ครัวชั้นสูง เมนูที่ 99 บะหมี่ไก่ตุ๋น (Braised-chicken Noodle)

Рет қаралды 48,447

5 ай бұрын

ครัวชั้นสูงสัปดาห์นี้ ป้าป้อมจะทำบะหมี่ไก่ตุ๋น จะเส้นบะหมี่หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นแบบไหนกินกับซุปไก่ตุ๋นสูตรเด็ดของครัวชั้นสูงก็อร่อยค่ะ เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลยค่ะ
#highzonekitchen
#ครัวชั้นสูง
#ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น #บะหมี่ไก่ตุ๋น
สูตรบะหมี่ไก่ตุ๋น
เครื่องปรุง
สะโพกไก่ หรือ น่องไก่ 8 ชิ้น
เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
อบเชย 1 แท่ง
โป๊ยกั๊ก 1 ดอก
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอี๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
พริกไทยเม็ด 20 เม็ด
เกลือป่น 1 ช้อนชา
รากผักชีทุบ 2 ราก
กระเทียม 3 กลีบใหญ่
น้ำตาลทรายแดง ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 10 ถ้วย
เส้นบะหมี่ 8 ก้อน
ถั่วงอก
ต้นหอมและผักซอย
กระเทียมเจียว
วิธีทำ
1 ล้างสะโพกหรือน่องไก่ให้สะอาดใส่ลงในหม้อ
2 นำเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่ม มาตัดก้านและหั่นเป็นชิ้นเล็กลงใส่ลงในหม้อ
3 ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทยเม็ด เกลือป่น รากผักชีทุบ กะเทียมบุบ น้ำตาลทรายแดงและน้ำเปล่า นำขึ้นไปแรงตั้งจนเดือด ลดลงเป็นไฟอ่อน ซ้อนฟองทิ้งให้หมด
4 เคี่ยวต่อราว 1 ชั่วโมงจนกระทั้งเนื้อไก่เปื่อย
5 ลวกถั่วงอก เส้นบะหมี่ใส่ชาม ราดด้วยไก่และน้ำซุป
6 โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ผักชีซอยและกระเทียมเจียว

Пікірлер: 63

@khunkorn9281 3 ай бұрын

แม่ป้อมคือ KZbinr ชั้นยอด อธิบายไปด้วย ทำไปด้วย แล้วผลงานออกมาอย่างลงตัว สุดยอดไปเลยค่ะ ❤

@ssathian69 5 ай бұрын

เชฟป้อมเป็นเชฟที่น่ารัก ขอให้ยอดวิวปังๆ

@eahpritsilla2402 5 ай бұрын

บะหมี่ไก่ตุ๋นเป็นอีกเมนูนึงที่แม่ชอบทำให้ทานบ่อยๆ เลยค่ะ สูตรของแม่จะใส่ขิงฝานด้วยนะคะ ทานง่ายอร่อยด้วย

@tonegmail989 5 ай бұрын

ขอบคุณที่แนะนำ ติดตามเสมอค่ะ

@pkechanel6096 5 ай бұрын

จะบันทึกไว้ทุกคลิปเลยครับเชฟ

@subenjasanctuary6276 5 ай бұрын

น่ากินมาก ๆ คะ

@maliwan_nn4638 5 ай бұрын

วันหยุดนี้จัดไปค่ะ ขอบคุณป้าป้อมมากๆค่ะ

@sudarukyingsakul8901 4 ай бұрын

ทำตามสูตรเชฟป้อม กลิ่นหอมเครื่องเทศจริงๆ รสชาติดีค่ะ กลมกล่อม อยากส่งรูปให้ดูจัง เป็นมื้อกลางวันอร่อย ง่าย ไม่น่าเบื่อด้วยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำค่ะ

@ouythitima7583 5 ай бұрын

ขอบคุณสำหรับเทคนิคการลวกบะหมี่ค่า

@ThePl2aE 3 ай бұрын

น่าทานมากค่ะ

@ChomChansawatkogsoong 2 ай бұрын

❤อยากไห้พี่เป๋าเป้มาแข่งที่รายการ มากครับป้าป้อม❤

@user-xu5ue1sc1i 2 ай бұрын

้ดี่ยวจะลองทำดูน่าทานมากค่ะ

@siriki3933 2 ай бұрын

ฟังก็เพลินหู ดูก็เพลินตา แถมได้ความรู้เต็มๆ

@pokemonb666 Ай бұрын

ทำตามแล้ว อร่อยมากๆเลยค่ะ

@nwsbt4279 15 күн бұрын

หิวเลยคะ แต่ป่วย เป็นลำไส้อักเสบ ถ้าหายดี รับรองจะทำตามคำ

@user-wb6tu5ql6p 5 ай бұрын

ชอบการทำอาหารของป้าป้อมค่ะ ไม่วุ่นวาย ทำง่ายแต่อร่อย ทำตามแล้วถูกปากเลยค่ะ จัดเลยค่ะเมนูนี้

@MyLoveYamUp 5 ай бұрын

หนูชอบวิธีลวกบะหมี่ของป้าป้อมมากๆค่ะ น่าทานสุดๆ🥰🥰🥰

@user-qr1yz5wc3l 5 ай бұрын

ต้องจัดแล้วค่ะ

@user-ur1ui5cl2d 5 ай бұрын

ขอบคุณน๊ะที่แนะนำวิธีการทำอาหารฉันได้รองทำตามดูแล้วคนที่บ้านชอบมาก..บอกว่าอร่อยกว่าซื้ออีกแถมน้ำซุบหอมและไม่คาวเลย...ขอบคุณจริงๆขอบคณมากๆ

@thaifood4601 4 ай бұрын

ทำตามนี้ แล้วปรุงรสตามใจชอบคืออร่อยมาก

@SasitornHennessey_Tai 5 ай бұрын

น่าอร่อยมากค่า มีเทคนิคเคล็ดลับเล็กๆน้อยๆที่เป็นประโยชน์เสมอเลยค่า

@winpokemon7415 5 ай бұрын

ถ้ามีมะระตุ๋นด้วย อร่อยเลย

@fang1339 5 ай бұрын

อยากให้เเม่ป้อมสอนทำน้ำข้าวซอยค่ะ

@noichantra4573 5 ай бұрын

ป้าป้อมมาถูกเวลาซะด้วยค่ะ เลิกงานมาดู เห็นแล้ว หิวเลยค่ะ

@dohoro 5 ай бұрын

น้ำซุบมีทั้งไก่ ทั้งน้ำมันหอย แต่ใสมาก ป้าป้อมต้องขยันตักฟองแน่ๆ ใส สะอาด น่าทานมาก

@lawanbunkan8851 5 ай бұрын

สวัสดีค่ะป้าป้อม ชอบมากเมนูนี้ ขอบคุณค่ะ

@AommRkanokanan 5 ай бұрын

เชฟป้อมค้าา อยากอีสไก่ต้มน้ำปลาค่ะ ทำคลิปสอนได้มั้นค้าา 🥹🙇‍♀️

@Qthekops 5 ай бұрын

อยากให้ทำทำกระหรี่พับให้ดูครับ^^

@kujojotaro1175 4 ай бұрын

อยากลองให้ทำ ข้าวขาหมู ครับเชฟป้าป้อม🙏

@sukanya2068 5 ай бұрын

ติดตามเชฟป้าป้อมค่ะ

@tanapabee2836 4 ай бұрын

อยากให้ป้าป้อมทำห่อหมกทะเลค่ะ

@maneemina29 5 ай бұрын

เชพป้อมคะ รบกวนขอสูตรมันกุ้งเสวยด้วยค่ะ หาคนทำโชว์ยากค่ะ

@lordwasawattee 5 ай бұрын

ศิลปะการใช้เกลือ ช่วยสอนทีครับ

@user-jh9pm2jf2d 5 ай бұрын

เพิ่มซี่โครงหมูอ่อนเข้าไปอีก ฟินไปอีกมากโข

@user-nz2rf2qk5n 5 ай бұрын

คลิปนี้ 14 นาทีกว่าๆ ทั้งที่เนื้อหาสาระก็พอรู้อยู่แล้ว แต่ก็ดูเพลิน เมื่อเทียบกับช่องอื่นที่ทำเหมือนกันช่องนี้น่าดูสุด

@arynnchan6003 5 ай бұрын

มีร้านแถวบ้านที่ลวกแบบป้าป้อมเลยครับ ชอบกินมาตั้งแต่เด็ก ๆ ถึงว่าทำไมรสชาติถึงต่างจากร้านอื่นและเส้นดูไม่เละ

@akekaphongkahapanakun924 5 ай бұрын

ตามมาจาก หาทำครับ 😂

@supachoteprr2042 5 ай бұрын

อยากให้ป้าป้อมสอนทำยำทวาย

@artificialintelligence5541 5 ай бұрын

เป็นเมนูที่่น่าสนใจอีกเมนูหนึ่งครับ อยากให้ป้าป้อมทำล่าเตียง กับ ขนมใส่ไส้ ครับ

@MikamuraKaoru 5 ай бұрын

ลวกเส้นแค่ 8 วินาที แต่สุกได้ ต้องเอาไปลองแล้วครับ ขอบคุณครับ

@user-vo9ny2bt9y 5 ай бұрын

❤❤❤

@triampat16 5 ай бұрын

❤❤❤❤

@happysunday2824 4 ай бұрын

ดูรายการนี้แล้วมาดู hell kitchen 555555

@user-se1tu7nw7x 4 ай бұрын

ป้าป้อมหนักเค็มนะ

@user-ef2xy9uo7t 5 ай бұрын

ชอบจัง ประโยคที่ว่า" ขึ้นไปคะ ขึ้นไปคะ " 😅😊😂

@user-xl2co7qb5z 4 ай бұрын

ตกใจน้องหมาบนเสื้อครับ ตอนแรกนึกว่าเอกน้องหมามาถ่ายด้วย555

@sirithrons 5 ай бұрын

ครั้งหน้าขอเป็นก๋วยเตี๋ยวมะระไก่ฉีกนะคะ🥰

@pueanthisa8878 5 ай бұрын

ป้าปอ้มทําอะไรก็อรอ่ย

@user-jc4jn3em7g 5 ай бұрын

♥️♥️

@nhoisomrudee3832 5 ай бұрын

คอนโด???

@flukewk99 5 ай бұрын

ขอดูเวอร์ชั่นนี้ก่อนครับในhell’s kitchen น่ากลัวเกินครับ😂

@jamybbmt8174 Ай бұрын

อยากได้สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นหน่อยค่ะ

@Kira-2525 4 ай бұрын

เป็นบะหมี่ไก่ที่เพอร์เฟคที่สุดเลยค่ะ 😊

@Pokexpialidocious-hp3so 5 ай бұрын

3:32 มีซูมด้วย (แบบยังใช้ดนตรีเดิม) 😂

@sritontama8938 5 ай бұрын

ยากได้หมูตู๋นค่ายากทำๆๆไม่เป็นค่าป้าป้อม

@nunchayakidkumsuan 4 ай бұрын

จริงๆไม่ชอบทำอาหารเลยคะดูยุ่งยากและกลัวไม่อร่อย แต่ดูป้าป้อมแล้วอยากลองดูสักครั้งเลยคะ 😊

@user-zd8fg4qs8y 5 ай бұрын

ป้าป้อมอยู่กับอินโทรนี้มานานแล้วคราบอยากเห็น intro ใหม่แล้ว😅

@jrabs_hkthai 4 ай бұрын

บะหมื่ไก่ตุ๋น #โกรธ!!!

@user-jh9pm2jf2d 5 ай бұрын

แกงเหงาหงอดคือเเกงอะไรหรือคับป้าป้อม

@user-gc7go1ls3h 5 ай бұрын

ป้าขอเมนูไตปลาด้วยสุดยอดอาหารไทยปักใต้หรือว่าป้าทำไม่เป็น

@user-mk2tj6xi1h 3 ай бұрын

ช่วยสอนทำ ได้ผัดเม็ดมะม่วงหน่อยได้มั้ยครับเมนูโปรดเลย❤❤

@k1r5tj78 4 ай бұрын

เมื่อก่อนไม่ชอบเชฟจากภาพจำในรายการ แต่พอได้มาดูแล้วผมได้ทำตามเชฟผมก็ต้องเปลี่ยนความคิดของผมโดยสิ้นเชิง เชฟป้าป้อมนี่คือของจริง เทคนิคใช้ได้จริงหายากในรายการสอนอาหารอื่นๆ

@tknobitanobita9237 Ай бұрын

สูตรกับข้าวและเทคนิคต่างๆที่เราไม่รู้ก็รู้มาจากหม่อมป้านี่แหละครับ ล่าสุดน้ำพริกกะปิตำแล้วใส่ส้มเขียวหวาน น้องๆที่ทำงานชอบมากแถมขอห่อกลับบ้านด้วยครับ