Kochen für den Arsch | Folge 3: One-Pot mit Quinoa, Gemüse, Kurkuma und Ingwer

“Wir beide durchleben jetzt hier ein Trauma” - eröffnet Dominik Bloh Folge 3 von »Kochen für den Arsch«. Der Autor und Aktivist hat 10 Jahre auf der Straße gelebt, die Küche ist für ihn ein befremdlicher Ort. Gemeinsam mit Moderatorin Annie Hoffmann kocht er das erste Mal seit Jahren ein frisches, gesundes One-Pot Gericht. Es geht um das Leben auf der Straße, Grundbedürfnisse wie Essen und auf Klo gehen und gegenseitiges Lernen.
»Kochen für den Arsch« ist die Kochshow zum gleichnamigen Kochbuch von Goldeimer: goldeimer.de/products/kochbuc...
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REZEPT: ONE-POT-QUINOA MIT GEMÜSE UND KURKUMA
🍽 2 Portionen ⏱ 45 Minuten 🌱 vegan 🥛 laktosefrei 🌾 glutenfrei 💪 ballaststoffreich
📝 ZUTATEN
100 g Quinoa
1 Karotte
1/2 Brokkoli
1 Zucchini
1 kleine Süßkartoffel
1 kleines Stück Ingwer
1 TL Kokosöl
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Kokosmilch
1/4 TL Kurkuma
Salz & Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken
+ ein Spritzer Zitrone
👩‍🍳 ZUBEREITUNG
Süßkartoffel, Karotte und Ingwer schälen und in in kleine Würfel schneiden. Ingwer reiben.
Erhitze Kokosöl in einem Topf und brate die Süßkartoffeln, Karotten und den Ingwer kurz an. Wasche währenddessen den Quinoa in einem Sieb mit warmem Wasser, bis das herausfließende Wasser klar ist.
Gib den Quinoa zum Gemüse und lösche alles mit Brühe ab. Gut umrühren und für 10 Minuten köcheln lassen.
Schneide die Zucchini in kleine Würfel und gib sie mit in den Topf. Schmeck einmal alles mit Salz und Pfeffer ab und lass es weitere 5 Minuten köcheln.
Schneide nun den Brokkoli in mundgerechte Stücke und gib ihn zusammen mit der Kokosmilch, Kurkuma, Paprika und Chili in den Topf. Nochmal 10 Minuten köcheln lassen, final abschmecken und servieren. Easy peasy!
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📒 DAS KOCHBUCH
Noch mehr Rezepte für den Arsch gibt's im Kochbuch zur Show: »Kochen für den Arsch« bietet 40 darmgesunde Rezepte, die nicht nur auf dem ersten Porzellan tippitoppi aussehen. Darmgesund, vegan und vegetarisch (30/10), einfach nachzumachen und mit viel Wissen und spannenden Fakten rund um Darmgesundheit gespickt. Außerdem: 10 Arschkarten von KATAPULT aus der Welt der Klos und Kulinarik.
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Küssis gehen raus für den Support bei der Produktion an PMI Growth Group, Micha Fritz von Viva con Agua und Annie & Dominik für ihr Engagement 💛
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[@miawessels5442]

Liebe diese Folge!

[@martinstumpf5589]

Nice 🫶🏻

[@omeralda]

Jabba dabba Juchhuu

[@niclas_goldeimer]

2 - falten - bei groß und klein