Knoblauch in der Küche - Dokumentation von NZZ Format (2010)

Der Knoblauch wird gehasst oder geliebt, aber er lässt keinen kalt. Der Knolle werden magische Kräfte gegen Vampire und Teufel nachgesagt. Aber auch Heilkräfte. Professor Edzard Ernst, der Gründer des weltweit ersten Instituts für Alternativmedizin an der Universität Exeter, hat die Wirkung des Knoblauchs auf die Gesundheit eingehend untersucht.
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Die Spanische Region La Mancha ist das Eldorado der europäischen Knoblauchproduktion. Noch heute erinnern viele Darstellungen an das kongeniale Paar Don Quixote und Sancho Pansa, das diese Gegend durchstreifte. Sancho Pansa soll ein wahrer Knoblauch-Freak gewesen sein. Knoblauchfreaks sind auch drei Spitzenköche: Roland Jöhri (Jöhri’s Talvo, Champfèr), Manuel de la Osa (Las Rejas, Las Pedroñeras) und David Martinez (Greulich, Zürich).
Originaltitel: Die Knoblauchküche

[@palomino73]

Der Tag, an dem ich zum ersten mal richtig frischen Knoblauch gegessen habe, war der Beginn des 2., besseren Teils meines lukullischen Lebens - eine absolute Entdeckung und Erweckung !

[@victormurphy6758]

Der tag ist gekommen, ich sehe eine Knoblauchdoku. KZbin hab ich durchgespielt..

[@sirodinkaya]

War auch mein erster Gedanke nachdem ich auf die Doku geklickt habe🤣

[@YaBoiFetz]

Haha, gleicher Gedanke

[@thorbenm.7966]

Hab auch was ähnliches gedacht 🤣🤣

[@gherdi]

Das ist noch echt humaner Content auf dieser Plattform.

[@sanchez5961]

Dito.lach

[@olracsobi8352]

Kochen ohne Knoblauch? Unvorstellbar!

[@shekiswelt161]

Ohne Knobi geht gar nichts in der Küche, sagt der Chef Koch. Und er hat 100% recht.

[@simonb9573]

FCK NZS ich finde es geil wie er meint man solle nur ein Drittel so viel Knoblauch nehmen wie man denkt und dann drei fett Knollen in eine kleine Pfanne haut oder eine ganze Knolle einfach frittiert als Beilage auf den Teller legt.

[@voctarus8025]

Knoblauch ist durch nichts zu ersetzen, außer durch noch mehr Knoblauch.

[@helmutengel871]

Knoblauch die beste Apotheke , die Pharma Industrie wird nicht alle Vorzüge preisgeben , deshalb weiter Knoblauch essen jeden Tag !

[@madelenixe]

wenn es keinen knoblauch gäbe wüsste ich wohl daß etwas fehlt... :) am liebsten mag ich ganz frischen direkt aus dem garten :)

[@atelierbaumgartner4391]

Ein Leben ohne Knoblauch ist möglich, aber nicht lohnend.

[@BLINKerlei]

Bin erst vor ein paar Monaten so richtig auf den Geschmack gekommen, frage mich was die 27 Jahre davor mit mir los war

[@Sideria123]

vor 10 min ne pizza mit extra knobi bestellt ^-^

[@tausendwasser6701]

Wenn es ein Loriot Zitat sein sollte, dann bitte auch richtig. Denn "Ein Leben ohne Mops ist möglich, aber sinnlos."...

[@manusara]

ich liebe 😍Knoblauch ,für mich unverzichtbar

[@snoopyles2058]

lieber gesund und allein, als krank zu zwein.

[@MrMic-kp3ww]

Ich ❤ Knoblauch!

[@Echnaton1954]

Ich habe einmal bei einem Besuch gehört, dass Knoblauch in Deutschland noch immer ein richtiges Gastarbeiter Gewürz ist --- viele Grüsse aus Schweden

[@HelenaVenom]

Ich liebe Knoblauch sehr. In den letzten Jahren bekommt man leider nur noch Knoblauch mit deutlich weniger Aroma.

[@andreakotan]

Elsass hat auch starken Knoblauch. Hinreisen, mitnehmen!!🙂👍👍

[@HelenaVenom]

@@andreakotan Danke für den Tipp. Habe mir mittlerweile schon guten besorgt und auch selber angepflanzt.

[@666Husky]

„Von den Gästen verachtet.“ Hää?

[@guidogerdes248]

Joachim Lehmann Jau, hab auch selten dämlicheres gehört. NZZ halt.

[@gherdi]

Irgendwelche "Aufmacher" müssen erfunden werden um den Zuschauer zu binden.

[@paulsehstedt6275]

Sehr guter Bericht.

[@otto915]

Ich habe jahrelang Knoblauch in Unmengen gegessen, gegen Heilicobacter hilft es nicht. Schmeckt aber wunderbar. ^^

[@ceooflonelinessinc.267]

Wooow ganze dokuu danke nzz!!

[@anitamiranda11]

Genial! Danke NZZ

[@bonakelefidelis1664]

Keimling des Knoblauchs entfernen und schon kann man ihn ohne Konsequenzen geniessen.

[@kimvon_m]

Doku über den schwarzen Knobi wäre auch mal toll

[@hansmaechtle8864]

Klasse Video! Und jetzt ab in die Küche :)

[@raygartargaryen8415]

Danke, geiles Video :) Esse selber in letzter Zeit sehr gerne Knobi. Bin 29.

[@EumlOriginal]

Knoblauch ? nom nom nom ! Mir doch egal wenn das andere stört, solange ich nicht zum Friseur oder Arzt muss mir doch egal das ich nach Knoblauch rieche

[@tomatenmark2679]

Der Geruch von Knoblauchzehen , kann nicht ansatzweise mit dem Gestank meiner Zehen mithalten. Wenn ich die Schuhe ausziehe sterben sogar die Fliegen 🐝

[@robertmahlknecht9364]

😂

[@rustyrob4106]

🤣🤣🙈

[@giogionist2148]

Und Bienen?

[@andreakotan]

Du faulst am Fuss??

[@ohyes9604]

Am besten ist der Knoblauch für hummus. Hummus ist das aller leckerste essen für mich. Hummus mit Staudensellerie.

[@mmbmbmbmb]

Schoene Doku ~ danke !

[@juliengel8646]

Zweimal jährich Knoblauch Zitronensud beste Medizin empfehlenswert !!

[@berndb.b4509]

leben ohne Knoblauch ? NIEMALS .

[@perejensen]

Ich liebe Knoblauch. Aber meine Großmutter aß keinen Knoblauch, weil sie ihn mit jüdischer Küche in Verbindung brachte. Sie begann Knoblauch zu essen, als sie viel älter war, nach einer Kampagne von Ärzten, die über die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch sprachen.

[@martin8447]

Mhh, Finger ablecken und das weiter Kochen btw. das Gemüse in die Hand. Sehr edel xD

[@relaxingelectronicmusic775]

cool

[@snoopyles2058]

DEM KNOBLAUCH VERTRAUE ICH BLIND NOCH NIE EINEN VAMPIR GESEHEN.

[@berthofmann6116]

Never trust a skinny chef!

[@oldtrio1]

Knoblauch in der küche

[@henrichprobl6594]

Wo's schdingt, do bleima,wei do is gmiatle

[@oldboy229]

I love garlic

[@bonakelefidelis1664]

Ecklig der Spizenkoch geht mit dem Finger ins Ohr, ist das sein Geheimgewürz whäääääääää!

[@silviarupprecht3484]

salate waere doch langweilig ohne knoblauch !

[@Philipp_Se]

18 Gault-Millau Punkte. Hygiene hm: Uhr und Ring an! OK! Er ist der Chef und IMMUN dagegen!!

[@canarybiker1262]

Finde das auch immer widerlich, wenn Köche Ihre Ringe oben lassen .. siehst du auch in diversen Kochschows auf diversen Sendern ständig. Bäh.

[@ЕфимТЕПЛИЦКи]

Описании на русском языке прошу очень ,Спасибо Участник 2- мировой войны Прошу описания страницы Иоитубе СПОСИБО участник 2 мировой воны

[@ulfpoppenhofel5010]

Knoblauch schön und gut, aber eine Darmkur mit Chlorreiniger ist für einen gesunden Lebensstil unerlässlich.

[@ohyes9604]

Lieber Herr Poppenhöfel, ich maße mir an ihren Kommentar zu kommentieren. Hat das Chlor in ihrem Darm ihr Leben zum Positiven verändert?

[@ulfpoppenhofel5010]

@@ohyes9604 Selbstverständlich! Hierzu nehme ich 2x am Tag einen Einlauf aus folgender Rezeptur: - 450 ml DanKlorix - 150 ml Badreiniger (Zitrusfrische) - 200 ml 2-Takt-Öl - 4 Würfelzucker Alles schön zerkleinern, das Öl emulgieren lassen und dann schön schnell rein mit der Pampe. Wirkt wunder!

[@MarpoLoco]

So'n Quatsch. Da steck ich mir doch lieber ne Knobizehe in den Po x-D.

[@ulfpoppenhofel5010]

@@MarpoLoco Hast du schon mal was von Figging gehört? Wenn nicht, empfehle ich dir dringend das mal zu googlen!

[@MarpoLoco]

@@ulfpoppenhofel5010 Nö, hatte ich noch nüscht davon gewusst x-D. Schätze, das werd ich lieber auch nich ausprobiern.

[@Kybeline]

Dieser deutsche Arzt Ezard Irgendwas besitzt bestimmt 3 Pässe: deutsch, englisch, und rate mal was

[@Der_Kleine_Mann]

Ich mag ja keine Leute, die mit dem Knoblauchgeruch nicht klarkommen. Die können von mir aus, dahin gehen wo der Pfeffer wächst.

[@emadintro7641]

Man muss aufpassen, dass der Knoblauch nicht aus China kommt (80 % der Weltproduktion, in Chemikalien gebadet!). Der beste Knoblauch kommt aus Las pedroneras in Spanien.

[@madelenixe]

der beste ist frisch aus dem garten, aber der spanische ist auch nicht schlecht :)

[@AlexAlex-zr8yq]

Jap Knoblauch ist geil. Zum glück richt man es bei mir nicht über die Haut. Und wenn ich am Arbeiten bin kann mann z.b. 2-3 kaffebohnen kauen dann ist der Knoblauch geruch auch weg😁

[@mattwurst6903]

16:35 Hier beschreibt ein Mediziner "FakeNews", bevor dieser Begriff sich in unserem Sprachgebrauch etabliert hat :D

[@FedericoVitale]

Wer Knoblauch mag, sollte unbedingt den Aglio rosso di Nubia kosten. COOP CH hat den im slow food Angebot.

[@FedericoVitale]

Manfred Streicher Beides

[@kimvon_m]

Ich esse glaube jeden Tag Knoblauch. Und ich kann sagen, nicht jeder Knoblauch ist gleich gut. 😢

[@alsenwulf]

Knoblauch in allen Variationen ist eine unabdingbare Bereicherung jeder guten Küche. Wer den Geruch eliminieren will, möge ein paar Scheiben Ingwer dazugeben.

[@Stern-oq8oz]

Ich liebe Knoblauch

[@andreashiller8563]

Intressante Doku. Wie heisst die sprecherin am Anfang ??

[@schwarzerknoblauch]

We 🖤🧄