Те самые кислые Щи про которые знает весь мир

[@АлександрКулаков-э4р]

Редко встретишь на ютубе человека, обходящегося без слов-паразитов.....бальзам для ушей! И манера повествования очень увлекательная. Браво! +1 к числу ваших поклонников.

[@superhoy]

это не про него. когда не знаешь, какое слово подобрать, или не знаешь прилагательных - называй это всё словом "история". все вдруг отупели и стали историками

[@ЕгорРусов-ю8ч]

"Бальзам для ушей" - выражение паразит, старайтесь не употреблять банальности.

[@ВалентинаФранк-ы4с]

Ну это же борщ

[@ВаляКураксина]

@@ВалентинаФранк-ы4с не знаешь какой борщ,не говори. И не пиши сюда глупостей!

[@ciyanievechnogorazuma]

Игорь Кабо. Диета 5

[@arieljkasatkina4319]

Мужская кухня, без лишней суеты. Спасибо, шеф! Люблю, когда мужики готовят, всё у них просто, спокойно, с чувством юмора. Но зачётно! Сам приготовил, сам съел, сам себя похвалил. Про кислые щи можно говорить много, и у каждого русского они свои. Главное, чтобы мясо было свежим, капуста квашеная по всем правилам, а картошка была разваристой, сметана густой, тогда и щи получаются ароматные, сытные. Хороший обед в холодную погоду...А ещё можно такую капусту просто полить хорошим маслом, добавить репчатый лук полукольцами и съесть под горячую, отварную картошку...

[@СергейЗарафшанский]

Обязательно,с солёным сальцем замороженным... Вкуснотень!!!

[@НатальяЧе-о1о]

Масло лучше подсолнечное нерафинированное!

[@СергейЗарафшанский]

@@НатальяЧе-о1о этточна!

[@АлександрНиколаевич-ц6б]

Злодеи!!!!! Так же можно слюной захлебнуться !😋😋

[@ЛюдмилаНовицкая-д9я]

И сахарком посыпать.

[@Olga-yu8ks]

Я одна, после просмотра, сварила щи?)). Благодарю Вас Василий за то, что даёте нам, не только вкусные рецепты, но и заряд положительных эмоций.

[@maksim672]

Не одна 🙂 тоже сварил 🙂

[@ЛарисаКравец-ж3д]

И я сварила)))

[@iskaropki]

Завтра сварю.

[@tatyanaelbakidze1827]

Картошка сварилась?

[@ekka74]

Хахаааааа.. Я тоже варила!!!

[@yurmalskij]

Спасибо, Шеф! Обожаю кислые щи с детства и с детства их готовлю. Делюсь опытом. Не нарезаю картошку совсем. Просто кидаю пару картофелин в самом начале после мяса, а когда она готова, разминаю её в поварешке и оставляю в том же супе. Она как бы исчезает, но дает вкус и тумистость щам.. Для той же густоты супа использую немного ячневой крупы. Свиные рёбра это супер! А еще можно взять свиную прослоечку. Ее обычно жарят, но тут можно нарезать и использовать вместо ребер. С капустой они дружат. В тарелке, таким образом, только мясо и капуста, но на вкус сумасшедший букет вкуса.. Удачи!

[@СергейЗарафшанский]

С картошкой надо попробовать. Я обычно режу и тоже после мяса бросаю,варю до полуготовности,а потом капуста.

[@Olga777B]

Помню у меня бабушка 🥰 так делала

[@ТамараЗинатулина-х7ж]

@@СергейЗарафшанский здравствуйте э

[@Елена-ч8ш1н]

​@@СергейЗарафшанский А я последнее время бросаю часть порезаной карошки одновременно с капустой,а часть после,чтобы первая картошка разварилась и бульон был насыщеней,гуще.

[@valentinagrigorieva3235]

Я режу картошку, а в самом конце добавляю в суп белую фасоль, уже сваренную или просто из банки. Рецепт моей бабушки. Великолепный вкус.

[@ТатьянаДанилова-щ5щ]

Обожаю ЩИ. Могу есть их утром, днём, вечером и три раза ночью!

[@БалдинаАлла]

Ох, разделяю Ваш вкус👏😃👍

[@Светлана1-ч4ж]

Точно .Утром щи поела.В обед и на ночь .

[@БалдинаАлла]

@@Светлана1-ч4ж я уже сварила 3 литровую кастрюлю. Начиталась, слюни потекли👍👍✋

[@tatyanamokhina3746]

🤣

[@alissa9260]

бред в реанимации.

[@МаринаСавельева-в8я]

Ну нельзя так вкусно готовить и есть! Я чуть слюной не захлебнулась! Какая же вкуснатища! Спасибо Вам большое!

[@ИгорьЛебедев-ю9ъ]

ну зачем привираете)))

[@НатальяИ-з9б]

Как с вами попасть в поездки или на мероприятия вы в одном из своих рецептом говорили. Желающих. Что есть в ваших предложениях.

[@ИринаСкопина-о2в]

Я обожаю щи из квашенной капусты, и знаю, как их варить, но посмотрела ролик от начала до конца, просто потому что получаю удовольствие от просмотра рецептов Василия. Спасибо, земляк!

[@nataliiashumova4522]

А скажите пожалуйста, Ирина, Вы тоже кладете картофель после квашеной капусты ? :-)

[@ИринаСкопина-о2в]

@@nataliiashumova4522 Да, у меня мама всегда так делала, просто нужно её подольше варить. Но можно попробовать сделать наоборот.) Только, я думаю, капуста не проварится, будет жёсткая, а если её долго варить, то картошка совсем разварится. А вообще, кто как привык.)

[@nataliiashumova4522]

@@ИринаСкопина-о2в , как по мне , то недовареная капуста есть меньшее зло, чем жесткая непроваренная картошка, а это непременно произойдет, если картофель будет вариться в кислой среде :-):-):-) ... но... сколько людей столько рецептов... :-)

[@НинаСолдатенко-д1л]

@@ИринаСкопина-о2в шшш

[@НинаГалкина-ю4ж]

@@nataliiashumova4522 отливаю в кастрюльку бульон, когда он готов, но не заправлен. К мясу в бульон добавляю капусту.Капустаготовится с мясом. Варю в кастрюльке отдельно картофель. Рассчитываю по времени. Картофель быстро варится. Пассеровка ещё. Потом собираем в кастрюлю с мясом и капустой пассеровку и картофель в бульоне, всё горячее. Довариваю всё вместе. Не люблю твердый картофель. Для себя я так решила.

[@ТамараЛогунова-р6х]

Я в детстве ела щи приготовленные бабушкой в печке.На плите такие щи не получатся! Я пробовала приготовить в духовке, тоже не то. У меня до сих пор в памяти запах тех щей. Конечно и мясо тогда было другое. Печка - это ВЕЩЬ!!! И согреет и накормит! Живу в деревне, может быть в бане сделать печьку, все равно теперь не топим. Спасибо, что напомнили о беззаботном детстве!

[@Katarina172]

Правильно! Щи в печи это что то! Ничего вкуснее нет! Особый запах и вкус! Только нет уже того мяса , оно тоже влияет на вкус.

[@elyasovalisa]

Я по молодости,училась в гор.Вологде.Подруга пригласила к себе на выходные в поселок.И на всю жизнь я запомнила-борщ из русской печки,томлененький.В общем пока не попробуеш-не поймеш,что значит русская печь и какие блюда она дает.

[@ЕваШмель-ш7я]

попробуйте в глиняной посуде в духовке

[@helen_i_prekrasno]

Попробуйте так: квашеную капусту, лук и морковку на растительном масле на очень маленьком огне на сковородке под крышкой томить не меньше двух часов, пока не покоричневеет, а потом уже в бульон, или даже просто в кипяток ( постный вариант). Конечно, у бабушки всегда вкуснее, но этот вариант приближает.

[@Katarina172]

@@helen_i_prekrasno ну это же та же зажарка. Я так и делаю.

[@galinanemytov6495]

Васенька , вы талант. Я вас обожаю. Здоровья вам и больших успехов вам в вашей работе!

[@galinakexel4916]

Василий, вы сейчас сильно порадовали, что мясо солите в самом начале...сейчас все вокруг твердят, что это надо делать обязательно вконеце. А я всё равно солю вначале...и думаю про себя, что всё....гублю на корне суп🙈...Я вас услышав, аж в ладоши захлопала...всё, теперь мне пофиг, совесть свою успокоила. Спасибо вам за такие комментарии👍👍👍 А печь, это да...это вещь!

[@Людмила-л1е4м]

И я солю. Мне кажется, что мясо без соли как-то неприятно

[@Людмила-л1е4м]

*пахнет

[@user-rc7mpz8k]

Вкус мяса улучшается,вкуснее,когда солишь в начале варки.

[@Rusa369]

Мясо в суп - солится сразу.

[@MargeSimpson2210]

@@Людмила-л1е4м я слышала что есть правило при жарке солить в конце. И сама так делаю. Чтобы соль до появления корочки не вытянула влагу из мяса и оно осталось сочным. А супы солю в начале. Иначе потом мясо в супе несоленое, невкусное.

[@МаргаритаВотрина]

Василий ! Вы - повар -песня. Как здорово, что в вас ужился талант повара и потрясающе легкого рассказчика ))).

[@ЛюдмилаАхмярова-р1у]

Как правильно сказано: повар- песня,это о Василии,наш любимчик

[@strogijshpo281]

Я на больничном, простыл и температура замучила. Сижу в Ютюбе и смотрю всё подряд. После вашего видео жрать захотелось....

[@КонстантинДорофеев-э5в]

Значит выздоравливаешь.

[@НадеждаКормщикова]

Какой ты не культурный!

[@татьяначекалкина-ж4н]

это хорошо, выздоровление началось...

[@ПриходченкоИрина]

Ь

[@ЛуизаЯковлева-ш9г]

@@НадеждаКормщикова лучше сказать жрать,чем ))кушать! И это будет правильно!!!

[@Константин-щ8ъ3е]

Святые угодники! У меня дома аж запахло кислыми щами из этого ролика! )))

[@Khernomor123]

😀😀😀😀😀😀😀😀😀👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@НадеждаПодкутина-е2к]

😂👍

[@ИванИванов-е5ъ9ц]

Не могу ничего сказать!!язык приглатил!!

[@АльбинаНешатаева-ю4ь]

@@НадеждаПодкутина-е2к спасибо за рецепт.

[@АльбинаНешатаева-ю4ь]

@@НадеждаПодкутина-е2к привет скудымкара.

[@zasada1550]

Василий, ваши эмоции - 50% популярности канала и любви зрителей. Успехов вам.

[@user-kx4xo1xz7e]

Обидеть повара каждый может. "И половину темы не вытягиваешь на поварском скиле" - говорит... Это ж надо ж.

[@aluminui1]

наверно +50%

[@MaxSimin]

Со знаком ошиблись...)) Василий строго положительный повар! Излучает позитив!

[@Елена-е1й8в]

Спасибо, очень вкусненько, слюнки уже побежали😊👍

[@ЕленаКоролёва-т2в]

Шеф, Вы умничка! Щи получились супер!!!

[@АльфияШумейко-щ5о]

Пока смотрела - не выдержала, поставила вариться бульон из грудинки. Будут к вечеру щи. Василий, Вы очень аппетитно все показываете, рассказываете и главное - дегустируете собственные блюда. Желаю Вам удачи!!!

[@seasea9981]

Моя свекровь всегда варила кислые щи на 1-е января, самое то после всех салатов

[@ВикторТиторенко-м8и]

Читал, Пётр 1 похмелялся щами, настоянные и пару суток.....

[@ЕленаСыроватко-ь6и]

Я тоже варю на опохмелку 😂

[@galyadobr9190]

И не только салатов... 😀

[@АндрейРус-о7ы]

Скупая - тёща то у тебя! Раз в год щи варит....

[@ЛёхаСправедливый]

@@АндрейРус-о7ы не теща, а свекровь. Значит мать мужа.

[@СветланаПлодистая]

Блииин...., какая же это вкуснотища, эх, время бы вспять, да к бабушке в деревню), какие варила супы она, в чугунке натомленые! Огромное Вам спасибо, здоровья и благополучия...

[@ЭльвираТумбова]

Вася! Ну, поразил в самое сердце. Стих прочитан с большим чувством. Щи тоже удались, по всей видимости. Благодарю за рецепт.

[@ГалинаБалюк-н3л]

Василий не перестаю удивляться вашему таланту и особенно юмору.Все поговорки из моей юности.Спасибо вам .Смотришь с наслаждением.

[@ЛюдмилаТулупова-ю3ж]

Люди добрые как говорят щи да каша пища наша это правда чем покупать искусственные сосиски или дурацкие сардельки лучше кушать щи борщи и кашки будите здоровее

[@ВалентинаФранк-ы4с]

Какая разница между борщем и щами?

[@СветланаШарая-ъ4в]

Мой совет, подписчикам, сначала варить картошку, а затем только добавлять капусту иначе, если сделать наоборот, то картошка в кислой среде будет долго вариться и будет дубленая, т. е. Твёрдая.

[@ШапоКляк-ь1ю]

Спасибочки Вам большое. Будьте Здоровы.

[@Galina_Kalina]

У нас все сорта картошки рассыпчатые ,поэтому картошка никогда не бывает дубовая,если я добавлю ее до капусты,я потом ее не найду

[@НадеждаНехорошкова-л3и]

А я варю квашеную капусту отдельно. сначало мясо как сварится убираю.заправляю бульен овощами . каккартошка готова кладу капусту. и порезаное мясо . и да бульен с мясом всамом начале солю.

[@СветланаШарая-ъ4в]

@@Galina_Kalina так в капустняке, разваренная картошка, это то что надо.

[@Katarina172]

Картошку варить до полуготовности , только потом добавить кислую капусту . Только так !

[@Соня1054Кузьмина]

Это наше фирменное блюдо на Новый год.Моя бабушка,моя мама,а теперь и я всегда варим кислые щи на 1января.Ничего нет вкуснее после обжорной ночи

[@helenhelen4613]

Заведу себе ещё одну традицию - новогодние щи)

[@nadias7154]

Блин, только хотела написать про первое января, а вы опередили. Жила в Сибири, сама надумала готовить послезастольные щи, а оказалось это традиция. Супер!

[@nadias7154]

Я правда делала без зажарки и на постной свинине, очень лёгкие и кислинькие

[@Соня1054Кузьмина]

@@nadias7154 мне 75 лет т.ч. нашей традиции более 100 летА ещё люблю добавлять в кислые щи грибы, очень вкусно

[@vladimirilich7183]

На похмелье щи, после Новогоднего застолья.

[@ГалинаАртеева-с3з]

Люблю щи из квашеной капусты! Спасибо,Василий! Я почти придерживаюсь Вашего рецепта.

[@ФатимаКанукова-м6щ]

Вкусно👍👍👍 Бабушка моя именно так и варила, Вкус детства в деревне . Готовила не на плите а в печи👍👍👍👍👍👍👍

[@ЛидаТерновых-я4у]

Не всегда варили щи с мясом, помню бабушка варила щи картошка, капуста, лук забелит сливками и едим аж за ушами трещит. С мясом конечно, варила курочку, домашнюю и на курином бульоне очень вкусно. Вообще щи варятся быстро и просто. Детство и выросли на щах, кашах, молоке. Всё натуральное, всё своё. Ностальгия....

[@natalyasedova2144]

Быстро варятся обыкновенные щи, а зелёные щи , что варили в старину в печке, их томят на жару в печи или газов.духовке, не менее двух часов

[@АлексейСоколов-ж7ц]

Корень петрушки делает щи особенно вкусные.

[@age700ega]

@@natalijanatalija7814 не о тех щах речь.

[@ValentinaGh]

@@natalyasedova2144 Таких щей, как варила бабушка, уже никогда не попробовать. С вечера загоняла чугунок с зелеными листьями капусты в русскую печь (кислыми или свежими, не знаю. Маленькая была). И томились эти щи до утра. Мне скоро 70. Вкус и сейчас помню.

[@ЕленаМинакова-й3й]

​@@natalyasedova21448

[@АнжеликаЮрьева-ц3т]

Василий, Ваши видео великолепны! Вкусные, ароматные, манящие "заглянуть на огонёк"! И Ваши коментарии, простые, народные, душевные, вместе с поварскими " хлопотами" - просто "ядерная смесь"!!! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ВСЕХ ЗЕМНЫХ БЛАГи КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ!!!

[@НатальяКолесникова-к3ю]

Василий, вам нужно иметь большую семью, много детей.Здоровья Вам.

[@slavazadereschenko3178]

Форевер, Браво! Смотрел и точно так делал. Съели за один присест, пальцы облизали аж ногти чуть не посгрызалию Еще раз спасибо! Вы Молодец.

[@galinaermilova9487]

Спасибо! Я варю такие щи почти так же, но 2 картошины кладу целиком. Когда щи будут готовы картофан вынимаю и разминаю в пюре, и возвращаю в щи. Две мин.кипит, и на ночь заворачиваю в одеяло с прокладкой в несколько слоев. Утром горячие еще щи просто супер!!! Запах как из русской печи 👍👍

[@ЛарисаК-п2б]

Спасибо за совет с одеялом) А картошку я тоже целиком кладу в щи

[@НадеждаЕвдокимова-ц6и]

Правильно с картошкой целой моя мама и я варю так-же и вкуснее это правда девочки 👍👍👍

[@ТатаТатьяна-ъ6с]

Не могу не добавить. Моя мама так же с картошкой поступала 👍

[@veratuzova3322]

Ух ты ... Запишу себе Ваш вариант

[@НиколайПарушенко]

ЩИ ВАРЯТСЯ СОВЕРШЕННО БЕЗ КАРТОШКИ , А С НЕЙ УЖЕ БОРЩ !

[@Мар_К]

Жалко, что нельзя два раза лайкнуть!! Супер щи! И Вася молодец!!!

[@АлександрНовиков-ж9ш9ш]

Хвала создателю! Оказывается, можно не тушить кислую капусту в отдельной посуде, и, о чудо, можно положить картошку после капусты... Спасибо, Василий!

[@ЕгорРусов-ю8ч]

А ещё можно совершенно спокойно не класть томатную пасту, а картошку, капусту и лук заложить одновременно!

[@ЛидияС-ь4в]

Всё же зависит от сорта картофеля-время его закладки

[@ЛюдмилаГрин-е5с]

Сначала в гусятнице тушить кислую капусту,предварительно обжарив на сливочном масле лук и морковь.. В кастрюле сварить мясо,картофель до готовности.. Потом добавить туда квашеную капусту с пережаркой,довести до кипения на медленном огне,лаврушку и черный перец горошком добавить.. И целую большую луковицу... Чтобы потом ее удалить,когда разбухает... Вот вкуснотища!! Варю большую кастрюлю Потому что больше ничего не едят ,если есть эти щи))

[@tatyana.5766]

👍💥💥💥

[@ЕвгенийКрасников-щ1з]

спасибо ,нужно попробовать

[@ЛЮБОВЬЗавизион-ю6ю]

Заморочились...

[@Александр-е7ы2м]

ИМЕННО!!!! И только так!!!! Ибо, картошка, должна уже быть готовой, иначе при совместной варке, или картошка будет жёсткой или капуста будет разварена до "соплей"...

[@antsmirnoff3103]

Людмила Грин.. Правильно.. Капусту тоже тушу отдельно и бульон варю двойной.. Мясо и сушёные грибы.. Получается... Супер! А это.. Не настоящие щи из квашеной капусты..

[@usedenig.ostals56_ilk]

Щи, мое любимое блюдо. Только я капусту тушу отдельно на сливочном масле, на медленном огне. Бульон процеживаю, добавляю картошку, поджарку и когда картошка готова - добавляю капусту.

[@ЛюдмилаГриднева-ф8н]

Я ТОЖЕ ТУШУ НА СЛИВ. МАСЛЕ, КАРТОФЕЛЬ ОТВАРИВАЮ И МНУ, У МЕНЯ МУЖЧИНЫ НЕ ЕДЯТ КАРТОФЕЛЬ В ПЕРВОМ БЛЮДЕ, КАРТОФЕЛЬ ИДЕТ ДЛЯ НАСЫЩЕНИЯ

[@ВладВертинский-ю3т]

А водочка, имеется ?

[@ЛюдмилаГриднева-ф8н]

ЕСЛИ ЕСТЬ ЖЕЛАНИЕ, МОЖНО И ВОДОЧКИ.

[@torpederotucuman2145]

А не пробовали протушить капусту со шкварками? Просто объедение такие щи!

[@gbeskopylnaya]

ЭТО ПЕСНЯ!!!!СЛЮНИ ДАЖЕ ИЗ УШЕЙ!!!!СПАСИБО,ВАСИЛИЙ,ЗА ТАКУЮ ПОЭЗИЮ.👏👏

[@ГалинаПетрова-щ2ы]

Завтра пойду куплю ребра и сварю щи покуда не забыла рецепт.А пока смотрела чуть слюной не захлебнулась.Давно хотела узнать как сварить щи.

[@ТатьянаРусинова-х7р]

Как душевно! Мой папа варил именно такие щи, самые тёплые воспоминания! У меня так не получается) Спасибо Вам за эти эмоции!

[@Olga975]

Я посмотрела и вспомнила, как мой отец готовил тоже. Зажарку на сале делал. Я не любила и вылавливала сало. Но самые тёплые воспоминания сейчас.

[@ЕлизаветаП-э2ж]

Добвьте еще семена уропа.

[@РозаАгузарова-ю8э]

Спасибо за вкусные щи, обожаю и обязательно приготовлю🙏💕🙏💕, Вы супер шеф-повар, всегда смотрю сначала и до конца с большим удовольствием, процветания и благополучия💕😍💕😍💕😍💕😍💕😍

[@tamaratelegina4833]

Здравствуйте Василий! Обожаю Ваши кулинарные способности и то как Вы это преподносите ! Я жила 10 лет в Красноярске и все рецепты -это как готовила моя мама !и кислые щи это вкус детства проведенного в Сибири! слушаю и ощущаю запахи детства !Папа сало так коптил! Респект Вашему кулинарному творчеству!

[@larisazakharova596]

Сразу захотелось сварить. Всегда с огромным удовольствием смотрю Ваши рецепты. Всех благ Вам и Вашим близким.

[@ОльгаКулова]

Моя прабабушка чеснок с солёным салом растирала и в суп. А картофель целиком варила- реально вкуснее.

[@МаринаСавельева-в8я]

Спасибо Вам! Забыла об этом, а Вы напомнили. Так мои бабушки готовили и я тоже, но почему то забыла. Спасибочки!

[@ЛарисаРябцева-ы9ъ]

А ещё в борщ, перед окончанием варки, соленое сало растертое с чесноком, добавить и через минуту отключить! Очень ароматно! Только не переборщить!

[@alexandrsedykh7059]

Картоху целиком или пополам отварить вместе с капустой и мясом, достать растолочь толкушкой и обратно. Всегда так делаю. Матушка научила. Щей вкуснее не едал.

[@mashamorozova8920]

@@ЛарисаРябцева-ы9ъ желательно сало желтоватое.Не свежесоленое.

[@Helena-lo3ng]

В щи картофель целиком не варят.

[@АллаЦерковская]

Как вкусно готовите и как вкусно рассказываете! И какого таланта в Вас больше- ещё вопрос! Спасибо! Ждём новых видео!

[@tamaraslobodchuk1210]

Это настоящие деревенские щи, с правильной закладкой продуктов! Спасибо , вспомнила детство и маму, которая готовила такие щи на плите Зимой! 🙏

[@galinabaranova1679]

Только капуста была боковая в то время...

[@FastULITKO]

Василий, первый раз готовил щи, 3 литра улетели за ужин, вся семья и соседи остались очень довольны и просили добавки)

[@olyanikolaeva1604]

))))

[@e-mailGuru]

3 литра? Мы обычно 10 сразу делаем!

[@alexsprint0123]

3 литра- губы помочить :)

[@ОльгаОльга-ь5ъ3с]

Вы еще и соседей кормите??)))😉

[@владимирГальчик-ш1ф]

Пора, батенька, на большую сцену, талант и обаяние прямо хлещет круче кислых щей!

[@aleksandrfillipov6335]

Он и так на большой сцене. Больше сцены не придумали еще

[@ЯнИ-к3с]

там ориентацию нужно соответствующую иметь, а Василий - из традиционных!))) p.s. щи вообще не воспринимаю, кто бы и как бы ни уговаривал, что это збись!))) БОРЩ - это ДААА!!! а щи - полощи...))

[@ЕгорРусов-ю8ч]

Странное мнение.... Вы из леса что ли?) Человек на ютубе!

[@kirill19791]

Перед тем, как выбросить в мусорку рёберные косточки, отделённые от мяса, их нужно ОБСОСАТЬ!!!))) Я всегда так делаю) Видос зачётный, Василий, респект!

[@OlegZol75]

А зачем на них ссать?

[@kirill19791]

@@OlegZol75 ОБСОСАТЬ, а не ссать.

[@татьяначекалкина-ж4н]

да, я все кости всегда грызу...вкусненько..

[@Виктория-д5т1н]

@@OlegZol75 глаза раззуйте 😁

[@ЕваШмель-ш7я]

любишь обсасывать

[@yurikryukov7017]

Слюнки потекли! А мой дед (1893 г.р.) брал еще черные сухари, натирал их чесноком и клал в щи. Вкуснотища))) Спасибо за отличное видео!

[@GalinaVasilcova]

У нас они почему-то назывались потапками, если сухарей не было, натиралась чесноком горбушка.

[@lazitchkapetane5498]

Бомбезно

[@Лариса-р3г8с]

Хорошая идея

[@bontextextil9002]

Дорогой советт, спасибо , применю

[@googleapp7917]

@@GalinaVasilcova это в каком регионе?

[@ГонежукЛюбовьАлександровна]

Василий, Вы Профессионал, своего дела!!! Супер, Щи!!! Я всегда готовлю их зимой и часто. Только картофель, отвариваю отдельно и добавляю в конце варки. Естественно, есть хорошие сорта и можно сварить в кислой среде. А так готовлю, как Вы. Спасибо большое, за некоторые нюансы, которые пригодятся..

[@ВячеславАлексеев-л6я]

Респект Василий, самая крутая подача контента, смотрю других ютуберов, но все время свяряюсь с вашими рецептами как с эталоном, браво! Продолжайте радовать нас фкусными рецептами и душевной подачей!

[@облако-щ3в]

Я люблю кислые щи, готовлю их зимой постоянно. Благодарю вас за ваш рецепт! Вкуснота!

[@ДуняМаклауд-ч3б]

Обалдеть ! Падаю в обморок от ощущения вкуса и воспоминаний детства...мой дед варил такие щи на свинине и говяжьей голёнке, картофель не клал. Отдельно варил картофель в мундире, в блюдце наливал пахучего подсолнечного масла, подсаливал, и очищенный картофель макал в этот "Олей", кислые щи с этим картофелем, вместо хлебаааа...аааа !

[@ВладимирВолкодаев-у9ы]

Спасибо

[@НинаДьяченко-н4о]

Вы знаете, несколько лет ищу переодически рецепт простых кислых щей. Столько "перелопатила"рецептов, но не по одному не приготовила. Не уверена, что на Руси добавляли оригано или помидоры.🙂 Вот прочла ваше воспоминание как готовил ваш дедушка, и картофель отдельно, раньше возможно была репа. Ивам огромная благодарность за это. Вот это мне по душе. По - простому, по - крестьянски. Вам удачи и здоровья❤💐

[@ankukinglova3852]

@@НинаДьяченко-н4о Есть книга Елены Малоховец, два тома. Гений Вильям Похлёбкин, большая энциклопедия кулинарного искусства. У него более 50 книг.Многие маститые современные кулинары пользуются его трудами

[@БорисПименов-э9е]

@@ankukinglova3852 господа кулинары , кислые щи это напиток.

[@ankukinglova3852]

@@БорисПименов-э9е Горячее суровое блюдо.

[@НатальяИванова-б7ь2ч]

Канал очень хороший, единственный недостаток, нет прописанного рецепта, каждый раз нужно пересматривать, что-нибудь забудешь:)

[@ОльгаБакина-ф1в]

Специально, чтобы просмотры увеличивать.

[@alexmr5769]

Это искусство, в нем не может быть прописанных рецептов.

[@lubatokmovtsev7245]

У меня слюни до пола, как же вы вкусно едите. Всё, бегу покупать рёбра для щей. Здоровья вам, милый повар!!!!!!!

[@ElenaSavina1960]

У нас бабушка варила с бараниной.....это очень вкусно....

[@galazaharova2251]

С бараниной это лучшее❤

[@ЕкатеринаЛукина-ъ6р]

И моя бабушка варила только с бараниной

[@НинаПанова-в6к]

Василий, ещё раз спасибо за обалденные кислые щи👍варю их только по вашему рецепту

[@SuperP189]

На дворе ночь..., а я пошла варить щи))) хочу -сил нет никаких! 😄 Очень вкусно у Вас,Василий, на кухне!

[@ТатьянаМаляр-у5с]

Ох и вкуснятина, аж в ушках защекотало, давайте нам сюда мы тоже хотим щей!

[@Светлана-ф3м3ь]

Я добавляю немного перловки. Вообще красота!

[@ninakorneva9432]

Васенька,ты так полезно и вкусно кушаешь и не поправляешься...респект тебе!

[@nadezdapavlovna8417]

Василий вертится на кухне интенсивно )))

[@ЛюдмилаАхмярова-р1у]

Нет Василий не худой, он странный

[@zarinabaimatova1751]

Какой же он классный, Василий вы покорили мой желудок, сердце итд❤️

[@elenababkina7262]

Василёчик, ну Вы -просто восторг! Спасибо за Ваш труд!Смотрю ваши шедевры и получаю настроение!!!

[@ЛексусСеверный]

Ой, как щец захотелось!!! Да и капустку, хоть кочанчик, не мешало бы заквасить. Повару Василию спасибо. Ну так аппетитно готовил щи, что и вприглядку было вкусно

[@smokegames5072]

Василий желаю вам больших продвижение в вашем канале и больших успехов в жизни!)))

[@GalinaVasilcova]

@@СергейПетрович-р8р вы тоже Василий?

[@NN-lr8qg]

Василий вы настоящий и мужик и повар и человек

[@ВалентинаДудкина-ю1к]

Как удачно я зашла к вам в гости! Не могла придумать, что завтра сварить на первое, и вот вам и ответ. Конечно же завтра будут щи! Спасибо вам за идею и рецепт. Много раз пользовалась вашими рецептами, все супер вкусно!

[@МаринаКоролёва-ф6ъ]

Наш человек, свой, родной, душевный!!!!!! Печь это круто. Все верно говоришь про душу....

[@ИринаСоколова-д2х]

Василий, Вас смотреть - удовольствие гастроносическое! Как Вы вкусно пробуете приготовленное блюдо!

[@Марифранс]

Всё гениальное просто, а просто всё ГЕНИАЛЬНО!!!!

[@ГалинаКурейчик-з1й]

Мы в Беларуси всю жизнь пьём воду из под крана

[@ФотяЛ-о4с]

Вася, ты бесподобен, как ведущий блога, повар, ну а щи вообще супер!

[@МунираПанявина]

Ммм... класс!!!

[@ХарлампийДубофф]

Всё выглядит очень вкусно! Просто я захлебнулся слюной! Хочу коротко описать свой рецепт приготовления щей: варю бульон из не жирной свинины.После закипания,и снятия пены 🔥 убавить,закрыть крышку,и томить на маленьком огне,так чтобы маленькие пузырьки говорили о том,что процесс идёт.добовляю очищенную луковицу,и 🥕,продолжаю варить на минимальном огне,примерно полтора часа.На трёх литровую кастрюлю,чищу 3-5 средней величины картофелины,и опускаю их в медленно кипящий бульон.Через двадцать минут добавляю две столовых ложки овсяных хлопьев,потом примерно литровую банку квашеной капусты с соком,довожу до кипения,и вынимаю из кастрюли уже сваренный картофель,и давилкой превращаю его в пюре,и помещаю обратно в кастрюлю,и размешиваю.Соль-петрушка-чеснок,по вкусу...Себе я ещё в сваренные щи,я добавляю " мужское" варенье... К щам жарю на подсолнечном масле чёрный хлеб, натираем его зубчиком чеснока... Жена и я едим такие щи удовольствием раза два в месяц.В процессе закваски капусты,я добавляю тмин,и 🥕.Приятного аппетита!!!

[@ЛюПан-р9р]

А что такое мужское варенье?

[@alkanataeva]

Мне интересно: овсяные хлопья зачем?

[@arcticsonata3008]

Обьясните, пожалуйста, что даёт добавление овсяных хлопьев? Какой-то необычный вкус, густоту или что-то ещё? Честно, не встречала такого рецепта

[@Ilovepatchworktv]

Василий, уважаю вас за аккуратность и продуманность. Надо же, не разрезанная капустка попалась! Как это мило! У нас 2 часа ночи, но, похоже, я иду варить кислые щи....

[@ЛюдмилаРазова-н9и]

Наливайте в кастрюлю холодной воды, сразу одновременно закладывайте сырое мясо, сырую картошку, квашеную капусту, зажарку , соль, лаврушка и ставьте на медленный огонь крышку накройте наполовину и идите спать. Вас разбудит аромат сногсшибающих 7-часовых щей.

[@irinaw231]

@@ЛюдмилаРазова-н9и так это прямо капустный холодец!

[@МарусяСчастливая-н5ъ]

@@ЛюдмилаРазова-н9и а пену кто будет снимать???

[@СавченкоА]

На Украине это капустняк и еще добавляют пшено.

[@МарияИлалова-к2ц]

Смотрю на ночь. Давлюсь слюнями. С утра примусь за готовку щей. Спасибо большое

[@zinaimbruglia6789]

Только об этом подумала и я)) капуста квашеная есть и все остальное тоже 😊

[@наташасемкина-с3ц]

Я такие щи из гуся варю! Все так же только с гусем! Но потом до конца варки на 30 минут еще в духовочку потомиться! И ваще класс

[@olgarak4524]

Всю жизнь так варю щи. Оказывается по рецепту шеф повара. Я - ГЕНИЙ 🤗🤗🤗👍

[@user-jf3vn4vm3e]

Блюдо номер 1!!! Шикарный вкус ! Каждый день хочется кушать и не надоедает !!! 👍✌️👍✌️😋😋😋😋😋

[@ТатьянаГалкина-з2ь]

Спасибо,что напомнили о этом блюде. Пока смотрела, слюнки текли. Обязательно приготовлю.

[@Moonlight-vb8pf]

Вкусняшка!!!😋👍 В Беларуси кислые щи готовят чуть иначе: на домашней свиной позвоночной кости с мяском варят бульон, куда добавляют картофель, лук и капустку квашеную без зажарки и в конце варки, для лёгкой затяжки, добавляют немного муки разведённой водой. Щи подают с отварным картофелем вместо хлеба! Ммм😋 вкусно!!!👍👍👍🙂

[@РитаГалицына]

В Бурятии их варят так же!!!

[@user-christovy_communary]

У нас бабушка варила капусту с рёбрами, и ели вприкуску с бульбой варёной или толченой. Полоцк.

[@MsEgiptcat]

Прекрасный суп! Прям слюнки потекли! Побежала готовить🤗 Рецепт замечательный👍 Спасибо!

[@НатальяКорелина-ь3б]

Василий спасибо за позитивчик. Наржалась. Рада, что подписана на Вас

[@ccskrf]

Подсел на Ваш канал.. вам бы передачу вести на ТВ. Очень интересно и профессионально!👍

[@tatyanaperova5898]

Он уже ведет

[@ИринаЯковлева-к9г]

Какая передача, на каком канале?))

[@НатальяЧистякова-ф1д]

@@ИринаЯковлева-к9г Ели у Емели. Простая, не замысловатая еда. В элементарном приготовлении дома. Без всяких излишеств. На "Кухня тв"

[@СветланаРодина-ъ6и]

@@tatyanaperova5898 я ещё видела у Андрея Макаревича в СМАКе

[@johannr5081]

Самые вкусные щи, это из гусятины.Когда у меня были гуси, тоже резали их поздней осенью. Мясо поджаривала вместе с луком, потом добавляла квашенную капусту, конечно воду тоже надо добавить, ни какой таматной пасты. Давала два часа томиться.Это просто не описуемо. Моя мать всегда считала, что лучше её ни кто не готовит, а тут признала, что таких вкусных щей не ела. Так что дерзайте.

[@saturn4932]

надо же резать своими руками птицу....после смачно причмокивать...да....человек -загадачное существо!

[@НатальяБер-к2е]

@@saturn4932 чистой воды лицемерие.Пищевая цепочка задумка мироздания и все части этой цепочки очень хотят жить.Все живое имеет право обеспечить свою жизнь сьедая кого-то или что то.Человек сам выращивает свою еду и имеет на неё право

[@saturn4932]

@@НатальяБер-к2е вы нашли себе оправдание?!

[@shlenkevichyulia6946]

Первый раз сварила волшебной вкусноты щи!!!! Василий, спасибо огромное и за подачу рецепта, и за настроение ❣😊✌

[@loshakovaly3957]

Самые вкусные и реальные в приготовлении рецепты! Спасибо!

[@ТатьянаШипко-ц7т]

Как же я люблю эти рёбрышки из кислых щей! Очень хороший рецепт,спасибо.

[@Katarina172]

Сейчас почитала комменты , пошла быстренько сварила щи , косточки с утра уже сварила, кисленькие получились , вкусные ! Теперь спокойно дочитываю комментарии , щи уже есть!

[@SaSa-nv2dy]

А какая вкуснятина на следующий день! Это бомба на 1 января (для тех, кто сильно отмечает новый год и просто для всех). Супер вкуснятина!

[@ВалентинаИгорцова]

Василий! Что ж ты с нами делаешь? Сейчас утро, ещё не завтракала, но в планшет уже залезла на твой канал. Пойду греть вчерашние грибные щи с квашеной капустой. А каша подождёт! 🤤😋😄😍

[@Gyuzelify]

Тоже варю щи с грибами и квашеной капустой! 😊

[@ЕлизаветаБеляева-о7ж]

Мне за 60 но этот стих помню до сих пор смеялась от души спасибо а щи сварю обязательно

[@НатальяМолокова-ц2к]

Вообще то это стих Есенина.

[@ЛюдмилаЖуравска]

@@НатальяМолокова-ц2к чудно

[@eugeniaporubova9324]

Свинец не бьют- их колют швайкой А бьют тех ,кто не слушает

[@ПетрИванов-я5т]

@@НатальяБобкова-й5р ,

[@ТатьянаЧижикова-х9ъ]

Вот только что ела щи из своей квашеной капусточки и мосоликов . И снова захотелось когда вы так вкусно показали .

[@ЕленаПрохина-ж5ж]

Лежу в больнице,смотрю Вас Василий почти целый день.А сейчас смотрела ролик про кислые щи.Лежу,глотаю слюни.Я обожаю щи кислые.Шикардос!

[@ЕленаРазложко-з3щ]

Скорейшего выздоровления

[@ЛюдмилаБаданова]

Давно это было, я городской житель, поезала к свекрови в деревню, вот она вечером в большой казан сложила в основном свиные ребра, картошку, морковку, квашенную капусту- залила водой и отправила в " русскую печь" , а я еще думаю, как же все вместе, без зажарки, что же это будет, но когда утром я начала есть , ВКУСНЕЕ, мне казалось ничего быть не может !!!!

[@ОльгаЖигалкина-ъ1э]

Я никогда зажарку не делаю. Плита и духовой шкаф.

[@МилаД-м4д]

Как теперь в мультиварке ?

[@olgakravtsova-vz7go]

Это только в печи русской возможно..

[@артембакаев-з1з]

Тещя в Питере. Тесть в Геленджике. Чтоб я так жил🤣

[@николайрябов-ы2с]

не завидуй Артем! и никто не мешает жить так же! отправь тестя жить в Геленджик (купи ему там дом)- а теща пусть остается в Питере... наверное теща уже изрядно мужу надоела -и ты будешь жить так же как автор...

[@ИринаРябченко-ю7и]

Василий бомбический шеф Повар .Купила рёбрышки, и буду варить щи с кислой капустой😆

[@ОльгаЗубкова-т3з]

Я тоже куплю рёбрышки и сварю щи со своей квашеной капустой!

[@ОльгаГрищенко-ы5с]

Как я обожаю готовить вместе с вами!!!! Вы гений!!!!

[@ЗояКосицина]

Я добавляю в свежую капусту половина квашеной, кладу картофелины три а то и четыре крупных, когда сварятся вынимаю и толку. Мясо кусочками режу и они остаются в щах. Пережарка само собой. Томат, лук, морковь, перец болгарский. Пережарка тушится долго, пока не осядет на дно сковородки, а жир сверху, вот тогда готова. Под конец укропчик и лаврушка.

[@ЗинаидаСорокина-й1ц]

Мой рецепт свинина, кв. Капуста. Картофель, за жарить лук, морковь укроп л. Лист добавить рассол по вкусу

[@lyubovlp]

Да сознание можно потерять 🤪😀😀👍 Класс!!! Будем готовить кислые щи во Франции. Благодарю. Удачи Ждём новых рецептов! Любовь

[@ЕгорРусов-ю8ч]

Трюфели не забудьте бросить.

[@МХХМ-з8г]

Молодец! Не каждый москвич сознается,что он из деревни!Здоровья Вашей Матушке!

[@Елена-р7н8т]

Да теперь то, что у тебя есть точка опоры в деревне - большой плюс, комильфо!!

[@АнтонинаБуханова-Щербакова]

Здравствуйте Василий!!! У меня брат шев- повар ,но нет его уже 19 лет ,он нас научил готовить, но я готовлю диету капусту не ем , храни вас господь всех берегите себя и своих близких здоровья вам всем ,со старым новым годом желаю вам крепкого здоровья счастья благополучия семейного 🙏🙏🙏👍👍👍🐂🌲☃️💞❄️,а вы классные Василий!!!

[@ЛарисаКравец-ж3д]

Зря капусту не едите, она очень диетическая, особенно квашеная

[@ОльгаКолесникова-ь5ж]

Ещё лучше капусту с частью лука потушить отдельно! Картошку варить целой, а потом потолочь.

[@МурысяТрунникова-т2о]

Василий!! До чего же вкусно! Обязательно сварю по Вашему рецепту! Респект ✊️ 👍👍👍

[@ОльгаАсланова-д1о]

Василий, и готовка ваша и шутки-прибаутки - просто бомбические ( цитирую вас)🤗🤗🤗

[@ЗинаидаАлексеевна-к5е]

Здравствуйте, в нашей семье с белой капустой называли капустняк, а у свекрови варили щи русские с крошевом, серой капустой, варили со свининой в русской печи, это было обалденное блюдо, спасибо за Ваш рецепт

[@ЕленаВолкова-и4к]

Люблю готовить, люблю щи из квашеной капусты, готовлю капусту каждый год. Спасибо всем! Спасибо Василию за труды!

[@olgawitt3344]

Лайфхак !!! Квашенную капусту из ведерка не вытаскиваю. Прям туда вертикально засовываю ножницы портняжные (у меня они кухонные) и мельчу. 👍Блин!!! Василий!!!.... Пошла варить! Здоровья Вам!

[@ЕленаСубботина-и9г]

Очень люблю кислые щи, но с сухими белыми грибами, я не ем мяса, это тоже очень вкусно! Спасибо вам большое!

[@Тамара-щ8о1я]

А как без мяса, без Него сказали нельзя, Надо Есть обязательно, Подскажите я тоже хочу бросить Есть мясо, много проблем со здоровьем

[@Katarina172]

Да , с грибами особенно вкусно!!! Да еще с белыми!!!

[@valentinagrigorieva3235]

Даааа! Кислые щи с сушеными грибами!!!

[@ЕленаКарташова-о2й]

@@Тамара-щ8о1я Для начала откажитесь от свинины и говядины. Оставьте курицу, рыбу. Можно сразу отказаться от всего мяса. Тогда грибы и бобовые заменяют белок.