Кеспе. Казахский суп с домашней лапшой. (Kespe. Kazakh soup)

[@puma1975]

Как хорошо,что есть такая вещь как интернет! Можно смотреть рецепты и готовить. Я родилась и выросла в Казахстане,а сейчас живу в России. Я очень скучаю по своей любимой Родине,по кумысу,баурсакам,казы и других блюд. Я пытаюсь готовить,но иногда просто не достать такого мяса и вкус уже не тот. Спасибо вам что вы есть,что вы напоминаете нам, живущих в других странах,о нашей любимой и далекой Родине!

[@russpatriot1981]

Самая вкусная кухня у наших братьев Казахов чисто моё мнение... привет вам из Германии, с удовольствием навещаю свою родину..

[@ДядяМиша-л3ч]

люблю казахов и Казахстан он весь вкусный а я буду на казане готовит у меня есть казан

[@SamsungA-zh6uo]

Дядь, Миша вы супер

[@РадугаРадуга-х9р]

Спасибо сестрёнка У казахов душа добрая Счастья тебе и твоеи семье Мир твоему дому

[@Chaika-lir]

Молодец,дочка!всё правильно,никого не слушай,а то понапишут всякое...всё так вкусненько у тебя,я тоже с Казахстана.

[@dastarhan]

Спасибо большое!

[@НадеждаСвежакова]

Я готовила по такому же рецепту только с говядиной, и я не делала зажарку и не добавляла морковь, Я просто нарезала лук полукольцами и добавила за 10 минут до готовности, мужу и дочке очень нравится ❤

[@gulmiratukanova8944]

1. Мне нравится этот канал за то, что коротко, ясно и красиво передает нам рецепты кем-то забытой, а кому-то неизвестной, казахской /тюркской кухни. 2. Я очень рада, что многие знают кое-что о казахских блюдах, высказывают здесь свои комментарии и критику. Без критики невозможно улучшение. Однако очень огорчает, что некоторые грубят, язвят и ругаются матом. Не надо так. 3. Да, в некоторых рецептах на этом канале бывают отступления от того, что некоторыми (большинством?) считается "традиционным". В таком случае просто поделитесь тем, как у вас. Наример, этот суп я помню с детства. Әже (бабушка по-казахски) готовила его, и назывался он қол-кеспе/qolkespe. Да, без зажарки, иногда добавляла картофель. Может поджарка и картофель в этом случае - интерпретация автора этого канала? P. S. Сорпа так круто варился, что я услышала запах этого кеспе, запах родного дома. Как же я сильно скучаю семье, по Казахстану, по нашим просторам и нашей еде! Әсел, бұл KZbin-жобасын жүргізү үшін Сізге үлкен рақмет!

[@dastarhan]

Спасибо большое за такой теплый отзыв💋💋💋🌹🌹🌹

[@TomTom-rr9jz]

Мы азербайджанцы тоже очень любим баранину. В моей семье говядину не едим и такую шорпу мы делаем без зажарки. Картошку вообще не кладем она портит вкус баранины. А вот морковь обязаткльно и лапшу потоньше. Мы тюрки любим мучные блюда и они у нас получаются лучше всех. Любая женщина раскатает тесто быстро тонко и ровным кругом как циркулем нарисовать. Это у нас в крови. Яшасын КАЗАХСТАН!

[@АлиханСадыков-й4р]

Toma Seyfullayeva Азербайджан Алга!!!!

[@bartulilarissa2813]

а марковь вы тоже пожариваете??

[@БайБаймукашев]

У нас на западе Казахстана точно делается как у Вас!

[@АсельНурланова-ж8р]

@@БайБаймукашевтак же делаем как вы

[@metuertkasenoba5080]

Почему не кушаете говядину если не секрет

[@adrg7df4Sre5]

Вчера посмотрел а сегодня приготовил точно так же !!!! Очень вкусно !!!

[@denchik_men]

Какое «сырое» видео! Наверно одно из первых! Вот что значит усердие и труд! Сейчас вон какие видосы стали,краткие,ёмкие и понятные до простоты и без всякой нудятины! Красавчики!

[@dastarhan]

)) Спасибо!

[@user-um1lj8ch3k]

Рецепт Ваш забираю в копилочку. Благодарю за за то, что так понятно и подробно всё объяснили. Обязательно приготовлю. Респект .

[@АДМИНАДМИН-ы8ы]

Зажарка не зажарка в Казакстане каждая местность не одинаковая и также люди и ихние блюда девочка молодец так апетитно приготовила мододец!!!!1

[@kz.5205]

Согласен каждый сам знает не нравиться пусть не готовят

[@GGGGGG-rf9fl]

Ихние

[@ЮляКорабликова]

Как все красиво и аккуратно.Спасибо за рецепт😍

[@NiNaSeidahmetova]

Зажарку делать только,если мяса мало или оно нежирное. А так всё в бульон положить,после снятия пенки, луковицу и пусть варится с мясом.

[@ЕкатеринаШешукова-ц5ъ]

Вкусный суп спасибо за рецепт этого супчика

[@dastarhan]

На здоровье!

[@МадениАсатова]

Не слушайте замечания. Вы молодец.

[@МусаМусанов]

Казахи мирный народ! И очень вкусная кухня!

[@Қазақалға-и9д]

Да мирный атак ненадо принимать добрату за слабость

[@mila-te8mc]

Привет из Бишкека.Замечательный вариант домашней лапши!Кто не любит зажарку,можно сделать без неё.Но как вариант можно приготовить и авторский рецепт.Люблю Ваши рецепты,подачу и разнообразие Ваших блюд.Очень многое из Вашего меню давно готовлю,но всё равно каждый раз с интересном просматриваю каждое ваше видео.ВСЁ супер!Удачи и процветания Вашему каналу!

[@dastarhan]

И вам привет большой из Экибастуза! Спасибо за пожелания!

[@ЕленаМакарова-б5э2н]

Молодец!Супчик ,просто объедение.Привет с Сахалина!

[@АлмаБатырова-ь6у]

Такая вкусная лапша очень полезна !

[@mass_a_get]

А если зимний курт добавить, ваще за уши не оттянешь никого😁

[@никодимас]

Только хочется чего-нибудь вкусненького, заходишь в ютюб,находишь рецепт и почти всегда тебя отсылают на этот канал! Молодцы!

[@АбайСатубалдиев-и7к]

Обожаю кеспешки ням ням

[@indiindi5007]

Ой как я обожаю такой суп 😋😋😋😋😋

[@floraavakyan2411]

Молодец умница желаю успехов я очень люблю ваш канал!

[@olgagulei5824]

Рецепт,супер !!!

[@НазбираМусаева]

Смотрю в 2020 году🙂👍

[@tolganaymusagaliyeva1743]

Қазақ болмысыңнан айналайын әліде үзілмей басқа да дәстүрлі тағамдарды қосуды жалғастыруыңаа тілектеспін, Алла разы болсын сенің анаңа

[@dastarhan]

Көп-көп рахмет сізге! Әминь!

[@ЗинаидаЛабутина-ъ7д]

Молодец,!!! А я раскатанное тесто подсуш ваю на подушке

[@РахилашКанатова-н8р]

Ассаляму'аллейкум уа рахматоллахи уа баракатух Асель дайындаган тагамдарын маган катты унайды.Баракаллаху фикум

[@dastarhan]

Уалейкумассалям уа рахматуЛлахт уа баракатуху! Уа фики баракаЛлаху!

[@roxapro3557]

Мм жаксы енбектерин жансын Осип оне бериндер ауминь Анар шу каласынан

[@ЖолболдыЕсенаманов]

Супер!

[@user-um1lj8ch3k]

МОЛОДЕЦ, ДЕВОЧКА ! СПАСИБО ЗА ВИДЕО-РЕЦЕПТ. ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШЕМУ КАНАЛУ. БЛАГОДАРЮ ЗА ВАШ ТРУД. ЛАЙК.

[@БауыржанАмал-к3в]

Камыр.йлеуды.жакслап.урен

[@МерекеКожамуратова-ф4у]

коп коп рахмет тагыда казахстаннын дамди тамактарин истеп корсетсениздер екен лайк

[@dastarhan]

Окасы жок!

[@АделяДжумагулова]

Мы на юге готовим немного по-другому. Жарим мясо,порезанное на кусочки в жире с луком и томатом. Солим во время жарки. Добавляем воду,доводим до кипения,а остальное так же как и в этом рецепте. Морковь добавляем по желанию. Тоже очень вкусно.

[@СоняУкибаева]

Кеспе дұрыс дайындалған жок сәбіз коспайды атанды суға тұз қосып билеу керек

[@MrUlvi]

Казахи наши братья и кухня наша похожа.салам из Баку.

[@makemake2874]

Азербайжан жасасын!

[@ЛилиЛили-ш3в]

Как раз баранину сварила, лапша в морозилке ))) так что будет сегодня кеспе))

[@ДИЛЬНАЗ.АЛИХАН]

Базар жок жарайсын синилим.

[@Казах-к2о]

Вкус детства...

[@cooking_is_simple]

Супер аппетитно 👍

[@АрдакБалтабаев-с9г]

Прям как мама готовит)👍👍👍

[@arkadash085]

А мы в Баку зажарку называем поджаркой-) но делаем так же, правда лук мельче нарезаем-)

[@dastarhan]

) от перестановки слагаемых как говорится

[@СветаКрутой]

Сочень на лапшу лучше складывать гармошкой!

[@СветаКрутой]

В каз.лапшу морковь не доьавляют. Да и картофеля многовато.

[@GGGGGG-rf9fl]

Кайдагы зажарка, кайдагы морковка, етiн мол болса, сорпа озимен дамди емеспа

[@sergeipoberezhskiy7683]

ну очень аппетитно!!! молодец!!!

[@dastarhan]

Спасибо!

[@KZ-rm5gy]

Жуа(лук)сарымсак(чеснок)растет из древна в степях KZ,

[@_milk_is_1287]

Разве лук это не пияз?

[@МуратБисембаев-и5д]

Скажи мне пожалуйста если ты традиционная Казбек готовишь Где в степи достать картошку этаже казахская КСП кочевники где доставали картошку

[@saulemeyrmanova7036]

ммм, вкуснятина, лайк!

[@dastarhan]

Спасибо!

[@juliarosa2107]

екі табаннын ортасына , шоққа көміп нан пісіретін еді , таба нан дейтын едік ,кетті ау сол күндер , шіркін

[@ЮрийВладимирович-л7ю]

Кейн Сол ыстык нанды узип Сары май косып ажем солай истейтин!!!

[@АгафьяВинокурова-ъ6с]

В Якутии так же варим

[@mairakukeyeva6361]

Умница!! Все правильно!

[@КоставлетЖокаевДцю]

Киспен жаксыкен)

[@johnRSM]

Отличный суп!!!ЛАЙК!!!

[@dastarhan]

Спасибо!

[@juliarosa2107]

Анам есіме түсіп жылап алдым , жайлауда жүргенде сүттен осындай етіп кеспе жасайтын , сүт лапша дейтын едык ,

[@МамаМама-ь8п]

Не сомневаюсь вкусно,но зажаркой вы все испортили.У казахов в "кеспе"нет зажарки.

[@aq1734]

а по чему бы и нет , нормально приготовила !!!

[@akerkekurmanova8760]

Шынымен орыстар зажарка истейтн

[@annanul7099]

prosto vkusno I opetitno

[@akniettogaibaeva2792]

супер!спасибо🤗

[@dastarhan]

готовьте с удовольствием!

[@АселИдрисова]

кеспе можно и вермешелт добавить чем в ручную

[@miraerejepova8315]

Это все равно что борщ готовить с фаршем,или плов приготовить из свинины,зачем вы добавили зажарку?так хорошо начали,все правильно,а тесто какая хорошая.

[@kaikike]

Кемпе идёт без зажарки и картошки

[@АлинаХайр-ъ8ч]

ТЮРКСКАЯ ПИЩА-САМАЯ ВКУСНАЯ🥩🍖🌯💥.

[@НавияЛукбанова]

Ранше наши бабушки готовили не клали картошку морков их раньше не было по этому было вкусно а сейчас все испортили

[@АзаматАсқаұлы]

Кеспе с комченки вкусное быает!

[@АйтуарКазах]

Мясо лапша картошка и курт 👍👍👍👍

[@billiealeksander976]

Все классно! Только в бульон из баранины еще и зажарку с маслом...Холестериновый пир и конец печени.

[@bahavok380]

Тогда не умничай

[@marisha1233]

In Short , казахи не делают зажарку , если бульон мясной.

[@alshinbaevaaruana7545]

Какая разница,ей нравится с зажаркой , на вкус и цвет товарищей нет.

[@indi_sempai]

А если с курицы норм будет

[@МуратБисембаев-и5д]

Раньше не было Картошки Только лапша Степной лук и кеспе

[@Артурумбетов-в6к]

Точно моя бабушка так делала кроме лапши, лука и мясо ничего не ложила в суп

[@ИмранИса]

Нан салма болдыма камыры😀

[@АкшолпанЖолдасбек]

Камырды доп донгелек етип жаймадынызба.

[@ЖаннатКасымханова]

на одних яйцах это нелегко))

[@ninaed4836]

разве можно хороший бульон портить зажаркой

[@АйгульМаратовна-з9з]

Вкус бульона баранины в чистом виде, без всяких зажарок-это классика тюрской кухни. В бульон баранины лучше вообще ничего не добавлять, ну разве что немного зеленого лука для вида, когда он разлит уже по пиалам. Так делают в ресторанах азиатской кухни. Если готовить кеспе, то никаких зажарок, картофеля , только лапша. Это классика жанра. Ну дома, конечно, можно поимпровизировать, кому как нравится...

[@СветаКирсанова-щ8я]

Что с вами случилось? Видео смотреть стало невыносимо! Какой-то суп шесть минут идёт. Я подписалась на Вас из-за качественных, интересных и коротких рецептов на полторы минуты. 🤔

[@dastarhan]

Это старые рецепты

[@СветаКирсанова-щ8я]

Да, уже увидела. Извиняюсь!🤗

[@yulbas8227]

Сколько муки то?

[@ШаймерденАкжолов]

Нетподумайте что пишет мужчина, 😀это аккаунт мужа, лапшу раскатали и оставьте открымым и когда слегка подсохнет нарежьте тонкими , таким же способом можно заготовить лапшу

[@dastarhan]

спасибо!

[@user-jo7vr7mx5e]

Как то ездил в командировку с нами был геолог, как он САМ выражался "Аульный Казах", т.е. он до 17 лет жил в глухом ауле, по русски что называется "не бельмеса", колоритный такой дядечка был... Так вот он в кафе смотрел есть ли картошка в беше или кеспе, и если есть то он ел, но говорил что ест "суп лапшу" или еще какое блюд, НО не кеспе! Да картошку он наяривал, Белорусы в шоке будут, но если реч шла он традиционной кухне, картошка шла лесом! Вот и мне интересно почему многие готовя простой суп лапшу, упорно называют его кеспе? Такая же фигня и с лагманом и с бешем...

[@АрианГаби]

Нет плохой нации,есть плохие люди!

[@Awaxess.kitchen]

сізге өкінішті, өз көйлек?

[@gulyarahimbaeva529]

Классно

[@keepjohn2426]

На вкус и цвет супа нет 😂😂😂 кому-то нравится зажарка кому-то нет.

[@КундузЕрметова-з1е]

Мынау май сорпа болды ғой. Зажарканы қайдан шығардыңыз? Олай ешқашан қазақ сорпа пісірмеген.

[@Гульнара-д9ж]

Не нравится, не добавляйте

[@wybkamuf]

На западе не так делают: сначала мясо нарезают крупными кусками и обжаривают с луком перцем и морковкой, только затем отваривают до готовности. То что вы сделали это простая суп-лапша.

[@МамаМама-ь8п]

Простите,а кто Вы по нации?Хозяйка Вы замечательная.Где живете?

[@dastarhan]

Я казашка, живу в Казахстане)

[@СветланаЕрмолина-ъ1л]

@@dastarhan Я родилась в Казахстане, люблю его всей душой. Привет из России, мне нравится, как вы творите своими красивыми руками, голос приятный, речь правильная, сколько всего умеете и знаете, просто трудяжка - молодец!

[@HuaweiHuawei-hk8qs]

Зачем так много масла в зажарке

[@АйтуарКазах]

На лапшу муку бы серую

[@АйсулуБектурсунова-ж4ж]

Кеспе делается без картошки и за жарки

[@МерейСарбекова]

Рецепт вообще не понятно написано можно было по списку написать не понятно сколько грамма муки, я Сейчас сижу и гадаю сколько грамма муки

[@ЖанатБайдаулетова-ш3к]

Зачем жаренная

[@ГУЛЬНАЗЕркинкызы]

озиниз таза сорпасына жарка жасамау керек еди гой

[@АбдирахманКаржауов]

кайнап жаткан суга пияз бен сабизди болек майга куырып салудын кажети жок, майы шылкып кеттигой, казактарда ондай зажарка деген жок.

[@РумфияГазизова]

Абдирахман Каржауов о

[@СараРаманқұл]

Абдирахман Каржауов өте дұрыс айтасыз

[@maddiesono7163]

не дит

[@НикаНайманка]

Абдирахман Каржауов сол гой

[@kamilafix2612]

Абдирахман Каржауов солай өте дəмді

[@billiealeksander976]

без морковки и картошки лучше было бы. Картошка весь смак у сорпа вытягивает.

[@krutoi.2324]

Эмм... Кароч хотел сам приготовить но дело в том что я незнаю что это за мясо у меня шас..... Божее 🥲

[@НадеждаАрмашевская]

Есть приспособление лапшерезка- а есть смысл в такой длинной лапше? И зажаривать не стоит- ведь бульон хороший

[@아이술루-p1m]

Надежда Армашевская Она показала вам, как казахи готовят лапшу без лапшарезки. И ей нравится готовить с поджаркой. Не понимаю людей!! Не нравится не делай так, свой вариант используй. Человек делится своим рецептом. Неужели вы думаете, что она этого всего не знает.

[@Salta.Almaty]

olga k ,это же просто коментатор,а вы к автору видео обратились ,автора Асем зовут ,насчёт лапши ,мы казахи традиционно кеспе из длинной лапши готовим ,ещё даже длиннее и тоньше ,чем на видео ,раскатываем на целый круглый стол , и варим на сорпе без поджарки автор показала на свой современный лад ,у нас с детства ,девочек учат расскатывать тесто на кеспе и на жайму -сочни на бешпармак,Айслу хотела объяснить ,что в семьях никто не пользуется лапшерезкой (может быть исключение)

[@lunasab8919]

Разве мы делаем зажарку? Немного не по нашему, у казахов блюда без зажарки

[@rimmir464]

Который раз по вашему рецепту ничего не получается

[@Буран-п7б]

Зачем морковь добавлять ??? Плов на бульене что ли готовишь ??? В кеспе есть свой бульон если что а жарка это не то по ходу с борьщем перепутала

[@ЛяззатТулегенова-н5э]

Қамырды 5 минут қайнатқаны несі.жаңа иленген қамыр қайнап бетіне шықса болғаны да.

[@ЛилияХисамова-з6н]

Никогда хороший бульон не портят зажаркой!Я живу в Казахстане и знаю, что говорю!

[@kristallik0009]

Ну может ей так больше нравится! У каждой семьи свой секрет приготовления!

[@РАМНАТДжабраилова-р5в]

@@kristallik0009 вот именно.

[@idone7657]

Жуа мен пиязды етке қосып қайнатып,ет пыскен соң алып тастаган дұрыс,дамы шықса болды,

[@teonarazumovsky409]

😋👍👍

[@МухамбетоваМирамгүл]

маига кыргасын.сорпанын дамын кетырып тастаидыгои.

[@aselasel1868]

қазақша кеспеге морковтың қажеті жоқ

[@БагаБаке-т3р]

Вообщем қазақтың қара көжесіғой