вас готовят и каурму из мяса?

[@bradobreibradobrei2980]

Я вам отвечу весьма просто. Очень много людей просто повторяют то, что видели/ слышали где-то,когда-то. Не вдаваясь в подробности, о чем именно они знают. Признаюсь, я такой же. И о каурме я слышал только отсюда - kzbin.info/www/bejne/j6e4imeifZKVr8U&ab_channel=%D0%A1%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%A5%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B8%D1%88%D0%B8%D0%B5%D0%B2 Уж эта ли каурма или нет, большинству все равно. Вот вам и рецепты с мясом вместо сердца/печени. С уважением.

[@ZURABCHIK]

@@bradobreibradobrei2980 здравствуйте это не каурма, это ковурма. Похжи только названием.

[@bradobreibradobrei2980]

@@ZURABCHIK я то это понимаю. Я хотел сказать, что многие видят разницу лишь в названии а не в сути блюда.

[@vanavard8830]

Друзья, вы заметили как шедеврально сказал Зура? "Фантазия безгранична, классика неизменна!" Эти золотые слова надо написать крупными буквами над гирляндой из перчиков. Молодец, Зура! Эту мысль часто пробую донести до наших друзей в своих комментах, а тут всего четыре слова - и наповал! Браво!

[@סוזיקרבצוב-ש9ו]

Что это за спец чаврин

[@makekurm1772]

Привет из Казахстана! Зураб, процветания Вашему каналу!

[@СергейГигаури]

Что может быть лучше чем каурма по кахетински, браво Батоно Зура!

[@МаргаритаКобякова-с2з]

Обожаю субпродукты..а в таком варианте-просто язык можно проглотить...браво!!!

[@kottat6626]

Дорогой Зураб, сколько ни смотрю вас, испытываю огромное удовольствие! Так интересно рассказываете и показываете! Так вкусно! Ваша доброта поднимает настроение! Процветания вашему каналу и вашей семье. Спасибо родителям за то, что вырастили такого замечательного сына. С огррмным уважением из Беларуси.

[@ЖеняВинов]

Только тот будет спокоен и радостен, кто сумеет побороть в себе всякое тщеславие и всякие похоти. В этом и состоит мудрость человеческая.

[@Tim0109]

Зураб, спасибо тебе, за очередной шедевр Грузинской кухни!! Уверен, что многие кто не знал либо не пробовал грузинскую кухню, посмотрев твои ролики полюбят ее всей душой!!! Искренне желаю тебя победы и мира!!!!

[@gyulnarabaghdasaryan963]

დიდი მადლობა, ძმა!

[@MultiPunker77]

Согласен с предыдущим комментатором, настроение поднимается с первых секунд! Спасибо Зураб большое! Добра и процветания вам и вашей семье!

[@АлексейНиколаев-ш6с]

"И не сухое, и не жидкое" - великолепно!!!! Соусное!

[@АлександрРайков-ю6б]

Спасибо тебе дорогой Зураб! Дай Бог тебе здоровья! Ты лучший путеводитель по Грузинской кухне на Ютубе! Так держать!

[@НаталиЧичиланова]

Дорогой Зураб, очень рада, что подписалась на Ваш канал!!! У вас все рецепты рабочие. Этим блюдом Вы меня удивили. Обязательно приготовлю! Спасибо, что делитесь с нами вкусными рецептами. Благодарю

[@irineskhirtladze3272]

Все, что готовит Зураб, мы делаем именно так, конечно с некоторыми вариациями, с собственными предпочтениями пропорций специй, а не самих специй. Все классическое. Лично я всюду больше кладу "уцхо сунели", чем молотого кориандра, и все. Готовьте следуя его рецептам и станете настоящей грузинской хозяйкой.

[@НаталиЧичиланова]

@@irineskhirtladze3272 , спасибо большое за отзыв!!! Просто очень неожиданное сочетание продуктов. Но безумно интересно приготовить. Блюдо выглядит потрясающе!!!💐💐💐

[@irineskhirtladze3272]

@@НаталиЧичиланова я написала Вам, чтобы объяснить, что такие рецепты, как у Зураба, тут редкость, есть еще одна женщина, не грузинка, и она тоже готовит по-настоящему. Остальные заявляют "такое-то ... грузинское блюдо" - но это не тот набор продуктов, не та последовательность приготовления, и вообще это не то! Т.е. Зураб - настоящий!

[@НаталиЧичиланова]

@@irineskhirtladze3272 , благодарю Вас!!! Я и раньше не сомневалась готовить или нет. Теперь уверена! Очень интересно Зураб рассказывал о ваших специях. Я приобрела всё ( знала, что и где искать)! Они оживили блюда. Теперь слежу за всеми новыми выпусками этого канала. Это очень вкусно и увлекательно!!! Ирина, спасибо за подсказки и доброе отношение!!! Берегите себя и свою семью!!!

[@ИнгаМещерякова-ь6п]

Зураб,запишите, пожалуйста, рецепт салата на зиму из зелёных помидоров.Самый сезон!У вас на канале не нашла.Посмотрела много рецептов,но,уверена,ваш должен быть самый вкусный!

[@ВладимирНедин]

Шикарные рецепты, отличный канал. Спасибо вам Зураб!!!

[@КириллАндреев-г1г]

Как всегда спасибо Зураб , за хороший рецепт , вкусно смотреть!!!

[@АннаШагинян-у8х]

Привет из Армении .. Грузия моя вторая родина как я люблю эту страну ..из Тбилиси всего 3 часа и мой г. Степанаван (Армения ) все мои каникулы в Грузии .. спасибо большое за видео и музыку ..для меня это очень важно .. 🌾🌿🌱🌈😊

[@kottat6626]

Отдельное спасибо за национальную музыку на заднем плане, видео и красивейшую подачу блюда. Логотип тоже стал прекрасным!

[@ЛамзираДарчиева]

В очередной раз засмотревшийся ролика,чуть не забыла поставить 👍👍👍👍 Очень в тему национальная музыка !!!👏👏👏👏

[@СветланаРожкова-з7ф]

Зурабчик, огромное спасибочки за рецептик. Класс👍👍👍👍👍👍 беру на заметочку 😊😊😊 огромный приветик вашему оператору💖💖💖 Берегите себя и своих близких 🌹🌹🌹

[@ИринаФетисова-л7м]

Я думаю, что получилась бомба! Приготовила желудки, по вашему рецепту, просто 🔥огонь! Зураб, ты самый лучший в мире повар!!!

[@niliit]

Шикарно!! Идёт рецепт в мою копилку. 👍👍 Спасибо большое 🌷🌷🌷🇬🇪🇬🇪🇬🇪

[@sandrovaro]

🤙🏻🤙🏻🤙🏻 odin iz moix lubimix gruzinskix blud! Sovetuiu vsem poprobovat!

[@ЕленаРадишевич-ж3ц]

Спасибо за рецепт. Пробовала это блюдо в Кахетии - "великолепная вкуснятина", особенно когда готовил любимый мужчина 😚

[@МаринаСтрельчонок]

Здравствуйте вы так аппетитно раскалываете хочется сразу кушать спасибо

[@terror4865]

Уважаемый Зураб, от всей души благодарю Вас, за такой позитивный настрой и конечно же вкуснейшие блюда! Процветания Вам и вашему каналу!!!

[@ЧуловекЧуловековый]

Приготовил, вкусно безумно, добавил легкое и почки. Это вкусно

[@Marina-m4p1j]

Зура,б, ну что сказать, И я тогоже мнения. Это100%-ное Грузинское блюдо. Потомучто в мире самые шикарнейшие(повтарюсь блюдо) Готовится вГрузии в(Сакартвело)❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@lidiyakrasivova2113]

Очень вкусно получилось, сегодня готовила. Спасибо большое за рецепт

[@БАКО-и4ф]

Спасибо вам огромное за отличный рецепт и отличное настроение. 👍😋🏵️🏵️🏵️

[@armenakrf]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤😍😍😍😍😍😍😊😊😊😊🤩🤩🤩😊😊👍👍

[@olgatr5973]

Ах! Как доступно и жизнерадостно представлен этот рецепт! Спасибо, Зураб!.. Совсем не хотелось мне готовить печенку, но после рецепта готова сейчас же бежать за ливером!... Здоровья, развития канала желаю сердечно!...💗💗💗

[@НадеждаПровидохина-ц3х]

Зураб, огромное спасибо за рецепт. Люблю субпродукты очень.

[@AnTi1975]

Спасибо Зураб , каждыймновыц рецепт - открытие 👍🏼

[@АлександрШалаев-в3э]

Зураб респект, у меня слюни потекли, привет от общих друзей из Карелии.

[@АндрейДушенко-к3ч]

Спасибо Вам Зураб.Очень интересно ,познавательно и вкусно .🤝

[@Arni831]

Супер, не хвотает горячего хлеба и кушать обязательно руками.

[@zufarshafeev5200]

Лаваша из тонэ

[@РустамИзмайлов-т9д]

Очень нравятся Ваши ролики, молодец! Вы добрый и позитивный человек с хорошим чувством юмора! Готовлю ( по крайней мере стараюсь повторять) по Вашим рецептам, очень вкусные и яркие блюда получается! Желаю Вам здоровья и процветания! Спасибо!!!!

[@РусланПоліщук-в6ж]

На рыбалке, в казане, на костре....под 150...это что то! Спасибо Вам большое с Украины! Лук - это еще одно блюдо! Спасибо!

[@momanddadlastname1695]

Зураб ти замечательный, даже приготовил сердце и печень разом, ето божественно, ми етого пока не готовили, но с такими приправами, може получитца. А тебе спасибо что говориш, обясняеш, замечательно. Попробую. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@iamizir6013]

очень красиво и классно вы готовите, интересный рецепт лайк вам от повара

[@elyaarehmanov9380]

Как всегда, БЕСПОДОБНАЯ,ПОТРЯСАЮЩАЯ, ЧАРУЮЩАЯ ГРУЗИНСКАЯ МУЗЫКА!!ЭТОТ СОЛИРУЮЩИЙ МУЗЫКАЛЬНЫЙ ИНСТРУМЕНТ ЗАСТАВЛЯЕТ СЕРДЦЕ ❤️ ЗАМИРАТЬ ОТ ВОСТОРГА!!!

[@ВикторияШляхова-я2ъ]

Самая вкусная кухня - грузинская❤️❤️❤️Спасибо вам Зураб за рецепты и настроение

[@alexanderstroganov8989]

Хороший!!! Вот, нормально сделано, руками!

[@vanavard8830]

Зураб, дорогой, приготовленное блюдо, несомненно, очень вкусное и я его обязательно приготовлю. Спасибо тебе за то, что напомнил мне моё детство. Дело в том, что каурма у нас дома - это была говядина обжаренная со специями в топлёном масле и уложенная в большую эмалированную кастрюлю или ведро. Мясо доверху заливалось маслом, в котором жарилось, и выставлялось в холодное место. И всю зиму, придя домой со двора или школы, я выковыривал оттуда мясо, делал бутерброды и ел их с чаем. А ещё каурму можно было разогреть на сковороде и есть горячей или использовать как консервированное мясо для разных блюд. Ох, прекрасные были времена! Буду ждать вашей версии приготовления кучмачи. Уверен, в вашем исполнении будет вкусняшка!

[@TheAbtem]

Уважаемый Вана Вард, блюдо про которое вы говорите, это ковурма, по крайней мере так называли в Средней Азии, а вот блюдо которое показал Зураб, в Азии называется кыурдак(каурдак, где какое наречие).

[@vanavard8830]

@@TheAbtem Спасибо вам за коммент. Вы правы, разные народы одно и тоже блюдо называют чуть по-разному, отсюда и возникают разночтения. В данном случае, каурма, которую описал я, есть у разных народов и она есть способ консервации мяся в условиях отсутствия холодильников:))) Удачи всем!

[@TheAbtem]

@rain так, а что я не так написал , дорогой?

[@irineskhirtladze3272]

То, о чем Вы написали, вспоминали мои мама и дядя. Дед делал, оказывается, только из баранины, хранили зимой в высоких кувшинах, сверху поливали растопленным бараньим жиром, который снимали потом, опять растапливали и поливали сверху то, что оставалось.

[@ПетросКарапетян-й4д]

Мои родители точно так же делали каурму из чистого мяса говядины или свинины, поэтому, я сначала был удивлён, что грузинская каурма делается из печени и сердца. Если взять колбасу сервелат у разных фирм, вкусы будут абсолютно разные...придётся приготовить каурму по грузинский!

[@mariakuleshova7099]

Как всегда. вкусно и позитивно! Спасибо! У меня тоже ушло почти пол-литра вина. Вкуснятина получилась необыкновенная👍

[@ultimathule494]

Ваааах!!!! Это прекрасно!!! Спасибо! 😌💖👍

[@СергейКоновальцев-о7п]

Благодарю за рецепт. Я поклонник грузинской кухни

[@natashaossa596]

Моя вся жизнь " момент у моря" молодец, впрочем как всегда. 👍

[@tatjanaschlager9613]

Спасибо за рецепт. Обязательно попробуем. Очень прекрасные у вас видео. Здоровья вам и " оператору".

[@ТатьянаБоринова-и5с]

Теперь знаю, какое следующее блюдо буду готовить! Превосходно! 👍😍

[@ЕвгенийГриценко-п9р]

Это просто васхэтытелно и увэликалэпно!

[@ninageorgiadou5616]

Спасибо за то что Вы есть! Здоровья Вам и всем кого Вы любите!

[@ТатьянаМатвеева-д1ы]

Ой,ну так готовит,что через стекло пахнет слюнки текут.🤗

[@almaty777]

У нас это блюдо - курдак. Каурма - жарить. 🇰🇿🤗💖👍🏻

[@СветланаМалыгина-и8у]

Зураб, совсем недавно начала смотреть Ваше видео.И поняла,других даже и смотреть не хочу. Очень позитивно и жизнеутверждающе.Мы с мужем поклонники грузинской кухни.Сациви,кучмачи,хашлама,да всего не перечислишь.Специи,травы,запах Богов.

[@ЛюдмилаБорисевич-ж4к]

Сама я готовить не умею, поэтому искренне завидую Вашей жене!))) И симпатичный!, и харизматичный!!, ещё и кормит вкусно!!! 🤩

[@vaotta]

так можно по видео рецептам и учиться готовить. Что лучше своей еды приготовленной дома.

[@аннагофман-я1я]

Просто КрасаВчик!Обожаю Ваши видео,положительное настроение зашкаливает)))

[@tamrigiorgadze112]

დღეს მოვამზადე👍👍👍😊

[@nataliakoroglishvili3460]

Зураб большое вам спасибо за ваш рецепт желаю вам процветания любви счастья да хранит вас бог ещё раз большое спасибо

[@Михаил-м1м1щ]

Спасибо, Зураб, даже просто смотреть и слушать приятно! О разглядел, плитка как у меня))

[@ОксанаЖупаненко-з8р]

Вітаю Вас з Днем кулінара , дякую за смачні рецепти!👍

[@ИринаПетрова-ч7т]

Зураб, спасибо большое за ваш этот деревенский рецепт, сегодня это блюдо приготовила, моему джигиту это блюдо очень понравилось, добавку уже сам клал себе!👌👏

[@СергейСергеев-ь8м]

Зураб, мы всегда рады тебя видеть👍

[@raneesudim2248]

Спасибо.ты хороший и добрый человек и поэтому все твои рецепты получаются.В Канаде очень плохие помидоры и лучше покупать консервированные.Но остальное можно найти....Так что и чихакх и грузинская солянка,и квашенная капуста-всё очень хорошо получилось...

[@НатальяСавенко-х7б]

Посмотрела утром. Блюдо заманчивое, Зураб, как всегда, душевно излагает. Хорошее настроение на весь день обеспечено!

[@РитаПета]

Блиин, это ж капец, как вкусно и красиво❤️👍🔥🤗

[@Гансдитрихгендшер]

Очень добрый,хороший и приятный мужик👍👍👍Как раз для этого блюда купил продукты, пересмотрел и сейчас буду готовить. Спасибо🤝👍👏

[@ВиталийЕвдокимов-у8ф]

Зурабчик привет! Как всегда красавчик и молодец! Привет из Кишинева!

[@СветланаАлександровская-м7щ]

დიდი მადლობა ზურაბ. Каждый Ваш рецепт- это шедевр👏🏻👏🏻👏🏻

[@ВераСотникова-ж3ы]

Спасибо, дорогой, очень приятное видео.

[@ГалинаБоярская-ж7щ]

Просмотрела ваше видео настроение супер! Блюдо вкусное, вид обалденный, слюнки бегут ручьем! Удачи вам!

[@dmitripuganovski3759]

Ещё один прекрасный рецепт и замечательное настроение. Спасибо Зураб

[@ДанаХупения]

Зураб ты просто Генииии💯👍🙏 Мы всей семьой обажаем тебя..🖐❤💚🧡💙❤👍✌🙏🙏

[@ЕленаЧачанидзе-г3ь]

Зураб, спасибо большое за интересный рецепт )) как всегда позитив и милые сердцу рецепты) Осталось только найти такие же вкусные и свежие субпродукты)

[@ИринаСурмава-з1ф]

Приготовила это блюдо, получилось очень и очень вкусно, спасибо огромное, счастья , здоровья и успехов во всем.

[@sidjybg]

Браво.Чудесна рецепта.Много се радвам че открих вашия канал.Много се радвам че,не съм забравил Руски език и че,разбирам рецептите.🙂Гледам ви от Далас .Но ви пиша на български.Поздрави и успех.Весели празници.🙂

[@ИгорьОщипок]

Классная штука получается. Очень вкусно. Хорошо, что 2 красных перца положил, 3 это на большого любителя. На бутылке сухого было написано, что надо употребить содержимое в течение 3- х дней после вскрытия. Употребили под это дело. Класс!!!

[@ЕкатеринаНаумова-ь9ю]

Зураб,спасибо большое за рецепт. Только,что приготовила ,кушаем с мужем,оооочень вккусно. Эта неделя у нас грузинской кухни,по вашим рецептам. Спасибо.

[@ZURABCHIK]

Спасибо. Приятного вам аппетита.

[@MrSET2000]

Дякую за рецепт. Смакота, неймовірна, дуже сподобалось. Щастя вам!

[@jannapetrosiani655]

Привет из Тбилиси батоно Зураб хочу поблагодарить вас за ваши рецепты ,готовлю только так как вы показываете ну очень вкусно и очень все внятно спасибо вам еще раз გა იხარეთ❤

[@ZURABCHIK]

Спасибо дорогой. Приятного аппетита.

[@armenakrf]

Уважаемый Зураб вы просто космос и огонь одновременно

[@yuliamager1427]

Как вовремя рецепт!Спасибо!

[@ВалентинаТраутвайн]

❤❤❤ Зураб вы молодчина это очень вкусно Благодарю вас

[@TheAbtem]

Месяц назад готовил это блюдо в казане, но вот про маринованный лук не знал, надо будет повторить с луком)

[@angelakiseljuk-torzhevska4850]

Когда-то попробовала в ресторане Тбилиси это блюдо и очень понравилось. Забыла название и всюду искала его. А Вы, Зураб, помогли мне в этом. Теперь буду готовить по Вашему рецепту. Спасибо.

[@АлексейАндреев-я9й]

Подписался давно,сейчас три видоса просмотрел,здоровья тебе,удачи и всего хорошего,приятно смотреть и слушать!)))лайки и продвижения

[@СергейАлександров-л9ч]

Спасибо за душевность, чувство юмора. Любовались приготовлением. Слюной захлебнулись😂. Сложно найти свежее сердце и хорошую печень

[@ИльяК-у6е]

Как всегда все вкусно, глазами уже съел… про кучмачи, это я так понимаю, мой прошлый комент под желудками причитали?))) удачи Зураб…. Лучшая Кухня!!!!

[@1nika1001]

Вот это вкуснотища!!!😋😋😋 А красота то какая!!!

[@Cher77250]

Спасибо за шикарный рецепт!!!👍

[@grawiygroup]

Вы Великолепны : )

[@lavandetina]

Отличное грузинское блюдо, очень вкусное. Спасибо.

[@deepdarky]

Тебе спасибо Зураб! С наступающим!!!

[@ИринаСурмава-з1ф]

საქართველოს. გაუმარჯოს

[@madit5057]

Со всем уважением и симпатией, но каурма - это тюркское блюдо. Да, его готовят и народы-соседи, но даже его название можно объяснить только по-тюркски. Мы тоже любим чашучули и сациви, но не называем же их своими блюдами, помня про их грузинское происхождение. А так все очень вкусно. Спасибо за прекрасный канал.

[@КосмосПланета-б4у]

У вас по своему его готовят у них по своему у кого-то ещё как то все мы род человеческий

[@НинаПаскевич-п4л]

Панама. Дорогой, Зураб, вы мне напомнили мою родину, Абхазию, моя свекровь тоже делала это блюдо, я очень любила его, спасибо, что напомнили

[@larisakulieva5666]

Огонь блюдо супер Дорогой Зураб💪💪💪💪❤️❤️❤️🍷🍷🍷