Кавові хвилі | Чому з кав'ярень зникає американо? | Історія кави

[@VovanGT90]

Стоїш четверту добу на позиція, і розтягуєш пляшку води на подовше, бо думаєш що вона остання.. А потім побратими знаходять ничку, де знаходять декілька паків з водою! І ти йдеш після зміни в бліндаж, знаходиш якусь невідому каву, грієш ту воду на пальничку (притримуючи кружку рукою щоб не впала, бо працює ворожий міномет міномет), заливаєш ту якусь каву, і вона така божественна на смак!.. До якої хвилі можна віднести такий спосіб приготування кави?))

[@Mariana-mj3uo]

До реальної(( Дякую вам за захист 🙏

[@Diddlinaleo]

Який коментар! Дуже життєво. Дякую🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@a_jane]

Дякую за захист!

[@anastasiaa2748]

Дякую за вашу справу🤗

[@user-hw3ix9xx4h]

Повністю підтримую існування цілої науки щодо кави, проте не підтримую того, що деякі бариста і "хіпстери" ставлять свою третю хвилю вище ніж те що п'ю я. Я не фанат кави, і якщо й п'ю її, то з сиропом, щоб було солодко. Скільки ж разів я чув в свою сторону зневажливі фрази щодо того, що я якось не так п'ю свою каву, саме від любителів оцієї третьої хвилі. Мені здається, людям треба мати просте правило: живи в своє задоволення і не заважай іншим. Любиш пити лате з сиропом - пий. Любиш пити чай ліптон (а не якийсь мегадорогий і нішевий) - пий. Твоя наявність кращих знань щодо чогось не повинна псувати досвід отримання задоволення чи покриття потреб іншої людини.

[@vovkacoolai2593]

Як казав класик, гюхайте свій кал, Свириде Опанасовичу і не відволікайтесь)

[@i.a.m.wizard873]

А ви спробуйте прийти в ресторан і залляти страву шефа кетчупом, я думаю ви дізнаєтесь декілька нових слів:)

[@whittie111]

Повністю згодна. Ще не вистачало шеймингу від кофеманів

[@YaroRoma]

​@@i.a.m.wizard873 та хоть кетчуєзом. Якщо людині так подобається то хай їсть, вона за то заплатила. За такою логікою Лендкрузер можна продавати тільки тим, хто на ньому говна поїде місити. А от по місту кататися не продамо! Частіше за все від американо киплять якісь зелені тіпи, які ще нічого не досягли і ці знання, що часто є доволі поверхневими, то єдине чим вони можуть пишатися. Знаю доволі багато українських чемпіонів, що стояли у витоків розвитку української кавової культури і продовжують її розвивати понині. Так от сюрприз -- їм пофігу на американо. Так вони поділяться своїми знаннями і донесуть усі переваги альтернативи, але якщо ти хочеш випити американо, то це твоє право.

[@michaelsinner3058]

@@i.a.m.wizard873 якщо у ресторані працює адекватний персонал, то свої "нові" слова вони будуть говорити в службових приміщеннях, а не клієнту. хочеться клієнту тарілку кетчупу і він за то платить - його справа. якщо ж це мішленівський ресторан з відповідним шефом, то там і ціни відповідні, і публіка ходить туди відповідна, яка обирає відчувати смак "від шефа", а не "анкл бенс".

[@Alder-Helga]

Мене з дитинства привчили до кави з турки й гейзерної кавоварки (бо було найдоступнішим варіантом), тому сучасні експерименти з приготуванням кави я розглядаю, як цікаву пригоду, але золотий стандарт - це приготована у тиші і спокої, з любов'ю і турботою кава на своїй кухні☕️❤

[@sadworld99]

Я власник кав'ярень в Києві! Готуємо на обладнанні synesso та mahlkönig і ми готуємо Американо! Бо ми впершу чергу цінуємо наших відвідувачів 💚

[@arlekintorn]

А маккохфе зробите?

[@sadworld99]

@arlekintorn тіки за дуууже великий донат♥️

[@СергійБесараб-к9л]

Фу, адепти другої хвилі😊

[@danae7825]

Я не знала, що мені потрібно це відео, але тепер я нарешті в курсі цих кавових хвиль 😀 Дякую за чудовий розбір і пояснення!

[@TimurBabyuk]

Тобто заливати еспресо солодким швепсом щоб пити модний еспресо тонік це третя хвиля, а чистою водою для американо - то незбалансований смак? Ооок

[@kareemabdul-jabar5639]

😂

[@Per4ik92]

@@TimurBabyuk ві нє панімаіті. Ета другойе!

[@Yrt629]

Дуже чітко підмічено)

[@andriy5518]

Кава то кавові зерна та вода! Все інше то кавовмісний напій....

[@Per4ik92]

@@andriy5518 ок. і що?

[@oliach9242]

рендомно включила це відео, а тут мій твіт на три лайки

[@hortaidali]

Магія твітеру)

[@arsenhorbach8661]

ааххахахахахах о Оля!!! я твій фанат!!!!!!!!!

[@serhiy_chobitko]

Можливо колись АЗС будуть єдиним місцем де можна буде знайти американо, бо там люди шукають можливось швиденько попити кави для бадьрості (а точніше для притуплення втоми) такої концентрації, щоб не тягнуло блювати, та їхати собі далі, а не перетворювати це в культ для просвітлених, де більшість "поціновувачів" тільки робить вигляд, що щось у цьому всьому тямить.

[@kosmichnyi]

ого, ти що робиш? Не спускай дурних на землю, а то вони вже просвітилися хвилями кав

[@Oximets]

Так випий фільтр)

[@serhiy_chobitko]

@@Oximets прямо зараз п'ю пуер. Поки не тягне на фільтр

[@СтаніславСакун]

@@OximetsА як не подобається фільтр? Занадто кислотний може бути, чи якоїсь анаеробної обробки зерно... воно ж може не всім подобатись?

[@Star0i0kashka]

1:47 коли я почув про хвилі кави? Тільки що, коли прочитав картинку перед тим, як включити відео😂

[@DeaDHeaDEnD]

Моя мрія створити кав'ярню з швидкою подачею з філософією спрощення взаємодії клієнта і закладу. Рекламні гасла б повідомляли що тут можна замовити будь яку каву, навіть якщо клієнт бажає експресо. Молоко в амерікану? Та будь ласка. Більше води? Та ось. Три в одному пошвидше? Буде за хвилину. Бо я вірю що людям важлива культура споживання кави, але не всім і не завжди. Особисто мене вкурвлюють усі ці правила: кава тільки мелена в новий місяць, зелений чай без цукру, біле не надягати. Хто як хоче так і споживає.

[@remimarto2166]

давно такої дурні не читав

[@ПетроЩур-ъ5р]

Це чудова ідея. Бажаю вам успішу в реалізації.

[@onestep87]

Така вже є - МакДональдс 🙂

[@den2196]

Цікавий випуск, піду пити чай.

[@ainua]

Смачного чаювання! Який час можете порадити?

[@den2196]

@ainua Я люблю зелений японський чай сенча. Він має свіжий трав'янистий смак із солодкуватим присмаком.

[@ainua]

Дякую, будемо тестувати!

[@TheMaranta1984]

Ви не так п'єте чай

[@yurigust2358]

​@@TheMaranta1984Тонко😂

[@alexanderu5562]

Всі ці хвилі зовсім не про каву, це маркетінг і як накрутити ціну. Ще завсім нещодавно кавови машини були в кожному гастрономі [в великих містах], експресо 14 коп., завжди були невеликі черги до охочих до кави, майже всюди кава була смачна , зараз майже всюди кислюча тому і треба добовляти сиропи, молоко. Найсмачніша кава була в кулінарії біля Майдана Незалежності, там на місці каву додаткова обсмажували додаючи вершкове масло, пінка на каві була якась неймовірна, завжди були черги на 20-30 хвилин, але люди терпляче секали і насолоджувалися неймовірним запахом свіжеобжареної і змеленої кави

[@remimarto2166]

Це не про "маркетінг" а в першу чергу про розвиток селекції та культури фермерських господарств. Вирощувати ті бур'яни які вам так подобались вже нікому не цікаво і не вигідно.

[@Per4ik92]

@@remimarto2166 токсік

[@alexanderu5562]

@remimarto2166 ти мабуть справжню каву і не пив, а тільки сучасні кавови напої, тому і пишеш цю дурницю про бур'яни

[@Ірина-м7к]

Найсмачніша кава - це та де у процесі той «баріста» участь бере лише нажимаючи кнопку на автоматі. Бо тоді кава завжди одна й та сама, яка й потрібно. До того ж якщо він ще й не теревенить - то взагалі бомба.

[@pandawest93]

Ну, з таким підходом знецінення професійної праці баристи і не розбиравшись в основах смачної кави - пийте з автомата

[@jask320]

Це точно, бо від зміни залежить смак, траплялось зі мною таке... заходиш, а там не той бариста і що робити? 3в1 замовляти😂

[@maaay-ks7dg]

@@pandawest93ахаххахахахахахах мабуть треба декілка вишів закінчити, щоб навчитись здачу давати, десерт на тарілку класти, темперувати каву та збивати молочко😂

[@tikotiki1942]

То може б краще вийобувалися одне перед одним , а не перед клієнтом за його гроші? ​@@pandawest93

[@pulkpullrevolving]

Всі ці кавʼярні третьої хвилі можуть скільки завгодно розповідати про свою крутість та обізнаність, тільки в 95% навіть не в змозі подати каву адекватної температури. Поки вони там ковиряють свої фільтри кава подається вже ледве теплою і через хвилину пиття вона вже майже холодна

[@Divuar]

до речі, це дійсно часто зустрічав, коли купував 60 чи фільтр

[@basilyashchenko5389]

Абсолютно влучно підмічено! Я в 100% випадків оберу гарячу бодягу з Аромакави, приготовлену абияк студенткою-першокурсницею, ніж ледве теплий божественний нектар з модної кав'ярні з бородатим обізнаним 30-річним баристою.

[@marcusszebra4465]

Я в тих хвилях не дуже розбираюсь (до прикладу кав'ярня ніби третьої хвилі, мають фільтр, але також є і американо). Моя любов це флетвайт, він достатньо концентрований, і мякий завдяки молоку. Також в свої 24 зацінив еспресо. Люблю час від часу пошукати в ньому різні цікаві нотки. Апарату дома не маю, але варю у турці. Мені вдасться зробити чудове тислойне лате.

[@totiredtoexist]

Нічого не можу з цим зробити, але фільтр-кава - це помиї. Якось мала необережність поїсти в модному кафе, хотіла запити смачну їжу американо, а мені кажуть "Тільки фільтр". Зіпсували смачний обід))

[@CentrismIsFuture]

Якщо ви на основі одиничного досвіду можете називати щось "помиями" то це багато про вас говорить. І ви дійсно нічого з цим вже не зробите, на жаль. Я стараюсь максимально неупереджено ставитись до кави, можу і розчинну пити (траплялись навіть смачні варіанти). Але недавно після того як посміявся з друга, що замовив американо - подумав що можливо я помиляюсь, і треба просто спробувати американо знову. Експеримент не вдався, смак американо відображає те чим воно є по суті - кава розбавлена водичкою

[@undefeatedconqueror5110]

@@CentrismIsFuture так вся кава розбавлена водичкою, або якоюсь "модною рідиною", це все снобізм і не більше

[@kotukmyrzik]

Як же ми, бідолашні, пили бездуховну каву раніше 😢 Ні смаку не відчували, ні кольору, ні запаху, ні отетого всєго "на кончиках пальців". Зате зараз який же кайф отримувати замість холопського гарячого американо праведний напівтеплий фільтр із термоса!

[@ТетянаПархоменко-к3о]

100%😂

[@SertoriusUA]

Просто не було доступу до нормальної кави, пили те що було. А коли є вибір - то круто.

[@DenVolotovsky]

@@SertoriusUAта якраз навпаки доступ до арабіци був у кожному сільпо, а зараз вона вимирає через зміни клімату й дорожчає, тому доводиться подавати людям робусту під виглядом елітних напоїв. Найбільше дратує коли тебе тримають за дурня й намагаються напарити фільтр-каву, яку я прекрасно знаю на смак, бо купував її на заправках у Штатах, де за 2 долари ти можеш нею хоч залитися (як Пепсі у КФЦ). Справедливості заради ота штатівська фільтр-кава з термосу на заправці була куди смачніша ніж те, що роблять у Старбаксах

[@SertoriusUA]

@DenVolotovsky ну по перше фільтр-кава це метод приготування лише. Якщо говорити про каву: то це specialty. en.m.wikipedia.org/wiki/Specialty_coffee В штатах є specialty, але на на кожний заправці, там на заправках кава "бочонках" - гірше тільки лавацца.

[@cybulia]

Терпіти не можу каву і п'ю її тільки тоді, коли справді потрібна доза кофеїну. П'ю солодку і з молоком, щоби мінімально відчувати неприємний смак. А за це мені починають у всіх цих кав'ярнях сто п'ятсотої хвилі гнути кирпу і розповідати, що я якась не така. Дякую, я краще розчинну з пакетика собі зроблю. Ефект той же, зате без принижень.

[@YevhenKozhevnikov]

Я не пив каву більше 30 років тому що коли я її пробував це був звичайний гіркий смак і люди які її пропонували вживали її не як смачний напій а як тонізуючій. Але якось я роспізнав в каві чудовий фруктовий смак і це змінило моє відношення до неї. Кава це ягода і якщо її вдало заварити то це кайф для людини яка любить фрукти та ягоди ще й іноді це й чудові тактильні відчуття. Але я не вмію заварювати її смачною постійно та й в кав'ярнях не завжди мені смакує чудово.

[@SertoriusUA]

Скажемо так, нормальна кава дійсно відрізняється. Вона смачна охолоджена і без цукру.

[@Divuar]

Дякую за дуже інформативне відео! Все ж вважаю, що хвилі - в першу чергу про маркетинг, бо навряд можна однозначно визначити ту чи іншу кав'ярню виключно під якусь одну хвилю 😅

[@Glinafast]

Привіт Іронічний Історику. Любимо тебе. Новий формат - супер

[@ironic_historian]

😍😘

[@Cath-y1g]

Оці всі дослідження та різних підхід, пошук якоїсь філософії у каві - це правильно, цікаво та чудово. Але можна не змушувати інших приймати в цьому участь? Я, наприклад, не люблю коли кава з кислинкою. Але ще гірше, коли бариста дивиться на мене як на неадекватну, бо мені раф не подобається. Ну я ж не змушую вас всіх розбиратися в своїй професії та любити мої хоббі - дайте мені американо з молоком та я піду.

[@nataliia_kumets]

я пару разів ще на початку повелася на фільтр -каву , ще й без цукру, бо бариста закотив очі на прохання підсолодити, що якщо я буду розбиратися в каві, я вже ніколи не буду просити цукор . Закінчилися ці дві спроби болем у шлунку та нудотою. Тому - американо з цукром без молока - фореве

[@Rhett_Butler]

Пишу вам з майбутнього. У нас тут уже десята кавова хвиля! Тепер в кав'ярнях всі заварюють пакетики Принцеса Нурі..

[@ainua]

Зате українське!

[@ВладиславЧабах]

Бесіда - чайкава що зближує (один пакет на 7 людей як мінімум)

[@vovkacoolai2593]

І маккофе

[@gena_in]

В 13 хвилі ми просто хаваєм кавові зерна

[@ВладиславЧабах]

@genaa6304 і без того хаваю кавові зерна. А ще люблю їх в карамелі

[@ВладиславЧабах]

Я відношу себе до людей 4 хвилі гадаю... Мені подобаються кавові експерименти без сиропів і т.д. я навіть деякий час працював баристою. І з моєї точки зору не готувати людям американо.. лунго, тріпло чи ще щось це зашквар і якийсь ідіотизм. Пропонувати авжеш якщо людину цікавить .. спочатку запитати потрібно "чи цікаво людям дізнатися про альтернативні варіанти приготування кави?". Гість закладу завжди правий , і він має повне право замовити те що є в меню. Якщо власники затупули з пунктом меню то всеодно якось викрутитися можна. Головна мета барист це смачно готувати те що гість замовив. І 90% що це якась база в основі якої рецепт еспресо. Тому я згоден з думкою що "В пріоритеті це цікава альтернатива це просто снобізму"

[@jampwnz]

Дякую за адекватний підхід!

[@Witch-oj6km]

Слово бариста не відмінюється

[@ВладиславЧабах]

@Witch-oj6km дякую за те що повідомили, в майбутньому буду слідкувати за цим. Просто я школу закінчив давно . І правила укрмови ввесь час змінюються. Тому я допустив помилку

[@vepr09]

Почув коли побачив це відео!

[@olena_goldmanns]

Дякую за цікаве відео!!!!!

[@brinicle9018]

Дякую за цікавий контент!

[@DimaMashtalir]

Цікаво про чай почути від вас розбір ❤

[@Dude-iz2dw]

Так яка різниця між аромою та ідеалістом, я заради цього подивився до кінця(

[@ainua]

Аромакава - це кавʼярня другої хвилі, а Ідеаліст - третьої. Вибачте, значить, я недостатньо добре це пояснив 😔

[@vitaliyivanenko2369]

В арому заходжу до вбиральні, ідеаліст оминаю, бо йду в бар 5 хвилі навпроти куштувати новий віскі

[@ErikaWild]

​@@vitaliyivanenko2369😅😅😅

[@dmitroukr]

​@@ainua, аромакава - ІМНО, це щось незрозуміле замість кави.

[@TheLegostaeva]

@@vitaliyivanenko2369гарний вибір))))😊

[@sonyasonya1147]

Перший раз чую про хвилі в каві.

[@SertoriusUA]

загугліть specialty coffee.

[@irynasylenko]

Не зовсім зрозуміла що до чого, але моя любов то лате😍

[@i.bilousov]

Дякую, що запросили Аліну. Професіонал своєї справи та кавова легенда ❤

[@dmitroukr]

Кавова база (варіанти порівнянь є різні): кава повинна бути чорною, як ніч, гарячою, як пустеля, та солодкою, як поцілунок. Варіанти вислову є різні, але відображають погляд на каву в країнах, звідки вона взагалі прийшла до європейської цивілізації. А вся ця хрінь, яку зараз за пачку грошей намагаються втюхати людям без базового розуміння кавового смаку (турка і еспрессо )... Ну, якщо існує пекло, то я дуже сподіваюся, що там є окремий котел, особливо для популяризаторів "фільтр кави" (насправді, то просто ручний варіант крапельної кавоварки).

[@YTUAFR]

Немає жодної причини, крім снобізму власників кав’ярні, щоб не готувати американо. Повне мудацтво і краще обходити стороною такі заклади.

[@Antobi2000]

Це називається необізнаність: замовлєте в такому закладі еспрессо у більший за об'ємом посуд і просите додати туди води - ось ваше американо.

[@GreroriH]

Згоден. Хай самі п'ють.

[@Vitalij_R2]

@@Antobi2000 баріста необізнаний і йому треба розповідати як робити амерікано? Це десь як розказати бармену про рецепт крованї мері.

[@TheLongliver]

Буду замовляти лате на воді. Будуть піну з води збивати, бо в мене алергія на молоко(не на лактозу, на будь яке молоко)

[@Antobi2000]

@@Vitalij_R2 баріста не має знати про низькосортні вигадки американців в кав'ярнях, що спрямовані на створення смачних напоїв)

[@Vitalij_R2]

Щось все якось складно і незрозуміло. Елітарність заради елітарності. А я приходжу в кав'ярню просто кави випити.

[@ОлегД-г1ъ]

Перепрошую а кава в турці/джезві це яка хвиля? 0 чи -1?

[@HeliHitman]

Річкова

[@nikaknetu2982]

1. Це кава вдома

[@ОлегД-г1ъ]

@@nikaknetu2982 чому це в дома? Її і в закладах готують

[@dmitroukr]

Це база, без якої, насправді, ніяк, якщо якісно зварена. Але оцим всім "баристам" того не зрозуміти в абсолютній більшості.

[@Per4ik92]

@@dmitroukr всім все зрозуміло. Не зустрічав таких барист, хто не знає про джезву

[@yan_ua]

Дяка, лаконічно та змістовно, приємно трохи більше розбиратися в тому, що споживаєш ☕

[@ainua]

Дякуємо!

[@ОлегТанчин-и1я]

Уже роки прихильник Галка-Еспресо, Coffe-house Espresso gold(це Дім кави у Львові) або італійська Кімбо червона або синя. Заварюю у джезві в піску

[@SertoriusUA]

@@ОлегТанчин-и1я якісь зерна має значення. Це усюди так з продуктами харчування

[@ОлегТанчин-и1я]

@witold_pl цілком з вами згоден. Мені пощастило бачити обсмажування на фабриці Галки у мідних котлах. Мені тоді було 11-ть, це більше 3-х десятків років тому. Цікаво чи є ще вони?

[@SertoriusUA]

@@ОлегТанчин-и1я зараз технології ще більш розкинулось. А от обсмажчики у нас реально класні

[@andrio.rediko]

Тільки зараз почув про якісь хвилі) походу кава так нормально штормить людей раз вони вже на хвильки переходять😂😂😂😂😂

[@BrittanyElena]

Теж саме 😂

[@oleksandrsavych4526]

Нехай би вже починали тоді до назви кавʼярні додавати номер хвилі - щоб дарма не заходити, якщо хочеться американо 😀

[@sago__]

Я з Харкова, дуже часто отримую в кав'ярнях теплу каву замість гарячої, та ще й із завеликою кількістю води. Остаточно розчарувався в наших каворобах, тому теперь в основному п'ю тільки власноруч приготовану. Взагалі, наскільки я зрозумів, для того щоб відрізняти смачну і несмачну їжу\напої то треба мати талант, якого за моїм відчуттям бракує у працівників масових комерційних інституцій через слабку економіку в країні.

[@FM-nd9pp]

Був довго спокійний до кави. Але купив в офіс кавоварку і процес ранішнього капучино став майже ритуалом. Далі зрозумів, що зерна на смак різні. Потім що самий дорогий автомат Delonghi це не найкраща техніка. Далі виявилось, що у нас продається дуже багато підробної кави в зернах і дуже старої (більше півроку). Дома зараз рожкова кавоварка хорошої якості з якісною кавомолкою. Сам процес приготування вже кайф. Хоча здоровʼя не дозволяє пити багато кави але горнятко гарного еспресо, або маленьке капучино - це завжди маленьке свято. Про кавʼярні: баристи як і люди різних професій є різні. Один на автоматі цілий місяць буде готувати, як йому встановили, тобто не міняючи ні помел, ні вагу, а навіть одна кава може вимагати змін. Так само недалекі скажуть, що не роблять американо, хоча якщо заклад хоче відшити одну з найбільших груп кавоманів - то чому б ні, це право власника (хоча я цього не розумію). Але є дуже багато бариста, що вникають в суть і якщо сама кава якісна то дійсно ви отримаєте хороший напій і після цього не зможете пити ні з автомата ні на заправці, точніше будете пити але без задоволення. Кожному своє, головне у всьому шукати позитив і тоді життя стане кращим. А за відео і розпочату дискусію - подяка.

[@yasya_be]

То виявляється в мене на кухні вже 4-та хвиля, якщо я воронку і аеропрес додому принесла) але є ще капсульна кавомашина, виходить перша хвиля теж є)

[@edwazar]

тікі шо перший раз почув. підписався)

[@ЛераЯрошенко-м7с]

Клас, зазвичай бачу такі відео англійською про американські бренди. Нарешті є щось про українське)

[@vedmedijatko]

Мені нравиця ця третя хвиля тому що вони роблять все більш атмосферно.

[@vitalg777]

Я люблю каву. Вдома, як маю час та надхнення, люблю "по турецьки" - в турці (джезві), нашвидкоруч - френчпресс, мокку не люблю. Про якісь "хвилі" дізнався щойно з Вашого відео.

[@Per4ik92]

@@vitalg777 ви готуєте в турці і френч пресі одну й ту ж каву?

[@illiasukonnik9966]

3 в одному топ😊

[@FalkoniWasterlog]

Одного разу спробувавши idealist, я не можу пити гівняну каву в кав'ярнях, бо там купляють середньостатистичну Бразилію з гівняним смаком. Після ідеаліста я зрозуміла, що таке кавові ноти і як вони впливають на загальний смак кави

[@olena8089]

я люблю каву з еспресо машини за її шовковистість, пінку і смак. 2 рази пробувала фільтр в Ідеалісті на Ярвалу і так і не зрозуміла - великий обєм, дуже міцна, гірка, допивала через силу бо дороге 😅

[@nataliia_kumets]

у мене й ще шлунок заболів , але теж допила , бо дороге

[@vadimbadulko2358]

З тої кави, що купую під aero press - bwtc та radio kava. У них є багато різноманітних видів та під будь-який смак, плюс не за всі гроші світу.

[@andyhood8654]

5 хвиля - Nesсafe 3 in 1. В пластиковому стаканчику по базарному...

[@Vladzl0y]

Про хвилі в кав'ярнях, не пов'язані із проривом каналізації, вперше почув щойно з цього відео.

[@IBmusic_vector]

цікавий засіб накрутити ціну на чашечку кави. а чипси то яка хвиля в продажу картоплі?😂 просто дома зробив кави та залив у мікро-термос і норм

[@OlexiiPischanskyi]

Як би хто це явище не називав (хвилі, періоди, етапи), але вони сформовані були незалежно від того хочете ви цього чи ні, чули ви про них чи не чули, і вони будуть розвиватись і змінюватись бо на це є запит! Це культура споживання! Можливо інколи душно і агресивно нав'язлива! Тут кому що... Такі процеси можна відслідкувати в багатьох сферах, не тільки в кавовій індустрії! Не розумію срачу з приводу амєрікано/фільтру і т.д. якщо вам не подобається як бариста агриться при слові "американо" - не ходіть в той заклад. Поставте хрест на цьому закладі в системі ваших цінностей! Якщо ви в меню не бачите "американо", то навіщо ви його замовляєте?! Кожен заклад в праві формувати систему продуктів, звичаїв і принципів, які в свою чергу сепарують клієнта. І це як на мене норма. Та це все про культуру споживання продукту!

[@mykolavoinikov4981]

Так-так, ми такі важливі, так-так. Ось арабіка з Кенії, яку зібрало бідне населення на висоті 1750 метрів над рівнем моря. Так-так, перша нотка - цитрус, друга - кислинка. А сам фігачить те еспресо, снобствує і ніц не віддупляє по смаку, лише, вибачте, пиз**ть. Фізіономію простіше - і люди до тебе потягнуться. Хочеш розумітися в каві - розумійся, але вище себе за інших не став, бо за дверима кав'ярні станеш ніким. P.S. якщо тобі апельсиновий сік в капуоранж норм, то що за шиза, що вода в американо не норм?)

[@dmitriy-1980]

я просто хочу кави з 1 ложкою цукру і без всякую херні, тому роблю собі сам вдома )))) і не 50 грн

[@ТатьянаРешетникова-ш8э]

Роблю собі вдома фільтр з молоком і іноді сиропом 😂

[@JIaMeP145]

Забули про деякі головні особливості третьої хвилі, це вічно недовольне їбало баристи і снобізм (я люблю фільтр, але це ні разу не заміна американо, це різні напої)

[@ArtemSukach-j5z]

Так американо це повна херня. Фільтр в рази кращий)

[@kseniia7949]

Я не бариста, але Ви забули про вічно невдоволені харі клієнтів,мріючих,що хтось їм полиже між сідниць.

[@jampwnz]

​@@kseniia7949посмішка це так складно?

[@kseniia7949]

@@jampwnz так,клієнт отримує те,що випромінює сам. Ви бачили таких,що приязно посміхаються? Ні? А самі як себе поводите?

[@jampwnz]

@@kseniia7949 зазвичай люди кажуть будь ласка та дякую. А посмішку часто вже дарують після смачної кави. Ви чайові до обслуговування даєте чи як?

[@jask320]

В Канаді є тільки кава Regular 😂 з Timhortons. Наздоровля. Це 0.5 в картонному стакані з цукром і вершками. Starbucks- гидотний і дорогий. Найкраща кава - це свіжопомелені зерна вдома і зварена в джезві. Або у еспрессо машинці і долити кип'ятку до американо!

[@bukowskeee]

А таврія з будою (в кращому випадку Renault Kangoo) і пропан-бутановим балоном та барним стільцем на перехресті, коли чисті руки в людини, яка робить тобі каву - це питання віри на слово😂 - це яка хвиля? Працював колись на таких в Чернівцях

[@InnaDanceUA]

А як щодо specialty coffee? Я так розумію, що це третя хвиля. Після того, як почала пити specialty, то важко брати якусь іншу каву і отримувати задоволення. Вже відчуваєш різницю у смаку.

[@AniDanist]

Почув про кав'ярні третьої хвилі вперше цього літа, у випуску "Що бісить баристу?" P.S. На мою думку, відео не вистачає гучності, хотілося б більше(

[@kotukmyrzik]

Це у тому відео, де бариста сказала, що їй інколи хочеться наплювати клієнту в напій?

[@ainua]

Дякую, проаналізуємо гучність

[@AniDanist]

@@kotukmyrzik ні, це дізнався з 14-го випуску Несерйозної розмови Дмитра Тютюна

[@kotukmyrzik]

@@AniDanist Зрозумів) Я відео з такою гостею бачив у Luki.

[@AlyonaCurly]

Уявляю, як в деяких бі око сіпалося, якби вони побачили як я п'ю каву)) Люблю зробити величезну чашку, з вершками або молоком. На роботі є кавомашина, там арабіка мені кисла, то я розбавляю водою ще додатково (окрім вершків/молока). Тоді норм 😁 Бісять оці раф/латте з їх піною на пів чашки. Я хочу 400 мл. рідини, а не вашу кляту пінку!!! 😤😄

[@larisapros7474]

Друга хвиля, третя... Звучить як перше пришестя, друге пришестя, бізнес то така штука, напрямки різні, а ціль одна

[@ЄлизаветаГерасимчук]

Обожнюю цього блогера історика. Мало того, що текст нормально написаний, так ще й слухати і дивитися приємно. Вимагаю більше Івана на цьому каналі

[@ainua]

😇

[@SertoriusUA]

Є specialty coffee та різні способи заварюваня: еспресо та доппіо нікуди не зникало. А от напрямок specialty coffee - то дійсно вартий уваги. А ці назви "перша, третя хвиля" більш маркетинг

[@nakvakin]

Якісний український контент!

[@RainUnicorn]

Звісно що маккохве 3б1 найкраща кава.

[@rodionleyva1414]

Амінь

[@El-Mariachi]

А мені подобається якобс 3в1))

[@Per4ik92]

@@RainUnicorn а чого ні. Якщо людина отримує від цього задоволення. Чому ви знецінюєте чужі вподобання?!

[@Per4ik92]

Особисто я вважаю, що тут гривня (долар?) розсудить. Кавярня має цінності. Якщо зрештою ці цінності розділають стільки людей, щоб кавярня була на плаву, то ок. в іншому випадку - не ок. хіба що власник кавярні має сторонній капітал і готовий підтримувати неприбутковий бізнес заради ідеї. Бо толку з того, що ти будеш робити лише топ еспресо за 80 (чи 100, чи 200) грн., якщо його будуть пити 10 чашок в день. можливо ці цінності будуть просочуватись і вистрілять, а може й ні. зрештою в НьюЙорку ж є заклади, де є 2-хдоларові хотдоги (тобто звичайнісінькі), що подаються з келихом шапанського Крістал (всього дві позиції, чи одна комбо страва, не памятаю), і вони мають шалений попит.

[@Superman471]

Не пю каву , ну як не розумію взагалі що воно таке , не бадьорить , запаху нема , смак гіркий , що ви в ній знайшли 😮

[@olyaollie]

Дія кави на організм зумовлена генетично, як і любов до її запаху чи смаку) це дуже цікаво) тобто на вас вона може просто не діяти) а от хтось після ранкової чашки кави ще вночі не може заснути)) у всіх по-різному)

[@irynaboiko523]

Читаю коментарі і щиро не розумію масового невдоволення. З мого досвіду, навіть у Києві 90% кав'ярень взагалі не заморочуються жодними "хвилями" та спокійно зроблять вам американо чи лате із сиропом. Щодо решта 10% - їх видно майже одразу, якщо вам не близька ця ідея - можна просто не заходити, або ж спробувати для себе щось нове. Зрештою, якщо ви не любите суші - просто не ходіть в ресторани японської кухні.

[@inc0gnitus]

Якись снобізнм навколо цієї кави

[@Boberma-q8x]

Пох на каву, п'ю чай😮😊

[@halyna_luchyshyn]

Вдома п'ю розчинну з молоком, в кав'ярнях або з собою беру американо з молоком. Ну бо мені так смакує, згодом може розпробую щось інше

[@olena_goldmanns]

3:31 із старбаксу набагато гірше середньостатистичної кавʼярні в Києві та у Львові. Я скільки разів пробувала, в різних країнах світу, все одно повертаюсь до наших львівських кавʼярень! Із ними немає порівняння! Оскільки в нас роблять високого рівня, СВІЖУ, та піклуються про весь процес - від самих типів зерна, до отримання чашки в відпаренній чаші із посмішкою 💕💕💕💕💕 Я завжди думала що старбакс- оце круто та із чашки та і взагалі, це щось імпортне круте! Ніт!!! Людоньки , це все розкручений бренд, який втратив якість вже давно, і доречі їх випічка просто жах!!! Мало того що не смачне, дуже часто мокра загортка хлібу, не свіже (сир чи мʼясо чи зелень), так ще й все дуже дорого 😅 Це просто імʼя, яке було зроблене багато років тому, а зараз цим ще користуються. Наші Українці зараз відкривають кавʼярні по всьому світу! Такої чистоти та якості і СМАКОТИ ви ніде не знайдете!!!

[@nataliia_kumets]

мені теж Старбакс абсолютно посередня кава , наша запорізька вулична смачніша . І ,до речі, це чомусь у нас якийсь "піїтет" перед Старбаксом, в арабських країнах він на кожному кроці, і в підземних переходах , абсолютно звичайнісінькі " кава з собою"

[@ДмитрийСнегирев-ь4р]

Відео цікаве, але на майбутнє - зробіть звук гучніше, бо щоб почути, робиш звук в навушниках на максимум, а коли на телефон приходить сповіщення, то майже глохнеш від них...

[@marywinter]

Люблю вдома готувати в гейзері. Купую лише арабку в зернах, в основному Бразилію та Ефіопію бо ціна - смак мені підходить. У кавʼярнях зазвичай беру капучино. Так яка це хвиля?😅 Взагалі попахує це все трохи снобізмом. Але таке є у будь якій сфері, чай, вино, сир і так далі.

[@zorkayar]

Цікаво, дякую за відос

[@diva_olivka]

Чула, що в Києві зараз легше придбати кокаїн, ніж нормальний американо ☕️

[@Ukranianpalanik]

Кокаїн теж третьої хвилі

[@deadbymimi]

Почув у цьому відео про хвилі. По логіці я відчув 2 хвилю коли перейшов з нескафе на якобз

[@КостянтинЗатолока]

У мене колись менший брат підсів на каву(звісно йому давали зовсім трошки). І собака теж не проти попити, чи хочаб пінку злизати.

[@MaksymMyroshnyk]

Не дуже зрозуміло - статус 4 хвилі нижче і дешевше чим 3ї в очас споживача?

[@tikotiki1942]

Який жах. В такому разі я назавжди у другій хвилі 😂 Бо мене влаштовує майже будь-яка зернова, а каву з молоком та цукром я взагалі вважаю збоченням

[@lesya5403]

фільтр на смак - наче помили баняк після американо і вилили вам цю розведену воду у чашку. Не смачно і нецікаво

[@Oleksiy-v3m]

100%

[@solinchusei]

Повністю згідна, коли вперше спробувала, то так скривилась що бариста дивися ще довго на мене. Доречі то був і остання спроба😂

[@AntonPashinskiy]

Пробачте, абсолютно не в тему, але текст слухається на фоні так, наче читає його Лукашенко😅

[@СергейИванов-к7р1м]

Третя хвиля 😄😄 Десь я таке вже чув. А, точно трьохфазна мийка 😄😄 Барбери, чого пасете задніх: треба вже й вам цей маркетинг освоїти - буде троьхфазна стрижка або стрижка третьої хвилі.

[@basilyashchenko5389]

Всюди беру маленький капучіно без цукру. Пофіг на всі ці кислющі фільтри, колдбрю, аеропреси, не цікаво, шо там за зерно, аби не гидко пити було. Кава+покурити - і побіг справами займатись.

[@lanamur90]

Люблю 3 в одному

[@spivnaklirosi]

А можна і варто ще подивитись відео від каву від YC каналу Останній капіталіст

[@add_active]

П'ята хвиля - поглинання кави через крапельницю ? )

[@bukowskeee]

2:29 Заходять якось в дім кава, томатний сік і маккофе😂 І кава така, до бармена: "Маккофе дєлай мені" і цигарку закурює

[@AlfaPozitron]

Чого це в Україні нема доступу до кавогово зерна? У мене зять - професійний Q-грейдер, він їздить по світових фермах кавогово зерна і робить проби. Об'їздив весь світ.

[@circaetuns9151]

Дивлюся під Маккаву з пластикового стаканчику.

[@ainua]

Смачного! 😇

[@AsterianGuitars]

Illy- єдина кава що ще працює для мене

[@crazycrayz9859]

так а де купити експресо?

[@UKsync]

5 хвиля, це буде культ кави, кав'ярні будуть храмамами, у них будуть архібаристити Київського патріархату, Львівського патріархату та інші. Пускатимуть у кав'ярні тільки тих хто дотримується дрес-коду, а баріст називатимуть митцями. Треба ж якось свій комплекс неповноцінності мінімізувати.

[@gamiIato]

Чому так багато чого каже ведучий конфліктує з тим, що каже пані дегустаторка? Про сам зміст того, що таке "хвилі". Вона каже про те, що у українського бізнесу немає доступу до закупки зерна, наступний кадр ведучий каже, що кавʼярні самі замовляють собі обсмажку (і загалом українських обсмажчиків спешлті кави купа, чому немає доступу мені стало цікаво).

[@_garik__]

+25 грн за безлактозне в напої - це яка хвиля, і хвиля чого?

[@Vitalij_R2]

4,5 мабуть

[@GreroriH]

Хвиля жлобства)

[@IMPRESSIONplay1]

@@GreroriH жлобства власників)

[@evgenevgen4919]

вперше про цю всю єрунду чую. Купи собі розчинну каву і буде тобі щастя...та під коньячок

[@IvanZozulia-pg1rk]

Як добре що я все ще можу спокійно заварити чайку закинути цукру і ніхто мене не осудить.