Рет қаралды 110,684
👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZABYasjPyAhXuv5Z?sh...
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.hochutort
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►Телеграм
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
Сегодня будем готовить знаменитый французский классический торт Опера в домашних условиях. Он появился во Франции и сразу же завоевал бешеную популярность. В его состав входит миндальный бисквит «Джоконда», масляно-кофейный крем, кофейная пропитка, потрясающий шоколадный ганаш и зеркальная глазурь. Именно это сочетание завоевало сердца миллионов сладкоежек по всему миру. Этот божественный вкус должен попробовать каждый!
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
►►►Лучшее, что вы можете сделать!
❤ Спасибо!
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит Джоконда (Joconde):
5 яиц СО (280 гр.)
150 гр. сахарной пудры
200 гр. миндальной муки
3 белка СО (110 гр.)
50 гр. мелкого сахара
Щедрая щепотка соли
30 гр. пшеничной муки
30 гр. сливочного масла
Маслянно-кофейный крем
6 желтков СО (125 гр.)
200 гр. сахара
110 гр. воды + 2 ч.л. растворимого кофе (или 110 гр. эспрессо)
200 гр. сливочного масла (82,5%)
Шоколадный ганаш:
270 гр. темного шоколада (52-72% какао) bit.ly/2CYZFuY
220 гр. сливок (33% и более)
60 гр. сливочного масла (82,5%)
Кофейный сироп
200 гр. воды
150 гр. сахара
2 ч.л. растворимого кофе
60 гр. рома
Зеркальная глазурь:
100 гр. воды
150 гр. сахара
150 гр. сиропа глюкозы или инвертного сиропа, его видео рецепт смотрите по этой ссылке • Универсальный ИНВЕРТНЫ...
100 гр. сгущенного молока
70 гр. тёмного шоколада (54-60%)
30 гр. какао-порошка
15 гр. желатина (рецепт рассчитан на желатин силой 160-180 Блюм)
+100 гр. растопленного темного шоколада (для основания торта)
Вес торта 1700 гр.
Высота торта 5,5 см
Размер торта 20 х 20 см
👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZABYasjPyAhXuv5Z?sh...
☆☆☆☆☆
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
✔️ Вступайте в группу "Хочу торт" Вконтакте vk.hochutort
✔️Торт МЕДОВИК • Торт МЕДОВИК - Все про...
✔️КИЕВСКИЙ Торт • Знаменитый КИЕВСКИЙ То...
✔️Торт НАПОЛЕОН • Торт НАПОЛЕОН из Быстр...
✔️Торт ПРАГА 🍰 • Торт ПРАГА вкуснее, че...
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» • ► Торт «Чародейка» - Д...
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО • ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧...
✔️Торт ПАНЧО • Торт ПАНЧО с ананасами...
✔️ЭСТЕРХАЗИ - Торт-легенда! • ЭСТЕРХАЗИ - Торт-леген...
✔️Торт "СНИКЕРС" • Торт "СНИКЕРС" с безе....
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ • Популярный Торт КРАСНЫ...
✔️Торт ПОЛЁТ • Классический торт ПОЛЁ...
✔️ТОРТ "Ленинградский" • Знаменитый ТОРТ "Ленин...
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» • Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» по Г...
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» • Легендарный Муссовый Т...
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» • Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» - ...
✔️Торт «ЗАХЕР» • Классический Торт «ЗАХ...
✔️Торт МИШКА • Сметанный Торт «МИШКА»...
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.) • ОГРОМНЫЙ Торт «КОРОЛЕВ...
✔️Торт МУРАВЕЙНИК • Любимый Торт «МУРАВЕЙН...
#ЛюдмилаХочуТорт #ТортОпера #ОпераТорт #ОпераРецепт #РецептТортаОпера #Опера #КакПриготовитьТортОпера #ТортОпераРецепт #РецептТортаОпера #ФранцузскийДесерт #ТортОпераВДомашнихУсловиях #КлассическийТортОпера #ТортРецепт #КакПриготовитьТорт #Торт #КремыДляТортов #ПрослойкиДляТортов #РецептыТортов #Десерты #Капкейки #Безе #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #СладкаяВыпечка #ХочуТорт