เค้กลูกส้ม Orange Ball Cake オレンジケーキ

เค้กลูกส้ม Orange ball cake
ใครเห็นเป็นต้องสะดุด หันกลับมามองอีกรอบว่านี่คือผลไม้ หรือคือขนมเค้ก กับเมนูเค้กลูกส้มของเราค่ะ ^^
เค้กที่รูปทรง สีสัน หน้าตาเหมือนกับลูกส้ม แต่เป็นขนมเค้ก
เป็นเมนูที่ไม่ว่าจะทำทานเอง ทำเป็นของฝาก หรือทำขายก็ปังมากๆค่ะ
ด้วยรสชาติที่หอมอร่อย เปรี้ยวอมหวาน กลมกล่อมสดชื่น
ยิ่งทานตอนเย็นๆ เนื้อเค้กที่นุ่มนวล กับซอสส้มเปรี้ยวๆ เป็นอะไรที่ฟินแรงมากค่ะ แถมเค้กของเราไม่ได้มีซอสด้านนอกอย่างเดียวน้าา ยังมีไส้ด้านในแบบจุกๆ เอาใจคนรักเค้กส้มไปเต็มๆ ขอบอกเลยว่าตรุษจีนขายดีสุดๆ ค่ะ ^^
วันนี้มาพร้อมเทคนิคพิเศษที่ทำให้เค้กลูกส้มของเรานั้นวิ่งออกมาจากพิมพ์อย่างง่ายดาย ไม่ต้องทาอะไรที่พิมพ์เลยค่ะ
ขอขอบคุณเทคนิคดีๆจาก แม่กอล์ฟ กอบัว
จากกรุ๊ปเบเกอรี่พอเพียงด้วยนะคะ ☺
ส่วนผสม (ใช้พิมพ์ H13 ได้ 7 ลูกนะคะ)
A.ตัวเค้ก
1.แป้งเค้ก 100 กรัม
2.น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
3.นมสด 50 กรัม
4.น้ำส้มเข้มข้น 20 กรัม (ซันควิกฝาเขียว)
5.เกลือ 1/8 ช้อนชา
6.กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
7.ผงฟู 1 ช้อนชา
8.ไข่ไก่เบอร์ 1 4 ฟอง
9.SP 10 กรัม
10.น้ำตาลทรายป่น 70 กรัม (ชอบหวานเพิ่มน้ำตาลนะคะ)
B.ซอสส้ม
1.น้ำส้มเข้มข้น 140 กรัม
2.น้ำเปล่า 560 กรัม
3.น้ำตาลทราย 100 กรัม (สูตรนี้หวานน้อยจ้า ปรับน้ำตาลตามชอบเลย)
4.แป้งกวนไส้ 50 กรัม
5.เนยจืด 50 กรัม
6.เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
Ingredient (Pan No.H13)
A.Cake layer
1.Cake flour 100 g.
2.Rice barn oil 70 g.
3.Milk 50 g.
4.Concentrated orange juice 20 g.
5.Salt 1/8 tsp
6.Vanilla Extract 1 tsp.
7.Baking powder 1 tsp
8.Egg XL 4
9.SP 10 g.
10.Caster sugar 70 g.
B.Orange sauce
1.Concentrated orange juice 140 g.
2.Water 560 g.
3.Sugar 100 g.
4.Corn flour 50 g.
5.Unsalted butter 50 g.
6.Salted 1/8 tsp.

[@lalitabb]

ขอบคุณนะคะ เพิ่งมีโอกาสได้ทำแจกตอนตรุษจีน คนชอบกันมากกก อร่อยมากเลย ทำครั้งแรกตามสูตรก็ไม่ติดพิมพ์ ❤️ ขอบคุณจริงๆค่ะ

[@NonSweetBakery]

ยินดีมากๆค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ ☺☺

[@kamonphankamonhan6789]

หรูหรา สวยงามมากค่ะ

[@user-bn8yd5qh2i]

สุดยอดขนม สวยน่าทานครับ

[@NonSweetBakery]

ขอบคุณมากค่ะ อย่าลืมลองทำนะคะ ไม่ยากเลย 😊

[@manorotrungkanokthum4694]

เค้กน่าทานมากค่ะ สอบถามได้ไหมคะว่าซื้อตะแกรงพักขนมจากที่ไหน ชอบมากเลยค่ะ

[@NonSweetBakery]

ขอบคุณมากค่ะ 😊 ที่พักเค้กซื้อแยกชิ้นกันค่ะ เป็นตระแกรงธรรมดา วางทับด้วยแผ่นอลูมิเนียมตาถี่อีกชั้นนึงค่ะ สั่งออนไลน์จาก shopee เซิร์ทว่าตระแกรงอลูมิเนียม จะมาเป็นแผ่นๆ สามารถใช้กรรไปรธรรมดาตัดเป็นขนาดที่ต้องการได้เลยค่ะ ^^

[@paricharthongvijit6675]

ทำตามรอบที่ 3 แล้ว ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ

[@NonSweetBakery]

ยินดีมากค่ะ ^^

[@yaowaluxjongudomsombut7317]

ขอบคุณมากเลยนะคะ อบสปันจ์เค้กพังทุกสูตร สำเร็จที่สูตรนี้ค่ะ ขอบคุณจริงๆ

[@NonSweetBakery]

ยินดีมากค่ะ ^^

[@PatlomLompat]

รอลุ้นแบบไม่หายใจ กลัวน้อนหงายหลัง😋 น้องน่าทานมากเลยค่ะ

[@NonSweetBakery]

ขอบคุณมากค่ะ 😊 ตอนทำก็กลั้นหายใจเหมือนกันค่ะ ลุ้นน้อนน 5555 😂😂

[@paphakornpolek1005]

ชอบเทคนิคมากเลยคะ ขอบคุณมากนะคะ

[@NonSweetBakery]

ยินดีมากๆค่ะ 😊😊

[@jingabellrock]

สวยมากเลย

[@tanayotyukti6598]

ทำยังให้ให้สีสวย เหมือนขนาดนี้ครับเนี่ย เนียนน่าทานมากๆครับผม 🤟🤟

[@NonSweetBakery]

ขอบคุณมากค่ะ ☺

[@suutje2023]

สุดยอดเลยค่า

[@NonSweetBakery]

ขอบคุณมากค่ะ 😍😍

[@user-ke5ww6tr3k]

น่าทานมากค่ะ😍😍

[@NonSweetBakery]

ขอบคุณมากค่ะ อย่าลืมลองทำน้าา 😊

[@user-tn2en8bn7v]

น่าทานมากเลยค่ะ👍😍

[@NonSweetBakery]

☺☺

[@tanyaontanapattarachotikun2043]

สวยมากเลยค้ะ

[@NonSweetBakery]

ขอบคุณมากค่ะ ^-^

[@wannachaichock100]

น่าทานมากเลยค่ะ

[@NonSweetBakery]

ขอบคุณมากค่ะ อย่าลืมไปลองทำนะคะ ☺

[@muaylexxtv]

น่ารักมากเลยค่า 💕

[@NonSweetBakery]

ขอบคุณมากจ้า ☺☺ 💕

[@pttpiyanarttoma508]

ได้ลองทำเค้กลูกส้มตามแล้วค่ะ เนื้อนุ่มละมุน เปรี้ยว หวานกำลังดีเลยค่ะ จะรบกวนขอสูตร ถ้าจะทำเค้กส้มหน้านิ่มขนาด 3 ปอนด์ น่ะค่ะ 🤩

[@NonSweetBakery]

ขอบคุณมากค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ ^ ^ จริงๆอันนี้สูตร 3 ปอนด์พอดีนะคะ สามารถใช้เป็นพิมพ์กลมได้เลยค่ะ

[@denchart.r3983]

ลองทำแล้วครับ สูตรนี้ อร่อย ถูกปากทั้งครอบครัว

[@NonSweetBakery]

ดีใจที่ชอบนะคะ ❤

[@user-dl9gw2ms5i]

เวิร์คมาก

[@sununsatongrat8508]

กดติดตามแล้วค่ะ น่าทานมาก

[@NonSweetBakery]

ขอบคุณมากค่ะ 😊

[@nancyrodbunsong3798]

ขอบคุณค่ะ ❤️❤️🙏🙏

[@panidakhuankhong6904]

ทำตามแล้วค่ะ​​ อร่อยมากเลย​😋 แต่เราต้องเพิ่มสมาธิตอนเทหน้าค่ะ เพราะเราใจร้อนทำน้องหงายหลังหลายรอบเลยค่ะ​ 🤣5555​ เละเทะมาก

[@NonSweetBakery]

ดีใจที่ชอบนะคะ 😍 ใช้สมาธิแรงสูงมากจริงๆค่ะ ทางนี้ก็มีทำน้องหงายหลังเรื่อยเลยค่ะ 😂😂

[@nareeweeravitsawamporn5217]

ลองทำแล้วอร่อย เนื้อเค้กนุ่มดีมากเลยค่ะ ร่อนออกจากพิมพ์ง่ายมาก แต่หวานน้อยจริงๆ😁

[@NonSweetBakery]

ดีใจที่ชอบนะคะ ^^ ถ้าอยากได้หวานเพิ่ม เติมน้ำตาลได้เลยค่ะ บ้านนี้สายจี๊ดดด ตาม concept Non Sweet ^-^'

[@methaveekriengchaiyaphruk2482]

ขออนุญาตสอบถามว่าพอทราบไหมคะถ้าใช้เป็นพิมพ์ซิลิโคนที่เป็นหลุม แล้วรองน้ำในถาดแทนจะแทนกันได้ไหมคะ ตัวเค้กจะขาวเนียนไม่ติดแบบในคลิปไหม ปล ทำออกมาสวยน่าทานมากค่ะ ^^

[@NonSweetBakery]

ขอบคุณมากค่ะ ^^ เรื่องพิมพ์ซิลิโคนนี่ไม่แน่ใจเลยค่ะ นัทก็ไม่เคยใช้อบเค้กเลย แต่คิดว่าใช้น้ำรองในถาดนิดหน่อยน่าจะช่วยได้ค่ะ แต่อย่าใส่เยอะไปนะคะ เดี๋ยวเค้กจะชื้นเกิน อาจจะพ่นสเปรย์น้ำมันพ่นหรือทาเนยขาวนิดหน่อย ก็น่าจะช่วยให้หลุดจากพิมพ์ง่ายขึ้นค่ะ สู้ๆน้าา

[@urngpreenuch3982]

สวยน่าทานมากเลย เจ้าของช่องน่ารักมากเลยค่ะ ตอบทุกคอมเมนต์เลย💖 ขอบคุณค่ะ

[@NonSweetBakery]

ขอบคุณเช่นกันนะคะ 😊 จะทำเมนูน่ารักๆ ออกมาเรื่อยๆ ค่ะ ฝากติดตามเป็นกำลังใจให้กันด้วยน้าา 💕

[@urngpreenuch3982]

ติดตามและกดกระดิ่งเรียบร้อยค่าา❤️

[@user-dk4cm5re3i]

ใช้น่ำส้มเข้มข้นฝาเขียว นี่คือน้ำส้มเมดาริน หรือ น้ำส้มเข้มข้นปกติคะ

[@peerawithsumthong2308]

สอบถามครับ ถ้าซอสราดในหม้อเซทตัวข้นก่อน นำไปอุ่นร้อนอีกทีได้มั้ย

[@user-zs3py2xw6f]

ตั้งใจทำตาม ผลลืมเรื่องเจาะรูใส่ซอส เฉยเลย แต่ผลออกมาก็อร่อย แค่ซอสน้อยไปหน่อย ว่าแล้วไมซอสเหลือเยอะ เหอะๆ สว.แล้วแต่ชอบทำขนม ลุ้นได้ตามตัวอย่างไม๊ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำมากๆครับ

[@NonSweetBakery]

ยินดีมากๆเลยค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ ^^

[@nitkamonjongjaroen58]

ถ้าใช้พิม 8*8 ใช้สูตรนี่ได้เลยมั้ยคะ?? สอนเข้าใจง่ายมากๆค่ะ💕

[@NonSweetBakery]

ใส่ได้เลยค่ะ แต่ถ้าใส่พิมพ์ใหญ่ๆ ปูกระดาษไขก็ดีค่ะ จะได้เอาออกง่าย ^^

[@user-dk4cm5re3i]

ใช้ใบไม้อะไรแต่งเค้กคะ หาซื้อได้จากไหนคะ

[@pttpiyanarttoma508]

love ❤️ love

[@urngpreenuch3982]

รบกวนสอบถามอีกรอบค่ะ ทำอย่างไรให้ตัวซอสใสคะ สีสวยมากๆ เลย

[@NonSweetBakery]

ขอบคุณมากค่ะ ^^ ตามในคลิปเลยค่ะ ใส่ส่วนผสมทุกอย่าง คนให้เข้ากันก่อนเปิดไฟ (นัทใส่สีผสมอาหารสีส้มเพิ่มนิดหน่อยด้วย อันนี้ความชอบส่วนตัวค่ะ แห่ะๆ) นัทใช้แป้งกวนไส้ตราดาวค่ะ รู้สึกว่าดีกว่าอันอื่น ซื้อได้ที่ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปเลย ลองดูน้าา ☺☺

[@urngpreenuch3982]

ขอบคุณมากค่ะคุณนัท

[@TamboenanFamilyDiary]

Hi dear, may i know what kinds of leaves you use for the topper?

[@NonSweetBakery]

Umm .. I'm not sure about the name of the tree in English. In Thai we call "Ton Kaew" but it looks like "Orange jasmine" or "Chinese box tree" 😊😊

[@kaboorin]

น้ำส้มเข้มข้น คือ ซันควิกแมนดาริน รึเปล่าคะ ตอนนี้เขาเปลี่ยนเป็นฝาเขียวหมดเลยค่ะ

[@NonSweetBakery]

ใช่ค่ะ แมนดาริน ^^

[@natnichaphintuyothin3100]

ถ้าทำแบบใส่ถ้วยฟอลย์ได้ไหมคะ

[@NonSweetBakery]

ทำได้เลยค่ะ อาจจะต้องมีปรับไฟและเวลานิดหน่อย เนื่องจากถ้วยฟอยล์สามารถสะสมความร้อนได้มากกว่า

[@nanasuweenaphonyiam1301]

ถ้าใช้ขันข้าวอบ​ ต้องทาเนยมั้ยคะ​ หรือต้องรองน้ำตอนอบมั้ยคะ

[@NonSweetBakery]

อบรองน้ำแบบในคลิป ไม่ต้องทาเนยค่ะ ^^

[@user-dk4cm5re3i]

ใช้ กระดาษรองน้ำใต้พิมพ์เค้กแบบไหนคะ ขอลิ้งสั่งได้ไหมคะ

[@Footliverpool]

ซอสที่แยกมาใส่ในลูกส้มต้องรอเย็นก่อน แล้วส่วนที่อยู่ในหม้อล่ะคะ ถ้าเย็นจะราดยากมั้ยคะ หรือตั้งไฟอ่อนอีกทีคะ

[@NonSweetBakery]

ซอสที่แยกออกมา ใส่น้ำแข็ง จะทำให้เย็นเร็วขึ้นค่ะ ส่วนซอสที่ใช้ราด ให้ราดตอนอุ่นๆ ถ้ารู้สึกว่าเย็นเกินไป สามารถตั้งไฟใหม่ ให้อุ่นๆได้ค่ะ ^^ (ถ้าทำครั้งละไม่เยอะ ยังไม่ทันเย็นค่ะ แต่ถ้าทำเยอะๆ บางทีเย็นหมดแล่วว) ถ้าซอสข้นเกินสามารถเติมน้ำทีละนิดได้ค่ะ (เติมทีละ 1 ช้อนโต๊ะพอนะคะ)

[@llsJlnw]

ตัวรองที่ใส่น้ำอ่ะครับเป็นถ้วยเซเรมิกได้ไหมครับ

[@user-pv6gq5mq4y]

ต้องทาเนยขาวที่พิมไหมคะ

[@NonSweetBakery]

นัทไม่ได้ทาอะไรเลยค่ะ ใช้วิธีอบรองถ้วยน้ำสูตรแม่กอล์ฟ เค้กจะลื่นหลุดออกมาง่ายมากๆเลยค่ะ ^^

[@Momomejung12345]

ขออนุญาติสอบถามค่ะ ทำตามสูตรเปลี่ยนแค่ยี่ห้อน้ำส้มที่ใส่ในตัวเค้ก หน้าเค้กที่ได้ตอนอบเหมือนไข่เจียว ไม่ฟู เป็นเพราะน้ำส้มมั๊ยคะ

[@NonSweetBakery]

น้ำส้มแต่ละยี่ห้อจะมีความเข้มข้น และรสชาติที่แตกต่างกัน อาจจะมีผลที่รสชาติและรสสัมผัสนิดหน่อย แต่ไม่ถึงกับทำให้เค้กไม่ขึ้นฟูนะคะ อาจจะเป็นที่ตอนตีส่วนผสมไม่ได้ที่ดี ยังไงลองเช็คในขั้นตอนนี้ดูนะคะ สังเกตแบทเทอร์ที่ได้จะไม่เหลวเป็นฟอง หรือข้นหนืดมากไป จะต้องมีลักษณะฟูๆ เป็นริบบิ้นค่ะ สู้ๆนะคะ ลองดูอีกรอบนึง 😊

[@user-wi4yo6cj1i]

ใช้เนยสดรสเค็มได้มั๊ยคะ

[@NonSweetBakery]

ได้ค่ะ แล้วตัดการใส่เกลือป่นออก

[@gingkofitfirm9359]

เราใช้ถ้วยขันข้าว รองน้ำด้วยถาด อบไม่ขึ้นเลย คงใส่น้ำเยอะไป😂

[@natthakanyoodee4118]

รบกวนสอบถามค่ะ ใช้ใบอะไรตกแต่งเค่กหรอคะ

[@NonSweetBakery]

ใบต้นแก้วค่ะ เลือกใบแก่ๆ จะอยู่ได้นาน ล้างทำความสะอาด เช็ดให้แห้ง ตัดตกแต่งตามรูปทรงที่ชอบได้เลย ^-^

[@Khraw-ban-kant]

ซอสส้มเข้มข้นราดแล้วดูฉ่ำน่าทานมากๆเลยค่ะ

[@supattramanmuang8291]

ใส่น้ำในถ้วยรองพิมเยอะไหมคะ

[@NonSweetBakery]

ไม่เยอะค่ะ กะให้ก้นพิมพ์ลูกส้มแตะๆน้ำนิดหน่อยค่ะ ^^

[@kaboorin]

อบแล้วส่วนผสมตืดพิม ควรทาน้ำมันก้นพิม ตอนหลังอุ่นพิม (ก่อนเทแบทเทอ) หรือ ทาก่อนเอาพิมไปอุ่นรองน้ำดีคะ

[@NonSweetBakery]

ไม่แน่ใจว่าจะช่วยได้ไหมนะคะ ลองทาตั้งแต่ก่อนวอร์มเลยก็ได้ค่ะ ถ้าอบแล้วติดพิมพ์ลองดูนะคะว่าเค้กแห้งไปไหม อาจจะลองลดเวลาอบลงซัก 1-2 นาทีดูนะคะ อาจจะช่วยได้ค่ะ

[@kaboorin]

@@NonSweetBakery ขอบคุณมากค่ะ เดี๋ยวลองดูค่ะ

[@pariyapolchaingkwang9893]

สูตรนี้นำไปนึ่งได้ไหมคะ

[@NonSweetBakery]

อันนี้ยังไม่เคยลองเหมือนกันค่ะ ไม่แน่ใจเลย

[@mettaps1506]

ขอโทษนะคะ ตัวที่ใช้เจาะขนม เรียกว่าอะไรคะ หาซื้อจากไหนได้บ้าง

[@NonSweetBakery]

เป็นพิมพ์กดคุกกี้ค่ะ มีขายออนไลน์ หรือตามร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ ^^

[@baifernangwaraw.5935]

พิมพ์ขนาดเท่าไรคะ

[@pakawanverukanokjit2471]

ใช้ sp ผง แทนได้ไหมคะ

[@NonSweetBakery]

ได้ค่ะ :)

[@user-ky1ll6ey4b]

สูตรนี้เราสามารถเปลี่ยนเป็นช็อคโกแลตได้มั้ยคะ

[@NonSweetBakery]

เอ่อ คิดว่าต้องปรับเปลี่ยนส่วนผสมหลายอย่างนะคะ ^^''

[@jahlovebear]

ใช้น้ำส้มเข้มข้น ยี่ห้ออะไรคะ

[@NonSweetBakery]

ซันควิกค่ะ

[@orawano5340]

การราดซอสๆต้องอุ่นหรือว่าร้อนคะ

[@NonSweetBakery]

อุ่นๆ ค่ะ ร้อนกว่าอุณหภูมิห้องนิดหน่อย

[@apas5908]

สอบถามหน่อยค่า ถ้าใช้พิมพ์ซิลิโคนต้องรองน้ำไหมคะ

[@NonSweetBakery]

ถ้าส่วนผสมไม่ติดแม่พิมพ์ ไม่ต้องรองได้นะคะ

[@MczY_99]

ใช้แป้งข้าวโพด แทนแป้งกวนได้ไหมคะ

[@NonSweetBakery]

ใช้ได้ค่ะ ปริมาณเท่ากันเลย แต่ไม่แนะนำน้าา เนื่องจากว่าสีซอสส้มจะไม่ใสค่ะ ออกขุ่นๆ แป้งกวนไส้ หาซื้อไม่ยากค่ะ ตามร้านอุปกรณ์เบเกอรี่หรือสั่งทางออนไลน์ได้เลย ราคาไม่แพงลองดูนะคะ ^^

[@mrsutubes]

แป้งกวนไส้ ภาษาอังกฤษเรียกว่าอะไรคะ

[@chananyapinijsutapoch4093]

ขอรบกวนสอบถามค่ะ วันนี้ได้ลองทำแล้ว ทั้งเนื้อเค้กและซอสส้มอร่อยมากค่ะ แต่มีปัญหาคือตอนที่นำเนื้อเค้กออกจากพิมพ์ลูกส้ม เนื้อเค้กตรงก้นพิมพ์มันติดค่ะ ไม่ร่อนออกมาก ทำให้เค้กไม่เป็นก้อนกลมสวย ไม่ทราบว่าเป็นเพราะสาเหตุใดเหรอคะ

[@NonSweetBakery]

ดีใจที่ชอบนะคะ ☺ เรื่องเค้กติดก้นพิมพ์เมื่อก่อนนัทก็เคยเป็นค่ะ ยังหาสาเหตุไม่ได้เลยเหมือนกัน คือบางครั้งก็ติดมากก บางครั้งก็ไม่ติดเลย แต่พอมาใช้วิธีอบรองถ้วยน้ำ เค้กร่อนออกจากพิมพ์แบบง่ายมากๆเลย ก็เลยทำมาตลอดค่ะ ยังไงลองดูอีกทีนะคะ -ใส่เค้กในพิมพ์ตอนพิมพ์ร้อนๆ -อบแบบรองถ้วยน้ำ ไม่ต้องใส่น้ำมากไป แค่ให้ก้นพิมพ์จุ่มน้ำนิดๆ -อย่าอบเค้กนานเกินไป อาจจะทำให้ด้านล่างแห้ง หรืออาจจะปิดไฟล่างก่อนครบเวลาประมาณ 2-3 นาที -ลองใช้น้ำมันแตะๆที่ก้นพิมพ์เล็กน้อยก่อนเข้าอบ (อันนี้ไม่แน่ใจนะคะว่าจะช่วยไหม) ยังไงก็ลองดูน้า สู้ๆค่ะ

[@chananyapinijsutapoch4093]

ขอบคุณมากๆค่ะ เดี๋ยวจะลองดูใหม่ เพราะทุกคนชมนะคะว่าสูตรของคุณนัทอร่อยมากค่ะ ❤️❤️❤️

[@jirapanphattamasriratana2305]

@@NonSweetBakery วันนี้ทำเค้กลูกส้ม ไหว้ตรุษจีน สิ่งที่น่าแปลกคือ เค้กติดพิมพ์ ทั้งที่ เคยทำตามสูตรนี้มาหลายครั้งมากค่ะ หาสาเหตุไม่ได้เลย

[@ratsarinbeer40]

ในคลิปใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรคะ

[@NonSweetBakery]

มงกุฏม่วงค่ะ : )

[@chanisaralumsung6216]

ใช้พิมพ์H12 ได้ไหมค่ะ

[@NonSweetBakery]

ใช้ได้ค่ะ ใส่แบทเทอร์น้อยลง ลูกส้มจะเล็กกว่าในคลิปเล็กน้อย ^^

[@user-wh1hw7jf8w]

เค้กตอนอบเกิดการยุบตัวลงเกิดจากอะไรครับ

[@NonSweetBakery]

ลองดูที่ไฟและเวลาอบดูนะคะ ถ้านานไป ก็ยุบตัวได้ค่ะ กะเอาให้แค่เค้กสุก ก็นำออกจากเตาได้เลยค่ะ อย่าอบนานไป (เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน ต้องค่อยๆเรียนรู้เตาเรา ^^)

[@nlnl4869]

ถ้าอบแบบไม่รองนำ้ จะได้มั้ยคะ ?

[@NonSweetBakery]

เนื้อสัมผัสจะแตกต่างกันนิดนึงค่ะ แล้วก็แกะจากพิมพ์ยากนิสส ^ ^'' แต่ไม่รองก็พอได้ค่ะ

[@user-ci3zj4uq4y]

ถ้วยฟอยที่รองพิม เบอร์อะไรคะ

[@NonSweetBakery]

3004 ค่ะ

[@user-jd4fu4vi5q]

หนูเคยทำแล้วมันสีข้างนอกเข้มค่ะ แต่หนูไม่ได้ลองน้ำอบ ถ้ารองน้ำแข้วสีจะไม่เข้มใช่มั้ยค่ะ

[@NonSweetBakery]

รองถ้วยน้ำแบบในคลิป เค้กจะออกมาแบบนี้เลยค่ะ สีอ่อน เนียนสวย 😊

[@kunglamon7937]

ขออนุญาตสอบถามเพิ่มเติมค่ะกรณีที่ใส่พิมพ์ปอนด์ต้องอบรองน้ำเหมือนกันไหมคะ 🥰🥰

[@kaboorin]

Batter เนื้อเค้ก ผสมเสร็จรออบได้สูงสุดกี่นาที คะ

[@NonSweetBakery]

จริงๆอบเลยดีที่สุดค่ะ แต่ถ้ารออบจริงๆ 30-60 นาทีพอได้ค่ะ เพราะมีส่วนผสมของ SP ด้วย ^^

[@robertbob5600]

ราดน้ำซอสเหนียวเทแล้วไม่ค่อยไหลค่ะเกิดจากอะไรค่ะ

[@NonSweetBakery]

มีหลายสาเหตุค่ะ ลองสังเกตดูน้าา - กวนนานเกินไปทำให้ซอสหนืด ลองลดเวลาดูนะคะ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีก่อน ยกเว้นเนยสด แล้วค่อยเปิดไฟอ่อน เคี่ยวพอเดือดเริ่มเห็นรอยตระกร้อ ปิดไฟ ใส่เนยสด - ซอสเย็นเกินไปทำให้หนืด สามารถเติมน้ำนิดหน่อย (ทีละ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วตั้งไฟใหม่ ราดตอนอุ่นๆ เกือบจะอุณหภูมิห้อง ค่ะ : )

[@acharajungkarng8685]

สวัสดีค่ะ ขอสอบถามหน่อยได้ไหมคะ พอดีลองทำแล้วซอสส้มมันหนืดเกินไปไม่เหลวแบบสวยๆเลยค่ะ ต้องแก้ตรงไหนหรอคะ ขอบคุณมากจริงๆค่ะ

[@NonSweetBakery]

-ลองดูส่วนผสมให้แน่ใจอีกครั้งนะคะ ว่ามีอะไรเยอะหรือว่าน้อยเกินไปไหม -พยามอย่าเคี่ยวนาน เมื่อคนส่วนให้เข้ากันหมดแล้ว ตั้งไฟให้น้ำเดือดก็ยกลงได้เลยค่ะ เพราะยิ่งเคี่ยวนานส่วนผสมจะยิ่งข้นหนืดขึ้นค่ะ อาจจะใช้น้ำตาลทรายเบเกอรี่หรือน้ำตาลทรายละเอียด จะได้ช่วยให้ละลายเร็วขึ้น -หรือถ้าระหว่างใช้งานซอสหนืดเกินไป สามารถตั้งไฟใหม่ได้ เติมน้ำเล็กน้อย ครั้งละ 5-10 กรัม จะช่วยให้ซอสหายหนืดได้ค่ะ

[@acharajungkarng8685]

@@NonSweetBakery ขอบคุณมากๆเลยค่ะ จะลองดูใหม่อีกครั้งนะคะ

[@jamjuree..2150]

ขนาดพิมที่ใช้อบขนาดเท่าไหร่ค่ะ

[@NonSweetBakery]

เบอร์ H13 ค่ะ

[@imjayyyyyyys]

สวัสดีค่ะ ใบไม้ที่ปักเค้กส้ม สามารถหาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ😢😢

[@NonSweetBakery]

อันนี้เป็นใบต้นแก้วค่ะ ใช้ใบจริง เลือกใบแก่ๆ จะเก็บได้นานไม่เหี่ยวง่าย ถ้าใบปลอม ลองหาซื้อตามร้านอุปกรณ์เบเกอรี่นะคะ ^-^

[@supattramanmuang8291]

ขออนุญาติสอบถามคะ ถ้าเป็นปอนด์ขนาด เท่าไรคะ

[@NonSweetBakery]

ต้องขอโทษมากๆ ที่ตอบช้านะคะ อย่าเพิ่งงอนน้าา ขนาดประมาณ 3 ปอนด์ค่ะ ขอบคุณที่รับชมนะคะ :)

[@wapatsornj5020]

ถ้าใช้วิปครีมแทนนมสดได้ไหมคะ ปริมาณจะเท่ากันไหมคะ

[@NonSweetBakery]

ยังไม่เคยลองนะคะ คิดว่าได้ แต่วิปจะข้นกว่านมสด ขึ้นอยู่กับยี่ห้อด้วย

[@wapatsornj5020]

ขอบคุณค่า 💓

[@natatayajariangporn9389]

เค้กเก็บได้ประมาณกี่วันคะ

[@NonSweetBakery]

ในตู้เย็น 3-4 วันค่ะ ^-^

[@malaibuengsawang2164]

วิธีการราดค่อนข้างยากแบบเสี่ยงๆค่ะ

[@NonSweetBakery]

เสี่ยงจริงๆค่ะ ลุ้นทุกลูกก ^-^ ถ้ามีวิธีไหนปลอดภัยๆ แนะนำได้นะคะ 😊

[@sarutapinsaimoon1971]

ถ้าเราไม่เจาะรูใส่ซอส แต่ใช้หัวบีบครีมแบบเอแคร์บับซอสส้มจะได้ไหมคะ

[@NonSweetBakery]

ได้ค่ะ แต่ซอสอาจจะเข้าไปได้น้อยกว่าแบบเจาะรู เพราะเจ้าเค้กส้มไม่มีช่องว่างเหมือนเอแคร์^^

[@NattaPrae]

ใช้น้ำมันคาโนล่าได้มั๊ยคะ

[@NonSweetBakery]

ได้ค่ะ ปริมาณเท่ากันได้เลย :)

[@NattaPrae]

ขอบคุณค่ะ

[@suthepyooyen2937]

ขอสอบถามครับ พิมพ์ลูกส้ม ต้องอบให้ร้อน ก่อนนำมาใส่เนื้อเค็กหรือครับ แล้วถ้วยรองที่ใส่น้ำ เราใช้ถ้วยอลูมิเนียม 3219 ได้มั้ยครับ

[@NonSweetBakery]

ใช่ค่ะ อบพิมพ์ลูกส้มให้ร้อนก่อนใส่แบทเทอร์ ถ้วยที่รองน้ำเอาแบบไม่ใหญ่เกินไป ถ้าพิมพ์ตั้งได้มั่นคงก็ใช้ได้ค่ะ กะปริมาณน้ำให้มีไอมาโดนพิมพ์หรือจุ่มน้ำเล็กน้อยค่ะ ^^

[@suthepyooyen2937]

@@NonSweetBakery ขอบคุณมากครับ

[@saraiyaklankrong8798]

why I have no reply? as I really wanna make it but It keeps sticking on the mould... and I wasted so many of batches... pls help

[@NonSweetBakery]

I'm really sorry about that. Thanks so much for watching my channel. If you more any questions please comment I'll reply as soon as I can. :)

[@wallipaseehanat7421]

รบกวนถามหน่อยค่ะ ถ้าไม่ใช้พิมพ์ h13 ใส่พิมพ์ธรรมดา สูตรนี้มันกี่ปอนด์คะ

[@NonSweetBakery]

ประมาณ 3 ปอนด์ค่ะ :)

[@wallipaseehanat7421]

@@NonSweetBakery ขอบคุณค่ะ

[@user-ob7ys6pi5f]

ใช้น้ำส้มยี่ห้ออะไรคะ

[@NonSweetBakery]

ซันควิกฝาเขียวค่ะ :)

[@user-ob7ys6pi5f]

@@NonSweetBakery ขอบคุณค่า

[@user-id1vf5dl7d]

ถ้าหนูใส่พิมขันข้าวต้องเพิ่มเวลาอบกับปรับไฟไหมค่ะ

[@NonSweetBakery]

ถ้าใว่แบทเทอร์ได้ปริมาณเท่ากัน ลองใช้อุณหภูมิกับเวลาเท่ากันก่อนก็ได้ค่ะ (อาจจะต้องมีปรับขึ้นลงบ้าง เนื่องจากเตาแต่ละอันไม่เหมือนกันค่ะ) 😊

[@user-id1vf5dl7d]

@@NonSweetBakery ขอบคุณจ้า

[@laoungdaw]

ใช้ฟรอยเบอร์อะไรใส่น้ำคะ

[@NonSweetBakery]

นัทใช้ 3004 ค่ะ

[@auankhanthara3742]

ตะแกรงพักเค้กซื้อที่ไหนครับ

[@NonSweetBakery]

ซื้อแยกกันค่ะ เป็นตะแกรงปกติ กับแผ่นอลูมิเนียม นัทสั่งออนไลน์มาจาก shopee ค่ะ เป็นแผ่นใหญ่ๆ แล้วใช้กรรไกรตัดแบ่งเป็นขนาดที่เราต้องการ ^^

[@auankhanthara3742]

@@NonSweetBakery ขอบคุณ​ครับ​

[@wannarujisomnapa5613]

สอบถามนะคะ พิมเค็กต้องเข้าไปวอร์มด้วยหรอคะ

[@NonSweetBakery]

ใช่ค่ะ นัทเอาเข้าไปวอร์มด้วยเลย ทำให้เค้กไม่ติดพิมพ์ค่ะ เคาะออกง่ายมาก ^^

[@wannarujisomnapa5613]

ขอบคุณมากค่ะ จะลองทำดู ขออีกคำถามค่ะ พอวอร์มแล้วพิมมันจะร้อนแล้วตอนเทแป้งลงไปจะไม่ทำให้แป้งแหลวละลายหรอคะ

[@NonSweetBakery]

@@wannarujisomnapa5613 ก็เป็นแบบในคลิปเลยค่ะ

[@wannarujisomnapa5613]

ขอบคุณมากค่ะลองทำแล้วอร่อยค่ะ

[@Nkjananya]

พิมพ์ไม่ติด ขนม ต้องเลือกซื้อแบบไหนคะ

[@NonSweetBakery]

ใช้พิมพ์ธรรมดาแบบนัทได้เลยค่ะ แต่อุ่นพิมพ์ก่อนเทส่วนผสมลงไป เค้กจะร่อนออกง่ายไม่ติดพิมพ์เลยค่ะ

[@wallipaseehanat7421]

ซอสเหลือ เก็บไว้ได้มั๊ยคะ

[@NonSweetBakery]

เก็บได้ค่ะ ใส่กล่องสูญญากาศแช่ตู้เย็น เวลาจะใช้นำมาตั้งไฟอุ่นใหม่ สามารถใช้ได้ปกติ ถ้าข้นหนืดไป สามารถเติมน้ำเปล่าได้ (เติมทีบะนิดเดียวน้า เด๋วจะเหลวเกินไปค่ะ) แนะนำเป็นซอสที่ยังไม่ผ่านการราดบนเค้ก หรือให้แน่ใจว่าซอสสะอาด ไม่มีเศษเค้กปนนะคะ ไม่งั้นซอสจะเสียได้ค่ะ ^^

[@wallipaseehanat7421]

@@NonSweetBakery ขอบคุณมากๆค่ะ

[@earnsiriyakorn2791]

ใบที่เหน็บไว้ด้านบน คือใบอะไรหรอคะ

[@NonSweetBakery]

เป็นไปต้นแก้วค่ะ ^^ เลือกใบแก่ๆ ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้ง แล้วตัดแต่งให้เป็นรูปทรงตามชอบได้เลยค่ะ ข้อดีของใบแก่ๆคือไม่เหี่ยวง่าย ทำแล้วแช่ตู้เย็นไว้ได้ค่ะ 😊

[@earnsiriyakorn2791]

@@NonSweetBakery ขนาดของพิมพ์ H13 มั้ยคะ

[@NonSweetBakery]

@@earnsiriyakorn2791 ใช่ค่ะ : )

[@kanyaphaktechawongtham377]

รบกวนสอบถามหน่อยนะค้า ทำตัวเค้ก ก่อนเข้าอบน้ำมันลอยมาอยู่ด้านบน ระหว่างอบ ด้านบนที่เป็นน้ำมันมีลักษณะเหมือนน้ำตาลเผา ไม่ฟู พอถึงเวลาอบเสร็จ ด้านบนไหม้ ตรงกลางอร่อยแต่เหลือนิดเดียว ส่วนนอนก้นเป็นเนื้อแน่นๆเหมือนวุ้นเลยค่ะ :( อยากทำอีก เพราะชิมตรงที่ทานได้แล้วดีมากๆค่ะ เลยไม่ทราบว่าผิดตรงขั้นตอนไหน รบกวนด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ :)

[@NonSweetBakery]

ถ้ามองเห็นไขมันลอยอยู่หรือมองเห็นสีของส่วนผสมไม่สม่ำเสมอ แปลว่าส่วนผสมไม่เข้ากันดี ลองดู -อุณหภูมิของน้ำมันตอนนำมาผสม ต้องไม่ร้อนจัดเกินไป แต่ไม่เย็น ให้ใช้น้ำมันกำลังอุ่นๆมือพอจับได้ การแบ่งส่วนผสมออกมาตีกับแบทเทอร์ก่อน แล้วค่อยผสมกลับไปในอ่างส่วนผสมทั้งหมด จะช่วยให้เข้ากันง่ายขึ้นค่ะ -ยังคนส่วนผสมไม่เข้าดี อาจจะเพิ่มเวลาในการคนเล็กน้อย ใช้พายซิลิโคนปาดขอบอ่าง ก้นอ่างขึ้นมาให้หมด

[@kanyaphaktechawongtham377]

@@NonSweetBakery เดี๋ยวลองดูใหม่ค่ะ ขอบคุณมากๆเลยนะคะ น่ารักมากๆเลยค่ะ ตอบทุกคอมเม้นเลย ♥♥♥♥♥

[@kanyaphaktechawongtham377]

@@NonSweetBakery ทำได้แล้วค่ะ ดีใจมาก ขอบคุณมากๆนะคะ Have a super nice day naa ka 💓 🧸

[@NonSweetBakery]

@@kanyaphaktechawongtham377 เย้ๆๆ ดีใจด้วยค่ะ ☺☺

[@user-yu6vk1ln6v]

น่าทานมากๆคะ

[@user-id1vf5dl7d]

ถ้าจะทำ14 ลูก ต้องเพิ่มแต่ละอย่างเท่าไรค่ะ

[@NonSweetBakery]

ส่วนผสมทุกอย่าง คูณ 2 ได้เลยค่ะ เวลาอบ กับอุณหภูมิเท่าเดิมน้าา ไม่ต้องคูณ ^-^'

[@user-id1vf5dl7d]

@@NonSweetBakery ขอบคุณมากๆค่ะ❤️

[@user-ht6jd1fc6i]

ถ้าแป้งไม่ฟูเกิดจากอะไรค่ะ

[@NonSweetBakery]

ลองดูส่วนแบทเทอร์ที่ผสมเสร็จแล้วนะคะ อย่าให้เหลวเกินไป แต่ต้องเข้ากันดี ส่วนผสมที่พอดี เวลาเทแล้วจะเป็นริ้วๆริ้บบิ้น ไม่จมหายไปทันทีค่ะ สังเกตระหว่างตีส่วนผสม คอยเช็คเรื่อยๆได้ค่ะว่าได้ที่รึยัง อย่าตีนานเกินไป สู้ๆนะคะ ทำบ่อยๆ เด๋วก็รู้น้ำหนักมือเรา รู้ใจอุปกรณ์ค่ะ ^^

[@spspspspspspspsp6182]

ในคลิป ตัดตูดเค้กมั้ยครับ

[@spspspspspspspsp6182]

เเละใช้ใบอะไรครับ

[@NonSweetBakery]

@@spspspspspspspsp6182 ไม่ได้ตัดค่ะ คว่ำออกมาแล้วเจาะรูเฉยๆ ใบไม้เป็นใบแก้วค่ะ ใช้ใบแก่ๆ ตัดมาจากต้น ล้างให้สะอาด แล้วมาตัดตกแต่งให้ได้ขนาดและรูปทรงที่พอใจค่ะ 😊

[@spspspspspspspsp6182]

@@NonSweetBakery ขอบคุณครับ

[@saraiyaklankrong8798]

why is it always stuck on the mould?? im so wanna give up ... 3batches cannot get It out of the mould :(

[@NonSweetBakery]

I'm not sure for the reason but I used to stuck it before. but after try to make the mould warm before add batter I think it's better. Not sure you have try it ?

[@NonSweetBakery]

Do not give up. Please Keep going !! ^--^

[@Bojang02]

สูตรนี้ได้กี่ชิ้นค้ะ

[@NonSweetBakery]

ใส่แบทเทอร์ 70-75 กรัม ได้ 7 ลูกค่ะ 😊

[@Bojang02]

สอบถามเพิ่มเติมคะ ถ้าอยากทำหลายลูก ต้องคูณเท่าไหร่คะ.

[@NonSweetBakery]

@@Bojang02 ลองดูขนาดของเตาว่าจุได้กี่ลูก ก็คูณไปได้เลยค่ะ เช่น ทำ 14 ลูก ก็ทุกอย่างคูณ 2 ค่ะ ^^

[@Bojang02]

ซอสส้ม. น้ำเข็มข้น. นี่หมายถึง. . ใช้น้ำส้มซันควิกได้มั้ยคะ

[@NonSweetBakery]

@@Bojang02 ใช่ค่ะ ใช้น้ำส้มซันควิก ปริมาณน้ำตาล สามารถปรับได้ตามชอบค่ะ : )

[@dutsadeeyachumnan6964]

ช่วยด้วยค่าาาาา เอาเค้กออกจากพิมพ์ไม่ได้ค่ะ😭😭😭 ทำมา2-3ครั้งแล้ว ยังติดเหมือนเดิมเลย 😭😭😭

[@NonSweetBakery]

เคยทำแล้วติดพิมพ์มากๆ เหมือนกันค่ะ แบบไม่รู้สาเหตุเลย แต่พอลองเอาพิมพ์ไปอุ่นให้ร้อนก่อน ก็หายติดค่ะ สู้ๆนะคะ ❤

[@pakawanverukanokjit2471]

ใช้ sp ผง แทนได้ไหมคะ

[@NonSweetBakery]

ได้ค่ะ

[@nasikarniamchiraphat1246]

ตัวซอสถ้าไม่ใส่เนย จะมีผลต่างไหมคะ

[@NonSweetBakery]

เนยจะมีกลิ่นหอมๆ เล็กน้อยค่ะ ช่วยในเรื่องการจับตัวของซอสด้วยเนื่องจากเวลาที่เนยเย็นตัว จะแข็ง ทำให้ซอสส้มอยู่ตัวขึ้นและช่วยในเรื่องความเงางามน่าทาน แต่หากไม่ชอบกลิ่นเนย จะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ^^

[@nasikarniamchiraphat1246]

@@NonSweetBakery ขอบคุณค่ะ😘

[@user-ob7ys6pi5f]

ใช้ฐานเค้กขนาดเท่าไหร่คะ

[@NonSweetBakery]

หมายถึงตัวกระดาษสีทองที่รองเค้กใช่ไหมคะ 8 cm. ค่ะ 😊

[@user-ob7ys6pi5f]

@@NonSweetBakery ขอบคุณคะ😍😍

[@beautybeauty3662]

ใช้น้ำส้มควีนได้มั้ยค่ะ

[@NonSweetBakery]

ใช้ได้ค่ะ แต่ความเข้มข้นและรสชาติจะแตกต่างกันนะคะ อาจจะต้องปรับปริมาณน้ำเปล่าและน้ำตาลด้วย ลองทำแล้วชิมรสชาติตามชอบได้เลยค่ะ 😊

[@beautybeauty3662]

@@NonSweetBakery ที่เจาะรูเรียกอะไรคะ

[@NonSweetBakery]

@@beautybeauty3662 เป็นพิมพ์กดคุกกี้เบอร์เล็กค่ะ จะใช้เป็นหัวบีบครีมแทนก็ได้ค่ะ หรือถ้าไม่มี ใช้มีดธรรมดาค่อยๆตัดแล้วคีบออกมาก็ได้ค่ะ เสียเวลานิดหน่อย :)

[@beautybeauty3662]

@@NonSweetBakery ขอบคุณมากนะคะตอบทุกเม้นดีกว่าช่องอื่นๆเยอะเลย ติดตามนะคะ

[@NonSweetBakery]

@@beautybeauty3662 ขอบคุณที่ติดตามเช่นกันนะคะ 💕