Рет қаралды 897,087
www.nailekcook... กล้วยบวดชี เนื้อกล้วยนุ่มหนึบ ไม่ฝาด กะทิเนียนสวย ไม่แตกมัน
ส่วนผสมกล้วยบวชชี
1. กล้วยน้ำว้า 2 หวี
2. หัวกะทิ 900 กรัม
3. หางกะทิ 1,500 กรัม
4.น้ำตาลทราย 500 กรัม
5. เกลือ 15 กรัม
6. ใบเตย 1 มัด
วิธีทำ
ปอกเปลือกตัดหัว-ท้าย ผ่าให้ได้ 4 ชิ้น แยกออกจากกันแช่ในน้ำเปล่า เพื่อไม่ให้กล้วยดำ
ต้มน้ำเดือด ใส่กล้วย + เกลือ 1 ช้อนชา ต้มประมาณ 15 นาทีเพื่อให้กล้วยมีความเหนียวหนึบ และไม่ฝาด
ครบเวลาตักขึ้นพักไว้
นำหางกะทิ + น้ำตาลทราย + เกลือ + ใบเตยมัด ใส่ในหม้อยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนน้ำตาลทรายละลาย จนกะทิเดือด
ตามด้วยหัวกะทิ คอยคนเป็นระยะให้เดือดแค่ปุดเดียวพอ เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน
พอเดือดอีกรอบ ปิดไฟยกลงจากเตา คอยสักครู่เพื่อให้กะทิมีความเนียนไม่จับตัวเป็นก้อน
จากนั้นนำกล้วยที่พักไว้เทใส่ในหม้อกะทิ คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียนพร้อมเสิร์ฟ
#บ้านอาชีพกู๋เล็ก #กล้วยบวชชี #กล้วยบวดชี
===========================
บ้านอาชีพกู๋เล็ก
พ่อค้า...สอนทำขนม
ไม่พลาดสูตรทำขนม และเครื่องดื่ม กดติดตามได้เลยครับผม
goo.gl/k2wDr5
ถามตอบปัญหาเกี่ยวกับการขายขนม และเครื่องดื่ม
Facebook - / bankulek
Line@ - line.me/R/ti/p...
คลาสเรียนทำขนม และเครื่องดื่ม เช็คตารางเรียนได้เลยครับ
goo.gl/oF1EXR
คลาสเรียนออนไลน์ ดูรายละเอียดได้เลยครับ
goo.gl/PSLJin