Кейк-попсы эскимо

#кейкпопсыэскимо #кейкпопсы #пирожное #чизкейк
instagram / lesya_domrachewa
Ингредиенты для кейк-попсов:
600 гр бисквитной крошки
200 гр сгущённого молока
150 гр сливочного масла
Шоколад для покрытия:
Соотношение шоколада к какао маслу 5 к 1.
То есть 200 гр. шоколада и 40 гр. какао масла.
Нежнейший шифоновый шоколадный бисквит
• Нежнейший шифоновый шо...

[@vikav5136]

Обязательно приготовлю на детский праздник. Уверена, что маленьким клиентам понравится

[@drago2019]

Вкуснее чем в СССР не будет никогда.

[@ТатьянаЛебедева-м4р]

Спасибо, обязательно попробую, замечательный лёгкий рецепт для такой Красоты.

[@СветланаКовалёва-р8д]

Просто прелесть

[@Анна-и8к9с]

Супер !

[@РозаДаниелян-ш7г]

Вау классно

[@ГульнараБобрышева-ъ8т]

За счет чего они схватятся?

[@ОлесяГалушко-х8н]

Спасибо за подробный и простой рецепт🌺👍подписка и лайк🌺🌺

[@ЕленаКисель-ц8м]

Здравствуйте. Какао масло можно растительным заменить?

[@ЕленаЛеонтьева-ц6с]

А какой оптимальный размер полочек?, не знаю какой размер нужен, форма как у вас, 6,7 на 3,8

[@Westoknynsuk]

А куда вы их ложите пергамент

[@suc2432]

Добрый день! Скажите пожалуйста получается вы растопили белый шоколад и добавили туда какао-масло? Не темперировали да?

[@lesyacandy-maker8636]

Всё верно, не темпероровала, потому, что берем изделие за палочку и оно не будет таять в руках.

[@tatvas5088]

Здравствуйте. Сколько шоколада надо и какао масла?

[@lesyacandy-maker8636]

Здравствуйте! Соотношение шоколада к какао маслу 5 к 1. То есть 200 гр. шоколада и 40 гр. какао масла.

[@АртемМезенцев-в1ы]

фабрика мороженого

[@ЕленаГолубева-х9в]

Подскажите, а где Вы покупаете эти маленькие шоколадки?

[@lesyacandy-maker8636]

самостоятельно делаю

[@АльонаБостон]

Где прсмотреть рецепт шоколадного бисквита?

[@lesyacandy-maker8636]

kzbin.info/www/bejne/rmm2hpmXotWqd7c

[@СветланаКацан-т7й]

Скажите,если покрытие застывает,можно потом снова разогреть его в микроволновке?

[@lesyacandy-maker8636]

Да, конечно.

[@laraysalukash7970]

Продаются осколки шоколада, можно им покрывать?

[@lesyacandy-maker8636]

это скорее всего шоколадная глазурь. Я шоколада в такой форме не встречала.

[@КолобковаОльга]

А сколько надо шоколада и шоколада масла которое на видео ? У меня такая же формочка.

[@lesyacandy-maker8636]

Здравствуйте! Соотношение шоколада к какао маслу 5 к 1. То есть 200 гр. шоколада и 40 гр. какао масла.

[@КолобковаОльга]

@@lesyacandy-maker8636 А оно в руках не тает ?

[@АрчыынаКазакова]

А растительное масло тоже 40гр?

[@marinagolubyatnikova6451]

Кондитер, не кремОв , а кремОв..

[@mrrad9504]

А сколько будет эскимо?

[@lesyacandy-maker8636]

9 штук

[@tatvas5088]

И где можно посмотреть рецепт бисквита?

[@lesyacandy-maker8636]

kzbin.info/www/bejne/rmm2hpmXotWqd7c

[@ΕλεναΦουντα]

Очень много говорите. 🎉

[@ЖаннаНиколаева-д1п]

ПирожНые

[@КолобковаОльга]

Оно в руках не тает ?

[@Hhdkwhb3]

Не нужно темперировать шоколад для эскимо, тем более его держать надо за палочку

[@lesyacandy-maker8636]

Если взять само эскимо в руки, шоколад растает. Но это пирожное нужно есть держа за палочку.

[@MrKottia]

Как долго и нудно.. столько информации, которая известна..

[@jc9871]

Спасибо большое 🤩 а сколько штук получается из этого количества бисквита?

[@lesyacandy-maker8636]

здравствуйте! 9 штук

[@Ада-щ3т]

Здравствуйте. Можно рецепт бисквита

[@ЛикаКоммент-э6э]

Спасибо за рецепт! Получается не слишком приторно?

[@lizastreltsova387]

В ссср была очень вкусная картошка, не говорите чего не знаете. Ванильный бисквит, крем шарлот и коньяк. Эту картошку в ресторане Прага продавали в Москве. И белая она конечно внутри. Ваша картошка по составу гораздо примитивнее и дешевле.

[@lesyacandy-maker8636]

На вкус и цвет фломастеры разные. Лично мне та картошка не нравилась, но это не значит, что она не могла нравиться другим.

[@ОксанаЗагорулько-г2ь]

Капец, все зрители ютуб раньше бывали в ресторане Прага, а может просто покупали в продуктом магазине и никакого коньяка там не было?

[@ИринаИванова-в3е1ю]

Работала бухгалтером,в СССР вела кондитерский цех. Масло, коньяк, сгущенка в креме. И еще, мы все печем дома тортики. Ну не тот крем по вкусу, спросила у кондитеров, они всегда добавляли в крем -масло+сгущенка сахарную пудру.

[@TheMamidoch]

Белый шоколад при растопки жидкий и ни разу за 3 года что я их готовлю ни треснул шоколад) без масла только шоколад.Хоть молочный хоть какой.

[@hannamontana3611]

Белый шоколад очень капризный. Купила в каплях и топится совсем не хотел, только горячими сливками могла растопить.

[@TheMamidoch]

@@hannamontana3611 может надо с маслом вместе топить? У нас на работе кладут шоколад вливают масло и на пару топится быстрее.

[@massimoamorosi9527]

А кокосовое масло можно добавить?

[@lesyacandy-maker8636]

Не могу сказать, не пробовала. Можно попробовать. Думаю должно получиться так же как с какао-маслом.

[@DAMA_c_DYXAMI]

Ск раст.масла нужно для этого количества глазури?

[@lesyacandy-maker8636]

Всё верно, не темперировала, потому, что берем изделие за палочку и оно не будет таять в руках.

[@ВикаМалик-и1ъ]

Супер!!! Спасибо 😘

[@margosha6101]

Скажите, а если добавить микрио? Это не одно и тоже?

[@lesyacandy-maker8636]

Можно и микрио, но он намного дороже.

[@ibrohimabdurahimov3625]

какой размер у формочек

[@gelfinemasyaeva7070]

А можно водорастворимый краситель добавить?

[@TheMamidoch]

В шоколад нет

[@lesyacandy-maker8636]

Всё верно, можно использовать только жирорастворимый краситель, так как в составе шоколад и масло и водорастворимый краситель просто не растворится в смеси.

[@ОксанаЗагорулько-г2ь]

@@lesyacandy-maker8636 да можно спокойно красить гелевыми, все растворитя, это тамперированный нельзя красить, у него структура меняется

[@ЮлияМурзаева-ш3и]

Здравствуйте! Сколько стоят такие эскимошки???

[@ЕленаЛеонтьева-ц6с]

Сегодня смотрела на Озон от 300 руб.

[@lizastreltsova387]

По виду у вас шоколад Сикао

[@lesyacandy-maker8636]

Нет, у меня шоколад Барри Каллебаут

[@mashiaramashiara8131]

КалебО, это же по-французски

[@ЛюдмилаБаннова-г9у]

Скажите пожалуйста можно ли использовать шоколадную глазурь и шокомилк, чтоб не трескались кейк попсы?

[@lesyacandy-maker8636]

Да, конечно можно, но шоколад конечно же вкусней и качественней. Но и в глазурь нужно будет добавить либо какао масло, либо растительное масло без запаха, чтобы смесь стала более текучей.

[@ЛюдмилаБаннова-г9у]

@@lesyacandy-maker8636 большие спасибо Вам за ответ

[@ЛюдмилаБаннова-г9у]

@@lesyacandy-maker8636 не подскажите если какао масло то в каких пропорциях на 300 гр глазури?

[@lesyacandy-maker8636]

@@ЛюдмилаБаннова-г9у Попробуйте добавить 40гр и посмотрите консистенцию. Чтобы не слишком густая и не слишком жидкая глазурь получилась.

[@КолобковаОльга]

А что даёт какао масло ?

[@lesyacandy-maker8636]

Какао масло делает шоколад более жидким, а при застывании на пирожных он не трескается.

[@Пользователь-в8д]

@@lesyacandy-maker8636 какао масло не темперирует?

[@lesyacandy-maker8636]

@@Пользователь-в8д Нет, не темперирует. Просто делает его более жидким.

[@ДенисСвешников-с1в]

Так сколько же получается штук из этого количества бисквитного теста?

[@westcoast33best85]

Подскажите, за сколько дней до праздника можно их сделать, и не испортятся ли они до праздника,если за неделю сделать, как хранить, спасибо

[@lesyacandy-maker8636]

Хранить в холодильнике можно 3 суток. Но Вы можете сделать заготовки и убрать в морозилку, а за день до праздника покрыть шоколадом.

[@ПаркерПаркер-й3ы]

@@lesyacandy-maker8636 скажите пожалуйста, а сколько заготовки можно хранить в морозильнике?

[@sweetyhunnyangel]

В самом шоколаде есть какао масло, зачем еще масло

[@АннаЗ-е7м]

Во - первых, тогда можно шоколад не темперировать. А во - вторых, для того, чтобы шоколад стал более мягким и не трескался.

[@ШамсияГаджиева-н4ь]

Я сама кандитер профиссиональный. Но не как не могу любить эти ескимошки и кейкпопсы. Мне бливат хочеться когда вижу их готовить..