#กิมจิ

Рет қаралды 41,656

Жыл бұрын

สามารถเข้าร่วม Membership ได้ตามลิงค์นี้ครับ / @drtany
ถ้าสมัครทางมือถือ ต้องทำผ่าน Browser ครับ ทำทาง App มันจะไม่ได้ ถ้าทำในคอมทำได้ปกติครับ

Пікірлер: 257

@thisisnathathai Жыл бұрын

#กิมจิ เพื่อสุขภาพ ข้อดี-ข้อเสีย สวัสดีครับ ปัจจุบันวัฒนธรรมเกาหลีนะครับก็เข้ามาสู่ประเทศไทยเป็นอย่างมากนะครับแล้วก็แน่นอนทุกคนก็คงจะรู้จักกิมจินะครับ กิมจิเนี่ยมันมีทั้งข้อดีข้อเสียนะครับวันนี้ผมก็เลยอยากจะเอาเรื่องนี้มาเล่าให้ฟังกันเลยนะครับว่ามันมีข้อดีอย่างไรบ้างและมันมีข้อเสียอะไรไหมสำหรับเรื่องของกิมจินะครับ พบกับผมนะครับ นายแพทย์ธนีย์ ธนียวันนะครับ เป็นอาจารย์แพทย์อยู่ที่ประเทศสหรัฐอเมริกา เชี่ยวชาญโรคปอด การปลูกถ่ายปอด และวิกฤตบำบัดนะครับ เรื่องของกิมจินั้นเนี่ยจริงๆมันก็คือผักกาดดองด้วยวิธีพิเศษนะครับ มีส่วนประกอบหลายๆอย่างนะครับไม่ว่าจะเป็นเกลือนะครับ น้ำตาล น้ำผึ้งพริกของทางเกาหลีนะครับบางคนก็มีการใส่อย่างอื่นเพิ่มเข้าไปแล้วแต่ว่าชอบอะไรนะครับ ก็จะมีการหมักพวกเนี่ยแล้วก็มีกระเทียม มีหัวหอมนะครับก็มีหลายๆสูตรด้วยกันนะครับ หลายคนที่ชอบกินกิมจิเนี่ยนะครับก็คงจะทราบดีว่ามันมีข้อดีนะครับเพราะอย่างแรกมันก็เป็นผักถูกไหมครับ เป็นผักเป็นต้นตอของโพรไบโอติกส์ (Probiotics) ต่างๆนะครับหรือแบคทีเรียที่ดีเพราะว่าแบคทีเรียพวกนี้นะครับมันก็จะเข้าไปอยู่ในลำไส้ใหญ่ของเรานะครับช่วยทำให้มันเกิดสมดุลนะครับ ป้องกันการติดเชื้อที่มันไม่ควรจะเข้าไปในลำไส้ของเราได้นะครับ แล้วนอกเหนือจากนี้มันก็อาจจะช่วยเหลือเรื่องอื่นๆได้เช่นกันนะครับ เรื่องของการสร้างสมดุลของร่างกายต่างๆนะครับ มีวิตามินหลายๆอย่างอยู่ในนั้นค่อนข้างที่จะเยอะนะครับไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี วิตามินบี วิตามินเคนะครับ เกลือแร่ต่างๆก็จะมีเยอะแยะนะครับทั้งแคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสีพวกนี้นะครับมีหมดนะครับ ซึ่งนั่นก็เป็นข้อดีของกิมจิซึ่งเรารู้จักกันนะครับ แคลอรี่ของมันก็ค่อนข้างที่จะต่ำนะครับ แคลอรี่ต่ำดังนั้นมันก็เหมาะสำหรับเป็นอาหารที่เรากินเป็นอาหารที่กินเคียงข้างกับอาหารหลักได้นะครับ ก็ช่วยเรื่องของลำไส้เรื่องของอะไรพวกนี้เป็นหลักนะครับ ดังนั้นคือข้อดีของกิมจิที่หลายๆคนคงจะทราบดีอาจจะไม่มากก็น้อยนะครับ

@thisisnathathai Жыл бұрын

1️⃣ โดยทั่วไปเราไม่จำเป็นจะต้องกินๆทุกวันนะครับเพื่อที่จะให้ได้ผลดี บางคนไปฟังในสื่อบางสื่อนะครับหรือบางแหล่งก็อาจจะมีการพูดถึงว่ากิมจิมันอาจจะมีสารต่อต้านมะเร็งนะ สารที่ช่วยเรื่องของระบบสุขภาพ ความดัน แล้วก็หัวใจ พวกนี้คือมันก็มีจริงๆนะครับแต่ปัญหาของงานวิจัยเหล่านั้นเนี่ยคือมันไม่สามารถสรุปได้ว่ามันช่วยเรื่องของมะเร็งหรือเรื่องอื่นๆได้แค่ไหนนะครับ ดังนั้นสำหรับส่วนตัวของผมแล้วเนี่ยการกินแค่พอประมาณมันจะดีที่สุด กินเยอะเกินไปมันก็มีปัญหา กินน้อยเกินไปมันก็อาจจะไม่ได้ประโยชน์แต่อย่างใดนะครับ โดยทั่วๆไปอาทิตย์ละ1-3 ครั้งเนี่ยก็เพียงพอแล้วนะครับ กินเยอะๆมันก็ไม่ได้อะไรขึ้นมานะครับ ทีนี้พอเราดูข้อดีแล้ว กิมจิมีข้อเสียหรือเปล่าอันนี้ผมคิดว่าหลายๆคนก็คงจะอยากทราบนะครับ อย่างแรกเลยนะครับ กิมจิเนี่ยมันจะกลายเป็นกิมจิได้มันจะต้องมีการหมักนะครับ การหมักของเขาเนี่ยแบคทีเรียที่หมักมันจะทำให้เกิดกรดแลคติก (Lactic acid) นะครับ แล้วนั่นแหละครับคือทำให้เกิดรสชาติที่มันมีความเปรี้ยวนิดๆหน่อยๆในตัวกิมจินะครับ ก็แล้วแต่สูตรว่าจะเปรี้ยวมากเปรี้ยวน้อยนะครับ อันนั้นก็คือเป็นเหตุผลที่กิมจิมันมีรสชาติดังกล่าวนะครับ แต่กิมจิมันก็จะไม่เหมาะกับคนบางคนนะครับ กระบวนการหมักเนี่ยมันจะทำให้เกิดแก๊สนะครับแล้วก็อาหารต่างๆที่อยู่ในนั้นเช่นตัวหัวหอมเนี่ยตัวดีเลยนะครับที่จะหมักเราก็เกิดแก๊ส ดังนั้นมันแปลว่า ⭕️คนที่มีโรคลำไส้แปรปรวนหรือ (lrritable Bowel Syndrome-IBS) กินกิมจินี่อาจจะไม่เหมาะนะครับ อาจจะมีอาการปวดท้องได้นะครับ ปวดท้อง ท้องอืดได้มากกว่าเดิมอีกนะครับ ดังนั้นคนไข้ที่มีโรค IBS เนี่ยผมจะไม่แนะนำให้ท่านกินกิมจิเพราะท่านอาจจะมีปัญหาได้นะครับ นี่คืออันที่หนึ่ง ⭕️ต่อมา ถ้าสมมติเราไปซื้อกิมจิที่เขาทำสำเร็จรูปเนี่ยเราไม่แน่ใจเลยนะครับว่าเขาใส่อะไรลงไปบ้างนะครับ บางแหล่งเขาใส่ตัวน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปเยอะเกินไป แน่นอนว่าก็ได้ปริมาณน้ำตาลกับแคลอรี่ที่มันมากจนเกินไปนะครับ เพราะว่าบางคนเขาไม่ชอบกิมจิชนิดที่มีความฝาดความเปรี้ยวนะครับก็อาจจะมีการใส่น้ำตาลลงไปตัดรสพวกนั้นออกนะครับก็เป็นที่มาของการได้น้ำตาลที่มันสูงเกินนะครับ กิมจินี้มันมีไขมันต่ำอยู่แล้วนะครับนั้นทุกคนก็คงจะทราบดีว่าเป็นอาหารไขมันต่ำที่กินได้ ดังนั้นก็เป็นข้อดี แต่ข้อเสียของมันก็อย่างที่ว่าไปนะครับ ⭕️แต่มันก็ไม่ได้มีแค่นั้นนะครับ คือรสชาติที่มันเผ็ดนะครับ บางคนก็อาจจะทานไม่ได้นะครับ อาจจะทานแล้วปวดท้องอะไรเงี้ยนะครับ นั่นก็จะเป็นข้อเสียของมันอีกข้อหนึ่งที่เราเจอได้เหมือนกันนะครับ ⭕️นอกเหนือจากนี้เกลือที่อยู่ในนั้นนะครับ เพราะว่าในขั้นตอนการหมักกิมจินี้มันต้องมีการใส่ เกลือถ้าคนไหนใส่เยอะแน่นอนว่าได้เกลือเยอะนะครับ แล้วอย่างที่ผมบอกไปก็คือการที่เราทานเกลือมากๆก็มีปัญหาเหมือนกัน มันจะทำให้ร่างกายของเราบวมน้ำได้ กินระยะเวลานานก็จะเป็นโรคความดันโลหิตสูงได้นะครับ ดังนั้นเกลือเนี่ยเรายิ่งกินเยอะยิ่งมีปัญหานะครับ กิมจิโดยตัวมันเองของมันเนี่ยเกลือเยอะอยู่แล้วถ้าเรากินเนี่ย กินถ้วยเล็กๆพอประมาณเหมือนที่เวลาที่เราไปร้านอาหารเกาหลีที่เขาให้มานั้นก็เพียงพอแล้วนะครับ ถ้าเรากินไปเยอะๆ กินหลายๆถ้วยเลยอันนี้ก็อาจจะได้ปริมาณเกลือที่มันมากจนเกินไปก็ส่งผลเสียได้เช่นกันนะครับ

@thisisnathathai Жыл бұрын

2️⃣ ถ้ามันหมักไว้เนี่ยมันมีอีกอย่างหนึ่งซึ่งเกิดจากกระบวนการหมักที่ผมคิดว่าหลายๆคนน่ะอาจจะไม่ทราบนะครับ คือมันจะมีสาร 2 ชนิดที่เกิดมาพร้อมกับกระบวนการหมักนั่นก็คือสารชื่อว่า ฮีสตามีน (Histamine) แล้วก็สารชื่อว่า ไทรามีน(Tyramine หรือ Tyramin) Histamine เนี่ยผมคิดว่าหลายคนอาจจะรู้จักแล้วเพราะว่ามันเป็นสารที่ทำให้เราเกิดอาการแพ้นะครับ เช่นเวลาที่เรามีอาการคัดจมูก น้ำมูกไหลนะครับ ไอ จามอะไรอย่างเงี้ยครับ จากการที่เราไปเจอฝุ่นหรือเจออะไรอาการเหล่านั้นก็เกิดจาก Histamine นั่นแหละครับ หรือเวลาที่เราแพ้อะไรสักอย่างแพ้อาหารแพ้อะไรนะครับสุดท้ายร่างกายเราสร้าง Histamine ออกมามากๆนั่นก็คือสิ่งที่ทำให้เกิดอาการนะครับ อาการ Histamine ที่มันเข้าไปในทางเดินอาหารของเราเนี่ยบางคนจะมีการปวดท้อง คลื่นไส้อาเจียน ท้องเสียได้นะครับ มีผื่นขึ้นตามตัวพวกนั้นก็คืออาการจาก Histamine เหมือนกันนะครับ ถ้ามีเยอะเกินไปก็จะมีปัญหา ถ้าคนไหนที่ไวต่อ Histamine มากๆ อันนี้ก็จะมีปัญหาพวกนี้ได้เช่นกันนะครับ อีกสารหนึ่งซึ่งผมอยากจะแนะนำให้ทุกคนรู้จัก เพราะว่าหลายคนคงจะไม่เคยได้ยินสารตัวนี้แล้วก็อาจจะไม่รู้ว่ามันมีปัญหาอย่างไร ก็คือสารชื่อว่า ไทรามีน(Tyramine หรือ Tyramin) นะครับ ในกิมจิบางชนิดนะครับมันจะมีสาร Tyramine เยอะ สาร Tyramine ตัวนี้เนี่ยนะครับด้วยตัวมันเองเข้าไปในร่างกายของคนนะครับมันจะทำให้เกิดความดันโลหิตที่สูงขึ้น มีอาการใจสั่น คลื่นไส้อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย หายใจแล้วมีอาการหอบหืดได้นะครับ นี่คือปัญหาของสาร Tyramine ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีปัญหากับสารตัวนี้นะครับ จะมีบางคนเท่านั้นที่มันมีความไวต่อสารพวกนี้มากๆก็จะเกิดอาการขึ้นมาได้นะครับ บางกรณีทำให้เกิดอาการปวดหัวไมเกรนด้วยเลยนะครับ ดังนั้นถ้าคนไหนกินกิมจิแล้วมีอาการปวดหัวไมเกรนท่านรู้ไว้เลยนะครับว่ามันเป็นเพราะว่ากิมจิยี่ห้อที่ท่านกินหรือว่าไม่รู้ว่าท่านไปเอามาจากไหนนะครับมันมีสาร Tyramine ที่สูงเกินนะครับ แล้วก็ร่างกายของท่านมันไวต่อสาร Tyramine โดยบังเอิญนะครับ ก็จะเกิดภาวะนี้ขึ้นมาได้นะครับ สารพวกนี้อย่างที่บอกมันเกิดจากกระบวนการหมักถูกไหมครับ กิมจิเนี่ยเราซื้อมาแล้วเนี่ยมันเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณสัก 1-3 เดือนเลยนะครับ ถ้าเราเก็บอุณหภูมิเย็นๆ แต่กระบวนการหมักมันจะเกิดต่อเนื่องไปเรื่อยๆ นั่นหมายความว่ายิ่งเราทิ้งไว้นานสาร Tyramine มันก็จะยิ่งสูงขึ้นครับ สาร Tyramine มันก็จะยิ่งสูงขึ้น ดังนั้นเนี่ยถ้าเราซื้อกิมจิมาใหม่ๆมันเพิ่งผลิตมาใหม่ๆเรากินเราก็อาจจะไม่ได้มีปัญหาแต่เราทิ้งมันไว้นานๆแล้วเราไปกินบางคนกินแล้วทำไมไมเกรนขึ้น แต่ก่อนหน้านี้ก็ไม่เห็นเป็น นั่นแหละครับเหตุผล เกิดกระบวนการหมักนานๆเข้าแล้วก็เกิดสาร Tyramine แล้วบังเอิญท่านเป็นคนที่ไวกับสาร Tyramine มันก็เลยเกิดปัญหาขึ้นมานะครับ

@thisisnathathai Жыл бұрын

3️⃣ ทีนี้มันจะมีคนบางประเภทที่ไม่ควรกินสาร Tyramine เข้าไปเลยก็คือคนที่กินยากลุ่มหนึ่งนะครับเราจะเรียกมันว่ายากลุ่มที่เรียกว่า Monoamine Oxidase Inhibitors หรือ MAOI นั่นเองนะครับ มีเยอะแยะไปหมดเป็นยาทางจิตเวชซะส่วนใหญ่นะครับ เช่น ฟีเนลซีน (Phenelzine) ตัวนี้ก็จะเป็น MAOI Inhibitors นะครับ ยา Parkinson ซึ่งชื่อว่า เซเลกิลีน (Selegiline) อย่างนี้เป็นต้นนะครับ หรือบางคนกินยาฆ่าเชื้อซึ่งมันมีส่วนที่ออกฤทธิ์คล้ายๆตัวนี้ยกตัวอย่างเช่นยา ไลนิโซลิด (Linezolid) นะครับ นี้เป็นยาฆ่าเชื้อชนิดกินอย่างนึงนะครับ ถ้าท่านกินยาพวกนี้อยู่นะครับห้ามกินอาหารที่มี Tyramine สูงเด็ดขาดนะครับ กิมจิก็คือหนึ่งในนั้น ถ้าท่านกินท่านจะได้ปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์อย่างรุนแรงนะครับเช่นถ้าท่านกินยาเมื่อกี้ผมที่ผมเล่าไป เช่น Selegiline อยู่นะครับเพราะว่าเป็นพาร์กินสัน แล้วก็ไปได้กิมจิเข้าไปเยอะๆได้สาร Tyramine เข้าไปเยอะๆโดยเฉพาะกิมจิที่หมักมานานๆได้สาร Tyramine เข้าไปความดันขึ้นแน่นอน ความดันขึ้น ใจสั่นนะครับ รู้สึกไม่สบายเนื้อสบายตัว ผิวอาจจะแดงขึ้นมาเลยก็ได้ แล้วก็มีไมเกรนขึ้น บางคนก็ปวดท้อง ท้องเสียนะครับ รู้สึกคลื่นไส้ ปั่นป่วนในท้องนะครับ นั่นคืออาการของ Tyramine ที่มันเยอะเกิน ไม่มีวิธีรักษานะครับต้องปล่อยให้มันหายเอง ทำอะไรไม่ได้นะครับ ทำอะไรไม่ได้นะครับเรารักษากันตามอาการ ผมก็เคยเจอคนไข้ที่กินยาพวกนี้แล้วก็ไปได้อาหารที่มันมีสาร Tyramine สูงโดยที่ไม่ทราบมาก่อนว่าตัวเองกินไม่ได้ มาโรงพยาบาล ใจสั่น ความดันขึ้นไปเยอะแล้วก็ต้องให้ยาลดความดันนะครับ ให้ยาที่มันลดการใจสั่นพวกนี้เราก็ต้องรอเวลาจนกระทั่งมันหายไปเองนะครับ มันก็จะทรมานไปอยู่สักพักนึงนะครับกว่าจะดีขึ้นนะครับ นั่นก็คือข้อเสียของตัวกิมจินะครับ คือคนไหนที่มีโรคลำไส้แปรปรวน IBS อย่าไปกินกิมจิ ถ้าท่านจะกินให้ท่านลองได้นิดหน่อย ลองกับตัวเองว่ามันมีปัญหาไหม ถ้าไม่มีปัญหาโอเคกินต่อได้ อย่าไปกินกิมจิที่หมักมันไว้นานเพราะว่ามันมีสาร Tyramine สูงบางคนที่ไวมากๆก็จะเกิดอาการที่ไม่พึงประสงค์ที่ผมบอกไปนั่นแหละครับ

@thisisnathathai Жыл бұрын

4️⃣ อีกอย่างหนึ่ง เนื่องจากมันเป็นอาหารหมัก มันจะมีแบคทีเรียอยู่ในนั้นนะครับ แบคทีเรียกลุ่มที่มันสร้างแลคติก Lactic Acid ขึ้นมานะครับ เช่นลูโคนอสทอค (Leuconostoc) หรือ โอเอ็นโนคอคคัส (Oenococcus) พีดิโอคอกคัส (Pediococcus) หรือตัวไหนก็แล้วแต่นะครับมีเยอะแยะอยู่ในนั้น แลคโตบาซิลลัส (Lactobacillus) นะครับ ถ้าท่านเป็นคนที่มีภูมิต้านทานบกพร่อง เช่นคนปลูกถ่ายอวัยวะแล้วกินยากดภูมิเยอะๆอยู่ หรือคนเป็น HIV ซึ่งยังรักษาได้ไม่ดีอยู่แล้วภูมิต้านทานต่ำมากๆ กินของพวกนี้เข้าไปบางทีถ้าโชคร้ายเชื้อโรคที่แทนที่มันจะอยู่ในลำไส้กลายเป็นแบคทีเรียดีมันกลับทะลุเข้าลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดแล้วเกิดเป็นการติดเชื้อในกระแสเลือดขึ้นมาได้ ดังนั้นคนไข้เหล่านี้ต้องระวัง เช่นคนปลูกถ่ายอวัยวะ คนปลูกถ่ายไขกระดูก คนที่มีโรคภูมิต่อต้านตัวเองซึ่งกำลังกำเริบแล้วต้องกินยากดภูมิขณะสูงๆอยู่นะครับ หรือคนที่เป็น HIV ที่ยังรักษาได้ไม่ดีค่า CD4 ต่ำมากๆอยู่ พวกนี้อาจจะต้องระวังอาหารกลุ่มนี้นะครับ เรื่องกิมจิก็อาจจะต้องงดไปก่อนนะครับ ก็ต้องระวังให้ดีมิฉะนั้นท่านอาจจะติดเชื้อในกระแสเลือดโดยที่ไม่รู้ตัวก็ได้นะครับ นั่นคือปัญหานะครับ

@thisisnathathai Жыл бұрын

5️⃣ ดังนั้นกิมจิมีทั้งข้อดีและข้อเสียนะครับ ✅ข้อดีของมันก็คือบางคนมันชอบแล้วอร่อยนะครับ เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ มีไขมันต่ำ มีวิตามินเกลือแร่ที่ค่อนข้างจะสูงนะครับ แล้วก็มีโปรไบโอติกส์ (Probiotics) ที่ดีนะครับ ก็สามารถกินได้กับคนทั่วๆไป กินอาทิตย์ละ 2-3 ครั้งก็พอ จะได้ประโยชน์จากมันนะครับ ส่วนประโยชน์เรื่องของการต้านมะเร็งเรื่องของการต้านอนุมูลอิสระหรือพวกนี้มันอาจจะต้องศึกษาเพิ่มนิดนึงนะครับ กิมจิมีสารต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างจะสูงนะครับมันก็ดีเหมือนกันนะครับ ถ้าเรื่องของการต้านมะเร็งเรื่องของการช่วยเรื่องระบบหลอดเลือดหัวใจอะไรพวกนี้อาจจะต้องศึกษาเพิ่มเติมนะครับ ❎ข้อเสียของมันคือ คนที่ลำไส้แปรปรวนอาจจะทานไม่ได้ มันจะยิ่งทำให้ท้องอืด ปวดท้อง คลื่นไส้อาเจียนนะครับ ถ้าทานยา MAOI อยู่นะครับอย่าไปทานอาหารพวกนี้นะครับ โดยเฉพาะถ้ากิมจิหมักมานานๆมันจะมีสาร Tyramine สาร Histamine สูง แล้วก็อาจจะเกิดผลข้างเคียงขึ้นมาได้นะครับ

@FragranzaTrippa Жыл бұрын

คลิปใหม่มาแล้วค่ะ... หัวข้อวันนี้ เรื่อง... #กิมจิ เพื่อสุขภาพ ข้อดี--ข้อเสีย ◾กิมจิ เป็นของกินตามประเพณีในอาหารเกาหลี ประกอบด้วย ผัก เช่น ผักกาดขาวและหัวไชเท้า ที่หมักดองด้วยเกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ เช่น ผงพริก ต้นหอม กระเทียม ขิง และอาหารทะเลหมักเค็ม และมักทานเป็นเครื่องเคียงแทบทุกมื้อ ◾ข้อดีของกิมจิ 1. ทำจากผัก เป็นอาหารโปรไบโอติก (แบคทีเรียดี) สร้างสมดุลให้ลำไส้ ให้กับระบบการย่อยอาหาร 2. กิมจิมีสารต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินและเกลือแร่มากมาย มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ไขมันต่ำ เหมาะสำหรับการทานเป็นเครื่องเคียงคู่กับอาหารหลัก ในปริมาณถ้วยเล็กๆ ถือว่าเพียงพอค่ะ และไม่จำเป็นต้องทานกิมจิทุกวันนะคะ 3. กิมจิมีประโยชน์ก็จริง แต่ก็ไม่ควรเชื่อข้อมูลที่กล่าวเกินจริงเกี่ยวกับประโยชน์ของกิมจิจากสื่อโซเชียลต่างๆ เช่น ช่วยต่อต้านมะเร็ง ช่วยเรื่องความดัน ช่วยเรื่องหัวใจ จริงๆแล้วก็มีงานวิจัยในเรื่องนี้แต่ยังไม่สามารถสรุปได้ชัดเจนค่ะ 4. ดังนั้น แนะนำให้ทานกิมจิแต่พอดีๆ ไม่มากเกินไป และทานแค่อาทิตย์ละ 1-2 ครั้งก็เพียงพอค่ะ ◾ข้อเสียของกิมจิ 1. มีกรดแลคติก มีแก๊สที่เกิดจากการหมัก ไม่เหมาะกับคนที่มีโรคลำไส้แปรปรวน เพราะจะทำให้ปวดท้อง หรือ ท้องอืดได้ 2. กิมจิบางยี่ห้อใช้น้ำตาล หรือ น้ำผึ้งในการหมักและใช้ในปริมาณมากเกินไป เมื่อทานบ่อยๆก็จะได้น้ำตาลเข้าไปด้วย 3. มีความเผ็ดจากพริกป่นที่ใช้ในการหมัก บางคนทานแล้วอาจเกิดอาการปวดท้องได้ และการหมักกิมจิต้องใช้เกลือปริมาณมากพอสมควร ทำให้เกิดการบวมน้ำ ความดันโลหิตสูงได้ค่ะ 4. กระบวนการหมักจะเกิดสารฮีสตามีน (Histamine) และ ไทรามีน (Tyramine) ทำให้เกิดอาการแพ้ มีผื่นขึ้นได้ สำหรับสารไทรามีน ซึ่งจะมีเยอะในกิมจิบางชนิด หากรับสารนี้เข้าไปจะทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น ใจสั่น คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย มีอาการหอบหืด แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีปัญหากับสารตัวนี้ แต่จะเกิดกับคนที่ไวกับสารตัวนี้ และสารไทรามีนนี้ยังเป็นตัวกระตุ้นไมเกรนได้ 5. การเก็บกิมจิในตู้เย็นจะเก็บได้ประมาณ 1-3 เดือนแต่ระหว่างนั้นก็ยังเกิดกระบวนการหมักไปเรื่อยๆ ถ้าเก็บไว้นานๆสารฮีสตามีน และไทรามีนก็จะยิ่งสูงขึ้น 6. คนที่ไม่ควรรับสารไทรามีนเลย คือ คนที่ทานยาต้านซึมเศร้ากลุ่ม Monoamine Oxidase Inhibitors (MAOI) เช่น ยาฟีเนลซีน ยาเซเลจิลีน ยาทรานิลไซโปรมีน ยาไอโซคาร์บอกซาซิด หรือ ยาฆ่าเชื้อที่ออกฤทธิ์คล้ายยาในกลุ่มนี้ เช่น ไลเนโซลิด หากรับสารไทรามีนจากกิมจิเข้าไปก็จะทำให้เกิดอาการรุนแรงได้ เช่น ใจสั่น ครั่นเนื้อครั่นตัว ผิวเห่อแดง ปวดท้อง ไมเกรนกำเริบ ซึ่งอาการพิษจากสารไทรามีนไม่มีวิธีรักษา ต้องปล่อยให้อาการทุเลาไปเอง หรือ รักษาตามอาการค่ะ 7. กิมจิมีแบคทีเรียหลายตัวที่สร้างกรดแลคติก ถ้าท่านมีภูมิต้านทานบกพร่อง เช่น เป็นผู้ที่ปลูกถ่ายอวัยวะ ปลูกถ่ายไขกระดูก ทานยากดภูมิขนาดสูงๆอยู่ หรือคนที่เป็น HIV และยังรักษาอยู่และมีภูมิต้านทานต่ำ แบคทีเรียในกิมจิอาจจะกลายเป็นพิษทะลุผ่านลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดทำให้ติดเชื้อในกระแสเลือดได้ค่ะ

@Jumily.A1 Жыл бұрын

กิมจิ 7-11 หนึ่งซอง พี่ทริปแบ่งทานกี่ครั้งคะ?

@FragranzaTrippa Жыл бұрын

@@Jumily.A1 1 ซอง ขนาด 200 กรัม แบ่งทาน 4 ครั้งค่ะ... พี่ชอบของ King Chef ค่ะ

@kittikawong Жыл бұрын

ไม่เคยทานเลยค่ะ คาดว่าไม่น่าทานได้

@FragranzaTrippa Жыл бұрын

@@kittikawong ส่วนตัวคิดว่ามันอร่อยดีค่ะ มีทั้งแบบผักกาดขาวและหัวไชเท้าค่ะ

@FragranzaTrippa Жыл бұрын

ขออนุญาตนำเสนออาจารย์ทำคลิปเกี่ยวกับอาหารการกิน ที่มีทั้งข้อดี ข้อเสียแบบนี้ดีมากเลยค่ะอาจารย์ ทำเป็นซีรีย์เลยก็ดีนะคะ จึงเรียนมาเพื่อพิจารณาค่ะ...

@kanomkitchen3348 Жыл бұрын

สวัสดีคะคุณหมอ เวลาป้าฟัง บรรดาเหล่ากรูรู ในยูทูป แนะนำ เรื่องกิมจิ ป้านึกค้าน ในใจ ทุกครั้ง เพราะป้าเป็นคนทำอาหาร เห็นขั้นตอน และ เครื่องปรุง กิมจินี่รสชาติ แบะเครื่องปรุง หลักๆเลยคือเค็ม จาก "เกลือ" ถ้าใส่เกลือน้อย ไม่ได้ที่ หมักออกมากิมจิจะไม่เปรี้ยว แถมถ้าโชคร้าย จะมีกลิ่นผักบูด และ ฟองขึ้นประปราย 😅 เครื่องปุรุงนอกจาก ขิง.หอม.กระเทียม.พริกเกาหลี.น้ำตาล. ผงชูรส.น้ำปลา ก็บางสูตรของ เกาหลีแท้ๆ จะมีปลาตัวเล็กๆ.และปลาหมึก ดองหมักเกลือ นำมาบดละเอียดใส่ลงไปอีก(ป้าเคยมีเพื่อนชาวเกาหลีมาหมักกิมจิให้ดู) ฟังคุณหมอคลิปนี้ ป้าจะต้อง ลด ละ กิมจิ ลงบ้างแล้ว😀

@deenkim4804 Жыл бұрын

ผมกินแกงส้มทุกวัน ไม่กินข้าว สรุปเป็นโรคกระเพาะ ต้องกินกล้วยน้ำว้าทุกวัน ตอนนี้หายละ กินผักต้มแทน จืดๆ กินข้าวปกติ ทางสายกลาง มีควา มสุข

@ALL86898 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะ อาจารย์แพทย์🙏คุณหมอแทน😍วันนี้คุณหมอมาให้ความรู้เรื่อง กิมจิ เป็นอาหารของเกาหลี ว่ามีโทษ ข้อดี ข้อเสีย อย่างไร และประโยชน์อย่างไร 🌟กิมจิ คือผักกาดดอง ด้วยวิธีพิเศษมีเกลือ พริกเกาหลี น้ำผึ้ง น้ำส้ม กระเทียม หัวหอม การหมักทำให้เกิดเชื้อแบคทีเรียทีตัวดี ช่วย ถ้าอยู่ในลำไส้ใหญ่ ช่วยให้สมดุลย์ มีประโยชน์คือ ช่วยเรื่องลำไส้ และมีเกลือแร่หลายชนิดและวิตามิน หลายตัว(แต่ไม่ควรทานมาก ทานแต่พอประมาณอาทิตย์สองครั้ง) มี แมกนีเซี่ยม สังกะสี แคลลอรี่ต่ำ เหมาะกับการกินข้างเคียงกับอาหารหนักได้ 🌟ข้อเสีย โทษของกิมจิ มีการหมัก จะเกิดกรด แลคติก ทำให้มีรสเปรี้ยว กระบวนการหมักทำให้เกิดแก๊ส ด้วยกินมากแล้วทำให้คนที่มีโรคลำไส้แปรปรวน จะปวดท้อง และจะทำให้ท้องอืด คนที่เป็นโรคนี้ไม่ควรทานกิมจิ เพราะการหมัก เพื่อทำให้มีรสชาด กระบวนการหมัก ทำให้เกิดแก๊ส เช่นมีหัวหอม ถ้าซื้อสำเร็จรูปก็ไม่ทราบว่าใส่อะไรไปบ้าง อาจใส่น้ำตาลมากน้ำผึ้งมาก กิมจิที่ มีรสเผ็ด บางคนทานแล้วปวดท้องและ มีเกลือมาก ในการหมัก ทานเกลือ มากร่างกายจะบวมน้ำ และกินเกลือ นานๆมากเกิดความดันโลหิตสูงได้ การหมักไว้ จะเกิดสารฮีทตามินสารที่ทำให้เรา เกิดอาการแพ้ต่างๆเช่นฝุ่น หรือกินแพ้ อาหาร เมื่อเข้าทางเดินอาหาร ก็ปวดท้อง ท้องเสียได้ และสารไทลามิน เข้าในร่างกาย เกิดความดันโลหิตสูง คนที่ไวกับสารไทลามีนจะปวดท้องปวดหัว ไมเกรน ได้ สารพวกนี้เกิดจากกระบวนการหมัก กิมจิเก็บในตู้เย็นนานสองสามเดือน ในอุณหภูมิที่เย็น เก็บนานทิ้งนาน จะเกิดสารไทลามีนสูงขึ้น คนไม่ควร คือคนกินเกิดอาการ ต่างๆได้ใจสั่น ความดันขึ้น คนที่กินยาพากินสัน กินยาฆ่าเชื้อ ชนิดกินไม่ควรกินอาหารที่มีไทลามีนสูง คือกิมจิ นั่นเอง ถ้ากินกิมจิจะเกิด ความดันขึ้น ผิวแดงท้องไส้ ปั่นป่วน ในท้อง เพราะกินกิมจิ ที่หมักนานมากๆและ จะเกิดอาการต่างๆและคนที่กินสารไทลามีนเยอะเกิน แล้วมีอาการนั้นๆไม่มียารักษา ด้วย ต้องรอให้อาการหายไปเอง รักษาตามอาการ กิมจิอาหารหมักจะมีแบคทีเรีย มีกรดแลคติก แลคโตบาซิลัด มีเชื้อที่อยู่ในสารหมักใครไม่ควรทาน คนปลูกถ่ายอวัยวะ ปลูกถ่ายไขกระดูกคนเป็นHIVรักษายังไม่ดีไม่ควรทานอาจติดเชื้อในกระแสเลือด 🌟 สรุป มีข้อดี มีวิตามินเกลือแร่สูง มีแบคทีเรีย มีโปรไบโอติกตัวดี มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ส่วนต้านมะเร็งระบบหลอดเลือด ยังต้องรองานวิจัย ทดลองแน่นอนก่อน 🌟ข้อเสียคน มีโรคลำไส้แปรปรวนไม่ควรทาน ขอบคุณคุณหมอค่ะ👍❤️🙏

@thitiratm3745 Жыл бұрын

คลิปนี้ถูกใจอีกละ ต้องเรียกคุณหมอว่าคุณหมอเทวดาแล้วล่ะค่ะ ❤😄

@tarungtiwa2710 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะคุณหมอ ขอบคุณมากค่ะวันนี้มาให้ความรู้เรื่องกิมจิ เพื่อสุขภาพ ข้อดี-ข้อเสีย ได้ความรู้ดีดีมีประโยขน์มากค่ะ. ตาไม่ค่อยกินกิจิเท่าไรคะนานทีได้คะ👍 ตาขอให้คุณหมอมีความสุข สุขภาพแข็งแรงและปลอดภัยนะคะ.🙏🇹🇭😷❤️🌹

@user-uz3p Жыл бұрын

เคยให้เพื่อนคนเกาหลีสอนทำกิมจิ ผักกาดขาวใบนึง ต้องทาเกลือบ่นให้ทั่วใบ ใช้เกลือเยอะมากๆๆครับ โซเดียมพุ่งปรี๊ดแน่นอน

@nlkpn3869 Жыл бұрын

มีอาจารย์หมอเป็นเพื่อนในยูทูปเหมือนมีที่ปรึกษาส่วนตัวเลยค่ะ ต้องขอบพระคุณอย่างสูงที่ได้คำตอบทุกครั้งที่ดิฉันได้ถาม

@user-jv9yp8yo9x 2 ай бұрын

👩‍💻🙏สวัสดีค่ะคุณหมอแทน., ✨😀ชอบเรยยค่ะกิมจิอร่อยค่ะ..ยิ่งตอนสมัยเรื่องแดจัง กึมดังมากๆ เป็นซีรี่ย์เกาหลียอดฮิตค่ะ..ในเนื้อเรื่องสอนทำอาหารเกาหลีหลายอย่างเยอะมากค่ะ ดูแล้วสนุกค่ะ สอนทำกิมจิด้วยเรยค่ะ..🥗 ในช่วงเวลานั้นก็จะทานบ่อยแบบผสมผสานกับอาหารอื่นๆ ในมื้ออาหารค่ะไม่ค่อยทาน กิมมจิเพียวๆ หรือเอามาทานเล่นค่ะเพราะว่ารสมันจัดมากกลัวท้องเสียค่ะคุณหมอ 😊🙏ขอบพระคุณมากค่ะสำหรับความรู้เรื่องกิมจิที่มีทั้งข้อดีและข้อเสียค่ะและควรทานแต่พอดีค่ะ✨😊🙏 @✨23.34 น 🎀วันเสาร์ที่ @✨25 พฤษภาคม 2567😊

@ALL86898 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะ🙏 กิมจิ อร่อยมากค่ะ ทานที่ร้านเกาหลีที่usa ร้านคนเกาหลี โดยตรง แต่ไม่เคยทานแบบชื้อสำเร็จรูป ร้านเค้าจะเสริฟ ก่อนอาหารหนัก จานเล็กๆ ชอบค่ะที่ทานไม่เผ็ด แต่รสชาด ออกเปรี้ยว และเค้าให้มาถ้วยน้อยๆค่ะ ตัวเองมีโรคลำไส้ บ้างเพราะทานเผ็ด ทานพริก ไม่ได้เลย ค่ะ แต่ ทานกิมจิ น้อยไม่เป็นไรค่ะ ตัวเอง ต้องทานฮีทตามีนไม่ได้มากแน่เลย เพราะชอบแพ้ฝุ่น แพ้อาหารแบบท้องเสีย ท้องแปรปรวน บ่อย เวลาทานอะไรๆที่มีรสเผ็ดๆ อย่างนี้ต้องทราบเลยใช่ไหมคะคุณหมอว่า อะไรที่มีฮีทตามีนบ้าง จะได้ไม่แตะค่ะ วันนี้ฟังมีความรู้ใกล้ตัวเลยค่ะ คุณหมอ ทำให้ตัวเองทราบว่ามีปัญหากับสารฮีทตามีนค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะคุณหมอ😊🙏

@boomsong5729 Жыл бұрын

ขอแสดงความยินดีค่ะคุณหมอแทน ยอดผู้ติดตาม 4.75 แสนคนค่ะ สถานีต่อไป 4.76 แสนคนค่ะ ช่อง Doctor Tany.ช่องคุณภาพ ดีต่อสุขภาพกาย สุขภาพใจ เนื้อหาหลากหลาย ประโยชน์มากมาย ขอให้ได้ 1 ล้านซับไวๆค่ะ 🌻🧡🌻

@gilgamezmanoo2528 Жыл бұрын

ขอบคุณมากครับ ที่บ้านผมหมักกิมจิกินเองเลย แต่ไม่ได้ค่อยจะทำบ่อยนัก นึกถึงแต่ประโยชน์ ระดับที่ถ้ามีก็จะกินเป็นของแกล้มกับเนื้อสัตว์ทุกมื้อเลย เพราะเคยเห็นนักโภชนาการฝรั่งเขาพูดถึงประโยชน์ของมันในช่อง Discovery ลืมนึกถึงโทษของมันเลย โดยเฉพาะเรื่อง เกลือ

@TrendFrendsweetie Жыл бұрын

เเง่ 😢 ของโปรดเลยค่ะ ขอบพระคุณอาจารย์หมอมากๆเลยค่ะ ก่อนหน้านี้ทราบเเต่ข้อดีของเค้า ไม่เคยทราบข้อเสียเลย ขอบพระคุณสำหรับข้อมูลมากๆเลยค่ะ เดี๋ยวจะส่งลิงค์คลิปนี้ให้คุณแม่ดูด้วยค่ะ คุณแม่ก็ชอบทานเหมือนกันค่ะ 😊

@user-nf5xt7nd3d Жыл бұрын

สวัสดีค่ะคุณหมอ เหมือนคุณหมอจะรู้ทันวันนี้ทำกิมจิผักกาดขาวไว้กินเอง แต่ไม่เก็บไว้กินเองเยอะ แบ่งให้ญาติๆที่ชอบกินกันครอบครัวละกระปุก ชอบทำไว้กินเองค่ะเพราะเลือกได้ว่าจะใส่อะไรบ้าง ความสะอาดควบคุมได้ แต่ไม่ได้กินบ่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้นะคะ

@user-np3uz2zb6q Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ🙏

@paraneeplanantakuntorn Жыл бұрын

กราบขอบพระคุณค่ะคุณหมอ อ้าว กิมจิ! ของชอบอีกแล้วค่ะ เคยทำเก็บไว้กินเองด้วย กินตามร้านอาหารเกาหลีก็บ่อย กำลังดีใจว่าเรากิน Probiotic ลืมนึกไป และเป็นพระคุณที่คุณหมอแทนเตือน มีบางสารจากการหมักที่มีผลต่อร่างกายจริงๆ ถ้ากินเยอะเกิน เพียงแต่ว่าเราอาจไม่ใช่กลุ่มเสี่ยงที่จะปวดหัว ปวดท้อง ความดันขึ้น แต่เราก็ไม่รอดอยู่ดีเพราะเจ้าตัว *Sodium* สูงมาก เค็มมากยอมรับเลย ให้เปรี้ยวแค่ไหนหวานแค่ไหนก็เอารสเค็มไม่ลง แล้วที่สำคัญของเรา ที่บ้านเราทั้งบ้านไม่มีใครชอบกินกิมจิเลย เป้านิ่งสนิทจึงอยู่ที่เรา เวลาไปทานอาหารเกาหลีหรือกินอะไรที่มีกิมจิเคียงมา ทุกคนจะเทกิมจิถ้วยเล็กถ้วยน้อยถมมาที่เราด้วยความเสียดาย กลายเป็นกินกิมจิจานข้าวนึงพูนๆเห็นจะได้ ตายกันลืมนึก เรามาประมาณกันว่าเราจะได้โซเดียมนี่เท่าไร จากฐานข้อมูลโภชนาการของ USDA อเมริกา เขาก็มี Food data รวบรวมวิเคราะห์ไว้เป็นค่าเฉลี่ยกลางๆ เจ้ากิมจินี่ก็มีวิเคราะห์ไว้เป็นสูตรพื้นฐาน แล้ววิเคราะห์ค่าโซเดียมออกมาได้ตั้ง 498 mg ต่อ 100g (1 ขีดน่ะ) บางคนต่อการเสิร์ฟ 1 ครั้งเขากิน 1 ถ้วยตวง (ประมาณ150g- ขีดครึ่ง) โซเดียมก็เป็น 747mg ทั้งหมดนี้เทียบกับ Recommended Dietary Intake (RDI) ของโซเดียมต่อวัน สูงสุดไม่ให้เกิน 2,300 mg per day แต่ถ้าของไทย Thai RDI สูงสุดไม่ให้เกิน 2,400 mg ต่อวัน จะพอคำนวนได้ว่ากินได้ไม่เกินเท่าไรต่อวัน ไม่ใช่กินมื้อเดียวเกินเลยไม่ได้นะ กินน้อยไว้กว่าที่คำนวนหน่อยเพราะกิมจิบางสูตรทำรสชาติเข้มข้นเว่อขึ้นไปอีก คราวหน้าเราต้องบอกคนที่บ้านซะแล้ว ไม่กินกิมจิก็บอกคนขายว่าไม่เอา เราจะได้ไม่ต้องขนกินเข้าไปอีก 555

@cheadsada9449 Жыл бұрын

ขอบคุณมากๆ

@boonnumlym6708 Жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@Chaweewan8769 Жыл бұрын

ขอบพระคุณมากค่ะอาจารย์วันนี้ได้รับความรู้เกี่ยวกับเรื่องกิมจิโดยละเอียดทำให้ทราบถึงข้อดีและข้อเสียของกิมจิเป็นประโยชน์ในการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพขอบคุณนะคะ

@tuiratdecha5185 Жыл бұрын

ขอบคุณครับ!

@dusitapamornsoot7045 Жыл бұрын

ขอบคุณ มากๆ ค่ะ 🙏

@PLoyRichwealthy Ай бұрын

ขอบคุณความรู้ดีๆครับ

@user-cu9vt9ds4m Жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ

@tumzthedog9309 Жыл бұрын

ขอบคุณครับอาจารย์♥

@koffiekimm7246 Жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะ

@witteronsmusk Жыл бұрын

❤🎧😊

@ltbsupply Жыл бұрын

ขอบคุณมากครับอาจารย์หมอ❤❤❤

@rossakorntuk9282 Жыл бұрын

ขอบพระคุณ อาจารย์หมอมากค่ะ

@khamdydeklao3304 Жыл бұрын

🙏❤

@kulphassornkittiudompong1901 11 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะคุณหมอ

@Jin_789 Жыл бұрын

เป็นความรู้ที่ดีขอบคุณหมอค่ะ🌸🪻🌸

@ployployprapai3809 Жыл бұрын

❤❤❤🙏

@byandfamily3485 Жыл бұрын

ขอบคุณคุณหมอมากนะคะ ได้ความรู้เพิ่มอีกแล้วค่ะ🙏

@narlaw1342 Жыл бұрын

❤

@user-vi3lv5qk9t Жыл бұрын

สวัสดีค่ะ คุณหมอแทน หัวข้อวันนี้ 2.ส.ค.2023 #กิมจิ เพื่อสุขภาพ ข้อดี ข้อเสีย ป้าแวะมาทักทายนะค่ะนั่งทำงานไปด้วยฟังคุณหมอไปด้วยค่ะ ดีจังเลยป้าอายุป่านนี้แล้วกิมจิยังไม่เคยทานเลยค่ะ อย่างไรก็ตามกราบขอบคุณคุณหมอแทนมากๆๆเลยนะค่ะที่มาให้ความรู้เรื่องการทานกิมจิ สุขภาพดีมีสุขนะค่ะคุณหมอและน้องโรชี่ด้วยค่ะ❤️❤️❤️🥰ค่ะ

@winterblossom2944 Жыл бұрын

❤❤

@jeedsp2640 Жыл бұрын

Thank you ka 🙏👍

@hair_stationhair6180 Жыл бұрын

ขอบคุณ คุณหมอมากครับ ที่ให้ความกระจ่างมา ณ ที่นี้ครับ❤

@novembersky3749 Жыл бұрын

🖐 doc. Tany, THANKS!😇🤗, take care.

@user-mr8fp6lo6g Жыл бұрын

สวัสดีเจ้า❤❤❤

@user-bp1ds5cl5u Жыл бұрын

❤❤❤❤❤

@wonsilapattawee8134 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะอาจารย์หมอ ขอบคุณมากๆนะคะ สำหรับข้อดีและข้อเสียของกิม ของโปรเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ

@raphatpornpruitthiphuwarat3865 Жыл бұрын

🙏🙏🙏❤️❤️❤️สวัสดีค่ะคุณหมอ ขอบคุณมากกกค่ะ ชอบกินกิมจิมากค่ะ

@user-nl3do1vr2n Жыл бұрын

สวัสดีค่ะอาจารย์หมอ ขอบพระคุณมาก ๆ ขอให้มีสุขภาพแข็งแรงเจริญในหน้าที่การงานค่ะ🙏

@lollipopstar Жыл бұрын

ชอบมากครับ

@usakoonanunt1358 Жыл бұрын

ขอบคุณอาจารย์มากๆค่ะ ชอบเนื้อหาแบบนี้เป็นพิเศษค่ะ เราจะได้ดูแลตัวเองในเรื่องการรับประทานอาหารต่างๆ😃

@thirapeera Жыл бұрын

ขอบคุณคุณหมอสำหรับความรู้ครับ ผมเคยฟังคลิปหนึ่งเรื่องอาหารช่วยบรรเทาอาการกรดไหลย้อน แล้วคุณหมอท่านนั้นแนะนำให้ทานกิมจิ ไม่ทราบว่ากิมจิช่วยได้จริงหรือไม่ครับ

@FragranzaTrippa Жыл бұрын

ถ้าคนที่เป็นกรดไหลย้อนอยู่แล้ว การทานกิมจิจะยิ่งเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารค่ะ อาจทำให้เกิดอาการจุดเสียดแน่นท้องได้ กรดไหลย้อนกำเริบได้ง่ายแน่ค่ะ

@DrTany Жыл бұрын

มันช่วยให้อาการแย่ลงครับ

@thirapeera Жыл бұрын

@@FragranzaTrippa ขอบคุณครับ

@thirapeera Жыл бұрын

@@DrTany ขอบคุณครับ

@AaAa-xf4cr Жыл бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤

@Hoshi1451 Жыл бұрын

😮คลิป#กิมจิข้อดีข้อเสีย อจ.หมอมีคอนเทนต์อะไรๆๆน่าสนใจหลากหลายมากเลยค่ะ เด็กๆที่บ้านก็ชอบกิมจิค่ะ ขอบคุณคลิปนี้มากค่ะ

@a-kings95 11 ай бұрын

💛💛💛💛💛

@suriyawong75 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะคุณหมอ ขอบคุณข้อมูลนะคะ ขอให้คุณหมอมีสุขภาพแข็งแรงตลอดไปคร๊😊😍😍

@rinkorinrinrin Жыл бұрын

สวัสดีค่ะคุณหมอ❤

@AvecBella Жыл бұрын

You take note. See if what I say is true… I say this each and every year and this year is “no” exception. Once the Sunflowers are in “full” bloom, Summer is OVER! 🌻🌻🌻🌻🌻 It’s like you suddenly wake up the next day to White folks freaking out over Pumpkin Spice Lattes! I saw they were in “full” bloom yesterday and today I saw spice scented holiday pinecones for sale at Walgreens. LOL. Unbelievable‼️ 🌻🌻🌻🌻🌻

@jeabkruapeemuu4133 Жыл бұрын

ชอบกิมจิกระเจี๊ยบเขียว และกิมจิแตงกวาญี่ปุ่นมากค่ะ

@sasichalek Жыл бұрын

เป็นคนชอบกินกิมจิมาก รีบดูอย่างไว้เลย ขอบคุณคุณหมอสำหรับความรู้นะค่ะ

@user-wi3ev3zj7m Жыл бұрын

😊😊

@peacefullife5727 Жыл бұрын

ของโปรดเลยครับ ทานกับเนื้อ อร่อยเหาะ อิอิ😁👍🥬

@EedWatcharapornTubrutn Жыл бұрын

ไม่ค่อยกินกิมจิ เลยค่ะนับครั้งได้เลยค่ะ น่าจะไม่เกิน 5 ครั้งค่ะ เคย ฟังหรือ อ่าน บทความว่า มีข้อสังเกตว่า คน อิสาน กับคน เกาหลี มักเป็น CHCA เลย ดูว่า มีอะไรที่คล้ายกัน พบว่า คนอิสาน ชอบกิน ปลาร้า ซึ่งเกิดจากการหมัก ส่วนกิมจิ ก็ทำจาก การดอง หมัก ใส่ สีส้มๆ พอต่อมา เทรน คอมบูฉะ kombucha ช่วยลำไส้ ก็ เลยยัง ดูๆ อยู่ค่ะ เคย กินนม เปรี้ยว combucha ดีมากๆ ค่ะ วันนั้น กิน อาหาร สุดๆ เช่น ส้มตำ อะไรอีกมากมาย ไม่ท้องเสียเลยค่ะ แต่ถึงไม่ได้กิน กิมจิ ส่วนตัว ก็กิน ผักดอง ทั้งที่ขายในห้าง ผักกาดดองหวาน ยำผักกาดดอง ชอบมากค่ะอร่อยดี ก็กินผักดอง แบบคนอิสาน บ่อยกว่า กิมจิ ค่ะ อร่อยดี เปรี้ยวๆ ชอบ ต้นหอมดอง ค่ะ อร่อยค่ะ แต่ ก็ กินเฉพาะตอนที่เห็นแม่ทำไว้ค่ะ ไม่บ่อยเท่า ขนมจีนค่ะ ( ของหมักเหมือนกัน เคยมีญาติ เป็นโรคเกี่ยวกับลำไส้ หมอ แนะนำ ไม่ให้กินของหมักค่ะ ขนมจีน ก็ห้ามด้วยค่ะ ) กำลังฟังต่อยาวๆ ค่ะ 🥬🥬🥗🥗🌿🌿🧅🧅

@FragranzaTrippa Жыл бұрын

ต้นหอมดองอร่อยมากค่ะคุณอี๊ด ชอบๆ...

@EedWatcharapornTubrutn Жыл бұрын

@@FragranzaTrippa ต้องรีบทาน ช่วง ทำใหม่ๆ ด้วยค่ะคุณทริป หลายวัน เปรี้ยวมากๆ ไม่อร่อยค่ะ พร้อมแปรสภาพ ค่ะ ชอบเหมือนกันค่ะ คั้น ดองแล้ว ลดกลิ่นแรง ของ ต้นหอม ได้ ดีเลยค่ะ กับสดๆ ใส่ ข้าวต้ม อร่อยมากๆ ค่ะ 🌿🌿🌿🌿

@FragranzaTrippa Жыл бұрын

@@EedWatcharapornTubrutn เอาต้นหอมดองมาจิ้มป่นปลาทูอร่อยมากๆค่ะ

@EedWatcharapornTubrutn Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ Tany สำหรับ 💚💚💚💚💛💛💛💛🧡🧡🧡🧡🧡🧡 Have a wonderful & happiness moment time together with an adorable Rosy ค่ะ 🐶😁🩺👨‍⚕️⛅️⛅️ 🥬🥬🌽🌽🌿🌿🧅🧅

@tassaneechuenprasertsuk1370 Жыл бұрын

🙏ขอบคุณมากๆค่ะคุณหมอแทน ชอบทานกิมจิ เปรี้ยวๆเผ็ดๆ อร่อยดีค่ะ แต่โชคดีที่ไม่ได้ทานบ่อย แต่เวลาทานก็มากกว่า1ถ้วยที่มากับเมนู ต่อไปนี้ต้องปรับใหม่ตามที่คุณหมอแนะนำค่ะ พึ่งทราบว่ามีข้อเสียค่ะและขอเรียนถามคุณหมอว่า ป้าเป็นภูมิแพ้มีช่วงอาการกำเริบ(กลุ่มเอ็กซีม่า)มีช่วงหนึ่ง ไปทานอาหารเกาหลี ทานกิมจิเยอะอยู่ หลังจากนั้นผื่นขึ้นโผล่ขึ้นไม่หยุด เคยสงสัยว่าอยู่ว่า ทานกิมจิมีผลไหมคะ หลังจากนั้นก็หยุดทานยาวไปเลยค่ะ กว่ารักษาหลายสัปดาห์ แต่ก็คิดถึงกิมจิมากๆเลยค่ะ ขอบคุณคลิปนี้มากๆค่ะ🥰🥰

@MultiOranuch Жыл бұрын

Thank you for your sharing More knowledge 😇 More understanding about KIM CHI 👌👍 โดยปกติ - ไม่ชอบ ผักดองคะ แต่ชอบกิมจิค่ะ เพื่อความประหยัดและรู้สึกปลอดภัย สุดท้ายก็ทำกิมจิสำเร็จ อร่อย ไม่ใส่พริกเยอะค่ะ 👌 กินกิมจิไม่บ่อยนักเดือนละสองครั้ง - ดีพอ สมดุลให้กับร่างกาย🤞Have A Wonderful Day! Best Wishes from STOCKHOLM - SWEDEN 🌧☔🎁🎁🎁🎁🎄🎄🎄

@than_t7431 Жыл бұрын

กำลังจะทำค่ะ😁

@ifof8882 Жыл бұрын

❤❤😂😂🎉🎉ดีค่ะเยี่ยม❤😂😂ถามหมอดีกว่า หนูจะตั้งชื่อร้านส้มตำเอาชื่ออะไรดี ท่ีมันสุดๆของทะเล อะไรๆ เช่น ร้านอะเมซอล เช่นอสาสก้า แต่เราไม่ต้องการซำๆแบบเขาน่ะค่ะ แฮะหนูโลกไม่กว้าง

@surasakanakekanjanapan Жыл бұрын

ส้มตำอันดามัน

@ifof8882 Жыл бұрын

เข้าท่าค่ะ ขอบคุณ หนูอยุ่เมืองเลย ชอบไปทำโรงทานตามวัดเวลามีงานบุญ เปิดร้านก็ปิดตั้งแต่โควิด ทำคนเดียวไม่ไหวลูกมาทีเป็นร้อยๆคนเวลากลางวันเที่ยงๆ ขายสูตรด้วย แฮะเป็นหมอลาออกเป็นครูลาออก ตอนนี้ เข้าป่าเดินจงกรมค่ะ3ปีล่ะอยุ่ ในสวน

@Chefaey Жыл бұрын

ส้มตำทะเลไหมค่ะ ขออนุญาตมาแสดงความคิดเห็นนะค่ะ:)

@beam9158 Жыл бұрын

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

@nuttakit_lueng Жыл бұрын

อันนี้คือ จริงๆเลยนะครับ กินตอนท้อง ว่าง กระเพาะ พัง ทำเอา gastritis อลาวาด พังแบบ กระเพาะ พังเลย ครับ ต้องไปรักษาปีนึง ของดี ก็ต้อง กินให้ถูกเวลาด้วยนะครับ ผมว่า

@kanomkitchen3348 Жыл бұрын

สวัสดีคุณนัฐกิจ ป้าหนมเห็นทรงผมจำได้เลย คิดถึง FC หมอมาศ เนื้อหอม จัง😀

@user-im8ib3hk6t Жыл бұрын

คลิปมีประโยชน์ค่ะฟังแล้วได้กินให้ถูกต้อง และอยากฟังเรื่องขนมจีนกับผักดองด้วย

@nicedays8195 Жыл бұрын

พึ่งสั่งกิมจิมาเลยค่ะ ของถึงปุ๊บคุณหมออัพคลิปปั๊บ😂

@kanoky7076 Жыл бұрын

ขอบคุณนะคะ ส่วนตัวไม่กินกิมจิก้เลยไม่มีความเสี่ยงที่จะได้รับสารไทรามีนที่เกิดจากการหมัก และปริมาณโซเดียมในกิมจิ ที่จะส่งผลร่างกายทั้งระยะสั้นและยาว และยังทำให้เป็นไมเกรนอีกด้วย 🙏

@piyak9674 Жыл бұрын

จริงค่ะ ปรกติกินกิมจิได้ แต่มียี่ห้อหนึ่ง กินแล้วเกิดอาการเหมือนอาหารเป็นพิษเลย ทำกินเองดีกว่าค่ะ

@kanjanaanyrukratchada2719 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะคุณหมอ

@yingjiphunny1072 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะอ.หมอ🙏

@jadeteblack1218 Жыл бұрын

คลิปมีประโยชน์มากเลยครับ ผมกินประจำ

@user-kb9jo6eg4h Жыл бұрын

👍👍👌👍👍

@Hoshi1451 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะอจ.หมอถ้ามีโอกาสมีโรคที่อยากขอให้อจ.หมออธิบายให้ประชาชนฟังนะคะ -โรคถุงน้ำในรังไข่ อาการ วิธีรักษา (โรคนี้ถ้าคนเป็นแล้วมีโอกาสที่จะเกิดมีถุงน้ำที่อวัยวะอื่นๆด้วยไหมคะ) -โรคปอดบวม อาการการรักษา - โรคอาหารเป็นพิษ ขอบคุณอจ.หมอมากค่ะ

@DrTany Жыл бұрын

1) ถ้าใหญ่ก็ผ่าออก ถ้าเล็กสังเกต ติดตามอาการ ไม่มีการรักษาอื่นที่ชัดเจนครับ 2) เคยเล่าไปแล้วครับ kzbin.info/www/bejne/Y6nEeICgn8-dmtk และ kzbin.info/www/bejne/aYeUdoivfNpjaaM 3) เคยพูดเรื่องท้องเสียไปครับ kzbin.info/www/bejne/paWYhH-XltmbbKM

@Hoshi1451 Жыл бұрын

@@DrTany ขอบคุณอจ.มากค่ะ

@boomsong5729 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะคุณหมอธนีย์ การหมักอาหารเป็นกระบวนการที่ย่อยจุลินทรีย์บางส่วน แล้วเกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมี ซึ่งจุลินทรีย์ที่มีส่วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลง จะผลิต Histamine และ Tyramine ในปริมาณมาก Histamine ทำให้เกิดการแพ้ Tyramine เป็นสารกระตุ้นไมเกรน ระดับของสารทั้ง 2 ชนิดจะมีมากขึ้น ตามระยะเวลาเวลาในการบ่ม กิมจิยังมีโซเดียมสูง หากกินบ่อย อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพระยะยาว เช่นก่อให้เกิดโรคความดันสูง โรคไต ดังนั้นควรกินกิมจิเป็นเครื่องเคียง และกินอาหารให้ครบหมู่ หลากหลาย เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนและเพียงพอ ขอบคุณมากค่ะคุณหมอแทน ขอให้คุณหมอและครอบครัว มีสุขภาพแข็งแรงและมีความสุขนะคะ 🌻🧡🌻

@user-wn5gm2jz5t Жыл бұрын

ผักกาดกระป๋องตรานกขาวบ้านเราก็ทดแทนได้นะ ถ้าใครหมักไม่เป็นหรือภาชนะไม่สะอาด

@SFung-hv2ov Жыл бұрын

สวัสดีค่ะ คุณหมอแทน กินกิมจิบ้างค่ะ กินไม่มากแค่เป็นเครื่องเคียง ถ้วยเล็กๆ ขอบคุณที่คุณหมอนำข้อดีและข้อเสียกิมจิมาเล่าค่ะ

@user-ur7pw9gz8n Жыл бұрын

สวัสดีคะคุณหมอ

@thanyalakpisitkulladach6910 Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะคุณหมอป้าทานทุกวันเลยจ้าทานพร้อมกับข้าวอื่นๆวันละ1ช้อนโต๊ะ

@soparnanthavisutthiwong1911 Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ // กิมจิก็มา ขอเรื่อง detox โดยการสวนน้ำกาแฟ ค่ะ 🙏

@surasakanakekanjanapan Жыл бұрын

ต้นแบบมาจากหมอเมื่อ 100 ปีที่แล้ว. ข้อดีแทบไม่มี แต่ข้อเสียมีมากครับ. อาจติดเชื้อ , อาจลำไส้ทะลุ(ถ้าลำไส้มีปัญหาอยู่ก่อน), ถ้าทำบ่อยๆจะทำให้ท้องผูก.

@leo-jx2mh Жыл бұрын

ไม่กินกิมจิ แม่กินครับ มองหน้าพี่หมอคิดว่าพระเอกซีรี่ย์เกาหลี😊หล่อและดูเด็กมากครับ❤

@AvecBella Жыл бұрын

Power is back on. Back to civilization. Felt bad having to annihilate the foods. But food poisoning is not worth it. Being Hot and Humid without power reminded me of my time in India. Haha. One positive thing about this whole experience is I got to meet a few of my next-door neighbors. One of whom is a food enthusiast and an amateur cook who had spent his time in Thailand! Do you see Sunflowers in “full” bloom yet, Doctor Tany? Do you know what they say about Sunflower in “full” bloom??? 😉 Night Night Zzz… 🌻🌻🌻🌻🌻

@DrTany Жыл бұрын

I haven't seen them here yet.

@khuanchitsaichan4576 Жыл бұрын

พี่สาวเค้ามีปัญหาลำไส้แปรปรวน จะกินอาหารหมักดองไม่ได้ค่ะ กินแล้วจะปวดท้อง เค้าก็จะเลี่ยงอาหารประเภทหมักดอง โดยที่ก็ไม่รู้ว่ามีสารอะไรที่ทำให้มีอาการแบบนี้ค่ะ วันนี้ได้ข้อมูลจากอาจารย์หมอไปบอกต่อแล้วค่ะ #ส่วนตัวจะพยายามเลี่ยงอาหารหมักดองค่ะ #ขอบคุณอาจารย์หมอมากค่ะ

@kharitthapinpaisit6933 6 ай бұрын

เหมือนกันเลยค่ะ ตัวพี่เป็นลำใส้แปรปรวนถึงว่าทำไมกินทีไรทำไมท้องอืดๆ แต่ก็ยังชอบกิน😂😂😂

@Euang-Mali Жыл бұрын

😊🌼🍃ขอบคุณมากนะคะ🙏วันนี้ตั้งใจฟังเป็นพิเศษค่ะ เพราะจะลองทำกิมจิเป็นครั้งแรกพอดีค่ะ ทำกิมจิแตงกวาค่ะ จะไม่ใส่น้ำตาล ซื้อทุกอย่างมาครบแล้ว ตอนแรกว่าจะทำเยอะหน่อยคิดว่าจะเก็บไว้ทานนานๆแต่ฟังแล้วไม่ทำเยอะดีกว่าค่ะ กลัวว่าจะเกิดการหมักดองนานมากเกินไปค่ะ เรามอง แต่ข้อดีไม่ได้มองข้อเสีย โชคดีที่ได้ดูคลิปนี้ก่อนค่ะ

@boomsong5729 Жыл бұрын

@ เอื้องมะลิ คุณครูใส่แตงกวาอย่างเดียวหรอคะ เคยทำกิมจิค่ะ ใส่ผักกาดขาว แครอท แตงกวา ตอนทำเพิ่งทราบว่าต้องใส่แป้งข้าวเหนียว หรือแป้งข้าวจ้าวเคี่ยวด้วยค่ะ ทานกับซูชิ อร่อยค่ะ ⚘❤⚘ @ Doctor Tany ขอบคุณมากค่ะคุณหมอแทน พักผ่อนมากๆนะคะ 🌻🧡🌻

@Euang-Mali Жыл бұрын

@@boomsong5729 😊💖 สวัสดีค่ะ ทำกิมจิแตงกวาใส่ใบกุยช่ายและใส่แครอทนิดหน่อยค่ะ ไม่ใส่น้ำตาล และไม่ใส่แป้งค่ะ จะใส่แค่ ขิง กระเทียม หอมใหญ่ค่ะ ช่วงนี้ทานคีโตอยู่ค่ะ เลยต้องพยายามทำเอง 555 จะได้มีกิมจิ ไว้ทานกับเนื้อสัตว์ปิ้งย่างแก้เลี่ยนค่ะ 😁 ขอบคุณที่ทักทายกันนะคะ พักผ่อนอย่างมีความสุข นะคะ

@armnakornthab6867 Жыл бұрын

ที่เคยได้ยินมาคือให้กินเพียงวันละ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อไม่ให้ได้รับผลเสียต่างๆที่กล่าวมาครับ

@FragranzaTrippa Жыл бұрын

ใช่ค่ะอจ.อาร์ม ขนาดเท่าถ้วยตะไลเล็กๆก็พอค่ะ แต่บางทีก็เคยเผลอทานเยอะกว่านั้นค่ะอจ. เพราะมันอร่อยค่ะ😄

@nureesana9130 Жыл бұрын

บางยี่ห้อหวานมากไม่เข้าใจเหมือนกันค่ะขอบคุณข้อมูลค่ะ

@ifof8882 Жыл бұрын

❤😂😂🎉🎉หนูชอบข้าวหมาก ส้มตำปลาร้า

@jirabhornleekulpitak2913 11 ай бұрын

ที่บ้านเราทำกิมจิทานเองค่ะ

@ptphone2301 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะอาจารย์หมอ#กิมจิ เพื่อสุขภาพ ข้อดี--ข้อเสีย กิมจิคือผักกาดดองด้วยวิธีพิเศษมีส่วนประกอบคือเกลือน้ำตาลน้ำผึ้งพริกหรืออื่นๆหมักมีกระเทียมหัวหอมมีหลายสูตร ข้อดีคือเป็นผักเป็นต้นตัวของโปรไบโอติก มีแบคทีเรียที่ดี แบคทีเรียพวกนี้มันจะเขาไปอยู่ในลำไส้ใหญ่ช่วยให้เกิดสมดุลย์ป้องกันการติดเชื้อที่มันไม่ควรเข้าไปในลำไส้ กิมจิมีวิตามินหลายอย่างเช่นวิตามินC, B,A เกลือแร่ต่างๆมีแคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี มีแคลลอรี่ต่ำมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเหมาะเป็นเครื่องเคียงอาหารหลักได้ โดยทั่วไปไม่ต้องกินกินจิทุกวันก็ได้เพื่อให้ได้ผลดี บางสื่อบอกว่ากิมจิช่วยมีสารต่อต้านมะเร็ง มีสารช่วยระบบความดัน หัวใจ ซึ่งก็จริงแต่ปัญหาของงานวิจัยเหล่านั้นก็ยังสรุปไม่ได้ว่ามันช่วยเรื่องมะเร็งหรือเรื่องอื่นๆได้ ดังนั้นการกินแค่พอประมาณอย่ากินมากเกินไปหรือน้อยจนเกินไปมันอาจไม่ได้ประโยชน์ โดยทั่วไปอาทิตย์ละ2-3 ครั้งก็เพียงพอ ข้อเสียของกิมจิๆจากการหมักๆแบคทีเลียที่หมักมันจะทำให้เกิดกรดแลคติก ทำให้กิมจิมีรสชาติเปรี้ยวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร กิมจิที่หมักจะทำให้เกิดแก๊สและอาหารต่างๆที่อยู่ในนั้นโดยเฉเพาะหัวหอมคนที่มีโรคลำไส้แปร ปรวน(Irritable Bowel Syndrome)อาจปวดท้อง ท้องอืดได้ กิมจิสำเร็จรูปบางแหล่งใส่น้ำตาล น้ำผึ้งมากเกินไปเราก็จะได้น้ำตาลที่มากเกินไป เผ็ดทำให้ปวดท้อง ที่สำคัญเกลือที่ใช้ในการหมักใส่มากได้เกลือมาก ทานเกลือมากๆจะทำให้ร่างกายของเราบวมน้ำได้ถ้ากินนานๆก็เป็นโรคความดันโลหิตสูง ในกระบวน การหมักมันจะเกิดสาร 2 ชนิดคือสาร. Histamine และ Tyramine สารฮีสตามีนเป็นสารที่ทำให้เราเกิดอาการแพ้เช่นแพ้ฝุ่นทำให้ไอจามแพ้อาหารจะทำให้เราปวดท้องท้องเสีย มีผื่นขึ้นตามตัวถ้าคนไหนไวต่อ Histamuneมากๆจะมีปัญหา ส่วนสาร Tyramineในกิมจิบางชนิดมันจะมีสาร Tiramine มาก สารตัวนี้หากเข้าสู่ร่างกายมากๆมันจะทำให้เกิดความดันโลหิตที่สูงขึ้นมีอาการใจสั่นคลื่นไส้อาเจียนปวดท้องท้องเสีย หายใจหอบหืดแต่ไม่ใช่ทุกคนจะเกิด จะเกิดกับคนที่มีความไวต่อสารตัวนี้มากๆ บางคนปวดหัวไมเกรน กิมจิยิ่งหมักนานเท่าไหร่สาร Histamine,Tyramine จะยิ่งสูงขึ้น คนที่ไม่ควรกินสารTiramine คือคนที่กินยากลุ่ม Monoamine Oxiduse inhibitors ยาพาร์กินสัน ยาฆ่าเชื้อ ถ้ากินจะเกิดปฎิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์อย่างรุนแรงความดันจะขึ้น ใจสั่น คลื่นไส้ ไม่มียารักษารักษาตามอาการรอเวลาให้หายเองอีกอย่างคือหากมีภูมิต้านทานบกพร่องเช่นปลูกถ่ายอวัยวะแล้วกินยากดภูมิอยู่ คนที่เป็นHIVซึ่งรักษาตัวอยู่กินเข้าไปถ้าโชคร้ายเชื้อโรคมันทะลุเข้าลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดแล้วเกิดเป็นการติดเชื้อในกระแสเลือดได้ คนไข้ที่ปลูกถ่ายอวัยวะปลูกถ่ายไขกระดูก คนที่มีโรคภูมิต่อต้านตัวเองที่กินยากดภูมิขนาดสูงต้องระวังอาหารกลุ่มนี้ ดิฉันขอขอบพระคุณอาจารย์หมอเป็นอย่างสูงค่ะที่ให้ความรู้ ดิฉันชอบทานกิมจิมากค่ะแต่ไม่ได้เฉลียวใจถึงโทษของมันคิดแต่ด้านที่มีประโยชน์อย่างเดียวค่ะถ้าอาจารย์หมอไม่พูดถึงเรื่องนี้ดิฉันก็ไม่ทราบจะเข้าใจผิดตลอดไปค่ะและที่แปลกใจมากๆคือดิฉันไม่ปวดท้องเลยกลับสบายท้องค่ะต่อไปจะทานแต่พอดีๆค่ะ

@jeerayui8981 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะคุณหมอ🙏💐ชอบทานค่ะ กิมจิ ผักดอง หน่อไม้ดอง แต่ทานที่ไรก็ท้องเสีย แล้วเหมือนมีฟ้ามาคำรามในท้องเลยค่ะ ไม่ทราบว่ามันมีผลต่อริดสีดวงด้วยหรือเปล่าค่ะ 😂😅

@DrTany Жыл бұрын

ท้องเสีย บางคนก็ริดสีดวงกำเริบได้ครับ

@jeerayui8981 Жыл бұрын

@@DrTany เหมือนจะใช่ค่ะคุณหมอ เข้าห้องน้ำบ่อยๆ แล้วมันบวมขึ้นค่ะ🙏

@Phanita999 Жыл бұрын

สวัสดีค่า อาจารย์ แล้วอาจารย์ ชอบกินกิมจิ ไหมคะ ส่วนตัวชอบ กิมจิ มะละกอ ที่ขายที่โลตัส ตอนนี้เขาเลิกขายไปแล้ว 😢 กิมจิ อย่างอื่นก็ได้ แต่ นานๆ กินทีค่ะ ขอบพระคุณมากค่ะ ❤👨‍⚕🙏

@DrTany Жыл бұрын

กินครับ แต่ไม่บ่อย

@pandapa5316 Жыл бұрын

พี่เป็นกรดไหลย้อนค่ะ กินกิมจิไม่ได้เลย ทั้งกรดเปรี้ยว ทั้งเผ็ด

@kimla5659 Жыл бұрын

ฟังเรื่องกิมจิแล้วอยากให้คุณหมอพูดถึง"ข้าวหมาก"ของไทยเราบ้างจังค่ะ

@FragranzaTrippa Жыл бұрын

คล้ายๆกิมจิเลยค่ะ เป็นโปรไบโอติก เป็นกลุ่มแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติกเหมือนกัน ทานง่ายกว่ากิมจิ แต่ว่าน้ำตาลสูงนะคะ แนะนำทานแต่พอดีๆ และไม่จำเป็นต้องทานทุกวันค่ะ

@kimla5659 Жыл бұрын

@@FragranzaTrippaได้ความรู้เพิ่ม ขอบคุณมากๆค่ะ🥰❤️

@FragranzaTrippa Жыл бұрын

@@kimla5659 ยินดีค่ะ...

@sstrondy6940 Жыл бұрын

ถ้าเอาไปผัดหรือทำให้สุกหน่อยข้อเสียจะลดลงมั้ยครับ

@DrTany Жыл бұрын

ไม่ครับ

@Kamonpa33 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะอาจารย์ ตั้งแต่ได้ฟังอาจารย์ให้ความรู้ ไม่อยากพลาดเลยค่ะ ปกติชอบทานอาหารไทยค่ะ อยากทราบประโยชน์หรือโทษ ระหว่างอาหารที่ปรุงด้วยเกลือ กับอาหารที่ปรุงด้วยน้ำปลาค่ะ ขอบคุณอาจารย์มากค่ะ

@surasakanakekanjanapan Жыл бұрын

คนทั่วไปควรได้รับโซเดียมไม่เกินวันละ 2 กรัม. โซเดียม 2 กรัม เท่ากับ เกลือป่น 1 ช้อนชา (5 กรัม) = ผงชูรส 4 ช้อนชา = น้ำปลา 5 ช้อนชา. สรุปไม่ควรกินเกลือเกินวันละ 1 ช้อนชา หรือ น้ำปลาเกินวันละ 5 ช้อนชา (กินได้อย่างเดียวต่อวัน) หรือถ้ากินทั้ง 2 อย่าง ก็ลดปริมาณลงครับ.

@Kamonpa33 Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@user-dn4fp1pp5v 6 ай бұрын

สวัสดีค่ะ อยากถามคุณหมอเรื่อง ใบกัญชาที่นำมาต้ม แล้ว ดื่ม แก้ โรคเบาหวานได้จริงมั้ยคะ พอดีมีคนแนะนำ มาค่ะ หนูเป็นเบาหวาน ตับอ่อนอักเสบ ไขมันในเลือดสูง กินใบกัญชาต้มได้ มั้ยคะ

@DrTany 6 ай бұрын

ไม่จริงครับ และมันไม่ได้ช่วยอะไรโรคที่บอกมาทั้งหมดสักโรคเดียวเลยครับ

@lakkyky5792 Жыл бұрын

Sabaidee 🙏 อาจารย์doctor thank you 🙏 ค่ะสำหรับข้อมูล กิมจิ คิดมาตลอดว่าท่านเพื่อสุขลำไส้ ส้มผักกาดดองเหมือนกันไหมอาจารย์ ?

@DrTany Жыл бұрын

คล้ายครับ

@Dkps1122 Жыл бұрын

ขอบคุณมากครับคุณหมอ ขอความอนุเคราะห์คุณหมอช่วยให้ความรู้เรื่องข้อดีข้อเสียของนัตโตะ(ถั่วเน่าญี่ปุ่น)ได้ไหมครับ ขอบคุณมากๆครับ

@armnakornthab6867 Жыл бұрын

ข้อดีคือได้วิตามิน K2 จากธรรมชาติครับ

@paraneeplanantakuntorn Жыл бұрын

คุณหมอแทนคะ ขออนุญาตยกมือถามค่ะ 1.Histamine ตัวที่เกิดตอนหมักผัก มันคือตัวเดียวกันทุกประการกับ histamine ที่เกิดจาก scrombroid dark-meat fish (คลิปนานแล้วเรื่องกินปลาต้องระวังน่ะค่ะ) 2. Histamine ที่เกิดจากการย่อยสลายกรดอมิโนในปลา ถ้าสภาวะมันเย็นๆเช่นเอาน้ำแข็งใส่ มันก็จะชะลอได้ แล้วในการดองผักมันจะชะลอได้คล้ายๆกันไหมคะ (เกาหลีมันหนาวๆแต่ดองเมืองไทยมันจะร้อนๆ)

@DrTany Жыл бұрын

1) ใช่ครับ 2) ได้ครับ แต่ก็จะชะลอกระบวนการหมักเช่นกัน มันก็จะไม่อร่อยครับ

@paraneeplanantakuntorn Жыл бұрын

@@DrTany กราบขอบพระคุณคุณหมอค่ะ ข้อ2 จริงซิ!!! มันคือการหมัก เราไม่ได้พูดถึงปลาสด เย็นเกินมันอาจจะไม่ใช่ optimum temp. ของพวก lactic bacteria จะไม่ออกเป็นรสกิมจิ และหรือเป็น แต่ไม่อร่อย หมอแทนเก่งจัง มิน่า เราทำกินเอง ไม่อร่อยเท่าไหร่ ดองในตู้เย็นเจี๊ยบ อย่างจำลองเกาหลีมาเลย