Автоматический автоклав Wein 2. Готовим тушенку из говядины

Рет қаралды 7,402

КОЛБА

Күн бұрын

Пікірлер: 34

@AnnaYApparata 8 ай бұрын

Я к мясу всегда добавляю зажарку из лука и моркови, гораздо вкуснее получается )

@kolbaofficial 8 ай бұрын

Это мы помним)

@famnab 8 ай бұрын

Добрый день, подскажите, какой режим хранения у подобного рецепта? Сколько хранится потенциально, в каких условиях лучше хранить, можно ли без холодильника держать?

@kolbaofficial 8 ай бұрын

Добрый день! Да, можно хранить без холодильника. Если вы правильно стерилизовали, все микробы там убиты. Единственное, если вдруг крышка проржавеет и нарушится герметичность - сразу съедать. А храниться может очень долго. Год-два спокойно.

@marshall00000 2 ай бұрын

Здравствуйте, через сколько закрывается у вас клапан после закипания? У меня 30 минут стравливал. Тушенка горькая получилась

@kolbaofficial 2 ай бұрын

Так, если горькая, значит передержали. У меня обычно минут через 10-15 закрывается

@ВадимОвчинников-у6г Ай бұрын

Гораздо удобнее посуду для смешивать использовать большего обьёма!

@kolbaofficial Ай бұрын

Это правда(

@Дмитрий-я9у4л 3 ай бұрын

Всем добра,купил автоклав донного производства на 42л, отработал 2года(в сезон заготовк)на блоке с автоматикой от Вейн, всё было шикарно.НО,на днях поставил в очередной раз готовить тушёнку,зарядив 16 литровых банок,автоклав вышел на рабочий режим, давление 1бар, температура 120, таймер начал обратной отсчёт,хожу занимаюсь своими делами как обычно.Слышу какое-то небольшое шипение, подумал что пропускает клапан, подошёл смотрю,нет клапан не шипит, давай смотреть где утечка , вижу по нижнему сварному шву пузырится вода примерно миллиметра 3-4, пошёл за маркером чтобы отменить где проварить, только зашёл в помещение где работал автоклав, произошел взрыв,это ПИЗДЕЦ ребята.В результате у автоклава вырвало дно, всё помещение в мясе,осколках от банок, вылетело окно вместо с рамой на улицу,сам с ожогами и осколочными ранениями от стеклянных банок,которые кстати не так уж легко оказывается вытаскиваются.Хочу обратиться ко всем у кого данные автоклавы,будьте осторожны, имеются дефекты в сварных швах.Хочу обратиться к производителю,дайте контакты сварных, которые у вас работают,хочу лично выразить им так сказать Благодарность.

@БертольдШварц-м8з 2 ай бұрын

Пруфы где балабол,докажи что ты не конкурент

@ОлегФедотовский-р7ь 2 ай бұрын

Ебать

@ДенисНазаренко-и7э Ай бұрын

@@БертольдШварц-м8з самый прикол что тушёнка по ГОСТу только максимум в пол литровых банках, даже в инструкции к автоклаву про это написано

@Andronik_Metlin Ай бұрын

Вчера тоже делал первый запуск, пар шипит из под фланса , где синяя резинка стоит, что делать незнаю!

@ДенисНазаренко-и7э Ай бұрын

@@Andronik_Metlin как от туда может шипеть если там шов, если только непроварили нормально, уже сделал банок 200 продукции все идеально

@СергейШвец-с7н 8 ай бұрын

Лучше запишите видео как на данном автоклаве готовить в ретор пакетах

@СергейХабис 8 ай бұрын

Здравствуйте, я купил у вас автоклав вейн с автоматикой и там стерилизация происходит 40 минут а у вас сейчас 115 минут , получается моя автоматика не доработанная?

@Mrviktor58 8 ай бұрын

Не 115 мин., а 75 мин. Наконец производители автоклавов стали брать режимы стерилизации из официальных технологических инструкций разработанных в НИИ, а не дядей Васей. Если точнее, режим стерилизации выглядит так : банки СКО 83-1 (500 мл) при 120С нагрев 25 мин - стерил.75 мин - охлаждение - 30 мин, при 115С нагрев 25 мин - стерил.115 мин - охлаждение - 30 мин

@СергейХабис 8 ай бұрын

Да верно 75 мин, но хотелось бы получить ответ на мой вопрос от магазина колба

@АнтонГодований 6 ай бұрын

сталь у вас на автоклаве какая??

@kolbaofficial 6 ай бұрын

304 вкруг, даже дно

@ОлегКривцов-г9ш 3 ай бұрын

@@kolbaofficial а что на первый комментарий,что взорвался?

@ДенисНазаренко-и7э Ай бұрын

@@ОлегКривцов-г9ш вопрос к гореавтоклавщику а почему он тушёнку в литровых делал, ведь даже в инструкции к автоклаву написано что максимум 0.5 банки

@AlisherAsqarib-yu5fp 6 ай бұрын

Аткуда вазмйом афтаклад

@ВикторСазыкин-я1к 4 ай бұрын

Не надо кипятить крышки самозакрутки а вот крышки СКО надо заливать кипятком!

@kolbaofficial 4 ай бұрын

На всякий, не повредит

@ВикторСазыкин-я1к 4 ай бұрын

Нахрена ты их так затягиваешь!? 🤣

@kolbaofficial 4 ай бұрын

Паранойя) не хочу, чтобы открылись

@ДенисНазаренко-и7э Ай бұрын

@@kolbaofficialих не рекомендуется так затягивать они не будут излишек давления стравливать крышки же дышат при приготовлении

@maksimandreevich5084 6 күн бұрын

Надо чтобы в продукт вода от пара попала? Если не затянешь. @@ДенисНазаренко-и7э

@ДенисНазаренко-и7э 6 күн бұрын

@@maksimandreevich5084 их нужно затягивать от руки без фанатизма, даже производитель крышек об этом пишет, в нутрь банки не попадет, там давление выше чем в автоклаве