Kiseli krastavci - Fini recepti

Detaljne upute i sastojci:
www.finirecepti...
Jednostavan recept za pripremu kiselih krastavaca. Porcija je za 8 osoba, a vrijeme pripreme do 45 minuta.
Upute:
Opranu i osušenu staklenku pasteriziramo u zagrijanoj pećnici, na 80°C, 30 minuta. Krastavce operemo, odrežemo im peteljke, prelijemo vrelom vodom, ocijedimo i ostavimo da se ohlade. Složimo ih u pasteriziranu staklenku zajedno s hrenovim korijenom narezanim na prutiće. Zatim, u lonac s debelim dnom, ulijemo vodu i alkoholni ocat, dodamo sol, šećer, papar u zrnu, na tanke kolute narezan luk, sjemenke goruščice i kada zavrije kuhamo na laganoj vatri 3-5 minuta. Još vruću tekućinu, ulijemo u staklenku s krastavcima, 1-2 cm od ruba. Naginjanjem staklenke i pritiskivanjem krastavaca istisnemo zrak, osiguramo da su krastavci potopljeni u tekućini i staklenku dobro zatvorimo.