¿Qué Hago de Comer Hoy? | Bacalao a la Vizcaína

Navidad está a la vuelta de la esquina, acompáñanos en esta clase en vivo junto al Chef Aquiles Chávez y cocinemos un delicioso y tradicional Bacalao a la Vizcaína.
Receta 👉🏻 bit.ly/3BOyFJK

[@angelesvazquez150]

Yuri de Gortari !! Donde estés!! Nadie como tú

[@arttorreshopro]

Este es el 3er video que miró de esta receta y todas son diferentes y muy buenas. Estoy aprendiendo a cocinar y me fascina, hoy diciembre 30 2022. Una etapa más de mi vida a mis 52 años cumplidos. Un reto más de conocer la gastronomía mexicana que es super amplia y ancestral! Feliz Año Nuevo a todos!!

[@maricarmengallegos3064]

Feliz año!! Excelente decisión aprender a cocinar. 👏👏✨

[@mariarefugiotostadorabago2943]

Lo menea muchooo ase un batididollo y muy guandajo las papas con cáscara que porquería

[@arttorreshopro]

@@mariarefugiotostadorabago2943 no me parece ético tu comentario y te explico por que! Cuando alguien publica cualquier cosa en las redes y/o Internet, lo confrontas y corriges con base a lo que leíste de otra persona que escribió por una investigación u opinión u otra cosa y publicas la fuente de donde salió tu opinión o conocimiento. En este caso se trata de un video de comida, así que para refutar esta receta y al haber muchas recetas en el mundo, deberías confrontar este video con otro video tuyo haciendo la receta para nosotros los subscriptores poder opinar de vista se quedó bien o no!! En otras palabras. Tu comentario recibe de parte mía no sólo una X, ni XX, si no XXX por la falta de ética, por no edificar con tus palabras!!

[@Tiara393]

Cómo te quedó? Lo vas a repetir?

[@rodrigog.f.4856]

Aquiles, hice tu receta y me encantó, gracias por compartirla. Le puse solo un poco de pimiento morrón, le agregué piñón también, y sofreí unas rebanadas de 2 dientes de ajo al principio, además de los ajos en salmuera, para chuparse los dedos !

[@angelesreyes6175]

Muy buena receta y si muy excelente desalar, hervir y freír ❤❤❤

[@anarojas2009]

Gracias chef Aquiles así lo hago y a Kiwilimon les deseo una bella Navidad 🎄 desde Querétaro ❤🙏🏻

[@MaryReyes-z1x]

Gracias por compartir este bacalao y feliz navidad 😊

[@vevacumpean5547]

Hola Aquiles bella receta de bacalao, ya la hice hoy, me estrene con tus muy buenis tips eres un exekente Chef saludos de Veracruz 😂

[@fonduefondue9329]

Que padre!!! Me encantó la manera tan divertida de explicar la receta, se nota que es un buenazo en la cocina.

[@cafegabriel6355]

La receta de mi mami, cocer el bacalao con un manojo de yerbas de olor. Y le coloco zanahorias. Las papas y zanahorias, las poso en el aceite de oliva. Igual el bacalao, e ir integrando, por separado al sofrito.⭐

[@juliaargandona6465]

Bbs

[@isabelethmartinezgutierrez3125]

Gracias por compartir sus recetas se ve muy delicioso que rico ya lo prepare Dios los bendiga a usted y toda su familia 🙏❤️🇲🇽🎄🎄

[@patylopez8636]

Que Dios derrame bendiciones sobré usted y toda su familia gracias gracias gracias 🙏

[@JulietaOlgaFlores]

Me encanta el bacalao, me hiciste recordar, cuando mi madrecita me ponía a desmenuzar, y si me desesperaba, pero le agradezco por haberme enseñado, ahora yo lo hago y la verdad es un platillo delicioso, solo que es muy caro, aquí en Morelos

[@berthacoboscobos6523]

20:39 Tengo el gusto de conocerlo a ud. en persona. He ido a su restaurante en Villahermosa. Muy delicados y ricos platillos. Y lo veia por tv tambien. Es bueno haberlo encontrado aqui. Con esta rica receta.

[@claraluz9773]

Yo lo cocinare mañana 31 ...normalmente no sigo patrones en las tradiciones...pero este platillo es lo mas saludable en lugar del cerdo!!! Y deje de atormentarme en tener q usar el aceite de olivo...ya q en México esta carísimo y además al usar altas temperaturas en este proceso es mas dañino para la salud.muchas gracias x tus consejos ...feliz año 2024.

[@margaritasotorodriguez1765]

gracias este año me toca hacer el bacalao nada mejor que con el mejor chef muchas gracias y feliz Navidad

[@lorenamoralesnamorales6077]

Muchas gracias por decir que se cuece el bacalao porque en otros videos no lo dicen.

[@ileanamoorman9833]

Mil gracias por esta receta, yo hacía el bacalao a la vizcaína que hacían en casa de mi abuelita pero olvidé la receta, por más que busqué, la tuya es la más cercana, me salvaste. Feliz Navidad!

[@riosrios994]

sin duda alguna la receta de mi mamá es la mejor pero muchas gracias

[@salomecastillo1168]

Gracias x compartir sus conocimientos, saludos desde Puebla.

[@teresareyesmarquez9530]

Gracias lo haré trataré que no se me olvide nada muchas gracias por compartir 😋❤🎉🎉🎉🎉

[@guerlyguerreroalfaro1474]

Gracias excelente video saludos desde Pamplona Colombia 🙏🏻 Dios lo bendiga hoy y y👍👍👍👍👍👍

[@CarlosToscano-w6i]

No sabía que lleva almendra, es nuevo y lo haré con ello. Gracias. Saludos de Guatemala.

[@patriciadelpilargutierrezc5289]

Gracias por la receta Aquiles! Soy tu fan!!

[@orquidiasanchez8225]

Muchas gracias por la información, muy detallada. Mil gracias por los tips. Es la primera vez que lo voy a preparar. Feliz NAVIDAD. BENDICIONES

[@sandyrc8105]

Hola B días... Solo pedirle...si podría sugerir.. recetas de cómo preparar pavo...porfa.. Y ese bacalao que usted preparo se ve muy rico..

[@pilarcadenahernandez7786]

Muchas gracias por la receta y los tips para desmenuzada, lo haremis así y espero me quede igual de delicioso que el tuyo

[@CireniaLópez-i1h]

Gracias por la receta.

[@floraruiz7683]

Holaaaa chef muchas gracias se ve delicioso salud bendiciones

[@lolitagutierrez4780]

Graciaaaaaaas!!!! Que rico te quedo ! Lo haré como Nos enseñaste! 😋😋😋😋

[@marienserrano6342]

Me fascinó está y todas las recetas que vi.

[@aliciadelcarmenroblesnava1392]

Gracias por esta receta está delicioso. Es muy buena.

[@arhodfernandez5116]

Voy a preparar lo para está próxima Navidad, gracias por compartir.

[@gloriapalacios3681]

Delicioso el bacalao!!!!gracias chef Aquiles.

[@liliavega4978]

Mil gracias por compartir esa delicia de bacalao

[@aleparedes5676]

Se ve rico yo solo como sugerencia para que se vea más higiénico que se quite las pulseritas , sobre todo de mano derecha , muy bien por tus consejos de adquisición de utensilios , espero hacer este guiso muy pronto

[@jadrankadubljevic-k8z]

Perfecta la receta, solo que yo si picare los ajos, no nos gusta morderlos asi enteros.. Muchas gracias por compartir sus tips y su receta ❤

[@InesIta-gh2nm]

❤u

[@juanamariaguerrero9607]

Gracias por los tips y compartirnos bendiciones ❤❤😊

[@luciamartinez7153]

Que rico!! Muchas Gracias por compartir. Saludos 😊

[@ma.luisaamaya7662]

Riquísimo gracias por compartir BENDICIONES 👏🙏👏🙏👏🙏👏🙏🙏👏🙏👏🙏👏🙏⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👍😜😋

[@rosarioarreaga1303]

Se ve delicioso, felicitaciones, lo voy hacer ahora para semana Santa, gracias.

[@celiarodriguez1120]

Ciertaamente por lo jeneral el ajo se sofrie finamente picado es. Mui desgradable para algunas perzonas morder un ajo entero pero hay pociones en mexico se le agrega perejilpicado y sofritojunto con el ajo sin q se qeme y papitas picadas y precosinadas. Yo lo preparo en estas fiestas cada año y es una delicia felizses fiestasdesenbrinas🎄

[@rosygaleana8191]

Oye me encantó, se ve rico, se antoja hacerlo.. Gracias🙏💕

[@ivonnediaz2719]

Que deli receta gracias Aquiles felices fiestas! Me encantaria aprender a preparar pato laqueado!

[@analuzbaltazar645]

Se ve riquisimo. Un favorsito puede dar las cantidades de cada producto? Porque vno los vi. Yo lo he bisto mucho en la televisión y he hecho algo dr sus tecetas. Tengo 73 años y me gustaría hacerlo. Muchas gracias. Feliz Navidad y año nuevo para su familia y usted. Bendiciones ❤

[@lauraguerrero6073]

Hasta que encontré una receta de bacalao,como lo he comido de niña ❤ Gracias!

[@romeliavasquez1727]

Yo frío el bacalao en aceite de oliva y las papas también. El jitomate lo aso ,sazono primero la cebolla y mucho ajo picado le da un sabor muy rico.

[@anitadela2398]

Gracias por compartir lo voy hacer saludos

[@magycr3539]

delicioso muchas gracias 😊

[@claudiaramos6878]

Tiene.Usted razon ! de desir que Todos tienen su mejor reseta y usted con todo respeto dise No lo dudo y hay quienes se retan Diciendo No que te pasa quien lo prepara mejor es doña Maria No que te pasa el mejor es el de mi suegra que Les pasa El mejor es el Doña,panchita Como dise Usted de los Tips ! Poreso me gusta mirar resetas Alguien me dijo ah Usted Le gusta Mucho guisar y Le conteste lo que Mas me gusta Es comermelo Muchas gracias por La reseta!!!

[@aliciafigueroanavarro8222]

Se ve delicioso, solo los ajos no se los pondría enteros, me parece mejor en el sofrito

[@angelagomez9758]

Me quedo delicioso y sin las alcaparras papas y perejil a mi familia les encanto

[@ValeryWong-vg8ys]

Gracias por motivarlos 👏😍😍😍

[@flordelima1073]

Hola me llamo Rosa estoy viendo tu receta porque en este momento estoy haciendo bacalao no dónde comprar su cundo lo compro ya que yo sufro no tiene casi filó por mucho lo afilo CDMX me encanto como lo cocina

[@carmenluque5124]

Bendiciones éxitos Gracias por la explicación

[@susilucas4733]

Perdón, y los ajos? Se ve muy rico mmm

[@virginiaz.8896]

Mmmmmm que delicioso se ve ese Bacalao, haré su receta. Aquí en Guatemala lo hacemos para Semana Santa. Gracias

[@javierhernandez-is9qj]

MUY BIEN AQUILES FELICIDADES😊

[@lasultana1095]

Gracias por la receta lo voy hacer para este 24

[@josealfredosanchez2933]

Hola Aquiles Hace tiempo que no te veía, Desde Tengo los videos desde cuando te ibas a ISA poner un Restaurant y muchos más estan en el disco duro externo(Para la eternidad) jajajaja, Saludos desde La Paz, BCS Méx. Te deseo Feliz Nanidad y tu famliia.

[@clemenciahernandezgarcia4865]

Me puede informar q marca es el cuchillo que utiliza por qué es muy práctico gracias x su atención

[@michellleczernichew6185]

Quedó delicioso lo voy a hacer gracias por compartir la receta

[@SoniaAguilera-qh2nt]

Felicidades se ve muy rico

[@soniaramirez2852]

No son, aceituna?

[@BereV.]

AQUILES COMO PUEDO COCINAR COLIFLOR SIN DEJAR EL OLOR FEO EN LA CASA ME ENCANTAN TUS RECETAS!!!!!!

[@silviag1215]

A la hora de cocerlo ponle un pedazo de bolillo👍

[@BereV.]

@@silviag1215 gracias y después la sopeo 😂🤣😂🤣😂🤣

[@yolandasuarez5429]

Yo creo que en el sofrito también se pone el ajo antes

[@hectormanuelmartinez2194]

Felicidades y gracias por la receta Chef Aquiles se ve riquísimo y fácil de preparar bendiciones cuídate mucho 🤗👍👌🙏👋😃👏👏😋😋🤤

[@IsaLemon]

Excelente y deliciosa Tú receta, me encantó, gracias y felices fiestas para toda la familia.

[@lenindavila7317]

No dudo lo delicioso que debe de estar. Agradezco tu receta. La haré pronto, pero no con bacalao , porque en Nicaragua no lo venden , lo haré con mahi- mahi. Me gustaría ver como elaborar el pescado a la veracruzana, porque lleva casi todos los ingredientes de esta receta. Gracias chef y kiwilimon.

[@LuisMiguelAlvarez-m3j]

Que delicia felicidades chef muy bien explicado gracias

[@marcelamartinez9968]

Gracias chef se ve riquísimo es primera vez que lo haré me pareció más fácil y rápido 👏👏👏👏

[@acuevas80]

Siempre escuchaba a las artistas decir que comían bacalao para Navidad y nunca me imaginé que fuera pescado. Aún lo puedo creer que coman tortas de pescado para Navidad. Y también se parece muy parecido al salpicón, que no le he cocinado pero si lo he comido, pero no se come en torta.

[@evaristosaulmirandaestrada8669]

Estimado Chef.....así como señala usted que el "VERDADERO" bacalao a la vizcaína se prepara con bacalao noruego, debería señalar que se prepara usando PIMIENTO CHORICERO, sin jitomate y va troceado, no desmenuzado. La receta que se prepara en nuestro país se debe llamar BACALAO NAVIDEÑO o A LA MEXICANA. Dicho sea de paso, y con todo respeto a nuestros hermanos españoles, nuestra preparación es más deliciosa.

[@irmarodriguez4508]

Donde consigues los chiles largos

[@celsamartinez7082]

Chef lo que agregó no son alcaparras! Son aceitunas! OJO mi Chef.Saludos.

[@remediostrejo2640]

Qué padre aprender otras opciones para preparar Bacalao!!! Un abrazo chef, gracias por compartir 😊

[@josealfredosanchez2933]

Recetas dices? algo de tu especialidad MARISCOS, GRACIAS

[@blancaadame7247]

Hola chef Aquiles Chávez gracias por la receta felicidades kiwilimon 👍😋😋

[@benitorivera528]

Si el primer cambio de agua salada se guarda, posteriormente, ahi se pueden cocer las papas y adquieren otro delicioso sabor

[@elvialopezmendez6970]

Me gustan mucho sus recetas 👍

[@paodecipriano5446]

Chef Aquiles. Donde consigo el bacalao Noruego. Estoy en CDMX

[@yolandagarciaocampo4549]

La cáscara de papá muy nutritiva con residuos de pesticidas

[@WendyRodriguez-ps8bk]

Aquiles es la onda! 🎉❤

[@reynagonzalez4295]

Cuánto le puso de bacalao y cuántos jitomates? me encantó su manera de dar la receta, se ve riquisimo ese bacalao

[@mariaolvera5548]

En el blog de Mamá Lupe cocina, el bacalao a la vizcaina da con exactitud los ingredientes 😅😅😅

[@LuisMiguelAlvarez-m3j]

Me puedes decir xfa como puedo pedir esos cuchillos y de que marca son gracias

[@lauragomez4871]

Cuantos jitomates?

[@hildarosas8127]

He visto varios videos y son diferentes a como lo hacia mi mamá sin pimiento ,sin papa el ajo frito todo lo demás igual , gracias por la receta diferente.

[@Poonamsmartkitchen]

Amazing

[@PriscilaAyora-rg1fd]

Cual es la diferencia en freir bacalao semicocido en aceite de oliva a comparacion del de usted

[@petrasanjuan1086]

Oye el ajo lo pusiste enteros no se sofrien con la cebolla antes de agregar el jitomate

[@rosalindatellezrodriguez7873]

El explica que si le pones ajos crudos, los piques y lo sofrías al principio, pero él le puso ajos en salmuera por eso le puso varios, y se los puso después, porque están en salmuera,

[@lcannab7879]

El dijo que a su familia le gustan así y por eso el los puso asii 😂

[@marigelsanchez9181]

@@rosalindatellezrodriguez7873de cualquier forma en salmuera son muy fuertes, crudos o en salmuera: los ajos deben ser picados

[@marigelsanchez9181]

Nooooo con pimiento sabe horrible el Bacalao, pónganle tomate y todo lo demás. Pimiento arruina el bacalao

[@rosalindatellezrodriguez7873]

@@marigelsanchez9181 exactamente, yo nunca le pongo pimiento al bacalao y esta vez se me ocurrió ponerle, porque vi dos tres recetas que le ponen pimiento, y efectivamente como dices arruina el bacalao, pero esta receta me gusto

[@laurasoto7573]

Excelente muy buena aplicación muy bonita la precentacion felicidades 🎉

[@Teotikiani]

No seamos flojos e intentamos otras variedades de platillos que usan a la carne del pescado bacalao, no nada más el del estilo a la "vizcaína". Mi esposa Ana y yo hemos preparado bacalao a la poblana, a la veracruzana, a la potosina (con zanahoria y papas cocidas; y con baño de crema diluida en leche), a la tapatía, a la guerrerense, a la chilorio sinaloense, a la chimichanga chihuahuense, en burrito tijuanense, a la zacatecana, a la yucateca estilo escabeche negro, en pizza napolitana, etc. La cocina mexicana tiene cientos de recetas que se pueden intentar con este pescado conservado en sal.

[@anadeliacabreracabrera6008]

Gracias chef, se ve delicioso, 👍

[@gloriavasquez6145]

Me gustaría pue nos pasara la Cochinit Pivil

[@lulugutierrez6873]

El ajo picadito

[@mariaaperchemlian4537]

Que gusto verte de nuevo Aquiles muy rico bacalao

[@loreniareyes9276]

Nooo ! pues qué pasó, los ajitos van bien picaditos y en el sofrito con la cebollita, tus ajos enteros en salmuera podrían ir aparte como algo opcional no crees ?

[@mariavillafanarodriguez3990]

Alcaparras??? O Aceitunas???

[@erikaayora7075]

El bacalao se fríe en aceite o no se fríe en aceite? Gracias!

[@conchitagonzalez37]

No se fríe.

[@rosepinkly7356]

Yo no lo frío

[@pazdiaz9832]

Hola yo sí lo frío como si fuera arroz y le voy agregando cebolla ajó y lo demás con aceite de Oliva ❤

[@pazdiaz9832]

Queda delicioso suerte

[@minervagalicia7917]

Queeee rico.tuve que ver el video 2 veses el primero se desfasada 😋 .excelente reseta🤪😋👍

[@joseramonlekubarrimansilla9844]

Eso tiene de bacalao a la vizcaina lo mismo que yo de obispo de calahorra

[@RogacianoMonreal]

Pregunta por qué no sofreiste el. ajo pregunta cómo hacer charales

[@glorialozano6793]

🎉😊