Kohlrabi als Beilage einkochen für den Winter / Selbstversorger Rezept

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute koche ich Kohlrabi ein, um Vorräte anzulegen. Mit dieser Art eingekochtem Kohlrabi kann man im Winter unterschiedliche Gerichte zubereiten, zum Beispiel als Beilage mit Sahnesauce oder in Kokosmilch, für Eintöpfe oder Cremesuppen. Der Vorgang ist absolut unkompliziert.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Vorräte anlegen!
Zutaten:
Kohlrabi
1 EL Essig (5%) für 1 Liter Wasser zum Blanchieren
1/2 TL nicht jodiertes Salz für ein 800 ml bis 1 Liter Glas
Die Gläser bei 100°C 90 Minuten einkochen.
Haltbarkeit: 1 Jahr.
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[@jjjjj-y2d]

Klasse! Ich liebe all deine Einkochideen :) Dankeschön!

[@SiBaas_Arts]

Vielen lieben Dank. Wie immer perfekt erklärt 👌🏻lässt keine Fragen offen. Super🤗

[@Braisin-Raisin]

Genau was ich brauche - ich habe viele Kohlrabi und keinen Platz mehr in der Gefriertruhe. Vielen Dank!

[@sylviar9958]

Die grünen Blätter verwende ich zur Suppe, lecker. Paniert in Ei, Salz, Pfeffer, Mehl schmecken sie auch.

[@KalinkasKueche]

Das stimmt 😊

[@claudiawex8595]

Kalinka du bist eine sehr herzliche Frau 😂

[@MarFue-k2w]

Vielen Dank für das schöne Rezept, das habe ich heute schon nach gemacht. Toll, wenn du einkochst, vertraue ich 100% auf deine Erfahrung 👍

[@KalinkasKueche]

@@MarFue-k2w Vielen lieben Dank 🙏😊

[@MarFue-k2w]

Liebe Ljuba, ich habe die Kohlrabi genau nach Vorschrift behandelt und im Weckautomat eingerichtet. Leider sind jetzt nach fast 2Wochen die Gläser aufgegangen. Woran kann das liegen?

[@alenehelbert3855]

Was für eine tolle Ernte!!! Gratuliere! Ich mag auch sehr gern Kohlrabischnitzel...

[@martinabohnhorst5624]

Vielen Dank. Das hat mich an meine Oma erinnert . Sie hat die auch immer genauso eingekocht

[@neliacorn5514]

Danke Ljuba, das hast du wieder gut erklärt.

[@alexandraweiss9459]

Mache ich jedes Jahr. Wir brauchen sehr viel Kohlrabi. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@petrawasja7876]

Super 👍 am besten finde ich deinen Korkentrick beim Thermometer 💪😊🤗

[@ulrikeberger-misioch7300]

Kalinka, so koche ich kleinere Portionen auch im Topf ein. Danke, Kohlrabi habe ich immer als Salat eingekocht,nun kommt dein Rezept dran. ❤

[@elfilammert6901]

Super sehr gut erklärt das waren wunderbare Kohlrabi aus deinen Garten 👌🙋‍♀️❤🥰🥰❤

[@angelikaniehues1947]

Vielen Dank liebe Kalinka für das tolle Rezept lg Geli ❤❤❤❤❤❤

[@KalinkasKueche]

Sehr gerne 🤗

[@ronald57861]

Vielen Dank! Werde ich mal ausprobieren! Beste Grüße aus Bremerhaven

[@matinageheb5279]

Hallo meine Liebe Jjuba,sehr schöne Grüße aus Emden. Haste wieder prima erklärt..Bis zum nächsten Mal ❤

[@321Sportler]

Wieder gut erklärt. 👍

[@KalinkasKueche]

Vielen Dank

[@silkeseeling2505]

Vielen Dank für das Video ich werde es ausprobieren Dankeschön

[@uschsmid3089]

Deine Rezepte zum Einkochen funktionieren und das Gemüse ist später richtig lecker!! Ist das Salz besonders?

[@KalinkasKueche]

@@uschsmid3089 Ist wichtig ohne Jod einlegen und einkochen. 😉

[@uschsmid3089]

@@KalinkasKueche Danke Dir für den Hinweis!! 🙏🍀

[@mareikebalze2826]

Yummi

[@brigitteziegeldorf7458]

Liebe Kalinka, also ich habe jetzt mal meinen Kohlrabi probiert. Der ist so weich, der ist was für das Altersheim. Der ist uns zu weich. Habe ich was falsch gemacht???

[@jobykehl1895]

Das werde ich auch Mahl machen

[@yunnoo2847]

👍👍👍

[@Nina-ux4ls]

Ich gucke deine Videos sehr gerne und mache einige nach. Danke 😊 Deine Küchenschränke sehen sehr gut und gepflegt aus. Ich würde nur die Griffe austauschen, nur so eine Idee.

[@KalinkasKueche]

@@Nina-ux4ls Ich hätte gerne die weiß gestrichen, aber Vermieter erlaubt es nicht 🤷‍♀️

[@gittaw.4583]

Danke für dein Rezept. Kannst du mir deine kohlrabi Sorte verraten? Meine haben riesengroße Blätter und gar nicht schön. Vielen Dank. Ich sehe dir sehr gern zu und habe schon viel nachgekocht.

[@KalinkasKueche]

@@gittaw.4583 Die Sorte „Superschmelz „ 😊

[@marliesschlemmer4229]

Mein Kohlrabi ist grau geworden 😢

[@321Sportler]

Man kann Kohlrabi gut fermentieren.

[@KalinkasKueche]

Hatte ich im letzten Video auch gezeigt ;-)

[@ullib.4384]

Vielen Dank für das tolle Rezept ❣️ Wir lieben Kohlrabi. Verräts du mir bitte bei welcher Temperatur du die Blätter zu Chips verarbeitest?! Könnte man in die Gläser auch ein paar in Streifen geschnittene Blätter für den Geschmack geben?LG U

[@KalinkasKueche]

@@ullib.4384 Ich trockne Chips so bei 50 - 60 Grad Und ich denke schon, dass kann man etwas von Blättern reinmachen, muss man in paar Gläser einfach ausprobieren 😉 Liebe Grüße Ljuba

[@ullib.4384]

@@KalinkasKueche Danke