Jak zrobić masło klarowane (GHEE)?

Mój eBook "Dieta ketogeniczna dla ZDROWIA" - przepisy, informacje, jadłospisy:
www.vivoplanet...
📚📖📚
Jadłospis (dieta ketogeniczna) na 14 dni:
www.vivoplanet...
📃📃📃
Zobacz jak zrobić masło klarowane, zwane również GHEE lub płynnym złotem. Przepis na domowe ghee jest niezwykle prosty:-)
Pozdrawiam serdecznie
Sylwia
Tu kupisz moją książkę:
www.vivoplanet...
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼
www.kierunekzdr...
/ kierunekzdrowie.sylwia
/ kierunekzdrowie
☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼
Najczęściej oglądane filmy na moim kanale:
Chleb żytni na zakwasie
• Chleb żytni na zakwasi...
Zakwas na chleb
• Jak zrobić zakwas na c...
Domowa czekolada
• Domowa czekolada - pys...
Domowe mleko kokosowe
• Jak zrobić domowe mlek...
Kasza jaglana z warzywami
• Kasza jaglana z warzyw...
Najlepsza jaglanka na śniadanie:
• Moja ulubiona jaglanka...
Filmi, które ja Wam najbardziej polecam:
1.Jak zacząć się zdrowo odżywiać?
• Zdrowe odżywianie - 7 ...
2. Jak przechowywać zieleninę?
• Jak przechowywać ziele...
3. Jak schudnąć zdrowo i trwale?
• Jak schudnąć zdrowo i ...
4. Książki o zdrowym żywieniu:
• Książki o zdrowym żywi...
5. 5 powodów, by pić rano wodę z cytryną:
• 5 powodów by pić rano ...

[@e-w-a4943]

Jejku jak miło się Ciebie ogląda w TEJ osłonie. Dla mnie zdecydowanie lepiej niż w poprzedniej... :)

[@ewelinaopatkowska7719]

Świetnie, krótko i rzetelnie. Bardzo dziękuję

[@beata7093]

Piękne, ja też używam 😊, masło mam ręcznie wyrabiane prosto od rolnika.😋

[@64Katarzyna]

Super, Ja właśnie takie robię. Kupuję masło zrobione z kwaśnej śmietanki od krów , które się pasą na trawie. Jest pyszne .

[@beatawieczorek7845]

Witam 😁 udalo się zrobić. Jeszcze ciepłe, zobaczymy później jak w smaku 😉

[@Smokdeel]

No i pięknie! Będziemy próbować. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie! 🖐🏻🤠

[@junosza3660]

Fermentowane mleko, czyli maślanka? Fermentowane (zsiadłe) mleko nie jest maślanką. Maślanka to produkt uboczny po robieniu masła.

[@witekspoko2054]

Tego właśnie szukałem. Dziękuję i pozdrawiam.

[@wieslaw111]

to w końcu jak długo się to robi? raz jest 15 minut, później pani mówi że 30-40 minut. Czy to jakaś pomyłka?

[@piotrgorak6085]

Ciekawe jak sprawdzić czy krowy pasły się na łące,gdy masło kupujesz w sklepie.

[@baka3489]

Powinno pisać na etykiecie. Im droższe tym bedzie lepsze.

[@m.t.5555]

No właśnie niekoniecznie cena rośnie wraz z jakością. Na pewno im wyższa cena tym producent/ sklep więcej zarobi ale tylko to jest pewne 😏

[@leososa6976]

Dziękuję i pozdrawiam.

[@donnanl2551]

Dziekuje. Pozdrawiam z Hiszpanii Mallorca

[@white-in-china6713]

od kiedy kwaśne mleko to maślanka?

[@sylwekkasprowicz5484]

Robię masło klarowane już długo, zauważyłem że masło że sklepu 82% jest coraz gorszej jakości.

[@aldonapienkosz730]

Super przepis. Dziękuję

[@ewabryda7781]

Super sposób, bardzo prosty.

[@KWASGRASS]

A ja słyszałem że ta piana to jest ta reszta 18% i są to cukry mleczne i należy to ściągnąć?

[@ewamoszczynska1348]

Dziękuję🙂🌻

[@annboc8991]

maslo pokrojone wkladam do naczynia szklanego i wstawiam do piekarnika 15 min wystarcza zbieram pozniej piane i zlewam proste polecam

[@kierunekzdrowie1074]

Ile masła i w jakiej temp.?

[@annboc8991]

Zależy jaki pojemnik ile chcesz masła ja wkładam na 180 st

[@kierunekzdrowie1074]

@@annboc8991 bo na ogniu gdy mam więcej masła muszę dłużej gotować… a Ty niezależnie od ilości 15min?

[@annboc8991]

Trzeba zaglądać nie zależnie jaka ilość samo się nie zrobi 😁🙃😔

[@kierunekzdrowie1074]

@@annboc8991 No na pewno… ale przy gotowaniu już dokładnie wiem na jaka ilość jak długo mysi bulgotać🤪 ciekawa jestem jak w piekarniku…

[@krzysztofkonsek2288]

Droga Pani maślanka to nie fermentowane mleko

[@МарянаМарченко-м1г]

Масло смачне👍

[@murolase]

@januszwilicki5918 4 lata temu (edytowany) Polecam klarowanie masła na łaźni wodnej. Chodzi o to aby, nie rozgrzewać masła zbyt mocno, a łaźnia wodna daje gwarancję nie przekroczenia 100 stopni C. Właściwie nie powinno się przekraczać 90 stopni C, bo ponoć wtedy zaczynają się obniżać zdrowotne właściwości masła. Oczywiście, gdy chcemy go spożywać do smarowania. Bo gdy chcemy na nim smażyć, to śmiało można przekroczyć tę temperaturę i stosować łaźnię wodną. Nie polecam klarowania masła na sposób hinduski. Im chodzi głównie o to, aby masło szybko się nie psuło, bo tak kiedyś jak i jeszcze dziś nie mają lodówek. Więc gotują masło (uzyskuje się wtedy bardzo wysokie temperatury, bo nie jest to przecież woda z jej 100 stopniami C wrzenia) i odparowują wodę i prawie spalają białka , kazeinę. itp. Przez to w maśle klarowanym w wysokiej temperaturze jest wiele szkodliwych substancji, o których Hindusi pewnie nie mają pojęcia? Można oczywiście klarować na maleńkim ogniu, ale łaźnia wodna daje pewność, że od dna nie następuje szkodliwy dla zdrowia rozkład białek itp. i przechodzenia do maślanego tłuszczu. Ja używam litrowego garnka z podwójnymi ściankami, pomiędzy które wlewa się wodę. Jest to garnek do gotowania mleka lub parzenia ziół. Puki całkowicie nie odparuje woda, temperatura cieczy w garnku nie przekroczy 100 stopni C. W praktyce jest mniejsza. Ja tylko żałuję, że gdy masło kosztowało 2 zł za 200 g nie wpadłem na pomysł klarowania masła tylko trułem się olejem rzepakowym. Nie zużywam wiele tłuszczu do smażenia więc płacąc ok 3,50 zł za 200 g (średnia cena w promocjach) idzie wytrzymać. Obecnie innych tłuszczów do smażenia nie używam. Polecam smażenie ryb bez panierki na klarowanym maśle. W najlepszych restauracjach tak smażą ryby

[@domiwidu2563]

super przekaz, dzięki

[@annatokarska8716]

Filmik bardzo na czasie powoli kończy mi się masło klarowane ze sklepu i następne planuje zrobić domowe. Robimy już domowe masło z niepasteryzowanego mleka jest rewelacyjne ale tak jak mówisz nie nadaje się do smażenia. Pozdrawiam ciepło 🤗

[@beatapopek2344]

Witam! ja robię ser biały z mleka niepasteryzowanego.Czy mogę poprosić o przepis na masło? Dziękuję

[@mariaszodesundberg2858]

@@beatapopek2344 Wlej smietanke min 40 % do sloika ,zakrec pokrywke i wstrzasaj sloikiem az sie zrobi maslo😊

[@pryzmat5780]

Maslo jak medytacja ..... nic nie mieszac 🍀

[@ucjajankowska6204]

DZIĘKUJĘ zrobię z masła kupionego od rolnika

[@pawepiotr5290]

Witam . Czyli pozostałości które oddzieliły się po gotowaniu to dodatki do masła które czym są i po co je dodają ?

[@WiejskieInspiracjePL]

Spróbuję ;)

[@marzennakempinska1189]

No wiesz żyjesz w określonym środowisku . Super ale co z ludźmi którzy nie mają dostepu lub możliwości do tak extra produktów. Jak się czują? .Myślę że czuja się gorsi. Fajnie gdybyś uwzględniła też tę część ludzi. Zamień się rolą i pomyśl jak poczuliby się ludzie z drugiej strony też by chcieli ale może niestety tylko mają dostępne produkty.nie eko i.nie bio ale nadal chcą ży ć i je ulepszać a środki ograniczone. Jeśli to ma być kanał dle elit lub vipów to tak go nazwij bo inaczej wiele twoich przepisów na najwyższym poziomie robi tylko smutek dla osób które chciałyby coś ulepszyć ale z dostępnych produktów dla ludzi skromnie żyjących. Co ciekawe mówi osoba ktora skromnie żyje w niemczech

[@BACTERIAL01]

A czy jeżeli po przelaniu do słoika, było bardziej złote niż żółte, a bo stężeniu pachnie skarmelizowanym masłem to znaczy że popsułem to masełko?😢

[@IloveLaurisvoice]

15 minut czy 40?

[@ukaszosinski3112]

Właśnie. Ta Pani nie umie klarować masła.

[@magorzatamarek5057]

Ja zrozumiałam że gotujemy 15 min,a potem studzimy ok 30-40 min i zlewamy potem przez sitko do pojemnika

[@Wielkopolan73]

Gdzie takie masło można kupić? Bo ten nasze extra się. chyba nie nadaje. Amerykańskie masło wart 8,5 dolara za 450 g

[@remiwys4362]

Sfermentowane mleko to nie maślanka tylko zsiadłe mleko a maślanka i masło to efekt ubijania śmietany

[@urszuladurlak9894]

Ale dlaczego nastawiamy zegarek na 15 minut??? Dalej pani mówi po około 30 - 40 minutach zdejmujemy z ognia...🤔

[@dorotabrandys8885]

Ja robie w piekarniku,nastawiam na 80°C i nie martwie sie ze mi sie przypali.

[@12Nores]

To nie jest ghee.

[@malaguena124]

By się nie przypaliło starczy garnek z masłem wstawić do łaźni wodnej, czyli inaczej do kąpieli wodnej w większym garnku. Nie ruszać, nie mieszać, a białka same po czasie opadają na dno.

[@lucynakwiatek2483]

@@12Nores Bardzo proszę wyjasnij. Jeżeli maslo podgrzejesz do temperatury 80 stopni to powoli będzie się oczyszczało z białka bez mieszania,a następnie należy przecedzic. To dlaczego taki proces ma być niewlasciwy

[@PaulaOpole]

przeciez ta piane trzeba zebrac...jakie zniknie? Wyparuje? przeciez właśnie o to chodzi zeby to usunac!

[@PierreOG]

no przeciez jest usuwane wszystko na samym koncu przez sitko, czego nie rozumiesz XD?

[@krystynakoreczek1029]

Czy można klarowac masło bez laktozy

[@31uisybz]

staropolska nazwa GHEEEEE

[@bozenapolikarska9483]

A te pianę się wyrzuca tak

[@Dariusz.K]

Każde masło ma przynajmniej 82% tłuszczu. Inaczej nie jest masłem i producent nie ma prawa na opakowaniu napisać masło.

[@Ws-wr6xt]

To co jest napisane na opakowaniach nie ma nic wspolnego z prawda.Polecam kupic mleko od rolnika ale Sprawdzic czym sa krowy karmione bo rolnicy czesto karmia pasza z soja ktora jest genetycznie modyfikowana i z takiego zdrowego mleka zrobic maslo a potem maslo klarowane .Zadne kupne maslo

[@wandarymarczyk8031]

👍👍👍👍

[@radek5400]

Kiedy czekamy 15 minut a kiedy 30-40 minut?

[@robertkukuczka6946]

Takie maslo ghee jest też dobre na candide?

[@dkonefal7405]

Tak....

[@olej215]

Mi na dnie mleko się wytworzyło.

[@malaguena124]

To nie mleko, a zapewne serwatka, czyli znak, że masło było za słabo albo wcale nie płukane po ubiciu. Masło powinno być wielokrotnie płukane, do czystej wody.

[@olej215]

@@malaguena124 Mlekovita się kłania.

[@malaguena124]

@@olej215 Dzięki, to już wiem co omijać ;)

[@salvozzz7452]

Czy można klarować masło górskie

[@kierunekzdrowie1074]

Tak

[@agnieszkakinal3422]

Jeśli nie mieszamy to przypala się to co zbierze się na dnie.

[@kierunekzdrowie1074]

Oj nie, nie przypala się gdy robimy to odpowiednio w niskiej temp. Chyba że za długo trzymasz gdy już jest gotowe…

[@zbigniewgal3248]

Noech mi pani pomoze znalezc krowe wypasna na trawie...

[@kierunekzdrowie1074]

Nie jest to aż tak trudne… ale to zależy pdctego gdzie się mieszka🙉

[@miszael7607]

Masło nie chce mi się sklarować. Gotuję je już 5 godzin i wciąż zbiera się na wierzchu puszysta piana, którą co kilkanaście minut zdejmuję. Jest jej ogromnie dużo! Masło mimo tylu godzin gotowania nie sklarowało się, tzn. nadal jest mętne, nieprzezroczyste. Masło do topienia kupiłem 82%, raczej z tych droższych. Co mogę robić nie tak, jak trzeba?

[@ukaszosinski3112]

Sklarowane masło nie musi być przezroczyste! Masło po roztopieniu wystarczy gotować 10-15 min na małym ogniu cały czas ściągając szumowiny. Najpierw będzie się pienić, następnie wystąpią bąble. Pojawienie się drugiej delikatnej pianki jest oznaką sklarowania. Dalsze podgrzewanie psuje tylko smak, zapach oraz kolor.

[@miszael7607]

@@ukaszosinski3112 Już sporo czasu upłynęło, ale pamiętam, że podkręciłem lekko palnik i po kilku minutach cała piana zniknęła i masło zrobiło się na tyle przejrzyste, że zobaczyłem dno garnka. Widocznie wcześniej podgrzewałem je na zbyt wolnym ogniu (z obawy o przypalenie go) i proces wytrącania się laktozy trwał tak długo.

[@suznov4963]

kzbin.info/www/bejne/emiqmWiQnrd0f6M

[@annamikiewicz7983]

wszystko ekonomia. to w Niemczech....?

[@Brolafish]

Masło klarowane i masło ghee to dwa różne produkty Cóż Pani opowiada?

[@sylwiawajcowicz-malik584]

Pa początku filmu jest wyjaśnione jak jest różnica między masłem klarowanym a ghee. Ktoś tu nie słucha uważnie

[@jagodamarzec3745]

🌹💚👍

[@piotrbiedny7867]

Jesteśmy w Polsce dlaczego używamy jakieś " giy" a nie po prostu masło klarowane.

[@kierunekzdrowie1074]

Jestesmy? Jacy my? 😉

[@krzysztofakierman4583]

Prosze wybaczyc, ale jak dla mnie maslo pt. klarowane brzmi dosc przewrotnie, albowiem maslo samo w sobie jest zdrowe bo z natury, a tu Pani proponuje poprawiac nature??? bo co, bo zdrowe bedzie jeszcze zdrowsze???, czyz nie brzmi to zabawnie??? Robilem kiedys osobiscie maslo z mleka i nie wyobrazam sobie by cos jeszcze moglo poprawic jego wartosc... a maslo tzw. klarowane jako zywo przywodzi mi na mysl maslo zjelczale, bo i kolor wlasnie masla zjelczalego...

[@kierunekzdrowie1074]

Nie, masło surowe jest super, ale na nim nie można smażyć. Masło klarowane może być natomiast podgrzewane do wysokich temperatur i nie wytwarzają się toksyczne substancje. W ajurwedzie to masło / ghee jest prawie czczone w kontekście zdrowotnym:-)

[@LockheedRaptor]

Ale to masło traci witaminy, które niszczy gotowanie.

[@kamolhallowshell7837]

Witamina A pod wpływem wyższej temperatury jest lepiej przyswajalna

[@Andrzej2499]

15 minut na najmniejszym ogniu i sie spaliło .

[@mmc5005]

Niestety ale nie jest to zdrowy sposob przygotowywania masla. Najlepsze jest jednak maslo surowe. Smazenie jest procesem najgorszym jesli chodzi o obrobke cieplna.

[@kierunekzdrowie1074]

M Mc oczywiście, ze smażenie jest najgorsze, ale jeśli już to na ghee mniej szkodliwe niż na niektórych innych tłuszczach... a ghee dodaje się do wielu potraw niesmażonych i działa często prozdrowotnie o czym już od tysięcy lat wiedziały pewne mądre kultury:-)))

[@mmc5005]

@@kierunekzdrowie1074 Oczywiscie ze lepiej smazyc na ghee niz innych olejach . Najlepiej nie smazyc w ogole. Nie wiem na czym polega dzialanie prozdrowotnego ghee w porownaniu z maslem surowym, ktore zawiera mniej utlenionego cholesterolu.

[@kierunekzdrowie1074]

M Mc to nie jest filmik o smażeniu :/) ja nikogo do smażenia nie namawiam... Masło klarowane nie zawiera białek w tym szkodliwej kazeiny... jest trwalsze od surowego masła i może być o wiele dłużej przechowywane zawierając wszystko wartości, witamin nie traci... dla osób z nietolerancjami pokarmowymi i wrażliwymi na laktozę jest świetnym rozwiązaniem... jest wiele zalet ghee... co nie znaczy ze warto tez zjeść czasem surowe świeże masło- jeśli oczywiście mamy dostęp do dobrej jakości masła, a z tym coraz trudniej, szczególnie w USA.

[@mmc5005]

@@kierunekzdrowie1074 Kazeiny nie ma tak duzo w masle a jej szkodliwosc jest naprawde bardzo przesadzona. Jesli chodzi o laktoze to jesli maslo pochodzi ze smietany przefermentowanej to jest jej w nim niewiele. Dla ludzi z nietolerancja do ktorych ja naleze (nie moge pic mleka) maslo nie wywoluje takich zaburzen. W USA to prawda zywnosc nie jest zbyt dobrej jakosci, wiele osob nie ma dostepu do swiezych produktow jak warzywa czy owoce.

[@malaguena124]

@@kierunekzdrowie1074 A skąd ta info o szkodliwości kazeiny??? Wiki: *_Kazeina jest najważniejszym białkiem mleka. Stanowi ona około ¾ ogólnej ilości białek mleka. Kazeina jest białkiem najbardziej przydatnym jako materiał budulcowy do syntezy hemoglobiny i białek osocza krwi. Po spożyciu mleka kazeina tworzy w żołądku skrzep, który jest bardziej podatny na działanie enzymów trawiennych niż np. białka w produktach mięsnych_*

[@user-nc4su8qc3o]

Uveze. Tyresko.maslo.za Ovde.pite.manitije Bakleve Jeftinije.tyaseko. Peremytovano.. Maslo

[@sylwester__]

Sama jesteś szkodliwa opowiadając pierdoły a nie białko. W maśle białka jest zaledwie ok 0,63g na 100g. Poczytaj najpierw zanim zaczniesz głupoty opowiadać. Poza tym jak białko może być szkodliwe? Przecież to podstawowy budulec mięśni. Wody masz więcej bo około 16g a reszta to cukry i inne związki.

[@AlexSandra2525]

Ale nam zalezy na czystym tłuszczu, bo tylko na tym powinno sie smażyc, białko pali sie podczas smazenia. Masło w postaci surowej jest zdrowe dla tych którzy nie maja alergii na kazeine, a poza tym białka/ nabiał jest prozapalny. Jestes zdrowy, to super :)

[@piotrgorak6085]

Na jakość mleka nie ma wpływu czy krowa pasie się na łące czy też nie,bajer dla mieszczuchów.

[@mariuszmach7020]

Jest bardzo duża różnica czym jest karmiona lub co je krowa. Naturalna świeża trawa jest dla niej najlepsza. To tak samo jakbyś powiedział że nie ma różnicy jaki chleb lub masło je człowiek.

[@dorotakargol4053]

Przepraszam kto smaży masło 40 minut

[@kierunekzdrowie1074]

@@dorotakargol4053 nie ma za co przepraszać, po prostu zacznij myśleć, niczego nie smażysz…

[@eugeniastepien]

Łatwiej zrobić w mikrofalówce

[@ukaszosinski3112]

Masło spalone. Nie umie Pani klarować masła.

[@kamilll1739]

To pan nie umie

[@ukaszosinski3112]

@@kamilll1739 Tak? Argumenty poproszę. Pogadać to sobie można.

[@kamilll1739]

@@ukaszosinski3112 jej wyszło a tobie nie

[@ukaszosinski3112]

@@kamilll1739Nie będę sie dalej rozwodził, bo żenujący jesteś!