Кулинарный класс. Тема: Бобовые. Гороховая колбаса - это очень вкусно, недорого и очень полезно! Начало темы смотрите здесь • ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ: жи... zuevka.dn.ua/ Лагерь здоровья "Зуевка"
Пікірлер: 66
@user-us4bn3wz5v4 жыл бұрын
Знала,что нужно замачивать бобовые,но не знала о контрастной варке. Спасибо большое!
@user-us4bn3wz5v4 жыл бұрын
Я такую делала из гороховой муки. Даже муж мясоед не умолкая всем о ней рассказывал. Понял наконец,что не мясо вкусное,а специи и чеснок. Ещё делала с агаром,вообще очень похоже получается,но рассчитать нужно правильно. У меня недосоленная вышла.
@zuevkadnua4 жыл бұрын
Спасибо большое за отзыв)
@iljavoronin163 Жыл бұрын
Раньше меня мучали боли от бобовых, потом от магазинных бобов из банки, теперь спокойно ем и их. Естественно специфическая реакция на бобовые осталась, но она сошла к минимуму и без болей. На ржаной хлеб тоже. А ещё помог научится готовить бобовые случай. Как-то раз я был в лавке и нашел там нут коричневого цвета. Мне стало интересно и я спросил у продавца чем он отличается от обычного. Он сказал ничем. Я взял, пришел домой и стал пытаться готовить хумус. Этот нут я реально варил 2 дня. 1й плюнул и лег спать .2й день ожесточённой варки не принёс результата. Я стал искать помощи в нете и нашел странный совет. Там женщина говорила замочить любые бобовые на ночь в растворе соли, утром промыть и варить, тогда они и сварятся быстро и усвоятся легче. Я хмыкнул и решил попробовать. Все равно тем, что я сварил только с пулемёта стрелять. Я попробовал и хоть там говорилось о 10-15 минутах варки, я скептично варил 30. И всё чудесным образом сварилось до мягкости, но не разварилось в кашу. Это ещё один +. Ну и разные бобовые замоченые вместе, варятся примерно одинакого, что удобно, например, в чили нон карне. Словом я рад, чего и вам советую. Мира вам ребята!
@user-wu1xt2kc5e5 жыл бұрын
какая миленькая повариха
@user-kn1sb5vq6o4 жыл бұрын
Делала из гороха колотого с агаром. Очень вкусно. Реально колбаса
@olunkamanunka47934 жыл бұрын
А сколько агара использовали?
@user-kn1sb5vq6o4 жыл бұрын
@@olunkamanunka4793 1 ч.л. на полстакана. Но разница, если честно, что с агаром, что без, особо не ощутима.
@olunkamanunka47936 жыл бұрын
Спасибо , вкусно получилось 😋😋
@tavitalna6 жыл бұрын
Очень полезное видео! Класс!
@samsunguser20656 жыл бұрын
Ребята, моей семье понравилось!Ждём новых рецептов.Всем здоровья:)
@user-ln8cg6qg2i5 жыл бұрын
Такие милые))
@user-nv4md8gy8p5 жыл бұрын
Ведущая прелесть!
@lolo-yu5yt2 жыл бұрын
Классный рецепт
@user-wb9nm5my9l6 жыл бұрын
Спасибо!!!
@user-bn8fp1ed4s5 жыл бұрын
Здравствуйте! Купила гороховую колбасу сегодня. Конечно попробовала..... Как же это вкусно! Мужу не сказала, что это гороховая колбаска. Он спросил где я купила такую вкусную колбасу? Пропустила мимо ушей, не ответила. Дорого конечно. Батончик колбаски дл.см - 15 а по толщине в диаметре обхватывается как раз большим и указательным пальцами. И это удовольствие стоит 365 рублей. Очень дорого. Поэтому записала рецепт и буду делать сама. Хлопья я тоже нашла. В алтайском магазине в Питере у нас там много чего продается. Так вот, упаковочка хлопьев гороховых - написано для котлет. Как думаете, они же и для колбасы сгодятся? Хочу их купить. Там еще внутри какие-то приправы есть, я не почитала.
@voshodshturm93114 жыл бұрын
Ольга, здравствуйте! Xотел Вам подсказать одну такую вещь, потому что нередко мне приходится сталкиваться с таким мнением, как у Bас.... решение сделать самой уже говорит о том ,что Bы трудолюбивый человек и любознательный .Моя же Ремарка касается цены касательная Гороховой колбасы и Bашему мнению ,что это дорого ;я нередко имел разговоры на тему дороговизны и вот что имею вам сказать, это в данном случае не колбаса дорогая, это низкая стоимость валюты, в данном случае рубля, её обесценивание плюс Bаша ,Как и любого другого покупателя ,способность приобрести тот или иной продукт без напряжения для собственного бюджета.... То есть ,это уровень Bашего бюджета говорит вам о дороговизне того или иного продукта или услуги . B данном случае ,вопрос дороговизны решается двумя основными шагами : Либо Bы повышаете свой бюджет ;Либо Bы производите товар или услугу сами вы уже большая умница что решились хотя бы на второй шаг ;многие не делают Ни того ни другого и продолжают жаловаться ,что Всё вокруг дорого ,но причину этого я выше указал...... Если Bы будете в жизни применять хотя бы эти два шага или любой из них, то вопрос дороговизны Со временем для Bас исчезнет.. доброго здоровья!
@voshodshturm93114 жыл бұрын
Да Ольга и еще одна небольшая рекомендация если Не найдёте хлопьев гороховых Попробуйте использовать колотый горох после варки дoбьёте его блендером.... продаётся Практически везде стоит копейке
@sergeybobrov47986 жыл бұрын
В рецепте забыли написать сок свеклы чтобы цвет изменился
@zuevkadnua6 жыл бұрын
Sergey Bobrov спасибо, на 5й минуте он указан)))
@voshodshturm93114 жыл бұрын
Сергей вовремя указания рецепта в бегущей строке они указали про свеклу
@alesiakolbik47105 жыл бұрын
зачем столько варить нут, тем более если он ночь постоит в воде, он уже мягкий. я варю 20 минут и он готов. но не часами!
@KotOFF-Prod4 жыл бұрын
после 15минут варки,чечевицу да еще и замоченную,слить? она же уже разваливается к этому времени
@user-uc3qh8bn3g2 жыл бұрын
Дякую.
@user-jv1bv3iu7z5 жыл бұрын
Делала несколько раз,но не застывает. Как помазуха на хлеб.
@zuevkadnua5 жыл бұрын
кушать нужно на следующий день, тогда все застывает. И использовать именно хлопья, а не сам горох, Если не застывает, попрбуйте меньше воды. Возможно изза того что блендер не очень мощный, вам приходится лить больше воды чем нужно.
@user-kz9px1ld1g5 жыл бұрын
Нужен желатин
@olunkamanunka47934 жыл бұрын
Отлично застывает уже прям в блендере, схватывается верхний слой,если постоит уже кусочками можно брать!!
@iljavoronin163 Жыл бұрын
@@user-kz9px1ld1g Желатин вегетарианцу не товарищь. Агар.
@aranyanifox43755 жыл бұрын
Could someone please just list the ingredients in English, for us non-Russian speakers? Thank you so much!
@user-wo6fx9im1n5 жыл бұрын
pea flakes - 1glass+2 glass of water(you can keep it for 6-8 hour to avoid gases). Change the water and boil it for 15 min, change the water again and put new water, make it 3-4 times. Each time put COLD water. Boil the flakes intil it will be soft. Salt - 1 tea spoon, coriandr - 1 tea spoon, 4-5 pieces of garlic, 1/3 glass of oil. For pink color put a little bit of juice of beet. After - keep in fridge for few hours. After try to separate it rom glass by knife. It will be easy. That's all! Bon appetite!)
@aranyanifox43755 жыл бұрын
@@user-wo6fx9im1n 🙏🙏🙏 Thank you so much!!! Could you tell me what kind of pea flakes you are using in this video, because here in Switzerland pea flakes are only sold as food for rodents, but I cannot find any that are sold as human food? Could I use just regular peas for this recipe or substitute the pea flakes with oat flakes, for example? But that would probably change the entire preparation method. This sausage looks so well, but I guess I have no means of making it... 😢 Love from Switzerland 💖
@user-wo6fx9im1n5 жыл бұрын
@@aranyanifox4375 I didnt cook yet the sausage but she said that regular peas not so tasty. But you can try, I saw it in another video.Dnt mix with oat flakes - nothing tasty, I am sure. In our shops I didnt see it, but I check - I can buy it online. Maybe, if you will search in Internet, you could find it too... Love from Ukraine)
@aranyanifox43755 жыл бұрын
@@user-wo6fx9im1n Thank you! 🙏💖
@user-ur6js3rp7x Жыл бұрын
Класс, а кориандр молотый?)
@turmericsun5 жыл бұрын
скажите пожалуйста, можно ли использовать готовый горох, нут или фасоль - в банке который продаётся? :)
@zuevkadnua5 жыл бұрын
Вкус будет другой, лучше поискать гороховые хлопья)
@turmericsun5 жыл бұрын
@@zuevkadnua я вчера попробовала - проварила баночный нут) вкус идеальный, но оно не затвердело, даже за ночь - как было паштетом, так и осталось 😅 всё-таки надо брать сырое :]
@rosaligeorg9312 Жыл бұрын
Не правда я готовила из гороха.... 😏 Про агар агар вы добавляли.....
@kosai16rus Жыл бұрын
беру и глотаю дробленый горох и ничего не надо варить. замачивания проращивания это только усугубляет и отравляет токсинами гороха. да, он так то ядовит немного
@user-wb9nm5my9l6 жыл бұрын
Спасибо!а какая она на вкус??что напоминает???
@zuevkadnua6 жыл бұрын
напоминает варенку)
@missmarpl94896 жыл бұрын
напоминает котлету из говна!
@user-wb9nm5my9l6 жыл бұрын
Valentina Melnikova на продукты так говорить нельзя!!!!!!!
@user-lk5fu7qd6f6 жыл бұрын
Глория Гусарова Девушка хлопья три раза не кипятила и не заливала холодной водой поэтому колбаса напомнит Вам новогоднюю хлопушку , но с запахом свежести !
@Marichka7755 жыл бұрын
@@missmarpl9489Идиотка.
@Natalyaandall6 жыл бұрын
Бобовые достаточно замачивать 48 часов, и не надо никакой варки
@skylightst4 жыл бұрын
В рецепте забыли указать что это не колбаса, а колбаса со вкусом паштета!
@user-ue2un1hy5j3 жыл бұрын
+
@voshodshturm93114 жыл бұрын
рецепт Молодцы Огромное спасибо! Вот теперь немного здравой критики🤠 Во-первых не показали готовый продукт как он выглядит конечном виде, как он режется..... Во-вторых Насколько я понял у вас канал не только вкусный но и здоровой пище в таком случае необходимо упоминать чтобы inгрeдиенты были натуральные изначально от внесенной химии, Во-вторых о масле Когда вы говорите без запаха необходимо уточнять без ярко выраженного запаха и желательно чтобы это было первого холодного отжима обычно могу порекомендовать рисовое масло Да на нём вообще жарит хорошо она высоко плавильнoe или оливковое желательно греческого производство или кипрскoe..... так как итальянцы испанцы делают на отвяжись.. все так называемые дезодорированное рафинированное масло очень вредны для здоровья вреднее мясa.... Конечно Это рекомендации для тех кто проповедует здоровое питание тогда и Не отходить от стандартов и тех кто кто хочет действительно питаться здоровой пищей найдёте и хорошие качественные ингредиенты а брать для еды Что продаётся в большинстве нынешних магазинах Один хрен вегетарианец или мясоед всё равно ешь отраву ты занимаешься самообманом всем сделавших правильный выбор Добра и здоровья!
@user-bi2hq7xx5o2 жыл бұрын
почему вы в чёрном ?
@user-jy4ph8ew2f5 жыл бұрын
Зачем эта муть со сливанием воды? Просто можно сварить?
@zuevkadnua5 жыл бұрын
для того чтобы не было проблем с вздутием живота от бобовых))
@user-rb8qe5ql8u Жыл бұрын
5мЪ
@user-mn7gb2sm2u3 жыл бұрын
Не знаю... Невкусно мне(
@user-fp8hv9xs8f3 жыл бұрын
Мне тоже) Пробовала...глубокое разочарование из-за испорченного времени...
@user-fd4rd6lb1b5 жыл бұрын
Как не крути, а это консистеция застывшего горохового пюре забивого специями.
@___-bi3uh6 жыл бұрын
Вместе с углеводами сливаете и белок , толку от этой колбасы?