Witam właśnie zrobiłam krakowską wg Pana przepisu. Wyszła przepyszna po 3 dniach suszenia w chłodniejszym miejscu
@michalblazki Жыл бұрын
I to mi się podoba! Robię!
@marzenakasprzyk67782 жыл бұрын
Jak bym nie wedzila to wyjdzie mi zwykla krakowska pazona bo bede chciala zrobic 😊pozdrawiam napewno sobie zrobiona jest najlepsza bo dobre miesa damy
@patrycjaszlaga98 Жыл бұрын
Szukam dobrego przepisu na kindziuk może uda się nagrać przepis?
@dawideo19853 ай бұрын
Planuję zrobić krakowską suchą. Niestety nie mam spiżarni, gdzie mógłbym ją podsuszać w chłodnym miejscu. Czy zamiast tego, mogę załączyć starą lodówkę i tan podsuszać w temp. Około 6 stopni?
@JerzyChlebowski4 ай бұрын
witam w piekarniku czy w wędzarce pan wędził kiełkase krakowskom
@nabuchomo123 Жыл бұрын
Zrobiłem według Pana przepisu i powiem Panu że mogłaby na konkurs pojechać.
@Dzynias Жыл бұрын
O matko zaraz lecę po mieso ;)
@jarblo70 Жыл бұрын
witam czy 30g wody na kg farszu dodajemy do lacznej ilosci 1,2,3 klasy czy tylko do ilosci kl 3 \
@od30658 ай бұрын
Wydaje się, że jest bardzo dobrze. Czy ta sól, której używasz, zawiera Azotyn i Azotan (INS250 and INS251)? Pochodzę z Brazylii, mam zamiar wypróbować ten przepis.
8 ай бұрын
Tylko azotyn tzw. nitryt
@andrzejksiazek4253 Жыл бұрын
Oglądając Twoje filmy zacząłem wątpić w sens kupowania jakichkolwiek wędlin .Nawet te bez wędzenia muszą być smaczne .Jedyny apel , podawaj precyzyjnie ilości mięsne i miast operować klasami , używaj ludzkich nazw.
@Paxom-w6i Жыл бұрын
Żubrówka z kiełbasą krakowską i zapiekanką
@jarekhebdar-44682 ай бұрын
widze waga z drugiej pracy :D
@antonrasek2067 Жыл бұрын
Witam mam pytanie czy wedzisz w garnku firmy browin i jak dlugo i ile zrebkow dales bo kupilem sobie taki garnek i nie wiem jak w tym wedzic bo chcialbym sobie zrobic taka kielbase.
Жыл бұрын
Cześć, napisz do mnie na Facebooku albo Instagramie to podpowiem co i jak
@eva89ch10 ай бұрын
Robię z moim tatą już 2 raz kiełbasę z Twojego przepisu. Jednak podczas gotowania osłonka pęka przy wiązaniu. Robiliśmy zbite i pękło. Teraz próbowaliśmy mniej zbite-pękło. Proszę o pomoc. Co robimy źle
@kara270720017 ай бұрын
PARZENIE W MAX 80-85 STOPNIACH
@annazalewska85949 ай бұрын
Dopieka pan w piekarniku?
9 ай бұрын
W piekarniku jak robie w domowej wędzarce. Jak robie w elektrycznej to tam dopiekam
@bartoszogrodnik1895 Жыл бұрын
Pytanie. Po parzeniu u mnie w kiełbasie pojawiła się woda. Czy ja należy spuścić przekłuwając kiełbasę ? Mi się wydaje że nie. A ojciec mówił żeby przekuć i spuścić tą wodę. Nie wiem skąd się wzięła... Czy z mięsa czy naciekło do środka jakoś przy parzeniu w garnku...
Жыл бұрын
Zostaw na noc w lodówce jeżeli zastygnie to tłuszcz się wytopił (miałem podobnie, wchłonęło się podczas suszenia) JEzeli nadal będzie to przekłuć bo to woda
@ukaszkaszuba8912 жыл бұрын
Super film, oby więcej takich. Może nagrasz coś o szynce szwarcwaldzkiej?
@justynawalasik8988 Жыл бұрын
W jakiej temp obsycha żeby się nie zepsuła ?
Жыл бұрын
Najlepiej w ~10 stopniach
@jarblo70 Жыл бұрын
Witam Jakie proporcje miarę po pokrojeniu i segregacji na klasy ile1i2
Жыл бұрын
Wszystkie dokładne listy składników sa u mnie na stronie www.cozmiesa.pl
@robson9999 Жыл бұрын
Nie lepiej peklowac przed mieleniem?
@danielcorbanese-np6uj Жыл бұрын
Bjr on peut avoir la recette en francais merci
@alexkret19892 жыл бұрын
W jakiej temperaturze je dopiekac?
2 жыл бұрын
Około 80 stopni
@jarblo70 Жыл бұрын
WITAM czy ilość wody uzależnione jest od całej ilości farszu 1.2.3 klasy czy tylko😮i 3
@marcinnogaj4285 Жыл бұрын
Podaj proporcje klas proszę najlepiej na 1kg
Жыл бұрын
Dokładne przepisy w formie tekstowej i lsita składników są na www.cozmiesa.pl
@marcinnogaj4285 Жыл бұрын
@ dziękuję
@agnieszkakopczynska3591 Жыл бұрын
Na filmie dawał pan jeszcze szynkę, a w przepisie jej nie ma.
Жыл бұрын
To chodzi o klasę pierwszą ( może byc pozyskana z łopatki lub szynki)
@agnieszkakopczynska3591 Жыл бұрын
@ dziękuję bardzo
@edgarbobi1247 Жыл бұрын
bo jak sam zauwazysz to na akademi miesa tego mlodego czlowieka on sa mowi ze przepisy sa nie pelne i nie rzetelne !!! i co teraz ?🙄
@comamtojemcezary Жыл бұрын
@@edgarbobi1247 wejdź na kanał - co mam to jem tam są prawdziwe i sprawdzone receptury.
@arkadiuszwojno5210 Жыл бұрын
on tak zawsze mlaska jak kaczynski ??
@jacekignaszewski7751 Жыл бұрын
Ale ile szynki dodać,to ani na filmie,ani w opisie,bo po co?amatorka...
@aniatkaczyk526723 күн бұрын
Wystarczy wejść w opis i wszystko jest podane
@adrift99992 жыл бұрын
a bez wędzenia bo w bloku niema jak
@dawid8097 Жыл бұрын
Dym wędzarniczy w płynie a potem do piekarnika i trzymać w temperaturze tak jak podczas wędzenia i czas tak samo tylko najlepiej smarować dwa albo trzy razy najlepiej samemu wypróbować jaki samak będzie pasował