우리의 간장도 그렇다고 하던데요 원래 간장의 원류는 콩이 아닌 생선이었고 어장이 간장의 원류였다고 합니다 그게 불교가 전파되고 고려땐 육식이 기피되자 어장대신 된장을 이용한 간장을 만들어 냈다고 하더군요
@isaku1394 жыл бұрын
ㅇㅇ맞음. 갠적으론 어간장도 진짜 맛있다고 생각함.
@user-fl7nt7bw6z4 жыл бұрын
멸치액젓, 까나리액젓
@UpanddownQ4 жыл бұрын
맞음 아직도 일부지역에선 간장이 아니라 어장을 진짜 장으로 치기도 함
@tedkim41733 жыл бұрын
이런 댓글엔 좋아요지
@user-km4dk6yl6t3 жыл бұрын
@성이름 아닙니다 고구려에서도 장의 원류인 토장이란 이름이 보이고 이 말장은 아직 된장과 간장이 완벽히 분리되지 않은것으로 봅니다 그리고 콩의 원산지는 만주지역입니다 삼국시대 후반기로 가면서 된장과ㅜ간장의 분리가 보이고 이게 일본으로 건너가 말장이란 이름이 일본식 발음인 미소라고 합니다 미소간장의 원류죠 어장은 요즘엔 액젓이란 용어로 쓰이며 세분 분리되었지만 예전엔 장으로 여겼고요
@밤비브라운3 жыл бұрын
진짜 영상 퀄리티가 미쳤습니다. EBS보다 더 유익하고 더 이해가 쉽고 재미있어서 이 채널에서 나갈수가 없어요..
@ettsb14 жыл бұрын
교사입니다. 여행지리 과목의 수업자료로 이용하고 싶습니다. 출처 표시, 수업외 이용 금지 등 학생들에게 교육 시키겠습니다.
@senssim91324 жыл бұрын
너무 유익한 영상입니다. 크게 성장하실거라 봅니다. 좋은 영상 감사합니다.
@Youvetalanted4 жыл бұрын
5분동안 완전 몰입했습니다! 기획이며, 나래이션이며.. 매우 훌륭하네요... 바로 구독눌렀어요! 개인적인 궁금증인데, 중간 중간 이미지 등은 직접 만드시는건가요?.. 디자인도 영상에 완전 맞춤인 느낌이에요.. 대박👍
@Pink-pig12342 жыл бұрын
동아시아의 생선 젓깔이 우리나라로 넘어 와서 원래의 모습에서 생선이 빠진 것은 식혜가 되고 밥이 빠진 것은 젓깔이 되지요. 그런데 영국 으로 가서 케첩이 되었다니 참으로 신기하고 아름다운 일이네요. 인간의 상상력과 창조력이 각각의 문화와 환경에 따라 각각 아름답게 발전하더니.
@카우보이비빔밥2 жыл бұрын
아직까지 생선으로 만드는 식혜가 있죠. 가자미 식혜처럼..
@user-ot2sk1op2f2 жыл бұрын
헐..또 하나 알아갑니다…
@user-im8lq6gm5l Жыл бұрын
가자미 식혜가 아니라 가자미 식해입니다. 그리고 가자미뿐 아니라 다양한 식해가 있죠. 가자미 식해가 대표적일 뿐. 마시는 식혜와는 전혀 다릅니다. 식혜는 술에 더 가깝죠
@자세히보기 어디가 왜곡이라는거죠?ㅋㅋ반박을하세요 때쓰지마시고 일본이 싫은건 싫은거고 사실은 사실이죠
@iooodhie4 жыл бұрын
@자세히보기 구글 검색만 하지 마시고 책이나 논문도 보시면 좋을 텐데요.. 일단 댄 주래프스키의 《음식의 언어》를 추천드립니다.
@dyupoint3594 жыл бұрын
이오랑 사물궁이가 우리나라 궁금증 담당하는 2 톱이 아닐까 싶네요...어쩜 저렇게 간결하고 명확하게 설명을 잘할까 싶어요! 참고로 케첩은 미국에서 만들어진 것으로 알고 있습니다만... 조승연님 이야기를 들은 바로는 미국에 토마토가 넘쳐나서 한 번 넣어봤다가 오늘날의 케첩이 탄생했다고 들었어요.
여기 답글들 다 왜 이래? 한자 뒤라서 그런 것도 아니고, 엄밀히 말하면 복합명사여서 그런것도 아님 ㅋㅋㅋ이라는 부르는 현상으로 인거다. 발음에 관한거니 어느정도 감각적으로 알 수 있긴하지만 엄연히 규칙이 있고, 일본인들이 오래 말해온 발음이 있기 때문에 대충 때려 맞추려하면 쪽팔리거나 말이 안통하는 상황이 올 수가 있음.
@isaku1394 жыл бұрын
@@kontakao9222 규칙은 있긴 있어요ㅎㅎ 위키참조. 일본어의 복합어에서, 뒤에 위치하는 부분의 첫째 음의 자음의 음소가 /k/, /s/, /t/, /h/ 중 하나일 경우, 각각 다음과 같이 음이 변화하는 현상이다. k → g s → z t → d h → b 이 가운데 상위 3개는 단순한 유성음화에 해당하나, 4번째의 경우는, 일본어의 역사에서 찾을 수 있는 /p/ → /f/ → /h/의 변화(순음퇴화 (일본어))로 인한 변칙적인 현상이다.
@yuriorloffeify3 жыл бұрын
결국, 문명의 발전이 스시의 진화를 이끌었네요. 흥미롭게 잘 봤습니다.
@seungwookkim24434 жыл бұрын
제가 딱 원하던 콘텐츠네요 근데 디자인도 깔끔하고 스토리도 탄탄하고 아주 멋져요 계속 지켜볼게요
@user-sz4vl5jp8h4 жыл бұрын
와우~ 캐첩에서 놀랬어요. 또 감사합니다^^
@fiercehan67914 жыл бұрын
진짜 신비로운 정보들
@user-wj5zd6oo1r3 жыл бұрын
원래 이런거 궁금해도 찾아보기는 귀찮고 (찾아봐도 타임라인 순으로 나타나지 않고, 주제에 관련되지도 않은 내용도 나오고 해서 저같은 게으름뱅이는....ㅎㅎ) 궁금하기는 하고 그런데 이런 채널 보면 너무 고마워요... 내가 세상 모든 지식에 박식하게 되는 느낌 ㅎㅎ
@seoseohia59804 жыл бұрын
진짜 많은 정보 알아가고 재밌게봤어요 영상은 정말 잘 만드셔서 시간 조금만 지나면 유튜브에서 잘 되실꺼같아요!!
@24bemoved74 жыл бұрын
보고 있으면 상식이 늘어나는게 참 좋네요
@zeclee80992 жыл бұрын
예전에 했던 슈퍼피쉬라는 kbs 다큐 보세요 재밌습니다. 쌀 문화권에서 공통적으로 나타나는 생선 삭히는거와 별개로, 기독교 문화권의 생선에 대한 수요와 항해술의 발달 등 흥미로운 이야기가 많습니다.
@user-ug1mg4xm5o3 жыл бұрын
정보화 시대에서 유튜브의 순기능을 제대로 파악한 채널이다... 영상 두개 보고 바로 구독 박습니다...
@yomogimusume4 жыл бұрын
발효와 부패 사이에서 경계심을 갖고ㅋㅋ 많이 배우고 갑니다.
@user-cd6kj1re6b4 жыл бұрын
엇!, 제가 놓친 이오님 영상이 있었네!, 역시나 하이퀄리티 대략 5분 정도인 영상 런닝타임이 1분 정도 밖에 안느껴지는 마법ㄷㄷㄷ
@user-zy4bf6id8y2 жыл бұрын
그냥 밥 위에 날생선을 올린 거라 생각했던 스시가 역사가 있는거에 놀랐고, 종류가 다양한게 신기했다. 그리고 스시는 식초와 냉장고의 발명이 중요한 요소같다.
@Venom-wf6rq4 жыл бұрын
진짜 너무 재밌어요 ㅎㅎ 항상 감사합니다
@Kufv4 жыл бұрын
최초의 스시는 이랬습니다 하고 그림 나왔을때 느어? 이랬어욬ㅎㅋㅎㅋ 영상 재밌더라구요..항상 잘 챙겨 볼게요😆
@park51004 жыл бұрын
영상 너무 좋아요! 잘챙겨보고있습니다🥰
@JOOYUN14 жыл бұрын
숙성 즉 발효를 통해서 얻는 신맛과 식초의 신맛은 같은 맛(초산) 입니다. 단지 발효산물을 먹느냐 발효된 원물을 먹느냐 차이 입니다. 식초도 곡물을 발효시켜 얻은 초산(엄밀히 말하면 초산이 포함된 발효산물) 입니다.
@_H2O_4 жыл бұрын
오오
@tryre36794 жыл бұрын
우연히, 들어왔는데 진짜 흡입력 좋네요... 후회안하게 구독 눌러놔야겠슴돠
@user-nq5fq5ow3v2 жыл бұрын
감사합니다 일식 배운지 3개월차인데 이렇게 차차 빌전한 음식이라니... 좋은 영상 감사합니다
@trotmarin4 жыл бұрын
와 영상 퀄러티에 한번 놀라고 컨텐츠에 한번 더 놀랏습니다
@kiyongkim76514 жыл бұрын
컨텐츠는 참 좋은데 , 무슨 반일에 미친듯, 깍아내리려는 댓글들이 넘쳐나네. 문화란게 원래 서로 영향을 미치고 돌고 돌아 현지화되는 것인데 무슨 남의 것이니 뭐니, 한국이 원조에 집착하는걸 보면 오히려 열등감의 발로같다. 지금 한국에서 먹는 음식들은 원래 그런모습들일까? 거진 근대로 오면서 변형된 음식들이야. 예전 벚꽃원산지는 제주도니 뭐니 하면서 열폭하던 사람들이 생각나네. 원산지?? 인류가 나타나기도 전에 벛꽂은 지구 상에 있었다. 단지 그 땅에 인간이 나중에 들어와 지들끼리 선을 긋고 소유를 주장한거지. 그게 뭐가 중요한데.
@iFreeTraveler4 ай бұрын
유익한 영상입니다. 대충 알던것을 확실하게 알게 해주시는군요~^^
@ohsorry57634 жыл бұрын
오늘도잘보고가요 해외생활하면서 잘유념하겠습니다 ㅎㅎ
@neoneo4404 жыл бұрын
참 내용이나 자료가 즐겁네요 근데..너무 안올라와요 한번 유튭 파도 성공하실듯한데 잘보고갑니다 세상의모든지식 그리고 여기가 참좋아요 자주올려주세용~~
@iooodhie4 жыл бұрын
감사합니다 :) 지금 다른 일이랑 병행 중이라 업로드 주기가 긴데, 9월부터는 말씀해주신 것처럼 이 채널에 집중하려고 해요. 자주 찾아뵐 수 있도록 노력할게요!
@_H2O_4 жыл бұрын
@@iooodhie 오
@rph29933 жыл бұрын
혹시 참고 문헌이나 논문 알 수 있을까요...? 어떻게 자료를 찾아야 이렇게 완벽한 스토리텔링이 가능한지 알고싶습니다
@user-oc1ye5lp1l4 жыл бұрын
교토에 가면 실제 나레즈시인 후나즈시를 먹을수 있습니다.. 그래도 음식인데 어떻겠어 하지만 입에 넣으면 식초의 한 100배되는 신맛이 뇌를 울립니다.. 가자미식혜 생각했다간 큰일납니다
@user-hl3hl1eq2j4 жыл бұрын
모든 영상이 다 유익해.... 깔쌈한 이오님♥️
@yeonjulee1803 Жыл бұрын
와 스시가 이렇게 먹게된거구나 너무 유익하고 재밌어요 감사합니다
@gsp_gamsung3 жыл бұрын
0:20 한자로 寿司 이렇게 쓰는거 아니었나요? 내가 알던거랑 다르네
@Like_a_pringles4 ай бұрын
케첩- 초밥이 이렇게 연관되다니 신선하네 ㅎㅎ 초밥 기원도 신기하데 케첩 기원이 더 놀랍네
@yunsimon33874 жыл бұрын
현 오마카세스시야 셰프입니다 정말 잘만든 영상이네요
@dr_jj4 жыл бұрын
알고리즘 타고 왔는데 퀄리티가 장난없네요. 화이팅합니다!!
@sap09584 жыл бұрын
와... 내용도 알차고 영상퀄리티도 훌륭하시네요 조만간 떡상하실듯! 구독 누르고 갑니다!
@user-fu9rz5kg2b4 жыл бұрын
보이스 좋고 흥미있고 재미요소 출증하고 정보정확하고 이오이오이~!!!!!
@user-wi2js1xr2h4 жыл бұрын
혹시 영상 별로 참고자료는 어디에서 찾아오시나요? 영상 시청 후 추가로 알고 싶은게 있을 때 따로 찾아보고 싶어서요!
@CHAOS_SIDE3 жыл бұрын
음식의 법칙 뭐든 간에 상하면 음식이 아니라 설사약이 된다.
@thisisme6333 жыл бұрын
김밥도 알려주세여
@byeongukyou23814 жыл бұрын
사족이긴 하지만 불교의 영향으로 육류를 멀리하고 생선을 가까이 했다는게 참 희한하네요 불교의 교리를 따지면 생선도 생명일텐데
@user-fl7nt7bw6z4 жыл бұрын
그당시 새는 먹었다고 함. 그래서 지금도 토끼를 셀때 새를 세는 단위를 쓴다고 함. 얼마나 고기가 먹고 싶었으면. 한편으론 잘먹지못해 왜소한 일본인들 좀 불쌍하긴 함.
@user-wp5nk3fc3b4 жыл бұрын
잘봤습니다!
@user-RohMoohHyun2 жыл бұрын
너무재미있어요 구독좋아요 팍팍
@jws82204 жыл бұрын
진짜 이채널 대박이에요. 컨텐트도 그렇고 영상 퀄리티도. 앞으로 일년안에 대박날 채널임을 확신합니다 ㅎㅎㅎ
@user-ty7xl1gy9u3 жыл бұрын
너무 재밌네요 음식 역사 많이 만들어주십시오^^
@user-mc8ll5jt2c4 жыл бұрын
유익합니다. 감사합니다.
@gradion24 жыл бұрын
잘봤어요! 멋진 컨텐츠네요 ^^
@user-vm9kd3nd8w4 жыл бұрын
영상 정말 잘만들었다...
@ham6349 Жыл бұрын
우리집이 과수원을 했는데 왜 어릴때 할아버지가 과일 넣는 상자를 학구 가지고 와라 했는지 이제 알겠네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@artisthanna62564 жыл бұрын
잘 봤어용! 구독자 많이 늘었으면..!
@kimys023 жыл бұрын
감사합니다... 잘 봤습니다.
@fiercehan67914 жыл бұрын
와 넘좋은 정보
@user-bw9fw6ku4h3 жыл бұрын
영상 잘 보고 갑니다.
@Davaraya4 жыл бұрын
후나스시 먹어봤는데 처음먹으면 이상한 똥방구냄새에 막걸리 섞인 냄새때문에 못먹지만 익숙해지면 맛있음