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#こち #釣り #マゴチ #持ち帰りシリーズ
今回は夏の白身代表格とも呼ばれる高級魚の一種!
【コチ】の神経締め~3枚おろしまでの動画です^^
この動画ではヨシノコチとマゴチ2種類を使って撮影しています。
高級魚といっても瀬戸内海では比較的安く出回っていると思います^^
味は活〆のものでお刺身にするととても美味しいです。
アラはとてもいい出汁がでるのでお味噌汁には最適です。
身はシコシコと硬めなのでお鍋にしてもフグに近いような味わいで最高ですよ。
ヨシノコチとマゴチでは、マゴチのほうが味に深みがあり美味しいと言われています。
僕自身あまり釣りには行ったことがないのでコチはよく釣れるものなのか分かりませんが、せっかく釣れた魚を食卓まで美味しく持って帰るためのお役立ちになれば幸いです。
動画内の処置をしていただければ、間違いなく新鮮な魚を持ち帰ることができると思うので参考にしてみてください^^
本日はご視聴ありがとうございました。
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